《奶茶店员工手册》
coco员工守则完全修改版
COCOMOOD咖啡员工守则——说明一、《员工手册》划分内容有做标题的分类，每张都有做页码数，请按页码数排列；二、在使用《员工手册》时，请合理妥善保管，不可在上面乱写、画、涂改，不可以复印三、门店任何员工对其不合理之处都可以及时提出报由店长给直营部，讨论后可以合理修改。
四、《员工手册》是为更方便你在COCOMOOD咖啡工作，所以新进员工务必认真研读；五、《员工手册》属于公司财产，严禁外借它用；六、《员工手册》门店配备2份、统一由行政部打印排版，装册文件夹后发到各门店；目录门店组织结构图……………………………………………………………第 3 页人事管理制度………………………………………………………………第 4—9 页员工守则……………………………………………………………………第10—12页嘉奖…………………………………………………………………………第 13 页纪律处分及程序……………………………………………………………第14—19页安全及紧急程序……………………………………………………………第 20 页门店组织结构图经理经理助理出纳吧台长厨师长领班吧员厨房领班后勤收银员服务员厨师人事规定入职聘用要求一、年满17-35周岁（男、女不限），身体健康，性格开朗，品性优良对生活、工作充满激情，有初中以上学历；二、个人资料填写务比真实、有效；不可有任何隐瞒和欺骗。
公司保有审核您所填写各项内容的权利。
如有虚假和伪造，公司将取消您的录用资格或辞退；三、我们深信你的加入会给公司和你本人带来更好的发展，请不要因为环境、业务、工资等因素而轻易放弃这份工作，所以我们要求入职必须做满三个月才可按程序提出辞呈，未做满三个月提出辞呈的不予审批。
四、正式入职第一天你必须做好以下几件事；a :一寸彩色照片3张；b：身份证原件的正反（两面）复印件；C：健康证；D: 居住证：E: 仪容、仪表的要求及培训所需用品；若您所向公司提供的个人情况（如婚姻状况、紧急联络人、居住地址、联络电话号码等）有所变动，应立即通知您的主管，以健全人事档案，保障与您有关的各项权益。
奶茶店培训员工手册(3篇)
第1篇第一章：前言尊敬的员工：欢迎加入我们的奶茶店团队！为了确保每位员工都能迅速适应工作环境，掌握必要的专业技能和服务理念，我们特制定此员工培训手册。
本手册旨在帮助您了解奶茶店的基本运营流程、服务标准、安全规范以及个人职业发展规划。
请各位员工认真阅读，并在实际工作中严格遵守。
第二章：奶茶店简介一、品牌介绍我们的奶茶店是一家专注于提供高品质奶茶饮品和休闲食品的连锁品牌。
我们秉承“健康、美味、时尚”的品牌理念，致力于为顾客提供优质的服务和产品。
二、经营理念1. 以顾客为中心，提供个性化服务。
2. 严格把控产品质量，确保食品安全。
3. 倡导健康生活方式，传递正能量。
4. 持续创新，追求卓越。
第三章：员工职责一、岗位职责1. 负责奶茶饮品的制作和销售。
2. 负责店铺的清洁和维护。
3. 负责顾客的接待和服务。
4. 参与店铺的促销活动。
二、工作要求1. 遵守公司规章制度，服从上级安排。
2. 熟练掌握奶茶制作流程和技巧。
3. 具备良好的沟通能力和服务意识。
4. 保持积极的工作态度，乐于助人。
第四章：奶茶制作培训一、原材料准备1. 确保原材料的新鲜度和质量。
2. 严格按照配方比例进行调配。
3. 定期检查库存，及时补充。
二、奶茶制作流程1. 清洁双手和操作台。
2. 准备所需材料和工具。
3. 按照配方进行奶茶制作。
4. 调整奶茶口感，确保品质。
三、奶茶制作技巧1. 掌握各种奶茶的口感特点。
2. 熟练使用各种奶茶制作工具。
3. 掌握奶茶的保存方法。
第五章：服务培训一、服务态度1. 保持微笑，热情接待顾客。
2. 耐心倾听顾客需求，提供个性化服务。
3. 遇到问题及时解决，确保顾客满意。
二、服务流程1. 接待顾客，询问需求。
2. 推荐产品，解答疑问。
3. 收取款项，完成交易。
4. 顾客离开时，致以感谢。
三、服务禁忌1. 不准对顾客态度恶劣，不得使用侮辱性语言。
2. 不准在工作时间玩手机、聊天。
3. 不准泄露顾客隐私。
4. 不准擅自离岗。
奶茶店员操作手册
创吧奶茶店员操作手册一、开门1.戴围裙进入吧台，检查所有部件卫生情况，进行清洁；制作产品后随时清洁吧台、工具，切西瓜后随时清洁吧台，刀具、保鲜膜归位。
2.物品摆放整齐，无关物品、私人物品不得摆在显眼位置,物品随时归置.3.储备常温水，用热水壶将水烧开晾至较低温度,倒入储水桶，继续烧水，当储水桶水量超过3500ML时停止储水.4.制冰，用储水桶中的常温水加入冰格,放入冰箱第二层，完全冻结以后,取出冰格，用小不锈钢碗敲出冰块，倒入冰箱底层的大不锈钢盆或者冰桶，如此反复，直到大不锈钢盆和冰桶放满为止。
二、工具1.干粉勺：各类干粉都有专用的勺子,用完以后放入原位，严禁沾水。
2.果酱勺:果酱有专用的勺子，用完以后放入原位。
3.夹子：主要用来在夹冰，所有的冰块转移都需要用夹子;也可以用来夹水果块.4.量杯：500ML量杯主要用来冲调奶茶、咖啡以及部分产品原料的配制。
5.搅拌勺：主要用来完成各种搅拌工作。
6.称：称量原材料，最大不能超过2KG，否则，称会报废.7.封口机：杯口塑封。
8.破壁机:可以用来制作现磨豆浆，水果冰沙，水果优格，现榨果汁，香蕉牛奶等产品。
9.储水桶:主要用于储存常温水，也可以用来批量制作酸梅汤。
三、产品制作1.酸梅汤(以制作6大杯（500ML)为例）第一步：用储水桶储备常温水3000ML，提前预留。
第二步:用500ML量杯放在称上面,处于归零状态，称量酸梅粉6＊36.6g=219。
6g，称量酸梅汁6＊11。
7g=70。
2克，称量柠檬汁6＊11。
7g=70.2克。
第三步:将储水桶中的水倒入装有酸梅粉，酸梅汁和柠檬汁的量杯中，使用搅拌勺搅拌，搅拌至部分溶解，将量杯中的溶解的部分倒入储水桶,尚未溶解的部分不要倒入；继续将储水桶中的水倒入量杯，搅拌至大部分溶解，将溶解的部分倒入储水桶，如此重复,直到所有的酸梅粉全部溶解.第四步：将储水桶中的酸梅汤分装至6~7个塑料大杯（500ML）中，封口，放入冷藏展示柜中。
《奶茶店员工手册》
. XXX奶茶(沙湾店)员工手册2017年7月前言欢迎您加入我们这个大家庭！为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。
本手册适用于全体员工。
仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。
本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。
目录一、入职指引 (3)1、个人资料 (3)2、试用与转正 (3)二、雇佣关系管理 (4)1、雇佣关系的解除............................................................................................................. 错误!未定义书签。
2、离职手续 (4)三、考勤与休假 (4)1、工作时间 (4)2、考勤管理规定 (4)2.1 迟到、早退 (4)2.2 休假规定 (4)四、薪资福利 (5)1、薪资发放时间及相关说明............................................................................................. 错误!未定义书签。
五、服务要求 (5)一、入职指引1、个人资料（1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。
（2）公司要求正直诚信，并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒，除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外，店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。
2、试用与转正2.1 试用期试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。
2.1.1 试用期周期：一个月2.1.2在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿：（1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求；（2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等；（3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形；（4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求；（5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求；（6）试用期内旷工1天及以上；（7）酗酒、吸毒；（8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为；（10）符合其他法律、法规规定情形。
2024年奶茶店员工守则与规章制度范文（二篇）
2024年奶茶店员工守则与规章制度范文1、承担协助全面的店面运营、员工管理、采购流程、人力资源等职责。
2、确保各类规章制度的贯彻执行，并提出优化建议以提升运营效率。
3、负责实现老板设定的各项经营目标。
4、需实时监控并按期汇报每日、每周、每月的销售业绩，同时跟踪库存状况。
5、持续收集并分析竞争对手及同行业市场信息。
6、参与店员的招聘决策过程。
7、有权提出对员工的奖惩建议，以激励团队表现。
8、具备辞退不合格员工或行为恶劣员工的权限。
9、根据员工工作表现，有权提出人员调动、晋升、降级或辞退的建议。
10、有权对员工的日常表现进行评估，以促进工作改进。
11、负责对员工进行指导、培训，提升团队能力。
12、能有效应对店内突发情况，确保运营稳定。
13、有权拒收质量不合格的原材料，保障产品标准。
14、严格管理店内收银工作，控制差错率，保证财务准确。
15、有权核实本店进货单据，确保采购合规。
2024年奶茶店员工守则与规章制度范文（二）1、营业时间安排本店的每日营业时段为：8:00-16:00以及15:00-23:00。
所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。
请假必须事先找到其他员工替换班次，店长的在岗时间为每日14:00至22:00，每周有一天休息（不包括星期五至星期日），店长将根据员工情况做出合理调度。
2、考勤管理所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。
3、请假政策员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批，店长需妥善保存请假记录。
如遇不可抗力无法提前请假，员工需立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，同时确保已安排好替换人员。
4、处罚规范为确保员工行为规范，维护店铺运营秩序，以下行为若经证实，将采取相应处理措施：(1) 员工在工作时间应穿着整洁的工作服，保持个人卫生，禁止穿拖鞋工作，禁止携带背包或挎包，禁止在工作时间使用手机。
(2) 对待顾客购买行为，员工需热情周到，使用文明用语，不得有不礼貌行为，违规一次将扣款____元。
奶茶店员工守则与规章制度范本(4篇)
奶茶店员工守则与规章制度范本1.工作时间：- 准时上班，严格按照排班表来进行工作；- 不擅自调换班次或请假，如确有需要，应提前向店长申请并得到批准；- 不得提前下班，如遇特殊情况，须向店长请假并得到批准。
2.仪容仪表：- 穿着整洁，着装得体，不得穿着太过随意或不雅观的衣物；- 不戴耳饰、项链等过多的饰品，不得涂抹夸张的彩妆。
3.服务态度：- 对顾客要热情友好，提供优质服务，向顾客微笑问好；- 不得向顾客发脾气或者以冷漠态度对待顾客；- 不向顾客推销产品，尊重顾客的选择权。
4.卫生要求：- 坚持个人卫生，保持手洁，保持店内环境整洁干净；- 定期清洗店铺的各个区域，包括桌椅、仪器设备等；- 严禁在店内吸烟或吃东西，避免污染食品和店内环境。
5.保密责任：- 不得泄露店内相关信息，包括顾客信息、销售数据等；- 不得向竞争对手泄露店内的商业机密；- 对于店内发生的事情，须尊重顾客的隐私，不得随意传播。
6.收银规定：- 如遇到顾客投诉或退货需退款情况，应按照店铺的规定进行处理；- 在收银时，应准确计算金额，给予顾客正确的找零；- 不得私自篡改销售数据，保持销售数据的真实性。
7.提技发展：- 热爱奶茶行业，不断学习，提高自己的技术水平；- 提供宝贵的意见和建议，推动店内的改进和发展；- 配合店内的培训和考核工作，不断自我提升。
这些守则与规章制度旨在确保奶茶店员工的工作秩序，提高服务质量，为顾客提供优质的购物体验。
同时，员工应遵守各项规定，做到严格执行，如有违反，将被视为违纪行为，可能会受到相应的处罚。
奶茶店员工守则与规章制度范本（2）1、作息时间本店每天营业时间为：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午____点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。
店长根据人员情况进行合理安排。
奶茶店培训新员工手册(3篇)
第1篇一、前言尊敬的新员工：欢迎加入我们的奶茶店团队！为了帮助您快速融入工作环境，掌握奶茶制作的基本技能，提升服务质量，特制定本培训手册。
请您认真阅读，并按照手册内容进行学习和实践。
二、公司简介1. 公司名称：XXX奶茶店2. 公司理念：品质至上，顾客至上，用心服务3. 公司愿景：打造城市最受欢迎的奶茶品牌三、培训目标1. 使新员工了解奶茶店的基本运营流程和岗位职责。
2. 掌握奶茶制作的基本技能，包括原料准备、机器操作、饮品调配等。
3. 提升服务质量，提高顾客满意度。
4. 培养良好的职业道德和团队协作精神。
四、培训内容1. 公司规章制度（1）上班时间及考勤制度（2）请假制度（3）工资及福利制度（4）安全管理制度2. 岗位职责（1）收银员（2）服务员（3）饮品制作员（4）店长助理3. 奶茶制作基本技能（1）原料准备（2）机器操作（3）饮品调配（4）饮品包装4. 服务质量提升（1）顾客接待（2）饮品推荐（3）问题处理（4）售后服务5. 团队协作与沟通（1）团队协作的重要性（2）有效沟通的方法（3）冲突解决技巧五、培训流程1. 初步了解：新员工入职后，店长或培训专员将向新员工介绍公司概况、培训目标和培训内容。
2. 理论学习：新员工需认真阅读培训手册，了解奶茶店的基本运营流程和岗位职责。
3. 实践操作：新员工在培训专员或资深员工的指导下，进行奶茶制作的基本技能操作。
4. 模拟服务：新员工在模拟场景中，进行顾客接待、饮品推荐等服务操作。
5. 考核评估：培训结束后，店长或培训专员将进行考核评估，确保新员工掌握相关技能。
六、培训考核1. 考核方式：理论考核和实践考核相结合。
2. 理论考核：考察新员工对奶茶店基本运营流程和岗位职责的掌握程度。
3. 实践考核：考察新员工奶茶制作的基本技能和服务质量。
4. 考核结果：考核合格者可正式上岗，不合格者需重新接受培训。
七、注意事项1. 新员工在培训期间需遵守公司规章制度，服从安排。
奶茶店店员培训手册模板(3篇)
第1篇一、前言随着生活节奏的加快，奶茶已经成为许多人日常生活中的必备饮品。
为了确保奶茶店的服务质量与顾客满意度，本手册旨在为奶茶店店员提供全面、系统的培训内容。
通过本手册的学习，店员能够熟练掌握奶茶制作技巧、服务规范以及店铺管理知识。
二、培训目标1. 熟练掌握奶茶制作流程及技巧。
2. 了解奶茶店的服务规范和礼仪。
3. 掌握奶茶店的基本管理知识。
4. 提高沟通能力和团队协作能力。
三、培训内容第一章：奶茶店基础知识1.1 奶茶店的发展历程1.2 奶茶市场的现状与趋势1.3 奶茶店的经营理念第二章：奶茶制作技巧2.1 原材料的选择与保存2.2 奶茶机具的使用与维护2.3 奶茶的制作流程- 热奶茶制作- 冷奶茶制作- 特色奶茶制作2.4 奶茶口味的搭配与调整第三章：服务规范与礼仪3.1 员工仪容仪表要求3.2 服务态度与沟通技巧3.3 顾客接待流程- 顾客进店- 顾客点单- 顾客取餐- 顾客离店3.4 处理顾客投诉的方法第四章：店铺管理知识4.1 店铺卫生与安全4.2 库存管理与采购4.3 收银与结账流程4.4 店铺促销活动策划第五章：团队协作与沟通5.1 团队协作的重要性5.2 有效沟通的技巧5.3 如何处理团队冲突第六章：奶茶店常见问题解答6.1 奶茶制作过程中常见问题的处理6.2 顾客投诉的常见原因及应对措施6.3 店铺运营中可能出现的问题及解决方法四、培训方法1. 讲师讲解：由经验丰富的奶茶店店长或专业培训师进行讲解。
2. 实操演练：店员在讲师的指导下进行奶茶制作和顾客服务演练。
3. 角色扮演：模拟顾客场景，店员扮演服务员，进行服务演练。
4. 案例分析：通过分析奶茶店运营中的实际案例，提高店员的问题解决能力。
5. 互动问答：在培训过程中，店员可以随时提问，讲师进行解答。
五、培训考核1. 理论考核：考察店员对奶茶制作技巧、服务规范和店铺管理知识的掌握程度。
2. 实操考核：考察店员奶茶制作和顾客服务操作的熟练程度。
《奶茶店员工手册》
XXX奶茶(沙湾店)之阳早格格创做员工脚册2017年7月前止欢迎您加进咱们那个大家庭！为了助闲大家更灵验天启展处事，咱们依据国家执法规则及各项规定制度，分离店铺暂时的经管取管制特性制定了那册《职工脚册》.本脚册适用于部分职工.小心阅读它，您不妨相识到您需要按照的规定制度，您享有的权利战应尽的负担等多圆里的真质.本脚册将根据国家执法规则、店铺情况的变更死少正在履止民主步调后而举止革新战建改.目录一、进职指引31、部分资料32、试用取转正3两、雇用闭系管制41、雇用闭系的排除42、离职脚绝6三、考勤取戚假61、处事时间62、考勤管制确定72.1 早退、早退72.2 戚假确定8四、薪资祸利121、薪资收搁时间及相闭道明12五、服务央供12一、进职指引1、部分资料（1）新任命职工进职后需到医院操持健壮道明，并背店铺提供身份证正里及反里照片.（2）公司央供正曲真诚，并死存查看职工所提供部分资料的权利；部分资料如有真假大概坦白，除由职工自己一致负担由此激励的成果及责任中，店铺可坐时排除雇用闭系，且不收付经济补偿金.2、试用取转正2.1 试用期试用期是公司取职工为相互相识、采用而约定的考查期.2.1.1 试用期周期：一个月2.1.2正在试用期内，职工有下列情形之一的将被视为不切合任命条件，店铺可排除雇用闭系，本来不收付所有经济补偿：（1）不切合招聘需要中提出的岗位央供、及岗位形貌书籍中的央供；（2）不切合职工正在招聘里试历程中提供的部分简历中的相闭处事技能、体味战背景等；（3）背店铺递接的所有相闭部分疑息中有捉弄、坦白战谎称等情形；（4）不切合有闭政府大概止政本能部分所确定的操持处事便业脚绝央供；（5）处事本领战处事做风不切合本岗位央供；（6）试用期内旷工1天及以上；（7）酗酒、吸毒；（8）正在试用期内出现所有违犯公司规定制度止为；（10）切合其余执法、规则确定情形.2.2 转正新职工试用期中断前，公司根据新职工正在本岗位的试用表示、目标完毕情况等，依照试用期任命条件对于职工试用期举止概括评介，通过考核的按确定操持转正.二、雇用闭系管制1、雇用闭系的排除依据执法确定步调，不妨排除雇用闭系的情形有：（1）职工提出辞职的；（2）店铺取职工商谈普遍的，不妨排除雇用闭系.（3）职工正在试用功夫被道明不切合任命条件的情形；（4）职工宽沉违犯店铺规定制度的情形；（5）职工宽沉得职，给店铺制成沉要益伤的情形；（6）职工不克不迭胜任处事，通过训练大概者安排处事岗位，仍不克不迭胜任处事的；（7）根据国家确定允许取职工排除雇用闭系的其余情形.2、离职脚绝离职职工应履止接接脚绝.职工辞职应依照相闭确定的时间（试用功夫提前十五天，转正后提前一个月）背店少提出辞职.正在接受的离岗日前，职工应当脆守处事岗位，完毕处事任务，并按店铺确定举止处事接接.如职工已按确定提前报告店少大概正在离职日期前已经接受专断不到岗的，给店铺制成益坏的职工应给予赚偿.三、处事时间考勤取戚假1.1 店铺真止8小时处事制（特殊情况除中），每周6天；早班时间： 9：30—17：30早班时间： 14：30—22：302、考勤管制确定2.1 早退、早退早班9:40后到达为早退，早班22:30前离启为早退，2.2 戚假确定戚息时间由店少统一安插排戚；准则上店里不允许请假，如逢慢事需要请假尽管取其余共事协做上班时间，协做不了再请假，请假当日不人为.四、薪资祸利薪资收搁时间及相闭道明（1）职工薪资结算区间为每月1日至当月月终.日薪=职工月尺度人为/26（2）薪资收搁时间为每月的15日.（3）店员的人为为试用期2000元（无提成），正式职工的人为为底薪2500元+提成.（4）职工给店铺制成益坏的，店铺有权从人为中照章扣除益坏赚偿金.五、服务央供（1）职工必须衣着一只酸奶牛总部配收的统一拆束服饰，上班功夫必须佩戴帽子战心罩，创制刨酸奶以及火果时必须佩戴一次性脚套.（2）前台以及出单人员应脆持微笑，尽管使用敬语取主瞅接流（切忌语气死硬、里无表情）.（3）上班功夫前台有主瞅时不使用脚机(接听电话除中)，无主瞅时前台面单人员不得万古间使用脚机；有主瞅到临店铺时应即时回复处事状态.（4）前台有主瞅时所有职工不得计划对于店铺局里不利的相闭话题(如紫米、火果等问题).（5）前台应随时包管有人正在岗，不得离人，随时驱逐主瞅到临.（6）环境维护：①应随时脆持前台搞净以及晃搁东西整净②完毕兑奶收配后应即时挨扫整治收配台台里③出单时应将杯身以及周边揩拭搞净④周期性浑理所有容器设备.六、违规处理条款（1）违犯服务央供第一条、第三条处奖款2元/次，店少负担连戴责任处奖款4元/次.（2）早退、早退半小时（含）内，月内第一次给予告诫并奖款20元，从第三次启初，处奖金额为50元.（3）取主瞅爆收争执以及中卖仄台好评奖款店员每人20元/次，店少40元/次.。
奶茶店员工手册培训(3篇)
第1篇一、前言尊敬的各位新入职的奶茶店员工：欢迎加入我们的团队！为了帮助大家更快地融入工作环境，更好地理解并执行奶茶店的工作流程和服务标准，我们特制定本员工手册。
请各位认真阅读，并严格遵守。
二、公司简介我们的奶茶店是一家致力于提供高品质奶茶饮品和优质服务的企业。
我们以“顾客至上，品质第一”为宗旨，不断追求创新，致力于打造一个温馨、舒适的消费环境。
三、员工手册培训目标1. 熟悉奶茶店的工作环境、规章制度和岗位职责。
2. 掌握奶茶制作的基本技能和饮品搭配知识。
3. 了解顾客服务的基本原则和技巧。
4. 培养良好的职业素养和团队协作精神。
四、岗位职责1. 收银员：- 负责顾客的结账服务，确保准确无误。
- 保持收银台的整洁，及时补充现金和找零。
- 掌握会员卡充值和积分兑换规则。
2. 饮品制作员：- 熟练掌握奶茶、果茶、咖啡等饮品的制作流程。
- 根据顾客需求，准确调配饮品口味和甜度。
- 保持操作台面的整洁，定期清洁设备。
3. 服务员：- 欢迎顾客，引导顾客就坐，提供饮品推荐。
- 观察顾客需求，及时补充饮品和餐具。
- 处理顾客投诉，维护店铺秩序。
4. 清洁工：- 负责店铺的日常清洁工作，包括地面、桌面、卫生间等。
- 定期清洁设备，确保设备运行正常。
- 保持店铺内外环境整洁。
五、工作流程1. 开店前：- 检查设备是否正常，补充原材料。
- 清洁操作台面和设备，保持环境整洁。
- 确认当天饮品菜单和价格。
2. 营业中：- 欢迎顾客，提供热情周到的服务。
- 熟练制作饮品，确保饮品品质。
- 观察顾客需求，及时提供服务。
3. 闭店后：- 清洁操作台面和设备，清理垃圾。
- 记录当天销售数据，整理报表。
- 关闭店铺，确保安全。
六、顾客服务1. 微笑服务：始终保持微笑，用友好的态度迎接每一位顾客。
2. 倾听需求：耐心倾听顾客的需求，提供合适的饮品推荐。
3. 快速响应：对顾客的需求迅速响应，确保顾客满意。
4. 处理投诉：礼貌处理顾客投诉，及时解决问题。
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XXX奶茶(沙湾店)
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手
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2017年7月
欢迎您加入我们这个大家庭！
为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。
本手册适用于全体员工。
仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。
本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。
目录
一、入职指引 (3)
1、个人资料 (3)
2、试用与转正 (3)
二、雇佣关系管理 (3)
1、雇佣关系的解除............................................................................................................. 错误!未定义书签。
2、离职手续 (4)
三、考勤与休假 (4)
1、工作时间 (4)
2、考勤管理规定 (4)
2.1 迟到、早退 (4)
2.2 休假规定 (4)
四、薪资福利 (4)
1、薪资发放时间及相关说明............................................................................................. 错误!未定义书签。
五、服务要求 (4)
一、入职指引
1、个人资料
（1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。
（2）公司要求正直诚信，并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒，除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外，店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。
2、试用与转正
2.1 试用期
试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。
2.1.1 试用期周期：一个月
2.1.2在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿：
（1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求；
（2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等；
（3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形；
（4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求；
（5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求；
（6）试用期内旷工1天及以上；
（7）酗酒、吸毒；
（8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为；
（10）符合其他法律、法规规定情形。
2.2 转正
新员工试用期结束前，公司根据新员工在本岗位的试用表现、目标完成情况等，按照试用期录用条件对员工试用期进行综合评价，通过考核的按规定办理转正。
二、雇佣关系管理
1、雇佣关系的解除
依据法律规定程序，可以解除雇佣关系的情形有：
（1）员工提出辞职的；
（2）店铺与员工协商一致的，可以解除雇佣关系。
（3）员工在试用期间被证明不符合录用条件的情形；
（4）员工严重违反店铺规章制度的情形；
（5）员工严重失职，给店铺造成重大损害的情形；
（6）员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
（7）根据国家规定允许与员工解除雇佣关系的其他情形。
2、离职手续
离职员工应履行交接手续。
员工辞职应按照相关规定的时间（试用期间提前十五天，转正后提前一个月）向店长提出辞职。
在批准的离岗日前，员工应当坚守工作岗位，完成工作任务，并按店铺规定进行工作交接。
如员工未按规定提前通知店长或在离职日期前未经批准擅自不到岗的，给店铺造成损失的员工应予以赔偿。
三、工作时间考勤与休假
1、
1.1 店铺实行8小时工作制（特殊情况除外），每周6天；
早班时间： 9：30—17：30
晚班时间： 14：30—22：30
2、考勤管理规定
2.1 迟到、早退
早班9:40后到达为迟到，晚班22:30前离开为早退，
2.2 休假规定
休息时间由店长统一安排排休；原则上店里不允许请假，如遇急事需要请假尽量与其他同事协调上班时间，协调不了再请假，请假当日没有工资。
四、薪资福利
薪资发放时间及相关说明
（1）员工薪资结算区间为每月1日至当月月末。
日薪=员工月标准工资/26
（2）薪资发放时间为每月的15日。
（3）店员的工资为试用期2000元（无提成），正式员工的工资为底薪2500元+提成。
（4）员工给店铺造成损失的，店铺有权从工资中依法扣除损失赔偿金。
五、服务要求
（1）员工必须穿着一只酸奶牛总部配送的统一服装服饰，上班期间必须佩带帽子和口罩，制作刨酸奶以及水果时必须佩带一次性手套。
（2）前台以及出单人员应保持微笑，尽量使用敬语与顾客交流（切忌语气生硬、面无表情）。
（3）上班期间前台有顾客时不使用手机(接听电话除外)，无顾客时前台点单人员不得长时间使用手机；有顾客光临店铺时应及时恢复工作状态。
（4）前台有顾客时所有员工不得讨论对店铺形象不利的相关话题(如紫米、水果等问题)。
（5）前台应随时保证有人在岗，不得离人，随时迎接顾客光临。
（6）环境维护：①应随时保持前台干净以及摆放物品整洁②完成兑奶操作后应及时打扫整理操作台台面③出单时应将杯身以及周边擦拭干净④周期性清理所有容器设备。
六、违规处理条款
（1）违反服务要求第一条、第三条处罚款2元/次，店长承担连带责任处罚款4元/次。
（2）迟到、早退半小时（含）内，月内第一次予以警告并罚款20元，从第三次开始，处罚金额为50元。
（3）与顾客发生争执以及外卖平台差评罚款店员每人20元/次，店长40元/次。