认识新加坡
大班认识新加坡教案反思
大班认识新加坡教案反思教案标题：大班认识新加坡教案反思教案目标：1. 让学生了解新加坡的地理位置和文化特色。
2. 培养学生的观察力和表达能力。
3. 提高学生对不同国家和文化的兴趣和尊重。
教学准备：1. 地图、图片或海报展示新加坡的地理位置和标志性建筑。
2. 新加坡国旗和其他相关文化元素的图片或实物。
3. 有关新加坡的简单介绍和故事书籍。
4. 学生的绘画纸和彩色笔。
教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示新加坡地图，引导学生观察新加坡在世界地图上的位置。
- 展示新加坡国旗，让学生观察并讨论其颜色和图案的意义。
2. 探索（15分钟）：- 展示新加坡的图片或海报，引导学生观察新加坡的标志性建筑和风景。
- 通过简单的问题和讨论，了解学生对新加坡的了解和想法。
3. 讲解（10分钟）：- 通过故事书籍或简单的讲解，向学生介绍新加坡的文化特色，如多元种族、美食和节日等。
- 引导学生提问和回答问题，激发他们的好奇心和思考能力。
4. 实践（15分钟）：- 分发绘画纸和彩色笔，让学生绘制他们对新加坡的印象，可以是标志性建筑、风景或文化元素等。
- 鼓励学生用自己的语言描述他们的绘画作品，并与同学分享。
5. 总结（5分钟）：- 邀请学生展示他们的绘画作品，并向其他同学介绍自己的作品。
- 引导学生总结他们对新加坡的认识和感受。
- 引导学生思考并讨论如何尊重和欣赏不同国家和文化。
教案反思：本节课的教学目标是让学生认识新加坡的地理位置和文化特色，并培养他们的观察力和表达能力。
通过使用多媒体展示和互动讨论，学生对新加坡的了解得到了拓展。
他们通过观察和绘画的实践活动，进一步加深了对新加坡的印象和记忆。
教学过程中，学生积极参与，表达了自己的观点和想法。
然而，教学时间可能不够充分，有些学生可能没有足够的时间完成绘画作品。
在今后的教学中，可以考虑增加绘画时间或将绘画作为课后作业。
此外，教师可以更多地引导学生提问和思考，以促进他们的独立思考和批判性思维能力的发展。
地理新加坡知识点总结
地理新加坡知识点总结地理位置和边界：新加坡位于东南亚的马来半岛的南端，东临南海，北隔深水海峡与马来西亚相望，南隔新加坡海峡与印度尼西亚相望。
新加坡的地理位置使其成为亚洲重要的海洋交通枢纽和国际贸易中心。
地形地貌：新加坡的地势以低洼平原为主，境内多为沙丘、沼泽和丘陵地貌。
在整体上，新加坡的地理面貌主要包括五个部分，即乌敏岛、加冷岛、圣淘沙岛、哥宝岛和新加坡岛。
其中，新加坡岛地处苏门答腊岛南端，是政治、经济文化中心所在地。
气候：新加坡位于赤道附近，属于热带季风气候。
全年气温高且变化不大，平均温度在摄氏26到27度之间。
新加坡的雨量充沛，多雨季节为11月至1月，这段时间常常会有短暴雨，降雨量较大。
另外，每年4月至10月属于较为干燥的季节。
水系：新加坡的水系主要由新加坡河和克兰芝河构成。
新加坡河为岛国的主要河流，自东部流经中部地区，最终汇入新加坡海峡。
新加坡也有一些大型人工水库，例如裕廊蓄水池和马林巴西水库，用于调节水源和供水。
自然资源：由于新加坡面积小，自然资源有限。
主要自然资源包括港口、矿物资源（如花岗岩和沙砾）、海洋资源和热带农作物（如橡胶和油棕）。
为了满足国内的建筑需求，新加坡需要向邻国进口建筑材料。
环境问题：作为高度发达的城市国家，新加坡面临着多种环境问题，包括城市化带来的城市热岛效应、空气和水质污染，温室气体排放与碳排放等问题。
政府和民间团体一直在致力于推动环境保护和可持续发展，加强环保意识，提高可再生能源利用率，减少污染物排放。
城市规划和建设：在城市规划和建设方面，新加坡一直以来致力于打造宜居城市的典范。
各类基础设施建设齐全，道路交通畅通、医疗、教育和公共服务设施完备。
政府也提倡精心规划的住宅区、公园、绿地和自然保护区。
人口和多元文化：新加坡人口约580万，由于其地理位置和历史背景，新加坡拥有来自不同文化背景的人口，包括华人、马来人、印度人和其他少数民族，各文化和睦相处，构成了新加坡多元化的社会结构。
新加坡教案大班
新加坡教案大班教案标题：新加坡教案大班教案目标：1. 通过本教案，学生将能够了解新加坡的文化、地理和历史。
2. 学生将能够掌握一些基本的新加坡华语词汇和表达方式。
3. 学生将能够通过多种活动和游戏加深对新加坡的认识和理解。
教案概述：本教案适用于大班学生，旨在引导学生了解新加坡的文化、地理和历史，并通过多种活动和游戏加深对新加坡的认识和理解。
教案包括以下几个部分：导入活动、知识讲解、活动设计和总结。
教案步骤：1. 导入活动：- 利用图片、地图或实物引入新加坡的概念，激发学生的兴趣。
- 通过提问引导学生思考，例如：“你知道新加坡在哪个洲？它是一个国家还是城市？你知道新加坡有什么特别的地方吗？”2. 知识讲解：- 介绍新加坡的地理位置和特点，例如：新加坡位于东南亚，是一个城市国家，有着多元文化和美食。
- 介绍新加坡的历史，例如：新加坡曾是英国的殖民地，后来独立成为一个国家。
- 教授一些新加坡华语词汇和表达方式，例如：新加坡的国名是“新加坡”、问好的方式是“你好”。
3. 活动设计：- 分组进行小组讨论，让学生分享他们对新加坡的印象和了解。
- 制作新加坡地图，让学生标出新加坡的主要地标和特色。
- 进行角色扮演活动，让学生扮演新加坡的居民，模拟日常生活对话。
- 进行游戏，例如：“猜猜我在新加坡”或“新加坡文化问答”，加深学生对新加坡的认识。
4. 总结：- 回顾本节课所学内容，让学生用自己的话总结对新加坡的认识和了解。
- 鼓励学生提出问题并回答，澄清他们对新加坡的疑惑。
- 鼓励学生在课后继续了解新加坡的文化和历史。
教案评估：1. 观察学生在小组讨论和角色扮演活动中的参与程度和表现。
2. 评估学生对新加坡地理、历史和文化的理解程度，可以通过口头问答或书面练习进行评估。
3. 评估学生在游戏中对新加坡的认识和记忆能力。
教案扩展：1. 邀请新加坡华人学生或家长来班级分享他们的经验和文化。
2. 利用多媒体资源，让学生观看关于新加坡的视频或幻灯片，进一步了解新加坡的文化和风景。
高考地理一轮复习课件东南亚——新加坡1
1.三大板块相互碰撞挤压，地壳褶皱隆起，突出海面，形成海岛。 2.海沟地带破碎，火山、地震活动频繁，容易形成火山岛。 3.海水温度高，有利于珊瑚繁衍。而珊瑚是造岛的“能手”，能造 出大量珊瑚岛礁。
气候特征
中南半岛： 热带季风气候为主 马来群岛： 热带雨林气候为主
气候特征
新加坡
气候类型
热带雨林 气候
自然灾害
东南亚有哪些自然灾害？
东南亚地区是全球受自然灾害威胁最大的地区之一。由于地处板块交 界处，多火山、地震和海啸等地质灾害。加之降水丰富，由此引发的滑坡、 泥石流也十分严重。东南亚北部属热带季风气候，降水变率大，旱涝灾害 频发，此外东北菲律宾等地区还受到台风、暴雨影响。
在2004年12月26日的大海啸中，印尼受袭最为严重，据印尼卫生部称，该国共有238945 人死亡或失踪 。已经确认死亡的人数增加了 1874人，达到111171人，失踪人数则为 127774人。据法新社报道，由于印尼政府宣布该国死亡人数进一步上升，印度洋海啸遇难 者总人数已经超过万人。
西亚（吉隆坡）、新加坡、印度尼西亚（雅加
达）、东帝汶（帝力）、文莱（斯里巴加湾）、
菲律宾（马尼拉）
与我国接壤： 缅甸、越南、老挝 唯一的内陆国： 老挝
世界最大的群岛国家： 印度尼西亚
经纬度位置 23°26′N
10°S
纬度位置： 大部分位于10°S23°26′N之间的热带 经度位置：
95°E-140°E
河流特征
主要河流： 红河、湄公河、昭披耶河、 萨尔温江、伊洛瓦底江。
湄公河是中南半岛最长的河流，流 经6国，被誉为“东方的多瑙河”。
主要河流
河流 红河 湄公河
新加坡地理位置在经济发展进程中的作用-初中地理知识
新加坡地理位置在经济发展进程中的作用
【知识点的认识】
新加坡位于北纬 1°18′，东经 103°51′，毗邻马六甲海峡南口，北隔狭窄的柔佛海峡与马来西亚紧邻，并有两条长堤与马来西亚新山和振林山相通，南隔新加坡海峡与印尼巴淡岛相望．是东南亚的一个岛国．
新加坡自然资源贫乏，经济属外贸驱动型，以电子、石油化工、金融、航运、服务业为主，高度依赖美国、日本、欧洲和周边国家市场，外贸总额是 GDP（国内生产总值）的 4 倍．亚洲经济“四小龙”之一．新加坡交通发达，设施便利，依托马六甲海峡，是世界最繁忙的港口和亚洲主要转口枢纽之一，也是世界最大燃油供应港口．
【命题的方向】
考查了对新加坡地理位置在经济发展进程中所起作用的认识，基础知识，一般以选择、解答填空形式出题．
例：新加坡位于马六甲海峡的东口，处在太平洋和印度洋的航运要道上．利用位置优势发展转口
贸易．
分析：20 世纪 60 年代以来，新加坡的经济迅猛发展，国际贸易、加工业、旅游业为三大经济支柱．位于新加坡岛西部的樟宜国际机场是东南亚重要的航空港．新加坡地势低平，环境优美，市容整洁，到处鲜花盛开，绿草如茵，林木葱茏，有“花园城市”的美誉．
解答：新加坡是东南亚的热带城市岛国，面积 641 平方千米，北隔狭窄的柔佛海峡与马来西亚紧邻，南扼马六甲海峡东口．处在亚洲与大洋洲、印度洋与太平洋的“十字路口”，是世界海洋运输和航空运输的重要枢纽，利用位置优势发展转口贸易．
故答案为：马六甲；太平；印度；转口．
点评：考查新加坡优越的地理位置，要理解记忆．
【解题思路点拔】
新加坡地处马来半岛南端，马六甲海峡南口，地理位置优越．依靠出口加工业发展起来，成为发达国家．
1/ 1。
新加坡公民教育
一、新加坡概况
新加坡是一个城市国家，有“狮城” 之称，地处欧亚两洲的交通要地， 经历了100多年英国的殖民统治， 受东西方文化的双重影响。这个面 积小的国家对世界上其他国家的人 来说，却有着莫大的吸引力。新加 坡全年气候温暖，特别适合旅游。 新加坡市是著名的花园城市，干净 整洁又充满都市气息。官方语言有 四种，分别是汉语、英语、马来语 和泰米尔语。别看新加坡国家小， 却是个有着差不多两百多个民族的 国家。因为人口复杂的关系，衍生 出许多不同的现象。这些现象影响 着新加坡，形成多个民族文化区， 同时成为新加坡的购物观光胜地。 目前，虽然马来人是当地土著，但 是占人口总数绝对优势的却是华人， 全国人口75%以上都是华人。国旗 国徽
三对我国思想政治教育的启示当代中国思想政治教育很大特点是政治性很强中国传统的政治教育往往进行马克思主义意识形态的灌输使受教育者强化社会主义意识形态其结果非但达不到教育的目的反而是受教育者更加反感在推进中国民主法治进程中我们的目标是在市场经济的基础上建立高度民主和健全法治的国家在此不妨引入公民教育的思考公民教育是一个很宽泛的概念其中包括很多方面的内容不仅包括政治教育法律教育道德教育公民权利义务教育可以说公民教育丰富和创新了思想政治教育如吴广宇高峰等学者认为
2、弘扬儒家传统文化，坚持东方价值观
在现代化进程中, 新加坡面临着东西方文化的双重 冲击,对此新加坡政府的态度是坚持“技术上依赖 西方, 精神上固守东方”。倡导东方价值观, 其核 心是借鉴中华民族优秀传统文化, 特别是中国古代 的儒家思想文化, 新加坡坚持了东方传统文化, 在 此基础上吸收了西方先进的技术和管理经验,因而 有效抵御了西方腐朽价值观, 尤其是极端个人主义 思潮的侵蚀, 取，在国际上也享有美誉，多位政 坛名人如撒切尔夫人、基辛格对他廉明、高效率的政府表示 赞赏。但是也有很多西方舆论指责新加坡没有足够的自由， 政治上并不民主，文化发展因政治需要而备受压抑。 李光耀本人的两个儿子都在政府中担任重要职务，大儿子李 显龙为新加坡现任总理，小儿子李显扬曾任最大国营企业新 加坡电信的总裁兼CEO，著名的财经媒体Bloomberg发表文 章影射该项任命是“为满足李氏家族利益或某种与嘉惠李氏 家族利益有关的腐败动机”，遭到李光耀的驳斥并予以控告。 可预期地，李光耀获得最终的胜诉，但是此类批评依然存在。 2004年9月，李光耀之子李显龙接任总理后，英国《经济学 家》杂志再度发表文章，指责新加坡政治中存在的裙带关系。 李光耀威胁要诉诸法律，但后来该杂志刊登了公开的道歉信 与赔偿。但是新加坡反对党指《经济学家》因在新加坡设有 地区总部，因此新加坡的法律对此有司法管辖权，所以才迫 使《经济学家》道歉。 绝大多数新加坡人却还是尊重他对 国家，尤其是在经济上的贡献。李光耀
新加坡生活怎么样
新加坡生活怎么样
新加坡是一个充满活力和多元文化的国家，它的生活方式也与众不同。
无论是
美食、购物、交通还是教育，新加坡都有着独特的魅力。
首先，新加坡以其多元文化而闻名。
这里有来自世界各地的人们，他们带来了
自己的文化和传统。
这使得新加坡成为一个多元化的社会，人们可以在这里体验到不同国家的美食、文化和艺术。
无论是品尝印度咖喱、马来美食还是中华美食，都能让人感受到新加坡的独特魅力。
其次，新加坡的生活方式也非常便利。
这里的交通系统非常发达，地铁、巴士
和出租车都能够方便地带你到达任何地方。
此外，新加坡的购物中心也是一大亮点，无论是高端品牌还是本地设计师的作品，都能在这里找到。
此外，新加坡的医疗和教育水平也非常高，人们可以享受到优质的医疗服务和教育资源。
最后，新加坡的生活质量也非常高。
这里的环境整洁、安全，人们可以在这里
放心地生活。
此外，新加坡政府也非常重视公共福利，提供了许多福利和补贴，确保人民的生活质量。
总的来说，新加坡的生活方式非常丰富多彩，无论是美食、购物还是教育，都
能够满足人们的需求。
这里的多元文化、便利的交通系统和高品质的生活环境，使得新加坡成为一个理想的居住地。
无论是短期旅行还是长期居住，新加坡都能让人们感受到不一样的生活方式。
对新加坡德育模式的认识与思考
2014年第11期新加坡是一个多种族、多元文化的国家，自1965年建国以来，逐渐由一个贫穷小国发展成为一个社会经济高度发展、人民生活富裕的“花园式”城市国家。
中国和新加坡有着相似的文化背景，两国在现代化进程中都遇到了东西文化的冲突。
新加坡学校在塑造学生核心价值观等方面取得了令人瞩目的成绩。
其德育的成功经验，对于我们探索和构建中国特色的学校德育模式具有积极的借鉴意义。
一、对新加坡德育模式的认识（一）通过引导与法制相结合，倡导共同的价值观为使百姓树立“安居乐业、共同建立新加坡”的新国民意识，新加坡政府在政治、经济、贸易、文化等各个领域，实行的都是民族平等的“用人唯贤”人才政策，一方面并通过合法宗教（如佛教、基督教、伊斯兰教、兴都教等）的引导，向信奉者灌输共同的美德：仁爱、谦卑、正义和社会良知，使各民族在生活习俗上互相宽容、融洽相处。
另一方面同时借助严格的法律来规范人们的行为。
新加坡学生的德育是把自律和他律结合起来，用和谐稳定、积极向上的社会环境对学生的品德进行潜移默化的影响，使学生逐步形成诸如公德心、爱国心、责任心等共同价值观。
（二）重视教育投入，确保德育的可持续性发展“我们仅有的资源是人”，这是新加坡全社会的共识。
新加坡政府认为，国家要发展，社会要稳定，需要有高素质的人才。
高素质的人才不仅要拥有科学技术和劳动技能，更重要的是还要有良好的道德修养。
为此，新加坡政府积极致力于打造优质的教育，从财政上对教育加大投入，每年对教育投入的增长率均高于国民生产总值的增长率。
2012年教育年度财政预算约为106亿新元（2013年教育年度财政预算则提高至116亿新元），占国民生产总值的3%，仅次于国防建设。
政府对教育的重视不仅体现在教育的投入，其教育政策及学生培养目标也跟随国际国内教育新趋势及新加坡经济文化的发展在不断地重新定位。
学校积极致力于构建学生优秀的道德品质，并帮助学生展现自己的才华、发挥各自的潜能，培养终身学习的热忱，实现新加坡教育的使命：塑造国民，塑造国家未来。
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認識新加坡，10道國菜
1.辣椒螃蟹
經典國菜，作法很多，有些加入良薑、生薑與黃薑等新鮮香料、有些拌入番茄、有的用打散的雞蛋盤成絲帶狀、也有澆上辣椒油。
通常會附一碟麵包，沾醬吃、更鮮香。
新加坡地處熱帶，據說當地人為了排暑去毒，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。
而在各種新加坡傳统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。
辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。
吃起來，蟹肉的鲜嫩伴著茄汁的甜和辣椒的衝，非常過隱，堪稱絕配。
黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒与與西式的牛油於一體，才造就出了這另類“衝鼻”的獨特味道來。
值得一提的是，海蟹個頭特别大，一個蟹脚就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹钳一夾，發出清脆的碎裂聲，只見红汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。
這裡的海蟹肉質非常
细膩，鲜美無比。
2.新加坡沙嗲
百年老菜歷久不衰。
肉塊經醃製，用竹籤串起火烤。
馬來沙嗲偏愛雞肉、牛肉與羊肉沙嗲，並配上香甜的花生醬、黃瓜片、洋蔥片與飯糰；華人版的配料，則會加點鳳梨碎粒。
沙爹就是指傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉，容纳了東南亞許多國家美食的精華。
事先醃好的牛肉、羊肉、雞肉串要用木炭燒烤，並要控制好火候。
别看它模樣和中國的烤肉串差不多，味道却大不相同。
其中的秘訣就在當地特有的沙爹醬上。
東南亞的沙爹醬是由花生醬、椰醬、幼蝦等多種來自異國他鄉的香料調製而成，香醇無比，入口時濃濃的南洋風，令你眷戀不已。
在享用一串串沙爹的同時，别忘再來點椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹才會更加味道分明。
3.咖哩魚頭
在印度，少見魚頭料理；來到新加坡，卻成國菜。
大魚頭從魚頰、魚唇到魚眼都有滿滿的嫩肉，吸納了辛辣的醬料，及秋葵、番茄與茄子的香氣，肉汁飽滿又香甜。
咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創的印度佳肴。
這道菜最早由新加坡的印度人開'創，原本只是做给愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，並經過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣
為傳播。
這道印度風味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或红鲷魚頭為主料，先用薑葱和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁焖煮魚頭。
鲜嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣够勁。
然而，辣雖辣，却異常順口，其中還跳耀著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。
用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒覺過
來，真是既刺激又滿足！
4.叻沙
這是海外新加坡人思鄉菜首選。
麵條拌上濃濃椰漿、香料、蝦米、辣椒及鮮蝦、魚餅片等，
再由叻沙葉裝飾，重口味、超下飯！
據說娘惹美食見証了馬來人與華人的聯姻喜慶。
中國素材的内斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。
早期馬來人與華人通婚的後代，男性稱為巴巴（Baba），女性稱為娘惹（Nonya）。
娘惹美食自然也就融合了馬來菜與中國餐的烹調美味。
娘惹美食中最具代
表的叻沙體現了浪漫豐富的娘惹美食特色。
正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鲜味、鲜蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它裡面的主食也是
一定要用粗米粉。
浅嚐一口，濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺，咽入喉中好像還可以聽到它發出“滋滋”的聲響；精神為之一振，萎靡的胃口頓時興奮起來，已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料，誘惑著你趕快把它吃完。
當下也願不得燙，唏哩呼噜把它吃得一乾二净。
這時再來上一壺工夫茶，真有一種難以形容的滿足感。
在新加坡，推薦你一定要嚐嚐有逾50年經營歷史的正宗加東叻沙。
據說加東叻沙現在所採用的辣椒油仍是由其創始人當年親手炮制的呢。
5.肉骨茶
這是新加坡最受歡迎的消夜小吃。
肉骨茶是由排骨、肉塊、草藥、大蒜與調味料慢火燉成，各種族喜愛的濃淡不同，藥材配方不一，據說，這也是早期平民的補品。
這道美食用藥材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時配以米飯和辣椒黑醬油。
它是大眾的早餐和夜宵。
去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應該去唐人街牛車水的大排檔。
茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鲜湯，碗中有五六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客根據各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。
吃完一大碗肉骨，接著是一小盅潮州的功夫茶，茶杯極小，泡的是很濃微帶苦味的普洱茶，而喝起
來却是滋味濃醇，馨香入肺。
肉骨茶的來歷有兩種說法，一種是由一廣州男子將這一秘方交给南來新加坡的好友，經過時間演變，變成今天的肉骨茶。
另外一種說法是由本地福建人創制的。
當年華人勞工，非常喜
这歡這種實惠的美食，據說經常食用，有强身健體的功效。
肉骨茶對新加坡的飲食文化產生的影響是深遠的，間接影響到新加坡其它招牌美食的烹調。
在新加坡吃完“海南雞飯”、“潮州粥”、“咖哩鱼头魚頭”、“沙爹”後，總會上一盅熱乎乎的潮州茶。
甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。
6.海南雞飯
海南雞飯是新加坡的一道准“國菜”。
雞肉鲜美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黄瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。
極其簡單，却美味無比，堪稱一絕。
海南雞飯的製作方法特别講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤，撒上芝麻油與醬油；飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸點黑醬油、蒜末或一種特製的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。
海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。
要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合
格。
海南雞飯是上個世纪二三十年代由海南移民帶到新加坡的，却意外地大受當地人歡迎。
最初的海南雞飯就是白飯配上雞肉和薑茸，後經過不斷演化，現在還有粤式雞飯和馬來雞飯等口
味。
菲律賓總统馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嚐，所以别小看這一小碗米飯，它可有“總统雞飯”之稱呢！更難怪會有那麼多的華人明星對它情有独钟獨鐘，據說劉德華还還經
常專程去新加坡，到文華酒店去吃海南雞飯。
7.印度拋餅
印度飛餅也叫印度拋餅，是眾多新加坡人早餐與夜宵的最愛。
飛餅的一大獨特之處就在於它獨一無二的製作工藝。
廚師就像是變戲法一樣，他們用嫻熟的手法把準備好的面捏搓成一個富有彈性的小麵團，然後有節律地進行旋轉式拋擲，就能變幻成一張薄薄的圓餅，放入小平鍋中略微加熱，小平鍋的旁邊是一個簡易的小爐子，沒有了鍋子的屏障，淡藍色的火焰在空氣中愉快地舞蹈。
當小平鍋中的餅有點膨脹起來的時候，廚師小心地用手把它拎起來，迅速的扔到個爐子上去，餅被火這麼一烤，就像是被施了魔法一般，懸在了藍色的火焰之上，很快地，廚師就把它取出來放在盤中，不到三分鐘的時間一張新鮮出爐的飛餅就飛到了食客的
面前。
色澤金黃、略帶焦香的印度飛餅吹彈即破，飽滿得如同六月裡桃子，輕輕一戳，一股熱氣奔湧而出。
外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，嚼在嘴裡，妙不可言。
印度飛餅可加蛋或不加蛋，
可根據各自喜好選擇不同的咖喱或白糖蘸著吃。
有些人乾脆用抓著吃，確實是一種吮指美味。
如今的飛餅也有不少創新吃飯，你可以依照自己的口味，讓廚師在餅上撒上沙丁魚、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。
吃飛餅的時候如果再配上香濃的印度拉茶，那更是錦上添花。
8.咖椰烤麵包
新加坡人早餐必備。
咖椰不是咖哩＋椰薑，而是雞蛋、糖、椰漿與香蘭葉調配而成，抹在麵包上、再加塊牛油，簡單可口。
新加坡知名早餐店是「亞坤」！
9.囉惹
這是馬來文「大雜燴」的意思。
是由多種新鮮水果與蔬菜做成，加上油炸豆乾與油條，簡而言之，就是亞洲版的沙拉，甜、鹹、辣、脆、多汁等滋味，都在口齒之間！
新加坡的『囉惹』分為印度式和新加坡當地兩種不同風味。
印度式『囉惹』主要以蔬菜、魚餅、魚圓、椰子糕、雞蛋糕等為主料，然後蘸上熱騰騰的香甜微辣的花生番薯醬食用。
新加坡『囉惹』則完全不同，主要由各色新鮮水果和蔬菜組成，此外還有炸豆乾、油條，偶爾也會加上小塊的墨魚，拌上特制的甜辣醬汁，再撒上一層烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、
多汁，口感復雜，相當開胃！
這道菜雖然看起來普通，不過口感非常不錯，這也形成了新加坡菜的一道亮麗風景。
羅惹口味酸甜，醬料與新鮮蔬果恰到好處地融合在一起。
色澤黑黝黝的蝦膏醬盡管其貌不揚，卻味
道鮮美，讓人無法抗拒。
10.菜頭粿
白「菜頭粿」
黑「菜頭粿」
「菜頭粿」，俗稱蘿卜糕，“菜頭”其實就是蘿卜的俗名。
菜頭粿原來是廣東潮汕地區的一種年糕。
最早是將蘿卜去皮刨絲，再加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸制而成，
外酥內嫩，味道清香而不甜膩。
而現在我們吃到的新加坡菜頭粿早已經過了融合改良，是由白蘿卜加以蒜和蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿卜糕。
新加坡的菜頭粿更分為黑白兩種，兩者各具風味。
所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，咸中帶甜，入口即化；若要品嘗原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內軟，香味撲鼻，同樣會讓你喜歡。