第三节 羧酸 酯(重庆南开中学 贾龙贤)
高二化学选修5第三章第三节羧酸酯共3课时教案
第三节 羧酸 酯第1课时一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
⑴特征官能团： 或 -COOH⑵最简单的羧酸： H 甲酸2.羧酸的分类【过渡】羧酸的概【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？3. 羧酸的命名 （1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。
例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。
（2）系统命名法羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的COOH C O OH碳原子开始给主链上的碳原子编号。
若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如CH3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸CH3②芳香族羧酸，若芳香环上连有取代基，则从羧基所连的碳原子开始编号，并使取代基的位次最小。
如：2--羟基水杨酸③二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH2)4COOH 己二酸邻苯二甲酸课堂练习：1.给下列羧酸命名：①CH3CH3 C CH2 2CH2COOH3②H CH3CH3 C CH2 2CH2COOH3③ H CH 3CH 3 C CH 2 2 CH COOH 3④⑤⑥⑦ ⑧ 2. CH 3① CH 3 CH CH 2 CH 2 COOH 2-甲基戊酸② 6-甲基苯甲酸③ 邻苯二甲酸第 二 课 时 二．乙酸1．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。
有刺激性气味，易溶于水。
2．乙酸的分子结构 ⑴化学式：C 2H 4O 2⑵结构式CH 3⑶官能团：⑷结构简式：CH 3COOH【讲解】乙酸是极性分子，如图所示是乙酸的核磁共振氢谱图。
通过它我们可以看到乙酸分子中共有两种氢原子，这两氢原子的个数比为1：3，分别是羧基和甲基中的氢原子。
人教化学选修5第三章第三节 羧酸 酯第1课时(共15张PPT)
注带孔的塞子
思考：（1）验证乙酸、碳酸的酸性强弱用到哪些仪器？ （2）验证碳酸、苯酚的酸性用到哪些仪器？
【科学探究】利用所示仪器和相应的药品设计实验方案，验 证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
（1）根据反应原理组装实验仪器，实验装置如下所示：
借 （ 种用1方同研）式气位究种脱相素对方水质式示 象。谱脱踪 进实仪水法 行验分；： 标证析若记利明产有用的，物M放微是，=按若8射量8第最的性分（大碎核析碎片1素方）片峰作法种峰，为方则M示式=说脱9踪明0水则剂按。说对第明（按2）第
海维西因研究同位素示踪技术，推进了对生命过程的化学本质 的理解而获得了1934年若贝尔化学奖。
装置（1）
装置（2）
装置（3）
√
（2）实验现象： A处可以看到有大量气泡生成， C处溶液由澄清变浑浊
（3）实验结论： 酸性强弱：醋酸>碳酸>苯酚
【思考】断裂O-H键，乙酸表现出酸性，若是断裂C-O 单键，乙酸能发生什么反应？
4、乙酸的化学性质——酯化
乙酸乙酯从形式上看是乙酸和乙醇之间脱去1分子水，你能否 设计一个方案证明它的断键方式：
思考:如何以水杨酸(
)为主要原料合
成阿司匹林（乙酰水杨酸：
），
尝试在方程式中标明反应物的断键位置。
（1885-8-1966-7）
三、小结 羧酸的断键方式：
羧酸的化学性质：
（1）羧酸的酸性：羧酸>碳酸>苯酚 （2）羧酸的酯化反应：羧酸脱羟基，醇脱氢
【练一练】写出下列物质在浓硫酸、加热条件下反应的化 学方程式：
熔点 16.6 ℃
纯净的乙酸称为冰醋酸
第三节羧酸酯(一)学案
第三节羧酸酯（一）学案【学习目的】1. 掌握乙酸的分子结构、物理性质和化学性质；2．了解羧酸的结构特点和分类，能类比乙酸看法羧酸的性质。
【重点】依据乙酸的化学性质看法羧酸的酸性和酯化反响。
【知识链接】一、乙酸的分子结构：乙酸结构简式，结构式，分子式，其官能团称号是【结构剖析、性质预测】〔留意从哪些方面停止剖析？预测能够断键的位置？预测性质？〕一、乙酸的物理性质：乙酸是有气息的的色体，沸点较低，挥发，低于16.6℃时，乙酸就会凝结成冰状的体，故乙酸俗称。
乙酸溶于水和乙醇。
三、乙酸的化学性质：1、弱酸性。
乙酸具有酸的通性，可使色的石蕊试液变，其酸性比碳酸。
Na：NaOH：CuO ：Cu(OH)2：CaCO3 ：NaHCO3：2、酯化反响〔定义：酸与醇起作用生成酯和水的反响叫，属于反响。
〕〔1〕化学反响方程式：〔2〕参与试剂的先后顺序：〔3〕实验中加碎瓷片的目的是〔4〕浓硫酸的作用〔5〕试管中饱和碳酸钠溶液的作用：〔6〕导气管不能伸入Na2CO3的饱和溶液中，缘由是。
〔7〕生成的乙酸乙酯溶于水，密度比水，具有果香气息，常用作香料。
〔8〕实验完毕后，试管中的现象为.〔9〕实验完毕，从小试管中分别出乙酸乙酯的实验方法是【思索1】〔课本P63〕乙酸与乙醇的酯化反响是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，假设要提高乙酸乙酯的产率，应当采取哪些措施？【思索2】：CH3COOH CH2COOH，该反响类型是，还有生成。
【自主学习】羧酸的结构特点和分类〔阅读教材P60—61〕1.定义：羧酸是。
其中最复杂的羧酸为羧基与H原子相连而构成的，俗称。
2.分类：例①甲酸HCOOH; ②CH3COOH; ③硬脂酸C17H35COOH; ④油酸C17H33COOH;⑤丙烯酸CH2=CHCOOH；⑥苯甲酸COOH;⑦乙二酸COOH。
〔以下填写序号〕：〔1〕按烃基的不同，羧酸分为脂肪酸〔如〕和芬芳酸〔如〕；或饱和脂肪羧酸〔如〕和不饱和脂肪羧酸〔如〕。
人教化学选修第三节羧酸酯教学课件
碳酸钠固体
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性：乙酸>碳酸>苯酚
人教化学选修第三节羧酸酯
乙酸
根据下表比较醇、酚、羧酸中羟基活泼性
代 表 结构简式 物
羟基
氢的 活泼
酸性
性
与 钠 反 应
与 NaOH 的反
应
与
Na2CO3 的反应
与
NaHCO3 的反应
乙 醇
CH3CH2OH
苯
-OH
酚
乙 酸
CH3COOH
⑤与盐反应：
2CH3COOH+Na2CO3====2CH3COONa+H2O+CO2↑
人教化学选修第三节羧酸酯
人教化学选修第三节羧酸酯
乙酸
【思考与交流】
可以用几种方法证明乙酸是弱酸？
证明乙酸是弱酸的方法： （1）配制一定浓度的乙酸测定pH； （2）在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性； （3）在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反 应的速率； （4）测定乙酸钠溶液的酸碱性。
水解
三、酯水解的规律：酯在无机酸、碱的催化下，均 能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆 的，在碱性条件下水解是不可逆的。
人教化学选修第三节羧酸酯
人教化学选修第三节羧酸酯
1．食醋的主要成分是乙酸，下列物质中，能与乙
酸发生反应的是
①石蕊 ②乙醇 ③金属铝 ④氧化镁
⑤碳酸钙 ⑥氢氧化铜
A．①③④⑤⑥ C．①④⑤⑥
2.探究酯化反应可能的脱水方式 ——同位素示踪法
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
浓硫 酸
+ CH3COOH HOCH2CH3
△
+ CH3COOCH2CH3 H2O
人教版选修五3.3《羧酸酯》(第2课时)word学案
第三节羧酸酯（第二课时）【学习目标】1、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式2、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。
3、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式4、知道常见的几种酯【知识回顾】酸的通性【重点难点】掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应二、酯：练习1:写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式1•定义：酸（______________ 或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物2•组成、结构、通式有机酸酯的结构通式：________________________________ ; 官能团：_____________________ 饱和一元酯：_______________________ ；3•命名：某酸某酯练习2:说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3（2）HCO OCH2CH3 （3）CH3CH2O —NO2练习3：写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、聚乙二酸乙二酯4•物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；⑵密度一般比水 _______________ , ____________ 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。
5 •化学性质（水解反应：以乙酸乙酯为例）【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
⑴水解条件：__________________________ 或_______________________ ，哪种水解程度更大？为什么？⑵两种条件下水解方程式：_____________________________________________________________________________（3 ）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？【思考与交流】乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？【合作探究】：1比较酯化反应和酯的水解反应方程式，它们互为什么关系？条件有何不同？为什么?2 .讨论甲酸酯(HCOOR )具有哪些性质？练习4•酯在下列哪种环境中水解程度最大A.水B.稀硫酸C.浓硫酸D.碱溶液练习5.某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。
新人教版化学选修5高中《羧酸 酯》优秀教案一(重点资料).doc
第三节、羧酸酯（第一课时）
一、基本说明
内容系高二选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》第一课时，所用教材系人教版新课标。
二、教学设计
1、教学目标：
知识与技能：⑴了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
⑵能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：⑴通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
⑵体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。
2、学情分析
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。
通过《化学 2 （必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解。
3教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应
引
入
课
题
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。
高二化学《第三节羧酸_酯》(课件)
羧基 （或—COOH）
二、乙 酸
HO
酸性、取代
H CC OH
H
酯化反应、取代
实验设计： 根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性
药 品： 镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸溶液、酚酞、
石蕊、CuSO4 溶液。
实验设计： 根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性
羧酸
2020.03.05
1.了解乙酸的分子结构和物理性质。 2.掌握乙酸的酸性。 3.通过结构分析理解乙酸的酯化反应,讨论分析验证酯化反
应机理的方法。 4.通过演示乙酸乙酯的制备实验,了解液-液加热反应的装置。 5.熟悉羧酸的概念及分类,了解其他羧酸的性质。
一、羧 酸
1.定义：
分子里由烃基(或氢原子)跟羧基相连而构成的化合物。
2). 装置连接图：
饱和NaHCO3溶 液的作用：除去CO2 中混有挥发出来的
CH3COOH蒸汽
3). 现象：Ⅰ 中有气泡产生, 片刻后Ⅲ中溶液变浑浊
4). 结论： 酸性强弱顺序为 醋酸>碳酸>苯酚
小结：
乙醇、苯酚、乙酸与Na、NaOH、NaHCO3反应的比较
Na
NaOH
NaHCO3
C2H5OH
C6H5OH
CH3COOC2H5+H2O
----酯化反应
➢探究酯化反应可能的脱水方式
状态 固态 固态 液态
二、乙 酸
(一)乙酸的物理性质
无色、有刺激性气味的液体 与水、有机溶剂互溶 沸点117.9 ℃，熔点16.6℃， 低于16.6℃就凝结成冰状晶体， 无水乙酸又称冰醋酸。
二、乙 酸
(二)分子组成与结构 分子式： C2H4O2
第三节羧酸酯(第二课时)
△
HCOOH+2Ag（NH3）2OH →（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O
△
HCOOH+2Cu（OH）2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
请用一种试剂鉴别下面四种有机
物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制Cu(OH)2悬浊液
乙二酸 HOOC-COOH
俗称“草酸”，无色透明晶体，通 常含两个结晶水，
新课标人教版化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 （第2课时）
学习目标：
1、复习回顾乙酸的性质 2、认识几种常见的酸：甲酸、乙二酸、 苯甲酸；甲酸的特殊性 3、认识酯，掌握酯的形成原理 4、掌握简单酯的命名 5、酯在酸性、碱性条件下的水解原理
一、乙酸
CH3COOH
CH3COO－+H+
草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有 一些特殊的化学性质。能使酸性高 锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
酯化反应：酸跟醇起反应脱水后 生成酯和水的反应。
a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢
b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作
是分子间脱水的反应。
甲 酸 4、几种常见的羧酸：
➢俗称蚁酸，无色有强烈刺激性气味 的液体，可与水混溶，也能溶于乙 醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。
O H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
练习：写出下列酯的名称
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O
结构式： H C C O H 结构简式： CH3 C OH
或 CH3COOH
二、乙酸
3．弱酸性 【探究1】请同学们利用下图所示仪器和化学药品，设计一
个简单的一次性完成的实验方案 ，验证乙酸、碳酸、苯 酚溶液的酸性强弱。
注：D、 E、F、 G分别 是双孔 胶塞上 的孔
二、乙酸
3．化学性质 （1）弱酸性
一、羧酸
1．定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 用RCOOH表示。 官能团是—COOH 饱和烃基 饱和脂 2．分类 肪酸
链烃基 脂肪酸
根据烃基的种类
芳烃基 羧酸 芳香酸
不饱和烃基 不饱和 脂肪酸
一元羧酸
根据羧基的数目 二元羧酸 多元羧酸
二、乙酸
易挥发 1．物理性质 具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，熔点 16.6℃，沸点117.9℃。当温度低于熔点时，乙酸凝 结成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸称为冰醋酸。 2．结构 2 个峰，说明乙酸分子中有 核磁共振氢谱有______ 2 中化学环境不同的氢。 _____
二、乙酸
（2）酯化反应 CH3COOH＋C2H5OH
浓硫酸 △
CH3COOC2H5＋H2O
3mL 无水乙醇 2mL 乙酸 ＋？
滴有酚酞的饱 和Na2CO3溶液
二、乙酸
（2）酯化反应
CH3COOH＋C2H5OH
浓硫酸 △
CH3COOC2H5＋H2O
【探究2－1】 Q1：酯化反应的特征是怎样的呢? （可逆反应，进行程度小） • 反应进行程度如何？
沸点/℃
78.5
117.9
77.1
（2）酯化反应 【探究2－2】酯化反应的机理
O CH3 C O H ＋ H O C2H5 浓硫酸 △ O CH3 C O C2H5 ＋ H2O
Q1：对比乙酸、乙醇和乙酸乙酯的结构，请问属于什么类型的反应 取代反应
O CH3 C O H ＋ O CH3 C O H ＋ H 18O C2H5 H 18 O C2H5 浓硫酸 △ 浓硫酸 △ O CH3 C 18O C2H5 ＋ H2O O CH3 C
实验探究、比较分析、机理分析
小结：有机物的相互转化
Cl CH2 CH2nFra bibliotekCl CH2 CH2
Cl CH CH2
Cl CH
n
CH2
Br CH2 CH2 CH CH
CH3
CH3
CaC2 O CH3 CH2 Cl CH3 CH2 OH CH3 CHO CH3 C OH
NO2 O CH3 C O CH2CH3
CH3CH2ONa
醇
醛
CH3COONa
酸
酯 一条线
小试牛刀
①HCOOH 甲酸 ②CH3COOH 乙酸 ③C6H5COOH 苯甲酸 ④C6H5OH 苯酚 ⑤HOOC－COOH乙二酸 ⑥CH2＝CH－COOH 丙烯酸 ⑦C17H33COOH 油酸 ⑧C17H35COOH 硬脂酸
[练习1] 上述有机物中， ①②③⑥⑦⑧ ； （1）属于一元脂肪酸的是____________ ①②⑧ ⑥⑦ 。 （2）互为同系物的是_________ 、______
（慢反应） • 反应快慢程度如何？ Q2：为了提高反应速率和提高乙酸乙酯的产率，应 当采取哪些措施？
【探究2】酯化反应的条件
编号
试剂及用量 有机层开始出现 反应后有机层 振荡时现象 静置后酯层
1 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL浓硫酸
2 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL稀硫酸（1：4）
3 3mL 无水乙醇 2mL乙酸
【探究2】酯化反应的条件
反应后
编号
振荡时
1 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL浓硫酸
静置后
3 3mL 无水乙醇 2mL乙酸
试剂及用量 有机层开始出现 反应后有机层 振荡时现象 静置后酯层
2 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL稀硫酸（1：4）
【探究2】酯化反应的条件
反应后
编号
振荡时
1 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL浓硫酸 40s 约2mL 红色变浅 有细小气泡 约2mL
拓展
[练习3] 写出下列酸和醇发生酯化反应的方程式： 乙二酸＋乙醇： 乙酸＋乙二醇：
拓展
[练习3] 写出乙二酸和乙二醇发生酯化反应得到下 列类型酯的方程式： 链酯： 环酯： 聚酯：
课堂小结
1．羧酸的分类 2．羧酸的弱酸性 3．羧酸的酯化反应以及几种类型酯的生成
18 O C2H5 ＋ H2O
酸脱羟基醇脱氢
同位素示踪法
海维西 George.Hevesy 1885年－1966年 匈牙利化学家
研究同位素示踪技术，推进了对生命过程的 化学本质的理解而荣获1943年诺贝尔化学奖
拓展
[练习3] 写出下列酸和醇发生酯化反应的方程式： 甲酸＋甲醇： 苯甲酸＋苯甲醇： 硝酸＋甘油：
静置后
3 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 80s 约2mL 红色褪去 产生大量气泡 无
试剂及用量 有机层开始出现 反应后有机层
振荡时现象
静置后酯层
2 3mL 无水乙醇 2mL乙酸 2mL稀硫酸（1：4） 70s 约2mL 红色变浅 有气泡 约0.5mL
资料
表 一些有机物的沸点 物质 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
方 案 二
方 案 一
Q1：相比方案一、方案二有何优点？ Q2：方案二中各个装置的作用是什么？ Q3：写出有关的反应方程式。 Q4：实验可以得到怎样的结论？
小结1
有机化合物中活泼氢的活性比较
醇羟基 酚羟基 羧基 （C2H5OH） （C6H5OH） （CH3COOH） 能否与Na反应 能否与NaOH 溶液反应 能否与NaHCO3 溶液反应 结论 √ × × √ √ √ √ √
×
活性：羧基 > 酚羟基 > 醇羟基
小试牛刀
[练习2]某有机物A的结构简式如右图所示。等物质的
量A分别与足量的Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液反 应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为
A．3：3：2
B．6：3：2
HO
CH2COOH CH2OH
C．1：1：1
√
D．3：2：1
CH3
第三节 羧酸 酯
第1课时 羧酸
重庆南开中学 贾龙贤
【资料卡片】
自然界的有机酸
醋酸 CH3COOH 未成熟的李子、 杏子中含有草酸、 苯甲酸等 安息香酸 苯甲酸 草酸 COOH 乙二酸
COOH
COOH
甲酸 HCOOH
柠檬酸 苹果酸
自主阅读
阅读课本P60第一段，时间1分钟。 阅读提纲： （1）羧酸的定义 （2）如何给羧酸分类 （3）给出下列有机物的名称 ①HCOOH ②CH3COOH ③C6H5COOH ④C6H5OH ⑤HOOC－COOH ⑥CH2＝CH－COOH ⑦C17H33COOH ⑧C17H35COOH