奶牛黄曲霉毒素中毒的防治
６８ 防风 １ｇ ． ８ 、甘草 ３ ｇ ５ 、煎 汁后 加绿 豆 汤 ６ ０ Ｌ、白糖 ０ｍ １０ ， ０ ｇ 一次灌服。
急性病例见小 红细胞 性贫血 ， 细胞压积 降低 ， 中性 红 嗜
１ｇ氢化 可的松 ｌＯ 、 ５、 Ｏ ｍＬ 维生 素 Ｃ ０ ｍ 、 尔心 １ｍ 一次 １０ Ｌ 强 ５ Ｌ，
静脉注射 ， ５次 ，， ｄ 连注 ２ ｄ即可痊愈 。 内服泻药 ， 植物 油 ｌ０ ｍ ， Ｏ ０ Ｌ 熬开 ， 候温一 次内服。 ６ 绿豆 ３ ０ ， ２ ｇ 水 ２ ０ ｒ ， ． ７ ０ ｇ盐 ０ 、 ５ Ｏ Ｌ 煮成绿 豆汤让病 牛 自饮 。 ａ
的诱 导作用 ， 也可能是 因其 干扰了黄曲霉毒素的毒性机制所
致。
２ 慢性 中 ． ２ 毒 犊牛表现 为生长发育缓慢 、 毛粗 糙 、 欲 被 食 不振 、 惊恐 、 圈或无 目的徘徊 、 转 腹泻 、 消瘦 。 成年牛表现前 胃 弛缓 、 采食量减少 、 产奶量下 降、 黄疸 、 心跳 呼吸加快 。 妊娠 牛 流产 ， 排足月 的死胎或早产 。 因奶 中含有黄 曲霉毒素 ， 故可 引 起 哺乳犊牛 中毒。 由于毒素抑制淋 巴细胞 活性 ， 损伤免疫 系
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草 食 动 物
奶牛黄 曲霉毒素 中毒 的防 口 ６
高景喜 ，李宽 阁 ，孙志军 ，窦 县绿 园奶 牛场 ，宝 清 １５ ０ ；２ １ ５ ６ ０ ．宝 清县 畜牧 兽 医局 ，宝 清 １ ５ ０ ５ ６ ０）
生长 温度 为 ２ ～３ ，在 ２ 一 以下 ，以及 ４ 一 ４ ０ ５ ０
５ 以上 就 不 能 繁 殖 ， 适 宜 的 相 对 湿 度 为 ８ ％以 上 ， 湿 ０ 最 ０ 潮
６１ 对 中毒奶牛应立 即停 喂霉变腐败饲料或可疑饲料 ， ． 多给 易消化 的青绿饲料 ，一 般轻症奶牛不治疗过几天 即能 康复 ， 对重症病牛应及 时投 服硫酸镁 、 硫酸钠 、 人工盐等盐类泻剂 ，
静脉注射保护肝脏 、 止血 、 强心解毒药物 、 大多数病例可收到 良好 的效果 。 肌 注土霉素 ， 剂量 为 １ ｍ ／ｇ ｗ， —２次 ， ， 肉注射 ， ０ｇ ． １ ｋｂ ｄ肌
的饲料原料极易感染黄 曲霉菌从而产 生黄曲霉毒素 ， 牛因 奶
采食 含有 黄曲霉毒 素的饲料 而出现 中毒 。
毒 素可致癌 ， 动物在 饲喂含该 毒素 的饲 料后 ， 其产 品如奶等 数病例有腹水 ， 系膜 、 胃、 肠 皱 结肠 出现水肿 ， 肾淡黄色 或有 黄色区。
５ 诊 断
奶牛采食 这类饲料后如 果出现产 奶量下降 、 腹泻 等一系 列症状 ， 用一般抗 菌素治 疗无疗效 或疗效 不显著 ， 果停喂 如 这些饲料 ， 在不 经治疗的情况下 ， 一段时间后 ， 群体发病率降
１ 发病 原 因
曲霉毒素 中毒 。 有条件的可结合尸检 ， 据此综 合分析 ， 可作 出 初步诊断 。而确切的诊 断应 测毒 素ｆ 包括饲料 、 胃内容物 、 、 血 尿和粪便 的 Ａ Ｔ含量）进行 饲料中黄曲霉菌和毒素 的分离 、 Ｆ ，
培养和鉴定等 。
６ 治 疗
黄曲霉菌 易感染玉米 、 大豆 、 花生 等植 物种子 ， 最适 宜 其
２ 临床 症 状
２ 急性 中毒 ． １
食 欲废绝 ： 神沉郁 ， 精 拱背 ， 厥 ， 惊 磨牙 ， 转
圈运动、 站立不稳 、 易摔倒 。 粘膜黄染 ， 结膜 炎甚 至失 明， 对光 过敏反应 ， 颌下水肿 ； 腹泻呈里 急后重 ， 脱肛 ， 虚脱 ； 约于 ４ ｈ ８
内死 亡 。
连续 ５ 。其治疗作用不是在于其抗菌作用 ， ｄ 而是 因为其对酶
低或停止 发病 ， 已发病 的奶牛症状 减轻或 消失 ， 可怀 疑为黄
含有黄曲霉毒 素 ， 会对人体健康 产生影响 。奶牛长期或大量 摄食经黄 曲霉 、寄生 曲霉污染 的饲料可 导致黄 曲霉毒素 中
毒。 其临床特征是消化机能紊乱 、 神经症状 和流产 ； 剖检见 肝 变性 、 坏死和纤维化硬变 。
素肌 肉注射 。
ｔ ｆ 用半胱氨酸或蛋氨酸 ， ． ４ 剂量为 ２ ０ ｇｋ 一次腹腔注 ０ ｍ ／ｇ ｗ， ｂ 射 ； 硫代 硫酸钠 ５ ｍ ／ｇ ｗ， 或 ０ ｇ 一次腹腔注射 。 ｋｂ
ｔ ｆ５ 用 ５ ． ％葡 萄糖 １０ ｍＬ 生理盐 水 ｌ０ ｍ 、 ５０ 、 Ｏ ０ Ｌ 氨苄 西林 钠
黄 曲霉毒素 中毒是一种 真菌毒素 中毒性疾病 ， 属人畜共 患， 其造成的危害和影 响非 常严重 。 该毒素是剧毒物质 ， 其毒 性相 当于氰化钾 的 １ 、 ０倍 砒霜 的 ６ ８倍 ， 中幼小动物 对该 其 毒素最 为敏感 ， 目前 已发现的黄曲霉毒素有 ２ ０种 ， 中 Ｂ 、 其 １ Ｂ 、 １ Ｇ 毒 素的毒力最强 ， ２Ｇ 、 ２ 尤以 Ｂ 毒素毒力为甚 。黄 曲霉 １
白细胞尤其是 分叶核 白细胞 增多 ， 血液 胆红素增 多 ， 凝血 时 问延 长 。总 胆 红 素升 高 为 １．ｍ ／０ ｍ １ ｇ１０ Ｌ，结 合 胆 红 素 为 ６ ３ ２ ￣１０ ， 清谷 草 转氨 酶升 高 （ ６ ． ｍ ／ ｍＬ 血 ９ ０ ５ ． ７７ 、 ９ ２—８ ． Ｕ 血清 卜 谷酸基 转酞 酶升高 （５— ３６ 仙 ， 性磷 酸酶升 高 ， ５ ６． ｕ 碱 血浆 胡萝 卜 和维生素 Ａ明显降低。 素
统， 故机体抵抗力降低 ， 易引起继发症 的发生 。
３ 病理 变化
ｔ ｆ３ 口服碱性活性炭 ，用磷酸盐缓 冲液即 Ｋ 。Ｏ＋ ａ Ｏ ． ＨＰ ４Ｎ ２ ＨＰ
稀 释的活性炭 ，大量灌 服 。再配合 类脂醇 化合 物 ，剂量为 ２ ／ｇ ｗ， ｍｇ ． 一次肌 肉注射 。连续注射 ５ 。也可 同时配合土霉 ｋｂ ｄ
奶牛常见中毒性疾病防治措施
2019年第07期在奶牛养殖过程中,如果饲料中存在毒性物质,就可能会引起中毒性疾病。
这类疾病可使奶牛身体健康水平会迅速下降,产奶量和奶品质也随之下降,给养殖户造成经济损失。
奶牛常见中毒性疾病主要由饲草料处理不当引起,因此科学处理饲草料是预防中毒性疾病的主要方面。
治疗中毒性疾病也因病因不同,采取不同的治疗措施。
1黄曲霉毒素中毒及其防治措施黄曲霉毒素通常出现在放置于湿热环境中的饲草料中,饲草料发生霉变,黄曲霉菌繁衍,分泌多种毒素。
如果奶牛食用了带有黄曲霉毒素的饲草料,就会造成黄曲霉毒素中毒。
犊牛黄曲霉毒素中毒,会出现食欲减退、被毛粗乱的现象;慢性中毒时生长速度比正常犊牛缓慢;急性中毒时会出现腹泻、粪便带血、粪便黏液增多、失明、腹水症状。
成年牛黄曲霉毒素中毒,慢性中毒时会出现精神萎靡、反应迟钝、食欲不振、反刍减少症状,急性中毒会出现腹泻、胃臌气、腹水等症状,怀孕母牛会引发流产或早产。
黄曲霉毒素中毒的预防:保证饲草料充分晾干,并保存在干燥的地方,防止霉变。
饲草料出现霉变,必须将其废弃。
饲料收割应选择在晴朗的天气收割,并及时对其进行脱粒,保证秸秆的吊放或垂放,降低其霉变概率。
黄曲霉毒素中毒的治疗:停止饲喂被感染的伺料。
用温水洗胃或用硫酸镁200g 、石蜡油1000m L ,加水2000m L 一次导服。
静脉注射10%葡萄糖1000m L 、20%V C 50m L 、10%葡萄糖酸钙100m L ,1次/d 。
2棉籽饼中毒及其防治措施棉籽饼中含有大量的蛋白质,并且含有一定量的棉酚,这种物质带有毒性,如果奶牛长时间食用棉籽饼,肝脏中就会积累大量的棉酚,造成中毒反应。
中毒前期,奶牛会出现腹泻、脱水等现象,而随着中毒程度的加深,会出现食欲不振,严重的还会出现失明。
棉籽饼中毒的预防:要严格控制喂量,奶牛每天喂量不超过1kg 。
奶牛投喂棉籽饼,需要间隔一段时间,确保奶牛能够将积累在肝脏中的有毒物质全部排出,防止出现累积中毒。
奶牛饲养过程中黄曲霉毒素的危害及预防方法
Livestock Breeding畜禽养殖牛奶及各类奶制品是百姓菜篮子中不可获取的重要组成部分，其产量和品质关系着百姓饮食需求的满足水平，以及食品安全的保障力度。
奶牛养殖是牛奶及各类奶制品生产的基础环节，在奶牛饲养过程中，黄曲霉毒素中毒的危害性是较大的，如不能有效进行预防，对奶牛健康以及产奶量和产奶品质安全都会产生不利的影响，也会进一步影响到奶牛养殖户的收益。
为避免危害发生，本文将针对奶牛饲养过程中黄曲霉毒素的具体危害及预防方法进行讨论。
1危害分析1.1导致奶牛器官受损或病变黄曲霉毒素对于奶牛的机体器官会产生一定的危害，当奶牛通过饮食摄入黄曲霉毒素达到一定量后，就可能造成奶牛的肝脏损伤、消化系统损伤、生殖器官损伤病变等，进而造成奶牛出现下痢、流产、乳房炎等疾病，危害奶牛机体健康，还会导致奶牛的免疫能力下降，增加患其他疾病的风险。
1.2导致奶牛产奶量下降黄曲霉毒素对于奶牛的机体健康影响是较大的，其不仅体现在直接中毒损伤机体方面，还体现在对饲料营养的影响上，以及奶牛对饲料营养代谢吸收的影响上。
黄曲霉毒素污染过的饲料其营养价值也会减少，并且适口性下降，奶牛采食受污染的饲料所能够吸收的营养更少，且采食量也会因不适口而降低，机体营养供应不足，加之黄曲霉毒素中毒所导致的疾病影响，共同造成奶牛产奶量的明显下降。
1.3导致牛奶品质和安全性下降黄曲霉毒素进入奶牛体内后，不仅会对奶牛机体造成危害，还可能在奶牛体内发生转化，并随奶牛产奶而进入牛奶及奶制品当中，如黄曲霉毒素B1进入奶牛体内后残留毒素会转化为另一种黄曲霉毒素M1，这种毒素也是影响牛奶及其他奶制品品质的主要污染物，如消费者购买并食用这样的奶产品，其身体健康和安全也会受到影响。
2预防方法2.1加强饲料加工、储存过程中的防污染管理奶牛摄入黄曲霉毒素的主要来源是饲料腐坏或污染，在饲料加工和储存过程中，如原材料把关不到位、防污染管理不当，就可能导致饲料中黄曲霉毒素超标。
牛乳中黄曲霉毒素的来源、危害、限量要求及控制措施
专业研究・Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ46 大陆桥视野·２０１６年第２２期高程计算原则相反，即需按“减后视、加前视”的原则进行。
②整个三角高程测量过程中，不需要量取仪器高和棱镜高，仅将前视后视棱镜高设为相同高度即可。
４．结束语通过以上分析，利用全站仪新方法进行三角高程测量，可以使全站仪象水准仪那样任意安置，无需对中，更不需要量取仪器高和棱镜高，仅在《全站仪三角高程测量记录薄》上记录全站仪望远镜与后视、前视棱镜间的高差Ｖ后、Ｖ前和后视、前视的水平距离Ｄ后、Ｄ前即可。
五等以外水准测量一般每站前后视距为３００ｍ左右，在通视良好的条件下，全站仪一般每站前后视距为４０００ｍ左右，全站仪测站数是水准仪测站数的１／１３，这不仅大大加快了三角高程测量的速度，也大大减少了误差累积值，显著的提高了三角高程测量的精度。
笔者认为三角高程测量和五等以外水准测量中，该方法较为先进，具有一定的使用价值和推广价值。
牛乳中黄曲霉毒素的来源、危害、限量要求及控制措施朱素芳 刘海荣 王东泽 贾军燕 贾晓江／石家庄君乐宝乳业有限公司【摘 要】随着生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们重视，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，在１９９３年被世界卫生组织（ＷＨＯ）的癌症研究机构划定为１类致癌物。
近年来乳及乳制品黄曲霉毒素超标事件频发，给人们的健康带来不同程度的危害，世界各国包括我国对该指标提出限量要求也越来越严格。
黄曲霉毒素作为控制牛乳安全的一个重要指标，只有从源头开始，建立相关管控体系，才是保障牛乳质量安全的根本。
【关键词】黄曲霉毒素；危害；限量要求；控制措施黄曲霉毒素主要是由黄曲霉 （ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｆｌａｖｕｓ）寄生曲霉（ａ．ｐａｒａｓｉｔｉｃｕｓ）产生的次生代谢产物，主要是黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２以及由Ｂ１和Ｂ２在体内经过羟化而衍生成的代谢产物Ｍ１、Ｍ２等。
１．黄曲霉毒素特性一般在中性溶液中较稳定，但在强酸性溶液中稍有分解，在ｐＨ９－１０的强碱溶液中分解迅速。
奶牛黄曲霉毒素中毒的防治
尚红梅 俞亚玲 安加俊
（ １ ． 成 阳市动 物疫病 预防控 制中心，陕西咸阳 ２ ． 安康 市畜牧兽 医中心，陕西安康
摘
７ １ ２ ０ ０ ０ ；
７ ２ ５ ０ ０ ０ ）
要 Ｉ黄 曲霉毒素是一类理化性质稳定、分布广泛、毒性极强 ２． １ 黄 曲霉 的适 宜 生长 环境 的真菌级代谢产物 。奶牛饲料中的黄曲霉毒素会影响奶牛养分的 影 响 黄 曲霉 毒素 生 长繁 殖 的 因素 很多 ，其 中湿度 和 温度 对 霉 吸收、损害组织器官、降低免疫力、降低产奶量、导致怀孕母牛 菌 生 长 速度 的影 响 最大 。黄 曲霉 菌 的生 长 温 度范 围在４～５ ０ ℃之
中 ，特 别是 花 生 、核 桃 、玉米 、稻米 、大 豆 、小麦 、肉类 、乳及 草 堆 方 向 ，并 避 免 与潮 湿 的产 品放 在 一 起 。其 次 ，要 控制 青 贮 乳制品 、水产品等 。其中以花生和玉米污染最严重 。奶牛长期或 质 量 。青 贮 制作 时尽 量 采 取合 适 的收 割水 分 ，合 适 均 匀 的切割 长 大量 采食 被 黄 曲霉 毒 素污 染 的饲 料 ，仅 影 响奶 牛机 体健 康 和 生产 度 ，迅 速 装 窖 。青贮 的包装 足 以排除 空气 ，应使 用 一个 有 效 的发 效 率 ，还会 直 接影 响到人 们 的身 体健康 和生 命安 全 。 酵 剂覆 盖 完 整 、紧密 。青贮 窖 的 饲喂 表 面应 该 干净 整齐 ，以 防止 空 气进 入 。 青贮 在运 出后应 立 刻 饲喂 ，变质 饲料 严 禁 饲喂 ，储 存 １ 黄 曲霉 毒 素对 奶牛及 牛奶 的影 响 由 于 反 刍 动 物 瘤 胃 中的 微 生 物 可 以分 解 、 吸收 部 分 霉 菌 毒 饲料 的 仓库应 定期 清 洁 ，抛弃 一切 腐败 变质 饲料 。 ． ２ ． ２ 加 强精饲 料监 测 索，所以黄 曲霉毒素对反刍动物的危害 比单 胃动物要轻 。微生物 ２ 控 制 玉 米 、豆 粕 等 精 饲 料原 料 的 水 分 含 量 ，一 般 玉 米 ，高 讲解黄曲霉毒素Ｂ １ 的同时 ，Ｂ １ 可导致瘤胃微生物挥发性脂肪酸产 生量下降 ，显示瘤 胃微生物生长受到抑制 ；奶牛采食 了受黄曲霉 粱 、谷 物 等饲 料 水 分宜 控 制 在 １ ４ ％以下 ，菜籽 饼 粕 、棉 籽饼 粕 、 毒 素 污染 的饲 料 会 引起 采食 量 下 降 、体重 下 降或 增 重减 缓 ，降 低 花生 饼 粕 、糠 麸 类含 水 量 宜控 制 在 １ ２ ％以 下 ，配 合饲 料 一般 含 水 ０ ％以下 。要 注 意 饲料 产 品 的包 装 、贮 存 于 运输 ，饲料 产 品 饲料利用率“ ；黄 曲霉毒素Ｂ １ 被奶牛采食后 ，除极少部分被瘤 胃 量在 １
奶牛的常见中毒性疾病及其处理建议
1霉菌中毒霉菌中毒是由于采食真菌毒素而引起的一种中毒性疾病。
黑麦草中毒时，动物表现为共济失调，起初后肢发病，后期延伸至前肢，最后动物侧卧，不愿活动。
由罗力支顶孢产生的毒素是引起该病的原因。
罗力支顶孢寄生于干燥条件下的黑麦草上。
黄曲霉毒素中毒是霉菌中毒的另一种形式。
一个或多个系统会受到影响。
这里选择了由纸鼓孢霉引起的光照性皮炎（面部湿疹）进行阐述。
放牧牛光照性霉菌病是由腐生菌纸鼓孢霉的次生代谢产物（孢子素）引起的疾病。
临床特点：真菌产生一种肝毒性物质，而这种毒物通常与黑麦草有关。
临床症状包括表情冷漠、厌食、结膜炎、黄疸和光敏性皮炎。
发病早期，牛乳房薄皮肤部位脱毛，并有湿性皮炎和明显充血。
左上部露肉部位开始腐烂，乳头也开始腐烂。
发病部位有慢性温和性的刺激，病牛通常会舔这个部位。
面部湿疹后期表现为大面积的皮肤腐烂，皮肤病变通常限于白色区域。
病牛患肢发生病变，腕关节屈曲引起腐烂，皮肤变厚并形成皱褶延伸到后肢。
有的患牛的颈腹侧、胸壁和腹侧上有大范围的光照性皮炎。
若母牛从牧场采食了同种真菌纸鼓孢霉后，该犊牛因食入其乳汁而摄入了孢子素。
母牛表现正常。
鉴别诊断：需与其他形式的光照性皮炎相鉴别。
接触黑麦草、光照、典型症状和肝特征性外观具有确诊意义。
处理建议：适时避免动物接触致病原，进行草场管理控制，如割除三叶草，喷洒杀真菌药，减少纸鼓饱霉孢子的增生。
早期应用非类固醇类消炎药可能有用。
2氯化萘中毒萘先前被广泛地用做润滑剂和木头保护剂，其干扰体内胡萝卜素转化成维生素A，从而引起维生素A缺乏。
临床特点：长期摄入萘时，可导致皮肤过度角化、消瘦，甚至可能导致死亡。
患牛的头部皮肤增厚，有鳞屑，并形成皱褶。
后躯的小腿、跗部和跖部也有严重病变。
3氨基甲酸酯和有机磷化合物中毒有机磷使胆碱酯酶失活，导致组织中乙酰胆碱含量增加，副交感神经活性增强。
临床特点：由于氨基甲酸酯中毒和有机磷中毒症状相似，故将这两类化合物放在一起介绍。
此类中毒相对常见。
黄曲霉毒素对奶牛的危害及控制措施
三天 开 始 产 生 黄 曲霉 毒 素 ，第 十 天产
毒量达到最高峰 ， 以 后 便 逐 渐减 少 。 菌 体 形 成 孢 子 时 ，菌 丝体 产生 的毒 素逐 渐 排 出到 基 质 中 。 黄 曲 霉产 毒 的这 种
迟 滞 现 象 ．意 味着 高水 分粮 食 如在 两
・
２ ６－ 爹券与 目微
Ｌ ｜ ｖ Ｅ ｓ Ｔ Ｏ ｃ Ｋ Ａ Ｎ Ｄ Ｐ Ｏ Ｕ Ｌ Ｔ ＲＹ｜ Ｎ Ｄ Ｕ Ｓ Ｔ Ｒ Ｙ Ｎ ｏ ． ２ ９ ４
黄曲霉毒素对奶牛的危害及 控制措施
黄 禄 华 胡 昌金 ： 唐 臣学 范 才 良ｚ （ １ ． 四川 省 广 安 市代 市 畜牧 兽 医服 务 中心 ， 四川 Ｉ 广安 ６ ３ ８ ０ ０ ０ ； ２ ． 重庆 市荣 昌县 畜 牧兽 牛奶
测定
防控措施
黄 曲霉菌是一 种常 见腐生真菌 、 土壤 寄居菌 ， 常常存在 于花生 、 玉米 、
麦类 、 谷类等农产品中 ． 并 能 随之 侵 染 这 些 农 作 物 的 籽 实 并 产 生 黄 曲 霉 毒 素， 对人 、 家 畜 和 家 禽 的健 康 构 成 很 大 的威 胁 。 １ 黄 曲霉 的 产 毒 条 件 黄 曲 霉 生 长 产 毒 的 温 度 范 围 是 ｌ ２ — ４ ２ ℃． 最 适产 毒温 度 为３ ３ ℃。 最 适
癌性 和 致 突 变 性 ， 对人 及 动 物肝 脏 组 织 有破 坏 作 用 ， 严 重时可导致肝癌甚 至死亡 ， 所 以黄 曲霉 毒 素 １ ９ ９ ３ 年被 世 界 卫 生组 织 的癌 症 研 究 机 构 划 定 为 一 类 致 癌 物 。 目前 各 个
国 家对 各 种 食 品 中的 黄 曲 霉毒 素Ｂ 以及 黄 曲 霉 毒 素Ｍ１ 的含 量都 有 严 格 限 制 。
奶牛养殖业中黄曲霉素污染和预防控制
奶牛养殖业中黄曲霉素污染和预防控制随着居民生活水平的提高和消费水平的变化，对奶制品的需求也越来越大。
奶牛养殖业是提供奶制品的重要行业之一，但同时也面临着黄曲霉素污染的问题，而这对人们的健康与行业的发展都带来了不小的影响。
因此，我们有必要了解黄曲霉素污染的现状、影响和预防控制措施。
一、黄曲霉素的来源和危害黄曲霉素是由黄曲霉菌所产生的一种毒素，不仅存在于玉米、米粉、大豆等食品中，也存在于饲料中。
当奶牛吃下黄曲霉素污染的饲料，毒素会在奶中积累，并被人类食用。
黄曲霉素的主要危害是对人体的肝脏和免疫系统产生损害，同时还会引起呕吐、腹泻和乳腺炎等一系列疾病，甚至会对荷尔蒙、生殖和肺功能造成长期影响。
二、奶牛黄曲霉素污染的现状在我国，黄曲霉素污染问题较为突出，尤其是南方地区，由于地气湿润，易导致玉米、大豆等饲料发霉，从而带来黄曲霉素污染的风险。
同时，一些奶牛养殖场没有进行规范管理，饲料存放不当、不加筛选，也容易导致污染的发生。
根据调查，目前国内奶牛奶中黄曲霉素的检出率较高，超过一定限度，对人体健康的危害也愈发明显。
三、预防控制黄曲霉素污染的措施针对奶牛黄曲霉素污染的问题，可以采取多种预防控制措施，如下：1、饲料保质：饲料应保存在干燥、通风、阴凉的地方，以防其易霉变。
同时，需要定期清理饲料储存地及饲槽，防止发霉食品污染饲料。
2、饲料筛选：饲料在使用前应进行筛选，并清除变质、发生霉变的饲料。
3、规范饲养管理：作业过程中应严格执行卫生标准，保持养殖场清洁卫生。
营养素均衡的饲料、牧场消毒等所有明确的管理措施应被遵循。
4、加强检测：为了保障奶制品的质量，每批饲料和每批生产的奶制品应该做全面、准确的质量检测，以便及时采取相应措施。
总之，黄曲霉素污染是奶牛养殖业中一个不可忽视的问题，需要严格遵循相关规范，规范运营才能有效预防和控制黄曲霉素的产生。
这不仅有助于人类的健康和奶牛养殖业的持续发展，也能带来一定的经济利益。
郑重建议奶牛养殖户重视黄曲霉素污染的出现，积极采取相应措施。
奶牛养殖遇霉菌毒素，怎么办？
奶牛养殖遇霉菌毒素，怎么办？霉菌毒素是霉菌在各种基质上生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。
霉菌毒素在饲料中广泛存在，近几年霉菌毒素中毒现象在奶牛养殖中广泛存在，约80%以上的养殖场都出现过不同程度的奶牛霉菌毒素中毒现象，霉菌毒素对奶牛养殖业造成严重的损失。
霉菌及霉菌毒素的种类很多，其毒性大小不一。
黄曲霉毒素(AF)是所有霉菌毒素中毒性最强的毒素，其毒性是氰化物毒性的10倍以上。
常见的几种黄曲霉毒素按其毒性大小依次分为B1、M1、G1、B2和G2，其中B1为最主要的一种。
黄曲霉毒素在体内经微生物或肝转化后主要以黄曲霉毒素M1的形式从尿液和牛奶中排出体外。
黄曲霉毒素对奶牛养殖的危害主要表现在：乳中黄曲霉毒素M1超标，奶牛流产、胎衣不下，给奶牛养殖业带来了严重影响。
为了避免饲料中霉菌毒素对动物生产的影响，如何消除饲料中的霉菌毒素亦成为动物养殖业关注的重点。
◆ ◆ ◆饲料霉菌毒素防治措施奶牛饲料发生霉变后，可根据饲料霉变的轻重程度，采用适当的方法进行脱毒处理。
1.粗料日粮霉菌毒素预防措施使用品质好的饲料原料是防范黄曲霉毒素超标的根本所在。
减少霉菌毒素对奶牛的危害，加强干草的收获制作管理，控制水分含量。
在青贮制作和饲喂过程中要严格按照工艺进行，避免青贮腐败。
禁用霉变的饲料，慎用DDGS、玉米粉等原料，控制饲料中玉米副产品在奶牛日粮中的用量。
2.霉菌毒素吸附剂产品的应用霉菌吸附剂具有体外吸附和体内抑制霉菌毒素的能力，是目前最常用的脱毒法。
而选择一个有效的霉菌毒素吸附剂也显得更加重要。
市场上霉菌毒素吸附剂种类多，如何选择霉菌毒素吸附剂是每个牛人该思考的问题。
一个优秀的菌毒素吸附剂应具有的条件：（1）有详实的实验数据（实验室数据与动物in—vivo证实其优越的吸附能力）；（2）有广效功能以吸附各种霉菌毒素；（3）能将霉菌毒素排出体外而非留在体内。
现今通用的霉菌毒素吸附剂中应尤推宝来利来公司的霉必吸产品，它能有效的吸附、降解饲料中的霉菌毒素，而且不吸附营养成分，尤其值得一提的是其中的乳酸菌对黄曲霉毒素去除强度可达50%。
牛黄曲霉素中毒原因及防治措施
兽医临床科学 | Veterinary clinical science732020.21·0 引言黄曲霉毒素主要是指霉菌在污染的饲料中产生的各种有毒的代谢产物，这些代谢产物可通过饲料进入动物身体中，引发动物出现慢性的中毒症状，损害肝脏、肾脏、神经组织、造血组织和皮肤组织，引发机体出现一系列的中毒反应。
饲料中的黄曲霉毒素是一种抗营养因子。
饲料原料储存、运输、加工、生产中都会受到霉菌的污染，是饲料生产领域的隐形杀手。
已知的霉菌毒素超过200多种，常见的主要是黄曲霉毒素。
在发展牛养殖产业中，如果牛采食过量的黄曲霉毒素会严重影响牛的生产机能，造成奶牛泌乳量下降，乳汁品质受到影响，同时还会引发肝脏受损，抑制机体免疫功能，易激发感染多种传染性疾病。
由于黄曲霉菌在自然界中广泛分布，没有地方可躲过霉菌的污染。
防范牛黄曲霉毒素中毒，需加强饲料生产各个环节的严格把控，强化饲料原料检测，避免向牛群投喂发霉变质的饲料。
1 发病现状吉林省敦化市某地区的一个养殖场存栏牛650头，其中种公牛56头，繁殖母牛380头，犊牛214多头。
牛群按照当地动物防疫部门制定的免疫程序，接种口蹄疫、小反刍兽疫病、传染性胸膜肺炎等疫苗。
采用舍饲养殖模式，向牛群投喂玉米秸秆，饲料自行搭配。
2019年7月13日，养殖场出现发病情况，并表现为身体消瘦，生长发育不良，精神萎靡不振，采食量下降，并间歇性的出现腹泻症状，口吐白沫，高度兴奋不安。
病情较急的在出现临床症状2～3 d 内死亡。
养殖场的兽医人员采用抗菌类药物进行10 d 左右的治疗，没有取得很好的效果，传播范围进一步扩大，发病牛的数量不断增加。
7月底，该养殖场共出现患病养牛130多头，死亡33头。
养殖户反映以前从未发生过该种疾病，从本月初更换饲料原料后才出现上述疾病。
随后对养殖场新购进的饲料原料进行检查，发现颗粒玉米存在不同程度的发霉变质情况。
同时养殖场所使用的玉米秸秆也存在不同程度的作者简介：王浩（1989-），男，吉林辽源人，硕士研究生，助理兽医师，研究方向：临床兽医学。
奶牛常见中毒性疾病的防治
奶牛常见中毒性疾病的防治在奶牛生产中，由于饲料毒性导致奶牛产奶量下降甚至死亡的事例经常发生。
为了减少因饲料中毒导致的经济损失，现把常见中毒性疾病的防治归纳如下，以供奶牛养殖户参考。
一、黄曲霉毒素中毒黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌感染饲草、饲料后的代谢产物。
奶牛采食被黄曲霉毒素污染的饲草、饲料后常导致中毒，犊牛发病率高。
1. 病因各种农作物的子实如玉米、花生、大麦、小麦等收获后晾晒不充分、储藏中通风不良，极易被黄曲霉毒素污染。
如果这些饲料在利用前未经脱毒处理，就会导致奶牛中毒。
2. 症状患病犊牛可见食欲减退或废绝，皮毛粗乱，生长缓慢，有时出现磨牙、呻吟，一侧或两侧角膜混浊，甚至失明，腹泻，粪便中带有黏液和血液。
患病成年牛精神沉郁，反应迟钝，食欲减退，反刍减少或废绝，瘤胃臌气，有的呈间歇性腹泻，贫血，消瘦，孕牛早产或流产。
少数患病牛惊恐不安，转圈运动，甚至昏迷死亡。
剖检可见肝苍白，硬变，表面有灰白色区，有的出现肝坏死，肠系膜、真胃黏膜、直肠黏膜水肿，胆管上皮增生。
3. 防治饲料收获后应及时晾晒，妥善储存，定期抽样检查。
为防止霉变，储存期间可用福尔马林熏蒸料库。
已霉变的饲料视霉变情况进行处理，重度霉变的应废弃，轻度霉变的可用0.1%漂白粉溶液处理；或将污染的玉米、黄豆、小麦等磨成粉，加水、搅拌、沉淀，反复多次冲洗，直到浸泡的水清亮无色为止。
同时，对患病牛采取以下处置措施：一是取人工盐400 克加水5000 毫升，一次性灌服。
二是用25%葡萄糖溶液、20%葡萄糖酸钙溶液各500 毫升，维生素C50 毫升，静脉注射；或用5%葡萄糖生理盐水1000 毫升， 20%安钠咖10毫升， 40%乌洛托品50 毫升，四环素300 万国际单位，静脉注射。
二、霉败稻草中毒霉败稻草中毒是由于奶牛采食大量霉败稻草引发的，临床症状为蹄、腿肿胀、溃烂，蹄匣脱落，跛行，故此病又称烂腿病、肿腿病和脱靴病。
1. 病因水稻收割时天气潮湿，稻草未经充分晾晒就堆放，某些真菌寄生会引起稻草发霉、腐烂，同时产生毒素。