第一章-客房产品概述PPT课件
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《客房服务与管理》78张课件
确定客房清扫顺序
（1）请即打扫房（MUR） （2）总台或领班指示打扫的房间 （3）VIP房间（VIP） （4）走客房（C/O） （5）普通住客房（OCC） （6）空房（V） （7）长住房应与客人协调，定时打扫。（LSG）
名词解释
感官标准： 即客人和员工凭视觉、嗅觉等感
觉器官感受到的标准。
生化标准： 既防止生物、化学及放射性物质
名词解释
走客房： 表示客人已结帐并已离开客房。 住客房 空房
： 即客人正在住用的房间。
： 昨日暂时无人租用房间。
即客人正在住用的房间。 ：
维修房或称待修房 已清扫房
： 又称ok房，表示该客房已清扫完 毕，可以重新出租。
名词解释
常住房
： 又称长包房，即长期有客人包租 的房间。 ： 表示住客行李很少的房间，为 了防止逃帐，客房部应及时通 知总台。
总结与作业：
知识回顾： 1、客房设计应遵循哪些原则？ 2、客房内涉及到哪些功能区？各个功能区分别有 哪些设备？ 作业：1、复习本节课内容 2、通过本节课的学习，学生自己下去画出标 准间的一个功能分布图，并标出每个功能区 内所涉及到的设备产品
（一）一般清洁器具 一般清洁器具，包括手工操作和不需 要电动机驱动的清洁设备，如抹布、扫帚、 拖把、房务工作车、玻璃清洁器等。 （二）清洁设备 清洁设备一般指需要经过电动机驱动 的机械，如吸尘器、吸水机、洗地机、洗 地毯机、打蜡机等。
二、客房的功能设计
（二）盥洗空间（浴室或卫生间）
1、浴缸，配备有标识的冷热水龙头，并有淋浴喷头，浴缸 底部配有防滑垫等 2、便器，分为坐式和蹲式，一般房间只装坐便器。
3、洗脸盆与云台（洗脸台），云台高度一般为80厘米，大 小无统一规格。卫生间应有通风换气设备，地面有泄水的地 漏口。
第一章客房产品概述
第一章客房产品概述在酒店行业中，客房产品是一项非常重要的组成部分。
它们直接影响着酒店的形象、客户体验以及收入。
因此，酒店必须精心策划和设计客房产品，以满足不同客户的需求和期望。
一.客房概述客房是酒店最基本的产品之一、它是酒店提供给客人休息和住宿的场所。
客房的种类可以有很多种，如标准客房、豪华客房、套房等。
酒店可以根据自己的定位和市场需求来设计不同类型的客房，以吸引不同层次的客户。
二.客房布局客房布局是客房设计的重要组成部分。
它涉及到客房内各个元素如床、桌椅、电视、空调等的摆设。
客房的布局应该合理、舒适，并且便于客人使用。
另外，客房内还应该留出足够的活动空间，使客人可以自由自在地移动和休息。
三.客房家具客房家具也是客房产品的重要组成部分。
酒店可以选择适合自己风格和定位的家具来装饰客房。
家具的颜色、款式和质量将直接影响客房的整体感觉和品质。
此外，客房的家具还应该符合人体工学原理，以提供最舒适的使用体验。
四.客房设施五.客房服务客房服务是客房产品的重要组成部分。
酒店可以通过提供各种服务来满足客人的需求和期望，如房间打扫、床单更换、洗衣服务、送餐服务等。
酒店应该培训和管理好客房服务人员，以确保客房服务的质量和效率。
六.客房卫生和安全客房的卫生和安全是客房产品中非常重要的方面。
酒店必须保持客房的清洁卫生，并定期进行消毒和清理工作。
此外，酒店还应该配备各种安全设施，如消防设备、安全门锁、紧急呼叫系统等，以保护客人的安全和隐私。
总结：客房产品是酒店经营中不可或缺的一部分。
酒店应该注重客房产品的设计和管理，以提供给客人一个舒适、便利和安全的居住环境。
只有在满足客人需求和期望的前提下，酒店才能提高客人的满意度和忠诚度，并获得良好的口碑和业绩。
客房产品的概念ppt课件
星标体系பைடு நூலகம் 必备条件+评分表 （2003） • 必备条件：
客房数量：2-star hotels:20Rs(or suite)/4、5-star hotel: 40Rs
精选ppt课件
26
上海瑞吉红塔大酒店女性客房
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精选ppt课件
29
北京国贸饭店行政楼层酒廊
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30
主题客房
• 客人需求分：老年客房、青年客房、新婚客 房、单身女性客房、儿童客房
• 地域文化分：民俗风情客房、乡村风格客房 、海底世界客房、世界风情客房、太空世界 客房
再如酒店有一间“美容治疗屋”，雪白的墙壁上有各色的毛线做装饰，屋内摆放
的是形似医院用的手术台的床，浴室被漆成了温暖的粉红色，这一切都使来 自喧嚣都市的人们感到前所未有的放松和舒适。
对于那些喜欢寻求刺激的客人，酒店还为他们提供了所谓的“监狱客房”，客房 内设施非常简陋，还有一个通向阳台的，供客人“逃跑”的大洞。如果你觉 得还不够过瘾，这里还有一种装饰得像狮子笼一样的客房，客人住在里面就 像被困在牢笼里的狮子一样，十分新奇刺激。
• 女士客房的设施：暖色调、免打扰、贵妃椅 、洋娃娃、小饰品、鲜花、水果、护肤品、 香水、ELLE杂志 等。
精选ppt课件
25
女性客房布置要求
• 房间：品牌家具/彩壳电器/环绕音响系统 /互联网接口/宽大舒适床/色彩明快沙发 靠垫/走入式衣柜/宽大全身镜/家居化床 上用品/茶具饮品/熏香
• 卫生间：盆栽花木或鲜花/面积宽敞/光源 调节器/化妆镜/品牌卫生用品
客房产品的好坏是从客房面积、客房类型 、客房设备用品、客房服务项目、清洁卫 生状态、维护保养好坏、服务人员的服务 水平等方面衡量的。
客房数量：2-star hotels:20Rs(or suite)/4、5-star hotel: 40Rs
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主题客房
• 客人需求分：老年客房、青年客房、新婚客 房、单身女性客房、儿童客房
• 地域文化分：民俗风情客房、乡村风格客房 、海底世界客房、世界风情客房、太空世界 客房
再如酒店有一间“美容治疗屋”，雪白的墙壁上有各色的毛线做装饰，屋内摆放
的是形似医院用的手术台的床，浴室被漆成了温暖的粉红色，这一切都使来 自喧嚣都市的人们感到前所未有的放松和舒适。
对于那些喜欢寻求刺激的客人，酒店还为他们提供了所谓的“监狱客房”，客房 内设施非常简陋，还有一个通向阳台的，供客人“逃跑”的大洞。如果你觉 得还不够过瘾，这里还有一种装饰得像狮子笼一样的客房，客人住在里面就 像被困在牢笼里的狮子一样，十分新奇刺激。
• 女士客房的设施：暖色调、免打扰、贵妃椅 、洋娃娃、小饰品、鲜花、水果、护肤品、 香水、ELLE杂志 等。
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女性客房布置要求
• 房间：品牌家具/彩壳电器/环绕音响系统 /互联网接口/宽大舒适床/色彩明快沙发 靠垫/走入式衣柜/宽大全身镜/家居化床 上用品/茶具饮品/熏香
• 卫生间：盆栽花木或鲜花/面积宽敞/光源 调节器/化妆镜/品牌卫生用品
客房产品的好坏是从客房面积、客房类型 、客房设备用品、客房服务项目、清洁卫 生状态、维护保养好坏、服务人员的服务 水平等方面衡量的。
中职—客房服务与管理课件
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双人床(Double bed)
大号双人床，也叫“皇后床”(Queen－size bed) 特大号双人床，也叫帝王床(King-size bed) 折叠床(Rollaway bed) 婴儿床(Baby cot)
200
140～160
3
200
180
4 5 6
200 190～200 120
200 80～100 60
第二节 客房产品概述
(二)套间客房 1．标准套房(Standard suite) 2．连通套房(Connecting room) 3．商务套房(business suite) 4．豪华套房(Deluxe suite) 5．总统套房(Presidential suite
客房服务与管理
第二节 客房产品概述
二、客房的种类
(一)单间客房 1.单人间(Single room) 2.大床间(Double room) 3.双床间(Twins Room) 4.三人间(Triple Room)
客房服务与管理
客房服务与管理
分析
对于客房服务，现在业界普遍认为是一种即时 服务，也就是一种与客人面对面的服务，当客 人离开酒店，服务即告结束。 实际上，客房服务除了做好面对面的即时服务 之外，售后服务也很重要。因为对于外出的客 人来说，如果离开酒店回到家里或工作的地方 ，仍然能感觉到酒店送来的温馨与关照，那种 愉悦的心情是难以用语言表达的，而且回味无 穷。客人由此对酒店产生的感情也会比仅在酒 店享受服务要深得多。
送的，还说要住几天呢！可只住了一天，张先生就走了， 客房服务与管理
客人走的这么急，一定是有急事，要不为何连珍爱的裤子 都忘记带走呢？客人来自北京，而且这是第一次来衡阳， 下次还不知道什么时候再来，怎么办呢？
客房管理课件第一章
基础知识篇
技能篇
管理篇
客房产品知识1
客房业务协调1 清洁物料与面层 材料知识2、3
楼层客房清洁 保养2
公共区域清洁 保养3
洗衣房与布草 房业务4
组织管理5 安全管理* 管家系统2\5 人力资源管理7
成本控制 6
《客房管理》学习模式图
《客房管理》课程
第一单元 客房管理概述
学习内容：
第一部分 客房产品与客房设施 第二部分 客房部概述
• 《设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表 》
• 《服务与管理制度评分表》
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
2003版
2010版
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星)
≧20(2星)
≧15(1星)
≧50(5星) 其他同
客房面积 70%客房的面积(不含卫生间)不小
于20m2 (4星、5星)；
案例：奇特的酒店
在德国首都柏林，有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最古怪的酒 店是由40多岁的作曲家拉尔斯·斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店 虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布置也是独具 匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是世界上独一 无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从特殊涉及的 镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。
学习目标：
[知识目标]
• 了解客房产品的概念和构成 • 了解客房部的主要任务 • 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责 • 认识客房部的业务特点
[能力目标]
• 能够识别不同类型饭店客房设施的特点
• 能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局
技能篇
管理篇
客房产品知识1
客房业务协调1 清洁物料与面层 材料知识2、3
楼层客房清洁 保养2
公共区域清洁 保养3
洗衣房与布草 房业务4
组织管理5 安全管理* 管家系统2\5 人力资源管理7
成本控制 6
《客房管理》学习模式图
《客房管理》课程
第一单元 客房管理概述
学习内容：
第一部分 客房产品与客房设施 第二部分 客房部概述
• 《设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表 》
• 《服务与管理制度评分表》
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
2003版
2010版
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星)
≧20(2星)
≧15(1星)
≧50(5星) 其他同
客房面积 70%客房的面积(不含卫生间)不小
于20m2 (4星、5星)；
案例：奇特的酒店
在德国首都柏林，有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最古怪的酒 店是由40多岁的作曲家拉尔斯·斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店 虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布置也是独具 匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是世界上独一 无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从特殊涉及的 镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。
学习目标：
[知识目标]
• 了解客房产品的概念和构成 • 了解客房部的主要任务 • 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责 • 认识客房部的业务特点
[能力目标]
• 能够识别不同类型饭店客房设施的特点
• 能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局
客房第1章
休息、喝茶、会客、看电视、饮食，到阳台或透过窗看 外景。靠近窗前区，由沙发、茶几等家具组成。 2.睡眠休息区 客人有三分之一时间或更多时间在此度过。洁净舒适的 床可供客人睡眠，床头柜上的各个开关旋钮可供客人
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第二节 客房的设计及设备用品配置
控制电视机、音响、空调和房内的各盏灯。 3.书写梳妆区 这里的书写梳妆合用台可供客人写作，也可供客人梳妆。
(2)客房设施设备的配套性客房设施设备的配套性有两层 含义:一是设施设备、用品的外观配套，包括外观、色彩、 造型、质地的统一，否则会给人一种东拼西凑之感;二是 某一用途的设备用品要自身配套。 上一页 下一页 返回
第二节 客房的设计及设备用品配置
(3)摆放的协调性客房的服务设施设备和用品大多是可以 移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套 齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适和方便 感。同一等级、面积和布局的客房的各种设备、用品必 须位置固定，同时保持适当的距离和通道，既照顾客人 的活动空间，又方便客人取用和服务员的工作。
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第一节 客房产品的概念、特点及类 型
四、不同星级饭店的客房设备设施基本条 件
中华人民共和国国家标准《旅游星级饭店的划分与评定》 (GB/T143D8-2003)中的星级划分条件部分规定了各星级 饭店客房必备的物质条件。下面主要介绍五星级的物质 条件要求。
五星级饭店客房要求 (1)至少有40间(套)可供出租的客房;(2)70%客房的面积(不
(2)舒适作为旅游者的家外之“家”的饭店，是一个休息 场所，应创造舒适、安静的环境和条件。
(3)安全保障客人的安全是饭店一项非常重要的任务，也 是客人对饭店的最基本要求之一。客人的安全要求体现 在人身、财产安全，还体现在健康安全上。
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第二节 客房的设计及设备用品配置
控制电视机、音响、空调和房内的各盏灯。 3.书写梳妆区 这里的书写梳妆合用台可供客人写作，也可供客人梳妆。
(2)客房设施设备的配套性客房设施设备的配套性有两层 含义:一是设施设备、用品的外观配套，包括外观、色彩、 造型、质地的统一，否则会给人一种东拼西凑之感;二是 某一用途的设备用品要自身配套。 上一页 下一页 返回
第二节 客房的设计及设备用品配置
(3)摆放的协调性客房的服务设施设备和用品大多是可以 移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套 齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适和方便 感。同一等级、面积和布局的客房的各种设备、用品必 须位置固定，同时保持适当的距离和通道，既照顾客人 的活动空间，又方便客人取用和服务员的工作。
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第一节 客房产品的概念、特点及类 型
四、不同星级饭店的客房设备设施基本条 件
中华人民共和国国家标准《旅游星级饭店的划分与评定》 (GB/T143D8-2003)中的星级划分条件部分规定了各星级 饭店客房必备的物质条件。下面主要介绍五星级的物质 条件要求。
五星级饭店客房要求 (1)至少有40间(套)可供出租的客房;(2)70%客房的面积(不
(2)舒适作为旅游者的家外之“家”的饭店，是一个休息 场所，应创造舒适、安静的环境和条件。
(3)安全保障客人的安全是饭店一项非常重要的任务，也 是客人对饭店的最基本要求之一。客人的安全要求体现 在人身、财产安全，还体现在健康安全上。
《客房部运行与管理》PPT课件
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第一节 客房设计的理念与原则
客房设计的内容主要分为两个方面： 一是客房空间处理 二是房间的装饰布置
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一、客房的设计理念
• 客房设计要体现宾客至上 （天堂床） • 客房设计要能够体现客房等级规格和个性特色
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二、客房设计的原则
1、美感与功能统一的原则（三亚） 2、感性和理性统一的原则 3、文化传承与时代精神相统一的原则（京川、鹤翔）
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第二节客房的装饰布置
一、装饰布置的美学法则 1.对称与均衡 2.比例与尺度 1:1.618 黄金比例 3.节奏与韵律 循序渐进 4.对比与调和 相互衬托 5.主导与层次 主导部分应突出 6.点缀与衬托 画龙点睛
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二、客房装饰布置的色彩知识
三原色? 红.黄.蓝 原色之间按一定比例可以调配出不同的色彩.
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客房的重点
第三章 客房设备
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第一节 客房设备的配备
一、客房档次 争对手
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第二节 客房设备的管理
1.建立账卡和设备的历史档案 2.专业使用设备 3.制定保养制度 4.建立定期检查制度 5.做好相关记录 6.制定报损、赔偿制度 7.定期盘点
客房部运行与管理
提纲
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目录
• 第一章 客房部概述 • 第二章 客房的设计 • 第三章 客房的设备 • 第四章 客房的纺织品及客用物
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第一章 认识客房产品
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2、客房的功能布局与主要设备
（1）．睡眠区
睡眠区是客房的最基础组成部分，从高档次房间到 经济型客房都必须有这个区域的存在。这个区域的主要 设备是床和床头柜。
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2、客房的功能布局与主要设备
（1）．睡眠区
床的数量与规格不仅影响 其他功能区域的大小与构 成，还体现了客房的等级 与规格。床的尺寸越大， 客房等级超高，饭店等级 也越高；反之亦然。床的 质量直接影响客人的睡眠 质量。
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二、客房产品的基本要求
2、客房产品的基本要求 （1）客房空间 （2）客房设备 （3）供应物品 （4）客房运转 （5）客房卫生 （6）客房安全
6
三、客房产品的特点
1、价值不能贮存
2、所有权不发生转移 3、以“暗”服务为主 4、随机性与复杂性
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四、客房服务
喜达屋集团旗下分布最广 、开发最早的品牌——喜 来登，开发了专门定制的 豪华多层床具。“甜梦之 床“的床垫有11.5英寸厚 ，弹性极佳且触感舒适； 床单布面挺括，不缩不皱 ;毛毯质地柔软，被子及 枕头温暖舒适。
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一、床—饭店客房的基本要素
2、威斯汀酒店——天梦 之床
做工精细的天梦之床由 10层组成，包括威斯汀 特有的被套、羽绒被、定 制弹簧床垫、埃及棉质床 单、13英寸双垫层舒适 床垫和豪华的五个各式枕 头及靠枕。在这张全白色 的大床里安睡，宛若被朵 朵白云环抱。
1．按结构和床划分
单人间（Single Room） 双人床间（Double Room）
双床间(Twin Room)
三人床间(Triple Room)
套房(Suite)
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单人间
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1. 2. 提高客房的环境质量，满足 客人的心理需求
1. 2. 3. 插花
22
（一）客房用品配置的基本要求 1. 2. 3. 4. 摆放的协调性
23
（二）客房用品配置的规格 1. （1 （2 （3 （4 （5 （6）床（按单床配用量计）
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各种说明文件
25
烟灰缸和茶水具
26
一次性拖鞋
27
6
大床间平面示意图
7
双人床
8
标准间平准套间平面示意图
11
标准套间
12
（六）三～五星级饭店的任选条件
13
（五）氛围的整体性
14
（三）起居、书写和梳妆空间 （四）贮存空间
15
睡眠空间
16
洗脸台
17
起居空间
18
书写、梳妆空间
19
客用保险箱
20
壁橱和酒柜
21
2. （1）云台（洗脸台） （2 （3）浴缸旁 （4）皂盒内
28
口杯和牙具
29
面巾纸
30
1. 2. 3. 房间设施设备现代化
1.
2. 磁疗床
3.
4.
5.
6. 冷床
31
1
2
1. （1 （2 （3）用品、用具清洁卫生，无污渍，无破损。 （4 （5 （6 2. 3. 4. 安全
3
1. 2. 3. 4. 5. 6. 客房安全
4
（二）所有权不发生转移 （三）以“暗”的服务为 主 （四）随机性与复杂性
5
（一）单人间（single room （二）大床间（double room （三）双人间（twin room （四）三人间（triple room （五）标准套间（standard suite （六）豪华套间（deluxe suite （七）总统套间（presidential suite） （八）特殊客房（special room （九）特色楼层