夏日凉品做法
夏季冷饮制作大全简单
夏季简单冷饮制作大全夏季简单冷饮制作大全：一，樱桃米酒特饮1、樱桃清洗干净捡出坏的软的弃用，把樱桃晾干水分。
2、待樱桃完全晾干，用吸管去除樱桃核。
3、把去核的樱桃装入提前高温消毒的瓶子中，加入米酒，密封冷藏保存4、樱桃米酒可以直接当做糖水吃，也可以冲水稀释后饮用。
二，海棠果果汁1、海棠果在淡盐水中浸泡15分钟，再用清水淘洗干净，去掉海棠果的果蒂，控干水分备用。
2、锅中加入适量饮用水，把海棠果和冰糖同时放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后，转小火继续煮20分钟，至果肉煮烂，融入汤汁中呈果酱，即可盛出，完全晾凉后，装入容器中，密封冷藏保存。
3、取一勺海棠果果酱，加入冰块，再倒入适量纯净水，即可饮用。
三，杨梅汁1、杨梅洗净。
2、锅中加清水，放入杨梅、冰糖、柠檬汁，大火煮沸转中火煮20分钟。
3、待煮出浓郁的杨梅味，再加适量冰糖，融化即可关火。
4、把杨梅捞出，放入筛网中，挤出杨梅果肉中的果汁，和煮杨梅的水一起倒入干净的容器中，晾凉、冷藏。
5、喝时根据自己口味，加适量蜂蜜和冰块，一杯清凉的夏日特饮就做好了。
四，苹果苦瓜汁1、苹果清洗干净，去掉苹果皮、苹果核，切成小块。
2、苦瓜清洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟，用流动的水清洗干净，切成小块，去掉瓜瓤。
3、把苦瓜和苹果放入榨汁机中，加入适量纯净水，榨成苦瓜苹果汁。
4、榨出的苦瓜苹果过滤两遍，去除果渣，然后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀，清凉解暑的苦瓜苹果汁就做好了。
五，百香果无花果汁1、百香果对半切开取出果肉。
2、无花果洗净切块。
3、把百香果果肉和无花果块放入锅中，加入适量清水，边煮边搅拌，至无花果软烂，锅中水分熬干，无花果百香果酱呈粘稠状，关火晾凉。
4、根据自己的口味加入适量麦芽糖，搅匀后密封冷藏保存。
5、百香果无花果果酱既可涂在面包上当早餐吃，也可以冲水喝，也可以直接吃，美味又减肥。
六，杏子果汁1、新鲜的杏子洗净，对半切开去皮去核。
2、杏子中加入柠檬汁和麦芽糖搅匀，盖上保鲜膜，冷藏腌3小时。
幼儿园夏日清凉食谱美篇
幼儿园夏日清凉食谱美篇炎炎夏日，热浪袭来，幼儿园的宝贝们最需要的就是清凉解暑的美食了。
为了让孩子们在这个炎热的季节里依然可以美滋滋地享受美食，我们特别为您推荐了一些清凉无敌的夏日食谱。
第一道菜品是——清新爽口的草莓酸奶冰淇淋。
草莓是夏日清凉水果的代表之一，酸奶中富含的活性乳酸菌也可以帮助宝贝们保持肠胃的健康。
将草莓和酸奶一起搅拌，加入适量的糖和牛奶，然后倒入冰淇淋机中冰冻，最后加入适量的薄荷叶末，就可以制作出清新爽口的草莓酸奶冰淇淋了。
第二道菜品是——美味可口的凉拌西瓜皮。
西瓜皮通常被人们抛弃，但其实西瓜皮中富含的丰富的维生素和纤维素可以帮助清除体内多余的热量。
将西瓜皮切成细丝，加盐、花椒、糖、醋、蒜末和辣椒油等佐料拌匀即可。
凉拌西瓜皮一口下去，口感脆嫩、清香爽口，让宝贝们在享受美食的同时也能消热解暑。
第三道菜品是——口感绵软的荔枝冰淇淋。
荔枝是夏日季节中充满诱惑的水果，其香味让人无法抗拒。
将荔枝去皮去核，加入糖和适量的牛奶一起搅拌均匀，倒入冰淇淋机中冰冻即可。
荔枝冰淇淋的口感绵软且芳香，吃起来既解乏又开胃。
而且，经过冰淇淋机的处理，荔枝的美好口感可以被完美地保留下来，让宝贝们尝到“冰一夏”的美味佳肴。
第四道菜品是——口感清新的柠檬凉粉。
柠檬可以帮助增强宝贝们的胃肠消化功能，而凉粉又可以降温解暑，两者相结合，便成为了夏日美食的不二选择。
将凉粉切成小块，加入柠檬汁和适量的糖，拌匀即可。
柠檬凉粉不仅口感清新，而且具有很好的消暑解渴的效果，是夏日时节中营养丰富的一款美食。
最后一道美味——爽口甜美的葡萄冰沙。
葡萄中含有大量的维生素C和多酚类物质，可以清除体内的自由基，促进身体的新陈代谢。
而且根据季节的不同，可以选择不同颜色的葡萄来制作冰沙。
将葡萄挑选干净，去除葡萄梗，加入适量的糖和牛奶，一起打入搅拌机中搅拌均匀，最后倒入碗中，冷藏2小时就可以制作出爽口甜美的葡萄冰沙了。
夏日太阳普照，不要让炎热的气息侵袭您宝贝的身体。
烹饪技能提升：如何制作各种果汁和冰品？
烹饪技能提升：如何制作各种果汁和冰品？在炎热的夏日，一杯清凉爽口的果汁或一份美味的冰品，无疑是解暑的绝佳选择。
而自己动手制作，不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整，带来更多的满足感。
接下来，就让我们一起探索如何制作各种果汁和冰品吧！一、果汁的制作1、西瓜汁西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，制作西瓜汁非常简单。
首先，将西瓜切成小块，去除籽。
然后，把西瓜块放入榨汁机中，榨出汁液。
如果觉得不够甜，可以适量添加一些蜂蜜或白糖。
最后，用滤网过滤掉残渣，一杯清凉的西瓜汁就完成了。
2、橙汁橙子富含维生素 C，酸甜可口的橙汁深受大家喜爱。
准备几个新鲜的橙子，洗净后去皮。
将橙子瓣分成小块，放入榨汁机中榨汁。
为了去除苦味，可以把榨出的橙汁稍微加热一下，让苦味物质挥发。
之后放凉，加入适量的水和糖进行调味。
3、苹果汁苹果汁口感甜美，营养丰富。
选取几个新鲜、无腐烂的苹果，洗净去皮去核，切成小块。
将苹果块放入锅中，加入少量水，煮至软烂。
接着把煮好的苹果放入榨汁机中榨汁，再用滤网过滤掉残渣。
根据个人口味添加蜂蜜或白糖，搅拌均匀即可。
4、草莓汁草莓汁颜色鲜艳，味道鲜美。
先将草莓洗净去蒂，放入碗中，用勺子压碎一部分草莓。
然后将压碎的草莓和完整的草莓一起放入榨汁机中，加入适量的水和糖，榨成汁。
最后过滤掉草莓籽，一杯香甜的草莓汁就做好了。
5、葡萄汁葡萄汁具有浓郁的果香。
挑选新鲜的葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中加入少量面粉，搅拌均匀后浸泡一会儿，洗净。
将葡萄粒放入榨汁机中榨汁，用滤网过滤掉葡萄皮和籽。
可以根据个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜。
二、冰品的制作1、水果冰沙水果冰沙是一款既美味又健康的冰品。
以芒果冰沙为例，先将芒果去皮去核，切成小块，放入冰箱冷冻几个小时。
取出冷冻好的芒果块，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和冰块，搅拌成冰沙状。
如果喜欢更甜的口感，可以加入一些蜂蜜或白糖。
2、冰淇淋自制冰淇淋可以根据个人口味随意搭配食材。
比如巧克力冰淇淋，先将蛋黄和白糖搅拌均匀，直到白糖完全溶解。
夏季冷饮养生食谱大全
夏季冷饮养生食谱大全1. 西瓜汁材料：西瓜500克，蜂蜜适量做法：将西瓜去皮去籽，放入榨汁机中榨汁。
加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可。
2. 草莓奶昔材料：草莓100克，牛奶200毫升，红枣适量做法：将草莓洗净切片，放入搅拌机中加入牛奶一起搅拌。
倒入杯中，加入切成小块的红枣，即可饮用。
3. 蜂蜜柠檬水材料：柠檬1个，蜂蜜适量，冰块适量做法：将柠檬挤出汁，加入适量的蜂蜜和冰块，搅拌均匀即可饮用。
4. 绿茶薄荷冰沙材料：绿茶包1包，薄荷叶适量，柠檬半个，冰块适量做法：将绿茶包泡在热水中，待凉后加入薄荷叶和柠檬汁，再加入适量的冰块，搅拌均匀即可享用。
5. 红豆薏米粥材料：红豆50克，薏米50克，水适量，冰糖适量做法：将红豆和薏米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火煮熟，最后加入适量的冰糖调味即可。
6. 芒果牛奶冰沙材料：芒果1个，牛奶200毫升，蜂蜜适量，冰块适量做法：将芒果去皮切块，放入搅拌机中加入牛奶和蜂蜜一起搅拌。
加入适量的冰块，再次搅拌均匀即可饮用。
7. 黑米红枣粥材料：黑米50克，红枣适量，水适量，冰糖适量做法：将黑米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火熬煮至米粒熟烂，加入红枣和适量的冰糖调味即可。
8. 蓝莓酸奶冰淇淋材料：蓝莓适量，酸奶200毫升，冰糖适量做法：将蓝莓放入搅拌机中搅拌成泥状，加入酸奶和适量的冰糖一起搅拌。
倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋即可食用。
9. 柠檬薄荷茶材料：柠檬1个，薄荷叶适量，蜂蜜适量，开水适量做法：将柠檬切片，将薄荷叶和柠檬片放入茶杯中，加入适量的蜂蜜和开水，搅拌均匀即可享用。
10. 红薯西米露材料：红薯1个，西米100克，水适量，椰浆适量做法：将红薯削皮切块，加入适量的水煮熟，取出捣成泥状。
将西米淘洗干净，加入锅中焯水煮熟，捞出加入红薯泥中，再加入适量的椰浆搅拌均匀，制成西米露即可食用。
这些夏季冷饮健康食谱可以满足人们对于凉爽解渴的需求，而且都具有一定的养生保健作用。
适合摆摊的21种冷饮
适合摆摊的21种冷饮夏天到来了，去学习做冷饮吧，不仅能丰富自己的物质与精神生活，也可以当做一个副业摆摊赚钱。
炎炎夏日，人们对冷饮的追求也十分火热。
今天饮茶人网来分享适合摆摊的21种冷饮，想学的赶紧收藏起来吧。
【草莓甜橙奶饮】配方：100克草莓、50毫升甜橙汁、1食匙白糖、10毫升柠檬汁、250克脱脂奶。
制作方法：1、草莓洗净、去梗，切为两半。
留两个完整的草莓作点缀用。
2、将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原料用力搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10秒钟。
4、将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上1只草莓作点缀。
【柠檬水】配方：柠檬5个、白砂糖250克、纯净水250毫升、冷冻纯净水1400毫升。
制作方法：1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中，大火融化白砂糖，这期间要不停地搅拌，直至白砂糖完全融化，不需要煮开水，白砂糖完全融化后，糖水就制作完成了，晾凉备用。
2、挤柠檬汁，用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。
3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合，再把冷冻的纯净水敲几块下来放进去，一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。
【芒果奶饮】配方：1只葡萄柚、1只熟芒果、500克脱脂乳、1食匙槐花蜂蜜、1/2只柠檬、3-4食匙砂糖、4片薄荷叶。
制作方法：1、将葡萄抽切为两半，榨出果汁。
2、将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅拌器内搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约10秒钟。
4、将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。
将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。
轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。
5、将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄荷叶作点缀。
【草莓菠萝饮】配方：4只草莓、10毫升草莓汁、20毫升椰子汁、20毫升奶油、150毫升清凉菠萝汁、1/4只柠檬、1食匙椰子屑。
教你做12款清凉爽滑的冰粉，炎热的夏天，来碗冰凉的冰粉解暑吧
教你做12款清凉爽滑的冰粉，炎热的夏天，来碗冰凉的冰粉解暑吧水晶冰粉食材红火龙果汁145克、薄荷粉2克、白糖20克、白凉粉18克、水355克。
做法1、取半个红火龙果，压出汁过滤备用。
2、准备355克的水，白凉粉和薄荷粉混合倒入盆中。
3、把水倒入锅里，加入火龙果汁，加入白糖。
（糖量可随个人喜好适量添加）4、搅拌均匀，开火煮至沸腾。
5、把沸腾的果汁水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。
6、待晾至温热不烫手的时候，过滤到模具里，小泡泡就会过滤掉。
入冰箱冷藏至完全凝固。
7、取出切块即可。
黑加仑冰粉食材黑加仑300克、冰粉15克、开水700克、淀粉2汤匙。
做法1、玻璃瓶中倒入90度以上的开水，并不断进行搅拌，直至冰粉充分融化。
2、晾水时准备清洗黑加仑，黑加仑连着一点根用剪刀剪下，放入2汤匙淀粉或面粉。
3、用手画圈轻轻搅拌多次，倒掉淀粉水。
4、加入清水，再加入1汤匙盐，搅拌均匀，浸泡20分钟左右。
5、之后，清洗几遍，去掉底根，放入料理机打成汁。
6、之后，过滤一下，再倒入冰粉中，这样冰粉才更加清澈，口感也好。
7、冰粉凉凉后，放入冰箱冷冻室2-3小时。
8、之后，取出，用刀子划成方块形，盛入碗中。
9、最后，放入已经过筛好的黑加仑汁，在这个夏季就可以享受了。
樱花冰粉食材白凉粉20克、薄荷粉2克、水果适量、水400克、白糖15克。
做法1、准备400克的清水，白凉粉和薄荷粉倒入盆中。
2、把水倒入煮锅内，加入白糖，搅拌均匀煮至沸腾。
（糖量可随个人喜好适量添加）3、把沸腾的水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。
放置一旁晾至温热。
4、这个时候来切花片，火龙果皮把表皮削掉，用模具刻出小花片。
5、黄桃切薄片，刻出小花片。
（也可随个人喜好替换成其他水果）6、把晾至温热的白凉粉倒入模具里，撒入小花片，用竹签轻轻的搅拌几下，在半凝固的状态下，花片会悬浮之中，会更漂亮。
入冰箱冷藏至完全凝固。
西瓜冰粉食材水300g、冰粉20g、西瓜适量、糖适量。
冷品的制作方法
冷品的制作方法简介冷品是一道以冷食为主的美食，因其清爽的口感和丰富的味道而备受欢迎。
无论是夏季或是冬季，冷品都能带来一丝凉爽，满足人们的口腹之欲。
本文将介绍几款常见的冷品制作方法，希望能给大家带来一些灵感和启发。
1. 海鲜拌冷面材料：•冷面•虾仁•蟹肉•墨鱼须•黄瓜丝•胡萝卜丝•鸡蛋皮丝•葱花•香菜步骤：1.将海鲜煮熟备用。
2.将冷面煮熟后用凉开水冲洗至凉透，沥干水分。
3.将凉面放入碗中，加入海鲜和蔬菜丝，拌匀。
4.撒上葱花和香菜，即可食用。
2. 凉拌苦瓜材料：•苦瓜•食盐•醋•糖•酱油•辣椒粉步骤：1.将苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡片刻。
2.取出苦瓜片，用凉水漂洗去除苦味，沥干水分。
3.在一个碗中，加入醋、糖、酱油和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4.将苦瓜片和调味汁一起放入大碗中，拌匀即可。
3. 凉拌黄瓜材料：•黄瓜•食盐•醋•蒜末•酱油•糖•胡椒粉步骤：1.将黄瓜切成薄片，放入盐水中浸泡片刻。
2.取出黄瓜片，用凉水漂洗去除苦味，沥干水分。
3.在一个碗中，加入醋、蒜末、酱油、糖和胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4.将黄瓜片和调味汁一起放入大碗中，拌匀即可。
4. 冷豆腐材料：•豆腐•食盐•酱油•蒜末•葱花•香油步骤：1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，捞出备用。
2.在一个碗中，加入酱油、蒜末、葱花和香油，搅拌均匀成调味汁。
3.将焯好水的豆腐放在盘子上，倒入调味汁，放入冰箱冷藏数小时后即可食用。
5. 凉拌海带丝材料：•海带丝•食盐•白糖•醋•酱油•香油•葱花步骤：1.将海带丝煮熟后用凉开水冲洗至凉透，沥干水分。
2.在一个碗中，加入食盐、白糖、醋、酱油、香油和葱花，搅拌均匀成调味汁。
3.将海带丝放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
结语以上是几款常见的冷品制作方法，希望能给你带来一些灵感和启发。
冷品的制作过程简单又方便，既可作为主食，也可作为小吃。
根据个人喜好，你还可以根据自己的口味调整调料的种类和比例。
快去尝试一下吧！。
古风夏日点心做法
古风夏日点心做法一、古风夏日点心做法介绍1. 绿豆糕绿豆糕可是古风夏日点心中的经典呢。
绿豆啊，那可是夏季消暑的好食材。
先把绿豆泡上几个小时，就像给绿豆们来一场舒服的泡澡。
泡好之后呢，去皮，这一步可能有点小麻烦，但是为了那细腻的口感，值得啦。
然后把去皮的绿豆蒸熟，蒸到用筷子一戳就烂的程度。
接着把蒸好的绿豆放进锅里，加些糖和油，小火慢慢炒。
炒的时候要不停地翻动，就像照顾小宝宝一样细心，直到绿豆变成那种细腻的豆沙状。
最后把豆沙放进模具里压出形状，好看的绿豆糕就做好啦。
绿豆糕在古代也很受欢迎哦。
它的颜色清新，吃起来清甜爽口，很适合夏天吃。
古代没有现代这么多的制冷设备，绿豆糕就成了人们消暑解热的美味点心。
而且绿豆糕的形状也可以多种多样，有方形的，圆形的，还有花瓣形状的呢。
2. 藕粉桂花糖糕这藕粉桂花糖糕听起来就很有诗意吧。
先准备藕粉、桂花糖和糯米粉。
把藕粉、糯米粉按照一定的比例混合，然后加入适量的水，搅拌成面糊状。
接着把桂花糖放进去，再搅拌均匀。
然后把面糊放进模具里，或者直接放在盘子里，上锅蒸熟。
蒸的时候，就能闻到那股浓浓的桂花香啦。
等蒸好之后，藕粉桂花糖糕就呈现出一种半透明的状态，看起来特别诱人。
藕粉桂花糖糕在古代的江南地区可是很流行的呢。
江南水乡，莲藕丰富，桂花飘香。
古人就把这两种食材巧妙地结合起来，做成了这道美味的点心。
藕粉本身就有清热凉血的功效，桂花又香气扑鼻，两者搭配，简直是绝配。
3. 冰酪冰酪在古代就相当于现在的冰淇淋呢。
制作冰酪的话，要先准备牛奶、糖和一些水果，比如草莓、芒果之类的。
把牛奶加糖煮开，然后放凉。
把水果切成小块，加入到放凉的牛奶中。
接着把这个混合液放进模具里，或者直接放在碗里，放进冰窖里冻起来。
如果没有冰窖，放在冰箱里也是可以的哦。
等冻好之后，冰酪就成型了。
吃起来冰凉爽口，奶味和水果味混合在一起，特别美味。
冰酪在古代可是贵族才能享受到的美食呢。
因为古代制冰不容易，冰都是从冬天储存起来的。
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18款冰爽度夏的清凉甜品(2008-07-23 12:24:28)标签：清凉甜品饮料冷饮阿苏小厨专辑美食分类：清凉甜品炎热的夏日，想不想在家里自己动手制作几款可口又健康的清凉甜品，不用出门就可以体会到甜品店的清凉美味呢。
这18款精心挑选的夏日冰凉甜品，有五彩绚丽的蛋奶冰激凌，有儿时的小豆冰棍，爽口的冰粥、可爱的果冻......保证让你这一夏清凉度过。
除了冰激凌和芒果布丁，其他甜品的卡路里都不高，是很健康的美容甜品哦。
点击文字即可看到详细做法:蛋奶冰激凌全攻略儿时小豆冰棍蜜豆双皮奶红豆冰山芒果火龙果西米露木瓜沙冰菠萝沙冰香蕉冰奶昔芒果椰奶红豆沙木瓜奶昔樱桃/草莓奶昔柠檬蜂蜜绿茶三色芋圆汤南瓜冰粥木瓜银耳糖水清爽的杏仁豆腐芒果布丁甜蜜的小豆凉糕绝色冰美－蛋奶冰激淋DIY全功略(2007-05-16 15:07:09)分类：清凉甜品炎热的夏天，各式各样的冰激凌是MM和小朋友的最爱，其中蛋奶冰激凌是味道最浓郁的一种，也是我的最爱。
如果在这个夏天能够自己动手做一做，没有各种复杂的增稠剂、添加剂和色素，纯天然，吃起来味道浓郁还特别的清爽，堪称健康又美味。
我一共做了5种：原味蛋奶香，酸酸甜草莓，丝滑巧克力，清新淡绿茶和热带芒果风。
1、奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋：要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶蛋奶浆制作步骤：1，蛋黄+白糖，混合均匀2，慢慢加入牛奶，混合均匀3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)5，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
香草冰激凌制作过程：材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，5克香草粉过程：1、200ml鲜奶油鲜奶油稍微打发，取凉透后的蛋奶浆一份加入打发的鲜奶油，混合均匀。
2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒：2、酸甜清爽的草莓冰激淋材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，草莓一小杯（10颗左右），白糖适量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感，所以没加）。
过程：1、草莓切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状（我通常搅拌的时间稍微短一点，可以保留一些碎果肉粒，吃的时候会有果肉的感觉，非常好）。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)3、丝滑感受的巧克力冰激淋：材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，可可粉10克。
过程：1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。
放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)4、清淡古朴的绿茶冰激淋材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，绿茶粉粉10克。
过程：1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。
放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)除了把可可粉替换成绿茶粉以外，其他的制作过程和巧克力冰激凌一样。
5、热带风情的芒果冰激凌材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，芒果2个。
过程：1、芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)除了把草莓换成芒果以外，制作过程与草莓冰激凌一样。
常见问题解答看到很多朋友做蛋奶冰激凌没有成功，把大家常见的问题总结了一下，找了找原因，列在这里了。
一、很多MM反映做出来很硬，不细腻软滑，我觉得有以下几个原因吧：1、蛋奶液熬得不够浓稠，一定要有耐心熬到挂勺，而且要边熬便搅拌，我用小小火熬了40分钟左右。
并且也可以多加一个蛋黄提高稠度！2、可能是奶油没有打发起来，如果是植物奶油在从冷冻柜里拿出来化到还带冰碴的时候打发最好，如果是动物奶油也要放冰箱冷藏之后再拿出来打发，打发都要隔冰水打发最好，打到7分发，即体积膨胀1倍，奶油呈粘稠状，关掉电源拿起搅拌棒奶油尖角下垂但能挂在上面。
3、有些水果冰激凌，水果含有较多水分的，会加大水的含量，所需要减少牛奶的量，或者加大蛋黄的量。
通常可以增加了1个蛋黄，或者把牛奶减少50毫升。
4、另外如果拿自己在家做的冰激凌和外面买得和路雪/雀巢比，肯定不会像外面的那么软绵的感觉，因为外面做的冰激凌为了要这种感觉会放入增稠济等东西，相比之下自己做的多少就有一点点冰的感觉，更清爽一些！5、、补充ScarlettSchumi的建议，加吉士粉也可以粘稠，有吉士粉的可以大胆尝试，俺没有，就只好自己受累了！但是绝对不建议加淀粉，我做过一次加淀粉的，非常难吃！6、另外加热蛋奶法汁的时候可以使用微波炉加热，这样容易变稠，用二档加热了十分钟。
二、还有人做的奶浆象玉米粥或者是絮状可能是由于加热蛋奶液的时候，火大了，把蛋奶液煮沸腾了，牛奶沸腾后就会出现一些悬浮的末末的东西，破坏了口感。
所以一定要小小火加热，不能沸腾。
三、关于使用什么奶油的问题：我用的是植脂奶油（金钻的，北京岳各庄食品批发市场买的，淘宝上也有），用雀巢淡奶油也很好（很多超市都有卖的），很多朋友都做成功了。
另外有的朋友提到用固体奶油做失败了，我怀疑使用的固体奶油是不是黄油，中文黄油和奶油在翻译上有时候经常混淆，一定要看看英文，黄油为butter，奶油为cream。
绝对不能用黄油！而且我看到的常温奶油好像都是液态的。
四、第二天刚从冰箱里拿出来后，都是很硬的，不要先急着失望，如果一切都严格按照步骤来，应该会比较成功的，在室温软化10分钟后，就会会软。
五、替换物：巧克力酱代替可可粉，草莓酱和芒果酱分别可以替代草莓和芒果，依此类推怀念儿时的“小豆冰棍”(2006-06-07 13:40:35)分类：清凉甜品总记得小时候放暑假的时候,炎炎夏日，下午就躲在家里等着，一听到外面喊"小豆冰棍","奶油冰棍"，立即冲出去，冲到推着冰棍小车的老奶奶前面，掏出攒了好久的零用钱，看着掀开厚厚的棉被,拿出我最喜欢吃的小豆冰棍,边往回走边慢慢的吃着，觉得好满足阿。
记得那时红果冰棍是3分,小豆冰棍是5分，奶油雪糕是１毛,我最爱吃小豆冰棍，特别好吃，那种美好的感觉直到现在都忘不了，现在生活好了,有各式各样的冷饮,却再也找不回儿时小豆冰棍的感觉了。
于是决定自己做,没有色素、没有糖精、没有防腐剂、喜欢什么口味就调什么口味。
原料: 牛奶,豆沙,砂糖,(炼乳)做法: 250ml牛奶和100g豆沙混合，装入模具，放入冰箱，12个小时以后就可以吃了：）中国的古典美容甜品-蜜豆双皮奶(2008-07-16 08:23:20)标签：蜜豆双皮奶阿苏小厨分类：清凉甜品我常常非常佩服我们的老祖宗，对美容食品的讲究要远比西方人透彻，中式的甜品很多都是健康与美丽兼顾的，即满足了胃口又美了容颜，太划算了：）原料：全脂牛奶1袋（485克），蛋白3个，香草粉1/2茶勺（3ml），白糖2汤勺（30克），蜜红豆 3汤勺（45克）做法：1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
小提示:1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝4、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。
多加蜜红豆腥味也可降低。
4、蜜红豆是面爱面买的，也可以自己做，做法参见：红豆冰山5、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
冰爽到底－红豆刨冰（含自制蜜红豆详细方法）(2007-05-20 19:51:20)*本文已刊登在《优生活》杂志上，请勿转载，谢谢*原料：冰块若干，菠萝，椰果，炼乳适量做法：1、冰块一小碗用刨冰机打成刨冰（实在没有刨冰机用多功能搅拌机也可以，不过冰块要尽可能的小）。
2、加入蜜红豆、菠萝、椰果、以及喜欢的任何水果。
3、浇上喜欢的果酱和炼乳（我用的草莓酱，没有也可以不加）。
蜜红豆做法：材料：红腰豆150克，红砂糖100克过程：1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。
等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。
**小提示：1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。