[豆泡做菜]豆泡怎么做菜
豆泡怎么做菜
⾖泡怎么做菜 ⾖泡就是切成⼩块的油炸⾖腐，油炸⾄⾦黄⾊，然后可做其它菜的配菜，做主菜也⾏。
⾖泡的做法很多，平时也会⽤⾖泡做汤或做荤菜，若做汤的话能合汤味更鲜美。
那么具体应该怎么做呢?下⾯是店铺整理的⼀些⾖泡怎么做菜⽅法，希望对⼤家有所帮助! ⾖泡做菜的⽅法具体如下： 1、⾖泡⽤温⽔稍泡⼀会再洗净，对半切，待⽤： 2、芹菜择好洗净、切⼩段待⽤： 3、新鲜红辣椒洗净切丝或细⽚，再准备点姜⽚： 4、⼲⾹菇泡软，切丝(或细⽚)待⽤： 5、热锅凉油，先放⼊姜⽚，再放⼊切好的辣椒和⾹菇丝，爆炒出味后⾖泡快速翻炒; 6、着再放⼊⾹芹，加鸡精和盐继续翻炒⼀会即可出锅了 五彩酿⾖泡 材料⾖泡⾁馅青椒胡萝⼘⾹菇青笋 做法 1.⾖泡切掉⼀个⾯，挖洞; 2.⾁馅加葱姜盐等调味，拌匀; 3.将⾁馅装⼊⾖泡内，装⼀半满即可; 4.青椒，胡萝⼘⾹菇青笋分别切粒; 5.将以上蔬菜粒分别塞⼊有⾁馅的⾖泡; 6.颜⾊差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。
蛋⾹咖喱⾖泡 材料⾖泡半⽄，⼟⾖1⽄，洋葱1颗，咖喱块3块，鸡蛋1只做法1.⾖泡先抄⽔、⼟⾖切块放在盐⽔中浸泡⼀会、洋葱块粗条备⽤。
2.锅中座油，先炒⾹洋葱。
3.继续倒⼊⼟⾖块⼀起翻炒，加⼊多⼀点⽔，盖上锅盖焖⼟⾖和洋葱。
4.焖到⼟⾖块稍软，快熟时，加⼊咖喱块，把咖喱块充分的溶解(如若此时⽔太少要加开⽔调剂)。
5.继续倒⼊抄好⽔的⾖泡同咖喱汁⼀起焖煮⼀⼩会，直到⾖泡浸满咖喱汁。
6.鸡蛋打散，沿锅的周边顺⼀圈倒⼊锅中，⽤勺⼦快速划开鸡蛋，使蛋和咖喱汁能充分的融合，变成稠稠的咖喱蛋汁。
7.咖喱块本⾝已加了调味，如若觉得不够咸再加盐和鸡精，够了就不要再加了直接出锅即可。
⼩诀窍 1、外⾯买来的⾖泡事先已⽤油炸过了，为了保证卫⽣，最好买回来后先洗⼀下，然后放在开⽔中抄⼀遍再挤掉⾖泡中的⽔备⽤。
2、⼟⾖切好后要马上放⼊盐⽔中，否则暴露在空⽓中太久会氧化导致⼟⾖变⿊。
3、切洋葱怕刺激眼睛，可以在⽔⾥切。
红烧肉豆泡的做法【健康养生食谱】
红烧肉豆泡的做法
文章导读
定期去旅游，当作给自己的奖赏。
到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。
而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。
而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。
那么，现在我就给大家介绍一下红烧肉豆泡的做法。
1.一：食材准备主料：带骨头的五花肉，骨头越多味道越香配料：豆泡- 豆腐做的，也撑油豆腐调料：姜蒜，盐，小葱，白糖等
2.1把四方的豆泡沿对角切成正三角块，切开的豆泡容易入味
3.2二：食材准备1，把五花肉切成正三角块
4.1用白糖炒糖色，之前介绍过，此处略过也3，炒过糖色后加热水焖烧4，半小时后，放入切好的豆泡（豆泡易烂，故后放入豆泡）
5.2三：做法与过程1，把切好的肉块先入锅煸炒，炒出油即可捞出备用
6.汤汁快收干的时候，可以试一下豆泡，一般筷子能轻松戳穿就可起锅，加入调料调味即可（豆泡不能烧太烂，不然就糊了，无法成块成形，最后整成肉糊了）
7.再来一份
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完红烧肉豆泡做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
厨房美食菜谱：芹菜烧豆泡的做法
厨房美食菜谱：芹菜烧豆泡的做法
豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。
选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。
食材
主料：
油豆泡200g
小西芹
红1个
香菇
黄彩椒
油适量
盐适量
鸡精少许
胡椒粉适量
柱候酱1勺
生抽少许
蚝油少许
葱适量
姜适量
步骤
1.准备材料。
芹菜洗净切小段红黄彩椒切菱形状油豆泡对切成两半葱切末生姜切丝
2.起油锅。
用少许热油爆香煸炒芹菜红黄椒稍微断生后盛出
3.再起油锅将葱姜爆香后
4.放入香菇
5.油豆泡快速翻炒加入生抽蚝油柱侯酱炒匀
6.柱侯酱
7.加入先前炒好的芹菜红黄椒迅速拌匀加入盐
少许鸡精胡椒调味即可
小贴士：如果没有柱候酱可以用黄豆酱代替。
厨房美食菜谱：素炒豆芽豆泡的做法
厨房美食菜谱：素炒豆芽豆泡的做法
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。
这次我把豆芽和豆腐泡炒在一起，这二者在味道上不同，在口感上也是迥异，但是都是豆质品，都是优质的植物蛋白，不过一次不要吃太多，否则会腹胀。
食材
主料：
黄豆芽250g
豆腐泡适量
豆油适量
红烧酱油适量
精盐适量
五香粉适量
味精适量
大葱适量
姜适量
步骤
1.黄豆芽洗净控水。
2.取适量豆泡。
3.锅里放入适量油，油热放入葱姜爆锅。
4.出香味后，放入豆芽翻炒。
5.放入豆腐泡。
6.放入红烧酱油。
7.放入精盐。
8.放入五香粉。
9.翻炒至黄豆芽断生后，关火，放入味精翻炒均匀即可。
小贴士：1 黄豆芽炒后会析水，体积变小，所以放的量要比需要的量大一些。
2 豆腐泡喜欢吃有嚼头的，此菜不用加水，如果喜欢吃嫩的豆腐泡，可以加一点点水，让豆腐泡吸了汤汁有嫩的口感。
3 豆质品一次不要吃太多，否则会腹胀。
油炸豆腐泡怎么做菜
油炸豆腐泡怎么做菜豆腐泡，也有叫做油豆腐，炸好的豆腐里面会变得松软空洞，所以被形象的叫做豆腐泡，用它来溜炒清炖红烧后，会吸满了汤汁，非常好吃。
而今天我做的豆腐泡中酿入调好味的肉馅，这样不仅是味道更加鲜美，而且动物蛋白和植物蛋白营养相互补充，荤素搭配，软糯美味。
下面是店铺整理的一些油炸豆腐泡怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!油炸豆腐泡做菜的方法具体如下：炆酿豆腐泡的做法：用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件;鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。
下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入适量之水炆稔，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟。
百花虾肉豆腐泡的做法：主料：豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配料：调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉适量。
做法：1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
豆腐泡炖鸡的做法：一、原料豆腐泡三两，鸡肉一斤，水发香茹一两，小白菜四棵，料酒二钱，精盐一钱，葱结一两，姜块一两，清汤二斤，味精五分。
二、操作(一)用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水。
(二)将鸡肉斩成一寸见方的块，用开水氽一会，洗净。
(三)将鸡块、清汤、料酒、葱结、姜块放入炒锅，烧开后，去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火炖半小时后，去掉葱结、姜块，加入香茹、小白菜、盐、味精，再炖烧十分钟即成。
豆腐泡烧肉的做法：需要上好的豆腐泡和香菇，在做红烧肉的过程中，当加入肉汤开始炖的时候，放豆腐泡和香菇，到快出锅时放十几瓣大蒜，再炖两分钟出锅。
这锅豆腐泡烧肉才叫人间美味呢!豆腐泡和香菇吸收了肉的香味，而且解了肉的油腻。
豆泡烧肉的做法
豆泡烧肉的做法
豆泡烧肉是一道传统的中式美食，下面是制作豆泡烧肉的步骤：
1. 准备材料：
- 瘦猪肉600克，切成薄片
- 豆泡200克，切成小块
- 姜块3片，大蒜5瓣，切碎
- 青蒜2根，切成段
- 酱油2大匙
- 料酒1大匙
- 白糖1小匙
- 食用油适量
2. 腌制猪肉：
将猪肉片放入一个容器中，加入酱油、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 煮豆泡：
将豆泡放入热水中煮沸，然后捞出沥干备用。
4. 炒制猪肉：
热锅加入适量的食用油，放入姜和大蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 炖煮豆泡烧肉：
加入煮豆泡，倒入适量的清水，使豆泡和猪肉片都浸没在水中。
然后加入盐、胡椒粉，煮沸后改小火炖煮30分钟，待汤汁浓
稠即可。
6. 上桌：
最后加入青蒜段煮熟，翻炒均匀即可。
将豆泡烧肉盛出放在盘中，即可享用。
这道豆泡烧肉在炖煮过程中，豆泡会吸收猪肉的浓郁汤汁，增添了豆泡的口感和美味。
豆泡烧肉是一道营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩，豆泡入味，非常开胃美味。
豆泡做法有哪些？这三种一定要学会!
豆泡做法有哪些？这三种一定要学会！虽然很多人不知道豆泡是什么，即便有的人吃过可能也不知道，实际上，豆泡就是用普通的豆腐，经过油炸之后得到的豆制品，油炸之后豆泡味道变得更鲜美，很多人喜欢用豆泡煮汤来吃，做汤的时候可以加入猪肉以及一些蔬菜，下面教大家做法。
第一、豆泡酿猪肉材料主要食材：豆泡适量香肠猪肉末1/2磅（也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，便可塞入割开的豆泡里）配料：葱1根调料：盐适量糖适量生抽适量胡椒粉适量麻油适量玉米淀粉适量做法1、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；2、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉（生粉亦可），再将肉末填满豆泡；3、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；4、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；5、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；6、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。
第二、五彩酿豆泡材料豆泡肉馅青椒胡萝卜香菇青笋做法1.豆泡切掉一个面，挖洞；2.肉馅加葱姜盐等调味，拌匀；3.将肉馅装入豆泡内，装一半满即可；4.青椒，胡萝卜香菇青笋分别切粒；5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡；6.颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。
第三、红烧豆泡材料豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升做法1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。
3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。
改中火炖10分钟。
4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
豆泡的家常做法
豆泡的家常做法关于《豆泡的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到豆腐泡是普遍的，对它在吃的情况下，全是能够安心挑选，这类食材带有的蛋白比较多，吃的情况下对人体沒有一切影响，但是在吃豆腐泡的情况下，需要留意一定要适当开展，那样食材消化吸收较为迟缓，因而过多吃对人体消化吸收会出现危害，那豆泡的做法怎样呢，下边就详尽的详细介绍下它的做法。
豆泡的做法：清炖豆腐泡原材料：豆腐泡150克，红萝卜50克，西蓝花100克，葱末10克，酱油10ml，白砂糖5克，芝麻油5ml，植物油10ml作法1.红萝卜清洗，切割成小块;西蓝花清洗;摘成小朵;2.锅中烧开水，将豆腐泡放进，变松后捞起来，用凉水洗去绝大多数植物油脂，充足控干。
3.大火烧热炒菜锅，放进油，将葱末炒成香气后放放进控干的豆腐泡爆锅1分鐘，加入酱油、白砂糖和少量开水，大火烧开。
改低火炖10分钟。
4.待料汁深厚，放进西蓝花和胡萝卜炒匀，改火灾，料汁基本收湿后淋入芝麻油就可以。
绿豆芽烧豆腐泡原材料原材料：绿豆芽一包，豆腐泡(也叫油炸豆腐) 一包。
调料：油、生抽、糖、盐各适当，水(或大骨汤) 一杯。
作法1。
绿豆芽清洗去壳，控干水。
每只豆腐泡切割成2-3片，预留。
2。
锅中放少量油，火灾将绿豆芽爆锅5分鐘，加少量盐，塌软后放进豆腐泡、水、煸炒，盖上转低火焖8分鐘，待料汁萃取后，放进少量生抽、糖再次煸炒匀称，起锅摆盘。
在对豆泡的做法了解后，制做豆腐泡的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对豆腐泡制做的情况下，留意食物配搭上，要有效开展，那样制做后在吃的情况下，有利于人体营养成分消化吸收，对人体各层面也是沒有一切危害的。
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[豆泡做菜]豆泡怎么做菜
豆泡做菜的方法具体如下：
1、豆泡用温水稍泡一会再洗净，对半切，待用：
2、芹菜择好洗净、切小段待用：
3、新鲜红辣椒洗净切丝或细片，再准备点姜片：
4、干香菇泡软，切丝(或细片)待用：
5、热锅凉油，先放入姜片，再放入切好的辣椒和香菇丝，爆炒出味后豆泡快速翻炒;
6、着再放入香芹，加鸡精和盐继续翻炒一会即可出锅了
五彩酿豆泡
材料豆泡肉馅青椒胡萝卜香菇青笋
做法
1.豆泡切掉一个面，挖洞;
2.肉馅加葱姜盐等调味，拌匀;
3.将肉馅装入豆泡内，装一半满即可;
4.青椒，胡萝卜香菇青笋分别切粒;
5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡;
6.颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。
蛋香咖喱豆泡
材料豆泡半斤，土豆1斤，洋葱1颗，咖喱块3块，鸡蛋1只做法1.豆泡先抄水、土豆切块放在盐水中浸泡一会、洋葱块粗
条备用。
2.锅中座油，先炒香洋葱。
3.继续倒入土豆块一起翻炒，加入多一点水，盖上锅盖焖土豆和洋葱。
4.焖到土豆块稍软，快熟时，加入咖喱块，把咖喱块充分的溶解(如若此时水太少要加开水调剂)。
5.继续倒入抄好水的豆泡同咖喱汁一起焖煮一小会，直到豆泡浸满咖喱汁。
6.鸡蛋打散，沿锅的周边顺一圈倒入锅中，用勺子快速划开鸡蛋，使蛋和咖喱汁能充分的融合，变成稠稠的咖喱蛋汁。
7.咖喱块本身已加了调味，如若觉得不够咸再加盐和鸡精，够了就不要再加了直接出锅即可。
小诀窍
1、外面买来的豆泡事先已用油炸过了，为了保证卫生，最好买回来后先洗一下，然后放在开水中抄一遍再挤掉豆泡中的水备用。
2、土豆切好后要马上放入盐水中，否则暴露在空气中太久会氧化导致土豆变黑。
3、切洋葱怕刺激眼睛，可以在水里切。
4、这菜在最后加了颗蛋主要起加香和增加咖喱浓度的作用，不喜欢的可以不加。
黄豆芽烧豆泡
材料原料：黄豆芽一包，豆泡 (也叫油豆腐) 一包。
配料：油、酱油、糖、盐各适量，水 (或高汤) 一杯。
做法
1。
黄豆芽洗净去壳，沥干水。
每只豆泡切成2-3片，备用。
2。
锅里放少许油，大火将黄豆芽煸炒5分钟，加少许盐，塌软后放入豆泡、水、翻炒，加盖转中火焖8分钟，待汤汁浓缩后，放入少许酱油、糖继续翻炒均匀，出锅装盘。