软枣猕猴桃果汁有抑制大肠癌的功效共56页
猕猴桃的功效与作用
猕猴桃的营养价值、功效与作用猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。
适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。
除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。
猕猕猴桃猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。
营养分析1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。
而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；2. 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。
猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
功效与作用：猕猴桃的功效与作用有哪些?营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。
猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
可以作为一种饮料治疗坏血病。
每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。
它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。
它还加强心脏肌肉。
定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。
它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。
它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。
其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。
猕猴桃的功效与作用
猕猴桃的功效与作用展开全文猕猴桃是世界水果之王，为猕猴桃科植物猕猴桃的果实；分布于河南、江苏、安徽、浙江、陕西、四川、湖南、湖北、福建、甘肃、云南、贵州、广东、广西等地。
猕猴桃又称为藤梨、猕猴梨；其性寒，味甘、酸。
猕猴桃的功效与作用猕猴桃有解热、止渴、通淋的功效；主治烦热、消渴、黄疸、石淋等症。
猕猴桃的功效与作用一：促进排便猕猴桃含有蛋白水解酶，食后能帮助食物尤其是肉类的消化，其所含的膳食纤维和果酸，可促进肠道蠕动、帮助排便。
猕猴桃的功效与作用二：治疗冠心病猕猴桃鲜果及果汁，可以降低血清中胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用。
猕猴桃的功效与作用三：镇静心情猕猴桃中含有血清促进素，有稳定情绪、镇静心情的功效；它所含的天然肌醇，有利于释放压力。
猕猴桃的功效与作用四：提高免疫力猕猴桃果汁能预防多种癌症的发生，有直接抗癌和间接抗癌的作用，既能抑制亚硝基的产生，也能提高免疫力。
猕猴桃的用量与贮存绞汁或生食为宜。
每天3个。
置冰箱冷藏保存。
猕猴桃的食用禁忌脾胃虚寒者应忌食。
猕猴桃的食用方法一：猕猴桃蔬果汁原料猕猴桃、梨子各1个，果糖8克，冷开水适量，柠檬汁少许。
做法梨子洗净、去皮、去核、切块；猕猴桃取果肉。
将上述原料与冷开水一起放入榨汁机中，榨成汁。
向果汁中加入柠檬汁和果糖，拌匀即可。
功效有效预防癌症，促进消化，降低胆固醇的功效。
猕猴桃的选购秘诀以体大饱满、汁多甘甜、有香蕉味者为佳。
猕猴桃的主要成分猕猴桃果实含糖、各种维生素、有机酸、微量元素、色素等。
猕猴桃的性状特征猕猴桃是多年生藤本植物，俗称藤梨、洋桃、狐狸桃等。
它的果实似梨，皮色如桃。
每年初夏开花，秋末成熟，酱色型，核细小，肉青绿色，成熟的果实汁多肉肥、味道鲜美。
猕猴桃的功效作用以及营养价值
猕猴桃的功效作用以及营养价值1、降低胆固醇可以作为一种饮料治疗坏血病。
每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。
2、治疗糖尿病它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。
它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。
3、养发护发把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中，然后和普通自来水混合使用。
它不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。
4、改善视力由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。
猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。
5、提高免疫力猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。
6、防癌常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。
7、抗抑郁猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。
8、预防大便秘结红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素。
可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。
9、美容功效猕猴桃具有优质的敷面效果，果酸可以使肌肤柔软，光亮并有良好的洁净效果。
并且能清洁毛孔，有效抑制青春痘及滋润肌肤。
世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。
猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。
同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。
据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。
与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
猕猴桃的功效与作用及食用注意事项
猕猴桃的功效与作用及食用注意事项猕猴桃被誉为维C之王百果之王，其维生素C的含量极高。
另外此果还含有血清促进素，可以协助我们稳定心情、冷静心情;下面就由我为大家介绍下猕猴桃的成效和作用，盼望可以帮到大家哦。
猕猴桃的成效和作用防癌常吃烧烤食物能使癌症的发病率提升，因为烧烤食物下肚后会在体内进展硝化反响，产生出致癌物。
而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反响，防止癌症发生。
猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有必须的抑制作用。
保肝解酒快过年了，节日期间难免烟酒应酬、大吃大喝。
假如要说过节的养生之道，饮食有节、起居有常这些都是老生常谈，事实上也很难做到。
在放假期间，坚持每天吃一个猕猴桃，倒是一个既简洁又有效的方法。
猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果。
好多水果都不适合在饭后吃。
但是，猕猴桃恰恰相反，空腹吃伤胃，最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，节日盛宴配上它是最完备的。
过节确定要喝酒，猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好。
谁要是酒喝多了，立刻给他来一杯猕猴桃汁，可以解酒毒，爱护肝脏。
削减肠胃不适深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。
无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。
它还可以治疗腹泻和痢疾。
一杯猕猴桃果汁或粉末可以削减肠胃不适。
提高蛋白质，解决胃虚弱猕猴桃含有丰富的养分物质，因此可以提高总蛋白质水平。
在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
提高免疫力，改善消化不良猕猴桃的成效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。
它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚实。
增加体质日常摄取足够的维生素C可有效增加体质，远离高血压的危害。
猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属养分和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
软枣猕猴桃成分分析及润肠通便功效的研究
Special Wild Economic Animal and Plant Research特产研究18DOI：10.16720/ki.tcyj.2023.074软枣猕猴桃成分分析及润肠通便功效的研究许丽文1，秦红艳1，王衍莉1，李嘉琪1，张宝香1※，刘方圆2（1.中国农业科学院特产研究所，吉林长春130112；2.吉林特研生物技术有限责任公司，吉林长春130122）摘要：本研究旨在分析软枣猕猴桃的成分及其润肠通便的功效，本研究以软枣猕猴桃和蒙脱石散为材料，以小鼠为试验动物进行灌胃试验，分别研究软枣猕猴桃的润肠通便活性及构建便秘小鼠模型。
试验结果表明，测定了软枣猕猴桃16种营养物质的含量，并发现软枣猕猴桃可显著改善蒙脱石散造成的小鼠便秘情况，增加采食量和排便次数，具有润肠通便功效。
关键词：软枣猕猴桃；成分；小鼠；便秘；通便中图分类号：S663.4文献标识码：A文章编号：1001-4721（2023）03-0018-06 Component Analysis of Actinidia Arguta and Study on Its Effect of Moi-stening Intestines and DefecatingXU Liwen1,QIN Hongyan1,WANG Yanli1,LI Jiaqi1,ZHANG Baoxiang1※,LIU Fangyuan2 (1.Institute of special animal and plant science of caas,Changchun130112,China;2.Jilin Teyan Biotechnology Co.,Ltd.,Changchun130122,China)Absrtact:In order to analyze the composition of Actinidia arguta and its effect on moistening intestines and defecating,this paper took Ac-tinidia arguta and montmorillonite powder as materials,mice as experimental animals,and conducted gastric perfusion tests to study the moistening and defecating activities of Actinidia arguta and build constipation mice models.The results showed that the contents of16nut-rients in Actinidia arguta were determined,and finding that;Actinidia arguta can improve the constipation of mice caused by montmorillonite powder significantly,increase food intake and defecation times,and achieve the effect of moistening intestines and relieving constipation. Keywords:Actinidia arguta;composition;mice;constipation;defecate软枣猕猴桃（Actinidia arguta）是猕猴桃科、猕猴桃属的一种多年生雌雄异株藤本植物，原产于亚洲，具有观赏价值和传统药用价值；是我国东北地区重要的浆果资源，也是非常健康的浆果类食品，被誉为‘水果之王’。
猕猴桃的营养价值与保健作用
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，因富含维生素C及多种微量元素而在国内外被誉为“水果之王”。
猕猴桃属中许多植物的根、茎、果实等药用部位具有抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用，已逐渐引起国内外学者的重视，预期可从其中发掘用于预防及治疗肿瘤的天然药物。
猕猴桃属植物在我国大部分省区均有分布，药用资源非常丰富，其研究与开发的潜力是巨大的。
1 抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用抗突变作用：猕猴桃汁能显著抑制环磷酰胺（CP）引起的大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率的升高，明显增强大鼠肝SOD活性，提高GSH的含量，降低MDA水平；另外，还能明显诱导大鼠肝脏总谷胱肝肽硫转移酶（GST）、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶（UDPGT）活性，但对谷胺酰胺转肽酶（γ-GT）活性无显著影响。
提示其作用机制可能有：（1）通过增强机体氧化酶活性，降低组织中脂质过氧化产物水平，提高小分子抗氧化剂GSH量，从而增强机体抗氧化防御系统的功能，减轻CP代谢产生的亲电子物质丙稀醛、磷酸氮芥、非氮氮芥引起的细胞DNA损伤。
（2）通过诱导机体外来化合物代谢解毒酶系，加速CP的代谢灭活。
抗畸变作用抗肿瘤作用：猕猴桃根提取液对肿瘤细胞有直接杀灭作用。
2 增强免疫作用软枣猕猴桃茎多糖（AASP）对小鼠的免疫功能有广泛的调节效应，在体内核体外均可提高刀豆蛋白A（ConA）核细菌脂多糖（LPS）对T、B淋巴细胞分裂增殖，还可促进小鼠白细胞介素1、2（IL-1、IL-2）的产生，并促进B细胞对绵羊红细胞（SRBC）抗体产生的初次应答，增强巨嗜细胞的吞噬能力。
3 抗氧化作用猕猴桃中含有大量的多酚类成分，具有明显的抗氧化活性。
4 降血脂作用猕猴桃果汁能显著降低高脂血症小鼠血清总胆固醇（TC）含量，并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-TC）含量。
5 其他作用革叶猕猴桃果实70％乙醇提取物、正己烷部位、氯仿部位及正丁醇部位均具有明显的抗心肌缺血作用，能够降低冠状动脉结扎致心肌缺血模型大鼠的心肌梗塞范围；增加豚鼠离体心脏冠脉血流量；降低离体心肌细胞的心率核心肌收缩力，以氯仿提取部位的作用最为明显。
软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究
软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究祝儒刚;孙艳頔;陈罡;范俊岗;刘怡菲【摘要】为开发利用野生软枣猕猴桃资源,以吉林地区野生软枣猕猴桃和中华猕猴桃为材料,采用液相色谱法、紫外分光光度计法以及火焰原子吸收法对其功能成分进行了比较研究.结果表明,软枣猕猴桃多糖含量为8.85 mg·g-1,是中华猕猴桃的4倍;软枣猕猴桃黄酮含量为4.28 mg·g-1,是中华猕猴桃的7.6倍;软枣猕猴桃Vc含量为1.34 mg·g-1,略高于中华猕猴桃.软枣猕猴桃的Fe、Mn、Zn和Ca元素含量分别为3.45,0.26,0.85和24.7 μg/g,均远高于中华猕猴桃.【期刊名称】《辽宁大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2017(044)001【总页数】6页(P59-64)【关键词】软枣猕猴桃;中华猕猴桃;功能成分;比较研究【作者】祝儒刚;孙艳頔;陈罡;范俊岗;刘怡菲【作者单位】辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳110036;辽宁大学生命科学院,辽宁沈阳110036;辽宁省林业科学研究院,辽宁沈阳110036;辽宁省林业科学研究院,辽宁沈阳110036;辽宁省林业科学研究院,辽宁沈阳110036【正文语种】中文【中图分类】Q949.91猕猴桃，又称奇异果，属猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia Lindl).猕猴桃分布广泛，我国是优势主产区，产地主要集中在秦岭以南和横断山脉以东的大陆地区，共有52种以上[1].猕猴桃被称为“水果之王”[2]，质地柔软，口感酸甜，富含Vc、三萜类和黄酮类化合物、多糖、有机酸以及多种矿物元素，其生物活性成分具有抗肿瘤[3]、抗突变[4]、抗氧化[5]、免疫调节[6]以及保肝护肝[7]等生理功能，深受消费者喜爱.目前主要商业栽培的种类是中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)，其果大，肉质细嫩、风味独特.软枣猕猴桃(Actinidia arguta Planch)又叫软枣子，是中国特有的、分布最广泛的野生水果之一，其果实甜美可口，具有滋补强身、生津润肺、抗衰老，抗病毒，抗艾滋病和调节免疫机能的功效，因此对软枣猕猴桃产后的加工利用越来越受到人们极大的关注[8].猕猴桃果实可以酿酒[9]、可以制作果脯、果醋[10]，其根部具有医药价值[11].本研究以软枣猕猴桃和中华猕猴桃为材料，比较研究了其果实中多糖、黄酮、Vc和微量元素Fe、Mn、Zn、Ca的含量，意在为猕猴桃的开发利用提供有价值的理论依据.1.1 材料野生软枣猕猴桃(产地：吉林磐石)；中华猕猴桃(市售)1.2 试剂无水乙醇、苯酚、浓硫酸、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠和草酸等为分析纯，甲醇为色谱纯，硝酸为优级纯，均购于沈阳国药集团.葡萄糖标准品和芦丁标准品购于沈阳森宇生物科技有限公司.1.3 仪器旋转蒸发仪(郑州长城科工贸有限公司)；UV2550紫外分光光度计(日本岛津)；1525高效液相色谱仪(美国WATERS); Z-2000原子吸收分光光度计(日本日立高科技贸易有限公司)；DK-S26恒温水浴锅(上海精宏).2.1 多糖的提取与测定软枣猕猴桃和中华猕猴桃果实中多糖的提取采用水提醇沉法，并用苯酚硫酸法在490 nm处进行多糖含量的测定[12].2.1.1 标准曲线制作精确称取葡萄糖标准品20 g，100 mL容量瓶定容，既得到浓度为0.20 mg/mL的标准品溶液.精确吸取标准品溶液0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9和1.0mL于试管中，分别用蒸馏水补至1 mL，加入6%的苯酚溶液2.0 mL，混匀，加入浓硫酸10 mL，静置10分钟，摇匀，80 ℃水浴20分钟，冷却至室温.另取蒸馏水1mL，同法制备空白对照，在490 nm处测量吸光度，制作标准曲线.2.1.2 样品含量的测定将软枣猕猴桃和中华猕猴桃制成果浆，分别称取2 g，按1∶15的料液比在70 ℃水浴中提取4小时，过滤，用旋转蒸发仪浓缩至原体积五分之一，加无水乙醇至80%进行醇沉.取滤渣，干燥，加蒸馏水溶解，定容于100 mL容量瓶，既得供试品溶液.取1 mL提取液按2.1.1方法在490 nm处测吸光度.通过标准曲线，计算样品中多糖含量[13].2.2 总黄酮含量的测定利用醇提法提取黄酮类化合物，用分光光度法，建立芦丁浓度-吸光度关系的回归方程.通过查标准曲线，计算猕猴桃中总黄酮的含量[14].2.2.1 标准曲线制作称取芦丁标准品20 g， 50 mL容量瓶定容，既得到浓度为0.20 mg/mL的芦丁标准品溶液.分别取0、1、2、3、4、5 mL芦丁标准品溶液置于比色管中，加70%乙醇至10 mL，加入1 mL质量浓度为5%的NaNO2，摇匀，静置6分钟，加入1 mL10%的Al(NO3)·6H2O，摇匀，静置6分钟，加入4%的NaOH 10 mL，以70%乙醇定容至25 mL，静置15分钟，在510 nm处测定吸光度，绘制标准曲线.2.2.2 样品含量的测定软枣猕猴桃和中华猕猴桃鲜果洗净，吸干表面水分，软枣猕猴桃直接匀浆，中华猕猴桃去皮后匀浆.分别取10 g于100 mL烧杯中，加入4倍体积70%乙醇混合均匀，270 W功率超声6分钟，60 ℃水浴40分钟.提取物混合液在4 ℃条件下10 000 r/min离心15分钟，上清液即为软枣猕猴桃和中华猕猴桃黄酮的粗提液.取1 mL黄酮粗提液置于比色管中，按照2.2.1的方法测定510 nm处的吸光度.通过标准曲线，计算出样品中总黄酮的含量.2.3 Vc含量的测定2.3.1 Vc标准液的制备甲醇使用前经0.45 μm滤膜过滤.配制0.1%的草酸溶液，用0.45 μm滤膜过滤.称取Vc标准品100 mg 于小烧杯中，用0.1%的草酸溶解, 转移至100 mL棕色容量瓶中，得到1 000 μg/mL的标准液.2.3.2 样品处理将软枣猕猴桃和中华猕猴桃榨汁，分别取鲜果汁5 g，用0.1%的草酸定容至25 mL容量瓶，过0.45 μm滤膜，待分析测定.2.3.3 标准曲线和样品含量测定色谱条件：色谱柱(C18)；流动相(0.1%的草酸)，流速为1.0 mL/min；检测波长为254 nm；进样量为5 μL；柱箱温度为30 ℃[15].将Vc标准液稀释为100、200、300、400、500 μg/mL的系列标准工作液，按上诉色谱条件测定吸收峰面积，样品同法.以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标绘制标准曲线，并从曲线上查出待测样品的实际浓度[16-17].2.4 微量元素含量的测定2.4.1 样品处理分别取软枣猕猴桃和中华猕猴桃去皮果浆5 g，置于250 mL的锥形瓶中，加入15 mL浓硝酸，静置，冷消解过夜.次日在电热板上依次使用低温、中温加热消解1小时，高温加热至无棕红色气体产生.取下样品，待冷却后加入5 mL超纯水，继续加热至无色，静置冷却，用5%硝酸将消解液定容于50 mL容量瓶.用5%硝酸作为空白对照溶液.2.4.2 标准溶液配制按照表1配制各元素的标准溶液.2.4.3 猕猴桃中待测元素含量的测定按表2设置仪器最佳工作条件，用5% 稀硝酸溶液校零，分别将试剂空白、待测元素标准系列溶液、猕猴桃空白溶液和猕猴桃消解液直接导入火焰，测量其吸光度及猕猴桃消解液中待测元素的实际浓度，计算猕猴桃中Fe，Mn，Zn，Ca的含量[18].3.1 多糖标准曲线回归方程及样品中多糖含量按照方法2.1，以葡萄糖浓度为横坐标，以样品吸光度为纵坐标，绘制标准曲线如图1.回归方程为：y=6.300 3x+0.013 2，相关系数R2=0.999 0.按照2.1所述方法，根据样品吸光度和样品稀释倍数计算出软枣猕猴桃多糖含量见表3，中华猕猴桃和软枣猕猴桃多糖含量分别为2.20 mg·g-1，8.85 mg·g-1.3.2 黄酮标准曲线回归方程及样品中总黄酮含量按照方法2.2，以芦丁浓度为横坐标，样品吸光度为纵坐标，绘制标准曲线如图2，求得标准曲线回归方程为：y=6.300 3x+0.013 2相关系数R2=0.999.按照2.2 所述方法根据样品吸光度计算出软枣猕猴桃总黄酮含量见表4，中华猕猴桃黄酮含量为0.56 mg·g-1，软枣猕猴桃黄铜含量为4.28 mg·g-1.3.3 Vc标准曲线回归方程及样品中Vc含量按照方法2.3，以Vc浓度为横坐标，样品吸光度为纵坐标，绘制标准曲线如图3，求得标准曲线回归方程为：y=10 200x+39 222相关系数R2=0.998 3.按2.3色谱条件测定Vc标准液和软枣猕猴桃的色谱图见图4，图5.按照2.3 所述方法根据样品吸收峰面积计算出软枣猕猴桃和中华猕猴桃Vc含量如表5：3.4 样品中微量元素的含量用火焰原子吸收光谱法测定软枣猕猴桃和中华猕猴桃中Fe，Mn，Zn，Ca元素的浓度，并计算出含量如表6.通过分析比较可知，软枣猕猴桃多糖含量为8.85 mg·g-1，中华猕猴桃多糖含量为2.2 mg·g-1，是中华猕猴桃的4倍.软枣猕猴桃总黄酮含量为4.28 mg·g-1，中华猕猴桃总黄酮含量为0.56 mg·g-1，是中华猕猴桃的7倍多.软枣猕猴桃总Vc含量为1.340 mg·g-1，中华猕猴桃总Vc含量为1.200 mg·g-1，软枣猕猴桃Vc 含量略高于中华猕猴桃.软枣猕猴桃的Fe、Mn、Zn、Ca元素含量分别是5.256、1.507、1.143、127.615 μg·g-1，中华猕猴桃的Fe、Mn、Zn、Ca元素含量分别为3.452、0.259、0.845、24.701 μg·g-1，比较可知软枣猕猴桃的Fe含量显著高于中华猕猴桃，其Mn、Zn、Ca含量均在中华猕猴桃的5倍以上.所以软枣猕猴桃比中华猕猴桃的功能和营养成分含量更高，有广阔的市场前景和市场竞争能力. 在测定总黄酮的过程中本实验也尝试了丙酮提取法，但是经过多次试验都发现黄酮粗提液中存在一定量的棕绿色油性物质，影响最终的实验结果，经查阅文献表明其可能是猕猴桃籽油[19]，具体还需要经过进一步的理化分析确定其成分.虽然软枣猕猴桃的主要营养成分和微量元素均显著高于中华猕猴桃，但是还需对野生软枣猕猴桃的其他成分进行分析，与中华猕猴桃进行比较，才能确定软枣猕猴桃的营养价值是否高于中华猕猴桃.所以对野生软枣猕猴桃的其他成分有待进一步研究.【相关文献】[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会,中国植物志[M].北京:科学出版社,1984:261-263.[2] Zuo L L,Wang Z Y,Fan Z L,et al.Evaluation of Antioxidant and Antiproliferative Properties of Three Actinidia(Actinidia kolomikta,Actinidia arguta,Actinidia chinensis) Extracts in Vitro [J].International Journal of Molecular Sciences,2012,13(5):5506-5518. 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软枣猕猴桃栽培中存在的问题和对策
果农之友2023.8栽培技术猕猴桃富含多种维生素，有着丰富的营养价值，而软枣猕猴桃作为我国珍贵的抗寒品种，素有“软枣奇异果”之称。
近年来人们对软枣猕猴桃的规模化栽植引起了高度重视，大力推广软枣猕猴桃栽培技术，推动软枣猕猴桃产业稳步提升和品质优化。
软枣猕猴桃对自然条件要求不高，农田、山坡均可种植，因为软枣猕猴桃的根系发达，具有较强的固土保水作用，可与其他经济作物共生。
然而软枣猕猴桃的栽培管理也不是一蹴而就的事情，管理不当会直接影响软枣猕猴桃的产量和品质，影响果农经济收益，这就需要以科学实用的技术措施作为保障，实现其营养价值和经济价值的完美统一。
1软枣猕猴桃的优势1.1营养价值高软枣猕猴桃作为我国的特有品种，具有很高的营养价值。
果皮为绿色、表面光滑、汁多味鲜、果肉为绿色或红心、口感细腻、酸甜相间、营养丰富，可以说软枣猕猴桃是水果中的极品之一。
富含多种维生素以及钙、镁、铁、磷等多种微量元素，果胶、氨基酸也很丰富。
营养价值的突显，大大推动了软枣猕猴桃产业的不断壮大。
1.2药用价值颇高软枣猕猴桃医疗保健作用比较强劲，有益于人们身体健康。
猕猴桃味甘，寒，无毒，主消渴，解烦热，冷脾胃，具有医疗保健作用，对肝炎、消化不良、食欲不振、便秘、维生素C 缺乏症、高血压、心血管疾病及麻风病等有一定的预防和辅助治疗作用，可有效抑制胃癌、直肠癌等消化系统癌症。
由此可见，软枣猕猴桃不但可以当做水果食用，还可以实现药用价值。
随着人们的保健意识不断增强，软枣猕猴桃的市场需求会越来越大，栽植软枣猕猴桃（图1）可以给农户带来巨大经济效益。
1.3经济效益丰盈软枣猕猴桃栽培一般亩产1000千克以上，如按每千克销售10元计算，亩产值1万元，亩净利润在0.8万元左右；如部分作为鲜果销售，平均售价可以达到20元/千克以上，亩净利润达到1.5万元以上。
而且猕猴桃还可以将一二三产业融合发展，加工成果汁、果酒、果干、果脯、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品，还可以提取香精、香料或制成猕猴桃茶，提高其经济价值和生产效能。