蒸发糕的家常做法是什么
10种发糕，做法简单,营养好吃
10种发糕，做法简单,营养好吃1.红糖红枣发糕红枣 110克；白糖100克；鸡蛋 4个；低粉180克；泡打粉7克；小苏打4克；玉米油70克[ 做法 ]1.红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2.红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
3.加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4.筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5.加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6.烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。
160℃40分钟左右。
烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。
烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！10种发糕，简单一蒸，做法简单 ,营养好吃不上火！小贴士这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。
油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
2.蔓越莓发糕食材：中筋面粉320克红糖90克水250克蔓越莓适量酵母4克泡打粉3g鸡蛋一个白糖20克1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀3. 把泡打粉加入面粉中4. 等红糖水凉却后倒入面粉中，要是温度太高的话会烫死酵母5. 用厨师机把它搅拌均匀，也可以用打蛋器把它搅拌均匀6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀7. 模具涂油，倒入模具中发酵8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样，发酵过猛的话面糊会发酸，发酵完以后加入蔓越莓，然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖9. 成品非常漂亮也没塌陷3.熊猫豆发糕食材：120g低筋面粉80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
做法：1）准备熊猫豆；2）熊猫豆浸泡6小时；3）放入锅中；4）煮至豆皮开裂；5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；6）面粉、玉米粉；7）将玉米粉、面粉；8）糖混合在一起；9）放入酵母、水；10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。
蒸发糕的做法
蒸发糕的做法材料低筋面粉g泡打粉2大匙糖g盐3g全蛋1个水g可可粉8g抹茶粉5g红曲粉5g巧克力豆蜜红豆蔓越莓干作法step11低粉、泡打粉一起过筛，重新加入糖、盐用打蛋器葱花。
step22重新加入一个全蛋，及一半的水量，先从中间已经开始煮，慢慢把旁边的干粉拌入，阳入成膏状再分次将余下的水重新加入，烘烤光滑成没颗粒的粉䊢，静置15分钟。
step33把粉䊢分为三等分，分别重新加入可可粉、抹茶粉、红曲粉葱花。
step44用底部存有洞的小模型，放进蛋糕纸模，再放入粉䊢，约9分满。
模型底部存有孔洞透气性更佳。
step55咖啡口味的表面利沙的巧克力豆，抹茶的放蜜红豆，红曲则摆蔓越莓干活。
用竹韱稍微和粉䊢混合一下。
step66放进蒸笼，滚水上锅，大火蒸约15分钟。
蒸笼盖上若存有皱气孔必须把它封住。
每个颜色搞5个更易开花，抹茶的搞了6个，裂口就没其它的可爱。
材料低筋面粉g草莓干50g温开水cc炼乳2大匙酵母粉1/4茶匙做法step11备齐材料step22把所有材料倒入.炼乳.酵母粉和面粉及水.草莓干都倒入step33用叉子拌匀即可.step44等1-2小时后.面团澎胀1倍大的时候.放入电锅蒸.外锅倒3碗水.蒸至熟step55搅拌面团时.可以用温水.这样可以加快发酵的速度.不可以用热水.以免将酵母烫至无效step66蒸好后.拿小刀或是刮刀轻划过蒸糕的锅内边缘.就能取下蒸糕.如果怕会沾锅底.可以事先用烘焙纸铺底.再将拌好的面糊倒入.切块后就可以食用.想吃更甜的就淋上炼乳。
材料玉米面与面粉(2：1)，鸡蛋一个，鲜奶(也可用奶粉代替)一袋，白糖，盐少许，干酵母，红枣作法1.牛奶加热至温热，将所有材料混合成泥状，若太干可以加适量温水。
(若是用奶粉，则可用温水和面)2.蒸锅搅拌，在篦子上垫块纱布，再将和好的面泥平铺于沙布上，砌上盖子，静置一个小时左右。
3.此时，取一空碗，将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后，面泥已经播发不好(若发的比较不好，可以稳步静置，至其发动即可)，将红枣晒干，光滑地引走面泥中。
厨房美食菜谱：小发糕的做法
厨房美食菜谱：小发糕的做法
食材
主料：
面粉50g
冰糖适量
酵母适量
小苏打适量
步骤
1.1.冰糖用开水化开，晾至四十度左右，加入酵母、小苏打化开。
然后把面粉倒进去搅拌至无颗粒。
2.2.准备好蒸发糕的容器，在容器里抹一层油。
把面糊倒进容器里，放到温暖的地方发酵。
3.3.等面糊发酵至两倍大就可以蒸了。
4.4.发酵好的面糊放到蒸锅里蒸20分钟，关了火再焖3-5分钟就可以了。
5.5.发糕要冷透了再切，我太心急了，还没冷就切了，所以切的不是很好。
小贴士：因为我不小心放多了小苏打，所以蒸出来的发
糕都变黄了，颜色特别深，像是用红糖做的一样。
发糕怎么做 发糕的做法
发糕怎么做发糕的做法据说每个吃货都有段失败的烘焙史！没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀。
无需烤箱，只要蒸一蒸，做法超简单，味道也很不错哦~一、发糕怎么做发糕的做法先来个最基础的，材料简单、步骤简单，成功率高。
满满都是小时候的味道！大米发糕食材：粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g做法：1.所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；2.醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；3.倒至八分，再次静置发酵至满模；4.锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可。
提示：没模具可以用小碗，但碗壁要抹层油不易粘。
蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰，添口感。
再来个最常见的，成功率100%，气孔分布均匀，蓬松营养，口感润而不粘，Q弹有嚼劲！随便拌一拌，发一发，蒸一蒸，三步搞定~红糖发糕食材：面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g做法：1.酵母粉加45g温水，拌匀静置发酵；2.红、白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉；3.面粉加泡打粉搅匀，倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水；4.搅拌均匀至无明显颗粒，倒入8寸模具，加盖发酵至8分满；5.冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
提示：泡打粉没有，不加也行；温水温度尽量在38℃以下。
没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~把枣子对半剪开去核码在上面做装饰，也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换，随你喜欢。
接着献上高颜值的发糕，好看又好吃！南瓜蔓越莓发糕食材：去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓做法：1.南瓜隔水蒸熟，晾凉压成泥和入面粉；2.加入酵母粉和适量水刮拌成面糊，浓稠即可（不弄面团）；3.模具壁抹层油，倒入面糊，温暖处发酵至两倍大；4.撒上蔓越莓，冷水上锅大火烧开，转小火蒸25分钟，关火闷5分钟出炉。
提示：南瓜水分多的话，和面的时候水量就要减少。
同样的方法还可以做紫薯发糕，紫薯碾泥时可加些牛奶。
无色素无添加、纯天然好味道的：菠菜蔓越莓发糕食材：面粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、蔓越莓少许做法：1.菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开；2.菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌；3.揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时；4.蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟；5.然后再开火，大火蒸25分钟。
东北发糕的制作方法
东北发糕的制作方法嘿，你问东北发糕咋做啊？这事儿咱可得好好唠唠。
先准备好材料呗。
得有面粉、玉米面、白糖、酵母、红枣啥的。
面粉和玉米面的比例可以根据自己的喜好来，要是喜欢吃软一点的，就多放点面粉；要是喜欢吃粗粮的味道，就多放点玉米面。
白糖呢，就看你喜欢甜一点还是淡一点，适量就行。
酵母可不能少，不然发不起来。
红枣可以让发糕更甜，还好看。
把面粉和玉米面倒进一个大盆里，搅拌均匀。
然后把白糖也倒进去，再加上酵母。
接着倒点温水，一边倒一边用筷子搅拌。
水可不能倒太多，也不能太少。
太多了发糕会太稀，太少了又揉不成面团。
搅拌成面糊状就差不多了。
然后用保鲜膜把盆口封住，放在暖和的地方让面糊发酵。
可以放在太阳底下晒一会儿，或者放在暖气旁边。
发酵的时间得看温度啥的，一般来说，得一两个小时吧。
等面糊发酵到原来的两倍大，上面有很多小气泡的时候，就差不多了。
发酵好的面糊再搅拌一下，把里面的气泡排出去。
然后把红枣洗干净，去核，切成小块。
把红枣块倒进面糊里，搅拌均匀。
接着准备一个模具，可以是圆形的，也可以是方形的。
在模具里抹上一点油，这样发糕蒸好后容易脱模。
把面糊倒进模具里，不要倒得太满，七八分满就行。
然后把模具放在蒸笼里，盖上盖子，让面糊再醒发一会儿，大概十几分钟吧。
最后开火蒸发糕。
大火把水烧开后，转中火蒸半个小时左右。
蒸的时候可别揭开盖子看，不然发糕会塌下去。
等时间到了，关火，再焖几分钟。
然后打开盖子，把发糕拿出来，放在架子上晾凉。
等发糕凉了，就可以切成小块吃啦。
嘿，那味道，甜甜的，软软的，可好吃了。
我给你讲个事儿哈。
有一次我去东北朋友家玩，她妈妈做了发糕。
我一吃就爱上了，赶紧问她妈妈是咋做的。
她妈妈就把方法告诉了我，我回来后自己试着做了一次。
虽然没有她妈妈做的那么好吃，但是也还不错。
从那以后，我就经常做东北发糕，家里人都可喜欢吃了。
所以啊，东北发糕制作并不难，只要你按照步骤来，就能做出好吃的发糕。
以后要是想吃发糕，就试试这些方法吧。
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕始于唐朝，经过千年的发展和传承，今天成为中华饮食文化
中的一种瑰宝。
口感蓬软、香甜，食用后能够增加人体能量和营养素，深受民众的喜爱。
以下是传统发糕的做法和配方。
材料：
1.糯米粉 200克
2.清水 250克
3.白糖 100克
4.发粉 5克
5.葡萄干 50克
6.蜜枣 50克
7.枸杞 20克
8.蒸锅
步骤：
1.将糯米粉过筛，倒入清水中搅拌均匀，然后加入白糖和发粉，再搅拌至无颗粒状。
2.将葡萄干、蜜枣和枸杞用水泡软，再加入糯米粉中搅拌均匀。
3.将混合好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出待凉。
4.凉透后，用刀切成小块即可食用。
技巧：
1.混合面糊时要搅拌均匀，避免出现颗粒状。
2.蒸的时间不宜过长，否则会使口感过干。
3.将葡萄干、蜜枣、枸杞加入面糊中，能够增加口感丰富度，增加营养价值。
营养价值：
传统发糕主要成分为糯米粉、白糖和发粉等，这些成分不仅有助于增
加人体能量，还富含多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素B 等。
此外，瑞士研究人员还发现，糯米粉能够帮助减缓胃肠道对葡萄
糖的吸收和转化，从而降低血糖，为糖尿病患者提供了一种健康食品
选择。
传统发糕的口感独特、营养丰富，是中华饮食文化中的一道美味佳肴，希望喜爱美食的朋友们可以尝试一下，享受这份独特的美味！。
发糕的做法 6个蒸锅版发糕的做法
发糕的做法 6个蒸锅版发糕的做法*导读：很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。
蒸出……
很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。
蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些。
南瓜发糕
材料：南瓜300g，面粉260g，酵母3g，白砂糖、枸杞适量。
做法：
1、南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟。
2、放入白糖，用勺子压成南瓜泥。
3、南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状。
4、八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大。
5、枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净。
6、发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时。
7、焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。
红糖鸡蛋发糕
材料：面粉800g，鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
做法：
1、面粉放入盆中。
2、把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆。
3、干酵母放入温水中调开。
4、把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀。
5、打入两个鸡蛋到面粉糊中。
6、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上。
7、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。
大米发糕的做法和配方
大米发糕的做法和配方
材料：
- 大米粉：200克
- 白砂糖：100克
- 水：250毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：适量
做法：
1. 将大米粉和泡打粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个锅中，将水和白砂糖煮沸，直到糖完全溶解。
3. 将糖水慢慢倒入大碗中的大米粉和泡打粉混合物中，同时搅拌。
确保全程搅拌，以免出现结块。
4. 将混合物倒入蒸锅或蛋糕模具中。
如果使用模具，请先在内部涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。
5. 将蒸锅搁置在旺火上，蒸煮约15-20分钟，或直到蛋糕完全煮熟。
用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，则表示已煮熟。
6. 关火，稍等片刻让蒸锅里的热气散发出去。
7. 使用铲子或刀子轻轻将蛋糕从模具中取出，放在凉架上自然冷却。
8. 冷却后，用刀子切成适合大小的小块，即可食用。
温馨提示：
- 糖水的量可以根据个人口味调整。
- 若喜欢糯米口感，可以将大米粉替换为糯米粉。
- 大米发糕可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或自己喜欢的酱料，增添口味。
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蒸发糕的家常做法是什么
发糕是我们常吃的一种主食，它的主要原料就是白面和玉米面，在选择玉米的时候，最好要选择细玉米面，这样口感会更好一些，为了保证发糕做出来又松软有好吃，发酵一定要好，另外和面的时候要一半热水，一半凉水，要活得稍微稀一些，不能活的过干，这样容易影响口感。
干料：普通白面1杯，黄色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根据自己口味），泡打粉2小勺，盐1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯
液体原料：鸡蛋1个或2个，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一种食用油即可)1/3杯，黄油(融化)1/2--1/4条（也可不用）做法
1、将上述“干”料放入一容器内拌匀，另准备一容器放入“液体”原料打匀，一定要将鸡蛋打泡发，打鸡蛋最好分开打，打蛋清时分次加糖容易打发。
2、将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊，拌匀后将其倒入专用微波炉容器里，容器底和四壁先刷上一层油，倒入后振荡一下容器，让大的气泡出来，然后将其静置醒发。
3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间，我是中火8分钟即可，也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。
pS：你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。
用牙签插入发糕中心，如果牙签拔出时是干净时提示已熟。
小诀窍
食品用料你可以增添别的原料，比如：核桃粉，还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面，总之，喜欢什么就随自己加，哦，对了，还可以用蒸的方式来做，蒸的就湿润些啦！。