土豆干锅鸡
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆烧鸡是传统的鲁菜，鸡肉温补，土豆养胃，很适合靠它来对抗凛冽的西北风
食材
主料：
三黄鸡
土豆一个
葱0适量
姜0适量
蒜0适量
青椒0适量
干红椒0适量
香菇0适量
料酒0适量
步骤
1.鸡肉焯水，滤水后加料酒姜香菇小茴香腌20分钟
2.葱姜蒜青红椒提前准备妥当
3.土豆切成小块
4.锅中入油，加入花椒炸出香味
5.入姜蒜葱爆香，然后放入鸡块翻炒
6.加入老抽料酒耗油，少许糖
7.加红椒丝翻炒，加入土豆块
8.加水，略微没过菜加入盐发火水开后转中小火慢炖
9.至汤汁浓稠，土豆没有脆感时加入青椒圈。
然后加味精少许。
出锅
小贴士：鸡肉焯水不可过老，不然回头炖的时候不容易入味，而且鸡肉会很柴。
姜可以多放一些，土豆最好选用红皮的土豆，这种土豆面一些。
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
鸡肉炖土豆是东北炖菜里很经典的一道，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者真是绝佳搭配，这个炖菜的汤用来浇饭，根本就不用菜，你就能吃下好几碗饭呢，绝对的米饭杀手，减肥大敌，但也是我的超级大爱噢。
食材
主料：
鸡肉500g
土豆
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
玉米油适量
酱油适量
白酒适量
陈醋适量
精盐适量
绵白糖适量
味精适量
步骤
1.将土豆去皮洗净，切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4.放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7.放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11.放入食盐。
12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入土豆，翻拌一下。
14.压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士：1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。
3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
4 压至软烂后，放入味精调味。
土豆鸡块的家常做法
土豆鸡块的家常做法食材准备鸡肉500克，土豆250克，色拉油30克，盐3克，葱段10克，姜片5克，酱油8克，料酒10克，干辣椒节50克。
方法步骤1.将土豆去皮洗净，切小方块;鸡肉洗净，切块;用葱段、盐，料酒，酱油腌渍10-15分钟。
2.锅内放入油烧热，再放入葱段、姜片、酱油、鸡块翻炒上色，再放入土豆块翻炒片刻。
3.放入适量清水、盐、料酒、干辣椒节后大火烧沸，再用小火慢炖20-30分钟，炖至汤汁黏稠即可。
食材准备鸡肉200克、土豆150克、咖喱粉30克，葱末、蒜末、淀粉、盐、料酒、味精、植物油各适量。
方法步骤1.鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯一下捞出;土豆洗净，去皮，切块。
2.锅置火上，放植物油烧至五成热，放入土豆块炸至金黄色，捞出沥油。
3.原锅中底油加热，放入咖喱粉、淀粉、蒜末，用小火煸炒出香味，加葱末煸炒几下，加少许水，搅拌均匀后放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆、盐、味精，翻炒均匀即可。
食材准备鸡肉350克，土豆1个，芸豆100克，老姜12克，色拉油50克，精盐3克，蚝油5克，酱油2克，白糖4克，八角1个，葱花、蒜片各6克，香油4克。
方法步骤1.将鸡肉洗净，斩成块。
土豆去皮洗净，切成条。
芸豆择净老筋，掰成段。
老姜去皮洗净，切成片备用。
2.净锅上火倒入水，放入鸡肉汆烫，捞起洗净控干水分待用。
3.净锅上火，倒入色拉油烧热，放入葱花，蒜片、老姜、八角炝香。
4.倒入鸡肉煸炒一会儿，调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。
5.再加入土豆，芸豆翻炒均匀，倒入水，调入精盐、白糖烧开，然后倒在沙锅内。
6.小火煲制25分钟，调入香油，盛入碗内即可食用。
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厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
食材
主料：
土豆200g
鸡
油适量
盐适量
豆酱适量
小葱适量
姜适量
红椒适量
料酒适量
步骤
1.土豆去皮切块
2.热锅放少许油，油热后倒入鸡块
3.炒到鸡肉收缩、变色，加入豆酱
4.少许料酒，再加入葱断、姜片、红椒·盐炒匀
5.加入土豆·翻炒均匀上色
6.加入清水，水要没过鸡肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
7.加入芹菜
8.汤汁浓稠收干时即可熄火
9.最后翻炒一下即可出锅
小贴士：大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡块的做法_2
厨房美食菜谱：土豆炖鸡块的做法
这只鸡是从婆婆家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。
这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢。
食材
主料：
鸡肉1/2只
土豆
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
白糖适量
醋适量
葱姜蒜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
鸡精适量
步骤
1.鸡肉剁块，洗净
2.锅中坐水焯鸡块
3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
5.土豆去皮洗净切块
6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8.倒入适量料酒
9.放入一勺白糖炒匀
10.放入花椒粉炒匀
11.倒入适量酱油调色
12.放入适量醋炒匀
13.倒入适量清水，没过鸡肉
14.盖盖，炖半个小时左右
15.放入土豆块
16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小贴士：水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法_1
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆炖鸡味道鲜美，色泽丰富，有营养，吃起来不腻味，用压力煲做出来的更为美味，炖出来的鸡肉、土豆口感绵软，
那叫一个香啊，吃了肉再喝几口鸡汤，啧啧，回味无穷。
食材
主料：
生鸡1只
土豆
葱适量
姜适量
八角1个
鲜辣椒4个
料酒少许
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖少许
步骤
1.将鸡清洗干净
2.斩成合适大小的块
3.下开水中焯一下
4.盛出洗净沥水备用
5.土豆削皮切滚刀块
6.葱切段，姜切片，鲜辣椒切圈，八角备用
7.锅内热油放八角与鲜辣椒
8.倒入鸡块，炒至变色
9.倒些许蚝油炒匀
10.放入葱段、姜片
11.下土豆块翻炒
12.加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开
13.倒入压力煲中
14.选鸡肉功能键煮熟即可
小贴士：炒鸡块的时候，不要炒的太久，以免炒的肉质变老。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法_0
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
平时宝贝就很喜欢吃炖的鸡，所以今天特意买了只白条鸡来给宝贝补充一下营养，外加里面炖了点土豆，都是宝贝爱吃的。
食材
主料：
土豆250g
鸡
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
茴香适量
白糖适量
步骤
1.把鸡剁好洗干净
2.炒勺中加入适量的水烧开，待水开之后将剁好的鸡戳一下
3.几分钟之后将戳好的鸡用笊篱沥出
4.准备好适量的葱姜切成段
5.炒勺中加入适量的油
6.准备好适量的白糖
7.待油七成热之后，将准备好的白糖倒入炒勺中，用炒勺不停的搅拌一下直至变色为止
8.待白糖熬好后，将戳好的鸡倒入炒勺中
9.在炒勺中加入适量的酱油还有醋
10.将切好的葱姜也倒入炒勺中
11.取适量的花椒茴香长入炒勺中
12.待鸡炒的差不多熟的时候加入适量的盐
13.再加入适量的开水
14.准备好适量的土豆，把土豆切成大小均匀的块
15.待鸡炖的差不多的时候，将土豆加入炒勺中
16.土豆炖熟之后即可盛入碗中食用
小贴士：鸡最好用开水戳一下比较好，容易去掉里面残留的脏东西。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
今天休息，终于可以自己做饭吃了，随便帮亲爱的挣点豆币，前两天在单位吃了土豆和鸡，感觉还不错，所以自己也试试
食材
主料：
鸡腿1个
土豆
油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
味精适量
大葱适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
步骤
1.鸡腿一个，切好备用。
2.葱花，生姜，干辣椒，备用。
3.土豆切块备用。
4.把鸡块用水焯一下
5.捞出备用。
6.热锅放油，加入八角和花椒
7.加入葱花，生姜，干辣椒爆香。
8.加入鸡肉翻炒
9.加入适量的酱油，继续翻炒。
10.加入适量的清水，煮大约二十分钟
11.煮开之后，准备加入土豆。
12.加入土豆之后，大火炖一会，等土豆熟了就可以出锅了，出锅前加点盐和味精调味。
小贴士：鸡肉炖之前要用水焯下血沫。