园艺植物学概论期末问题答案 天津大学

一、园艺植物产品在现代人类生活中有哪些作用？1、作为食品、营养品人类食物分为动物性食物和植物性食物。

合理的食物结构中植物性食物占很大的比重。

植物性食物为谷物、蔬菜、水果等园艺植物产品。

它是热能、维生素、矿物质、纤维素的主要来源；植物性食物多呈碱性，故其对维持人体生理酸碱平衡起着重要作用；能丰富食物的色、香、味，增进食欲；同时还起医疗保健作用。

2、可以绿化，改善环境在我们身边的各种场所，比如公园、校园、庭园、小区、道路、室内等地随处可见绿色植物，它们不仅能起到净化空气、稳固水土等环境保护作用，还能放松周围人们的心情，陶冶人的情操（此处自由发挥即可，ppt里没有）3、作为食品工业、饮料与酿酒业、医药工业、轻工业、化工业等工业的原料二、什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？三者有何区别？无公害食品是指产地环境清洁、按照特定技术规程生产、各种有害物含量不高于国家食品卫生标准、由专门机构认可的产品。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定方式进行生产和加工，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。

有机食品是指根据有机农业和一定生产加工标准而生产加工出来的产品。

有机农业是指泛指对环境、社会和经济发展有利的蔬菜、水果、粮食、纤维等农作物生产系统。

不施用化学合成的肥料、农药、药物，不使用基因工程及其产品。

三者区别：1、标准不同无公害食品——国家标准，行业标准，地方标准绿色食品——行业标准有机食品——国际有机农业联合委员会制定的有机食品生产加工基本标准2、认证机构不同无公害食品——农业部和各省农业厅绿色食品——中国绿色食品发展中心，推荐性标准，政府引导，市场运作有机食品——国际有机食品认证委员会或经其委托机构（国家环境保护总局有机食品发展中心）3、标识不同无公害食品的许多标准是强制性标准，标志实行无偿使用；绿色食品和有机食品是工商注册商标，标志有偿使用4、技术要求不同无公害食品和A级绿色食品生产允许使用限定的化学合成物质，接纳基因产品；AA级绿色食品和有机食品生产禁止使用任何化学合成物质，非转基因产品5、质量目标不同无公害食品——无污染的安全食品绿色食品——无污染的安全、优质、营养食品有机食品——无污染、纯天然、高质量的健康食品6、认证收费不同无公害食品——检测费绿色食品——检测费、标志管理费、标志使用费有机食品——申请费、检测费、检查员差旅费、颁证费、标志管理费三、我国园艺产业的发展有哪些趋势？1、野生资源的利用与开发我国园艺植物资源极其丰富，为世界八大栽培植物起源中心之一。

随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，野生园艺植物物种资源以其丰富的遗传学特性、突出的抗逆性、独特的营养价值、纯天然和无污染等优势，正在成为园艺关注的焦点2、无公害食品、绿色食品、有机食品3、设施园艺、运输园艺比较著名的有中国山东寿光蔬菜批发市场、日本名古屋蔬菜批发市场4、应用高新技术、产业化经营比如全自动化专业生产、组织培养繁育幼苗、无土栽培等5、园艺产品市场国际化6、观光农业四、果树植物栽培学分类、蔬菜植物农业生物学分类、观赏植物生态学分类分别是怎样划分的？各举2~3例果树植物栽培学分类：1、温带果树（落叶）（1）仁果类：苹果、梨、山楂、沙果、海棠果（2）核果类：桃、梅、李、杏、樱桃（3）浆果类：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴（4）坚果类：栗、核桃、扁桃、银杏、榛子（5）柿枣类：柿、枣2、亚热带果树（常绿）柑橘、枇杷、龙眼、杨梅3、热带果树（常绿）芒果、香蕉、番木瓜、椰枣、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、面包果、槟榔蔬菜植物农业生物学分类：1、根菜类：以膨大的直根为食用器官，生长期中喜冷凉气候萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜2、白菜类：种子繁殖，2年生植物，以柔嫩叶丛或叶球为食用器官，生长期中喜冷凉气候白菜、荠菜、花椰菜、甘蓝类3、绿叶菜类：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官，生长迅速，均用种子繁殖菠菜、芹菜、莴笋、苋菜4、葱蒜类：叶鞘基不在常光照条件下可膨大形成鳞茎，耐寒喜凉爽，根系不发达韭菜、葱、洋葱、大蒜5、茄果类：同为茄科，种子繁殖，不耐寒，喜温暖，对日长要求不严格番茄、茄子、辣椒6、瓜类：茎为蔓性，雌雄同株异花，开花结果要求较高的温度和充足的阳光，种子繁殖西瓜、黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、甜瓜7、豆类：使用新鲜的豆荚或种子，根与根瘤菌共生可固定空气中的氮素，均用种子繁殖菜豆、豇豆、豌豆、刀豆、大豆、扁豆、蚕豆8、薯芋类：富含淀粉，耐储藏，均用营养繁殖马铃薯、山药、芋、姜9、水生蔬菜：生长在沼泽或浅水地区，多用营养繁殖藕、慈菇、茭白、菱、水芹10、多年生蔬菜：一次繁殖可连续收获多年香椿、竹笋、金针菜、百合10、使用菌类：有人工栽培的，也有野生或半野生的蘑菇、香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、观赏植物生态学分类：1、草本观赏植物（1）一年生花卉：在一个生长季完成生活史的花卉植物。

一般在春季播种，又称为春播花卉。

一串红、翠菊、鸡冠花、三色堇、五色椒、牵牛花（2）二年生花卉：在两个生长季完成生活史的花卉植物。

当年只生长营养器官，越冬后第二年春夏开花，之后结实、枯死。

一般只在秋季播种，又称为秋播花卉雏菊、万寿菊、紫罗兰、羽衣甘蓝、福禄考、矢车菊、洋桔梗（3）宿根花卉：地下器官不发生变态落叶宿根花卉：菊花、芍药、桔梗常绿宿根花卉：君子兰、非洲菊、一叶兰（4）球根花卉:地下部分具有肥大的变态茎或变态根。

依地下变态器官的形态可分为：鳞茎类：百合、水仙、晚香玉、风信子球茎类：唐菖蒲、小苍兰、番红花块茎类：马蹄莲、花叶芋、球根秋海棠根茎类：美人蕉、铃兰块根类：大丽花、乌头（5）兰科花卉：同为兰科植物寒兰、蕙兰、石斛兰、兜兰、卡特兰、蝴蝶兰（6）水生花卉：在水中或沼泽地生长的花卉荷花、睡莲、唐菖蒲花（7）蕨类植物：为高等植物中比较低级又不开花的一群观叶植物肾蕨、铁线蕨、凤尾蕨、鹿角蕨、鸟巢蕨2、木本观赏植物（1）落叶木本观赏植物：月季、牡丹、紫薇、木槿、杜鹃、樱花、碧桃（2）常绿木本观赏植物：常春藤、茉莉、朱蕉、变色木、扶桑、苏铁（3）竹类：凤尾竹、毛竹、青皮竹、慈竹、紫竹、湘妃竹3、仙人掌及多浆植物：原产于热带或亚热带干燥地区，是一类形态特殊的花卉，茎叶具有发达的储水组织，呈现肥厚、多浆的变态（1）仙人掌类：仙人掌、仙人指、昙花、仙人球（2）多浆类：芦荟、光棍树、虎尾兰、生石花、玉海棠五、植物的根茎叶分别具有哪些生理功能和变态？六、说明植物的生长和发育。

一年生、二年生和多年生园艺植物的生长发育周期一般是怎样划分的？1、生长：植物个体的器官、组织、细胞在体积、重量、数量上的不可以增加过程。

量变2、发育：植物细胞、组织、器官的分化形成过程，即形态、结构、功能上的变化过程。

质变七、植物生长发育的相关性有哪些？各有哪些特点？生产上如何应用？八、什么是作物品种，引种和常规杂交育种，品种应具有哪些属性？品种的改良途径有哪些？九、什么是杂种优势？如何进行杂种优势度量？两个遗传性不同的亲本产生的后代，在某些性状上，如生长势、适应性、抗逆性、丰产性等方面优于双亲的现象。

十、植物的有性繁殖和无性繁殖各有哪些优缺点？有性繁殖：无性繁殖：优点——有利于植物快速，大量繁殖；有利于保持优良的品种；能防止植物受到虫害干扰。

缺点——没有基因的交流，不利用优良品种的选择和培育，进化的几率很小，比较不适应环境的改变十一、植物组织培养有什么特点？简要说明其基本操作程序在无菌条件下，将植物器官或组织（如芽、茎尖、根尖或花药）的一部分切下来，用纤维素酶与果胶酶处理用以去掉细胞壁，使之露出原生质体，然后放在适当的人工培养基上进行培养，这些器官或组织就会进行细胞分裂，形成新的组织。

不过这种组织没有发生分化，只是一团薄壁细胞，叫做愈伤组织。

在适合的光照、温度和一定的营养物质与激素等条件下，愈伤组织便开始分化，产生出植物的各种器官和组织，进而发育成一棵完整的植株。

大概总结为：取材→去壁→脱分化→再分化→培养。

十二、植物对温度和光照条件有哪些要求？十三、在我国园艺设施有哪些类型？其主要性能和用途是什么？（1）地膜覆盖：提高（降低）地温、保持土壤湿度、防除杂草（2）风障：风障畦能减弱风速，稳定气流，反射阳光，提高风障前气温、地温2-3℃，减少水分蒸发，保持一定湿度，能营造作物生长发育的适宜环境条件，使露地春菜早收7～10d，增产10%～80%，多者达1倍以上。

风障用于瓜类、茄果类及甘蓝蔬菜早春提早定植，叶类菜早熟栽培，葱蒜类菜育苗以及十字花科蔬菜的采种等。

（3）阳畦（冷床）：风障阳畦有减弱风速、稳定气流的作用，白天可吸收阳光贮热，夜间在畦框和覆盖物的保护下能保温、防寒、防冻。

阳畦可安全栽培耐寒叶菜或育苗。

改良式阳畦低温期可栽培油菜、芹菜、小萝卜等耐寒菜，早春可提早定植瓜类、茄果类、豆类等，进行早熟栽培。

（4）温床：温床除具有冷床的性能外，又增加了人工加温设备，可稳定地提高床温、地温，可提早育苗，使栽培期提前（5）拱棚：该形式多用于春季瓜果蔬菜的分苗和前期覆盖栽培及大棚或温室内的双重覆盖栽培与育苗。

（6）塑料薄膜大棚：塑料大棚跨度大、容量体积较大，对高温、低温的缓冲能力强，内部可进行多种形式的保温覆盖，提高其防寒保温性能，可栽培多种作物，如黄瓜、架豆、番茄、茄子、甜椒、甜瓜、西瓜等，较露地早熟20~40d，秋季可延后25~30d。

塑料大棚主要用其进行蔬菜的早熟和延后栽培，早春可以加茬栽植1茬快熟耐寒叶菜，如小油菜、小白菜、水萝卜等，40~50d即可收获，3~4月供应市场。

南方用大棚还进行育苗、蔬菜采种等。

（7）日光温室：由于日光温室方位多为坐北朝南东西延长，再加上后部有后墙和保温好的后屋面，两侧有山墙，前屋面在夜间外加草苫、保温被等防寒覆盖物保温，因此其采光和保温性能均较好。

应用：园艺作物育苗、蔬菜周年栽培、花卉栽培、果树栽培（8）现代温室：十四、什么是温室效应，贯流放热，缝隙放热？（1）温室效应：在没有人工加温的条件下,保护地内获得/积累太阳辐射能,从而使设施内的气温高于外界环境气温的一种现象。

（2）贯流放热：透入日光温室内的太阳辐射能，转化为热能后，以对流、辐射方式把热量传导到与外界接触的围护结构（后墙、山墙、后屋面、前屋面）的内表面，从内表面传导到外表面，再以辐射和对流的方式散发到大气中去。

这个过程叫贯流放热，也叫透射放热。

贯流放热是温室热量损失的主要途径，快慢，放热量多少，决定于围护结构的导热系数。

（3）缝隙放热：日光温室的墙体有缝隙、后屋面与后墙交接处不严、前屋面薄膜有孔洞时，都会以对流方式把热量传到室外，特别是进出口处放热量最大。

减少缝隙放热就是使各维护结构都严密无缝隙。

十五、如何调控园艺设施内的光照和温度环境条件?1、光照（1）增加自然光照强度：选择光照充足的地方；确定合理的建造方位；设计适宜的采光角度；选用遮光小的结构及骨架材料；选用透光率高的透明覆盖材料；经常保持透明覆盖材料清洁；适时揭盖不透光的保温覆盖物；利用后墙反光（涂白，反光）；调整园艺植物种植及植株结构。