名特优鱼类养殖赏析
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
我国名特优水产养殖品种及区域特点概述水产养殖在我国具有重要地位，丰富了人民的饮食结构，推动了农村经济发展。
我国拥有丰富的水产资源，养殖逐渐成为了我国特色农业的一个重要组成部分。
本文将介绍我国名特优水产养殖品种及其区域特点。
一、淡水鱼类养殖品种与区域特点1. 鳜鱼养殖（1）浙江杭州•优势特点：水质清洁、富含藻类资源•养殖方式：池塘养殖、流水养殖•主要市场：浙江、上海等周边地区（2）湖北西递•优势特点：水质清新、养殖历史悠久•养殖方式：湖泊养殖、池塘养殖•主要市场：湖北本地市场2. 鲢鳙养殖（1）安徽巢湖•优势特点：水域面积广阔、水质优良•养殖方式：湖泊养殖、网箱养殖•主要市场：安徽、江苏、上海等周边地区（2）江苏白马湖•优势特点：生态环境优越、适合养殖•养殖方式：湖泊养殖、网箱养殖•主要市场：江苏、上海等周边地区二、海水养殖品种与区域特点1. 黄鳝养殖（1）广东湛江•优势特点：水产资源丰富、气候适宜•养殖方式：池塘养殖、海域养殖•主要市场：广东、香港等国内外市场（2）福建厦门•优势特点：地理位置便利、市场需求大•养殖方式：池塘养殖、滩涂养殖•主要市场：福建、台湾等国内外市场2. 虾类养殖（1）广西北海•优势特点：气候条件优越、维生环境好•养殖方式：塘坝养殖、滩涂养殖•主要市场：广西、海南等周边地区（2）山东烟台•优势特点：水质优良、海洋资源丰富•养殖方式：海域养殖、网箱养殖•主要市场：山东、北京等周边地区三、区域特色养殖模式1. 农田水面养殖•适宜区域：江苏、浙江、安徽等南方农田水域•养殖品种：鳜鱼、鲢鳙、鲤鱼等淡水鱼类•特点：利用农田水域资源，兼顾农业生产与水产养殖2. 滩涂养殖•适宜区域：广东、福建、山东等沿海滩涂地区•养殖品种：黄鳝、虾类等海产品•特点：利用滩涂资源，采用低密度养殖方式，保护生态环境3. 网箱养殖•适宜区域：沿海多岛屿地区，如福建厦门、浙江舟山等•养殖品种：鲢鳙、虾类等水产品•特点：采用网箱养殖方式，充分利用水产资源，提高养殖效益结论我国名特优水产养殖品种众多，特点鲜明。
淡水养殖名特优新品种介绍--鲻鱼 - -
淡水养殖名特优新品种介绍--鲻鱼摘要:鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类。
全世界鲻科鱼类有70多种，我国没海已发现20多种。
鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。
鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类。
全世界鲻科鱼类有70多种，我国没海已发现20多种。
鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。
鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。
养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。
鲻鱼体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为“棰鱼”。
鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼肉含蛋白质22%，脂肪4%。
早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。
鲻鱼还有鲥舅之称，言其味若鲥鱼。
特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
鲻鱼除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。
明朝李时珍《本草纲目》中载有：“鲻鱼肉，气味甘平无毒，主治开胃，利五脏，令人肥健，与百药无忌”。
鲻鱼是杂食性鱼类，以底栖硅藻和有机碎屑为主，也兼食一些小型水生动物，适宜在池塘中与其他家鱼混养。
一般每公顷放养了3～5厘米的鲻鱼约1500～3000尾，当年可长到400～500克，产量1000公斤左右。
工人饲养时，可适当投喂些糠麸、豆饼、豉渣、酒精等粮油加工副产品作饲料，以补充天然饲料之不足。
鲻鱼在海洋中产卵繁殖，从沿海捕捞的鲻鱼苗，要经过暂养、淡化后才适于运输。
暂养池每1/15公顷可放鲻鱼苗约10万尾，最初用加入1/4淡水的海水暂养，以后逐渐增加淡水的比例，直到最后全部使用淡水，整个过程约一星期。
淡化时要适当投喂饲料，以防鱼体消瘦。
在河口淡水水域捕捞的鲻鱼种，不必淡化就可放养到池塘中。
名特优鱼类养殖技术
２１ ０ ０年第 １ 期
名 特 优 鱼 类 养 殖 技 术
孟 凡 宇 杜 晓
（． １ 泰来县宏胜水库 ２ 泰来县水产总站 ． 黑龙江 泰 来 １２０ ） ６ ４ ０
一
、
彭泽 鲫
彭泽 鲫在北 方地 区养殖 有 以下 优 良性状 ： １彭泽鲫 的生 长速度快 ， 、 比普通 鲫鱼要 快 ２Ｏ 。 ４％ ２食性杂、 、 饲料利用率高， 对饲料适应 能力强 ， 能充分利用水体天然饵料和人工饵料 ， 特别 适 应驯化 喂养 。 ３抗 病力强 、 、 适应 环境能 力强 ， 在北方可 以进行 稻 田 、 池塘 、 库及 网箱养殖 。 水 ４ 耐寒 性强 。一龄 品种冰下 越冬成 活率平 均达 ９％ 。 、 ８ ５市场前景好 ， 、 养殖潜力大。彭泽鲫体型好， 同本地鲫相似 ， 体色好 ， 很受消费者欢迎 ， 市场 销 路好 ， 价高 。 卖 养殖操 作规程 ： ｌ池塘 ： 、 保水性好 ， 注排水方便 ， 淤泥厚度约 １ｃ 。 ５ｍ ２ 消毒 ： 、 鱼种 人池前必 须对池 塘消 毒 ， 杀死 敌害 生物 。
池塘主养黄颡鱼是一种高效养殖方式 ， 亩产 １ ０ 黄颡鱼 ， ０ 每亩可创效益 １０ ３０ 。 ５０ ００元 １池塘条 件 ： 池塘 面积 以 ３ １ — ５亩为宜 ， 池深 ２５ ． —３米 。鱼 种人池 前一周用 生石灰 或漂 白粉 彻底 清塘 消毒 ， 亩施腐熟发 酵 的粪肥 １０ ２０ ｇ池塘注 水 ０８ １ 每 ５－ ０ ｋ ， ． — 米深 。 ２鱼种放养 ： 中旬至 ５月初放养 黄颡鱼 鱼种 ， ４月 每亩放 养规 格 ｌ—２ｇ的黄 颡 鱼种 １０— ５ ０ ００ ２０ ００尾 ， 养规格 １０ 左 右 的鲢鳙 鱼种 １０ １０尾 ， 放 ０ｇ ０— ５ 鱼种 入 池前 用 ３ ％ 的食盐 水 浸洗 鱼体 —５ ５ １ — ０分钟 。 ３饲料 投 喂 ： 既可投 喂纯动物性 饲料 ， 可投 喂混 合饲 料 ， 动物性 饲 料 可 以喂野 杂鱼 、 、 也 纯 虾 蚯蚓 、 鸡肠 子等 ， 将这些 饲料绞 碎投 喂 即可 。混合 饲 料 可选择 两种 配 方 ， 种 是 以鲜 野 杂鱼 、 一 虾 为 主的饲料 配方 ， 参考 比例 ： 配方 鲜野杂 鱼 、 ５ ％ ， 虾 ０ 豆饼 粉 ２ ％ ， ０ 麦麸 １％ ， 等 面粉 １％ ， ０ 三 ９ 添 加 剂 １ 。另一种 是 以鱼粉 为主 的饲料配方 ， ％ 配方参 考 比例 ： 鱼粉 ４ ％ 、 ０ 豆饼 粉 ２％ 、 ０ 麦麸 １％ 、 ４ 三等面粉 ２ ％ 、 ５ 添加剂 １ ％。混合饲料搅拌均匀 ， 加少量水捏成团喂鱼即可。以鱼粉为主的混 合饲 料也可 加工成粒 径 ２ ｍｍ 的颗 粒喂鱼 。根据池 塘面积设 置饵料 台 ， 般 ２ —３ 一 —３亩设一 个饵 料台， ３ ＿ｒ 见方的筛绢固定在池 内作饵料台， 将 一４ｎ ２ 饵料台距池底 ２ ｃ 日 ０ｍ。 投喂量 占鱼体重 的 ２ ｌ％ 。每天 喂 ２次 ， 午 ８点 以前喂 １ ， 一 ０ 上 次 占总投 喂量 的三 分之 一 ； 下午 ６点 以后 喂一次 ， 占 总投 喂量 的三 分之二 。每次将 饲料放在 饵料 台上喂鱼 即可 。 ４水质 调节 ：０ １ １— ５天加 一次新水 ， ７月份 以后 ， 深 保 持在 １ ’２ 至 水 ． ． ，５ ０天泼 洒 ５ ０米 １＿２ 次 生石灰水 ， 每亩用 生石灰 ２ － ５ 。 ０ ＿２ ５ 鱼病防治 ： 投喂的饲料要新鲜 ， 不要投喂腐败变质或发霉的饲料， 每隔 １ 个月全池泼洒一
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点我国是一个拥有丰富水产资源的国家，水产养殖业也是我国重要的经济支柱之一。
在我国的水产养殖业中，有许多名特优品种，这些品种在不同的区域中都有着独特的特点和优势。
一、名特优水产养殖品种1. 鲍鱼鲍鱼是我国的传统名特优水产养殖品种之一，主要分布在我国南方的海域中。
鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，是高档海产品之一。
目前，我国的鲍鱼养殖技术已经非常成熟，鲍鱼的养殖规模也在不断扩大。
2. 虾虾是我国水产养殖业中的另一大名特优品种，主要分布在我国南方的淡水和海水中。
虾肉质鲜美，营养丰富，是我国重要的出口水产品之一。
目前，我国的虾养殖技术已经非常成熟，虾的养殖规模也在不断扩大。
3. 鱼鱼是我国水产养殖业中的主要品种之一，主要分布在我国南方的淡水和海水中。
鱼肉质鲜美，营养丰富，是我国人民的主要食品之一。
目前，我国的鱼养殖技术已经非常成熟，鱼的养殖规模也在不断扩大。
二、区域特点1. 南方地区南方地区是我国水产养殖业的主要区域之一，这里的气候温暖，水质优良，非常适合水产养殖。
南方地区的名特优水产养殖品种主要有鲍鱼、虾、鱼等，这些品种在南方地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
2. 北方地区北方地区的水产养殖业相对较少，但是这里也有一些名特优水产养殖品种。
比如说，北方地区的草鱼、鲤鱼等淡水鱼类，这些鱼类在北方地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
3. 沿海地区沿海地区是我国水产养殖业的另一个主要区域，这里的气候温和，水质优良，非常适合水产养殖。
沿海地区的名特优水产养殖品种主要有鲍鱼、虾、鱼等，这些品种在沿海地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
三、发展前景随着我国经济的不断发展，人们对高品质、高营养的水产品的需求也在不断增加。
因此，我国的水产养殖业具有非常广阔的发展前景。
未来，我国的水产养殖业将会继续发展壮大，名特优水产养殖品种的养殖规模和产量也将会不断增加。
我国的名特优水产养殖品种非常丰富，这些品种在不同的区域中都有着独特的特点和优势。
特种鱼养殖
3.日常管理： 夜间摄食，晚上应该投喂充足饵料，到下次投喂 前稍有剩余为宜。 鱼体大小对应饲料颗粒大小，大口鲶膨化配合饲 料（颗粒大小0.8-12.0） 一般在生长到5cm/10cm/15cm的时候分级，经过 这三次分级，成活率可以提高到80﹪以上（每周） 换水，一周1次，换水量20%左右，开增氧机保持 池塘水质鲜活，溶氧充足 套养，不能与鳜鱼、乌鱼等肉食性鱼一起套养
一、鱼的促生长体系：
营养促健康，健康促生长
鱼体通过摄食营养均衡而全面的饲料，增强健康体 质从而提高抗病力和生长性能。 1.维生素的超量使用; VC、VE、胆碱、复合维生素等 2.有机矿物元素的使用，提高鱼体抗病力 3.活性稳定的维生素或微矿形式； 4.能量和蛋白的平衡，锁定鱼体肥满度，保持鱼体健康。
营养促健康，健康促生长
铁骑力士集团
2.膨化鱼料：
使用对象：常规淡水鱼和名特优鱼 膨化料的优点：超微粉碎、完全熟化、 浪费极少、投料可控，高氨基酸高油脂来自水质污染小，长势快，产量高
膨化沉性料：高档鲟鱼料，鲈鱼料
营养促健康，健康促生长
铁骑力士集团
特种膨化鱼料的研发对象清晰：
鲟鱼、 鲈鱼、大口鲶、江团、丁桂、黄桑鱼、 鳝鱼、泥鳅、蛙等高档经济鱼类
4.饲料投喂： 未驯食鱼苗：鱼肉糜，然后逐渐拌入饲料驯 化 已驯食鱼苗：直接投喂黄颡鱼浮性配合饲料 商品浮性配合饲料的选择： 饲料成本占总成本的70%以上，所以选择优质稳 定的商品饲料特别重要。 饲料生产工艺—饲料原料质量—市场口碑—质量 稳定性—技术服务
饲料投喂量以8成饱为宜；1-2%，2%-3%，3%4%,水温，天气 5.日常管理 随着气温升高，逐渐加水至1.5-1.8米 测定水质状况：溶解氧，氨氮，亚硝酸盐，PH 根据水质状况，注入新水或生物制剂调水 合理增氧：三开两不开
黄刺鱼养殖技术6个要点分析
黄刺鱼养殖技术6个要点分析黄刺鱼，也叫黄颡鱼，肉质细嫩，刺少无鳞，味道鲜美，营养丰富，是小型的淡水名特优水产养殖品种。
黄刺鱼在市场上受到很多消费者及养殖户们的青睐，养殖效益较高。
下面我就来介绍一下黄刺鱼的养殖技术，我们一起来看看吧。
一、池塘条件黄刺鱼耐低氧能力差，对生态条件要求较高，因此要选择水源充足、水质清新、无污染、排灌方便、面积2~7亩、深度2.5~3m的池塘，池底平坦、底泥较少。
池塘进排水口要设防逃，以防止黄刺鱼外逃和土杂鱼等敌害生物进入，并配备增氧机、投饵机等渔业机械设施。
二、放养准备投放鱼种前半个月，排干池水，干塘曝晒，清除塘边杂草、杂物，清整池底，清除过多淤泥，留淤10cm左右，用生石灰清塘消毒，杀灭敌害生物及病原菌。
一般亩用生石灰125~150kg，在池底挖多个小坑，将生石灰倒入，用水化开，趁热将溶化的石灰水全池泼洒。
消毒5~7天后，注入新水1m左右，亩用发酵好的鸡粪或猪粪等200kg培水，过7~10天，当池中出现大量浮游生物时，及时放养鱼种。
三、鱼种放养一般在6-7月份，亩放养黄刺鱼夏花鱼种1.5~2.0万尾，具体放养数量要根据池塘条件、经济状况及养殖水平高低而定，放养的黄刺鱼鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮。
半月后，亩套养规格为100g/尾左右花白鲢鱼种200尾左右(花白鲢配比为1∶4)，以调节水质，防止池塘水体过肥。
鱼种下塘前，用3%~5%食盐水浸洗10~15分钟。
四、饲料投喂黄刺鱼为杂食性鱼类，自然条件下主要摄食浮游动物、水生昆虫、螺蚬、小鱼虾等，也摄食部分水草、腐屑等饵料。
人工饲养，主要投喂黄刺鱼专用配合颗粒饲料。
黄刺鱼夏花入池后一周内，主要摄食池中的浮游动物。
3-5天后开始驯化。
黄刺鱼有集群摄食的习性，投饵采取“四定”原则，日投饵两次，即上午8：00和下午18：00，日投喂量根据鱼的摄食、天气、水温等情况灵活掌握。
五、水质调节黄刺鱼属底层鱼，喜高溶氧的清新水质，因此要做好水质管理工作。
娃娃鱼养殖技术
娃娃鱼是大鲵的俗称，属国家二级重点保护野生动物。
我国大鲵除新疆、西藏、内蒙古。
黑龙江、吉林、辽宁、台湾未见报道外，其余省、自治区都有分布，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山溪河流中，尤以四川、湖北、湖南、贵州、陕西等省为多。
大鲵喜阴怕光，生长速度较慢，在野生条件下要5～6年方可性成熟，体重达500克以上，在人工条件下也要至少3年以上达到商品规格。
并且，大鲵人工繁殖较为困难。
因此，养殖很不普遍，仅限于江苏、湖北、广东等地的少数养殖场。
但近年来，娃娃鱼的养殖受到广泛的重视，是很有潜力的名特优养殖品种。
娃娃鱼养殖技术 - 养殖公司位于花都区梯面镇的广州华宝珍稀水产养殖有限公司于一九九六年创办，是一家集科研和生产于一体的民营科技企业，专业从事国家二级保护动物--大鲵（娃娃鱼）的保护及其子二代全人工繁养生产，并进行相关的技术研究工作。
被国家科技部列为"国家级星火计划项目"重点支持企业，广州市龙头企业。
是广东最大的娃娃鱼商品鱼销售，娃娃鱼鱼苗繁养的基地。
娃娃鱼养殖技术 - 设计建造根据娃娃鱼独特的生态习性，在养殖池设计时要考虑适于娃娃鱼的生活习性和生长发育的生态环境。
（一）养殖池结构娃娃鱼养殖地为两种，一种为露天养殖池，一种为人防工程及地下室养殖池。
其结构为砖、水泥、石头、混凝土结构。
具体结构要求是：1.池壁结构娃娃鱼养殖池池壁要求是：①截止水，使之不漏水；②安全牢固，能承受池壁四周士的压力及池水中的压力，池壁不沉陷；③要有防逃设施；④价格便宜。
娃娃鱼养殖池壁一般用方块石头、砖或混凝土砌成，水泥嵌缝，池壁要用水泥浆抹平滑或贴瓷砖。
池壁顶端要向他内伸出10厘米，以防娃娃鱼逃跑。
2．池底结构娃娃鱼池底一般先用石块夯实，厚度20～30厘米，再用小石渣填空，最后用混凝土铺平。
为了便于排水，池底由四周向中央倾斜，倾斜度为2%左右，再由中心向一边角的排水口倾斜，倾斜度1%～1．5%左右。
3.进水口进水口位置依据进水道，与排水口相对设在池角。
名特优品种养殖存在的问题及解决的方法
发展 名 特优 鱼 类 的 养 殖 必 须 根 据 各 地 的 自然 条件 和社 会 环 境 条 件 综 合 考 虑 。根 据 气 候 条 件 ｌ 养 种类 、 料 资 源 、、 饮 食 饲 饵 』们 习惯 、 场 容 量 和 经 济 效 盏 等 渚 多 因素 来 确 定 饲 养 方式 、 市 饲养 规 模 。如 人们 经 济 收入 较 高 的地 区应 饲 养经 济价 值 较 高 的鱼 类 （ 以 活 鱼 为 食 的鳜 鱼 、 嘴 舶 等 ）饵 料 资 源较 丰 富 的 地 区 应 饲 养 以 小 翘 ； 杂 鱼 为 饵 料 的鱼 类 （ 鱼 、 头鲇 等 ）市 场 容 量 较 太 的 地 区 名特 鲇 怀 优 鱼类 的养 殖 规模 应 相 应扩 大 ， 以满 足 人 们 对 不 同 档 次 水产 品 的 需求 。总 之 ， 根据 本 地 匡 的实 际 情 况 ， 要 以提 高 经 济 效 益 为 主 ， 因 地制 宜 发 展 名 特 优鱼 类 的养 殖
一
（） １ 苗种 炒 作 只 要 翻 开 水 产 界 的报 纸 或 杂志 就 可 看 到 到 处 都 是 苗 种 销 售 的 广告 ， 进行 苗种 大 战 。 前 ３年获 暴 利 ， ３ 获 厚 利 ， ３年 中 年 后 获 薄 利 ，结 果使 名特 优 鱼 类 苗 种 的 年 均 价 格 呈 峰 前 咎 后 的形 态
维普资讯
《 中国渔 业 经 济￣ ０ ２１ ２０ ．
名特 优 养 殖
马旭 洲 范 兆 廷 杨 建 华
（ 东北 农 业大 学 动物 科 学 技 术 学 院 ，哈 尔 滨 １０ ３ ５ ０ ０ Ｊ
中 图分 类 号 ：９ １ ｓ３ ５ 文献 标 识 码 ： Ｃ 文章 编 号 ：０９ ５０ ２０ ）１ ０４ 一 １ １０— ９Ｘ（０２０— ０３ Ｏ
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鱼类 81.24％
各养殖种类病害损失比例 名特优鱼类养殖赏析
10月
6.01%
9月
8.34%
4月
12.28%
8月
13.17%
7月
16.70%
5月
16.91%
6月
26.59%
0.00%
5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00%
4～10月养殖病害损失比例
名特优鱼类养殖赏析
名特优鱼类养殖赏析
内容提要
一、我国渔业现状与存在的主要问题 二、生态养殖的基本要求 三、名特优鱼类养殖的几点思考 四、适于网箱养殖的名特优鱼类简介 五、养殖生产中投入品的选用
名特优鱼类养殖赏析
一、我国渔业现状与存在的主要问题
名特优鱼类养殖赏析
（一）水产养殖业面临的问题
1. 产业地位问题 资源消耗型，家庭生产模式，规模化欠缺
名特优鱼类养殖赏析
健壮群体
生长规律 生理特点 生态习性
合理 养殖 模式
科学规范管理
高质 高产
增强体质 （抗病力） 消灭病原体
名特优鱼类养殖赏析
科 科 科生 学 学 学态 投 用 用免 饲 药 水疫
预 防
生态养殖的要求
能人为控制养殖生态环境条件，尽量满足养殖对 象的生长、发育条件 养殖模式（包括各种防疫手段）能使养殖动物正 常活动，完成正常的生理机能，并能通过养殖对象 的免疫系统抵抗病原入侵及环境突变 投喂适当的能满足其营养需求的饲料 产品无污染，无药物残留 利用资源最省
无公害食品行动计划
实施“无公害食品行动计划” ，从产地、 市场入手，实施从“农田到餐桌”全过程质 量控制：基地论证制度、市场准入制度 实施GAP（Good Aquaculture Practices ）： 良好养殖实践
名特优鱼类养殖赏析
生态养殖的概念
指根据水产养殖品种的生态和生活习性 建造适宜养殖场所，选择和投放品质好、 体格健壮、生长快、抗病力强的优质水产 动物苗种，并采用合理的养殖模式、养殖 密度，通过科学管理、投喂优质饲料、科 学用药防治疾病，促进养殖品种无污染、 无残毒、健康、快速生长的一种养殖方式
名特优鱼类养殖赏析
四、适于网箱养殖名特优鱼类的 生物学简介
名特优鱼类养殖赏析
（一） 长 吻 鮠
长吻鮠 Leiocassis longirostris longsnout catfish
名特优鱼类养殖赏析
长吻鮠：俗称江团、肥砣 分布：广泛分布于长江流域 特点：肉质细嫩，少细刺；其鳔心型，粗大肥厚， 晒干后可制成“笔架鱼肚”，是名贵珍品 习性：营底栖生活，肉食性，以水生昆虫和小型鱼 虾为食，性情温顺，适宜人工养殖 生长：较快，4龄可达性成熟，野生常见个体1～ 5kg，最大可达10kg
名特优鱼类养殖赏析
（二）选 择 名 特 优 养 殖 对 象 的 原 则
人无我有；人有我优； 人优我廉；人廉我转。
名特优鱼类养殖赏析
（三）选 择 养 殖 对 象 应 考 虑 的 问 题
市场有需求：本地、周边、大城市、出口；节假日 苗种有来源：野生资源；人工繁殖技术 养殖有技术：生长规律、养殖密度、病害防治等 饲料有保障：天然饲料、配合饲料 运输有途径：运输技术、运输工具、运输成本
名特优鱼类养殖赏析
（五）生 产 与 组 织
基地论证：水源、大气、土壤（环境条件） 生产过程：实施GAP、执行行业规范、自律与监督 生产组织：统一苗种来源、统一原料采购、统一产 品销售（分批上市、均衡上市）；成立行业协会 （主管部门牵头，技术能手挂帅，从业人员参与） 技术依托：大专院校、研究机构、土洋专家、主管 部门 市场准入：苗种、饲料、药物、加工、包装、运输
药物残留问题导致的结果
失去市场份额 严重损害我国的国际形象 消费者的信心遭到前所未有的打击 对我国水产业的冲击无法评估！
2007年128亿水产品未出口！
，水环境保护 维护具有高效自净能力的水生态系统，建立具有水 质保障的渔业生态系统→生态养殖 大水面
名特优鱼类养殖赏析
三、名特优鱼类养殖的几点思考
名特优鱼类养殖赏析
（一） 为 什 么 要 发 展 名 特 优 鱼 类 养 殖
与传统大宗产品比较
生物特性不同：吃食性鱼类 口味替代：消费者口味需求更广 均衡上市：变“集中上市”为“均衡上市” 效益比较：比较效益更高
与其他水产动物比较
营养成份不同：营养物质结构与比例差异 消费者不同：差异化的市场需求、消费者
2. 产品结构单调 淡水养殖大宗产品—鲤科鱼类，名特优？
3. 种质退化，病害严重 长期近亲繁殖，生长性能和抗病力下降；病害频发
4. 水域环境恶化 水域污染；养殖对水域环境的影响
5. 水产品安全 绿色水产品的呼唤
名特优鱼类养殖赏析
藻类 3.54％
贝类 2.72％
两栖/爬行类 0.57％
甲壳类 11.93％
名特优鱼类养殖赏析
（四）如 何 确 定 养 殖 规 模
根据成活情况：苗种、食用规格、成鱼的成活率 根据期望产量：生长规律、病害发生、养殖周期 根据养殖条件：水面大小、深度、水体自净能力等 根据消费习惯：家庭、餐饮、集团消费的规格不同 根据资金投入：自有资金、本地资金、各类贷款 根据深加工品：有无深加工产品研发能力
水产品安全问题
2001年底,从舟山出口奥地利冻虾的“氯霉素” 事件
2002年1月,欧盟正式作出禁止进口中国水产品 的决议
2003年,出口日本烤鳗“恩诺沙星”事件 2005年6月,英国超市水产品“孔雀石绿” 超
标事件 2006年,多宝鱼“呋喃类”事件、鳗鱼的“硫
丹”和“孔雀石绿”事件等
名特优鱼类养殖赏析
名特优鱼类养殖赏析
鱼苗培育
(1)培苗池：面积10～50m2，水深1.0～1.5m，底面 稍有坡度的水泥池。水利池一边的底部设排水阀(调 节水位)，进水阀设于另一端池面以上(引入的水需经 筛网过滤)。鱼苗培育的用水量不大，但要求水源洁 净无污染，通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好。 最好配备增氧设备，鱼塘肥水不宜作培苗水源 (2)放养密度：一般培苗密度约100～400尾/m2，最 大可达800尾/m2(约1cm苗)
环境与效益 增殖为主 优质高效 适当网箱养殖 池塘
结构和品质 半循环水 排水标准 工业化养殖
封闭式循环流水养殖 主导产业模式
名特优鱼类养殖赏析
追求产量
讲究质量
解决温饱
协调
确保安全
水环境保护 渔业发展
三有利：
安全水产品 环境 消费者
绿猫要登场！
名特优鱼类养殖赏析
二、生态养殖的基本要求
名特优鱼类养殖赏析