天下美食-新疆大盘鸡
新疆的美食大盘鸡作文
新疆的美食大盘鸡作文在美食的江湖里，新疆大盘鸡就像是一位豪迈的大侠，横空出世，威震“吃货界”。
第一次吃大盘鸡，那场景我可记得清清楚楚。
大盘鸡一端上桌，好家伙，那盘子大得就像个小澡盆。
鸡肉、土豆、青椒、红椒满满当当堆在里头，那色彩搭配得就像一幅热闹的油画。
鸡肉块头很大，每一块都裹满了浓郁的酱汁，像是穿上了一件棕红色的华丽外衣。
咬上一口，鸡肉鲜嫩又有嚼劲，咸香的味道在嘴里散开，还带着一点点微微的辣味，就像在舌尖上开了一场热辣的派对。
再说说那土豆，简直是大盘鸡里的“宝藏”。
炖得软软糯糯的土豆，一抿就化在嘴里，每一个土豆的缝隙里都吸满了鸡肉的鲜味和汤汁的浓郁香味。
我常常想，这土豆是不是把鸡肉的精华都偷偷藏起来了，不然怎么会这么好吃呢？它就像是一个默默奉献的小配角，却有着超级主角的光环。
大盘鸡里的青椒和红椒可不只是为了好看。
它们在锅里和鸡肉、土豆一起翻炒炖煮后，辣味已经变得很温和，还带着一点清新的味道。
就像是一群热情的啦啦队队员，给这场美食盛宴增添了活力和色彩。
吃大盘鸡的时候，可不能少了皮带面。
这皮带面又宽又长，滑溜溜的。
把它往大盘鸡的汤汁里一拌，面条瞬间就裹满了浓浓的酱汁，每一根面条都像是在汤汁里做了一场“美容浴”。
吸溜一口，面的筋道、鸡肉的鲜美、土豆的软糯和辣椒的微辣，所有的味道在嘴里混合在一起，那感觉就像是味蕾在开一场盛大的狂欢会。
大盘鸡这道菜，就像新疆那片广袤的土地一样，充满了热情、豪爽的气息。
不管是一家人围坐在一起分享，还是和朋友在小馆子里大快朵颐，大盘鸡总是能把气氛炒得火热。
每一口大盘鸡，都像是在品尝新疆的独特风情，那浓郁的味道能让人的舌尖永远记住新疆的美。
中国名菜新疆大盘鸡的制作方法
中国名菜新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡作为一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和丰富的配料深受食客喜爱。
以下是制作这道名菜的详细步骤：材料准备主料：土鸡半只（或鸡腿、鸡翅等，约1000克），土豆2个（约500克），青椒2个，红椒1个，洋葱1个配料：大葱1根，姜1块，蒜头5瓣，干辣椒适量（根据个人口味调整），八角2个，桂皮1片，花椒10克，香叶2片，草果2个，冰糖适量调味料：郫县豆瓣酱1大匙，老抽1匙，生抽2匙，料酒2匙，盐适量，鸡精少许，啤酒1罐（或清水适量）制作步骤1. 鸡肉处理：将土鸡洗净，剁成大小适中的块。
如果是用鸡腿或鸡翅，也需提前切块。
鸡块放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出控干水分备用。
这一步是为了去除鸡肉的腥味和血水。
2. 准备配菜：土豆去皮，切成大块，用清水浸泡防止氧化变色。
青椒、红椒、洋葱洗净，切成与土豆大小相近的块状。
大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 炒制香料：锅中加入比平时炒菜稍多的油，小火加热后，放入干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、草果煸炒出香味，注意火候不要太大以免炒焦。
捞出香料，留底油在锅中。
4. 炒制鸡块：锅中加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色（炒糖色），然后迅速放入鸡块翻炒均匀，使鸡块上色。
加入郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油和香气。
5. 炖煮：倒入准备好的啤酒（或清水），水量需没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。
加入葱段、姜片、蒜瓣，以及之前炒好的香料包（或直接撒入锅中），继续炖煮约20分钟。
6. 加入配菜：待鸡肉炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖煮10分钟至土豆变软烂。
加入青红椒和洋葱块，翻炒均匀，继续炖煮23分钟，使蔬菜熟透并保持爽脆口感。
7. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
如有需要，可在出锅前用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
鸡肉最好选择土鸡或新鲜现杀的鸡，这样炖出来的鸡肉口感更佳。
炒糖色时要注意火候，避免炒焦影响口感和颜色。
新疆大盘鸡的正宗做法
新疆大盘鸡的正宗做法
在新疆，大盘鸡是一道非常受欢迎的传统美食。
它的正宗做法需要以下材料和步骤：
材料：
1. 公鸡或母鸡，宰杀后切块
2. 干辣椒，切段
3. 生姜，切片
4. 大葱，切段
5. 大蒜，切片
6. 料酒
7. 食盐
8. 酱油
9. 鸡精
10. 鸡蛋面
步骤：
1. 将鸡块用冷水洗净后，放入开水中焯水。
焯水的目的是去除鸡肉中的血液和杂质，让口感更加清爽。
2. 焯水后的鸡块取出备用。
3. 锅中放入少量的植物油，加热后放入切段的干辣椒和姜片，炒出香味。
4. 加入切段的大葱和切片的大蒜，继续炒香。
5. 将焯水后的鸡块倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入足够的开水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，炖至鸡肉变得酥烂。
8. 在炖煮的过程中，可以适量加入食盐、酱油和鸡精，调整味道。
9. 当鸡肉煮熟后，取出部分汤汁放入小碗中备用。
10. 鸡肉取出后，将鸡蛋面放入烧开的汤汁中煮熟。
11. 将鸡肉摆放在大盘中，鸡蛋面铺在鸡肉上方。
冲入煮鸡肉的汤汁，使其充分浇透。
12. 最后，撒上少许切碎的香菜作为装饰，大盘鸡就做好了。
这是新疆大盘鸡的正宗做法，咸香的鸡肉搭配辣椒和姜片的味道，令人食欲大开。
尝试一下，你会爱上它的美味！。
新疆塔城美食简介
新疆塔城美食简介
塔城是新疆维吾尔自治区的一个地级市，位于中国西北部。
塔城地处边境地区，拥有丰富多样的美食文化，融合了中亚、中东和汉族等多种民族的烹饪特色。
以下是一些塔城美食的简介：
1. 大盘鸡：大盘鸡是新疆的传统菜肴之一，也是塔城的特色美食之一。
这道菜通常由鸡肉、土豆和各种香料炖煮而成，味道鲜美，香辣可口。
2. 手抓饭：手抓饭是塔城以及整个新疆地区非常流行的传统美食。
它由米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材制作而成，通常用手直接抓食，吃起来更加有趣。
3. 羊肉串：新疆的羊肉串以其独特的调料和烧烤方式而闻名，塔城也有自己独特的羊肉串风味。
这些羊肉串肉质鲜嫩，配以香料烤制，味道浓郁，非常受当地居民和游客的喜爱。
4. 馕包：馕是新疆地区的传统面食，类似于西方的面包。
塔城的馕包制作精细，口感松软，通常作为主食搭配其他菜肴食用。
特色美食-新疆大盘鸡
特色美食-新疆大盘鸡
特点：口味香浓肉质鲜美，味道香辣。
新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。
在新疆流行已有近10年的历史，是新疆目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到新疆来的游客，都能以品尝，新疆的大盘鸡为一快事。
此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴，此小吃在新疆主要以回、维、哈、汉等民族消费为主。
原料：土公鸡1只（重约1200克）土豆500克。
调料：青、红椒50克，洋葱50克干辣椒节35克葱节100克．花椒15克，姜片25克蒜瓣30克八角5克．草果3克．糖色15克．胡椒粉8克．料酒20克．酱油12克．味精10克，盐12克．鸡精10克鲜汤1千克、色拉油100克．
制作方法：
（1）土公鸡宰杀治净，剁成3厘米见方的块，洗净血水备用；土豆去皮．切2厘米见方的块；青、红椒切小块洋葱洗净切小块。
（2）锅内放入色拉油烧至六成热时放入鸡块小火煸炒5分钟，待其水分将干时烹入料酒出香，放姜片、干辣椒节、花椒、蒜瓣、八角、葱节、草果中火翻炒2分钟，放糖色、酱油、鸡精、胡椒粉，盐中火再炒1分钟，掺入鲜汤、土豆块小火烧30分钟最后放洋葱块、青椒块、红椒块、味精调匀后出锅，放入大盘昨即可。
备注：有些厨师在制作此菜时会放入一点番茄酱来调味．效果也
不错。
另外，在制作时如果加入啤酒、红油，鲜味更加浓郁。
大盘鸡
大盘鸡日期：2012-07-06 作者: 来源:眼前这道菜，名叫大盘鸡，它由鸡块儿、辣椒、土豆炒炖而成，用大盘儿盛装，味道麻辣鲜香，开胃、解馋；鸡肉吃得差不多了，再下一盘宽宽的皮带面，就着香气浓郁的鸡汤和土豆汁儿，入口爽滑绵香，吃过的人过口难忘。
如今，它和新疆烤羊肉串一样，红遍天山南北，闻名全国，成为新疆特色美食的一个代表符号。
外地人到了新疆，几乎都要尝尝这道菜。
中国人喜欢吃鸡肉，也很会吃。
在全国，关于鸡肉的烹制方法恐怕不下千种。
和一些地方做工精细、用料考究的鸡肉美食相比，大盘鸡的烹制算不上精细，用料也很简单，甚至连一个像样的名字都没有，仅仅是以盛装鸡肉的大盘子来命名。
但是，正是这样一种简单而朴实的食品，却有着深厚的群众基础，一经推出，就被大众广泛接受。
“雄鸡一唱天下白”，“大盘鸡”一叫，便叫响了天下，全国闻名。
大盘鸡看似简单，身后却蕴含着深厚的文化背景和民族情节，今天我们来研究研究这大盘鸡。
首先说说它的来历，关于大盘鸡的来历，有很多说法。
一、大盘鸡的来历有一种说法认为，是左宗棠将大盘鸡带进了新疆。
清朝末年，清政府腐朽没落，国家内忧外患。
1865年，中亚浩罕国阿古柏趁虚率兵侵入新疆，占据天山南北许多地方。
1875年，清政府任命力主收复新疆的左宗棠为钦差大臣，督办新疆军务。
已是花甲之年、体弱多病的左宗棠以国家民族利益为重，挑起大任，指挥清军两年内收复了除伊犁地区之外的新疆全部领土。
相传清军在打了胜仗之后，用新疆当地土鸡和辣椒做成美食犒劳将士，将士们吃过之后都说好吃，这种辣椒炒鸡就是大盘鸡的前身，因此，有人把大盘鸡的创制归功于清朝名将左宗棠。
第二种说法认为，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。
因为司机师傅们长时间驾车，胃口都不太好，饭店店主们就用能够剌激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，做给司机们吃，既解馋又解饿，便宜实惠，于是这道菜很快就被人们认可。
关于大盘鸡的来历还有很多说法，其实，传说中的大盘鸡在当时还不叫大盘鸡，而是叫辣子鸡。
新疆大盘鸡的制作方法
新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡是一道融合了东西方烹饪技巧的美食，以其独特的调味品和独具风味的口感而闻名。
下面，我们来详细了解一下新疆大盘鸡的制作方法。
食材准备：1. 鸡肉：取新鲜的鸡块500克，最好选择鸡腿肉，切成块状。
2. 配料：洋葱、胡萝卜各适量，切成块状。
3. 调料：八角3颗，干辣椒适量，生姜适量，大葱适量，食用油适量。
4. 调味料：生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。
步骤一：炒姜葱蒜和干辣椒1. 锅中倒入食用油，加热后放入姜葱蒜炒出香味。
2. 放入干辣椒煸炒片刻，使其出香味。
步骤二：爆炒鸡肉块1. 将切好的鸡肉块倒入锅中，用中火慢慢翻煮，待鸡肉变色后加入料酒，继续翻炒均匀。
2. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀，使鸡肉入味。
3. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色，入味更加浓郁。
步骤三：加入配料1. 将切好的洋葱和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀。
2. 爆炒一会儿后，加入八角，并再次混合均匀。
步骤四：盖盖慢炖1. 将炒好的食材全部倒入大盘中。
2. 加入适量的水，使所有食材都能被浸泡。
3. 将大盘的盖子盖紧，转小火慢炖30分钟，让鸡肉入味更深。
步骤五：收汁出锅1. 30分钟后，打开盖子，提高火力收汁，直至汤汁浓稠。
2. 汤汁收好后，关火，最后撒上适量的葱花，即可端上桌享用。
新疆大盘鸡的制作完成，色香味俱佳。
大盘鸡的独特口感和丰富的调味品让人食欲大增。
吃时可以根据个人口味搭配米饭或面条，让这道美食更加丰富多样。
小结：新疆大盘鸡是一道美味的家常菜，它的特点在于使用了独特的调味料和传统的烹饪技巧。
通过这个制作方法，你可以在家中轻松做出道地的新疆大盘鸡，让你的家人和朋友一同品尝这道美味。
尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美食的！。
新疆大盘鸡的制作方法
新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡是一道美味的地方特色菜肴，其制作方法主要分为以下几个步骤：1. 准备食材：首先，需要准备好鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜和辣椒等食材。
鸡肉可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，将其切成块状备用。
土豆和胡萝卜洗净切块，洋葱切丝，姜和大蒜切末，辣椒切段。
2. 烹饪鸡肉：将切好的鸡肉放入锅中煎炒，使其表面呈金黄色，然后盛出备用。
3. 炒配菜：在同一锅中加入少许食用油，放入切好的土豆块和胡萝卜块翻炒，使其微微变软后盛出备用。
4. 炒香调料：在锅中加入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜末爆香，然后加入切好的辣椒段和洋葱丝继续炒香。
5. 煮大盘鸡：将煎好的鸡肉和炒好的配菜放入同一个大盘中，加入适量的水，再放入事先准备好的调料如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、酱油等，盖上盖子，小火煮约30分钟左右，直至鸡肉和配菜入味变软。
6. 出锅装盘：待鸡肉和配菜煮熟后，将其盛入盘中，撒上一些切好的青葱末即可。
新疆大盘鸡的制作方法并不复杂，但是需要在烹饪过程中注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的口感和味道。
这道菜以其鲜美的口感和香浓的味道而备受食客喜爱，是一道不可多得的美食佳品。
新疆大盘鸡是新疆地区的一道传统名菜，也是许多人心目中的美食代表。
其浓烈的香料味道和鲜美的口感让人印象深刻。
制作新疆大盘鸡并不复杂，但需要一些烹饪技巧以及对调料搭配的敏感度。
下面我们将继续探讨新疆大盘鸡这道菜肴的特点以及对其制作过程的更详细描绘。
新疆大盘鸡的特点之一就是重调料。
在制作新疆大盘鸡的过程中，我们可以看到，除了基本的盐、胡椒粉、孜然粉等常见调料外，还会加入番茄酱、甜面酱等特色调料。
这些调料给予了新疆大盘鸡浓郁的口味。
同时，大盘鸡还使用了辣椒、葱、姜、蒜等传统调料，使得整道菜肴飘逸出一种东方麻辣的魅力。
此外，新疆大盘鸡的制作过程也充满了独特的民族特色。
大盘鸡是一道需要在大铁锅中慢火炖煮的菜肴，这个传统的烹饪方式也为这道菜增添了风味。
正宗新疆大盘鸡的制作方法
正宗新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡的正宗做法，是用鸡、土豆和青红辣椒等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的;鸡肉，是我们经常吃到的美食。
其吃起来的口感也是比较细腻嫩滑的，含有的脂肪量非常少;这道新疆大盘鸡，吃起来鲜香味美，吃起来十分美味，如果你也喜欢这道地方的特色菜肴，一定要尝尝。
主料整鸡一只：适度辅料土豆：1-2个青椒：1个红椒：1个郫县豆瓣酱：适量郫县红油豆瓣酱：适度干辣椒：小碗半碗葱：适度姜：适量桂皮：1-2个八角：-3个花椒粒：适度酱油：适量调料：适度啤酒：1瓶糖：适度盐：适量醋：适度具体步骤第一步1. 前一天晚上将鸡切块，用热水烫甜后，放进盆中用酱油，调料，盐少许，糖少许，醋三滴(醋千万不要摆多)，还可以摆一些鸡粉，烘烤后，砌上盖子摆冰箱煮熟一夜～(其实煮熟1-2小时也可以，我真的时间越短鸡肉越可口)第二步2. 干辣椒量看看个人偏好，讨厌甜的就多摆一些～但最出色把辣椒里的粒背过来第三步3. 调料子集整理～第四步4. 将青椒红椒乌小块水泵，青椒红椒只是添色，使菜系颜色更好看看，所以最后再放第五步5. 葱姜切沫水泵第六步6. 土豆切块水泵第七步7. 锅里倒油，放进花椒粒已经开始炒作，维翁花椒味，花椒变色后把花椒捞起第八步8. 花椒油里放进两大勺糖拌匀至变白没糖沫第九步9. 放入前一天晚上煮熟不好的鸡肉拌匀，至鸡肉变小金黄色第十步10. 重新加入葱姜末，干辣椒，一勺郫县豆瓣酱，一至两勺郫县红油豆瓣酱,已经开始拌匀～(郫县豆瓣酱用作减少味道，红油豆瓣酱用作减少大盘鸡的香味和油性～至后面如果比较淡还可以再放)第十一步11. 拌匀一会后放入啤酒直至没有过鸡肉，如果比较淡还可以摆一些生抽或盐第十二步12.重新加入土豆，青椒之后耗汤，耗到汤还剩下1/4-1/5时，土豆都甜了就可以出锅了!讨厌汤多还可以留更多的汤～。
大盘鸡乃是新疆各族人民家喻户晓的美味
我店大盘鸡简介大盘鸡乃是新疆各族人民家喻户晓的美味，基本形成系列化品种，而本店大盘鸡在原有基础上加以改进，口感、麻、辣、鲜、香、具有独特的新疆风味，精选农家上等的鸡肉，嫩滑爽口，营养丰富，配料选用优质新疆干辣椒，色泽红润，肉厚皮薄，营养价值高，配上筋道爽滑的皮带面，完美的释了本店独具匠心的制作工艺，欢迎品尝！巴里坤的美食—封肉盖饼子用羊肉焖饼子招待客人，是旧时巴里坤人民高档次的招待，具体制作方法：先把适量的连骨肉剁成小块红烧好，也称“封羊肉”在炖肉的同时，就擀制饼子，饼子同锅一样大小每张饼子擀的像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸，饼子软而不粘，油而不腻，薄而不碎，再浇上原汁原味的封肉汤，别有一番风味，故因巴里坤的羊肉味道鲜美，肉质好，做成羊肉焖饼子，绝对是超棒的美食。
本店特别推介大盘鸡68元野磨蘑菇大盘鸡98元酒香大盘鸡68元宽粉大盘鸡68元干豆角大盘鸡78元酸菜大盘鸡68元香馕大盘鸡70元（注：大盘鸡均赠送凉菜二道或白皮面二份）主食辣皮子滚肉拌面18元辣子鸡拌面22元过油肉拌面18元西红柿鸡蛋拌面14元茄子肉拌面14元蒜苔肉拌面16元圆菇肉拌面18元韭菜肉拌面16元辣子肉拌面14元羊肉汤揪片22元炒面10元干煸炒面12元鸡肉炒米粉10元牛肉炒米粉10元丸子汤15元羊肉汤15元干煸拨鱼子12元本店热销菜品巴里坤封肉盖饼子78/公斤扒肉128元肉汤土火锅（注：赠送油塔子一份）88元野蘑菇炖鸡48元重庆倦儿鱼48元干烧小黄鱼38元石板小黄鱼38元清炖羊肉58元/公斤大盘牛蹄子48元大盘牛肚48元红烧大雁鹅98元胡辣羊蹄36元新疆辣子鸡38元土豆牛肉哈馍馍38元香煎玉米烙18元大盘牛骨头48元精美凉菜泡椒凤爪18元酸辣蹄筋18元酸辣粉皮10元干炸鲫鱼26元凉拌沙葱18元拌牛肉28元香焖花生12元香油淋笋丝16元蒜泥黄瓜10元凉拌椒蒿18元凉拌山野菜12元回民凉菜16元醋椒皮蛋10元凉菜土豆丝10元果仁老酸奶18元泡椒娃娃菜16元酸辣蕨根粉12元蒜泥茄子16元干炸带鱼22元油炸花生米10元葱油金针菇16元雪山盖顶8元老醋花生10元老虎菜10元酸辣面筋16元麻辣豆腐皮10元花仁牛肉丁28元翡翠海白菜12元拌三丝12元红油肚丝22元新疆本土菜系炒烤肉38元红烧牛尾48元羊肉烧条子48元红烧丸子38元囊炒肉32元爆炒腰花48元爆炒肚片38元酸汤小肥羊28元馕包肉58元土豆烧牛肉38元红烧牛肉38元牛肉大杂烩36元爆炒羊头48元红烧鸡块28元夹沙丸子38元风味馕肚32元胡尔达克38元干煸仔鸡32元炒马肉38元小鸡焖花卷32元鸡肉焖饼子68元干锅鸡32元红扒全鸡58元红烧鱼38元酸菜鱼38元清蒸全鱼38元剁椒深海鱼头68元石板鱿鱼32元青椒鱿鱼32元薯条大虾38元黄面烤肉32元碗装小牛排38元爆炒牛头肉38元时尚家常菜辣子肉28元酸菜炒肉22元鱼香肉丝22元白菜炒肉18元白菜粉条肉18元酸菜粉条肉旦22元宫保鸡丁22元水煮肉片22元圆菇炒肉28元木耳炒肉22元芹菜胡萝卜炒肉22元葱爆羊肉26元青椒肉丝18元青笋肉片22元野蘑菇炒肉48元豆角炒肉22元青椒肚丝18元哈萨克土豆片18元韭菜炒肉18元干妈牛肉夹饼32元蒜苔炒肉22元宽粉烧牛肉32元石板牛柳38元锅仔西红柿牛腩28元干锅香辣虾48元老干妈爆肚丝22元剁椒蒸豆腐22元家常土豆丝16元毛芹炒牛肉22元日本豆腐煲22元季节蔬菜家常土豆片18元苦瓜煎蛋18元醋溜大白菜16元蒜茸茼蒿18元韭菜炒鸡蛋16元虎皮辣子18元海米冬瓜16元韭菜炝豆芽14元青瓜山药28元海米油菜16元清炒圆菇28元毛芹木耳18元耗油生菜16元麻婆豆腐18元清炒油麦菜18元虎皮长茄18元上汤娃娃菜22元干煸豆角18元红烧茄子18元土豆烧豆角18元家常豆腐18元醋溜葫芦瓜16元鱼香茄子煲18元西芹百合26元香葱木耳16元清炒苦瓜18元苦瓜炒鸡蛋18元鲮鱼油麦菜22元炝炒莲花白12元酸辣土豆丝12元青椒炒鸡蛋16元椒蒿土豆丝16元西红柿鸡蛋14元蒜茸西兰花26元圆葱胡萝卜12元甜品、汤羹拔丝红薯16元拔丝土豆16元糖醋里脊26元金瓜送宝28元松仁玉米16元拔丝苹果18元麻团茄子22元香甜八宝饭18元西湖牛肉羹18元紫菜蛋花汤12元醪糟汤12元鱼头豆腐汤28元榨菜肉丝汤16元清炖鲤鱼38元滋补乳鸽28元/只人参炖乌鸡48元。