第十二单元~《化学与生活》
化学与生活-完整版PPT课件
1体内不能合成，需要从________中摄取。如水果、蔬
菜、种子食食物物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等。
2生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。
缺乏维生素A，会引起_______症；缺乏维生素C，会引
起_______病。
夜盲
坏血
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考 点 2 化学元素与人体健康
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（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物的 ___光__合_____（填“光合”或“呼吸”）作用的产物。 （3）幼儿及青少年缺___钙____可引发佝偻病或影响身高。 （4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复 合肥的是___C___（填字母）。
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2纤维：纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、 动物的毛、蚕丝等属于__天__然____纤维，涤纶的确良、锦 纶尼龙、腈纶等属于_____合__成_纤维。合成纤维的优点： 强度高、耐磨、弹性好和耐化学腐蚀。缺点：吸水性和 透气性较差。
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✔D爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
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7下表中对部分知识的归纳正确的一组是
A. 化学与能源
石油、煤、天然气都是可再生能源； 推广使用的乙醇汽油是一种新能源
✔B. 环保与安全
使用可降解的塑料制品更环保；
霉变的花生、大米含有黄曲霉毒素，
绝对不能食用
C. 化学与健康
乳化
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最新人教版九年级化学下册-第十二单元《化学与生活》教学设计
第十二单元《化学与生活》教学设计
一、教学目标
【知识与技能目标】
1．了解六大营养素与人体的健康关系。
并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。
2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。
3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及环境保护。
【过程和方法目标】
1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。
学会用化学知识解决现实生活中的问题。
2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性。
【情感态度和价值观目标】
1．通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。
2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。
3．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。
二、教学重点
1．六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。
2．合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。
三、教学难点
六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。
四、教学用具
相关图片和资料。
五．教学过程。
人教版九年级化学下册第十二单元《化学与生活》教案
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。
本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。
【教学目标】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
4.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
5.意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
6.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。
2.学生视野的拓宽。
【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
2.了解合理安排饮食的重要性。
【教具准备】多媒体课件等。
【导入新课】同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。
【提出问题】我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。
那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？【指导阅读】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求:简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
12化学与生活
12化学与生活一、教学内容第十二单元化学与生活二、考点清单1、了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排膳食的重要性。
2、了解人体的元素组成。
了解一些元素对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。
3、了解有机化合物的初步知识，了解有机高分子化合物、有机高分子材料的特点，知道三大合成材料的性能和用途，了解“白色污染”及环境保护。
三、全面突破知识点1：人类重要的营养物质（一）蛋白质1. 功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
人体通过食物获得的蛋白质，与胃中的水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化的同时放出热量，一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
5. 几种蛋白质：（1）血液中的血红蛋白——气体运输载体：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成。
CO中毒：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结合的能力强200倍，导致患者缺氧死亡。
吸烟的危害：CO、尼古丁、焦油等。
（2）酶——生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性。
6. 蛋白质的变性：利用蛋白质遇到甲醛变质，可以用甲醛水溶液（也称福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
（二）糖类1. 功能：是生命活动的主要供能物质（提供60%~70%的能量）——直接供能。
2. 组成：由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物。
3. 存在：谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中4. 常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官（2）葡萄糖（C6H12O6）（人体可以直接吸收的糖）（同时放出热量供机体活动和维持体温需要）★糖类、脂肪及部分蛋白质在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
《化学与生活》优秀ppt课件
5
导学导练
知识点1.有机化合物
3.有机高分子化合物 （1）有些有机物的相__对__分__子__质__量_ 比较大，通 常我们称这些有机物为有机高分子化合物。 而相对分子质量比较小的，通常称为有机小分 子化合物。 （2）小分子连接成高分子化合物的方式有 __链__状___结构和_网__状___结构。
6
导学导练
知识点1.有机化合物
【课堂练习1】 1.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可 能是（ B ） A.果汁 B.矿泉水 C.牛奶 D.啤酒
7
导学导练
知识点1.有机化合物
2.属于有机高分子的是（ B ） A.甲烷 B.淀粉 C.乙醇 D.丙氨酸
8
导学导练
知识点2. 有机合成材料
【引导自学】
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课后作业
基础过关
6.我们穿的衣服 通常是由纤维织成的,常见的纤
维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊
毛、涤纶三种纤维得到下列气味:
纤维编号 ①
②
③Байду номын сангаас
灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽 毛气味
则棉花、羊毛的编号分别为( C )
A.①② B.③①
C.②③ D.无法断定
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课后作业
基础过关
7.下列说法中不正确的是(A )
难点 了解有机化合物和有机高分子化合物的特点； 了解有机高分子化合物的结构特点
方法 塑料、合成纤维和合成橡胶等有机合成材料是 点拨 对自然资源的补充，满足了人口不断增加的需
要，某些有机合成材料的不当使用会对环境造 成影响，这需要改进合成方法，规范使用方法 。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 化学元素与人体健康 课件
归纳
知1－导
2.微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的 形式存在于人体中。
知1－讲
【例1】〈泰安〉某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、
钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素
的是( B )
A．锌
B．钙
C．碘
D．铁
知1－讲
导引：金属元素中钾、钙、钠、镁属于常量元素， 铁、锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等 为微量元素。
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
1．一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量 知2－导
元 作用 每天摄
素
入量
缺乏或过量的症状
食物来 源
存在形式
临床症状表现为青少年的 海产品、其中99%存在
使骨骼
佝偻病和成年人的骨质软
于骨骼和牙齿
豆类、
和牙齿 800～1 化症及老年人的骨质疏松 奶类、 中，主要以羟
碘 激素的重 思维迟钝，过量摄入也会 加碘盐
要成分 引起甲状腺肿大
氟 能防治龋 缺氟易产生龋齿，过量摄 鸡、鱼、 齿 入会引起氟斑牙和氟骨病 海产品
【例2】〈合株理洲摄〉入对，于摄人入体不必足需或元过素量，均我不们利也于要人注体意健康。知2－讲
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说 法正确的是( ) A．缺锌会引起C佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，海产品、瘦肉、肝脏、 生长迟缓，发育不良 奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角
硒 有防癌、抗癌作用 质化和癌症。如摄入 肝脏、海产品、黄豆
化学：第十二单元《化学与生活》(人教版九年级下省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件
教学目的和特点
• 目旳 1.使学生大致了解有机物及其对人 类旳作用 2.体现化学价值提升学生旳科学素 养和科学生活能力
• 特点 1.与生活社会联络紧密，内容涉及 面广 2.突出了人文教育
知识构造
主题：化学与生活
人体健康与化学
生活需求与化学
课题1：营养物质
课题2：元素
课题3：合成材料
有机化合物知识
3.常用食物中旳钙含量（mg/100 g）
4.在食物中钙旳起源以奶及奶制品最佳，不 但含量丰富而且吸收率高。不知大家有无据 说过“一杯牛奶拯救一种民族”旳故事，故 事说旳是数年前日本人旳平均身高比较矮小， 但是近几年日本青少年旳身高已经远远超出 了中国青少年，这是为何呢？当然，除了生 活水平存在差别以外，我想最值得一提旳是 这么两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗 量到达68 L，而中国仅为6.6 L。造成身高 差别旳一种主要原因就是两国青少年自牛奶 中获取旳钙量存在差别。
第十二单元 化学与生活
一、对教材旳了解
本单元在学科中旳地位和主要性
本单元旳知识起源于生活，使学生经过 再学习，将化学知识利用于生活，发觉生活中 到处有化学，进一步培养学生学习化学旳爱好， 为下一阶段旳复习做好铺垫。经过本单元旳学 习，能够深刻感受到化学与人体健康旳关系。 增强自我保护意识，掌握科学保健常识，预防 有害物质对人体旳危害，提升生活质量，增强 国民素质。领略保护环境旳主要意义，增强环 境保护意识，感悟人类可连续发展旳主要意义。
课题1 人类主要旳营养物质
营养物质
蛋白质
糖类
油脂
维生素
肌体构成物质
有毒物质旳损害作用
情感目旳：
经过学习营养物质对人旳生命活动 旳主要意义，形成合理安排饮食旳 意识，增强自我保健和保护旳意识 与能力。
九年级化学 第十二单元 《化学与生活》教学设计 人教新课标版
另外，无机盐和水也是人类重要的营养物质，对人的生命活动起着重要的作用。
（二）化学元素与人体健康： 1. 组成人体的元素： 在已发现的 100 多种元素中，组成人体的元素就有 50 多种，其中含量较多的有 11 种，
资料：可降解塑料 可降解塑料是指在较短的时间内，在自然界的条件下能够自行降解的塑料。 可降解塑料一般分为四大类： （1）光降解塑料——在塑料中掺入光敏剂，在日照下使塑料逐渐分解掉。它属于较早 的一代降解塑料，其缺点是降解时间因日照和气候变化难以预测，因而无法控制降解时间。 （2）生物降解塑料——指在自然界微生物（如细菌、霉菌和藻类）的作用下，可完全 分解为低分子化合物的塑料。其特点是贮存运输方便，只要保持干燥，不需避光，应用范围 广，不但可以用于农用地膜、包装袋，而且广泛用于医药领域。 （3）光——生物降解塑料——光降解和微生物降解相结合的一类塑料，它同时具有光 和微生物降解塑料的特点。 （4）水降解塑料——在塑料中添加吸水性物质，用完后弃于水中即能溶解掉，主要用 于医药卫生用具方面（如医用手套等），便于销毁和消毒处理。 在这四种降解塑料中，生物降解塑料随着现代生物技术的发展越来越受到重视，成为研 究开发的新一代热点。
（5）蛋白质的变性： 当蛋白质分子受某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压等）和化学因素（如 酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时，其结构会被破坏。导致其失去生物活性。 例如：高温蒸煮医疗器械，就是因为高温能使蛋白质变性，从而达到杀菌的目的。 又如：甲醛（防腐剂福尔马林的主要成分）会与蛋白质的氨基反应，使蛋白质分子结构 发生变化，从而导致失去生物活性并发生凝固。 在许多建筑材料、绝缘材料、家具、清洁剂、化妆品中都含有甲醛，均会成为居室的污 染源，对人类的健康造成危害。
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化学与生活
一、人类重要的营养素。
1、营养素：
食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为六大基本营养素。
1、一氧化碳：CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。
2、甲醛：甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。
3、黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。
4、亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。
5、重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。
如氯化钡、硝酸银等可溶性盐。
四、有机化合物及有机高分子材料。
（1） 无机化合物
（2） 有机化合物：有机小分子化合物：如甲烷、葡萄糖等
有机高分子化合物：如蛋白质、聚乙烯等。
3、有机高分子材料：
（1） 分类：天然有机高分子材料：如棉、毛、丝、麻等
有机合成材料：塑料、合成纤维、合成橡胶等。
（2
4（1） 白色污染的产生：白色污染即人们使用的塑料废弃物给环境带来的污染。
（2） 消除白色污染的措施：
A 、 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。
B
、 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。
C 、 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒光降解塑料等。
D 、 回收各种废弃塑料。
五、注意。
1、对人体必需的化学元素的摄入原则：必需元素，合理摄入，过多过少都对健康不利。