山药能和什么菜一起炒
山药怎么吃最好 这样搭配好吃又养生
山药怎么吃最好这样搭配好吃又养生山药怎么吃最好，一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。
作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
一、山药+芝麻：补钙冬季寒冷，大家外出晒太阳、运动的机会并不多，钙的吸收受到了极大的阻碍。
芝麻中含有丰富的钙质，山药丰富的维生素能有效促进人体对钙的吸收，一起吃补钙强筋骨，活力百分百。
食材：山药300克，熟芝麻20克，白糖100克，油适量；做法：1、山药洗净切成条，放入油中炸至金黄捞出；2、熬化白糖，淋在山药条上拌匀，撒上芝麻就可以吃了；提示：山药芝麻糖糖分很高，中老年朋友可将山药蒸熟后蘸芝麻酱吃，不过芝麻热量高不要贪嘴。
二、山药+桂圆：改善手脚冰凉冬季天气寒冷，体质虚弱、血液循环不好的女性朋友常常手脚冰凉。
山药补中益气，桂圆养血活血，最适合女性朋友进补，还能治疗干燥引起的皮肤瘙痒，滋养肌肤。
食材：山药300克，桂圆20克，红糖15克；做法：1、山药去皮切块，放入750毫升清水，大火烧开再转小火炖煮20分钟；2、放入桂圆，小火炖煮15分钟；3、加入红糖煮至融化即可。
提示：用白糖和冰糖也可以，不过女性朋友冬天喝些红糖水更好哦。
三、山药+芡实：提高抵抗力山药和芡实（鸡头米）都是很好的健脾祛湿的食材，气血虚抵抗力差的朋友一定要多吃些，抵抗力高了才不容易生病。
另外，山药、芡实和粳米都能帮助肠道蠕动，消化好吸收好，中老年人常吃再适合不过了。
食材：山药适量、芡实50克、粳米50克，冰糖少许；做法：1、山药洗净切块，粳米洗净备用；2、在电饭煲中放入珍珠米、山药、核桃仁和冰糖，加入适量的水煲煮30分钟即可；提示：脾胃不和的朋友吃了山药芡实粥易产生腹胀，如果吃了不舒服就暂时不要吃了。
四、山药+鸭肉：软化血管血压高的朋友吃肉要特别注意，可以适当吃些山药炖老鸭，软烂好消化，营养赞！鸭肉营养丰富，和山药一起吃能软化血管、降低血压。
秋葵和山药能一起吃吗 秋葵炒山药的做法
秋葵和山药能一起吃吗秋葵炒山药的做法今天妈妈买了一些秋葵，家里还剩下不少山药，打算一起烹饪食用，就是不知道秋葵和山药能一起吃吗？秋葵炒山药的做法？一、秋葵和山药能一起吃吗可以一起吃。
1、从食物的营养成分上看，秋葵主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而山药主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突，因此可以同食。
2、在食物的性味上来看，秋葵性寒、味甘，而山药性平、味甘，两者性味之间互不相克，因此可以一起食用。
二、秋葵和山药同吃的好处1、补充营养秋葵中含有丰富维生素、膳食纤维，是一种蔬菜类食物，而山药含有不少淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充身体必需的营养成分。
2、润肠通便秋葵含有丰富纤维素、水分，食用能够促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。
3、清凉解热秋葵性寒，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，有利于缓解体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适情况。
三、秋葵炒山药的做法清炒秋葵山药食材：山药、秋葵、蒜、白糖、盐、油、黑木耳。
做法：1、清洗干净山药、秋葵。
2、大蒜切片。
秋葵斜切大片。
山药也切成片。
3、黑木耳用冷水泡发，去掉根部，清洗净泥沙，分成小朵。
4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香。
5、待蒜片两面都变成金黄色，放入秋葵、山药和黑木耳一起煸炒，加白糖和盐调味，翻炒均匀盛出。
四、吃秋葵和山药要注意什么1、不宜多吃山药含有丰富淀粉、蛋白质，秋葵富含纤维素、果胶，两者不宜多食，吃多了会加重肠胃负担，影响消化，出现肚子胀等不适反应。
2、便秘者慎吃因为山药、秋葵并不容易消化，不适宜在便秘情况下食用，大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中，造成排便困难，所以不建议过多食用。
山药的10种家常吃法
山药的10种家常吃法山药是个好食材，它不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。
春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃？教你山药的10种家常吃法。
一、红烧肉炖山药主料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、辅料：油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒做法：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.山药洗净去皮，切成滚刀块。
3.把山药下入油锅煎成金黄。
4.把肉水焯一下，捞出备用。
5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
二、香菇山药炒肉片主料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个辅料：油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
做法：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
三、山药炖排骨主料：山药100克，排骨500克。
辅料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。
2.锅里热油，放入葱姜爆香。
放入排骨煸炒一下。
加入老抽和生抽继续翻炒一会。
3、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
加入山药继续炖20分钟。
至山药绵软，汤汁浓稠即可。
四、清炒山药片主料：山药200g、青椒、黑木耳。
山药和菠菜能一起吃吗 山药不能和什么一起吃
山药和菠菜能一起吃吗山药不能和什么一起吃山药现在已经成为了我们喜爱的一种蔬菜。
不仅是因为它的口感，更是因为它的营养价值，对我们的身体健康有很大的帮助。
而且它的做法是非常做的。
但是在翻炒山药的时候，可以与菠菜一起吃吗？下面一起来看看。
一、山药和菠菜可以一起吃吗山药和菠菜是可以一起吃的。
因为这两者之间的营养元素是不存在冲突的，所以大家不必担心会危及到身体健康。
而且这两种蔬菜一起吃的话，还有利于我们的身体健康，因为菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁等等的元素，而山药中含有维生素、碳水化合物、蛋白质等等的元素。
这两者中的营养元素是比较丰富的，食用之后对身体健康很好。
二、山药炒菠菜的做法1、首先将山药用清水洗净，随后将手戴上手套，将山药的外皮去除了，再用清水仔细清洗，随后将它切片，放入水中，避免氧化。
2、接着将猪肉的血水洗净，随后将它切丝。
还需进行腌制，将猪肉、淀粉、食盐、味精进行搅拌搁置着。
3、将菠菜的杂质去除了，随后放入清水中洗净，切段备用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，先将生姜、香葱放入锅中，等炒香了，就可以放入猪肉了，等颜色变了就可以加入菠菜、山药进行翻炒。
5、等锅中的食物都熟了，这时就可以进行调味了，放入食盐、味精、白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
三、菠菜和什么一起吃好1、鸡蛋菠菜和鸡蛋一起吃的话，可以提高身体对于维生素B12的吸收，利于身体的健康。
2、粉丝粉丝和菠菜一起吃的话，它们之间的营养元素可以很好被身体吸收了。
3、猪肝菠菜和猪肝一起吃，可以很好预防贫血，因为猪肝中富含铁元素。
4、海带菠菜和海带一起吃，可以很好预防结石。
5、茄子茄子和菠菜一起吃的话，可以加快体内血液中的循环速度，有效预防癌症。
四、山药不能和什么一起吃1、鲤鱼山药与鲤鱼是不能一起吃的，这两者之间是互相克制的，不利于身体的健康。
2、猪肝山药与猪肝也是不能一起吃的，因为山药中富含维生素C，而猪肝中的金属微量元素是非常多的，而维生素C遇到金属元素就会氧化，从而降低了食物的营养价值，所以不要一起食用。
山药和什么一起炒着吃 山药怎样吃最有营养
山药和什么一起炒着吃山药怎样吃最有营养山药也叫淮山，市面上的脆淮山一般会炒着吃，那么山药和什么一起炒着吃比较好呢？一、山药炒虾仁食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤：1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
二、山药炒肉片食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤：1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。
三、山药炒猪肝食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤：1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。
4.倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝，加盐、糖调味。
6.汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。
四、山药炒木耳食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤：1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
铁棍山药食疗做法大全
铁棍山药食疗做法大全铁棍山药食疗做法大全养生导读：铁棍山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、铁棍山药烧排骨（2人份）。
食材：排骨300克、铁棍山药2根。
调料：盐2克、生抽5克、米酒5克、红烧酱油15克、柱候酱5克、油5克、姜3片、蒜瓣5个、香葱2根。
铁棍山药烧排骨做法：1、准备好食材。
2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。
3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。
3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。
4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。
5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
二、铁棍山药焖羊肉。
主材：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗。
配料：葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒。
铁棍山药焖羊肉调味料：生抽、老抽、料酒。
1、羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干。
2、起锅坐水，水开后放生姜一块、花椒数粒（我装调料盒里了）、料酒适量，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水。
3、如图准备好所有配料，红枣泡洗干净。
4、炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。
5、羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色。
6、加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒（装入调料盒）煮开。
7、移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中。
8、铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。
自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。
贴士：1、我是特别怕膻味的人，所以焯水的时候加了比较多去腥的东西，如果你不怕可以直接用开水焯就行。
山药的10种家常吃法
山药的10种家常吃法
山药既是中药也是烹饪食材，它不但营养价值高还养胃，做出来的美食味道好口感好。
山药的做法有很多，以下为山药的10种家常吃法。
1、山药炖鸡汤，在里面放入一些红枣和枸杞，营养会更好。
2、蜜汁山药，就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁，然后放上桂花枸杞。
3、山药排骨汤，这应该很多人日常生活中都会去做，特别简单也营养好味。
4、山药炒木耳，它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面。
5、山药红豆糕，把山药红豆以及白糖做成糕点。
6、生吃山药，把山药切了以后放上一定的果酱，然后直接生吃。
7、山药木耳炒肉，准备适量的山药，木耳以及肉丝炒在一起。
8、清炒山药，把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒。
9、清蒸肉末山药，就是把肉末和山药放在一起清蒸。
10、山药粥，把山药放到小米里面一起熬煮成粥。
山药和卷心菜一起吃吗
山药和卷心菜一起吃吗在众多的青菜种类中，我们知道山药是一种具有保健作用的蔬菜，其做法可以醋溜山药，也可以与肉一起红烧，不论哪种做法都十分好吃。
卷心菜更是一种大家熟悉的青菜，但是山药和卷心菜一起吃好吗？两种蔬菜具有较高的营养，是可以一起吃的，只是放在一起炒菜有些搭，最好各自炒后再一起食用。
一、卷心菜不能和什么一起吃1、卷心菜和黄瓜：卷心菜和黄瓜同吃会影响维生素C的吸收，降低营养价值。
2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃卷心菜。
5、肺胃发炎者少食卷心菜。
二、卷心菜和什么一起吃最好1、卷心菜和木耳：卷心菜和木耳同吃有健胃、补脑、强身、生津的功效。
2、卷心菜和胡萝卜：卷心菜和木耳同吃可以减少癌细胞产生的可能性。
3、卷心菜和樱桃番茄：卷心菜和樱桃番茄同吃有预防癌症、促进血液循环的作用。
4、卷心菜和西红柿：卷心菜和西红柿有预防癌症、促进血液循环的作用。
5、卷心菜和猪肉：卷心菜和猪肉同吃有润肠胃、生津、健身等功效。
三、卷心菜的功效1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4、世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
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山药能和什么菜一起炒
山药香糯的口感好，营养价值也高，所以非常受人的欢迎，关于山药也是促进吸收可以消化的食物，山药和很多的食材都可以放在一起炒，做出来的味道也很不错，首先山药可以做清炒的，也可以做炖煮的，还可以加上木耳以及青菜来进行炒制，山药可以做脆的，也可以做软的，关于山药的做法有很多种。
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘。