石磨和水磨
石磨 原理
石磨原理
石磨是一种传统的磨粉工具，其原理是通过石头之间的磨擦，将谷物等物质磨成粉末状。
石磨的工作原理可以概括为以下几个方面：
1. 石磨主要由上下两个石盘组成，上石盘称为"磨盘"，下石盘
称为"臼盘"。
磨盘上设有中间孔，物质从中间孔进入磨盘内。
2. 当石磨开始运转时，磨盘和臼盘之间形成一定的空隙，物质从中间孔进入空隙中。
3. 物质在石盘之间受到摩擦和挤压的作用，由于石头的硬度较高，能够将谷物等物质磨碎。
4. 物质磨碎后，从石盘间的裂隙中逸出，并最终形成粉末状，从石磨的边缘处流出。
5. 石磨的工作过程中，会产生一定的热量，但由于石头的导热性较差，热量不会迅速传递给物质，从而能够保持物质的营养成分。
需要注意的是，由于石磨是一种传统工具，其工作效率相对较低，操作过程也比较复杂。
因此，现代化的石磨多被机械化或电动化设备替代。
但石磨仍然在一些农村地区或特定场合使用，人们认为它能保持食物的原始口感和营养成分。
孔帆升《磨》阅读练习及答案
阅读下面的作品，完成下列小题。
磨孔帆升①石磨，如胎盘一样深埋在家乡的土地上。
小时候，总是不能理解人们为什么常说“有钱能使鬼推磨”，我们乡村从来是人推的磨啊。
一个仅两三百口人的小自然湾，竟然有四五个扛神出菩萨的，可谓鬼魅横行．．．．了，但是即便如此迷信的地方，也没有恐怖到“鬼推磨”。
大人讲故事，说磨在地狱里是执法机器，钟馗用它辗碎．．那些生前钻进钱眼儿里为富不仁．．．．的家伙。
磨在童年的记忆里，充满了神秘色彩。
②农业社会里，磨必不可少，却又难得施展本领；磨这东西一出世，就注定了既费力又不怎么能派上用场。
有点像民国才子，抱负未实现，就被归入历史序列。
也有点像唱大戏与打鼓说书之于农人枯燥．．的生活，偶尔才在山村里吱吱嘎嘎唱一回。
大众化，又并非家家必备。
充．裕．一点的人家，会请石匠打个磨，不充裕的人家大可不必打，只需到要用磨的时候，拉下个脸皮说一声，平常做人好一点，没有哪家不肯借的。
③磨是蛮撩人的，尤其撩鼻涕虫。
小村庄里，一年之中，谁家都难得看到它转几回。
要么是逢年节，要么是要办喜事，要么是家里请了帮工做农活，需要改善一下生活，磨才被刷洗干净，大姑娘坐花轿般被人请出。
它一出场，乐坏的通常是小屁孩，这时在堂屋里到处乱窜，蹦跳着唱：“磨麦，请客，做包恰（吃），恰（吃）不了，担起走，担到高婆屋门口，高婆不在屋,小狗咬了脚。
”大人还在磨呢，他们就馋得不得了，好似香喷喷的粑已到了嘴，还拿着走亲戚。
没想到没孝敬到外婆讨着好，反被狗咬着了，乐极生悲．．．．。
家里有了客人，好不容易“托福”，却落得个解了嘴馋，惹了脚痛。
④平时，磨是个偷懒又乖张的哑巴，紧闭了嘴不吃不喝。
你一年四季田里地里、屋里屋外忙得团团转都不见它的踪影。
磨磨豆腐，打打粉皮，做做粑，却没它不行，于是咯吱咯吱，就张开了嘴巴，却是边吃边吐，粗的进细的出。
它只磨磨牙，咀嚼．．咀嚼，就粗精分离，白粉、白米、白粉汁，沿牙缝漏下流出，落到磨架上的大笸箩上。
⑤磨就是磨人。
石磨的用途
石磨的用途
石磨是一种传统的加工工具，广泛用于农村和某些特定行业。
它以其独特的优势在食品加工、药物制备、化妆品生产等领域发挥着重要作用。
在食品加工领域，石磨被广泛应用于面粉加工、豆浆制作、米酒酿造等工艺中。
石磨能够将食材研磨成细腻的状态，保留食材的营养成分，同时不破坏其原有的口感和风味。
与机械磨床相比，石磨的磨盘表面光滑平整，磨制出的食物更加细腻，口感更好。
尤其是在面粉加工中，石磨磨制出的面粉质地柔软，口感丰富，能够制作出更加美味的面食。
在药物制备领域，石磨也发挥着重要作用。
药材经过石磨的研磨，能够更好地释放出有效成分，提高药物的疗效。
石磨的磨盘由天然石材制成，具有一定的韧性和硬度，能够将药材研磨成细小的颗粒，提高其溶解度和吸收率。
同时，石磨的研磨过程中不会产生过多的热量，保证药材的活性成分不受损失。
石磨还被广泛应用于化妆品生产中。
石磨能够将化妆品原料研磨成细腻的粉末，使其更易于混合和吸附。
石磨研磨出的化妆品粉末具有均匀细致的颗粒，能够更好地附着在皮肤上，提高化妆品的遮盖力和持久性。
同时，石磨的研磨过程中不会产生静电，减少了化妆品粉末的飞散和浪费。
总的来说，石磨以其独特的研磨方式和优良的加工效果，在食品加工、药物制备、化妆品生产等领域发挥着重要作用。
它能够将食材、药材和化妆品原料研磨成细腻的状态，保留原有的营养成分和活性成分，提高产品的品质和效果。
随着科技的进步，石磨的加工方式也在不断创新和改进，使其更加适应现代工业的需求。
然而，石磨作为一种传统的加工工具，仍然在许多领域中发挥着独特的作用。
五谷道场运用独特的水磨工艺
五谷道场运用独特的水磨工艺，最大限度保持了面条的原粮风味。
而水磨和干磨的区别在于水磨的比较细腻,用手指捏一下就可以试出不同。
非油炸方便面碰到的最大难题就是口味欠佳，而热风干燥技术通过在实践中的逐步改进，让泡熟的五谷道场的口感如同烧出来的一般。
水磨：嘉绒祖辈高超的工艺之作都说藏族文化博大精深。
嘉绒藏族作为藏族的一个支系，也有着它自己独特的民族文化，这文化不仅独具一秀，而且能代表一个民族的特殊文化。
富有智慧、勤劳的嘉绒祖辈们用他们技术革新的创造力，靠自然创造了许多至今都令人惊叹的民族工艺。
他们靠自然创造了能适应那里环境的石文化，其中石碉是最为突出的一种石文化。
这独特的建筑，早已引起了诸多专家、学者的注意，特别是高碉建筑，充分体现了嘉绒藏族的聪明才智。
嘉绒藏区的水磨也是石文化的一种，同样是嘉绒祖辈们的一个智慧结晶。
在藏民生活中，面粉、糌粑、玉米、荞面、豆面和畜牧饲料等是不可缺少的常食。
要食用这些食物，得需要有个能把粮食磨成面的东西。
为此，聪明智慧的嘉绒祖辈们发明了石木器具的生产生活用具———水磨。
水磨具有发明和创造性的独到之处，石板水磨法，这是一种较先进的生产用器。
水磨的房屋建造一般都是2层，下层为水泵，是地下挖空式，水泵直径为0.5米，高2米左右的松木圆锥形制成，在底段用凿斜形打空几排0.33米左右长的飞翼深头，安上飞翼，底部中央安上生铁化轴承，将轴承安放在地面的凹触上竖起，顶头是由钢板打成0.33米多长手电筒大的转轴。
磨盘不是所有的石头都可以制成的，它一般要直径为0.67米，厚度为0.2米左右的两块大石盘叠在一起。
上磨盘中央刻制碗口大凸出0.06米左右高的磨食嘴，工艺要特别精致，两磨盆中间打空，将下磨盆固定安装在木板制成，盖在水泵顶上的正方形面筐中央。
把转轴穿入底盆中空插入上磨盆的轴承接触上，带动上磨转动。
用牛皮制造一个上口大下口小的圆锥形漏斗，把漏斗四面牵上麻绳，牢固地拴在房梁上。
漏斗颈部安上0.33米长由青冈木构成的横式渗食槽，槽嘴对准磨盆口，右侧栓上0.33米长的青冈木棒顺磨盆转动时滑打在磨盆角上带震动漏斗，将斗内的食物渐渐适度往磨盆口渗进。
古画中的水磨技术
古画中的水磨技术作者：史晓雷来源：《百科知识》2012年第09期我国先民使用石磨的历史非常久远，早在新石器时代石磨盘与石磨棒已经成了他们加工粟、稻的常用农具。
到了春秋战国时期，我国出现了圆转磨，不过那时圆转磨的形制还不完善，比如磨齿不像后来呈分区状。
到三国时期，我国的圆转石磨技术已趋成熟，当时的石磨是依靠人力或畜力推动的，利用水力推动的水磨出现在北魏。
北魏时期的水磨到底是什么样子，我们对它的了解反而不如之前的人力、畜力磨清楚，这是怎么回事呢？因为之前的石磨实物或者明器模型均有考古出土，古代的水磨磨盘虽然是石料，可驱动磨盘的机构基本是木质的，由于腐烂的缘故，考古发掘中很难发现它们的踪影。
不过也别太失望，古代绘画给我们留下了有关水磨的一些技术特征。
我国现存最早的水磨图像是现藏上海博物馆的《闸口盘车图》（图1），过去有人推测此画为五代时的大画家卫贤之作，可这一说法并无确证，目前可以确证的是其绘于五代到北宋年间。
该画呈现的是一个官营水磨作坊加工粮食的忙碌场景。
图1只是该画的一部分，当然是最核心的部分，它完全呈现了当时水磨的模样，透露了水磨的许多技术细节，这可是技术史学者梦寐以求的画面。
如果仔细看这幅画，会发现这部水磨的上磨盘是悬挂在屋顶上的，包括粮斗也是如此，也就是说水磨底部的立柱驱动旋转的是下磨盘，上磨盘不动。
如今这种形式的水磨在我国青海、甘肃等地仍有应用。
图上还能清楚地看到水磨底部带有双层辋轮的水轮，而且是卧式，也就是水平放置的。
在水轮的右侧，还能看到一个小水轮驱动的一个水力筛，或者叫水力面罗，它用来筛选加工后的面粉，但由于水力筛上部的图像有遮掩，其具体机械结构并不清晰，至今仍是技术史界的一大谜案。
《闸口盘车图》描绘的是一部卧式水轮驱动的水磨，那么我国古代有没有立式水轮驱动的水磨呢？有，最早反映这种形式水磨的资料也是一幅绘画，它就是北宋王希孟于1113年完成的《千里江山图》，现藏北京故宫博物院。
此画规制宏大，纵51.5厘米，横向竟有近12米，就在画面不起眼的一处绘有一部立式水轮驱动的水磨（图2）。
石磨的使用方法或场景
石磨的使用方法或场景石磨作为一种传统的磨粉工具，在农村地区和一些传统产业中依然得到广泛应用。
它的使用方法和适用场景有许多，下面将详细介绍。
一、使用方法1. 准备工作：在使用石磨之前，首先要准备好磨石和磨盘。
磨石是石磨的核心部件，通常由天然石材制成，表面光滑平整。
磨盘则是石磨的基座，它通常由木材或金属制成，用于支撑和固定磨石。
2. 安装磨石：将磨石放置在磨盘上，确保磨石与磨盘紧密贴合，不会晃动。
可以使用木制或金属制的夹具来固定磨石，以确保安全运转。
3. 加入原料：根据需要磨制的物料种类和用途，将原料加入磨石的中央。
例如，如果要磨粉，可以加入谷物或豆类；如果要磨调味料，可以加入香料和调味品等。
4. 调整磨盘间隙：石磨的磨盘通常由两个部分组成，可以通过调整两个磨盘之间的间隙来控制磨粉的粗细程度。
如果要磨细粉，可以将间隙调整得很小；如果要磨粗粉，可以将间隙调整得较大。
5. 开始磨制：启动石磨的动力装置，让磨石开始旋转。
在磨制的过程中，可以适时调整磨盘间隙，以达到理想的磨制效果。
同时，还要注意控制磨制的时间和速度，避免过度磨制或过快磨制。
6. 收集产物：经过磨制后，将磨制好的物料从石磨中取出，并进行相应的加工或包装。
例如，磨制的粉末可以用于制作面粉、豆浆或调味料等。
二、适用场景1. 农村生活：石磨在农村地区被广泛应用于加工农作物。
例如，将谷物磨成面粉，用于制作面食；将豆类磨成豆浆，用于饮食；将香料磨成粉末，用于调味等。
石磨能够保持食物的原味和营养，被认为是一种健康的加工方式。
2. 传统工艺：石磨也在一些传统工艺中得到应用。
例如，在某些手工坊或乡村作坊中，石磨被用于制作传统医药材料、染料或颜料等。
由于石磨能够保持原料的纯度和颗粒度，所以在传统工艺中得到了青睐。
3. 研磨实验室：石磨也被用于一些科学实验室中的研磨工作。
例如，在地质学、材料学和化学等领域，石磨被用于研磨矿石、陶瓷和化合物等。
石磨的磨制效果稳定可靠，能够满足实验的需要。
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石磨作文石磨作文（通用6篇）石磨作文1我的老家在神木县城南离黄河岸15公里的一个深山沟里，家里世世代代使用着一副清道光年间用上等的青铁石制作的石磨，一百八十多年后，这副石磨还完好无损。
石磨主要由磨盘和磨扇组成。
磨扇又分为上磨扇和下磨扇。
下磨扇固定在磨盘中间，上磨扇套在下磨扇中间的轴上。
牲畜或人推着上磨扇沿着磨道转圈子，把粮食放入石磨中间的窟窿，上磨扇转动，利用有规则的石磨齿将粮食磨碎，从上下两副石磨扇中间的缝隙挤出来，经过细箩的两至三遍选筛，粮食即变成了面粉。
磨道是一个圆环状的路。
毛驴拉动石磨时，双眼被布条蒙住，拉着一副带动石磨的工具，绕着磨道转大圈，石磨则围着轴转小圈。
毛驴是在失去视力的一片漆黑的世界里拉动石磨的。
据爷爷和奶奶说，毛驴蒙住眼睛拉动石磨行走转圈时，才不会头晕，不会走出磨道。
这就是毛驴拉动石磨磨面的道理。
在黑暗的天地里转来转去，始终循着固定的圆路重复行走，一直到完成了加工粮食的任务，才解开蒙着双眼的布条，重新看到了光明。
我儿时看着毛驴蒙住眼睛拉动石磨的样子，总是产生这样的好奇和疑问。
所有的动物都是张着眼睛沿着光明的道路行进，唯有毛驴拉动石磨的劳动是蒙住眼睛在黑暗里走路，也许只有用毛驴对主人的忠心耿耿才能说明这一现象。
或者说毛驴拉动石磨的工作，需要一个黑暗的环境，最终才能看到光明，完成主人赋予的使命。
我到北京工作这些年，经常有老家的亲戚和朋友捎来的用石磨加工的白面、荞面、豆面、玉米面、窝头面，或是用石碾加工的小米、黄米。
石磨加工的面粉真的好吃，没有铁锈味，没有机器的尘烟味，更不必担心有添加剂之类的化学成分。
不久前，我到西安看一位朋友，朋友把我带到一家地道的陕北粗粮饭馆，整个饭馆吃的米面都是用老家的石碾石磨加工的。
小饭馆有一个小包间，专门还安有一副小型石磨，用来加工面粉和制作豆腐。
小饭馆老板是地道的陕北山里人，他说吃家乡饭就是要吃原汁原味，闻到石磨的味道，泥土的芳香。
前不久，我回陕北老家过春节，又一次看到了安放在老院子内的石磨，显然，石磨的厚度经过多少年的磨面有所磨损，磨齿也没有当年锋利，而它却像镇宅之宝似的一动不动耸立院子一侧，上面往进倒粮食的窟窿朝天撑开，如同张开一张大嘴，向天空和主人倾诉着什么。
磨的多音字组词
磨的多音字组词一、读mó时，组词如下：磨难、折磨、磨灭、磨炼、磨擦二、读mò时，组词如下：石磨、磨坊、转磨、水磨、风磨三、释义：[mó]1、摩擦：脚上～了几个大泡。
我劝了他半天，嘴唇都快～破了。
2、用磨料磨物体使光滑、锋利或达到其他目的：～刀。
～墨。
～玻璃。
铁杵～成针。
3、折磨：他被这场病～得改了样子了。
4、纠缠；磨烦（mò·fan）：这孩子可真～人。
5、消灭；磨灭：百世不～。
6、消耗时间；拖延：～洋工。
～工夫。
[mò]1、把粮食弄碎的工具，通常是两个圆石盘做成的：一盘～。
电～。
推～。
2、用磨把粮食弄碎：～面。
～豆腐。
～麦子。
3、掉转；转变：把汽车～过来。
我几次三番劝他，他还是～不过来。
扩展资料：一、字形演变：麻，既是声旁也是形旁：粗涩、不光滑。
磨，籀文（麻，粗糙）（石盘），表示有粗砺槽纹的石盘。
造字本义：名词，用两块凿有交错麻点的石盘组成的石具，用来加工食物，去壳或粉碎。
篆文承续籀文字形。
文言版《说文解字》：磿，石声也。
从石，厤声。
白话版《说文解字》：磨，石头的声音。
字形采用“石”作边旁，采用“厤”作声旁。
二、组词释义：1、磨难[mónàn]的～造就了他一种刚强的性格。
难（nàn）。
2、折磨[zhé mó]使在肉体上、精神上受痛苦：受～。
这病真～人。
3、磨灭[mó miè]深月久，碑文已经～。
4、磨炼[mó liàn]（在艰难困苦的环境中）锻炼：～才干。
～意志。
也作磨练。
5、磨擦[mócā]见〖摩擦〗。
6、石磨[hímò]石制磨粉工具。
7、磨坊[mò fáng]磨面粉等的作坊。
也作磨房。
8、转磨[zhuàn mò]绕着磨转，也指着急时想不出办法直转圈子。
9、水磨[huǐ mó]加水细磨：～砖的墙。