水果蔬菜ppt
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蔬菜和水果 PPT课件
party
fruit
apple
banana
lemon
orange
lime
pineapple
pear
vegetable
carrot
bean
potato
pumpkin
tomato
Game
Game
pear tomato pumpkin potato pineapple vegetable party apple bean lemon lime carrot banana fruit orange
Which one do you like, ...or...?
I like ...
Which one do you like, ...or...?
I like ...
3．交际用语
• • • • • • • • • • （1）Let’s have a fruit and vegetable party. 让我们举办一个水果和蔬菜的聚会吧！ （2）Let’s welcome Miss Pear. 让我们欢迎梨小姐。 （3）Let’s welcome them to dance together. 让我们欢迎他们一起跳舞吧！ （4）Mr. Lime, please. 有请，莱姆先生。 （5）Which one do you like, the banana or the orange？ 你喜欢哪个，是香蕉还是桔子？
(7)Let's play. Where is my fruit?
游戏规则：全班分成四队，一队是香蕉队，一队是苹果队，一队是橙子队， 一队是葡萄队，一生扮演西瓜，一生扮演寻找西瓜的农夫， 农夫说：Where’s my watermelon？西瓜可以快速跑到一队和他们在一起， 农夫猜：“My watermelon is in the Banana Team.”猜对了，他可以得10分，有3次机会。 其他学生可以喊：“Here I am! Here I am!”“我在这，”“我在这，”吸引农夫注意力。
《蔬菜的剖面》PPT课件
蔬果的剖面
-.
同学们，你们喜欢吃水果吗？
你最喜欢什么水果？
水果
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的 植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能 够促进消化。
你见过水果的剖面图吗？
观察： 剖面图
水果的成分：
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的 含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、 柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。 水果 水果(11张) 另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过 程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水 果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时 间越长，维生素C损失就越多。
准备工具： 剪刀 纸张 彩笔
绘制方法：
生活中的 剖面图：
观察水果剖面图：
也可以有其他的表现方式：
试一试 ●你想创作怎样的作品？
大家动手试试吧？
作品展示
点评一下同学们的作品吧！
●1.夸夸自己 ●2.夸夸的图形按照一定剖切方向所展示的 内部构造图例，剖面图是假想用一个剖切平面将物体剖开，移去介于观 察者和剖切平面之间的部分，对于剩余的部分向投影面所做的正投影图。 剖面图是假想将地面沿某一指定方向线垂直剖切，并以图形显示制图对 象的立体分布和垂直结构的一种图解形式。
剖面图： 剖面图除用于工程设计和机械零部件的设计以外，也用于生物 研究、气象分析等，最为常见也最容易理解的就是常见材料的 横切断面。
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同学们，你们喜欢吃水果吗？
你最喜欢什么水果？
水果
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的 植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能 够促进消化。
你见过水果的剖面图吗？
观察： 剖面图
水果的成分：
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的 含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、 柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。 水果 水果(11张) 另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过 程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水 果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时 间越长，维生素C损失就越多。
准备工具： 剪刀 纸张 彩笔
绘制方法：
生活中的 剖面图：
观察水果剖面图：
也可以有其他的表现方式：
试一试 ●你想创作怎样的作品？
大家动手试试吧？
作品展示
点评一下同学们的作品吧！
●1.夸夸自己 ●2.夸夸的图形按照一定剖切方向所展示的 内部构造图例，剖面图是假想用一个剖切平面将物体剖开，移去介于观 察者和剖切平面之间的部分，对于剩余的部分向投影面所做的正投影图。 剖面图是假想将地面沿某一指定方向线垂直剖切，并以图形显示制图对 象的立体分布和垂直结构的一种图解形式。
剖面图： 剖面图除用于工程设计和机械零部件的设计以外，也用于生物 研究、气象分析等，最为常见也最容易理解的就是常见材料的 横切断面。
常见蔬菜水果的营养价值及功效食疗精品PPT课件
（2）蔬菜水果的成熟度与含糖量有关
（3）实用菌多糖体物质具有免疫功能
（3）芳香物质、色素和有机酸： 有机硫化合物主要存在于葱属蔬菜中。 葱蒜中的有机硫化合物对人体具有预防
心血管疾病、抗癌作用、调节血脂等作用。
蔬菜和水果中含有有机酸 主要为苹果酸、柠檬酸、酒石酸。 促进消化液的分泌，有助于食物消化 在体内并不呈现出酸性。
保健 功能
（1） V C 是产生黄铜类激素的基本物质， 具有维持皮肤弹性和保持皮肤水分作用， 使皮肤白皙细嫩。
（2） V A是可使皮肤嫩滑、富有光泽和 弹性。
（3） V B是能使皮肤光华、平展皱纹、 减退色素，消除色斑。
（4） V E能推迟细胞衰老，促进性激素 分泌，有利于人的容貌美和形体美。
（7）矿物质：
石榴、山查、柿子、葡萄、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等
（7）某些蔬菜和水果不可同吃
萝卜、芥菜、荠菜+蜜橘、梨、苹果
（8）注意控制小孩吃水果的量
温性水果
橘子、桃、樱桃、荔枝、龙眼等
保健 功能
（1）Ca、Mg、Fe、K等可保持皮肤健美、延 缓衰老、调节人体生理活动、构成人体成分
（2）Zn可防止痤疮，使皮脂、色素沉着减退， 皮肤变得细嫩，对女性体态曲线美有重要影响
（3）Mn影响生殖系统的发育
二、吃蔬菜的学问
蔬菜的颜色与营养
颜色越深，所含的胡萝卜素和维生素 越多，营养价值越高。
如何维护蔬菜的营养
（1）蔬菜最好是现买现吃 （2）吃青菜时不要把外层叶子扔掉 （3）炒菜要先洗后切，随切随炒 （4）急火快炒可减少维生素损失 （5）加点醋可减少VC损失 （6）炒菜加少量淀粉可使蔬菜新鲜
（7）做菜时减少菜与Fe、Cu食具接触 （8）炒菜时不用加碱，碱会破坏维生素 （9）熬煮蔬菜时水开后再加菜 （10）菜不要切得过碎菜 （11）做菜时要注意盖好锅盖 （12）拌馅时不要济掉馅中的水
《蔬菜、水果类营养》PPT课件
蔬菜中单宁含量很少，但对风味却有很 大影响。
h
28
（4）芳香物质
蔬菜、水果中普遍含有挥发性芳香油（称 为精油）。由于成分不同（主要成分为醇、 酯、醛、酮和烃等），表现出各种果实特有 的芳香气味，能刺激食欲，有助于消化吸收。
h
29
一些蔬菜、水果中的芳香物质成分：
苹果中含有醋酸戊酯和微量苹果油； 柑橘中含有柠檬醛、癸醛、松油醇； 香蕉中含有丁酸戊酯、2，5-二甲基-4-
h
15
维生素的含量既与品种、栽培条件有关， 又与成熟度及结构部位不同有关。
一般来讲：
野生〉栽培露地〉保护地栽培； 成熟〉未成熟； 表皮〉果肉。
近年开发的刺梨、沙棘等野生果类资源，其 维生素C含量比一般水果高10倍至数十倍。
h
16
一些蔬菜、水果的胡萝卜素含量：
蔬菜、水果中含有丰富的胡萝卜素，黄、绿色 蔬菜如油菜、苋菜、莴苣叶等每100g胡萝卜素含量 超过2mg；
h
46
⒐茄子
有紫、青、白三种。 茄子的维生素P也丰富，紫色品种更为突出，500g
有抗癌的作用 还含有一种干扰素诱生剂，可以刺激人体细胞产
生干扰素，促使机体增强抗病毒感染能力。
h
37
萝卜中的木原素能提高巨噬细胞的活性， 增强吞噬癌细胞的能力；
醇提取物有
杀菌抗病毒作用。
萝卜味甘、辛、性平，具有健胃消食、止 咳化痰、顺气利尿、清热解毒的功效。
h
38
⒊白菜
味甘、性平，具有养胃生津、清热除烦、 利小便、利肠道等功效。
维生 243 62 28 19 23 4 25 7 47
素C
胡萝 240 130 890 520 8050 20 50 20 30 卜素
h
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（4）芳香物质
蔬菜、水果中普遍含有挥发性芳香油（称 为精油）。由于成分不同（主要成分为醇、 酯、醛、酮和烃等），表现出各种果实特有 的芳香气味，能刺激食欲，有助于消化吸收。
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一些蔬菜、水果中的芳香物质成分：
苹果中含有醋酸戊酯和微量苹果油； 柑橘中含有柠檬醛、癸醛、松油醇； 香蕉中含有丁酸戊酯、2，5-二甲基-4-
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维生素的含量既与品种、栽培条件有关， 又与成熟度及结构部位不同有关。
一般来讲：
野生〉栽培露地〉保护地栽培； 成熟〉未成熟； 表皮〉果肉。
近年开发的刺梨、沙棘等野生果类资源，其 维生素C含量比一般水果高10倍至数十倍。
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一些蔬菜、水果的胡萝卜素含量：
蔬菜、水果中含有丰富的胡萝卜素，黄、绿色 蔬菜如油菜、苋菜、莴苣叶等每100g胡萝卜素含量 超过2mg；
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⒐茄子
有紫、青、白三种。 茄子的维生素P也丰富，紫色品种更为突出，500g
有抗癌的作用 还含有一种干扰素诱生剂，可以刺激人体细胞产
生干扰素，促使机体增强抗病毒感染能力。
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萝卜中的木原素能提高巨噬细胞的活性， 增强吞噬癌细胞的能力；
醇提取物有
杀菌抗病毒作用。
萝卜味甘、辛、性平，具有健胃消食、止 咳化痰、顺气利尿、清热解毒的功效。
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⒊白菜
味甘、性平，具有养胃生津、清热除烦、 利小便、利肠道等功效。
维生 243 62 28 19 23 4 25 7 47
素C
胡萝 240 130 890 520 8050 20 50 20 30 卜素
蔬菜水果的营养特点PPT资料(正式版)
蔬菜水果的营养特点蔬菜、来自果的营养特点蔬菜的营养特点
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是 提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重 要来源。一般新鲜蔬菜含65%—95%的水分，多 数蔬菜含水分在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤 维素、果胶、淀粉、硫代葡糖苷、有机硫化物、 有机酸、类黄酮、碳水化合物等，大部分能量较 低【209kj（50kcal/100ｇ）】，故蔬菜是一类低 能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素 C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
水果的营养特点
多数新鲜水果含水分85%-90%，是膳食中维生素 （维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾 、镁、钙）和膳食纤维的重要来源。红色和黄色水果 （如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨）中 胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣），柑橘类（ 橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑 、草莓、刺梨）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑 、枣、红果、龙眼等钾含量较高。成熟水果所含的营 养成分一般比未成熟的水果高。
石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前 列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾 的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。
半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有 10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老 化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。
水果中含碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖或单糖形式
存在，如苹果和梨以果糖为主，葡萄、草莓以葡萄糖和果
草莓富含维生糖素C为、B主、钙。、磷水及其果钾，中今日的仍在有植物机性药酸品中如占有果一席酸之地、。 柠檬酸、苹果酸、酒石
同时对减肥有意想不到的功效。
酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲 它的果肉中及其木瓜一样附有一种能分解蛋白质的酵素，所以它能柔软肉质、消解血块。
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是 提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重 要来源。一般新鲜蔬菜含65%—95%的水分，多 数蔬菜含水分在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤 维素、果胶、淀粉、硫代葡糖苷、有机硫化物、 有机酸、类黄酮、碳水化合物等，大部分能量较 低【209kj（50kcal/100ｇ）】，故蔬菜是一类低 能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素 C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
水果的营养特点
多数新鲜水果含水分85%-90%，是膳食中维生素 （维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾 、镁、钙）和膳食纤维的重要来源。红色和黄色水果 （如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨）中 胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣），柑橘类（ 橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑 、草莓、刺梨）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑 、枣、红果、龙眼等钾含量较高。成熟水果所含的营 养成分一般比未成熟的水果高。
石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前 列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾 的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。
半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有 10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老 化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。
水果中含碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖或单糖形式
存在，如苹果和梨以果糖为主，葡萄、草莓以葡萄糖和果
草莓富含维生糖素C为、B主、钙。、磷水及其果钾，中今日的仍在有植物机性药酸品中如占有果一席酸之地、。 柠檬酸、苹果酸、酒石
同时对减肥有意想不到的功效。
酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲 它的果肉中及其木瓜一样附有一种能分解蛋白质的酵素，所以它能柔软肉质、消解血块。
蔬菜水果的营养ppt课件
• 含有丰富的胡萝卜素、 维生素C、钙、磷及一 定量的铁、维生素E等 有益成分。
• 含微量元素。大量食用 菠菜，可降低中风的危 险。
• 菠菜提取物具有促进培 养细胞增殖的作用，既 抗衰老又能增强青春活 力。
26
• 芹菜
27
28
• 土豆
29
• 含前列腺素A • 含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分
• 桔子全身宝，具有化痰止咳,开胃理气,散结止痛功效,一个桔子可有五味药，
即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。
14
15
• 柿子
16
17
蔬菜类：
18
黄瓜
• 黄瓜，又名王瓜、胡瓜。 • 黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素
E及烟酸等营养素。 • 可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复19。
洋葱
• 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸
• 性温、味辛甘、有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫、调节神经、增长记忆、
刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能
30
31
辣 椒
32
• 大白菜
33
好
的 饮 食 习 惯
多 吃 不 同 的
，蔬
让菜我和们 更 健来自康 的 成水 果 ， 养 成
长良
。 34
7
• 香蕉
8
• 西瓜
9
• 葡萄
10
11
西红柿
• 含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。 • 促迟消细化胞、衰利老尿，、防小抑制童多佝种偻细病菌、作夜用盲。症保和护眼血干管燥，症治。高血压，减少心脏病，12推
13
桔子
• 桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C和蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维C含量丰富。
• 含微量元素。大量食用 菠菜，可降低中风的危 险。
• 菠菜提取物具有促进培 养细胞增殖的作用，既 抗衰老又能增强青春活 力。
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• 芹菜
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• 土豆
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• 含前列腺素A • 含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分
• 桔子全身宝，具有化痰止咳,开胃理气,散结止痛功效,一个桔子可有五味药，
即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。
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• 柿子
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蔬菜类：
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黄瓜
• 黄瓜，又名王瓜、胡瓜。 • 黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素
E及烟酸等营养素。 • 可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复19。
洋葱
• 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸
• 性温、味辛甘、有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫、调节神经、增长记忆、
刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能
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辣 椒
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• 大白菜
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好
的 饮 食 习 惯
多 吃 不 同 的
，蔬
让菜我和们 更 健来自康 的 成水 果 ， 养 成
长良
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• 香蕉
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• 西瓜
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• 葡萄
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西红柿
• 含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。 • 促迟消细化胞、衰利老尿，、防小抑制童多佝种偻细病菌、作夜用盲。症保和护眼血干管燥，症治。高血压，减少心脏病，12推
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桔子
• 桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C和蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维C含量丰富。