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怀宁贡糕简介
该产品洁白柔软，香甜味美，是老少皆宜的营养食品，在省内外享有盛名,畅销全国各地。

怀宁贡糕选料讲究，做工精细，主要原料采用安庆怀宁本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。

该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富。

当地群众将怀宁贡糕视为吉庆的象征，每逢佳节喜庆，互相馈赠，以示糕（高）为糕（高）取之吉祥寓意。

顶雪典故
顶雪贡糕是怀宁县传统产品，历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。

传说宋神宗年间，王安石出任舒州通判，一天漫游天柱山，欲下山时，被潜阳十景之一的“天柱晴雪”景色迷住了，正当这时，怀宁地方的一工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点，并请他命名。

王安石随手拿起一块米糕，一闻香味扑鼻，咬一口鲜美可口，实在是色香味俱佳。

看着手中如那山顶白雪般的米糕，王安石脱口而出：“奇哉，妙哉，真乃‘顶雪’也。

”从此“顶雪糕”就在人们中间传开了。

后来王安石离任回京，怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”，王安石献一部分给神宗皇帝，宋神宗尝后龙颜大悦，发下一道圣谕，将“顶雪糕”封为“贡糕”，怀宁地方年年进贡皇室。

至大明永乐年间，此糕又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。

清光绪三十二年，顶雪贡糕被推荐参加南京地方产品赛会，名列前茅，甚受慈禧太后的赞赏。

顶雪贡糕至今已有五百多年生产历史。

工艺特点
怀宁贡糕（顶雪贡糕）主要原料选用优质糯米和精炼麻油，以及多种高营养、高品味的上等辅料，依托怀宁地方传统生产工艺精制而成，辅以现代化的科技水平和包装技术，开发生产出口味丰富、包装精美的各式贡糕，洁白柔软、香甜味美、老少皆宜，其特点：薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛。

属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。

在百度及淘宝的搜索访问量上来看，怀宁贡糕在当地算是小有名气。

相比较同类产品而言它的知名度还远远不够，市场竞争压力大，如醉香楼的糕点，它比怀宁贡糕的价格稍高，但销量却是怀宁贡糕的五倍。

从顾客购买后的评价来看，怀宁贡糕的量足价低，口感好，并不比醉香楼糕点差，可见怀宁贡糕的市场空间很大，其首要目标应该是提升自身的知名度，打开销路，这样才有比同类产品更大的优势。