四川的酒文化
泸州老窖酒文化
问：地1问：中国泸州的地理坐标？泸州位于北纬28度，坐落在长江岸边，是一个“处处因酒而生，人人为酒而忙”的小城市。
泸州是造物主眷顾的地方，在青藏高原、云贵高原和秦岭围成的襁褓里，在长江和沱江交汇处的滋润中，这里有白酒酿造应具备的一切微环境条件：气候、水质、微生物资源。
泸州属中国纬度最高的亚热带气候，地处海拔较低的四川盆地：冬暖，春早，夏热、秋雨、湿度大、空气温润，四季分明，在这里竟然生长着典型的岭南水果一一荔枝和桂圆。
2问：泸州从古至今的酒城典故？开国元帅朱德曾在这里驻扎五年，赋泸州“酒城”之美名；“酒香不怕巷子深”的典故就诞生在这里；在这里，胡耀邦曾发出“风过泸州带酒香”的感慨；在这里，明代状元杨升庵曾写就家喻户晓的《三国演义》开篇词“滚滚长江东逝水……一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”。
有史料记载，唐朝诗人杜牧写的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”中的荔枝，就是从泸州出发，翻过秦岭，到达长安的。
3问：泸州为何是中国酿酒龙脉？正是由于这些气候地理条件，在这个天赐的地方，诞生了中国浓香型白酒的典型代表，泸州老窖成为浓香鼻祖，而泸州又被誉为“中国酿酒龙脉”。
问：窖1问：1573国宝窖池群是世界文化遗产吗？自公元1573年（明朝万历元年）起持续酿造至今，439年从未间断使用的1573国宝窖池群，是我国现存持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落，更是公认的“活文物”，继承了几千年来酿酒工艺的悠久历史和奇妙的酿制技术，涵盖了文物的历史、科学、艺术三大价值内容；繁衍出的不同窖龄微生物簇群，数量庞大、丰富多样，成为世界酿酒大师们研究中国白酒的极限数据样本。
1996年11月，国务院（国发1996）47号文件，颁布1573国宝窖池群为“全国重点文物保护单位”，故被誉为“国窖”；2006年，“1573国宝窖池”因其对人类文明的特殊贡献，入选“中国世界文化遗产”预备名单。
2问：为什么说窖越老酿出的酒越好？中国古建筑泰斗罗哲文曾评价道：“今天我发现一样设备，别的设备越老越没用，唯有这种设备越古老越好，这就是始建于1573年的老窖池。
成都的八种传统文化
成都的八种传统文化成都作为我国西南名城，其城市文化融合有深厚的历史积淀和浓郁的现代气息。
如果你有幸走在成都的街头，一定会被以下八种传统文化所深深吸引。
一、茶文化成都人尤其爱喝茶，爱泡茶馆，点一杯茶打个盹儿或看闲书，要么就凑在一块儿斗地主，这就是我们的茶文化，而且，很多嗨生意就在茶馆谈成的！二、三国文化“三国文化”覆盖了全世界，刘备、关羽、张飞的形象深入人心。
成都作为蜀汉古都，目前有全国规模最大保存在最完好的武侯祠、赵云墓等三国文化遗址，成为世界三国迷渴望打卡的地方。
三、麻将文化成都人爱麻将全国第一！对成都人来说，人生最快意之事莫过不受世事烦扰他打一下午的麻将，连杠三次最后再来一个“杠上花”。
坐飞机听到一阵麻将声，就知道到成都了四、道教文化道教创教地点在四川成都的鹤鸣山，道教文化是中国传统文化的重要组成部分，被誉为东方文化的瑰宝。
青城山和青羊宫，成为一道亮丽的人文风景线。
五、蜀绣文化蜀绣又称川秀，国家级非物质文化遗产。
与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名秀之一。
羊年春晚，蜀绣文化传播大使李宇春一首美轮美奂的《蜀绣》至今余音绕梁。
六、川剧文化川剧，是四川成都文化的一大特色。
川剧最著名的当属变脸，变脸享誉国内外，刘德华还专程为学习“变脸”到成都拜师。
七、酒文化四川名酒众多，被载入世界吉尼斯之最。
成都的水井坊是一座元明清三代川酒老烧坊的遗址，作为中国白酒的源头，其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”媲美。
八、火锅文化火锅，是成都人的家常便饭，也是外地人来成都必吃的美食，无辣不欢，无火锅不成都。
有什么事情不能用一顿火锅解决的，那就两顿嘛！。
川酒的历史文化范文
川酒的历史文化范文川酒是中国传统白酒的一种，以四川省为原产地，历史悠久，有着丰富的文化内涵。
川酒作为中国白酒文化的代表之一，其历史文化的底蕴不容忽视。
下面将从川酒的历史、酿造工艺以及文化传承等方面来探讨川酒的历史文化。
川酒的历史可以追溯到公元前7000年左右，最早的川酒可以追溯到新石器时代的蜀文化。
在新石器时代的考古遗址中，发现了大量的酒窖、酒坛等酿酒用具，表明当时川地已经开始了酿酒的活动。
随着时间的推移，川酒逐渐发展成为一种具有代表性的酒类。
川酒的酿造工艺独特且复杂，其中最重要的是酿造采用泥种曲。
泥种曲是川酒酿造的核心技术之一，它是通过将高粱曲、大米等原料与泥土混合生长而成的。
泥种曲在酒坛中形成独特的微生物群落，可以发酵出具有特殊风味的酒。
除了泥种曲，川酒的酿造还需要考虑多个因素，例如水质、气候等。
川酒选用的水源一般是山间的泉水，这种水质轻软，并且富含矿物质，非常适合酿酒。
川酒的酿造也受到气候的影响，川西高原地区的气温较低，比较适合酿制高粱酒，而川东平原地区的气温较高，适合酿制大曲酒。
川酒的文化传承也是其历史文化的重要组成部分。
川酒有着悠久的历史和丰富的文化内涵，它不仅代表了四川酒文化的独特风格，更代表着中国酒文化的瑰宝。
川酒的文化传承体现在酿造技艺的传承、酿酒文化的传承以及川酒与四川传统文化的结合上。
在酿造技艺的传承方面，川酒依然采用着传统的酿造方法，如酒曲的自然发酵、窖藏等，这些技艺代代相传，确保了川酒的口感和品质的稳定。
酿酒师们将酿酒技艺视为家传的宝贝，他们将自己的心血注入到每一批酒里，以保证酒品的卓越品质。
川酒的文化传承还体现在酒文化的传承上。
四川地区的酒文化博大精深，川酒作为其中重要的组成部分，集中体现了川酒文化的精髓。
四川人非常喜欢喝酒，他们喜欢用酒来表达情感，庆祝节日，举办宴会等。
在四川的一些重要传统节日中，川酒更是必不可少的一部分，例如春节、中秋节等。
川酒与四川传统文化的结合也非常密切。
中国酒文化的地域特色品味不同地区的美酒风情
中国酒文化的地域特色品味不同地区的美酒风情中国作为一个拥有悠久酿酒史的国家，酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一。
中国的酒文化丰富多样，各地区因地理环境、气候条件、历史文化等因素的影响，培育出了各具特色的美酒风情。
本文将就中国酒文化的地域特色，探讨不同地区的美酒风情。
一、华北地区的酒文化华北地区是中国酒文化的重要发源地之一，这里盛产着诸多著名的酿酒原料，如优质小麦、高粱等。
华北地区的酒文化有着悠久的历史，许多传统的酿酒技艺至今仍然保存完整，并传承至今。
例如，山西的老白干酒以其独特的酒体风味和特殊的酿造工艺而闻名。
而京酒作为北京地区的传统美酒，不仅具有浓郁的酒香和醇厚口感，还是中外宾客交流的重要饮品。
二、东北地区的酒文化东北地区拥有寒冷的气候和丰富的水源，因此这里的酿酒原料以高粱和大米为主。
东北地区的酒文化独特而丰富，例如，黑龙江的东北酸枣石酒是东北地区的代表性美酒之一。
它以黑龙江特产的酸枣石为原料酿造而成，口感酸甜爽口，深受当地人民喜爱。
此外，辽宁的杏花村老陈酿和吉林的地洞黑土地酒也是东北地区备受瞩目的美酒。
三、华东地区的酒文化华东地区地势平缓，气候温和湿润，适宜农作物的种植和酿酒工艺的发展。
这里的酿酒以米酒为主，特色鲜明。
例如，江苏的双坛老酒是华东地区一颗璀璨的明珠。
它选用优质的大米和酿造工艺独特的双坛陈酿工艺酿造而成，口感绵甜，香醇可口，深受江苏地区民众的喜爱。
四、西南地区的酒文化西南地区地理环境复杂多样，气候多样化，这里的酿酒原料以高粱、玉米和黄米为主。
西南地区的酒文化秉承着多样性和独特性的特点，例如，四川的白酒历史悠久，其中以泸州老窖为代表，泸州老窖独特的酿酒技艺和酒体风味令人赞叹。
此外，云南的白酒也以其清香和口感独特而闻名。
云南特产的优质高粱为原料，以微生物发酵酿造而成，口感柔和且香气浓郁。
五、华南地区的酒文化华南地区的气候温暖潮湿，种植条件良好，因此华南地区的酒文化以果酒为主。
例如，广东的陈年普洱以其鲜明的苦涩和鲜爽的香气而著称，是华南地区备受喜爱的美酒之一。
四川 酒桌 礼仪
四川酒桌礼仪
四川的酒桌礼仪是一门独特的文化，它体现了四川人民热情好客、豪爽大气的品质。
在四川，酒桌上的礼仪是人们交流感情、增进友情的重要方式之一。
四川人热爱美食，酒桌上的礼仪也是如此。
当客人来到四川人家中做客，主人会以最热情的姿态迎接，让客人感受到四川人的热情好客。
主人会用醇厚的老酒来款待客人，而客人则要谦虚地接受主人的款待，表示对主人的尊重和感谢之情。
四川人喜欢在酒桌上畅谈人生，他们善于用幽默的语言和夸张的动作来表达自己的情感。
在四川，人们常常会举杯相邀，用热情的话语表达对彼此的敬意和友谊。
而且，四川人喜欢以酒香来祝酒，每次举杯都会倾斟一两，以表达对客人的尊重和真挚的祝福。
在四川的酒桌上，四川人还有一种独特的饮酒方式，那就是“干杯”。
四川人喜欢以“干杯”的方式来表达对彼此的敬意和友谊。
当一方说出“干杯”的时候，另一方就要立即举杯，一饮而尽。
这种饮酒方式既体现了四川人豪爽大气的个性，也展示了他们对友情的真挚追求。
除了饮酒方式，四川人在酒桌上的礼仪还包括吃饭礼仪。
四川菜以麻辣而闻名，四川人吃饭讲究“吃辣不怕，但吃饭要讲究文明”。
在四川，人们会用公筷夹取菜肴，展现对食物的尊重。
而且，在四川，人们还会主动为对方夹菜，以表达彼此的关心和友爱之情。
总的来说，四川的酒桌礼仪体现了四川人民热情好客、豪爽大气的品质。
在四川，人们通过举杯祝酒、干杯、用公筷夹菜等方式，表达彼此的敬意和友谊。
四川的酒桌礼仪不仅体现了四川人的个性和情感，也是四川文化的重要组成部分。
无论走到哪里，四川人都会以独特的酒桌礼仪展示着四川人民的豪爽和热情。
走进宜宾酒文化感受酒文化魅力
3
下面，让我们一起走进宜宾酒文化， 感受酒文化的魅力
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宜宾酒文化的起源与发展
自然环境的孕育
宜宾位于四川盆地南缘的岷江、金沙江、长江三江交汇 处，拥有得天独厚的自然环境和丰富的酿酒资源。宜宾 的水质清澈甘甜，特别是金沙江和岷江的交汇处，形成 了独特的矿物质和微量元素，为酿酒提供了优质的水源 。此外，宜宾的气候适宜，四季分明，为酿酒微生物的 繁殖
独特的酿酒工艺
宜宾酿酒工艺独树一帜，其中最具代表性的是"五粮固 态发酵酿酒工艺"。这种工艺选用五种粮食(高粱、玉米 、糯米、小麦和大米)为原料，通过固态发酵、固态蒸 馏和陈贮老熟等工序酿造出具有独特风味的白酒
宜宾酒文化的内涵与特色
丰富的酒俗文化
在宜宾，酒不仅仅是饮品，更是 一种文化和生活方式。这里有丰 富多彩的酒俗文化，如：婚丧嫁 娶时的酒礼、朋友聚会时的酒歌 、迎接贵客时的酒令等等。这些 酒俗文化不仅表达了人们对生活 的热爱和对友情的珍视，也体现 了宜宾人民热情好客、敦厚诚恳 的民风
目录
CONTENTS
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1 宜宾酒文化 2 引言 3 宜宾酒文化的起源与发展 4 宜宾酒文化的内涵与特色 5 宜宾酒文化的传承与创新 6 结语
1
2
引言
1
宜宾，位于中国四川省南部，拥有悠 久的酿酒历史和独特的酿酒工艺，被
誉为"中国酒都"
这里的酒文化源远流长，与当地的山 水人文、风土人情紧密相连
2
宜宾酒文化的起源与发展
历史人文的积淀
宜宾有着悠久的酿酒历史，早在南北朝时期 ，这里的酿酒业就已经十分发达。据史书记 载，当时宜宾已有了"咂酒"，这是一种用粮 食发酵制成的低度酒。到了唐朝，宜宾的酿 酒技术有了更大的进步，出现了"重碧酒"， 被誉为"中国白酒的活化石"。明清时期，宜 宾的酿酒业得到了进一步发展，逐渐成为中 国的酿酒中心之一
川酒悠久的诗句
川酒悠久的诗句
（实用版）
目录
1.川酒的历史背景
2.川酒的独特性
3.川酒与诗歌的关系
4.川酒的现代发展
正文
川酒，源于四川地区，拥有悠久的历史，是我国传统酒类的重要代表之一。
早在商周时期，四川地区就已经有了酿酒的技术，历经千年的发展，川酒已经成为了中国酒文化的一部分。
川酒的独特性在于其独特的酿造工艺和口感。
川酒采用纯粮食酿造，以高粱、小麦等为原料，经过多道工序，酿造出的酒品口感醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。
川酒与诗歌有着深厚的历史渊源。
古代诗人喜欢将川酒作为创作的题材，留下了许多赞美川酒的诗句。
如唐代诗人杜甫的《月夜忆舍弟》中就有“闲敲棋子落，终夜误双眠。
白发垂髫任，青春醉眼前。
”这里的“青春醉眼前”就是指川酒的美味。
随着科技的发展和市场的开放，川酒也在不断创新和发展。
现代的川酒，不仅保留了传统的酿造工艺，还引入了现代的管理和技术，提高了生产效率和产品质量。
如今的川酒，已经不再是单纯的饮品，更是一种文化象征，代表着四川地区的独特魅力。
总的来说，川酒是中华酒文化的一颗璀璨明珠，它的历史悠久，独特性明显，与诗歌有着深厚的渊源，现代发展也呈现出勃勃生机。
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川酒概况我国是世界上酿酒历史最古老
川酒概况我国是世界上酿酒历史最古老，酒业生产最发达的国家之一。
酿酒历史至少已有四五千年，而川酒在全国酒类生产和酒文化发展史上，由于源远流长，名酒辈出，灿若繁星，影响深远，无可争议地名列前茅。
(一) 四川地区酿酒的历史，可以追溯到远古新石器时代，人类文明尚处于蒙昧时期，成都平原献出现了酒及酒器。
发展至今，历经数十个世纪，伴随着人类文明的进步，在四川这块肥沃的土地上不断发展、成熟。
川酒数千年的发展历史，是伴随着灿若繁星的名酒的光辉走过来的。
川酒在其漫长的历史中，创造了数不胜数的名酒。
正是这些历朝历代、林林总总的名酒，以其浓郁的酒香托起了巴蜀的辉煌，最终结晶为今天蜚声海内外的川产全国名酒。
川酒可考的历史，至少可追溯到三千多年前那传说中的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。
近年在广汉三星堆古蜀都遗址，发现了大量的酒器，这些酒器的品种之繁多，埋藏之集中，令人叹为观止。
酒器包括酿酒器具和饮酒器具两大类。
其酿酒器具如高颈大罐，颈高、口直，可使酿酒时便于密封罐口，避免杂菌进入并造成厌氧的发酵优越条件;罐的下部成反弧内收形，以利吸收热量;底小而平，便于埋在灶坑边热灰中保温。
从这个酿酒用高颈罐的特点上，不难看出，此时蜀人酿酒技术已达到一个相当高的水平，蜀人发明酿酒的时间，当在此之前。
在远古时代，要使酿酒技术进步达到这一水平，需要相当长的时间。
三星堆出土的蜀人饮酒器皿主要是瓶形杯，其最大特点是束颈。
这意味着当时蜀人饮酒方式为啜饮。
也就是说，此时蜀人所饮之酒已是一种无滓的清酒，比同期中原地区"汁滓相将"的"连糟"酒更为先进。
而与中原地区这种酒类似的酒，被蜀人名之为醴，被认为是一种薄酒，仅用于王室(开明九世以后，约相当战国早期) 祭祖。
因为周王室宗庙祭祀用的就是这种薄酒，蜀人受中原文化的影响，在开明九世以后也出现了以醴为祭的现象。
秦汉时期，巴蜀地区的酿酒业进一步有较大的发展。
上至达官贵人，下至普通百姓都喜饮酒。
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对酒当歌，祖上几何欧阳修说得好“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。
山水之乐，得之心而寓之酒也。
……酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，……觥筹交错，坐而喧哗者，众宾欢也。
”历史上的文人墨客大多和酒有解不开的情结。
陈年出佳酿。
历代文人寄情于酒，在今人看来无异于赵本山植入春晚的“1573”。
作坊都是同样的作坊，窖池也是大同小异的土坑，无论汉唐，无论明清。
老酒虽好，再显赫的祖上光荣，在市场经济语境里无非炒作的噱头。
酒同源，文同质。
求祖宗保佑，不如切实地酿出自己的品质来。
代言，谁最给力？以市场经济的视角回顾历史，历代文人可谓生不逢时，全凭个人嗜好免费代言，留诗若干，没换得半两酒钱，杯具啊杯具。
唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，剑南之烧春……”李肇虽籍籍无名，但足以令今天的剑南春梦回唐朝。
比较给力的是唐德宗。
《旧唐书·德宗本纪》记载，皇帝与朝臣不谈公务，竟然商讨起“剑南烧春”的进贡事宜。
这才有了那句经典广告语：唐时宫廷酒，盛世剑南春。
汉代著名辞赋家司马相如对泸州老窖的代言比较含蓄：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促我悠思兮，落笔成赋。
”显然，司马先生对植入厂告不太感冒。
同样含蓄的还有开一代诗风的大诗人陈子昂。
他拿舍得酒的前身射洪春酒摆了一桌人情宴。
子昂赴东都洛阳诣阙上书时，设“金樽绮筵”，以春酒宴请故老，射洪春酒才得以名入京华。
反倒是诗圣杜甫老师，喝起酒来，全然不避广告之嫌。
唐宝应元年（公元762年）杜老师自梓州游历至射洪，到金华山凭吊陈子昂，品春酒，留下“射洪春酒寒仍绿”的咏叹。
杜老师也许生活窘迫，走到哪儿，只要有酒喝，便有传世佳作。
好在没和厂家签下独家代言合同，少了程序繁缛的官司。
唐代宗永泰元年（公元765年）5月，杜老师从成都浮流东下，路过人才荟萃的古城泸州，寓居时日，把盏叙诗。
《泸州纪行》便是其间一首：“自昔泸以负盛名，归途邂逅慰老身。
江山照眼灵气出，古塞城高紫色生。
代有人才探翰墨，我来系缆结诗情。
三杯入口心自愧，枯口无字谢主人。
”看来，杜老师这顿酒又没银子结账了，有银子八成也得先把家里的草房修补好。
到了北宋，诗人喝酒明显有了广告意识，代起言来，下手还真不轻。
黄庭坚曾因贬谪来泸州住了半年，于是吟出了“江安食不足，江阳酒有余”的诗句。
吟诗还不够，接着在他的《山谷全书》里，黄老师还进一步描绘了泸州酒业“洲境之内，作坊林立，村户百姓都自备糟房，家家酿酒。
”代言一个泸州老窖还不过瘾，庭坚老师也像诗圣人学习，在戎州（今酒都宜宾）生活的28个月里，继续作词给力“街头酒贱民声乐。
”看来物价的确是飞涨，今天的五粮液谁敢言贱？中国文人最大特点是喝酒时惯用夸张技法。
“姚子雪曲，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此神药。
”以酒为神药，太给力了。
写完这首诗，黄老师就已变成了五粮液的第一个广告代言人。
宜宾绅士姚君玉用玉米、高梁、大米、糯米、养子5种粮食混合配制而成的家酿——“姚子雪曲”，正是五粮液的前身。
代言最给力的，还真不是黄老夫子，而是清代“巴蜀第一才子”张问陶（号船山）。
对于泸州老窖，船山老师不仅仅是仰慕者，更是知音，他留下2000多首诗，大部分描写泸州的酒和风土人情。
船山老师一到泸州，就吟出“禁愁凭蜀酒，扶醉一开颜”的诗句。
他在清乾隆五十九年仲冬离开泸州时，带着对泸州酒的深厚感情，写下了《泸州》好诗三首，其中之一是“城下人家水上城，酒楼红处一江明：衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。
”时至今日，在泸州城南营沟头，耸立着一座古色古香的亭台楼阁，这就是为纪念张问陶大诗人而建的“船山亭”。
奠定川酒品质的，还是诗圣的这句“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。
今日川酒之所以沿袭浓香型路线，杜甫可谓功不可没。
最给力的诗句，非此莫属。
没有最老，只有更老美女虽然妙龄好，佳酿却是老来香。
同样是发酵，岁月显然厚此薄彼了。
如何传承酒文化，显然不是牵强附会地认祖归宗，祖宗之法固然少不得，真正的功夫不是背靠大树好乘凉，而是放眼今天酿酒技艺的日臻完善。
说到老字号，水井坊作为“中国白酒第一坊”，始于元朝，是历史上最古老的白酒作坊，其其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美。
水井坊，位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。
2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位。
以后又被载人大地界吉尼斯之最，“世界上最古老的酿酒作坊”。
西蜀大地，气候宜人，沃野千里，人寿年丰。
射洪县境内的沱牌，其酿酒历史最早可追溯到唐代。
据《四川通志》记载，射洪在唐代就以“射洪春酒”而闻名。
到宋代，射洪、通泉二县春酒酿制业兴盛，酢坊达200余家。
春酒酢坊改进传统工艺，用多种谷物混合酿酒，采取“腊酿蒸鬻，倾夏而出”和“自春至秋，酿成即鬻”工艺，以纯净、透明、甘、醇、甜诸味调匀而知名。
文人雅士“高咏难穷”，“射洪春酒旧知名”。
上古至秦时，泸州一直隶属巴国，巴蜀出产“巴乡清”酒，曾是向周王朝缴纳的贡品。
有江阳人尹吉甫在《诗经·大雅·韩奕》中曾云：“韩侯出祖，出宿于屠，显父践之，清酒百壶。
”意为“韩侯祭祖出发，住宿在杜陵之地，显父设宴践行，席上准备了百壶清酒。
”文中所述清酒，正是产自巴蜀之地的巴乡清。
从巴乡清到泸州老窖，需要一段想像力的衔接。
但国窖1573．却是贯穿始终的中国白酒进行时。
明万历年间，大曲酒酿制工艺进入成熟阶段，“舒聚源”酒坊的主人舒承宗始建1573窖池群，酿制出第三代泸州老窖大曲酒。
从修建至今，遑论战火纷飞，世事变迁，1573国宝窖池群一直持续酿造，作为人类历史上稀有的活文物润泽世人．实属饮者之福。
僰（bó，音博）人，公信力极高的白酒创始人。
3000多年前的商周时期，我国古代西南的一个少数民族——僰人就用荔枝、豆类酿酒，古僰人开创了人类酿酒之先河。
僰人被誉为披荆斩棘的人，所以他们的称呼要在”人”字上面加个“棘”。
世事无巧合。
将多种粮食混合酿酒推上顶峰的正是今日“酒都”宜宾，而宜宾古称即为“僰道”……酒同源，文同质。
在白酒市场竞争日益剧烈的今天，各大川酒厂家大晒家底为树立品牌引经据典，此举恰恰数典忘祖了。
同为川酒，它们血管里流着相同的血，它们的背影同样投向沧桑的巴蜀大地。
那一抹千年风情岁月一直在缓缓流淌，从南齐永明，从盛世唐朝……每一个关键的节点，都是时间开始的刻度。
早春的绵竹，天朗气清，微微清风拂过，拍打着照在白墙青瓦上暖暖的阳光；重新修葺的老屋，一角屋檐斜插出来，挑起几朵点缀在青天上的白云。
“剑南老街”牌坊下，一条平直的古街直指前方尽头处的“天益老号”酒坊，酒香巷深，漫步老街仿佛梦回了唐朝……就在此地，1500年前的南齐时期，人们开始运用自然之法酿制绝世美酒。
也许路人脚下某处还有酿酒师傅跪拜酒神的膝印，也许我们脚下某处就深埋着汲满酒昧的顽石…刻有“永明五年”四字铭文的南齐纪年砖现世让所有的猜想成为真实。
漫步复古的这条唐代老街，1200多年前的盛唐民风若隐若现。
当剑南烧春被选为“宫廷御酒”进献京都的消息传来，街坊百姓走上街头兴奋雀跃，酿酒师傅面容庄重、眼噙热泪。
御酒之誉、满城尽欢颜：御酒之名、光彩照人上千年。
还是这条老街，明清时期酒坊林立，商贾云集，百业兴盛。
康熙初年，朱熠开设了“开益”酿酒作坊，传至清光绪年间，朱家后代朱天益将作坊改为“天益老号”，一脉相承，“天益老号”酒坊也因此为名，至今已有300多年的历史。
曾经的繁华与辉煌都已经成为历史，但一“不知何处是他乡”的条幅，仍在风中飘摇着，似乎诉说一个亘古不变的饮者之惑。
在剑南老街，游客可以亲身体验酿酒全过程，现场品尝新出的美酒；在川酒会馆，游客可以煮酒论英雄，纵论天下事；在历代酒肆与古戏台旁，游客可以“边喝酒边看川剧”，同时还可以感受绵竹年画和年画现场制作的独特魅力。
“唐时宫廷酒，盛世剑南春！”这并不是单纯的一句广告语。
中国白酒，里面勾兑了太多情感的元素。
想化，却怎么也化不开。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁：既然难免一醉，何不伙同李白同消这万古之愁呢？！到底沉醉了多久，抑或我们一直没有醒来？走出老街，我的思绪却留在盛世大唐的歌舞升平中……酒在江湖，谁主沉浮“泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。
”庄子的江湖，怎一个逍遥了得。
看得见的江湖，滋养一方百姓，也酿造了飘香美酒；有了酒，于是浸淫出传说中的江湖：笛声悠扬、洞箫委婉中聆听；恩怨情仇、刀光剑影中游走。
东不入皖，西不入川。
当世酒江湖从未平静，剧烈的行业竞争逐渐打破地域布局，皖地已非微酒独占，鲁酒早在2007年便已让出鳌头之位。
川酒执中国酒业之牛耳，成业界普遍共识。
山雨欲来风满楼，占据高端市场的六朵川酒金花，如何在觊觎中接招？看不见的厮杀，正在国人的餐桌上展开……看不见的手话说南宋末年，神州奇侠萧秋水被困唐门七载有余，终以“忘情天书”冲破唐老太太的层层诅咒，自此蜀中唐门日渐式微，酿毒术亦被江湖所不齿。
然，天府之国物华天宝、人才辈出，更有后人转而精研酿酒之道。
忘情之水，醉生梦死：人世间最“毒”之物，莫过于酒。
有诗为证：古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
酒道，却也正道沧桑。
光阴荏苒，日月穿梭。
今世川蜀之地大兴酒业：中国17大名酒四川占据6席，占白酒销售总额四成之多。
这其中包括蜚声内外的川酒“六朵金花”：五粮液、舍得、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊。
长期的口碑积淀，懂酒之人自然明白在中国，最好的白酒在四川。
手，虽不是古龙笔下《七种武器》之一，但诸多利器无不发于手。
而市场经济中“看不见的手”，才是酒江湖真正的始作俑者。
2010年，传言中的川酒盛世危机，初见端倪：湖北稻花香投资5亿元在重庆建厂；汾酒、红星二锅头相继在蓉设厂；洋河在控股双沟后正与川酒二线品牌密谈收购；加上一直盘踞川渝市场的茅台——至此，中国食品工业协会公布的2009年中国白酒十强中，除五粮液、沱牌曲酒、泸州老窖、剑南春4户川酒外，其余6户省外白酒企业竞相在“十一五”收官之年强势启动入川战略……这是最好的时代，也是最坏的时代。
说到白酒，似乎川酒的发展一直是支撑白酒大旗的中流砥柱，川酒在很大意义上就代表了中国白酒。
然而，那只“看不见的手”，在打破白酒行业“东不入皖”的神话之后，“西不入川”的神话也变得摇摇欲坠。
长期漫步高端白酒市场的川酒六大金花，在“高处不胜寒”中步入豪门行列，也令寻常餐桌望而生畏。
在神话与被神话的过程中，拥有八千多万消费人口的四川市场一直川酒独统，外来酒喟叹“西望巴蜀，可怜无数山”。
如今，在蜀道变通途的大战略之下，铜墙铁壁正在瓦崩，新型消费风向已吹进巴蜀大地。
白酒金三角如今的江湖，早不是飞鸽传书的那个江湖。
面对外省其他门派的纷至沓来，川酒六大豪门虽言危机，却未动容。
他们眼里似乎只有一个国酒茅台，事实也是如此，只有茅台能撼动六大豪门的统治地位。