食堂会计工作总结(精选多篇)食堂工作总结及计划
食堂会计工作年终总结8篇
食堂会计工作年终总结8篇第1篇示例：食堂会计工作年终总结随着一年又将走过尽头，食堂会计部门的工作也进入了年终总结的阶段。
在过去的一年里，我们的食堂会计团队兢兢业业，积极应对各种挑战，为食堂的运营提供了强有力的支持。
现在，让我们一起回顾过去一年的工作成绩，总结经验教训，为新的一年制定更加精细的工作计划。
一、收支情况总结在过去的一年里，我们认真负责地记录了食堂的各项收支情况，确保了资金的透明性和准确性。
通过细致的核对工作，我们及时发现了一些问题，及时进行了处理，避免了资金流失和误差。
我们的收支情况总体平衡，未发生较大的财务风险，为食堂的正常运营提供了保障。
二、成本控制情况总结成本控制是食堂会计工作的重要内容之一。
在过去的一年里，我们努力降低成本，提高经济效益。
通过对原材料采购、用工成本、能源消耗等方面的管理，我们成功地减少了一些不必要的费用支出，为食堂的利润提升做出了贡献。
在新的一年里，我们将进一步加强成本控制，实现更好的经济效益。
三、财务报表情况总结财务报表是食堂会计工作的重要产物，也是外界评价食堂经营状况的重要依据。
在过去的一年里，我们认真地编制了各项财务报表，确保了报表的准确和及时。
通过对财务报表的分析，我们及时发现了一些经营问题，提出了改进建议，为食堂的进一步发展奠定了基础。
在新的一年里，我们将继续提高财务报表的质量，为食堂的发展提供更加准确的数据支持。
四、工作中存在的问题及改进建议在过去的一年里，我们也发现了一些工作中存在的问题，主要包括以下几点：1. 部分人员对财务制度不够熟悉，造成了一些操作不规范的情况；2. 部分资料未能及时归档整理，导致了资料查找困难；3. 某些部门之间的沟通协调不够顺畅，给工作带来了不必要的阻碍。
针对以上问题，我们提出以下改进建议：1. 加强对财务制度的培训，提高全员对财务规定的遵守意识；2. 建立健全的档案管理制度，规范各类资料的收集和整理；3. 加强各部门间的沟通协调，促进信息共享和工作协同。
2024年食堂会计工作总结
2024年食堂会计工作总结一、工作概述2024年是食堂会计工作中的重要一年，本年度我作为食堂的财务会计，承担了食堂日常经济活动的核算、分析和报告等任务。
在上级的领导和同事的支持下，经过全年的努力工作，我与团队一起，成功完成了各项工作任务，并取得了一定的成绩。
二、工作重点及完成情况1. 食堂日常经济活动核算根据食堂的日常营业收入和支出情况，我按照财务会计的要求，认真核算了每一笔经济活动的收支情况。
通过建立科学的会计制度和内部控制机制，确保了食堂的经济活动的记录和报告的准确性和及时性。
2. 资金的管理和使用对于食堂的资金管理，我认真按照预算、决算和实际情况，进行合理的支出计划和费用管理。
控制了食堂的支出，确保了资金的安全和正确的使用。
3. 财务报表的编制和分析按照财务会计的规定，我准确编制了食堂的财务报表，并进行了详细的分析和解读。
通过对报表的分析，我发现了一些问题，并提出了相应的改进措施，以提高食堂的经济效益和财务状况。
4. 税务申报和纳税管理我按照相关税收法规，及时进行了税务申报和纳税管理。
通过了解税收政策和优惠政策，我成功减少了食堂的税收负担，为食堂的发展和经济效益的提高做出了努力。
三、存在的问题及改进措施1. 食材采购的管理不够完善。
目前食堂的食材采购存在一些不合理的情况，导致了部分食材的浪费和财务成本的增加。
我计划在下一年度加强与食材供应商的合作，建立起长期稳定的合作关系，同时加强对食材的库存管理，减少食材的浪费，提高成本控制。
2. 对财务报表的分析和利用不够充分。
尽管我们按时编制了财务报表，并进行了初步的分析，但我们还没有深入挖掘报表的信息，提取出对食堂经营管理有益的信息。
我计划在下一年度加强对财务报表的分析和解读，为食堂的经营决策提供更多更准确的参考依据。
3. 对税收政策的了解不够全面。
由于税收政策的复杂性，我们在申报和纳税管理方面存在一定的困难。
我计划在下一年度加强对税收政策的学习和了解，提高自己和团队成员的综合素质和专业技能，以更好地应对税收管理的挑战。
学校食堂财务工作总结5篇
学校食堂财务工作总结5篇篇1一、引言本学期，学校食堂在全体员工的共同努力下，完成了各项餐饮服务任务。
在此，对食堂财务工作进行全面总结，目的在于梳理经验、发现问题并提升未来的服务质量。
二、工作内容1. 收入管理本学期食堂共实现了收入XXX万元，通过对学生餐费、教职工用餐等各项收入来源的细致管理，确保了资金流的畅通。
具体工作如下：（1）学生餐费管理：严格按照学校收费标准进行收费，确保每一笔收入都准确无误。
同时，积极推行智能化支付系统，减少了现金交易的繁琐。
（2）教职工用餐收入：鼓励教职工合理消费，制定公正合理的用餐价格，保证教职员工就餐的质量与效益。
2. 支出管理本学期食堂共发生支出XXX万元，包括食材采购、员工工资、水电费用等。
具体工作如下：（1）食材采购：严格按照采购流程进行采购，确保食材新鲜、安全。
与供应商建立长期合作关系，保证食材的质量和价格优势。
（2）员工工资：确保按时发放员工工资，提高员工福利待遇，激发员工的工作积极性。
（3）水电费用：合理控制水电资源的使用，推行节能减排措施，降低运营成本。
3. 财务管理规范化建设本学期，我们加强了财务管理的规范化建设，具体工作如下：（1）建立健全财务管理制度：完善各项财务管理制度，确保财务工作的有序进行。
（2）加强财务审计：定期对食堂财务进行内部审计，确保财务数据的真实性和准确性。
（3）推行信息化管理：引入财务管理软件，实现财务信息的数字化管理，提高工作效率。
三、工作成效1. 收入稳步增长：本学期食堂收入实现了稳步增长，为学校提供了稳定的餐饮收入。
2. 支出控制有效：通过精细化管理和节能减排措施的实施，成功控制了支出，降低了运营成本。
3. 财务管理规范化：通过建立健全财务管理制度，加强了财务审计和信息化建设，提高了财务管理的规范化水平。
四、存在问题及改进措施1. 食材价格波动较大：受市场因素影响，食材价格不稳定，对食堂运营造成一定影响。
改进措施：加强与供应商的合作与沟通，尽量稳定食材价格。
2024学校食堂财务工作总结报告6篇
2024学校食堂财务工作总结报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年食堂会计工作总结
2024年食堂会计工作总结2024年是我在食堂会计工作岗位上的第三个年头，再次向大家呈上我一年的工作总结。
一、工作概况食堂会计工作作为一个重要的后勤职能部门，主要负责食堂的财务管理和会计核算工作。
在2024年，食堂继续为单位员工提供优质的餐饮服务。
我所在的会计部门，通过准确的核算和透明的报账，确保了食堂财务的健康运转。
二、核算工作1. 财务报表的编制根据单位的管理要求和相关法律法规，每月进行财务报表的编制工作。
包括利润表、资产负债表、现金流量表等。
通过对财务数据的分析，及时发现食堂的经营问题，并提出改善意见。
在2024年，我们对财务报表的编制工作进行了优化，提高了准确度和工作效率。
2. 食堂成本的核算食堂的成本核算工作对于经营管理至关重要。
我们采用了标准成本法对食堂的成本进行核算，并通过成本指标的分析，确定合理的定价和经营策略，以保证食堂的经营效益。
3. 财务变动的登记和核对每日对食堂的财务变动进行登记和核对。
包括日常的收支款项、餐次的收入支出等。
通过对财务变动的核对，及时发现和解决问题，确保财务数据的真实准确。
三、会计管理1. 资产管理对食堂的资产进行管理，包括食堂设备的购置、报废等。
通过建立资产档案和定期盘点，确保资产的有效利用和安全保障。
2. 预算管理每年对食堂的预算进行编制和控制，确保经费的合理使用和预算的落实。
在2024年，我们严格按照预算执行，有效控制经费的开支，并及时报告部门领导。
3. 内部控制食堂会计工作中，内部控制的建立和执行非常重要。
我们建立了完善的内部控制制度和规范流程，确保财务活动的合规性和有效性。
通过内部控制的执行，有效防范了潜在风险和避免了财务损失。
四、团队管理在食堂会计工作中，我也承担了团队管理的责任。
我带领团队成员，通过工作分配和培训，提高了团队的工作效率和质量。
在2024年，我们的团队取得了不错的成绩，荣获了单位的表彰。
总结起来，2024年我在食堂会计工作中，承担了核算工作、会计管理和团队管理等职责。
食堂会计工作年终总结8篇
食堂会计工作年终总结8篇篇1时光飞逝，转眼间我已经在食堂会计的工作岗位上度过了一年。
回首过去，我深感自己在这个平凡的岗位上做出了不平凡的努力和成绩。
现在，我将对自己过去一年的工作进行认真的总结和反思，以便更好地迎接新的一年。
一、工作态度与工作表现在过去的一年里，我始终坚持“以人为本，服务师生”的工作理念，认真履行会计工作职责，努力做好本职工作。
在会计工作中，我严格遵守国家的法律法规和学校的规章制度，坚持原则，不徇私情，公正处理每一笔账务。
此外，我还积极配合学校各部门的工作，提供准确的数据和信息，为学校的财务管理贡献自己的一份力量。
在工作表现方面，我认为自己能够积极主动地完成工作任务，按时参加各种学习和培训活动，不断提高自己的业务水平和综合素质。
同时，我也能够与同事和睦相处，团结协作，共同完成工作任务。
在过去的一年里，我通过不断努力和付出，取得了显著的工作成绩，得到了领导和同事的认可和赞扬。
二、工作收获与成果在过去的一年里，我取得了以下工作收获和成果：1. 准确完成了食堂的账务处理工作，保证了财务数据的真实性和准确性。
2. 认真审核了食堂的票据和凭证，避免了财务风险和损失。
3. 积极配合学校各部门的工作，提供了准确的数据和信息，为学校的财务管理做出了贡献。
4. 通过学习和培训活动，提高了自己的业务水平和综合素质，为今后的工作奠定了基础。
三、存在的问题与不足虽然我在过去的一年里取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。
主要表现在以下几个方面：1. 在工作中有时存在粗心大意的现象，导致出现了一些小错误。
2. 在与同事的沟通和协作中有时存在不够主动和积极的现象。
3. 在学习新知识方面有时存在不够系统和深入的现象。
针对这些问题和不足，我将认真分析原因，并采取相应的措施加以改进和提高。
同时，我也将继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的工作态度，不断学习和进步，争取在今后的工作中取得更加优异的成绩。
四、未来的展望与规划对于未来的工作和发展，我充满了信心和希望。
餐饮会计工作总结及工作计划5篇
餐饮会计工作总结及工作计划5篇篇1一、背景作为餐饮企业的会计，我在过去一年中肩负着为企业把控财务、规划资金的重要职责。
在这一年里，我完成了多项任务，积累了一定的经验，也发现了不足之处。
在此，我将对过去一年的工作进行总结，并提出未来一年的工作计划。
二、工作总结1. 财务管理在过去的一年里，我严格执行国家的财务制度和公司的财务政策，确保了餐饮企业的财务规范运作。
我完成了日常财务凭证的编制、记账、报账等基础工作，确保了财务数据的准确性和完整性。
同时，我还参与了企业的财务预算和决算工作，为企业的发展提供了有力的财务支持。
2. 成本控制在餐饮行业竞争激烈的背景下，成本控制显得尤为重要。
我积极参与了企业的成本控制工作，通过对食材采购、人员工资、水电费用等方面的监控和分析，为企业节约了一定的成本。
同时，我还提出了多项降低成本的建议和措施，得到了企业的认可和采纳。
3. 财务分析我定期进行财务分析，向企业提供准确的财务数据和分析报告。
通过这些报告，企业可以及时掌握财务状况，为决策提供依据。
我还积极参与企业的投资决策，为企业提供了有力的财务支持。
4. 不足之处虽然我在过去的一年里取得了一定的成绩，但也存在一些不足之处。
例如，我在处理一些复杂的财务问题时，经验尚显不足，需要进一步提高自己的专业能力。
此外，我还需要加强与各部门的沟通和协作，以便更好地完成工作任务。
三、工作计划1. 提高专业能力为了更好地完成工作任务，我将进一步提高自己的专业能力。
我将参加相关的培训课程，学习最新的财务知识和政策法规，提高自己的业务水平。
2. 加强成本控制在未来的一年里，我将继续加强成本控制工作。
我将深入研究企业的各项成本，提出更多的降低成本的建议和措施。
同时，我还将加强与供应商的合作，争取更优惠的价格和更好的服务。
3. 加强财务分析我将继续定期进行财务分析，提供准确的财务数据和分析报告。
同时，我还将加强对企业投资项目的财务分析，为企业提供更准确的决策依据。
食堂会计年度总结5篇
食堂会计年度总结5篇第1篇示例：食堂是一个单位中非常重要的部门，它不仅是员工们的休息场所，更是他们日常三餐的主要供应地点。
为了确保食堂经营的顺利和透明，食堂会计年度总结是必不可少的工作之一。
一、食堂收入情况总结在过去一年中，我们食堂的收入总体呈现出稳步增长的趋势。
主要原因是公司员工数量逐渐增多，加上食堂菜品种类丰富、口味美味，受到员工的一致好评。
通过对收入情况的详细统计和分析，我们发现午餐的销售额最高，其次是早餐和晚餐。
我们还开展了一些特色活动，比如每月举办的特色菜品推广和优惠促销活动，有效地提高了食堂的知名度和经营业绩。
在过去一年中，我们食堂的支出主要包括食材采购、人工成本、设备维护和日常开支等。
通过对支出情况的分析，我们发现食材采购占据了支出的大部分比例。
为了保证食材的新鲜和质量，我们采取了多种方式，比如与供应商长期合作、严格把控食材质量等。
人工成本也是一个不小的支出项，但通过精简管理、提高效率，我们成功地控制了成本的增长，进一步提高了食堂的盈利能力。
三、食堂财务报表分析在过去一年中，我们食堂的财务状况整体良好。
经过精心的管理和控制，我们成功地实现了收支平衡，并且有一定的盈利。
我们还制定了一系列的财务目标和计划，为未来的发展奠定了良好的基础。
通过对财务报表的详细分析，我们发现食堂的资产负债情况健康稳定，资产总额和负债总额之间的比例合理，资金周转也比较灵活，具备应对各种风险和挑战的能力。
四、食堂会计年度总结的意义食堂会计年度总结是对一年间食堂经营管理情况的全面检查和总结，它对于食堂的未来发展具有重要的指导意义。
通过对食堂收支情况、财务报表和资产负债状况的详细分析，可以及时发现问题和不足之处，进一步优化管理，提高效率，实现食堂经营的可持续发展。
食堂会计年度总结还可以为食堂的未来规划和发展提供重要的参考依据，为持续改进和提高食堂管理水平提供有力支持。
食堂会计年度总结是食堂管理工作中不可或缺的一环，它对于食堂的健康发展和持续经营至关重要。
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食堂会计工作总结(精选多篇)食堂工作总结及计划第一篇：xx年打凼小学食堂会计工作总结xx年打凼小学食堂会计工作总结肖清xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的会计工作，取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下：1、正确履行会计职责和行使权限，认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经制度，积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法，热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德，严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规。
2、按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况和使用情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金。
保证了食堂的服务质量与效益在正常轨道上的运行。
3、工作中审核一切开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清楚准确。
对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。
4、按照规定编造和月度结算，做到准确无误，并及时报告分管领导。
5、所有财务凭证，及时、装订和保存。
6、指导和帮助出纳工作。
7、定期报帐，确保食堂工作正常开展。
在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的工作任务，并得到领导肯定和许多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的一年，将以更加饱满的工作热情投入到工作中去。
钱相乡打凼小学二〇一四年七月十五日第二篇：食堂会计工作流程食堂会计工作流程一、食堂会计工作流程图说明：出纳：1、出纳从采购、保管或直接取得原始凭证（水电费、工资等）并进行审核。
2、依据审核无误的原始凭证，按照食堂核算办法编制记帐凭证。
3、出纳依据记帐凭证登记现金和银行存款日记帐。
要求做到日清月结，每天核对库存现金，做到帐实相符；每月至少与银行核对一次余额，如余额不符要及时查明原因，有错误要及时更正，如有未达帐项要编制银行存款余额调节表。
会计：4、票据传递，出纳依据登记完日记帐的票据，编制记帐凭证交接单，及时传递给会计，会计审核，如有误返回出纳及时重新编制再交会计，会计依据审核无误的记帐凭证登记明细帐和总分类帐。
5、结帐后将总帐和各明细帐进行核对（包括现金、银行存款日记帐、保管库存物资帐），做到帐帐相符。
6、帐帐相符后编制会计报表（学校食堂资产负债表、收支盈亏表），一式三份，一份留存；一份交主管校长；一份交总务主任用于公布账目。
7、根据学校食堂的实际情况，帐簿和会计报表按季度或年度写出财务分析，但是每月填写食堂收支盈亏表时必须填写收支盈亏分析，以便保证食堂收支平衡。
二、食堂预收伙食费的操作手续及会计核算（一）预收伙食费――发行钱票1、学校食堂负责人、会计人员依据就餐人数，测算校内钱票发行量，申请上报学校主管领导审批，审批通过后依据批复发行校内钱票，并依据批复记帐（包括校内钱票保管帐）。
其会计分录为：借：库存钱票贷：钱票基金2、售出钱票，使用校内钱票出售日报表（并据此记帐，包括校内钱票保管帐）：会计分录为借：现金贷：库存钱票3、食堂负责人向出纳交回钱票使用校内钱票回收清单（并据此记帐，包括校内钱票保管帐）。
会计分录为借：库存钱票贷：伙食收入――学生伙食收入（二）预收伙食费――预收现金1、预收现金（开收据），其会计分录为：借：现金贷：暂存款－预收伙食费2、月末食堂负责人向出纳提供个人用餐费用表（手续齐全），会计分录为：借：暂存款－预收伙食费贷：伙食收入－学生伙食收入3、补交餐费, 会计分录为：借：现金贷：伙食收入－学生伙食收入4、退餐费，会计分录为：借：暂存款－预收伙食费贷：现金（三）预收伙食费――发行饭卡1、学校食堂发行饭卡，先测算发行张数，申报审批后，依照批复登记校内饭卡保管帐。
2、领用收取押金,会计分录为：借：现金贷：暂存款－发行卡押金3、发行卡充值，会计分录为：借：现金贷：暂存款－发行卡余额4、月末依据用餐人刷卡清单，确认伙食收入，会计分录为：借：暂存款－发行卡余额贷：伙食收入－学生伙食收入二、物资采购入库、出库的操作手续及会计核算1、采购年初向出纳借备用金，会计分录为：借：暂付款－备用金贷：现金2、成批采购物资，交保管验收入库（保管开据入库单，手续齐全，并以入库单保管记帐联登记库存物资帐），采购将票据及入库单交出纳报销，会计分录为：借：库存物资――米――（略）贷：现金（银行存款）3、食堂负责人向保管领取物资时，保管员开据出库单，据保管员记帐联登记库存物资帐，保管员依据学校的实际情况定期将出库单交出纳，会计分录为：借：伙食支出――米――（略）贷：库存物资――米――（略）4、小型食堂即采即用的直接记入伙食支出（食堂接收人出手续），会计分录为：借：伙食支出――米――（略）贷：现金（银行存款）第三篇：食堂会计工作职责食堂会计工作职责1、依照会计法规设置会计科目，建立会计账簿。
2、编制会计凭证，做到准确无误。
3、及时登记明细账、总账，账证相符。
4、按时编制会计报表，做到帐表相符，借贷平衡。
5、按照权责发生制原则，进行会计核算。
6、负责售饭系统有关会计事项，依规定做好结算工作。
7、对餐厅资金登记造册，编制发放保管卡片。
8、负责其它会计事项及领导交办临时工作。
第四篇：学校食堂工作xx-xx学年度第二学期排调第二小学食堂工作总结---龙芳树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。
我们学校食堂现有 549人，厨房聘用职工 6 人。
学生在校早餐人数有 549人，在校中餐人数有 549 人。
学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员 1 人，炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。
不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
其次，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。
荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。
不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。
严把成品销售关。
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。
食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
第四，严把餐具消毒关。
餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸 30 分钟以上，既为物理消毒。
后进消毒间、消毒柜，实行保洁。
以上消毒每天早、中、晚三次，并详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。
近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在 100%。
严把炊工个人卫生关。
要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。
养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。
扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。
我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。
xx年7月5日第五篇：食堂主管的年终工作总结本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全(隆重推荐)面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从xx年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。