小朋友爱吃的菜谱
大班幼儿菜谱儿歌大全
大班幼儿菜谱儿歌大全幼儿园是孩子们快乐学习成长的地方，其中给幼儿提供健康的膳食是非常重要的。
今天，我为大班幼儿准备了一份菜谱儿歌大全，希望通过歌唱的方式来引导幼儿更好地了解食物，培养良好的饮食习惯。
一、早餐菜谱1. 香蕉滑奶酪食材：1根香蕉，适量无糖酸奶制作方法：将香蕉去皮切片，放入搅拌机中，加入适量的无糖酸奶，搅拌均匀即可。
儿歌：香蕉有零食，搭配奶酪一起吃，早上起床要吃香蕉，健康快乐多精神。
2. 花样面包食材：吐司面包片，果酱，花样饼干制作方法：将吐司面包片涂抹上适量的果酱，再在上面放上漂亮的花样饼干。
儿歌：面包片又厚又酥，涂上果酱好好吃，放上花样儿饼干，一口咬下真好看。
二、午餐菜谱1. 彩色蔬菜炒饭食材：米饭，胡萝卜，豌豆，玉米粒，青椒制作方法：将米饭加水煮熟备用。
热锅倒入一些食用油，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒和青椒丁，炒熟后加入米饭翻炒均匀即可。
儿歌：彩色世界好好玩，蔬菜炒饭一起尝，胡萝卜豌豆玉米粒，绿椒搅拌炒得很鲜。
2. 西红柿牛肉面食材：牛肉丝，西红柿，面条制作方法：将西红柿切成小块备用。
热锅倒入一些食用油，加入牛肉丝炒熟，然后将西红柿块放入锅中，煮成汤汁。
另外，将面条煮熟备用。
最后，将煮好的面条倒入装有西红柿牛肉汤的碗中。
儿歌：西红柿和牛肉，煮成一碗好吃面，小朋友爱吃面，吃了会长大又强壮。
三、下午茶菜谱1. 黄瓜三明治食材：黄瓜，面包，火腿片，奶酪片制作方法：将黄瓜切成薄片备用。
取一片面包，放上火腿片和奶酪片，再放上黄瓜片，最后叠加上另一片面包。
儿歌：黄瓜黄瓜好清爽，和面包一起夹三明治。
加上奶酪和火腿片，下午茶真好吃。
2. 香蕉杂粮小饼干食材：香蕉，杂粮面粉，牛奶制作方法：将香蕉捣碎成泥备用。
取一碗，将香蕉泥、杂粮面粉和牛奶混合搅拌均匀，至面糊状。
然后，将面糊平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟即可。
儿歌：香蕉泥加面粉，牛奶搅拌成糊糊。
烤盘放烤箱烤，杂粮小饼干香飘飘。
8岁儿童午餐食谱大全
8岁儿童午餐食谱大全少年儿童已经发肓的环节，并且少年儿童这一环节是生长发育速率迅速的环节，父母盆友要制订科学研究的少年儿童营养餐食谱给这一环节的小孩吃，这对少年儿童的发展生长发育的影响是非常大的，那麼少年儿童营养午餐食谱大全有什么？少年儿童营养午餐食谱大全1、牛肉饭。
原材料：蒸熟的白米饭小半碗，牛肉末1勺，白砂糖、生抽、米酒各少量，油菜子末勺。
做法：把牛肉末放进锅中添加少量白砂糖、生抽、米酒，边煮边用筷子搅拌，将煮好的牛肉末放到白米饭上边一起容易上火焖熟后，将择洗干净的油菜子容易上火煮开剁碎，撒在牛肉饭上就可以服用。
2、生猪肉胡萝卜饺子。
原材料：小麦面粉50克，红萝卜末1勺，肉馅20克，生抽、芝麻油、葱。
做法：将清洗削皮的红萝卜捣碎，清洗鲜虾并剁碎，把红萝卜末、虾末和肉馅一起放进器皿内，加少量葱、生姜沫和小量芝麻油等搅拌均匀。
把小麦面粉用温开水合好擀成饺皮或立即从商场选购饺皮，用所述拌好的馅裹成小水饺。
3、新鲜水果面。
原材料：意大利肉酱面或婴儿营养面，纯天然花生酱或花生酱，牛乳4匙，盐，水果泥(视小宝宝喜爱可挑选菠萝蜜、芒果、桃等)。
制做制作方法：在锅中把水烧开，把鲜面条放进煮开后捞起来控干。
把花生酱、牛乳、盐和水果泥放进碗中拌和成粘稠，随后添加鲜面条中拌和至鲜面条被酱遮盖。
味儿很香。
少年儿童营养餐食谱有什么少年儿童营养餐食谱有什么：1、最好是的甜品：酸牛奶。
酸牛奶是钙的关键来源于之一，并且它的发热量很低，很合适小宝宝。
假如你自己制作出酸奶，最好用配方奶粉做原材料，那样不但营养丰富，小宝宝也较为非常容易消化吸收。
吃酸牛奶的情况下给宝宝在里面加一勺子自己做的苹果酱，味儿会更好。
2、最好是的肉类食品：瘦牛羊肉。
瘦牛羊肉里带有的丰富多彩的铁和蛋白，能为开朗爱动、已经长个子的小宝宝补充红细胞所需要的营养成分。
许多医师都建议在10月以上的婴儿辅食添加中放一些瘦牛羊肉，牛肉的吃法许多，能够给宝宝制成牛羊肉汉堡，牛羊肉小包子，牛肉辣椒酱细面条等。
儿童营养晚餐食谱大全儿童营养饮食食谱大全及做法(通用3篇)
儿童营养晚餐食谱大全儿童营养饮食食谱大全及做法（通用3篇）富含纤维素的食品对于肠道健康至关重要，可以有更好的消化功效。
本页是人美心善的小编燕子给大家收集的儿童营养饮食食谱大全及做法（通用3篇），欢迎阅读。
几数款营养晚餐的做法篇一(一)番茄鸡蛋粥用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐做法：1、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟；2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤；3、将汤中浮油捞出；(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。
);4、汤中掺足够的水，煮沸后下米；5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用；6、鸡蛋打碎，搅匀备用；7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用；8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮；9、放适量的盐调味；10、等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌；11、关火、粥熟。
(二)鸡蛋虾饺用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面做法：1、将鸡蛋散、搅匀；2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失)，切碎；3、将虾仁剁碎成末；4、铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色，关火、出锅；5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了；6、将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜欢；7、面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者用调料兑成汤饺吃。
(三)鱼肉拌饭用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油做法：1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离(听起来有些惨哈);2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟，捞出姜丝，只要水)，葱和蒜剁成末；3、将骨用清水熬成汤；4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);6、电饭煲内的米饭跳了以后，将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟；7、吃的时候，将丸子和米饭搅拌一起，根据口味加入生抽、芝麻油或其它。
5-6岁孩子一周菜谱
一：蒸芙蓉蛋原料：鸡蛋两只，葱花少许。
之宇文皓月创作做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
特别提示：1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。
水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。
8分钟左右，包管概况光滑如镜。
二：冬瓜炖排骨把排骨小块。
把冬瓜切块。
煮锅中倒入冷水排骨放进去．排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
放入葱、姜、盐和料酒．用文火炖大约半小时最后加入鸡精盐味胡椒粉即可三：炒土豆片将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
7.熟后，出锅。
四：皮蛋黄瓜汤瓜2根，皮蛋2个将黄瓜皮削掉，切成细条，皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好 .锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了坚持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤，皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会最后放盐就可以起锅啦。
五：菜肉卷1提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
六：红烧牛肉土豆资料：牛肉、土豆做法：1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右3、捞出软烂的牛肉，切成小块4、土豆切成小块5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐8、煮至土豆熟了就可以了七：肉炒绿豆芽原料：绿豆芽250克、猪瘦肉50克。
健脾养胃的儿童早餐食谱
健脾养胃的儿童早餐食谱为宝宝准备早餐，既要考虑营养均衡，又要兼顾口感和制作的简便性。
下面介绍的这些早餐食谱，不仅简单易做，而且营养丰富，有助于健脾养胃，为宝宝提供一天的活力。
一、虾滑汤食材：虾仁、淀粉、蛋清、胡椒粉、紫菜、鸡蛋、调味品做法：虾仁剁成虾泥，加入淀粉、蛋清、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。
水开后，用小勺将虾泥一勺一勺地放入锅中，形成虾滑。
放入紫菜，再将鸡蛋打散倒入锅中形成蛋丝。
加入适量的调味品，煮沸后即可享用鲜美的虾滑汤。
二、鸡蛋土豆饼食材：土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、黑芝麻做法：土豆擦成丝，洗去淀粉，水开后下锅焯水三分钟。
加入少许盐和胡椒粉拌匀，再加入两个蛋清搅拌均匀。
平底锅刷油，将土豆丝整理成蜂巢状，中间放上蛋黄。
小火慢煎至两面金黄，刷上番茄酱，撒上黑芝麻即可。
三、菠菜鸡蛋卷食材：菠菜、鸡蛋、盐做法：菠菜切段，焯水煮熟后挤干水分备用。
碗中打入鸡蛋搅散，放入菠菜和少许盐搅拌均匀。
锅热刷油，倒入菠菜鸡蛋液，小火煎至表面快凝固时轻轻卷起来。
四面微微煎一下后盛出，切成小段即可。
可蘸点番茄酱食用，口感更佳。
四、菠菜饼食材：菠菜、鸡蛋、面粉、芝麻做法：菠菜洗净焯水后打成汁，过滤后加入鸡蛋、面粉搅成糊状。
加入适量芝麻拌匀备用。
平底锅刷油，倒入菠菜面糊摊平成一个圆形。
等到饼的底部煎至金黄时翻面继续煎另一面直至熟透即可出锅。
五、饭团食材：午餐肉、玉米粒、米饭、海苔碎、黄瓜、沙拉酱做法：午餐肉煎至金黄后切丁备用。
玉米粒焯水煮熟备用。
米饭加入适量海苔碎、玉米粒、黄瓜丁以及沙拉酱拌匀后揉成团状即可食用。
六、土豆饼食材：土豆、盐、淀粉、牛奶做法：土豆切块蒸熟后取出捣成泥状，加入少许盐、淀粉以及适量牛奶抓拌均匀后揉成面团至不粘手为止。
取适量面团做成圆饼状备用。
平底锅刷油后放入土豆饼小火煎至两面金黄色即可出锅享用美味的土豆饼了！七、胡萝卜鸡蛋羹由于原文中的胡萝卜鸡蛋羹做法描述较为混乱且不完整，这里给出一个常见的胡萝卜鸡蛋羹做法以供参考：食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、香油或者核桃油做法：胡萝卜洗净去皮切小块放入辅食机中加适量清水打成汁。
孩子的健康饮食食谱 孩子三餐健康饮食食谱
孩子的健康饮食食谱孩子三餐健康饮食食谱孩子的健康饮食食谱一、葱花蛋原料：鸡蛋2个、葱花少许。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花即可。
二、红烧牛肉土豆原料：牛肉、土豆做法：1、牛肉放冷水锅里，煮十五分钟，捞出;另烧开一锅热水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右。
2、捞出软烂的牛肉，切小块;土豆切小块;锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽炒会;最后加少许煮牛肉的汤，再加水烧开，加盐，煮至土豆熟即可。
三、清炒藕片原料：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜做法：1、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，沥干水分;香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片。
2、油锅烧热，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟;然后放入适量盐，倒入香葱，翻炒均匀即可。
四、冬瓜连锅汤原料：猪肉250克、冬瓜1500克、生姜1小块、花椒10粒做法：1、猪肉洗净，放冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片。
(注意使肥瘦肉相连)。
2、冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。
五、酱猪肝原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许做法：1、猪肝泡水里1小时左右，然后捞出，再用开水烫下。
2、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水;葱切2厘米长的段;姜切薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。
3、将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。
六、小葱拌豆腐原料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
做法：1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
孩子爱吃的菜谱(修订版)
孩子爱吃的菜谱（修订版）一、【羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。
【做法】:1、香蕉去皮用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。
将香蕉压成泥，和所有材料混合。
【做法】:1、将材料调成饼糊；2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3、煎香一面后，翻一面继续煎。
超级简单哦~1、芹菜叶摘好洗净切碎；2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；3、平底锅烧热，放少许油；4、放入面糊，扒平煎至微黄；5、反面煎至微黄；6、放在砧板上切开装盘。
四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
五、【苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；【做法】:1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2、将苹果去核，切成花片；3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
六、【DIY蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条；2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
【材料】:白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量搜ichuanyidaban 每天学点穿衣打扮【做法】:1、马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。
五岁儿童营养早餐食谱做法
五岁儿童营养早餐食谱做法早餐对于五岁儿童来说非常重要，很多营养物质在早餐阶段能更好的吸收，所以父母要做好营养的早餐给儿童吃。
以下是店铺整理的五岁儿童营养早餐食谱，仅供参考，欢迎阅读。
五岁儿童营养早餐食谱一：蔬菜肉末饭团原料：米饭50克、胡萝卜半根、青菜50克、肉末25克、葱1小段、姜2片做法：1、蒸米饭的时候，放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。
2、葱、姜剁成蓉，小青菜烫熟，攥干水分切碎末。
3、锅中倒少许油，下葱、姜蓉略煸炒后倒入肉馅炒变色,再放入青菜碎炒匀。
4、将炒好的肉末青菜碎拌入米饭中，把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。
5、将米饭紧紧地抓成一个个合适大小的饭团。
五岁儿童营养早餐食谱二：虾排三明治原料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋、沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉做法：1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会。
2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起，每层中间都抹上一层沙拉酱，最后可用牙签固定。
五岁儿童营养早餐食谱三：胡萝卜肉丝炒面碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋制作方法1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟)，捞起面条过冷水，沥干水分4、热油锅，放入葱白部分爆香5、放进胡萝卜丝翻炒至软身6、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起7、重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟8、加入其他材料，翻炒均匀9、加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了五岁儿童营养早餐食谱四：三文治火腿鸡蛋饼食材：三文治火腿两片切粒，青瓜粒少量，胡萝卜粒少量，面粉2汤匙，鸡蛋1只制作方法1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀2、热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味3、把2盛起，加进1里面拌匀成面糊4、平底锅里刷一层薄油，烧热，倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦五岁儿童营养早餐食谱五：香肠奶酪烘蛋原料：鸡蛋2个、早餐肠2小根、番茄沙司适量、马苏里拉奶酪适量(做披萨那种)1、早餐肠切厚片铺在碗底，打上鸡蛋铺在肠上面。
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菜谱
1、【豆豉仔鸡】1、将仔鸡洗净。
2、切成小块。
3、炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香。
4、下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生。
5、沿锅边淋入少许冷水。
6、加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟。
7、用水淀粉勾芡。
8、勾好芡汁后，撒葱花出锅即可。
2、【糖醋排骨】材料：上好猪肋骨一斤。
调料：料酒、老姜、白糖、陈醋、老抽、蔬菜精或鸡精。
制作：先将排骨倒入8成熟的油锅中爆炒，待排骨中的水分爆干，下入切好的老姜片，加入料酒、白糖、陈醋。
继续翻炒几下，最后倒入老抽，翻炒排骨，要使每块排骨都是深红色，然后加水，水要没过排骨。
大火烧开，改为中火焖烧30-45分钟左右（主要视排骨大小而定）。
水快烧干时加入蔬菜精翻炒，改大火收汁，起锅。
白糖和醋我是各放了一大汤勺。
老抽也放得比较多，所以不用再加盐了。
**(锅里放油，油热下排骨翻炒下，排骨没有血色了，就放醋可以放一大勺,把排骨炒得表面黄了，再放点水闷到水干，这样做的排骨骨肉是分离的，而且肉很香，时间也用得少）
3、【干锅牛蛙(仔鸡)】材料：带皮牛蛙两只，青、红辣椒。
调料：料酒、老姜、蒜子、八角、酱辣椒、干辣椒、白糖、老抽、盐、蔬菜精或鸡精。
制作：先将处理好的带皮牛蛙倒入8成熟的油锅中爆干水气，然后加入姜片、蒜子、八角、料酒翻炒。
加少许白糖提鲜，加入切成段的青、红辣椒、酱辣椒、干辣椒继续翻炒。
最后加入老抽、鸡精、盐加少许水，煮几分钟入味。
起锅前可以加点香油或橄榄油。
这道菜也可以加入适量的花椒，根据自己口味而定。
4、【黄焖鸡】1．嫩鸡剁小块，红辣椒，蒜瓣，姜片用盐腌制备用；2．起油锅，入鸡块炸至半熟后捞起入砂锅，剩下的油爆香豆瓣酱，姜片蒜瓣，花椒干红辣椒后入砂锅；3．加水至鸡块大部分淹没，烧开后小火焖煮至水还剩一半时加入腌好的红辣椒，少量老抽，汤汁收干即可。
5、【糯米排骨】
先把一小饭碗糯米放水里面泡上一小时，把子排骨用盐、生抽拌上10分钟左右，然后把排骨整齐摆放在碟子上，把糯米用生抽或蒸鱼油伴一下，再把糯米散在排骨上。
开蒸。
高压锅上气后蒸20分钟左右
6、【雪花丸子】
和糥米排骨差不多，糥米泡一个小时以上，把肉（最好有一点点肥的）跺成肉泥，快跺好时放盐，放点胡椒粉，揉成丸子，粘上糥米摆好，高压锅蒸十二分钟就差不多了。