饼干、糕点食品企业生产安全事故应急预案

饼干、糕点食品企业生产安全事故应急预案XXXX食品有限公司应急预案编号：元安01号应急预案版本号：A1XXXX食品有限公司生产安全事故应急预案编制单位：XXXX食品有限公司颁布日期：20XX年7月20日XXXX食品有限公司XXXX食品有限公司生产安全事故应急救援预案为了本公司在遇突发性事故时，能迅速准确有效地进行处理，使组织、指挥协调，现场处理救援工作能快速展开，防止和减少安全生产事故，保障人员生命财产安全，确保XXX食品有限公司安全生产。

根据《中国人民共和国安全生产法》等有关法律、法规，结合公司实际情况制订本事故应急救援预案。

请本单位各部门及相关人员按本预案严格实施执行。

签发人：年月日XXXX食品有限公司目录1 总则---第1页编制目的---第1页编制依据---第1页适用范围---第1页应急预案体系---第2页应急工作原则---第3页应急预案的条件---第3页2 生产经营单位的危险性分析--第3页生产经营单位概况---第3页危险源与风险分析---第3页3 组织机构及职责---第4页应急组织体系---第4页指挥机构及职责---第5页4 预防与预警---第6页危险源监控---第6页各种事故的预防措施---第6页预警行动---第8页预警级别--第8页预警信息---第8页预警的发布与解除---第8页信息报告处置---第8页 5 应急响应---第9页响应分级---第9页响应程序---第9页应急结束---第11页应急终止条件---第11页应急终止程序---第11页应急结束后续工作---第11页应急总结---第11页应急事件调查---第11页应急结束---第12页.1 应急终止的条件---第12页 .2 恢复现场---第12页.3 事故总结和调查评估---第12页 6 信息发布---第13页 7 后期处置---第13页善后处置---第13页调查与评估---第13页 8 保障措施---第14页通信与信息保障---第14页应急队伍保障---第15页应急物资装备保障---第15页经费保障---第15页 9 培训与演练---第15页XXXX食品有限公司培训---第15页演习---第15页 10 奖惩---第16页奖励---第16页责任追究---第16页 11 附则---第17页术语和定义---第17页应急预案备案---第17页维护和更新---第18页制定与解释---第18页应急预案实施---第18页 12 附件---第18页事故应急救援领导小组架构图---第18页应急物资装备清单---第19页平面图第---第20页安全疏散通道图---第20页消防器材布置图---第21页火灾事故专项应急预案--第22页事故类型和危害程度分析---第22页应急处置基本原则---第23页组织机构及职责---第24页应急组织体系---第24页指挥机构及职责---第25页预防与预警---第25页危险源监控---第页预警行动---第26页信息报告程序---第26页应急处置---第27页应急物资与装备保障---第29页 13 现场处置方案---第30页机械事故处置方案---第30页事故特征---第30页应急组织与职责---第30页应急处置---第32页注意事项---第32页触电事故处置方案第---第33页事故特征---第33页应急组织与职责---第33页应急处置---第35页注意事项---第36页初期火灾事故处置方案---第36页事故特征---第36页应急组织与职责---第36页应急处置---第38页注意事项---第39页食品有限公司1 总则编制目的制订生产经营单位安全生产事故应急预案是贯彻落实\安全第一、预防为主、综合治理\方针，提高应对和防范风险与事故的能力，保证职工安全健康和公众生命安全，最大限度地减少财产损失、环境损害和社会影响的重要措施。

为了及时、有效地组织对本食品加工单位突发的重大生产安全事故的采取应急救援行动，确保本单位具备快速反应和处理事故的能力，根据《安全生产法》第十七条、第三十三条、第六十九条等条款、《国家安全生产事故灾难应急预案》等法律、法规的规定，制定本预案。

编制依据一、主要法律法规1、《中华人民共和国安全生产法》2、《中华人民共和国劳动法》3、《生产安全事故报告和调查处理条例》4、《劳动保护用品监督管理规定》二、主要技术标准1、《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》2、《建筑设计防火规范》GB50016-20XX 适用范围本应急预案适用于XXXX食品有限公司内发生安全生产突发事故(火灾事故、机械伤害事故、触电事故)的预防和应急救援处置。

1食品有限公司应急预案体系危险源与风险分析应急组织机构及职责预防与预警应信息报告与处置急预应急响应案应急保障体系培训与演练火灾事故专项应急预案危险源现场处置方案2食品有限公司应急工作原则(1)以人为本，安全第一。

把最大程度地预防和减少突发事故造成的人员伤亡作为首要任务，切实加强应急救援人员的安全防护。

充分发挥从业人员自我防护的主观能动性，充分发挥专业救援力量的骨干作用。

各成员按照各自职责和权限，负责突发事故的应急管理和应急处置工作,确保应急救援的科学、及时、有效。

(2)预防为主，平战结合。

坚持预防为主的方针，做好预防、预测和预警工作。

做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、装备完善、预案演练等工作。

应急预案的条件厂内一旦发生事故,立即启动预案,公司应急救援领导小组成员立即到位落实各自的职责和任务,各单位所有人员都必须无条件服从领导小组的指挥。

2 生产经营单位的危险性分析生产经营单位概况公司生产厂地址位于XXXX,在职员工32人,公司主要以加工生产面包,糕点等食品为主。

原材料主要以面粉、鸡蛋、糖、食用油等食品为主。

生产车间在地面首层，主要设备有一些拌面机，烘炉，包装机，建筑面积共1000平方米以下，设有安全出口5个，周边为道路及空地，基本没有其它设施和重大危险源。

危险源与风险分析根据对本单位固有危险性分析确定以下事故做为预案目标，具体是：1机械伤害事故，2触电事故，3火灾事故。

、设备设施的固有危险危害，如设备有缺陷或超压安全附件失效或使3食品有限公司用不当，可引发对人体伤害。

、触电事故的危害。

变配电设备、电气线路、用电设备如产品质量不佳、绝缘性能不良或因运行不当、机械损伤、维修不善导致绝缘老化破损或设计、安装不规范，安全净距不足，或违章操作，均可能引发触电危险。

设备设施电气设备如出现短路、过载、接触不良等，也可引发电气火灾危险。

3 组织机构及职责应急组织体系成立XXXX食品有限公司事故应急救援队：组长： XX副组长：XX抢险抢修组XX 安全警戒疏散组XX医疗救护组XX通讯联络组 XX4食品有限公司姓名指挥机构及职责1、组长职责：负责宣布应急状态的启动和解除，指挥调动应急组织，调配应急资源，按应急程序组织实施应急抢险。

2、副组长职责：负责应急状态下各部门之间的协调及信息传递；保障物资供应、交通运输、医疗救护、通讯、消防等各项应急措施的落实；执行组长的命令。

3、抢险抢修组职责：应急状态下的各项抢险工作。

组织设备维修、设备复位，制定安全措施，监督检查安全措施的落实情况。

负责应急状态下应急物资的供应保障，如设备零配件、工具、铁锹、消防器材、防护用品等。

4、安全警戒疏散组职责：负责布置安全警戒，保证现场井然有序；保证现场道路畅通；加强保卫工作，禁止无关人员、车辆通行；紧急情况下的人员疏散。

5、医疗救护组职责：负责联系医疗机构；组织救护车辆及医务人员、器材5现任职位厂长副厂长安全主任办公室主任员工电工员工组长组长组长仓管员工组长联系电话小组职务组长副组长安全警戒疏散组通讯联络组医疗救护组抢险抢修组抢险抢修组安全警戒疏散组医疗救护组医疗救护组通讯联络组抢险抢修组安全警戒疏散组食品有限公司进入指定地点；组织现场抢救伤员。

6、通讯联络协调组职责：负责应急抢险过程中的通讯联络，保证通讯畅通，负责各小组之间的协调以及与外部机构的联系、协调。

4 预防与预警 .1危险源监控从以下几个方面进行： 1．人员管理人员的控制首先是加强教育培训，做到人员安全，其次是操作安全。

2．管理控制可采取以下的管理措施，对危险源实行控制：建立健全危险源管理的规章制度明确责任、定期检查加强危险源的日常管理抓好信息反馈，及时整改隐患 .2各种事故的预防措施生产车间的安全管理预防措施1. 坚持“预防为主，防消结合”，建立健全各项规章制度和操作规程；2. 加强日常安全检查，做好各项安全用电的管理，及时做好电器设备的检查维护和定期保养工作，使电器设备能保持良好安全正常状态；3. 车间内必须保持清洁干净，对在操作过程中所产生的各种废料必须及时做好清理，特别要做好每天下班前的清洁清理工作。

人离必须切断电源、气源；4. 生产车间内要合理堆放生产材料或产品，运输车仔不得乱置乱放，必须保持车间里的通道、安全出口等通道畅通无阻；5. 配置足够的灭火器材及消防设施，保证“拉得出，用得上”；6. 加强对员工的各项安全教育，提高员工的安全意识和自我防范能力；7. 生产车间人员使用机械，电器设备时要先检查其设备运转是否正常，如发现不正常等现象应立即停止操作并报告有关部门人员进行维修。

严禁机电设备6食品有限公司带病运行，一切电器设备的安装，维修必须持有效资格证的人员进行；8. 加强对日常生产的安全检查，对发现的不安全隐患应立即进行整改处理，消除隐患；9. 防止爆炸性混合物的形成。

应定期检查及检修所有的设备管道和密封装置，防止设备带病运转而造成管道或设备泄漏、液体挥发，造成易燃液体与空气等形成爆炸性混合物；加强生产场所的通风，防止易燃易爆混合物积聚。

防触电及电气火灾事故的预防措施1）建立健全安全用电管理制度，对电气设备及时检查检修，保持电机等接地或接零设施完好；手持或移动电动工具要有漏电保护装置，电工作业工具完整好用，无缺损；严格执行电气作业有关安全规程，电气设备检查检修时，要严格执行作业票制度；进行电气维修作业时，必须严格执行拉闸、断电、挂牌、接地、联锁等电力安全规章制度，防止误操作造成触电伤害。

电工、电焊工必须经培训合格，持特殊工种作业许可证上岗。

2）加强变配电室的管理，变、配电所必须有专人负责。

设防雷、防静电和电气设备保护接地装置，定期测量接地电阻。

定期检测电气设备和线路的绝缘电阻，检修后绝缘电阻测试合格方可投入运行。

检修、试验或运行中的电气设备，要保证足够的安全距离，在易发生触电危险的场所，设遮栏并悬挂警示牌。

灭火处理措施1）当车间内的电器线路，电器设备起火并未引燃附近可燃物时，发现人应在起火的初期尽快关闭电源开关，切断电源，并同时用干粉灭火器进行灭火扑救，如火已引烧了附近的其它可燃物时除以上处理外还可在确认切断了电源的情况下用消防水枪进行灭火扑救及阻止火势蔓延扩大；2）当车间内除电器设备及化工油类外的其它可燃物着火燃烧时，发现人应在起火的初期用干粉灭火器进行灭火扑救或视当时实际情况用水进行扑救；7食品有限公司预警行动预警级别依据本单位安全隐患可能造成的危害程度、发展情况和紧迫性等因素，低到高划分为黄色、红色两个预警级别。