冷冻鱿鱼须怎么炒
鱿鱼干泡多久才可以炒 鱿鱼干多久能熟
鱿鱼干泡多久才可以炒鱿鱼干多久能熟鱿鱼干也是平时很常见的干货材料之一，其肉非常有嚼劲，而且味道鲜美，口感好，但是不知道鱿鱼干要泡多久才可以炒来吃呢？一、鱿鱼干泡多久才可以炒常规凉水泡发需要一天一夜，而碱水泡发只需半天。
如把500克鱿鱼放入盆内，加入清水，如冬季可用温水，浸泡3-4小时，然后将鱿鱼的头、须、身分开，换上净水没过鱿鱼，加入浓度为50%的火碱溶液40毫升，搅拌均匀，浸泡2-4小时，至鱿鱼厚度增加，有光泽，用指甲能掐动时，再用清水反复冲漂，去除碱分，然后放入清水中浸泡待用即可，注意泡发的时间不能太长，若泡太久鱿鱼会变得过于软烂，会失去筋道的口感。
二、泡发干鱿鱼的4个窍门1、碱水泡发先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜，将干鱿鱼放入，浸泡。
浸泡大约半天时间即可，将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入食用碱水，食用碱水与清水的比例为20：1，3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
将泡发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，冲洗10分钟左右，最后再用清水将泡发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
2、清水浸泡准备一个锅子放入干鱿鱼，可以先用剪刀稍微剪过鱿鱼，完整放入后，注入清水直到盖过鱿鱼，大约浸泡6～8小时以上即可，喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡必须放入冰箱内冷藏。
若鱿鱼浮起来，可以用另个比较小的重物压。
3、盐水浸泡盐水能够缩短浸泡时间，将4大匙盐巴完全溶解入3杯的温水中，放入鱿鱼浸泡2～3小时，沥干水分后再冲洗过后即可切块、料理。
用清水和盐水浸泡时，可以加入1大匙的米酒帮助去除腥味。
4、小苏打粉浸泡温清水3杯加入2大匙的小苏打粉搅拌均匀后，放入干鱿鱼浸泡约2-3小时，想要让鱿鱼更软嫩，可以浸泡隔夜，倒掉小苏打水后再用清水浸泡2-3小时，便能彻底去除苦皂味。
三、泡好的鱿鱼怎么切花1、去膜先用手把鱿鱼表面的膜剥掉，除了口感比较好，也能降低腥味。
厨房美食菜谱：雪里蕻炒鱿鱼须的做法
厨房美食菜谱：雪里蕻炒鱿鱼须的做法
鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的食材。
食材
主料：
鱿鱼须200g
雪里蕻
冬笋100g
色拉油适量
料酒适量
步骤
1.鱿鱼洗净，取须待用。
2.冬笋去壳，雪里蕻洗净。
3.冬笋切丝，雪里蕻切短。
4.坐锅，放油，入鱿鱼须炒，加适量料酒。
5.倒入雪里蕻和冬笋，一起炒至熟，出锅。
小贴士：1、这个菜炒的时候不必放盐，雪里蕻是咸的。
2、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
3、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
4、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
刚买回来的冷冻鱿鱼如何处理 鱿鱼怎么凉拌做好吃
刚买回来的冷冻鱿鱼如何处理鱿鱼怎么凉拌做好吃鱿鱼很多人爱吃，一般我们在超市买回来的鱿鱼除了干品之外，就是冷冻过的新鲜鱿鱼，那么刚买回来的冷冻鱿鱼如何处理呢?一、刚买回来的冷冻鱿鱼如何处理去鱿鱼表皮新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。
很多人因为不愿意清洗或者是不懂得清洗的方法就会减少吃由于的次数，可以用盐搓鱿鱼，把上面的表皮的脏的物质清洗干净，然后用清水冲干净就可以减少由于的异味和脏的物质了。
提前焯水很多人清洗干净以后就直接炒，其实在炒之前最好用开水烫一下，这一步是不可缺少的，可以减少异味，而且还会口感更好。
可以在烹饪的时候根据自己的口味加入大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
二、鱿鱼怎么凉拌做好吃用料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许做法：1、将鱿鱼解冻，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，要注意水开起锅，否则就是会使得鱿鱼变老，这样不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后，用冷水凉透了，然后将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露淋到鱿鱼上，搅拌2分钟，入味之后，将香菜、小米辣、葱段和鱿鱼一起搅拌均匀就可以吃了。
三、鱿鱼补充什么营养成分鱿鱼中含有丰富的蛋白质，维生素、矿物质、还含有丰富的氨基酸、牛磺酸、脂肪、碳水化合物、胆固醇、对我们的身体是非常有利的，可以补充到十分充足的营养物质。
四、吃鱿鱼对身体有什么好处防治贫血鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对我们骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。
预防糖尿病鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的。
鱿鱼脖怎么做好吃又简单
为喜欢的老师画一幅“漫画像”五年级作文450字10篇为喜欢的老师画一幅“漫画像”五年级作文450字范文10篇为喜欢的老师画一幅“漫画像”五年级作文450字精选篇1 我最爱上的课就是体育课了，你们知道这是为什么吗?告诉你们吧，因为我特别喜欢我的体育老师——赵老师。
所以，我也忙里偷闲为赵老师画一幅“漫画像”。
他高高瘦瘦的，眼睛虽然不大，但是很有精神，高高尖尖的鼻子下面长着一张小嘴巴，我们都喜欢他和蔼可亲的样子。
因为长期在室外上课，所以老师的脸被晒得黝黑黝黑的，他平时爱穿黑色运动服。
最吸引我的是他那双大而有力的“黄金脚”。
他爱踢足球，每次踢足球时，右脚猛地一踢，球都能正正地射在球门上，因此让我崇拜不已。
记得一次体育课上，赵老师带着我们做了热身运动后，便开始了我的“老大难”——跑步比赛练习。
在赵老师的一声哨令下，我们这一列男生像离弦的箭一样飞了出去，只有我落在后面。
赵老师在前面大喊道：“小戴，加油!”当我气喘吁吁跑到终点时，赵老师摸了摸我的头，笑着说：“比上次跑的时间快点了，不过你还是挺棒的，如果和蜗牛比赛，你绝对是冠军。
”全班同学顿时捧腹大笑起来，我也不好意思地笑了起来，我心里暗暗发誓：争取下一次跑得比兔子还快，这样赵老师就会夸我比兔子跑得更快了。
赵老师就是这样一位风趣而幽默，认真而负责的好老师，我能不喜欢他吗?为喜欢的老师画一幅“漫画像”五年级作文450字精选篇2 上课了，上课了，只见我们这学期的新语文老师——谢老师迈着轻快的步子，微笑着走进了我们教室。
老师就像一个开心果。
眼睛笑眯眯的，像月亮一样挂在脸上;脸好似西瓜，就像各色“颜料”印在脸上，表情多变，又显得格外精神。
老师那腰细得像柳枝一样，正如苏轼在《洞仙歌》中所写：“细腰枝，自有入格风流”。
再看看那对“顺风耳”，我们的一声一息，老师都能听得清清楚楚，所以谁想在课堂说点小话，那是不可能侥幸的了;老师那眼睛更不用说，我们在下面的一举一动，老师立马就能察觉，说他“千里眼”也不为过，谁要是课堂坐姿不好，绝对难逃老师法眼。
鱿鱼的做法介绍
鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。
对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。
鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。
那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。
1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。
泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。
3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。
方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
鱿鱼怎么炒不老
鱿鱼怎么炒不老鱿鱼中所含的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪含量是特别低的，鱿鱼在平时的做法也是有很多的，像鱿鱼干，鱿鱼丝或者是烤鱿鱼等，在平时都是很受大家喜爱的美食，而且很多人平时将鱿鱼当做是家常菜，鱿鱼虽然营养价值高，但是大家在制作鱿鱼的时候，经常会遇到鱿鱼炒老的情况，鱿鱼怎么炒不老呢?鱿鱼怎么炒不老?1、大火快炒炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。
鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热。
下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁。
若是嫌自己的手脚慢，不妨提前用调味料把鱿鱼拌匀，这样下锅后，直接大火快速翻炒即可。
(新鲜的鱿鱼自身鲜香味足够，无需添加过多的调味以免掩盖原有的鲜香，只用盐、料酒和味精调味，味道纯正。
)鱿鱼炒多久：焯水后的鱿鱼爆炒2-3分钟即可。
2、事先焯水炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。
焯水多久：焯水的时间长短要控制好，一般从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。
(入锅时的水温要控制在80度左右。
)3、去掉外面的膜用水冲洗鱿鱼，找到鱿鱼外面一层黑黑的皮,剥掉。
这一层皮如果留着的话，会让鱿鱼在烹饪的过程中变得非常坚硬。
从切开的边缘处可以很容易撕开。
撕好后是干净白嫩的一片。
4、充分泡发买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩。
使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜。
5、沥干水再炒鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。
鱿鱼焯水的好处1、焯水可以去腥。
沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。
有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。
大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。
新鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
新鲜鱿鱼怎么炒好吃家常做法
新鲜鱿鱼是一种受欢迎的海鲜，它的口感鲜美，可以做出美味可口的菜肴。
它的烹饪方法
也很多，其中最受欢迎的就是炒鱿鱼。
炒鱿鱼的家常做法很简单，但是要做出美味可口的
炒鱿鱼，还是需要一定的技巧。
首先，要准备新鲜的鱿鱼，可以在海鲜市场买到，也可以在超市买到。
然后，将鱿鱼洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除表面的沙粒和杂质。
接着，将鱿鱼沥干水分，
放入锅中，加入适量的油，用中火炒至鱿鱼变色，再加入葱姜蒜末，炒出香味。
最后，加
入适量的酱油、糖、醋、盐等调料，翻炒均匀，再加入少许的水，煮至鱿鱼变软，即可出锅。
炒鱿鱼的家常做法很简单，但是要做出美味可口的炒鱿鱼，还是需要一定的技巧。
首先，
要选择新鲜的鱿鱼，然后，要把鱿鱼洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除表
面的沙粒和杂质；接着，要把鱿鱼沥干水分，放入锅中，加入适量的油，用中火炒至鱿鱼变色，再加入葱姜蒜末，炒出香味；最后，加入适量的酱油、糖、醋、盐等调料，翻炒均匀，再加入少许的水，煮至鱿鱼变软，即可出锅。
炒鱿鱼的家常做法简单又实用，可以让
您品尝到美味可口的炒鱿鱼。
鱿鱼须怎么洗才干净
鱿鱼须怎么洗才干净
1、冷冻的鱿鱼，先让它自然解冻，不要急着用温水去解冻。
解冻后鱿鱼比较软，放在菜板上，准备动手弄干净它。
2、用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，露出内脏，把内脏摘除掉。
也可以用手抓住头部，轻轻往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来。
3、用手把鱿鱼的内脏从鱿鱼身上剥离，把头以下的内脏去除掉，也可以用刀把鱿鱼须切下来，头部和内脏全部扔掉。
4、鱿鱼内脏从鱿鱼须上摘除后，把鱿鱼头部的眼睛，牙齿去掉，为了方便省事，直接用刀把鱿鱼须下面的头切下来扔掉就可以了。
5、鱿鱼身上中间部位有一个细长条的透明的薄片，用手把它取出来。
6、鱿鱼内部和外部都有一层膜，为了不影响口感，这层膜一定要撕掉。
7、一手按住鱼身体，一手撕开薄膜，露出洁白的鱼肉部分。
鱿鱼须上的薄膜也要撕掉，须上的膜比较难撕，这要有点耐心，慢慢的一点点的撕干净。
8、薄膜撕掉后，把鱿鱼须一根一根切下来，鱿鱼身体部分肉比较厚切花刀，然后再切成小块就可以了。
9、鱿鱼处理好后，在做菜前要先焯一下水，去掉鱿鱼的腥味，
鱿鱼很容易熟，下锅爆炒两三分钟就可以了。
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冷冻鱿鱼须怎么炒
文章目录*一、冷冻鱿鱼须怎么炒*二、鱿鱼须头怎么处理*三、吃鱿鱼的注意事项
冷冻鱿鱼须怎么炒1、冷冻鱿鱼须怎么炒
食材准备及做法:
1.1、冷冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。
(可以放点盐,更入味,过冷水会更清爽一些)。
1.2、准备配料,葱姜蒜辣椒,大蒜切丁。
1.3、锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
1.4、加入鱿鱼须。
1.5、翻炒翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。
1.6、出锅前撒上芝麻,更好看,放早了会糊掉。
2、鱿鱼须的营养价值
2.1、鱿鱼须富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2.2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。
2.3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。
2.4、其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
3、鱿鱼怎么焯水
3.1、烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的。
怎么判断水温有没有80度:如果看到锅底下生成了很多细
小的气泡,并且小气泡开始向上冒出时,此时的水温就刚刚好是80度左右。
3.2、当锅里的水温达到80度左右时,倒入适量料酒在水里去腥,然后把火关掉并随即放入鱿鱼。
3.3、等鱿鱼入锅后就要紧盯着它,首先它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了。
此时捞出鱿鱼用冷水冲凉。
从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒。
3.4、鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意,如果你喜欢炒出的鱿鱼口感脆一些就冲冷水,不喜欢较脆口感的可以不冲冷水。
鱿鱼须头怎么处理1、去掉黑皮
鱿鱼皮比较难剥,把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。
用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背
上的皮拉掉。
最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。
2、揪下脑袋
其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了。
因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑
袋的同时会带出内脏。
揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。
3、清理脑袋
首先,鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉。
清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最恶心的步骤。
仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
4、清理身体
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。
然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
吃鱿鱼的注意事项1、鱿鱼须煮熟透后再食用
皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
2、吃鱿鱼时不要喝啤酒
鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形
成结石或引发痛风。
严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。
3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。
所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。