智慧树知到茶文化与茶艺章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案第一章1、1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）A.对B.错正确答案：错2、关于茶叶的著名传说有A.神农尝百草B.女娲补天C.大禹治水D.达摩禅定正确答案：神农尝百草,达摩禅定3、茶文化的核心为A.茶习俗B.茶制度C.茶审美D.茶哲思正确答案：茶哲思4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对B.错正确答案：对5、茶文化传播的第一人是A.炎帝B.黄帝C.周公D.吴理真正确答案：周公6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品A.对B.错正确答案：对7、“以茶养廉”是（）的精神A.佛家B.道家C.儒家D.清谈家正确答案：儒家8、“茶圣”是指（）A.陆羽B.皎然C.王敷D.卢仝正确答案：陆羽9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省B.福建省C.贵州省D.云南省正确答案：云南省10、在宋代才开始出现的茶叶形式有A.紧压茶B.片茶C.散茶D.花茶正确答案：片茶,散茶,花茶第二章1、茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A.热带B.温带C.寒带D.亚热带正确答案：亚热带2、桉树型分三种：（）。
A.乔木型B.小乔木型C.灌木型D.大乔木型正确答案：乔木型,小乔木型,灌木型3、采一芽一叶的茶叶有（）。
A.西湖龙井B.黄山毛峰C.信阳毛尖D.庐山云雾茶正确答案：西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶正确答案：绿茶5、我国最著名的红茶有（）等。
A.祁门红茶B.金锁匙C.云南的滇红茶D.广东英德红茶正确答案：祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶6、红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
A.叶绿素；绿茶B.氨基酸；绿茶C.茶多酚；红茶D.芳香物质；乌龙茶正确答案：茶多酚；红茶7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树A.对B.错正确答案：错8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案第一章1、“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
A:对B:错正确答案：错2、中国文化有三个核心，一个是道，另一个是理，最后一个是悟。
A:对B:错正确答案：对3、好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和，符合道。
A:对B:错正确答案：对4、只要保证质量，茶叶的产地和制造工艺并不重要。
A:对B:错正确答案：错5、陆羽被誉为“茶祖”。
A:对B:错正确答案：错第二章1、磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
A:对B:错正确答案：对2、辣味是一种味觉。
B:错正确答案：错3、茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
A:对B:错正确答案：错4、“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
A:对B:错正确答案：对5、“杀青”后的茶叶称为茶青。
A:对B:错正确答案：错第三章1、茶是起源于中国云南，在中国长江流域长期种植的经济树种。
A:对B:错正确答案：对2、茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界。
A:对B:错正确答案：对3、修习茶文化，必须有一个统领总纲，这个总纲就是茶艺表演。
A:对B:错正确答案：错4、“身是菩提树，心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
B:错正确答案：错5、某些中国人出国旅游表现出不文明行为，这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性。
A:对B:错正确答案：错第四章1、天青色等烟雨说的是青花瓷。
A:对B:错正确答案：错2、“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
A:对B:错正确答案：错3、只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
A:对B:错正确答案：错4、修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能。
A:对B:错正确答案：对5、知识与文化的获得方式是截然相反的。
A:对B:错正确答案：对第五章1、清代乾隆皇帝六次巡幸江南，四次到杭州西湖龙井茶区，亲品西湖龙井茶。
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学山东农业大学第一章测试1.文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
答案:物态文化;行为文化;制度文化;心态文化2.茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
答案:礼仪表达;参悟人生哲理;生理需求;感觉享受3.茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
答案:弘扬传统文化，提高人文素养;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受;普及健康之饮，振兴茶业经济;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;以茶为媒，扩大对外交流第二章测试1.我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
答案:30002.荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
答案:《吃茶养生记》3.茶的别名有（）。
答案:水厄;不夜侯;酪奴;余甘氏4.可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
答案:野生大茶树的发现;茶的发现与利用;茶的自然分布;世界各国对茶的称谓5.茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
答案:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视;文化促销茶叶的需要;现代生活对茶文化的客观需要第三章测试1.绿茶的关键工艺是（）。
答案:杀青2.凤凰单丛属于（）茶。
答案:青茶3.白毫银针是用（）制作而成。
答案:单芽4.安吉白茶属于（）。
答案:绿茶5.东方美人茶属于（）答案:青茶第四章测试1.茶叶是富含维生素（）的物质。
答案:C2.茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）答案:F3.茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）答案:咖啡碱4.晚餐后宜饮（）茶。
答案:黑5.茶叶防治疾病的功效有（）。
答案:消炎杀菌抗感染;预防治疗糖尿病;防治心脑血管疾病;防癌抗癌第五章测试1.茶巾属于（）。
答案:辅助用具2.建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。
答案:宋3.冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。
答案:青瓷;玻璃4.水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。
茶艺学智慧树知到答案2024年信阳农林学院
茶艺学信阳农林学院智慧树知到答案2024年第一章测试1.茶艺的概念有广义和狭义之分，其中广义的茶艺包括（）。
A:制茶、饮茶、售茶之艺 B:种茶、饮茶、售茶之艺 C:种茶、制茶、饮茶、售茶之艺 D:种茶、制茶、饮茶之艺答案:C2.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
A:白瓷、青瓷和黑瓷 B:白瓷、青瓷和彩瓷 C:白瓷、青瓷和红瓷 D:玉瓷、青瓷和彩瓷答案:A3.玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A:保温性强 B:容易收藏 C:质地透明 D:导热性弱答案:C4.根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（）茶具。
A:搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
B:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
C:紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
D:玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
答案:C5.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
A:漆器茶具 B:金属茶具 C:玻璃茶具 D:陶土茶具答案:D6.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。
A:对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 B:对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙 C:对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议 D:从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到答案:D7.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。
A:握手礼 B:鞠躬礼 C:注目礼 D:合十礼答案:D8.礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A:约定俗成 B:道德约束 C:以法规范 D:道德习俗答案:D9.（）是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾。
A:无我茶会 B:青年联谊会 C:春节联欢会 D:日式茶会答案:A10.英国人和加拿大人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A:牡丹花 B:荷花 C:百合花 D:兰花答案:C11.茶室插花的目的是（）。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
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茶艺 智慧树知到网课章节测试答案
1、选择题:茶树性喜温暖（）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
选项：A:干燥的环境B:湿润的环境C:避光的环境D:阴冷的环境答案: 【湿润的环境】2、选择题:泡茶和饮茶是（）的主要内容。
选项：A:茶道B:茶仪C:茶艺D:茶宴答案: 【茶艺】3、选择题: ( )饮用茶叶主要是散茶。
选项：A:明代B:宋代C:唐代D:汉代答案: 【明代】4、选择题:世界上最早利用和种植茶的国家是（）。
选项：A:日本B:韩国C:英国D:中国答案: 【中国】5、选择题:广义茶文化的含义是（）。
选项：A:茶叶的物质与精神财富的总和B:茶叶的物质及经济价值关系C:茶叶艺术D:茶叶经销答案: 【茶叶的物质与精神财富的总和】1、选择题: 以下属于绿茶的是（）。
选项：A: 西湖龙井B: 正山小种C: 银针白毫D: 铁观音答案: 【西湖龙井】2、选择题:“安吉白茶”属于（）茶。
选项：A:红茶B:白茶C:绿茶D:乌龙茶答案: 【绿茶】3、选择题:西湖龙井外形的品质特点是( )。
选项：A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露B:外形细、圆紧、直、光、多白毫C:外形扁平光滑，形如“碗钉”D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
答案: 【外形扁平光滑，形如“碗钉”】4、选择题:“六安瓜片”属于（）茶。
选项：A: 红茶B: 绿茶C:白茶D: 青茶答案: 【绿茶】5、选择题:属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。
选项：A:庐山云雾B:太平猴魁C:六安瓜片D:信阳毛尖答案: 【六安瓜片】1、选择题:陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。
选项：A:泉水B:井水C:江水D:河水答案: 【泉水】2、选择题:（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
选项：A:兔毫盏B:玉书煨C:盖碗D:茶荷答案: 【盖碗】3、选择题:（）具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案第一章1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水B:药物或滋补品C:饮料D:汤正确答案：药物或滋补品2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡B:茶、咖啡、可乐C:咖啡、牛奶、可可D:茶、咖啡、可可正确答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青为（）A:炒青B:嗮青C:杀青D:烘青正确答案：炒青4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.A:宁波B:杭州C:北京D:上海正确答案：宁波5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花B:色泽C:味道D:香味正确答案：汤花第二章1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽B:皎然C:卢仝D:白居易正确答案：皎然2、中国茶道的四大功能（）A:感恩、包容、分享、结缘B:感恩、美德、友爱、团结C:感恩、宽容、结缘、平等D:感恩、包容、分享、平等正确答案：感恩、包容、分享、结缘3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对B:错正确答案：错4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对B:错正确答案：对5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”A:对B:错正确答案：错第三章1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对B:错正确答案：A2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对B:错正确答案：B3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对B:错正确答案：B4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。
如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试章节课后题库2024年海南职业技术学院
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试答案章节题库2024年海南职业技术学院1.茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。
（）答案:对2.铁观音是世界三大高香茶之一。
（）答案:错3.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗,其中比较着名的还有客家擂茶;擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
（）答案:对4.茶马古道的线路有且只有一条,现在我们已经无法看到其往日的光辉了。
（）答案:错5.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。
（）答案:错6.现在的茶字,萌芽于汉代,确定于唐代;它是由荼字演变儿来的,荼字此前身兼二职,即指一种野菜,又指茶叶。
（）答案:对7.一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。
（）答案:错8.煮茶法的形成与流行是在唐代,茶开始走进寻常百姓,饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
（）答案:对9.扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。
（）答案:错10.白茶属于再加工茶类。
（）答案:错11.无公害茶的发展方式是政府行为。
（）答案:对12.对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没；茶马贸易的兴起使大量藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；同时，藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐渐向内地渗透。
（）答案:对13.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？（）答案:印度阿萨姆红茶###大吉岭红茶###斯里兰卡高地红茶###祁门红茶14.下列艺术作品中,与茶有关的是（）答案:萧翼赚兰亭图###事茗图###山窗清供15.下列诗中,哪首写到了茶（）答案:试院煎茶###走笔谢梦谏议寄新茶###寒夜###饮茶歌诮崔石使君16.我们常说的饮茶方式有哪几种？（）答案:清饮###调饮17.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓（）答案:佛家文化###儒家文化###道家文化18.条形名优绿茶干茶外形空松的原因有:（）答案:揉捻时间太短###杀青叶含水量过低19.如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。
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智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
第一章
1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水
B:药物或滋补品
C:饮料
D:汤
正确答案：药物或滋补品
2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡
B:茶、咖啡、可乐
C:咖啡、牛奶、可可
D:茶、咖啡、可可
正确答案：茶、咖啡、可可
3、明代在制茶上，改蒸青为（）
A:炒青
B:嗮青
C:杀青
D:烘青
正确答案：炒青
4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务. A:宁波
B:杭州
C:北京
D:上海
正确答案：宁波
5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花
B:色泽
C:味道
D:香味
正确答案：汤花
第二章
1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌?诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽
B:皎然
C:卢仝
D:白居易
正确答案：皎然
2、中国茶道的四大功能（）
A:感恩、包容、分享、结缘
B:感恩、美德、友爱、团结
C:感恩、宽容、结缘、平等
感恩、包容、分享、平等D:
正确答案：感恩、包容、分享、结缘
3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对
B:错
正确答案：错
4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对
B:错
正确答案：对
5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”
A:对
B:错
正确答案：错
第三章
1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对
B:错
正确答案：A
2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对
B:错
正确答案：
3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对
B:错
正确答案：B
4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。
如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
A:对
B:错
正确答案：B
5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。
A:燕尾服
B:正装
C:西装
D:礼服
正确答案：A
第四章
1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。
A:38度
B:0度
C:45度
D:48度
A
正确答案：
2、中叶种茶树的叶片长约为（）。
A:3-4cm
B:5-8cm
C:8-15cm
D:8-20cm
正确答案：B
3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。
茶浮水面，香味低淡A:
B:茶浮水面，香味清高
C:茶叶下沉，香味低淡
D:茶叶下沉，香味馥郁
A 正确答案：
）属于软水。
（ 4、下列水中，
8mg/L。
A:Cu2+ 、Al3+ 的含量小于。
B:Fe2+ 、Fe3+ 的含量小于8mg/L
、Mn2+ 的含量小于8mg/L。
C:Zn2+
8mg/L。
的含量小于D:Ca2+ 、Mg2+
D 正确答案：
5、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A:花茶
B:红茶
绿茶C:
D:黑茶
正确答案：C
第五章
1、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。
A:对
B:错
正确答案：A
2、希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。
A:狄奥斯哥底
B:詹姆斯·沃森
C:希波克拉底
D:巴普洛夫
正确答案：C
3、冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。
A:玻璃
B:瓷壶
C:紫砂
D:盖碗
正确答案：A
4、在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
对A:
B:错
正确答案：A
5、红茶的性质比较寒凉。
A:对
B:错
正确答案：B
6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。
A:对
B:错
正确答案：A
7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。
A:对
B:错
正确答案：A
8、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A:绿
B:浅绿
C:黄绿
D:密黄
正确答案：C
9、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。
A:对生叶
B:互生叶
C:对口叶
D:对夹叶
正确答案：C
10、普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。
海南A: B:湖南
C:广西
D:云南。