碳 酸 钾 溶 液 分 析 原 始 记 录
第四章糖类物质的测定
第四章糖类物质的测定第四章糖类物质的测定第⼀节概述⼀、定义和分类碳⽔化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的⼀⼤类化合物，①碳⽔化合物在有机体中的重要作⽤。
糖蛋⽩糖脂－－⽣理功能物质核糖和脱氧核糖－－遗传物质能量来源、结构成分②作为⾷品⼯业的主要原料和辅助材料。
③⼯业发酵的主要碳源，如淀粉、糊精、双糖、单糖。
⼯业发酵过程可以根据糖量的变化判断发酵是否正常；可以根据残糖量确定发酵终点。
糖的分类有效碳⽔化合物——⼈体能消化利⽤的单糖、双糖、多糖(淀粉)。
⽆效碳⽔化合物——不能被⼈体消化利⽤的纤维素、半纤维素、果胶等多糖。
这些⽆效碳⽔化合物能改善消化系统功能，对维持⼈体健康有重要作⽤；纤维素类原料的有效利⽤是⽣物技术中具有挑战性的研究⽅向。
⼆. 糖类物质的分布和含量葡萄糖、果糖: ⽔果，蔬菜：0.96-5.82％，0.85-6.53％蔗糖：⽢蔗，甜菜：10-15％，15-20％；西⽠，菠萝：4％，8％乳糖：动物乳汁，⽜乳～4.7％麦芽低聚糖：异麦芽低聚糖在⾃然界不存在，⽽由淀粉⽔解产⽣低聚果糖、低聚半乳糖、低聚⽊糖：⾃然界少，多由⼈⼯酶法合成淀粉，纤维素，果胶在植物普遍存在三. 糖类物质的测定⽅法分类：直接法：指根据糖的物理化学性质作为分析原理的分析⽅法间接法：根据其它物质含量，⽤差减法计算出来，以总碳⽔化合物或⽆N 抽提物表⽰糖的化学性质—还原性单糖的羰基、酮基、羟基具有不同强度的还原能⼒：醛糖：与弱氧化剂溴⽔：形成糖酸；与较强氧化剂硝酸：醛基和伯醇基都被氧化为羧基，⽣成葡萄糖⼆酸；有时只有伯醇基被氧化成羧酸，形成糖醛酸。
酮糖：酮糖对溴的氧化作⽤没有反应，以此可将酮糖与醛糖分开；在强氧化剂作⽤下，酮糖在羰基处断裂，形成两个酸。
单糖在碱性溶液中，醛基和酮基都可烯醇化为活泼的烯⼆醇，⽽烯⼆醇有还原性，普通酮类则不能。
各种化学分析法⽤于测定可溶性糖总量对各种糖分别定量分析的⽅法⾊谱法：纸⾊谱、薄层⾊谱、GC、HPLC酶电极法、酶⽐⾊法：半乳糖脱氢酶：测半乳糖、乳糖葡萄糖氧化酶：测葡萄糖、蔗糖酶⽔解法：测淀粉含量糖类物质测定的其它⽅法：电泳法：对可溶性糖的分离、定量⽑细管电泳法对低聚糖、活性多糖测定本章重点介绍国内外标准分析⽅法，⼀些有影响的参考⽅法第⼆节可溶性糖类的测定⼀、可溶性糖类的提取和澄清可溶性糖类通常是指葡萄糖、果糖等游离单糖及蔗糖等低聚糖。
食品分析
3. 物料量较大时最好的缩分物料的方法是（ a ）。 • a）四分法 b）使用分样器 • c）棋盘法 d）用铁铲平分 • 4. 制得的分析样品应（ c ），供检验、复检与备查或仲裁。 • a）一样一份 b）一样二份 • c）一样三份 d）一样多份 • 5. 质量为m(g)，摩尔质量为M（g/mol）的物质A，溶于水后移 至V（L）的容量瓶中，稀释到刻度，则其物质的量浓度CA等于 （ c ）。
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• 4． 干燥器中的变色硅胶，使用失效时的颜色是 （ a ）。 • a）红色 b）兰色 • c）黄色 d）黑色 • 5． 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中 的蛋白质是以（ d ）形式馏出。 • a）氯化铵 b）碳酸铵 • c）硫酸铵 d）氢氧化铵 • 6． 测定牛乳中乳糖含量时，费林氏液必须控制在 （ d ）内沸腾。 • a）5min b）4min • c）3min d）2min
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7． 测定牛乳中水分时，加入海砂的作用是（ a ）。 a）加大蒸发面积 b）提高加热强度 c）减小烘干时间 d）保护易挥发成分 8． 下列糖中，不具有还原能力的是（ d ）。 a）葡萄糖 b）果糖 c）乳糖 d）蔗糖 9． 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，所用的消化剂是（ d ）。 a）硫酸钠－硫酸钾 b）硝酸钠－硫酸钾 c）硫酸铜－硫酸钡 d）硫酸铜－硫酸钾 10． 在测定酸价过程中，如果样品的颜色过深，终点判断困难 时，可将指示剂改为（ a ）变色范围为pH值9.4～10.6，由无 色变蓝色。 • a）百里酚酞 b）酚酞 • c）甲基红 d）甲基橙
• 3 ． 称 取 2.6548g 香 肠 于 锥 形 瓶 中 ， 用 50mL乙醚-乙醇溶解后，用0.1002mol/L 氢氧化钾标准溶液滴定，消耗2.40mL， 计算该香肠的酸价。 • 4．计算：0.0121+25.64+1.0435 • • 5．计算：
水质分析实验
实验六 水中铜锌的测定
四、吸光度测定 1.将仪器调整到最佳工作状态，首先将铜空心阴极灯置于光路，锌 空心阴极灯设为预热状态，点燃火焰。 2.按照由稀至浓的顺序分别吸喷铜标准系列溶液，记录其吸光度。 喷二次蒸馏水洗涤，然后吸入样品溶液，记录其吸光度。 3.将锌空心阴极灯调入光路，将仪器调为锌的测试参数，按步骤 （2）测定锌标准系列溶液和样品溶液的吸光度。
相关系数
R=
试样结果
样 品 编 号 分 析 编 号 稀 释 倍 数 吸光度 （A） 扣除空白吸 光度 △A 样品浓度 （mg/L） 平行样浓度 （mg/L） 加标量 （μg） 回收量 （μg） 回收率 （%）
实验六 水中铜锌的测定
六、思考与讨论 1.简述原子吸收光谱法的原理和分析过程。 2.分析影响测定结果准确度的因素。 3.分析原子吸收光谱法与分光光度法的相同点和主要区别。
一、实验目的
二、原理
实验一 水中颜色测定
三、仪器和试剂
1．50mL具塞比色管：其刻度线高度应一致。 2．铂钴标准溶液：称取1.246g氯铂酸钾（K2PtCl6）(相当于 500mg铂)及1.000g氯化钴（CoCl2·6H2O）(相当于240mg钴)， 溶于100mL水中，加100mL盐酸，用水定容至1000mL。此溶液 色度为500度，保存在密塞玻璃瓶中，存放在暗处。
一、实验目的
1．掌握分光光度法测定六价铬的原理和方法； 2．学会分光光度法吸收曲线的测绘和测量波长的选择； 3．掌握曲线法的实验技术。
在酸性溶液中，六价铬离子与二苯碳酰二肼反应，生成紫红 色化合物，其最大吸收波长为540nm，吸光度与浓度关系符合比 尔定律。如果测定总铬，需先用高锰酸钾将水样中的三价铬氧化 为六价铬．再用本法测定。 本方法适用于地面水和工业废水中六价格及总铬的测定，使 用光程为30mm比色皿，方法最低检出浓度为0.004mg／L，使用 光程为10mm比色皿，方法测定上限为1.0mg／L。
2021浙江省丽水中考化学真题解析
浙江省2021年初中毕业学业考试（丽水市）科学试题卷一、选择题（本大题共有15小题，1～5小题每题4分，6～15小题每题3分，共50分。
每小题只有一个选项是，正确的，不选、多选、错选均不得分）2.（2021·丽水）我市地表水质居全省第一，但地表水仍需经过净化才能饮用。
自来水厂的净水流程为:取水→沉降→过滤→活性炭吸附→含氯物质消毒杀菌。
其中涉及化学反应的环节是（）A.取水平B.过滤C.活性炭吸附D.含氯物质消毒杀菌【答案】D【解析】取水、沉降、过滤、活性炭吸附没有产生新的物质，均属于物理变化；含氯物质消毒杀菌生成了新的物质，属于化学反应。
3.（2021·丽水）我国宣布力争于2060年前实现碳中和，即二氧化碳的排放与吸收相互平衡（如图）。
下列途径中属于吸收二氧化碳的是（）A.绿色植物的光合作用B.化石燃料的燃烧C.微生物的氧化分解D.生物的呼吸作用【答案】A【解析】植物的的光合作用是吸收二氧化碳和水生成淀粉和氧气的过程，化石燃料的燃烧、微生物的氧化分解、生物的呼吸作用均为释放二氧化碳的过程。
7.（2021·丽水）测定粗盐纯度，需经过称量、溶解、过滤、蒸发结晶下列操作规范的是（）A.称量B.溶解C.过滤D.蒸发结晶【答案】D【解析】用天平称量固体物品，应把固体物品放在左端，砝码放在右端；溶解固体不能使用量筒，量筒不能用作反应容器，不能加热，有的固体溶解时会放热，所以不能使用量筒，实验操作错误；过滤操作时，需要用玻璃棒引流，以防止待滤液倾倒洒落到漏斗外；蒸发结晶时要用蒸发皿，蒸发过程中要用玻璃棒不断搅拌。
9.（2021·丽水）将铁丝、铜丝分别伸入盛有同种试剂的两支试管中，能迅速比较出铁、铜金属活动性强弱的是（）A.蒸馏水B.稀硫酸C.硫酸钠溶液D.氢氧化钠溶液【答案】B【解析】金属与酸反应放热，相同条件下金属活动性越强则金属和酸反应越剧烈，放热越明显。
将铁丝和铜丝伸入稀硫酸中，可以观察到铁伸入的的试管中有气泡冒出，铜伸入的试管中无气泡冒出，所以铁能够跟稀硫酸反应，而铜不能与稀硫酸反应，由此可知稀硫酸能迅速比较出铁、铜金属活动性强弱。
高考化学二轮复习专题突破练十化学实验含解析
专题突破练十化学实验一、选择题:本题共10小题,每小题3分,共30分。
在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。
1.(2021湖南郴州质量监测)下列关于物质的制备、生产的说法正确的是( )A.工业制取金属铝:电解熔融Al2O3B.实验室制取NH3:可用无水CaCl2干燥C.用镁粉和空气反应制备Mg3N2D.NaI溶液与浓硫酸混合制备HI2.(2021湖南岳阳二模)下列图示的实验或操作正确的是( )实验或操作目实验或操作目3.(2021湖南永州重点中学联考)实验室以碳化铝(主要成分为Al4C3,含少量C和Al2O3)和盐酸为原料在室温下反应制取甲烷并获得AlCl3(已知:Al4C3+12HCl3CH4↑+4AlCl3),下列图示装置或操作不能达到相应实验目的的是( )实验装置或操作收集滤去不溶4.(2021湖南郴州质量监测)下列有关实验装置和原理能达到实验目的的是( )5.(2021湖南衡阳二模)实验室模拟从含有KI、KNO3的工业废水中回收I2和KNO3,流程如下:下列说法正确的是( )A.步骤1:有机相应从分液漏斗下端放出,无机相从上口倒出B.步骤2:玻璃仪器有蒸馏烧瓶、酒精灯、牛角管、球形冷凝管、温度计、烧杯C.步骤3:可在如图所示装置中完成(夹持仪器略)D.步骤4:将溶液蒸发至只剩少量水时,利用余热将水分蒸发6.(2021湖南衡阳二模)下列实验操作和现象不能推出相应结论的是( )选项实验操作和现象结论A 常温下向相同物质的量浓度的NaCl和NaBr的混合溶液中滴入少量AgNO3溶液,产生淡黄色沉淀K sp(AgBr)<K sp(AgCl)B 常温下测得0.1 mol·L-1的NaHSO3溶液的pH约为5 K a1(H2SO3)·K a2(H2SO3)>K WC 将NaAlO2溶液加入NaHCO3溶液中,有白色沉淀生成Al结合H+能力比C强续表选项实验操作和现象结论D 向某钾盐中滴加浓盐酸,产生的气体通入品红溶液,品红溶液褪色该钾盐为K2SO3或KHSO3或二者混合物7.(2021湖南永州二模)下列实验操作和现象与实验结论一定正确的是( )8.(2021湖南永州重点中学联考)下列实验操作的预测现象与实际相符的是( )C 向AlCl3溶液中不断加入浓氨水先有白色絮状沉淀,然后逐渐溶解D 向盛有FeSO4溶液的试管中加入过量Na2O2产生无色气体,先有白色沉淀,再变为灰绿色,最后变为红褐色9.(2021湖南长沙模拟)下列实验操作中,对应的现象和结论均正确的是( )10.(2021山东青岛模拟)二氧化氯(ClO2)是一种黄绿色气体,易溶于水,熔点为-59.5 ℃,沸点为11.0 ℃,浓度过高时易发生分解引起爆炸,制备二氧化氯溶液的装置如图。
2020年高考化学微专题复习《草酸的性质和制备》
②能证明草酸晶体分解产物中有CO的现象是------------------------
H中黑色粉末变为红色，其后的D中澄清石灰水变浑浊 。
（3）设计实验证明：草酸的酸性比碳酸的强
+2HCO3﹣→
+2H2O+2CO2↑
D．用高锰酸钾标准溶液滴定草酸：
A
2MnO4﹣+16H++5C2O42﹣═2Mn2++10CO2↑+8H2O
【分析】A．盐类水解是可逆反应； B．Al和NaOH溶液反应生成偏铝酸钠和氢气， Mg不反应； C．羧基能和碳酸氢钠反应，但酚羟基和碳酸氢 钠不反应； D．弱电解质写化学式．
②
少量NaHCO3溶液 产生气泡
③
酸性KMnO4溶液
紫色溶液褪色
④
C2H5OH和浓硫酸
加热后产生有香味物质
由上述实验所得草酸性质所对应的方程式不正确的是
C
A．H2C2O4有酸性，Ca(OH)2+ H2C2O4=CaC2O4↓+2H2O
B．酸性：H2C2O4＞H2CO3，NaHCO3+H2C2O4=NaHC2O4+CO2↑+H2O
A ． pH=2.5 的 溶 液 中 ： c （ H2C2O4 ） +c （ C2O42 ﹣ ） ＞ c （HC2O4﹣） B．c（Na+）=0.100 mol•L﹣1的溶液中：
c（H+）+c（H2C2O4）=c（OH﹣）+c（C2O42﹣） C．c（HC2O4﹣）=c（C2O42﹣）的溶液中：c（Na+）＞ 0.100 mol•L﹣1+c（HC2O4﹣） D．pH=7的溶液中：c（Na+）＞2c（C2O42﹣）
化学实验知识归纳总结
化学实验知识归纳总结化学实验知识归纳总结进行气体与溶液反应的实验时，导管应伸到所盛溶液容器的中下部。
这样利于两者接触，充分反应。
以下是职场为大家整理的化学实验知识归纳总结资料，提供参考，希望对你有所帮助，欢迎你的阅读。
化学实验知识归纳总结一一、空气中氧气含量的测定1.操作步骤：在集气瓶内加入少量水，并将水面上方空间分为5等份。
用止水夹加紧胶皮管。
点燃燃烧匙内的红磷后。
立即伸入瓶中并把塞子塞紧，观察红磷燃烧的现象。
待红磷熄灭并冷却后，打开止水夹，观察实验现象及水面的变化情况。
2.实验现象：有大量白烟产生，集气瓶内水面上升了约1/5体积。
3.实验结论：氧气体积约占空气体积的1/5。
4.注意事项：①红磷要取足量或过量;②实验前检查装置气密性;③止水夹夹紧;④点燃红磷后立即伸入瓶中并把塞子塞紧;⑤要冷却完全。
二、高锰酸钾制氧1.操作步骤：查-装-定-点-收-离-熄2.实验现象：有大量气体进入集气瓶中。
3.实验结论：利用高锰酸钾可以制氧。
4.注意事项：①试管口略向下倾斜：防止冷凝水倒流引起试管破裂②药品平铺在试管的底部：均匀受热③铁夹夹在离管口约1/3处④导管应稍露出橡皮塞：便于气体排出⑤试管口应放一团棉花：防止高锰酸钾粉末进入导管⑥排水法收集时，待气泡均匀连续冒出时再收集(刚开始排出的是试管中的空气)⑦实验结束时，先移导管再熄灭酒精灯：防止水倒吸引起试管炸裂⑧用向上排空气法收集气体时，导管伸到集气瓶底部三、电解水1.操作步骤：在一个盛有水的水槽中倒立两支盛满水的试管，接通直流电源，观察电极上和试管内有什么现象发生。
切断装置的电源，在水下用拇指堵住试管口，把试管取出，直立后松开拇指，立即把带有火星的木条伸入试管，进行观察。
2.实验现象：通电后，电极上出现了气泡，通电一段时间以后，正、负两极产生的气体体积比大约为1：2。
伸入正极试管里的带火星木条燃烧，负极试管里的气体/燃烧并出现淡蓝色火焰。
3.实验结论：水是由氢、氧两种元素组成的。
湖南省邵阳市第二中学2022-2023学年高三上学期第二次月考《化学》试卷含答案
邵阳市第二中学高三第二次化学月考试题制卷审题：可能用到的相对原子质量 H-1 C-12 N-14 O-16 Na-23 S-32 Cl-35.5 K-39 Fe-56 Cu-64一、选择题：本题共10小题，每小题3分，共30分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．古医典富载化学知识 ,下述之物见其氧化性者为A ．金(Au) :“虽被火亦未熟”B ．石灰(CaO) :“以水沃之 , 即热蒸而解”C ．石硫黄(S) :“能化……银、铜、铁,奇物”D ．石钟乳(CaCO 3 ) :“色黄,以苦酒(醋) 洗刷则白”2．下列试剂实验室保存方法错误的是A ．浓硝酸保存在棕色细口瓶中B ．氢氧化钠固体保存在广口塑料瓶中C ．四氯化碳保存在广口塑料瓶中D ．高锰酸钾固体保存在棕色广口瓶中3．铁屑中含有少量硫化物，用铁屑与稀硫酸反应产生的氢气需要净化处理，合适的装置为A ．B ．C ．D ．4．用下列实验装置进行相应的实验，能达到实验目的的是A ．用装置①制CaCO 3B ．用装置②熔融Na 2CO 3C ．用装置③制取乙酸乙酯D ．用装置④滴定未知浓度的硫酸5．“类比”是学习化学的重要思想，化学知识有规律可循，但也存在“反规律”现象，下列“类比”正确的是A ．HCl 气体用浓硫酸干燥，HBr 气体也可以用浓硫酸干燥B ．碱金属元素单质熔点从Li 到Cs 逐渐降低，碱土金属元素单质熔点从Be 到Ba 也逐渐降低C ．23Al O 是两性氧化物，23B O 也是两性氧化物D ．实验室用FeS 与稀盐酸反应制2H S ，也可用CuS 与稀盐酸反应制2H S6．定量实验是学习化学的重要途径，下列操作规范且能达到定量实验目的的是A．用图1所示装置测定中和反应的反应热B．用图2所示装置测定硫酸溶液的浓度C．用图3所示装置配制100mL一定物质的量浓度的硫酸溶液D．用图4所示装置加热硫酸铜晶体测定晶体中结晶水的含量7．N A是阿伏加德罗常数的值。