牛尾炖什么最营养
牛尾巴的做法补肾
牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。
当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。
当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。
下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。
一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。
将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。
二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
牛尾汤的做法大全
牛尾汤的做法大全牛身上经常动到的部位当然是牛尾了，牛尾经常运动到所以牛尾的肉是最为好吃的，我们经常用牛尾来做成风干牛尾，也可以用牛尾来红烧，我们可以做成火焰红酒牛尾也能做成砂锅牛尾等等，但是如果谈到滋补养生，那么还是做成牛尾汤最为滋补，最为有营养。
牛尾汤是广东的一道名菜，是粤菜的经典。
牛尾汤的全称是黄精枸杞牛尾汤，从名字我们就知道了这道牛尾汤的组成，我们将牛尾搭配上滋补的中药能起到药膳的功效。
★简介【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨★黄精：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。
主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。
”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。
单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。
李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。
《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
枸杞：《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。
主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。
长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。
”《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。
”★古籍记载《黄帝内经》：“肾，受五脏六腑之精而藏之。
”《中医饮食保健学》：“肾为先天之本，肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。
主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育，故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。
中年以后，肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因，故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。
”上文我们介绍了一道经典的粤菜黄精枸杞牛尾汤，黄精枸杞牛尾汤的做法就是采用了补肾的枸杞加上补气的黄芪一起搭配补中益气的牛尾起到了药膳的功效，这道黄精枸杞牛尾汤有悠久的历史，一直是我们滋阴补肾的上佳选择。
8种牛尾汤的做法加步骤补气益中
8种牛尾汤的做法加步骤，补气益中牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是一款著名的滋补养生的汤品。
牛尾是牛身上营养极为丰富而且味道又很鲜美的部位。
富含充足的维生素以及维生素与矿物质。
具有补中益气，健脾益胃，润肺补肾的功效。
下面就为大家介绍几款牛尾汤的美味食谱吧。
韩国牛尾汤的做法：原料：牛尾750克、罐头竹笋250克、松蘑75克、豌豆100克、热鸡汤1500毫升、花生油25克、精盐10克、胡椒面4克、味精2克、干辣椒2个、料酒50克、葱头50克、芝麻15克(焙好)、大料3颗。
制作过程：1、将松蘑水发后洗净、切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净、葱头去头洗净；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。
2、将牛尾去净污物、洗净、剁成段，放入开水锅内、烫出血沫，捞出、洗净，再放入锅内净水、入牛尾，烧开、撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉。
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后放入牛尾段。
4、焖锅内放花生油、烧五成热，投入葱头丁、炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里、烧开，加豌豆粒、料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤、烧开即可。
白萝卜牛尾汤的做法主料：牛尾700g、白萝卜400g。
辅料：盐、料酒。
制作步骤：1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。
2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。
4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。
黑松露牛尾汤的做法食材：黑松露20克、牛尾汤500克、大枣3颗、小葱1克。
做法：1、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。
2、将1用开水烫过后在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤再加压力熬制25分钟，开锅后把上面的浮油和不纯的水除去。
3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣再煮10分钟。
番茄牛尾汤的做法材料：番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。
牛尾炖什么最营养
牛尾炖什么最营养关于《牛尾炖什么最营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉制品这类的生活起居中不可或缺的一种东西，根据摄取肉制品能够补充大家人体的蛋白和一些营养元素，非常是针对一些平时运动强度大的人而言。
吃一些肉制品能够协助她们维持人体外流的营养元素。
牛尾巴是一种大家生活起居中较为普遍的东西，因为它与众不同的口味遭受了很多人的钟爱。
那麼牛尾巴炖哪些东西才更有营养成分的，对大家人体的营养成分补充而言更合理呢?牛尾巴和什么一起炖美味：海叁牛尾汤原材料：牛尾巴5块、海叁2-3只、虫草2根、高丽参一小截、枸杞子适当、葱适当、姜适当、香莱适当作法：1、海叁提早一天泡开，牛尾巴泡大半天，正中间换几次水。
2、把牛尾巴绰水，添加高丽参，虫草，葱，姜，枸杞子添加锅中熬，大概熬2-3钟头。
3、快起锅的情况下添加海叁熬一会儿，海叁过早熬，会化。
4、最终起锅的情况下再放盐，装盘。
韩式牛尾汤原材料：牛尾巴一斤、栗子100g、红萝卜一根、生抽少量、白胡椒粉少量、大蒜适当、小葱适当作法：1、牛尾巴腥味儿很重，一定要在去鲜血的工程项目中添加生姜片和米酒，煮好后略微清洗一下。
2、将牛尾巴放进煲锅中，添加蒜头和京葱同煮，能够将牛尾巴的腥味儿再除掉一部分。
3、文火烧煮大约一个小时后，将葱姜蒜捞起来，牛尾巴捞起来，牛尾巴拌入一点生抽和白胡椒粉再下锅中。
4、茶汤颜色泛白后(大约3，4个钟头上下)放进栗子和红萝卜，文火再熬一个小时，牛尾巴通道软烂，鲜美，茶汤颜色浓厚就可以熄火起锅。
鸡腿菇炖牛尾原材料：牛尾巴适当、鸡腿菇适当、葱适当、姜适当、盐适量、米酒适当、白胡椒粉适当、鸡精适当、味精适当作法：1、牛尾巴清洗斩件，放水里焯去血污，加葱、姜、米酒、白胡椒粉、鸡腿菇用文火炖8完善。
2、再放盐、味精炖至牛尾巴软烂，放鸡精调好口感，撒烧香葱段就可以淮山药牛尾汤原材料：牛尾巴450g、淮山药500g、香菇干7、8朵、米酒1勺、花椒粒一小把、八角1个、良姜2片作法：1、牛尾巴解除冻结，用冷水侵泡2钟头，期内鱼缸换水3、4次。
化疗后吃什么升白快,牛尾汤升白细胞快吗
化疗后吃什么升白快，牛尾汤升白细胞快吗
婆婆这次化疗后做检查，白细胞和红细胞都挺正常的，医生都夸她恢复的好。
看来最近的食补真的管用了！
这次化疗前我就开始给婆婆每天炖一道汤，化疗期间也让婆婆每天坚持喝，而且每次喝完汤之后我都会再让婆婆喝一袋pizvdn食用菌，它里面的白蛋白肽和菌菇多糖可以提升免疫力，还有益生菌改善食欲，别说这么搭配着喝真的挺有效果，婆婆的血象这次化疗完很稳定。
给她炖了很多营养汤，她喝下来觉得最管用的还是牛尾汤，这道汤也是我之前网上看到很多博主都在分享的，今天我也来给大家分享一下我的做法，大家收藏做起来！
番茄牛尾汤
食材：番茄、牛尾、洋葱
1、牛尾提前加入泡三小时泡出血水，注意中间多换几次水
2、泡好水的牛尾放入锅中加冷水、葱、姜、料酒焯水
3、油热放入洋葱炒香，再放入番茄炒软出汁、放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐、再倒入纯净水
4、转入砂锅炖煮3个小时，出锅撒上葱花即可
萝卜牛尾汤
食材：白萝卜、牛尾、葱、姜
1、牛尾提前加入泡三小时泡出血水，注意中间多换几次水
2、泡好水的牛尾放入锅中加冷水、葱、姜、料酒焯水
3、焯过水的牛肉放入砂锅中，加入纯净水，葱、姜、一块八角，炖煮两个小时
4、加入白萝卜炖一小时，撇去多余油脂（这步很重要！），加入泡好的枸杞，适量盐，出锅。
牛尾巴汤的做法大全
牛尾巴汤的做法大全牛尾巴是牛身上部位的一个，牛的全身都是宝，比如说牛角可以药用，牛肉可以吃，牛骨还可以炖汤喝，而且它们对我们人体还有很多的营养价值跟功效，其中牛尾巴也是可以吃的，它可以用来炖汤喝，它的功效有很多，特别适合男性补肾补充精气，那么牛尾巴汤的做法大全是什么?牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。
牛肉可以补气，功效同黄芪。
牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。
治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。
”做法:1.新鲜的牛尾巴斩断，放入加上料酒和生姜片的冷水锅中，水开后撇去血沫，将牛尾巴在流动的清水下洗干净。
2.白萝卜削皮切成薄片，番茄削皮切成小块。
3.生姜切片，大葱切段，香菜切碎4.将牛尾巴，萝卜，番茄，生姜大葱全部加入锅中注入足量的清水，开火。
大火烧至汤沸二十分钟之后滴入适量豆油，然后转小火慢炖两小时。
因为加入过豆油，所以不必担心它会漫出来。
5.两小时之后，牛尾巴已经彻底熟透汤也变得非常的浓醇，起锅盛入汤盘中，加入适量盐和白胡椒粉，撒上香菜碎。
剩下的汤放在锅中随吃随加调料.成功了，享用吧，汤非常的香浓哦~ 牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。
中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
这样做的牛尾骨,肉烂汁浓越吃越香,做法简单,值得收藏
这样做的牛尾骨,肉烂汁浓越吃越香,做法简单,值得收藏
牛尾骨含有丰富的蛋白质，维生素及钙，锌，铁等多种营养成分，多喝牛尾骨汤，可以健脾开胃，强身健体，抗衰防老，增强免疫力。
牛尾骨其实有很多烹饪的方法，比如:红烧、卤制、煮火锅、香酥等，但牛尾骨炖汤是比较简单又营养的做法。
牛尾骨用猪骨浓汤炖感觉太过油腻，因为牛尾骨和猪骨中都含有大量的脂肪，下面我给你介绍一种牛尾骨和鲫鱼汤的做法：食材:
牛尾骨500克、三指宽的鲫鱼一条、猪油、枸杞、红枣、姜、葱、花椒、盐适量。
做法:
1、剁开的牛尾骨洗净，凉水下锅，水开后撇去浮沫，倒出再清洗干净。
2、鲫鱼去除麟片、掏干净内脏。
3、热锅下猪油，油热后下鲫鱼煎至两面金黄，下姜、花椒煎香后快速倒入开水，水开后转小火熬出浓汤。
4、鲫鱼汤熬浓稠后过滤掉残渣，转入砂锅中，放入之前处理好的牛尾骨，大火烧开，转小火慢炖。
5、牛尾骨炖两小时左右，汤浓肉烂，加入枸杞、大枣再炖十分钟，起锅时加入适量的盐和葱花即可。
这样炖出来的牛尾骨鲫鱼汤，汤色雪白，牛尾骨肉质软烂，最重要的是没有任何的异味，而且还营养丰富，喝起来也不油腻。
去年我妈住院的时候吃饭没胃口，我经常这样给她炖汤，她说就这汤喝着爽口。
也可以在汤里加一些自己喜欢的蔬菜或者菌类都可以。
注意:
1、牛尾骨一定要先抄一遍水，否则炖出来的汤膻味大，会影响口感。
2、鲫鱼汤要熬浓稠了以后再滤干净残渣，然后再放牛尾骨炖，这也是决定口感的关键一步。
3、鲫鱼汤残渣要滤干净，以免有鱼刺。
美味的牛尾骨鲫鱼汤做法简单易学，还营养美味，赶紧做来尝尝吧。
牛尾炖汤的最佳搭配
牛尾炖汤的最佳搭配
牛尾炖汤可谓是成年人总会学会的技能之一，它可以以多种搭配的方式准备，
让味觉大快朵颐。
牛尾炖汤也有许多最佳搭配，大多以蔬菜和豆类为主，还可以添加新鲜的水果
和香料，味道会深得多。
最典型的搭配是有木耳炖洋葱、香菇、萝卜、胡萝卜、辣椒、白萝卜、西葫芦等。
另外还能添加富含维生素的蔬菜，如西兰花、南瓜和西红柿等其他搭配，让炖汤更具浓郁香气。
再添加一些素质优良，能让炖汤更加美味佐以肉品，比如榨菜、大蒜、辣椒等，可以给牛尾炖汤更加丰富的口感，还加入一些豆类，如绿豆、蚕豆、大豆等，则可以让炖汤更加的营养。
最后添加一些果香的饮料，也能让炖汤变得更加香甜，去搭配这道美味的牛尾
炖汤，很棒的搭配是加上少许橘汁或葡萄汁，再加入香料，如少许五香粉、胡椒粉，还能添加一些红糖，可以让牛尾炖汤更多元素，更加美味。
完成以上步骤，牛尾炖汤就可以开始烹制。
总之，牛尾炖汤有很多种搭配，只
要把握好配料的比列，就能调出口感丰富，令人垂涎欲滴的美味牛尾炖汤。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛尾炖什么最营养
肉食之类的日常生活中必不可少的一种东西，通过摄入肉食可以补充人们身体的蛋白质和一些营养物质，特别是对于一些日常运动量大的人来说。
吃一些肉食可以帮助他们保持身体流失的营养物质。
牛尾是一种人们日常生活中比较常见的东西，因为它独特的口感受到了很多人的喜爱。
那么牛尾炖什么东西才更有营养的，对人们身体的营养补充来说更有效呢?
牛尾和什么一起炖好吃：
海参牛尾汤
材料：牛尾5块、海参2-3只、冬虫夏草2根、西洋参一小截、枸杞适量、葱适量、姜适量、香菜适量
做法：1、海参提前一天泡发，牛尾泡半天，中间换几遍水。
2、把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时。
3、快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化。
4、最后出锅的时候再加盐，摆盘。
韩式牛尾汤
材料：牛尾一斤、板栗100g、胡萝卜一根、酱油少许、胡椒粉少许、蒜头适量、大葱适量
做法：1、牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。
2、将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
3、小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒
粉再入锅中。
4、汤色发白后(大概3，4个小时左右)放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。
鸡腿菇炖牛尾
材料：牛尾适量、鸡腿菇适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、鸡精适量
做法：1、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟。
2、再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可
山药牛尾汤
材料：牛尾450g、山药500g、香菇干7、8朵、料酒1勺、花椒粒一小把、八角1个、香叶2片
做法：1、牛尾解冻，用清水浸泡2小时，期间换水3、4次。
2、小锅凉水放入牛尾，小火慢煮至出沫，切记在水滚前关火，漏勺盛出牛尾用凉水冲洗干净。
3、香菇干用凉水浸泡涨发。
4、泡发好的香菇用流水冲干净，再用剪刀剪成两半。
5、花椒、八角、香叶放入煲汤袋。
6、牛尾、香菇、煲汤袋放入锅中，倒入香菇水(碗底下的杂质不要倒)，再加适量清水和一勺料酒，大火煮开后转小火炖3小时。
7、铁棍山药去皮切滚刀块，再次大火煮开后转小火炖30分钟，关火撩出煲汤袋，再撒一撮盐调味。