洋葱是最保健的食物，不同颜色的洋葱，居然营养和功效也不一样
生吃洋葱有什么好处和坏处 洋葱怎么吃最有营养
生吃洋葱有什么好处和坏处洋葱怎么吃最有营养洋葱不仅可以用来炒食，而且还可以直接生吃，但是生吃有好处也有坏处，那么生吃洋葱有什么好处和坏处呢？一、生吃洋葱的好处和坏处好处1、抑菌杀菌。
洋葱性温，含有的硫化丙烯有抗寒、抗流感病毒、有一定的杀菌作用，适用于流行感冒。
2、降低血糖。
洋葱中的含有一定的辛辣成分，这些成分可以提高胰岛素功能，帮助分解糖类物质，有助于降低血糖，适合高血糖及糖尿病人食用。
3、平衡营养。
洋葱中的营养成分丰富，直接生吃可以避免营养流失，最大限度的为人体提供营养，平衡营养。
4、提神醒脑。
洋葱中的辛辣成分丰富，对人体会产生一定的刺激感，有助于提神醒脑。
5、润肠通便。
洋葱中含有一定的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收。
6、防癌抗癌。
洋葱中含有天然的抗癌物质—栎皮黄素，可以阻止体内的生物化学机制出现变异，进而控制癌细胞生长，一定的防癌抗癌作用。
坏处1、肠胃不适。
生洋葱的刺激性较大，直接食用易刺激擦肠胃，出现胃热、胃疼、腹痛及腹泻等不适症状。
2、产生异味。
生洋葱中含有一定量的硫化物，在口腔内易分解产生很重的洋葱味，影响口气。
3、消化不良。
生洋葱易刺激胃部黏膜，使胃酸分泌过多，出现消化不良等情况。
二、洋葱生吃好还是熟吃好这个没有明确的规定。
洋葱既可以生吃也可以熟食，而且生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处，看自己选择就好了。
三、洋葱怎么吃最有营养醋泡洋葱原料:洋葱1个，陈醋适量。
做法:1、洋葱洗净，去皮，切薄片，微波炉中加热2-3分钟。
2、将洋葱放入密封罐中，加入5大汤匙食用醋，密封好后放冰箱中冷藏，第二天早晨即可食用。
功效：美容养颜、润肠通便、降糖洁肤。
洋葱拌牛肉原料：卤牛肉150克、洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老干妈豆豉等。
做法：1、将卤牛肉切成薄片，洋葱切片，香菜切段。
2、将准备好的食材混合，加入熟芝麻、老干妈、生抽、白糖、香油等。
3、最后，将其搅拌均匀即可食用。
红洋葱好还是白洋葱好呢
红洋葱好还是白洋葱好呢洋葱是餐桌上经常见到的食物，而且它具有对抗癌症、抗病毒、抗菌及抗氧化性能的能力，而且有很多人认为红洋葱和白洋葱之间唯一区别的是颜色和味道，但实际上最不同的是营养价值，不仅如此，它们的烹调方法不同，进而导致的口感也不相同，那么，下面就为大家介绍一下红洋葱好还是白洋葱好呢，希望能够帮助到大家。
红色和白色洋葱的营养价值白洋葱和红洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。
此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。
白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。
原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。
吃洋葱的好处抗氧化剂：红洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为红皮洋葱的红皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。
具有很好的抗衰老功能红洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。
现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。
预防癌症：红洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。
洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。
有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。
根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。
稀释血液：其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。
而红洋葱更有效，因为更多的富含类黄酮，稀释血液的作用，溶解血栓和过滤不健康的脂肪。
上面所介绍的就是红洋葱和白洋葱的好处，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，洋葱的表皮中富含有类黄酮的抗氧化剂，而且如果剥去洋葱的两层表皮，代表我们已经消除了75%的天然抗氧化剂，洋葱是很有好处的，它能预防癌症哦。
洋葱紫色和白色的区别
洋葱紫色和白色的区别
一、颜色区别
这两者之间最简单的区别就是颜色，紫色的洋葱外皮就是紫色的，也是比较常见的。
而白色的洋葱外皮，是非常白色的那种，外形为圆球形，也有的是扁圆球形。
二、水分区别
紫色的洋葱肉质是非常薄的，呈现出来的是微红色，水分并不是很多，但是非常脆的，闻起来的味道也会浓烈一些。
白色的洋葱肉质是很厚的，含有的水分也比紫色的高一些。
三、口感区别
紫色的洋葱并不是很甜，口感是有一些辣的；而白色的洋葱口感会相对甜点，并没有那么辣。
而且保存方法也有区别，白色不是很好保存的。
四、产量区别
这两者对比的话，产量是有极大不同的，紫色的产量是非常高的，而白色的就会非常低。
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洋葱和葱头有区别吗.doc
洋葱和葱头有区别吗
洋葱，大家都很熟悉，降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，功效多多，是大家主要栽培的蔬菜之一。
洋葱和葱头是一样的吗？下文来介绍下洋葱和葱头有区别吗的资讯，为大家指点迷津。
洋葱和葱头有区别吗
洋葱和葱头没有区别。
一些地方的方言把洋葱叫做葱头。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
目前市面上依颜色区分为白洋葱、紫洋葱、黄洋葱3种，形状有扁圆型和纺垂型，其中以黄洋葱最常见。
白洋葱水分和甜度皆高，肉质细致，较无辛味，烹煮后有甜味。
紫洋葱质地较脆，通常被用来作为配色、沙拉使用。
黄洋葱市面上最常见，辛味较重，稍微带有辣味，水份较少，适合烘烤、油炸。
不同颜色的洋葱口味、口感是不一样的，其营养也略有差别。
蔬菜颜色辨别
蔬菜的营养价值表现在颜色深浅上，其排列顺序为：绿色、红色、黄色、白色。
绿色蔬菜维生素含量丰富，还有胡萝卜素及多种微量元素。
红、黄色蔬也含有一定的维生素及矿物质，但一般不如绿色蔬菜。
白色蔬菜相对来说营养较差。
同一种蔬菜颜色与营养也有这种关系，譬如，黑木耳营养高于白木耳，胡萝卜营养高于白萝卜，青辣椒营养高于红辣椒。
洋葱和葱头有区别吗，其实没有区别，只是叫法不同而已。
洋葱颜色深浅不同，颜色越深营养价值相对要高点，紫色洋葱要比白色洋葱营养成分要高，大家在选用洋葱做食材时，建议选择紫洋葱，营养价值要高于白洋葱哦！。
红洋葱和黄洋葱有什么不同？哪种更好？
红洋葱和黄洋葱有什么不同？哪种更好？对于那些不经常做饭和逛超市的人来说，很难分清红洋葱和黄洋葱到底有什么不同。
其实红洋葱和黄洋葱虽然都叫洋葱，但是无论从口感上还是在价格上都会有所区别。
接下来就让我们一起了解一下红洋葱和黄洋葱有哪些不同之处。
红洋葱和黄洋葱有什么不同呢1、保存上黄永松的水分比较多，而且个头比较大，这就意味着黄洋葱是不易保存的。
而红洋葱个子比较小，水分也没有黄洋葱那么大，更容易保存一些。
2、产地上黄洋葱产于内陆，而红洋葱产于西北。
虽然两种洋葱品种产类不同，但是随着社会的发展，我们足不出户就能吃到全国各地乃至全世界各地的食材。
3、口感上吃过两种洋葱的人都知道，红洋葱相对来说比较辛辣一点，而黄洋葱辣味就比较轻，甚至会有一丝甜味。
4、做法上因为红洋葱相对来说比较辛辣一点，因此也就适于炖菜的时候放。
而黄洋葱不那么辛辣，所以适合凉拌或者炖咖喱。
吃洋葱有哪些好处1、降低胆固醇吃洋葱对于降低胆固醇非常有功效，对于那些胆固醇比较高的高血脂人群，可以多吃一些洋葱。
另外像一些比较肥胖的人士也可以吃一些洋葱，因为减肥的功效也非常的优秀。
2、抗氧化洋葱中含有丰富的抗氧化剂，这些抗氧化剂对于延缓衰老，抵抗疾病到来有非常好的效果。
有些女性为了延缓衰老，经常吃一些昂贵的抗氧化片剂，其实洋葱就是天然的抗氧化好食材，不仅功效显著，而且便宜易得。
3、促进消化很多人吃了洋葱之后都有放屁的习惯，其实这也是和它促进消化的功能有关。
洋葱中所含丰富的营养物质，里面的菊粉就是一种益生元的纤维。
所以洋葱能够促进消化，缓解便秘，肠胃不好的人可以适量的多吃一些。
4、预防癌症虽然目前还没有哪一些食材有明确的预防癌症的功效，但是实验研究表明有很多食材对于预防癌症有一定的帮助，洋葱就是其中一种。
所以为了预防癌症，哪怕就只是为了能够让自己安心，多吃洋葱总是没有坏处的。
红洋葱和黄洋葱是有区别的，但是并没有哪个更好的之分。
多吃洋葱对身体有很多有益的地方，能够让我们的身体变得更加的健康，更加的有活力。
黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别
黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别
一、黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别
1、口感和味道不同
（1）紫皮洋葱的辛辣味比较轻，口感也会更加清脆，带着一些甜味，比较适合做凉拌类型的菜肴或者进行生吃。
（2）黄皮洋葱的辛辣味非常重，口感也会软糯一些，比较适合用来炒菜。
2、价格不同
（1）如果经常去超市购买洋葱就会发现，超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱价格都有差异。
（2）一般紫皮洋葱的价格会稍微贵一些，因为紫皮洋葱的产量较少，营养价值也会更高。
二、黄皮洋葱和紫皮洋葱哪个好
1、紫洋葱比较好。
虽然黄洋葱和紫洋葱都属于营养价值非常高的蔬菜，但紫洋葱的营养价值会更高，非常适合食用。
2、注意洋葱不能和蜂蜜一起吃，因为它们属于相克的两种食材，一起食用后会对眼睛产生很多不利影响，而且还会让视力下降，对眼睛健康不利。
3、洋葱也不能和海带一起食用，因为海带里面含有大量的碘和钙，而洋葱里面含有大量的草酸，它和钙、碘相遇后会产生反应形成结石。
请问洋葱是黄色的好还是紫色的好？
请问洋葱是黄色的好还是紫色的好？导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
今天就跟随小编一起看看请问洋葱是黄色的好还是紫色的好？这里和大家简单介绍一下!洋葱是黄色的好还是紫色的好？分别有什么功效？操作方法洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，也是我国主栽蔬菜之一。
我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一,日本、韩国、俄罗斯以及东南亚是中国洋葱的主要出口国。
洋葱不能从颜色说，黄色好还是红色好，因为颜色不同其功效与作用有一些相应差别，各有优缺点，但差别不是太大，其主要功效与作用还是相同的。
我国洋葱按鳞茎皮色分为红皮种、黄皮种、白皮种（如下图）一、三种不同颜色的洋葱区别如下：（一）营养价值区别：1、黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。
2、紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。
3、此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
（二）烹调法看区别：1、红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；2、白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；3、黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。
（三）从储藏看区别：1、红皮种：辛辣味强，耐藏性差；2、黄皮种：味甜，品质佳，耐储运；3、白皮种：在我国很少，多为早熟种，品质好，但产量低，抗病性耐藏性差二、洋葱的功效与禁忌功效：洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
禁忌：洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。
洋葱的特点与功能主治
洋葱的特点与功能主治一、外观与分类洋葱（学名：Allium cepa）是一种常见的食用植物，属于百合科葱属。
它的地下部分是鳞茎，是我们常见的食用部分，而地上的部分则是由众多的叶片构成。
洋葱的鳞茎有多种颜色，包括白色、黄色、红色等。
根据颜色的不同，洋葱又可以分为白皮洋葱、黄皮洋葱和红皮洋葱等几个主要种类。
二、特点1.气味浓烈：洋葱具有很特殊的气味，砍开洋葱时会释放出辛辣的气味，这是由洋葱中含有的硫化物引起的。
2.辣味与甜味：洋葱中含有一种称为丙烯硫氧化物的物质，这种物质在与空气接触时会分解成硫化氢和丙烯醛，这就是为什么洋葱能让人流泪的原因。
另外，洋葱还含有一些糖类物质，因此在烹饪过程中会呈现出一定的甜味。
3.营养丰富：洋葱富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B6、叶酸、矿物质等。
同时，洋葱还含有一种特殊的抗氧化物质——即洋葱素，它对人体有益。
4.有机硫化合物：洋葱中的有机硫化合物有助于降低血压、抗凝血、抗癌等作用。
三、功能主治洋葱具有许多功能主治，下面列举几种常见的：1.杀菌消炎：洋葱中的硫化物具有较强的杀菌消炎作用，能够抑制许多细菌和真菌的生长。
因此，洋葱可以用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等呼吸系统疾病。
2.改善消化功能：洋葱能够促进胃液分泌和消化液的分泌，有助于改善消化功能，减轻消化不良、胃痛等问题。
3.降低血脂和血糖：洋葱中的一种物质叫做胰岛素样物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能够降低血脂、血糖，对于糖尿病、高血脂患者尤其有益。
4.预防心血管疾病：洋葱富含多种抗氧化物质，能够降低胆固醇、血压，有助于预防心血管疾病的发生。
5.提高免疫力：洋葱中的维生素C、维生素B6和矿物质等对于提高免疫力至关重要，可以增强人体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病。
6.抗癌：洋葱中的有机硫化合物具有抗癌作用，可以预防一些常见的癌症，如肺癌、胃癌等。
总之，洋葱具有较强的医疗保健功能，经常食用洋葱对于人体的健康非常有益，同时也可以用作一些常见疾病的辅助治疗。
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洋葱是最保健的食物，不同颜色的洋葱，居然营养和功效也不
一样
洋葱是一种可以当成佐料，又可以当成主食的一种食材，营养价值还是非常的高，洋葱可以生吃的，因为口感清脆口味甜辣，在一般的炒菜里面都可以看到的，很多的人都喜欢用它当成炒菜，有极少一部分的人生吃，真是一些重口味。
相信去超市购物的时候，你就会发现，洋葱有两种，一种是紫色的，一种是白色的，他们不仅颜色不同，究竟还有其他什么区别呢？
一、口味
白洋葱：白洋葱一般吃起来会稍微的柔软，一般的肉质比较的厚，汁水也会比较多会甜一点点，一般不是很辣，可以用来做“洋葱圈”之类的小零食。
紫洋葱：紫洋葱就是更加的生脆，水分较少，甜味小，辣味重一些。
二、营养
白洋葱：有一种较长体型，外号叫做“保健之王”，具有极高的营养价值，白洋葱里面的维生素和胡萝卜素会比较高一些，经常吃的话可以有效的抗疲劳。
富含维生素C、叶酸、锌、硒等营养素，而且槲皮素和前列腺素A这两种珍贵的元素也是我们人体所需的。
紫洋葱：紫洋葱里面的钙，钠，钾这些矿物质元素的含量会比较的高。
而且还含有更多的膳食纤维和蛋白质，能够有效的提高人的免疫力，同时，越辣的食物，它的抗癌和抗炎症的作用。
所以紫洋葱相比白洋葱，营养价值是比较高的。
洋葱最佳的食用方法，因为无论洋葱怎么吃都比不上生吃的，因为生吃都是比较健康的一种吃法，能够最大程度地吸收到洋葱分营养价值。
三、功效
白洋葱：
1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、促消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压、血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
紫洋葱：
1、前列腺疾病：对于男性而言，是非常珍贵的食疗材料，其富含的前列腺素A是血管扩张剂，定量的摄入可以有效预防前列腺病、治疗前列腺病。
2、抗癌：紫色洋葱中不但含有花青素和微量元素硒等天然的抗癌物质，它还含有一种名叫栎皮黄素的天然抗癌物质
3、补钙：紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用，平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对人类高发的骨质疏松有良好的预防和治疗作用。
四、禁忌
白洋葱：皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
紫洋葱：紫洋葱含有一些天然的辣味素，具有明显刺激性，那些脾胃虚弱的人群不能食用，不然会引发腹痛，再就是人们在空腹的情况下最好不能吃紫色洋葱不然会也对身体不利。