第七章 蛋白质分解代谢(2)
第七章 运动与蛋白质和氨基酸代谢
运动与蛋白质代谢
二、运动时蛋白质代谢
（一）运动时蛋白质净降解
耐力运动时机体的蛋白质分解速率超过合成速率， 存在净降解的现象。
安静、运动、运动后人体蛋白质转换（mg/KgBW·hr）
合成速率
分解速率
安静
运动 运 40.3 1.9（22%）
26.5 2.1
40.9 2.6（54%） 35.4 1.2（34%）
第二节 运动与氨基酸代谢
长时间剧烈运动时，人体对氨基酸的利用 加强，某些氨基酸氧化成二氧化碳和水直 接参与供能，或者参与糖异生维持运动中 血糖水平。
一、氨基酸代谢库
（一）游离氨基酸库 人体各组织含有少量游离氨基酸，骨骼肌
和肝脏是重要的游离氨基酸库。大约80％ 游离氨基酸存在骨骼肌内，肝脏内约含10 ％，肾脏约含4％，血浆游离氨基酸仅占 0．2％-6％。 运动改变氨基酸、蛋白质代谢时，游离氨 基酸的组成、分布和数量相应改变。
第七章 运动与蛋白质和氨基酸代谢
第一节 运动和恢复期蛋白质代谢 第二节 运动与氨基酸代谢
蛋白质是组成人体结构成分和酶等特殊的 功能性物质，并在几乎所有生命活动过程 中发挥关键性作用。在运动过程中，骨骼 肌收缩活动影响蛋白质和氨基酸代谢，这 种运动的影响还延续到运动后。
第一节 运动和恢复期蛋白质代谢
（二）运动时代谢利用的氨基酸
运动时人体可利用的氨基酸有三方面来源：
(1) 血浆和组织内游离氨基酸； (2) 组织蛋白降解时释出的氨基酸； (3) 非氨基酸类物质，主要是糖分解的中间
一、概述
在正常的情况下机体的蛋白质摄入量与排 出量处于动态平衡。短时间激烈运动时蛋 白质基本不参与供能；长时间耐力运动时， 能量需求的失去平衡，为了补充骨骼肌和 大脑正常活动对糖的需求，蛋白质和氨基 酸分解代谢增强，氨基酸的糖异生作用加 强。长期接受力量性运动训练可以明显促 进蛋白质合成代谢，引起运动肌壮大。
最新第七版生物化学名词解释
第七版生物化学名词解释第一章蛋白质的结构与功能(1)肽键：蛋白质中前一氨基酸的α-羧基与后一氨基酸的α-氨基脱水形成的酰胺键。
(2)多肽链：由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。
(3)肽键平面：肽键中的C-N键具有部分双键的性质，不能旋转，因此，肽键中的C、O、N、H 四个原子处于一个平面上，称为肽键平面。
(4)蛋白质分子的一级结构：蛋白质分子的一级结构是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。
(5)亚基：在蛋白质分子的四级结构中，每一个具有三级结构的多肽链单位，称为亚基。
(6)蛋白质的等电点：在某-pH溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的净电荷等于零，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
⑺蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物学活性的丧失的现象。
⑻协同效应: 一个亚基与其配体结合后，能影响另一亚基与配体结合的能力。
(正、负)如血红素与氧结合后，铁原子就能进入卟啉环的小孔中，继而引起肽链位置的变动。
⑼变构效应: 蛋白质分子因与某种小分子物质（效应剂）相互作用而致构象发生改变，从而改变其活性的现象。
⑽分子伴侣：分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。
细胞至少有两种分子伴侣家族——热休克蛋白和伴侣素。
第二章核酸的化学结构与功能(1) 核酸变性：在某些理化因素的作用下，核酸双链间氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则的线团，此种作用称核酸的变性。
(2) DNA的复性作用：变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接，形成原来的双螺旋结构，并恢复其原有的理化性质，此即DNA的复性。
(3) 杂交：两条不同来源的单链DNA，或一条单链DNA，一条RNA，只要它们有大部分互补的碱基顺序，也可以复性，形成一个杂合双链，此过程称杂交。
蛋白质降解和氨基酸代谢优秀课件.ppt
学习目标
◆掌握一些主要的概念：转氨作用，氧化脱氨，联合脱氨 基作用,鸟氨酸循环(尿素循环)，生酮和生糖氨基酸
◆熟悉鸟氨酸循环发生的部位，循环中的各步酶促反应， 尿素氮的来源
◆了解氨基酸碳骨架的氧化途径，特别是与代谢中心途径 （酵解和柠檬酸循环）的关系，以及一些氨基酸代谢 中酶的缺损引起的遗传病.
内容提要
◆生物体内蛋白质的降解体系主要包括溶酶体的非选择性降解和泛 肽/26S蛋白酶体的选择性降解.
◆谷氨酸脱氢酶催化氨整合到谷氨酸中，谷氨酰胺是氨的一个重要 载体和主要运输形式。葡萄糖-丙氨酸循环.
◆转氨酶催化α-氨基酸和α-酮酸的可逆相互转换。 ◆联合脱氨基作用是生物体脱氨的主要方式,主要分为以谷氨酸脱
L-谷氨酸脱氢酶
CH NH2 COOH
NAD(P)+ NAD(P)H+H+
COOH
CH2 CH2 C=O
+ NH3
COOH
R-CH-COO|
氨基酸氧化酶（FAD、FMN） R-C|| -COO-+NH3
NH+3
α-氨基酸
H2O+O2
H2O2
O
α-酮酸
蛋白质降解和氨基酸代谢优秀课件
• 氨基酸氧化酶：
（pepsinogen） （pepsin）
小肠 分泌 肠促胰液肽 中和胃酸
（secretin）
小肽
胰蛋白酶，糜蛋白酶，弹性蛋白酶
（trypsin） （chymotrypsin） （elastase）
羧肽酶， 氨肽酶 ， 二（三）肽酶
（carboxypeptidase）（aminopeptidase） （di，tripeptidase）
生化习题集第七章 蛋白质分解代谢
第七章蛋白质分解代谢一、名词解释1．腐败作用 2．联合脱氨基作用3．鸟氨酸循环 4．一碳单位5．生糖氨基酸五、填空题１.８种营养必需氨基酸是__________、_________、__________、__________、__________、__________、__________、__________。
２.参与一碳单位代谢的维生素有__________、__________。
３.总氮平衡是指__________，往往见于__________。
４.正氮平衡是指__________，多见于__________。
５.氨基酸的脱氨基方式有__________、__________、__________、__________。
６.体内最主要的脱氨基方式是__________。
７.丙氨酸氨基转移酶简称__________，常用于__________的早期诊断。
８.血氨的去路是__________、__________、__________。
9.高血氨“昏迷”的发生与进入脑细胞的NH3过多使__________耗竭有关。
10.成人每日蛋白质的分解量为__________g，每日蛋白质最低需要量为__________g，我国营养学会推荐的成人每日蛋白质需要量为__________g。
11.正常人血清肌酐含量为__________mmol/L(_________mg/dl)，血清肌酐测定有利于评价__________的功能。
三、选择题A型题1．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：A．氧化脱氨基 B．还原脱氨基C．直接脱氨基 D．转氨基E．联合脱氨基2．人体内氨的最主要代谢去路为：A．合成非必需氨基酸 B．合成必需氨基酸C．合成NH4+随尿排出 D．合成尿素随尿排出E．合成嘌呤、嘧啶、核苷酸等3．转氨酶的辅酶组分含有：A．泛酸 B．吡哆醛C．尼克酸 D．核黄素E．硫胺素4．可经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是：A．谷氨酸 B．甘氨酸C．丝氨酸 D．苏氨酸E．天冬氨酸5．经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是：A．甘氨酸 B．天冬氨酸C．蛋氨酸 D．苏氨酸E．丝氨酸6．ALT（GPT）活性最高的组织是：A．心肌 B．脑C．骨骼肌 D．肝E．肾7．AST（GOT）活性最高的组织是：A．心肌 B．脑C．骨骼肌 D．肝E．肾8．能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是：A．天冬氨酸 B．缬氨酸C．谷氨酸 D．丝氨酸E．丙氨酸9．嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪种组织中进行：A．肝 B．肾C．脑 D．肌肉E．肺10．嘌呤核苷酸循环中由IMP生成AMP时的氨基来自：A．天冬氨酸的α-氨基 B．氨基甲酰磷酸C．谷氨酸的α-氨基 D．谷氨酰胺的酰胺基E．赖氨酸的α-氨基11．在尿素合成过程中下列哪步反应需要ATP：A．鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸 B．瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸C．精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡索酸 D．精氨酸→鸟氨酸+尿素E．草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸+α-酮戊二酸12．肾产生的氨主要来自：A．氨基酸的联合脱氨基作用 B．谷氨酰胺的水解C．尿素的水解 D．氨基酸的非氧化脱氨基作用E．胺的氧化13．下列哪组反应在线粒体中进行：A. 鸟氨酸与氨基甲酰磷酸反应B. 瓜氨酸与天冬氨酸反应C．精氨酸生成反应 D．延胡索酸生成反应E．精氨酸分解成尿素反应14．鸟氨酸循环的限速酶是：A．氨基甲酰磷酸合成酶 B．鸟氨酸氨基甲酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶15．氨基酸分解产生的NH3在体内主要的存在形式是：A．尿素 B．天冬氨酸C．谷氨酰胺 D．氨基甲酰磷酸E．苯丙氨酸16．氨中毒的根本原因是：A．肠道吸收氨过量 B. 氨基酸在体内分解代谢增强C．肾功能衰竭排出障碍 D．肝功能损伤不能合成尿素E．合成谷氨酰胺减少17．体内转运一碳单位的载体是：A．叶酸 B．维生素B12C．硫胺素 D．生物素E．四氢叶酸18．下列哪个不是一碳单位：A．-CH3 B．C02C．-CH2- D．-CH=NH-E．-CH=19．下列哪种化合物不能由酪氨酸生成：A．尿黑酸 B．肾上腺素C．多巴胺 D．苯丙氨酸E．黑色素20．下列哪种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸：A．丙氨酸 B．苯丙氨酸C．赖氨酸 D．羟脯氨酸E．亮氨酸21．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于：A. 游离氨 B．谷氨酰胺C．天冬酰胺 D．天冬氨酸E．氨基甲酰磷酸22．转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素：A．维生素B1 B．维生素B12C．维生素C D．维生素B6E．维生素B223．下列哪种物质是体内氨的储存及运输形式：A．谷氨酸 B．酪氨酸C．谷氨酰胺 D．谷胱甘肽E．天冬酰胺24．甲基的直接供体是：A．N l0-甲基四氢叶酸 B．S-腺苷蛋氨酸C．蛋氨酸 D．胆碱E．肾上腺素25．血氨的最主要来源是：A．氨基酸脱氨基作用生成的氨 B．蛋白质腐败产生的氨C．尿素在肠道细菌脲酶作用下产生的氨 D．体内胺类物质分解释放出的氨E．肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨26．关于γ-氨基丁酸的描述正确的是：A．它是胆碱酯酶的抑制剂 B．它由谷氨酸脱羧生成C．它是嘧啶的分解代谢产物 D．谷氨酸脱氢酶参与其合成E．它可作为蛋白质肽链的组分27．白化症的根本原因之一是由于先天性缺乏：A. 酪氨酸转氨酶 B．苯丙氨酸羟化酶C．酪氨酸酶 D．尿黑酸氧化酶E．对羟苯丙氨酸氧化酶28．氨基酸脱羧酶的辅酶是：A．磷酸吡哆醛 B．维生素PPC．维生素B2 D．维生素B12E．维生素B l29．谷氨酸在蛋白质分解代谢中的作用除外：A．参与转氨基作用 B．参与氨的贮存和利用C. 参与鸟氨酸循环NOS支路 D．可进行氧化脱氨基反应E．参与氨的转运30．以下哪个氨基酸可提供一碳单位：A．组氨酸 B．亮氨酸C．谷氨酸 D．丙氨酸E．赖氨酸31．下列哪组为生酮氨基酸：A. 丙氨酸、色氨酸 B．苯丙氨酸、蛋氨酸C．鸟氨酸、精氨酸 D．亮氨酸、赖氨酸E．组氨酸、赖氨酸32．以下哪个是组织之间氨的运输形式：A．NH4Cl B．尿素C．蛋氨酸 D．谷氨酰胺E．鸟氨酸33．由S-腺苷蛋氨酸提供甲基而合成的物质除外：A．肾上腺素 B．胆碱C．肉毒碱 D．肌酸E．以上都不是34．体内含硫氨基酸有：A．精氨酸、赖氨酸 B．鸟氨酸、瓜氨酸C．蛋氨酸、半胱氨酸 D．丝氨酸、苏氨酸E．酪氨酸、色氨酸35．直接参与鸟氨酸循环的氨基酸除外：A. 鸟氨酸.. B．天冬氨酸C．瓜氨酸 D．精氨酸E．色氨酸36．参与转氨基作用生成天冬氨酸的α-酮酸是：A．α-酮戊二酸 B．丙酮酸C．草酰乙酸D．苯丙酮酸E．对羟苯丙酮酸37．以下哪个物质除外均可由酪氨酸合成：A．嘧啶 B．黑色素C．肾上腺素 D．去甲肾上腺素E．甲状腺素38．与黑色素合成有关的氨基酸是：A．酪氨酸 B．丙氨酸C．组氨酸 D．蛋氨酸E．苏氨酸39．以下哪个除外均是血氨(NH3)的来源途径：A．氨基酸脱氨 B．肠道细菌代谢产生的氨C．肠腔尿素分解产生的氨 D．转氨基作用生成的氨E．肾小管细胞内谷氨酰胺分解40．血氨的代谢去路除外：A．合成氨基酸 B．合成尿素C．合成谷氨酰胺 D．合成含氮化合物E．合成肌酸41．以磷酸吡哆醛(维生素B6)为辅酶的酶是：A．谷氨酸脱氢酶 B．丙酮酸羧化酶C．谷草转氨酶 D．乙酰CoA羧化酶E．苹果酸脱氢酶42．能促进鸟氨酸循环的氨基酸有：A．丙氨酸 B．甘氨酸C．精氨酸 D．谷氨酸E．天冬酰胺43．氨基酸经脱氨基作用产生的α-酮酸的去路除外：A．氧化供能 B．转变成脂肪C．转变成糖 D．合成必需氨基酸E．合成非必需氨基酸44．由S-腺苷蛋氨酸提供的活性甲基实际来源于：A．N5-甲基四氢叶酸 B．N5，N10-亚甲基四氢叶酸C．N5，N10-次甲基四氢叶酸 D．N5-亚氨甲基四氢叶酸E．N10-甲酰基四氢叶酸45．谷氨酰胺的作用除外：A．作为氨的转运形式 B．作为氨的储存形式C．合成嘧啶 D．合成5–羟色胺E．合成嘌呤46．合成1分子尿素消耗：A．2个高能磷酸键的能量 B．3个高能磷酸键的能量C．4个高能磷酸键的能量 D．5个高能磷酸键的能量E．6个高能磷酸键的能量47．经脱羧生成有扩张血管作用的胺类化合物的是：A．丙氨酸 B．谷氨酸C．组氨酸 D．亮氨酸E．丝氨酸48．氨基酸分解代谢的终产物最主要是：A．尿素 B．尿酸C．肌酸 D．胆酸E．NH349．合成活性硫酸根(PAPS)需要：A. 酪氨酸 B．半胱氨酸C．蛋氨酸 D．苯丙氨酸E．谷氨酸50．苯丙氨酸和酪氨酸代谢缺陷时可能导致：A．苯丙酮酸尿症、蚕豆黄 B．白化病、苯丙酮酸尿症C．尿黑酸症、蚕豆黄 D．镰刀形红细胞性贫血、白化病E．白化病、蚕豆黄51．当体内FH4缺乏时下列哪个物质合成受阻：A. 脂肪酸 B．糖原C．嘌呤核苷酸 D．胆固醇合成E．氨基酸合成52．5-羟色胺的作用不包括：A. 是神经递质 B．与体温调节有关C．有收缩血管的作用 D．与睡眠、疼痛等有关E．以上都不是53．组胺有以下哪些作用：A．使血压上升、胃液分泌增加、血管扩张 B．使血压下降、胃液分泌增加、血管扩张C. 使血压下降、胃液分泌减少、血管扩张 D．使血压下降、胃液分泌增加、血管收缩E. 使血压上升、胃液分泌增加、血管收缩54. L-谷氨酸脱氢酶在哪个组织中活性低：A．脑 B．肝C．骨骼肌 D．肾E．肺55．急性肝炎时血清中哪些酶的活性可见升高：A．LDH1、ALT（GPT） B．LDH5 、ALT（GPT）C．LDH1 、AST（GOT） D．LDH5 、AST（GOT）E．CK56．心肌梗塞时血清中哪些酶的活性可见升高：A．LDH1、ALT（GPT） B．LDH5 、ALT（GPT）C．LDH1 、AST（GOT） D．LDH5 、AST（GOT）E．AST、ALT57．关于氨基酸的代谢去路的叙述中不正确的是：A．合成组织蛋白质，维持组织的生长、更新和修补 B．经脱氨基作用，生成α-酮酸氧化供能C．经脱羧基作用，生成多种活性胺 D．转变为其它含氮化合物E．在氨基酸代谢池内大量储存58．氧化脱氨基作用中最重要的酶是：A．L-谷氨酸脱氢酶 B．D-谷氨酸脱氢酶C．L-氨基酸氧化酶 D．转氨酶E．D-氨基酸氧化酶59．心肌和骨骼肌中联合脱氨基作用难于进行的原因是：A．缺少ALT B．缺少维生素B6 C．L-谷氨酸脱氢酶活性低 D．缺少ASTE．缺少其它转氨酶60．心肌和骨骼肌中最主要的脱氨基反应是：A．转氨基作用 B．联合脱氨基作用C．嘌呤核苷酸循环 D．氧化脱氨基作用E．非氧化脱氨基作用61．反应肝疾患最常用的血清转氨酶指标是：A．丙氨酸氨基转移酶 B．天冬氨酸氨基转移酶C．鸟氨酸氨基转移酶 D．亮氨酸氨基转移酶E．赖氨酸氨基转移酶62．血清AST活性升高最常见于：A．肝炎 B．脑动脉栓塞C．肾炎 D．急性心肌梗塞E．胰腺炎63．肝硬化伴上消化道出血患者血氨升高，主要与哪项血氨来源途径有关：A．肠道蛋白质分解产氨增多 B．组织蛋白质分解产氨增多C．肾产氨增多 D．肠道尿素产氨增多E．肌肉产氨增多64．对于高血氨患者，以下哪项叙述是错误的：A．NH3比NH4+易于透过细胞膜而被吸收 B．碱性肠液有利NH4+→NH3 C．NH4+比NH3易于吸收 D．酸性肠液有利NH3→NH4+ E．酸化肾小管腔利于降血氨65．下列化合物中哪个不是鸟氨酸循环的成员：A．鸟氨酸 B．α-酮戊二酸C．瓜氨酸 D．精氨酸代琥珀酸E．精氨酸66．N-乙酰谷氨酸是哪个酶的变构激动剂：A．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ B．氨基甲酰磷酸合成酶ⅡC．鸟氨酸氨基甲酰转移酶 D．精氨酸代琥珀酸合成酶E．精氨酸酶67．下列氨基酸中哪个是非必需氨基酸：A．苯丙氨酸 B．赖氨酸C．色氨酸 D．蛋氨酸E．谷氨酸68．蛋白质营养价值的高低取决于：A．氨基酸的种类 B．氨基酸的数量C．必需氨基酸的种类 D．必需氨基酸的数量E．必需氨基酸的种类、数量和比例69．负氮平衡见于：A．营养充足的婴幼儿 B．营养充足的孕妇C．晚期癌症患者 D．疾病恢复期E．健康成年人70．下列氨基酸中哪个不属于生糖兼生酮氨基酸：A．色氨酸 B．酪氨酸C．苯丙氨酸 D．异亮氨酸E．谷氨酸71．脑组织处理氨的主要方式是：A．排出游离NH3 B．生成谷氨酰胺C．合成尿素 D．生成铵盐E．形成天冬酰胺72．消耗性疾病的病人体内氮平衡的状态是：A．摄入氮≤排出氮 B．摄入氮＞排出氮C．摄入氮≥排出氮 D．摄入氮＝排出氮E．以上都不是73．孕妇体内氮平衡的状态是：A．摄入氮＝排出氮 B．摄入氮＞排出氮C．摄入氮＜排出氮 D．摄入氮≤排出氮E．以上都不是74．我国营养学会推荐的成人每天蛋白质的需要量为：A．20g B．80gC．30～50g D．60～70gE．正常人处于氮平衡，所以无需补充75．下列哪种氨基酸属于必需氨基酸：A．Leu B．SerC． Pro D．GluE．Ala76．精胺是哪种氨基酸脱羧基作用的产物：A． His B． TyrC． Phe D． MetE． Arg77．能不可逆生成酪氨酸的氨基酸是：A． Phe B． TrpC． His D． LysE． Arg78．在氨基酸代谢库中，游离氨基酸总量最高的是：A．肝 B．肾C．脑 D．肌肉E．血液79．支链氨基酸的分解主要发生在：A．肝 B．肾C．骨骼肌 D．心肌E．脑80．体内合成非必需氨基酸的主要途径是：A．转氨基 B．联合脱氨基作用C．非氧化脱氨 D．嘌呤核苷酸循环E．脱水脱氨81．体内重要的转氨酶均涉及：A．L-Asp与草酰乙酸的互变 B．L-Ala与丙酮酸的互变C．L-Glu与α-酮戊二酸的互变 D．L-Asp与延胡索酸的互变E．以上都不是82．合成腺苷酸代琥珀酸的底物之一是：A．AMP B．ADPC．IMP D．XMPE．GDP83．属于生酮氨基酸的是：A．I1e B．PheC．Leu D．AspE．Met84．用亮氨酸喂养实验性糖尿病犬时，哪种物质从尿中排出增加：A．葡萄糖 B．酮体C．脂肪 D．乳酸E．非必需氨基酸85．临床上对高血氨病人作结肠透析时常用：A．弱酸性透析液 B．弱碱性透析液C．中性透析液 D．强酸性透析液E．强碱性透析液86．丙氨酸-葡萄糖循环在肌肉和肝细胞内均利用了：A．GOT B．GPTC．PFK D．腺苷酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸代琥珀酸裂解酶87．丙氨酸-葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于：A．肌肉内的谷氨酸 B．肌肉内的α-酮戊二酸C．丙氨酸 D．肝细胞内的α-酮戊二酸E．肝细胞内的谷氨酸88．静脉输入谷氨酸钠能治疗：A．白血病 B．高血氨C．高血钾 D．再生障碍性贫血E．放射病89．在氨解毒作用中起重要作用的除肝外还有：A．脾 B．肾C．肺 D．心E．小肠粘膜细胞90．鸟氨酸循环的作用是：A．合成尿素 B．合成非必需氨基酸C．合成AMP D．协助氨基酸的吸收E．脱去氨基91．切除犬的哪一种器官可使其血中的尿素水平显著升高：A．肝 B．脾C．肾 D．胃E．胰腺92．合成尿素的组织或器官是：A．肝 B．肾C．胃 D．脾E．肌肉93．在尿素循环中既是起点又是终点的物质是：A．鸟氨酸 B．瓜氨酸C．氨甲酰磷酸 D．精氨酸E．精氨酸代琥珀酸94．在尿素的合成过程中，氨基甲酰磷酸：A．由CPS-Ⅱ催化合成 B．不是高能化合物C．在线粒体内合成 D．是CPS-Ⅰ的别构激活剂E．合成过程并不耗能95．在三羧酸循环和尿素循环中存在的共同中间循环物为：A．草酰乙酸 B．α-酮戊二酸C．琥珀酸 D．延胡索酸E．柠檬酸96．在尿素循环中哪种物质的合成需ATP供能：A．精氨酸 B．延胡索酸C．精氨酸代琥珀酸 D．瓜氨酸E．以上都不是97．精氨酸分解的产物除了尿素外还有1分子：A．鸟氨酸 B．瓜氨酸C．天冬氨酸 D．谷氨酸E．延胡索酸98．尿素合成途径的限速酶是：A．CPS4 B．鸟氨酸氨基甲酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶99．精氨酸酶是一种：A．氧化酶 B．转移酶C．裂解酶 D．水解酶E．合成酶100．按照氨中毒学说，肝昏迷是由于NH3引起脑细胞：A．糖酵解减慢 B．三羧酸循环减慢C．脂肪堆积 D．尿素合成障碍E．磷酸戊糖旁路受阻101．γ-氨基丁酸是哪种氨基酸脱羧的产物：A．Glu B．AspC．Gln D．AsnE．Ser102．胺氧化酶在哪个种组织器官中含量最高：A．骨骼肌 B．心肌C．肾 D．肝E．脾103．尿素合成中能穿出线粒体进入胞质的是：A．Arg B．瓜氨酸C．鸟氨酸 D．氨基甲酰磷酸E．Asp104．5-羟色胺是哪种氨基酸脱羧的产物：A．His B．GluC．Trp D．TyrE．Phe105．体内合成甲状腺素、儿茶酚胺类的基本原料是：A．Tyr B．TrpC．Lys D．HisE．Thr106．肠道内氨基酸的主要腐败产物除外：A．苯酚 B．吲哚C．甲基吲哚 D．硫化氢E．以上都不是107．与运载一碳单位有关的维生素是：A．叶酸 B．生物素C．维生素B12 D．泛酸E．尼克酰胺108．在FH4中除N5外哪一位点还能结合一碳单位：A．N3 B．N1C．N10 D．N8E．C7109．FH4合成受阻时可迅速影响哪种物质合成：A．糖 B．三磷脂酰甘油C．胆固醇酯 D．DNAE．磷脂110．可干扰FH4合成的物质是：A．氨甲蝶呤 B．别嘌呤醇C．异烟肼 D．类固醇激素E．谷胱甘肽111．磺胺可干扰哪种物质的合成：A．维生素B12 B．吡哆醛C ．CoA D．生物素E．叶酸112．dUMP→dTMP提供甲基的一碳单位的是：A．N5－甲基四氢叶酸 B．N5，N10－甲烯四氢叶酸C．N5，N10－甲炔四氢叶酸 D．N5－亚氨甲基四氢叶酸E．N10－甲酰四氢叶酸113．人体内必需的含硫氨基酸是：A．Cys B．Va1C．Met D．LeuE．胱氨酸114．SAM被称为活性甲硫氨酸是因为它含有：A．高能磷酸键 B．高能硫酯键C．活性-SH D．活性甲基E．活泼肽键115．N5-CH3-FH4中的-CH3，只能用于合成：A．Met B．N5，N10－CH3－FH4C．N5，N10＝CH2－FH4 D．嘧啶碱基E．嘌呤碱基116．蛋氨酸循环中需要：A．生物素 B．维生素B12C．维生素B6 D．吡哆醛E．CoA117．体内的活性硫酸根为：A．（Cys）2 B．SAMC．Cys D．PAPSE．Met118．谷胱甘肽还原酶的辅酶是：A．NADP十 B．NAD＋C．FAD D．FMNE．CoA119．关于蛋白质的叙述哪项是错误的：A．可氧化供能 B．可作为糖异生的原料C．蛋白质的来源可由糖和脂肪替代 D．含氮量恒定E．蛋白质的基本单位是氨基酸120．ALT为体内广泛存在的转氨酶，它的产物不包括：A．Ala B．AspC．α-酮戊二酸 D．GluE．丙酮酸121．关于蛋白质营养作用的叙述哪项是错误的：A．动物蛋白的营养价值高 B．必需氨基酸的含量少则营养价值低C．蛋白质的混合食用有助于营养价值的提高 D．必需氨基酸的长期缺乏可造成负氮平衡E．有些氨基酸在体内不能合成122．关于腐败作用的叙述哪项是错误的：A．是指肠道细菌对蛋白质及其产物的代谢过程 B．腐败能产生有毒物质C．形成假神经递质的前体 D．腐败作用形成的产物不能被机体利用E．肝功能低下时，腐败产物易引起中毒123．α-酮酸不能被利用合成：A．CO2 B．尿素C．酮体 D．非必需氨基酸E．糖124．不能通过转氨基作用脱去氨基的是：A．丝氨酸 B．赖氨酸C．亮氨酸 D．蛋氨酸E．半胱氨酸125．在氨基酸转氨基过程中不会产生：A．氨基酸 B．α-酮酸C．磷酸吡哆胺 D．NH3E．磷酸吡哆醛126．与氨基酸脱氨基无关的酶是：A．ALT B．天冬氨酸氨基甲酰转移酶C．L－谷氨酸脱氢酶 D．腺苷酸代琥珀酸裂解酶E．腺苷酸代琥珀酸合成酶127．关干L-谷氨酸脱氢酶的叙述哪项是错误的：A．辅酶是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 B．催化可逆反应C．在骨路肌中活性很高 D．在心肌中活性很低E．以上都不是128．饥饿时不能用作糖异生原料的物质是：A．乳酸 B．甘油C．丙酮酸 D．亮氨酸E．苏氨酸129．α-酮酸的代谢不能产生：A．CO2B．ATPC．NH3 D．H2OE．非必需氨基酸130．人体内氨的主要来源不包括：A．氨基酸的脱氨基作用 B．蛋白质的腐败作用C．细菌尿素酶对尿素的水解 D．肾脏分泌NH3E．葡萄糖－丙氨酸循环131．关于肾小管分泌NH3的叙述哪项是错误的：A．NH3可与H+结合成NH4+ B．NH3较NH4+难被重吸收C．酸性尿有利于分泌NH3 D．碱性尿妨碍分泌NH3 E．碱性利尿药可能导致血氨升高132．用15NH4Cl饲养动物猴，检测肝中不含15N的物质是：A．精氨酸 B．尿素C．氨基甲酰磷酸 D．瓜氨酸E．鸟氨酸133．在尿素合成的过程中，活性最低的酶是：A．CPS-Ⅰ B．鸟氨酸琥珀酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶134．下列哪种不能转变成其它的一碳单位：A．N5-甲基四氢叶酸 B．N5，N10-甲烯四氢叶酸C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．N5-亚氨甲基四氢叶酸E．N10-甲酰四氢叶酸135．维生素B12缺乏时，N5-CH3-FH4不能转交给：A．Met B．SAMC．S-腺苷同型半胱氨酸 D．同型半胱氨酸E．Cys136．关于谷胱甘肽的叙述哪项是错误的：A．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸所组成 B．活性基因是－SHC．在细胞内GSH的浓度高于GSSG D．参与生物转化E．参与消除自由基137．苯丙酮酸尿症（PKU）缺乏的酶是：A．苯丙氨酸羟化酶 B．酪氨酸转氨酶C．酪氨酸羟化酶 D．苯丙氨酸转氨酶E．酪氨酸酶138．白化病缺乏的酶是：A．苯丙氨酸羟化酶 B．苯丙氨酸转氨酶C．酪氨酸酶 D．酪氨酸转氨酶E．酪氨酸羟化酶139．糖类、脂类、氨基酸分解时，进入三羧酸循环氧化的物质是：A．丙酮酸 B．α-磷酸甘油C．乙酰辅酶A D．α-酮酸E．以上都不是140．变构调节的机制是：A．与必需基团结合 B．与调节亚基或调节部位结合C．与活性中心结合 D．与辅助因子结合E．与活性中心内的催化部位结合141．磷酸二羟丙酮是哪两种代谢之间的交叉点：A．糖-氨基酸 B．糖-脂肪酸C．糖-甘油 D．糖-胆固醇E．糖-核酸142．长期饥饿时大脑的能量来源主要是：A．葡萄糖 B．氨基酸C．甘油 D．酮体E．糖原143．关于酶的化学修饰，错误的是：A．一般都有活性和非活性两种形式 B．活性和非活性两种形式在不同的酶催化下可以互变C．催化互变的酶受激素等因素的控制 D．一般不需消耗能量E．化学修饰的方式多为肽链的磷酸化和脱磷酸化144．酶化学修饰调节的主要方式是：A．甲基化与去甲基化 B．乙酰化与去乙酰化C．磷酸化与去磷酸化 D．聚合与解聚E．酶蛋白的合成与降解B型题：A．Leu B．Phe C．Met D．Gly E．Arg 1．分解时经Tyr进一步代谢的氨基酸是：2．尿素循环中出现的是：3．属于含硫氨基酸的是：A．γ－谷氨酰基循环 B．葡萄糖－丙氨酸循环 C．蛋氨酸循环D．尿素循环 E．嘌呤核苷酸循环4．在肌肉中，氨的运输方式是：5．在肌肉中，氨基酸脱氨基的方式是：6．在细胞内，提供活性甲基的方式是：A．腺苷酸代琥珀酸 B．精氨酸代琥珀酸 C．氨基甲酰磷酸D．Asp E．鸟氨酸7．含高能键的是8．在肌肉中，氨基酸脱氨时可产生9．在尿素合成的起点和终点均出现的是A．Trp B．Ala C．Tyr D．Arg E．Cys 10．鸟氨酸循环中出现：11．PAPS的前体氨基酸是：12．儿茶酚胺来源于：A．尿素 B．尿酸 C．尿囊素 D．精氨酸代琥珀酸 E．腺苷酸代琥珀酸13．鸟氨酸循环的中间产物是：14．嘌呤核苷酸循环的中间产物是：15．氨基酸代谢的终产物是：A．γ-氨基丁酸 B．牛磺酸 C．5－羟色胺 D．多胺 E．组胺16．Glu脱羧的产物是：17．Cys氧化脱羧的产物是：18．His脱羧的产物是：A．维生素B12 B．磷酸吡哆醛 C．NAD+ D．FH4 E．维生素PP 19．转氨酶的辅酶是：20．L－谷氨酸脱氢酶的辅酶是：21．N5－CH3－FH4转甲基酶的辅酶是：A．His B．TrP C．Tyr D．Phe E．Leu 22．没有共轭双键的氨基酸是：23．可分解产生少量维生素的氨基酸是：24．由氨基酸代谢而来的氨基酸是：A．草酰乙酸 B．琥珀酸 C．精氨酸代琥珀酸 D．腺苷酸代琥珀酸 E．谷氨酰胺25．尿素循环的中间产物是：26．丙酮酸羧化支路的中间产物是：27．丙二酸的结构类似物是：A．SAM B．PAPS C．NAD＋ D．FAD E．FMN 28．可提供硫酸基团的是：29．谷氨酸脱氢酶的辅酶是：30．可提供甲基的是：A．Glu B．Asp C．瓜氨酸 D．鸟氨酸 E．精氨酸代琥珀酸31．两种氨基酸的缩合产物是：32．直接为尿素循环提供－NH2的是：33．Arg直接分解的产物是：C型题：A．Val B．Ser C．两者均是 D．两者均否1．属于必需氨基酸：2．主要在肌肉中代谢的氨基酸：3．可产生一碳单位的氨基酸：A．Met B．Cys C．两者均是 D．两者均否4．如缺少，可引起负氮平衡：5．分解后，可形成PAPS：6．参加 GSH组成：A．Glu B．Trp C．两者均是 D．两者均否7．可联合脱氨基的是：8．可转变生成5-HT的是：A．Phe B．Thr C．两者均是 D．两者均否9．可以合成假神经递质：110．能够生糖的氨基酸：11．属于必需氨基酸：A．GTP B．ATP C．两者均是 D．两者均否12．转氨基反应消耗：13．L-谷氨酸脱氢酶的别构抑制剂：14．尿素合成时消耗：四、问答题1．简述血氨的来源与去路。
生理学第七章能量代谢与体温课件
第二节 体温
（二）行为性体温调节
行为性体温调节是指机体（包括变温动物）在环境温度变化时，通过有意识的行为和 姿势的改变来保持体温的相对恒定，如动物避开过冷或过热的环境向适宜的温度环境靠近， 或改变姿态如：蜷缩身体而保暖，伸展肢体而散热，以及人类在寒冷时拱肩缩背、踏步跺 脚、增减衣着、创造人工气候环境等来祛暑或御寒。行为性体温调节是以自主性体温调节 为基础的，也是通过对产热和散热的影响而发挥作用，因此两者不可截然分开。对人类来 讲，行为性体温调节是大脑皮层参与下的有意识的活动，是对自主性调节的补充。
第一节 能量代谢
（二）能量的去路
第一节 能量代谢
（三）能量的平衡
人体能量的平衡是指机体摄入的能量与消耗的能量之间的平衡。人体每 天所消耗的能量主要包括基础代谢、身体运动和其他生理活动的能量消耗。 如果一段时间内体重不变，则这段时间内机体摄人的能量与消耗的能量基本 相等，能量达到“收支”平衡；如果摄人能量少于消耗能量，机体会动用储 存的能源物质，使体重减轻，称为能量的负平衡；如果摄入能量多于消耗能 量，那么多余的能量就会转变为脂肪，导致体重增加，称为能量的正平衡。
(４)蒸发散热：是机体通过体表水分的蒸发来散热的 一种方式。
(１) (４)
(２) (３)
第二节 体温
３．散热活动的调节
•
机体主要通过皮肤血流量的调节和发汗来调控散热。
•
当皮肤温度高于环境温度时，主要通过辐射、传导和对流方式散热，散热量大小
主要取决于皮肤与外界环境之间的温度差。在寒冷环境中，交感神经活动增强，皮肤
第二节 体温
３．体温调定点学说
对于正常人的体温为什么能够 保持在37℃左右，有人提出了调定 点(set point)学说。该学说认为， 下丘脑体温调节中枢内存在控制体 温恒定的平衡点，即调定点，其功 能类似于恒温调节器，调定点的高 低决定着体温的水平。认为感受的 阑值为37℃，并以此为标准来调节 产热和散热的平衡。
生化习题集第七章蛋白质分解代谢
第七章蛋白质分解代谢一、名词解释1．腐败作用 2．联合脱氨基作用3．鸟氨酸循环 4．一碳单位5．生糖氨基酸五、填空题１.８种营养必需氨基酸是__________、_________、__________、__________、__________、__________、__________、__________。
２.参与一碳单位代谢的维生素有__________、__________。
３.总氮平衡是指__________，往往见于__________。
４.正氮平衡是指__________，多见于__________。
５.氨基酸的脱氨基方式有__________、__________、__________、__________。
６.体内最主要的脱氨基方式是__________。
７.丙氨酸氨基转移酶简称__________，常用于__________的早期诊断。
８.血氨的去路是__________、__________、__________。
9.高血氨“昏迷”的发生与进入脑细胞的NH3过多使__________耗竭有关。
10.成人每日蛋白质的分解量为__________g，每日蛋白质最低需要量为__________g，我国营养学会推荐的成人每日蛋白质需要量为__________g。
11.正常人血清肌酐含量为__________mmol/L(_________mg/dl)，血清肌酐测定有利于评价__________的功能。
三、选择题A型题1．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：A．氧化脱氨基 B．还原脱氨基C．直接脱氨基 D．转氨基E．联合脱氨基2．人体内氨的最主要代谢去路为：A．合成非必需氨基酸 B．合成必需氨基酸C．合成NH4+随尿排出 D．合成尿素随尿排出E．合成嘌呤、嘧啶、核苷酸等3．转氨酶的辅酶组分含有：A．泛酸 B．吡哆醛C．尼克酸 D．核黄素E．硫胺素4．可经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是：A．谷氨酸 B．甘氨酸C．丝氨酸 D．苏氨酸E．天冬氨酸5．经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是：A．甘氨酸 B．天冬氨酸C．蛋氨酸 D．苏氨酸E．丝氨酸6．ALT（GPT）活性最高的组织是：A．心肌 B．脑C．骨骼肌 D．肝E．肾7．AST（GOT）活性最高的组织是：A．心肌 B．脑C．骨骼肌 D．肝E．肾8．能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是：A．天冬氨酸 B．缬氨酸C．谷氨酸 D．丝氨酸E．丙氨酸9．嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪种组织中进行：A．肝 B．肾C．脑 D．肌肉E．肺10．嘌呤核苷酸循环中由IMP生成AMP时的氨基来自：A．天冬氨酸的α-氨基 B．氨基甲酰磷酸C．谷氨酸的α-氨基 D．谷氨酰胺的酰胺基E．赖氨酸的α-氨基11．在尿素合成过程中下列哪步反应需要ATP：A．鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸 B．瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸C．精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡索酸 D．精氨酸→鸟氨酸+尿素E．草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸+α-酮戊二酸12．肾产生的氨主要来自：A．氨基酸的联合脱氨基作用 B．谷氨酰胺的水解C．尿素的水解 D．氨基酸的非氧化脱氨基作用E．胺的氧化13．下列哪组反应在线粒体中进行：A. 鸟氨酸与氨基甲酰磷酸反应B. 瓜氨酸与天冬氨酸反应C．精氨酸生成反应 D．延胡索酸生成反应E．精氨酸分解成尿素反应14．鸟氨酸循环的限速酶是：A．氨基甲酰磷酸合成酶 B．鸟氨酸氨基甲酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶15．氨基酸分解产生的NH3在体内主要的存在形式是：A．尿素 B．天冬氨酸C．谷氨酰胺 D．氨基甲酰磷酸E．苯丙氨酸16．氨中毒的根本原因是：A．肠道吸收氨过量 B. 氨基酸在体内分解代谢增强C．肾功能衰竭排出障碍 D．肝功能损伤不能合成尿素E．合成谷氨酰胺减少17．体内转运一碳单位的载体是：A．叶酸 B．维生素B12C．硫胺素 D．生物素E．四氢叶酸18．下列哪个不是一碳单位：A．-CH3 B．C02C．-CH2- D．-CH=NH-E．-CH=19．下列哪种化合物不能由酪氨酸生成：A．尿黑酸 B．肾上腺素C．多巴胺 D．苯丙氨酸E．黑色素20．下列哪种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸：A．丙氨酸 B．苯丙氨酸C．赖氨酸 D．羟脯氨酸E．亮氨酸21．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于：A. 游离氨 B．谷氨酰胺C．天冬酰胺 D．天冬氨酸E．氨基甲酰磷酸22．转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素：A．维生素B1 B．维生素B12C．维生素 C D．维生素B6E．维生素B223．下列哪种物质是体内氨的储存及运输形式：A．谷氨酸 B．酪氨酸C．谷氨酰胺 D．谷胱甘肽E．天冬酰胺24．甲基的直接供体是：A．N l0-甲基四氢叶酸 B．S-腺苷蛋氨酸C．蛋氨酸 D．胆碱E．肾上腺素25．血氨的最主要来源是：A．氨基酸脱氨基作用生成的氨 B．蛋白质腐败产生的氨C．尿素在肠道细菌脲酶作用下产生的氨 D．体内胺类物质分解释放出的氨E．肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨26．关于γ-氨基丁酸的描述正确的是：A．它是胆碱酯酶的抑制剂 B．它由谷氨酸脱羧生成C．它是嘧啶的分解代谢产物 D．谷氨酸脱氢酶参与其合成E．它可作为蛋白质肽链的组分27．白化症的根本原因之一是由于先天性缺乏：A. 酪氨酸转氨酶 B．苯丙氨酸羟化酶C．酪氨酸酶 D．尿黑酸氧化酶E．对羟苯丙氨酸氧化酶28．氨基酸脱羧酶的辅酶是：A．磷酸吡哆醛 B．维生素PPC．维生素B2 D．维生素B12E．维生素B l29．谷氨酸在蛋白质分解代谢中的作用除外：A．参与转氨基作用 B．参与氨的贮存和利用C. 参与鸟氨酸循环NOS支路 D．可进行氧化脱氨基反应E．参与氨的转运30．以下哪个氨基酸可提供一碳单位：A．组氨酸 B．亮氨酸C．谷氨酸 D．丙氨酸E．赖氨酸31．下列哪组为生酮氨基酸：A. 丙氨酸、色氨酸 B．苯丙氨酸、蛋氨酸C．鸟氨酸、精氨酸 D．亮氨酸、赖氨酸E．组氨酸、赖氨酸32．以下哪个是组织之间氨的运输形式：A．NH4Cl B．尿素C．蛋氨酸 D．谷氨酰胺E．鸟氨酸33．由S-腺苷蛋氨酸提供甲基而合成的物质除外：A．肾上腺素 B．胆碱C．肉毒碱 D．肌酸E．以上都不是34．体内含硫氨基酸有：A．精氨酸、赖氨酸 B．鸟氨酸、瓜氨酸C．蛋氨酸、半胱氨酸 D．丝氨酸、苏氨酸E．酪氨酸、色氨酸35．直接参与鸟氨酸循环的氨基酸除外：A. 鸟氨酸.. B．天冬氨酸C．瓜氨酸 D．精氨酸E．色氨酸36．参与转氨基作用生成天冬氨酸的α-酮酸是：A．α-酮戊二酸 B．丙酮酸C．草酰乙酸D．苯丙酮酸E．对羟苯丙酮酸37．以下哪个物质除外均可由酪氨酸合成：A．嘧啶 B．黑色素C．肾上腺素 D．去甲肾上腺素E．甲状腺素38．与黑色素合成有关的氨基酸是：A．酪氨酸 B．丙氨酸C．组氨酸 D．蛋氨酸E．苏氨酸39．以下哪个除外均是血氨(NH3)的来源途径：A．氨基酸脱氨 B．肠道细菌代谢产生的氨C．肠腔尿素分解产生的氨 D．转氨基作用生成的氨E．肾小管细胞内谷氨酰胺分解40．血氨的代谢去路除外：A．合成氨基酸 B．合成尿素C．合成谷氨酰胺 D．合成含氮化合物E．合成肌酸41．以磷酸吡哆醛(维生素B6)为辅酶的酶是：A．谷氨酸脱氢酶 B．丙酮酸羧化酶C．谷草转氨酶 D．乙酰CoA羧化酶E．苹果酸脱氢酶42．能促进鸟氨酸循环的氨基酸有：A．丙氨酸 B．甘氨酸C．精氨酸 D．谷氨酸E．天冬酰胺43．氨基酸经脱氨基作用产生的α-酮酸的去路除外：A．氧化供能 B．转变成脂肪C．转变成糖 D．合成必需氨基酸E．合成非必需氨基酸44．由S-腺苷蛋氨酸提供的活性甲基实际来源于：A．N5-甲基四氢叶酸 B．N5，N10-亚甲基四氢叶酸C．N5，N10-次甲基四氢叶酸 D．N5-亚氨甲基四氢叶酸E．N10-甲酰基四氢叶酸45．谷氨酰胺的作用除外：A．作为氨的转运形式 B．作为氨的储存形式C．合成嘧啶 D．合成5–羟色胺E．合成嘌呤46．合成1分子尿素消耗：A．2个高能磷酸键的能量 B．3个高能磷酸键的能量C．4个高能磷酸键的能量 D．5个高能磷酸键的能量E．6个高能磷酸键的能量47．经脱羧生成有扩张血管作用的胺类化合物的是：A．丙氨酸 B．谷氨酸C．组氨酸 D．亮氨酸E．丝氨酸48．氨基酸分解代谢的终产物最主要是：A．尿素 B．尿酸C．肌酸 D．胆酸E．NH349．合成活性硫酸根(PAPS)需要：A. 酪氨酸 B．半胱氨酸C．蛋氨酸 D．苯丙氨酸E．谷氨酸50．苯丙氨酸和酪氨酸代谢缺陷时可能导致：A．苯丙酮酸尿症、蚕豆黄 B．白化病、苯丙酮酸尿症C．尿黑酸症、蚕豆黄 D．镰刀形红细胞性贫血、白化病E．白化病、蚕豆黄51．当体内FH4缺乏时下列哪个物质合成受阻：A. 脂肪酸 B．糖原C．嘌呤核苷酸 D．胆固醇合成E．氨基酸合成52．5-羟色胺的作用不包括：A. 是神经递质 B．与体温调节有关C．有收缩血管的作用 D．与睡眠、疼痛等有关E．以上都不是53．组胺有以下哪些作用：A．使血压上升、胃液分泌增加、血管扩张 B．使血压下降、胃液分泌增加、血管扩张C. 使血压下降、胃液分泌减少、血管扩张 D．使血压下降、胃液分泌增加、血管收缩E. 使血压上升、胃液分泌增加、血管收缩54. L-谷氨酸脱氢酶在哪个组织中活性低：A．脑 B．肝C．骨骼肌 D．肾E．肺55．急性肝炎时血清中哪些酶的活性可见升高：A．LDH1、ALT（GPT） B．LDH5 、ALT（GPT）C．LDH1 、AST（GOT） D．LDH5 、AST（GOT）E．CK56．心肌梗塞时血清中哪些酶的活性可见升高：A．LDH1、ALT（GPT） B．LDH5 、ALT（GPT）C．LDH1 、AST（GOT） D．LDH5 、AST（GOT）E．AST、ALT57．关于氨基酸的代谢去路的叙述中不正确的是：A．合成组织蛋白质，维持组织的生长、更新和修补 B．经脱氨基作用，生成α-酮酸氧化供能C．经脱羧基作用，生成多种活性胺 D．转变为其它含氮化合物E．在氨基酸代谢池内大量储存58．氧化脱氨基作用中最重要的酶是：A．L-谷氨酸脱氢酶 B．D-谷氨酸脱氢酶C．L-氨基酸氧化酶 D．转氨酶E．D-氨基酸氧化酶59．心肌和骨骼肌中联合脱氨基作用难于进行的原因是：A．缺少ALT B．缺少维生素B6 C．L-谷氨酸脱氢酶活性低 D．缺少ASTE．缺少其它转氨酶60．心肌和骨骼肌中最主要的脱氨基反应是：A．转氨基作用 B．联合脱氨基作用C．嘌呤核苷酸循环 D．氧化脱氨基作用E．非氧化脱氨基作用61．反应肝疾患最常用的血清转氨酶指标是：A．丙氨酸氨基转移酶 B．天冬氨酸氨基转移酶C．鸟氨酸氨基转移酶 D．亮氨酸氨基转移酶E．赖氨酸氨基转移酶62．血清AST活性升高最常见于：A．肝炎 B．脑动脉栓塞C．肾炎 D．急性心肌梗塞E．胰腺炎63．肝硬化伴上消化道出血患者血氨升高，主要与哪项血氨来源途径有关：A．肠道蛋白质分解产氨增多 B．组织蛋白质分解产氨增多C．肾产氨增多 D．肠道尿素产氨增多E．肌肉产氨增多64．对于高血氨患者，以下哪项叙述是错误的：A．NH3比NH4+易于透过细胞膜而被吸收 B．碱性肠液有利NH4+→NH3 C．NH4+比NH3易于吸收 D．酸性肠液有利NH3→NH4+ E．酸化肾小管腔利于降血氨65．下列化合物中哪个不是鸟氨酸循环的成员：A．鸟氨酸 B．α-酮戊二酸C．瓜氨酸 D．精氨酸代琥珀酸E．精氨酸66．N-乙酰谷氨酸是哪个酶的变构激动剂：A．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ B．氨基甲酰磷酸合成酶ⅡC．鸟氨酸氨基甲酰转移酶 D．精氨酸代琥珀酸合成酶E．精氨酸酶67．下列氨基酸中哪个是非必需氨基酸：A．苯丙氨酸 B．赖氨酸C．色氨酸 D．蛋氨酸E．谷氨酸68．蛋白质营养价值的高低取决于：A．氨基酸的种类 B．氨基酸的数量C．必需氨基酸的种类 D．必需氨基酸的数量E．必需氨基酸的种类、数量和比例69．负氮平衡见于：A．营养充足的婴幼儿 B．营养充足的孕妇C．晚期癌症患者 D．疾病恢复期E．健康成年人70．下列氨基酸中哪个不属于生糖兼生酮氨基酸：A．色氨酸 B．酪氨酸C．苯丙氨酸 D．异亮氨酸E．谷氨酸71．脑组织处理氨的主要方式是：A．排出游离NH3 B．生成谷氨酰胺C．合成尿素 D．生成铵盐E．形成天冬酰胺72．消耗性疾病的病人体内氮平衡的状态是：A．摄入氮≤排出氮 B．摄入氮＞排出氮C．摄入氮≥排出氮 D．摄入氮＝排出氮E．以上都不是73．孕妇体内氮平衡的状态是：A．摄入氮＝排出氮 B．摄入氮＞排出氮C．摄入氮＜排出氮 D．摄入氮≤排出氮E．以上都不是74．我国营养学会推荐的成人每天蛋白质的需要量为：A．20g B．80gC．30～50g D．60～70g E．正常人处于氮平衡，所以无需补充75．下列哪种氨基酸属于必需氨基酸：A．Leu B．SerC． Pro D．GluE．Ala76．精胺是哪种氨基酸脱羧基作用的产物：A． His B． TyrC． Phe D． MetE． Arg77．能不可逆生成酪氨酸的氨基酸是：A． Phe B． TrpC． His D． LysE． Arg78．在氨基酸代谢库中，游离氨基酸总量最高的是：A．肝 B．肾C．脑 D．肌肉E．血液79．支链氨基酸的分解主要发生在：A．肝 B．肾C．骨骼肌 D．心肌E．脑80．体内合成非必需氨基酸的主要途径是：A．转氨基 B．联合脱氨基作用C．非氧化脱氨 D．嘌呤核苷酸循环E．脱水脱氨81．体内重要的转氨酶均涉及：A．L-Asp与草酰乙酸的互变 B．L-Ala与丙酮酸的互变C．L-Glu与α-酮戊二酸的互变 D．L-Asp与延胡索酸的互变E．以上都不是82．合成腺苷酸代琥珀酸的底物之一是：A．AMP B．ADPC．IMP D．XMPE．GDP83．属于生酮氨基酸的是：A．I1e B．PheC．Leu D．AspE．Met84．用亮氨酸喂养实验性糖尿病犬时，哪种物质从尿中排出增加：A．葡萄糖 B．酮体C．脂肪 D．乳酸E．非必需氨基酸85．临床上对高血氨病人作结肠透析时常用：A．弱酸性透析液 B．弱碱性透析液C．中性透析液 D．强酸性透析液E．强碱性透析液86．丙氨酸-葡萄糖循环在肌肉和肝细胞内均利用了：A．GOT B．GPTC．PFK D．腺苷酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸代琥珀酸裂解酶87．丙氨酸-葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于：A．肌肉内的谷氨酸 B．肌肉内的α-酮戊二酸C．丙氨酸 D．肝细胞内的α-酮戊二酸E．肝细胞内的谷氨酸88．静脉输入谷氨酸钠能治疗：A．白血病 B．高血氨C．高血钾 D．再生障碍性贫血E．放射病89．在氨解毒作用中起重要作用的除肝外还有：A．脾 B．肾C．肺 D．心E．小肠粘膜细胞90．鸟氨酸循环的作用是：A．合成尿素 B．合成非必需氨基酸C．合成AMP D．协助氨基酸的吸收E．脱去氨基91．切除犬的哪一种器官可使其血中的尿素水平显著升高：A．肝 B．脾C．肾 D．胃E．胰腺92．合成尿素的组织或器官是：A．肝 B．肾C．胃 D．脾E．肌肉93．在尿素循环中既是起点又是终点的物质是：A．鸟氨酸 B．瓜氨酸C．氨甲酰磷酸 D．精氨酸E．精氨酸代琥珀酸94．在尿素的合成过程中，氨基甲酰磷酸：A．由CPS-Ⅱ催化合成 B．不是高能化合物C．在线粒体内合成 D．是CPS-Ⅰ的别构激活剂E．合成过程并不耗能95．在三羧酸循环和尿素循环中存在的共同中间循环物为：A．草酰乙酸 B．α-酮戊二酸C．琥珀酸 D．延胡索酸E．柠檬酸96．在尿素循环中哪种物质的合成需ATP供能：A．精氨酸 B．延胡索酸C．精氨酸代琥珀酸 D．瓜氨酸E．以上都不是97．精氨酸分解的产物除了尿素外还有1分子：A．鸟氨酸 B．瓜氨酸C．天冬氨酸 D．谷氨酸E．延胡索酸98．尿素合成途径的限速酶是：A．CPS4 B．鸟氨酸氨基甲酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶99．精氨酸酶是一种：A．氧化酶 B．转移酶C．裂解酶 D．水解酶E．合成酶100．按照氨中毒学说，肝昏迷是由于NH3引起脑细胞：A．糖酵解减慢 B．三羧酸循环减慢C．脂肪堆积 D．尿素合成障碍E．磷酸戊糖旁路受阻101．γ-氨基丁酸是哪种氨基酸脱羧的产物：A．Glu B．AspC．Gln D．AsnE．Ser102．胺氧化酶在哪个种组织器官中含量最高：A．骨骼肌 B．心肌C．肾 D．肝E．脾103．尿素合成中能穿出线粒体进入胞质的是：A．Arg B．瓜氨酸C．鸟氨酸 D．氨基甲酰磷酸E．Asp104．5-羟色胺是哪种氨基酸脱羧的产物：A．His B．GluC．Trp D．TyrE．Phe105．体内合成甲状腺素、儿茶酚胺类的基本原料是：A．Tyr B．TrpC．Lys D．HisE．Thr106．肠道内氨基酸的主要腐败产物除外：A．苯酚 B．吲哚C．甲基吲哚 D．硫化氢E．以上都不是107．与运载一碳单位有关的维生素是：A．叶酸 B．生物素C．维生素B12 D．泛酸E．尼克酰胺108．在FH4中除N5外哪一位点还能结合一碳单位：A．N3 B．N1C．N10 D．N8E．C7109．FH4合成受阻时可迅速影响哪种物质合成：A．糖 B．三磷脂酰甘油C．胆固醇酯 D．DNAE．磷脂110．可干扰FH4合成的物质是：A．氨甲蝶呤 B．别嘌呤醇C．异烟肼 D．类固醇激素E．谷胱甘肽111．磺胺可干扰哪种物质的合成：A．维生素B12 B．吡哆醛C ．CoA D．生物素E．叶酸112．dUMP→dTMP提供甲基的一碳单位的是：A．N5－甲基四氢叶酸 B．N5，N10－甲烯四氢叶酸C．N5，N10－甲炔四氢叶酸 D．N5－亚氨甲基四氢叶酸E．N10－甲酰四氢叶酸113．人体内必需的含硫氨基酸是：A．Cys B．Va1C．Met D．LeuE．胱氨酸114．SAM被称为活性甲硫氨酸是因为它含有：A．高能磷酸键 B．高能硫酯键C．活性-SH D．活性甲基E．活泼肽键115．N5-CH3-FH4中的-CH3，只能用于合成：A．Met B．N5，N10－CH3－FH4C．N5，N10＝CH2－FH4 D．嘧啶碱基E．嘌呤碱基116．蛋氨酸循环中需要：A．生物素 B．维生素B12C．维生素B6 D．吡哆醛E．CoA117．体内的活性硫酸根为：A．（Cys）2 B．SAMC．Cys D．PAPSE．Met118．谷胱甘肽还原酶的辅酶是：A．NADP十 B．NAD＋C．FAD D．FMNE．CoA119．关于蛋白质的叙述哪项是错误的：A．可氧化供能 B．可作为糖异生的原料C．蛋白质的来源可由糖和脂肪替代 D．含氮量恒定E．蛋白质的基本单位是氨基酸120．ALT为体内广泛存在的转氨酶，它的产物不包括：A．Ala B．AspC．α-酮戊二酸 D．GluE．丙酮酸121．关于蛋白质营养作用的叙述哪项是错误的：A．动物蛋白的营养价值高 B．必需氨基酸的含量少则营养价值低C．蛋白质的混合食用有助于营养价值的提高 D．必需氨基酸的长期缺乏可造成负氮平衡E．有些氨基酸在体内不能合成122．关于腐败作用的叙述哪项是错误的：A．是指肠道细菌对蛋白质及其产物的代谢过程 B．腐败能产生有毒物质C．形成假神经递质的前体 D．腐败作用形成的产物不能被机体利用E．肝功能低下时，腐败产物易引起中毒123．α-酮酸不能被利用合成：A．CO2 B．尿素C．酮体 D．非必需氨基酸E．糖124．不能通过转氨基作用脱去氨基的是：A．丝氨酸 B．赖氨酸C．亮氨酸 D．蛋氨酸E．半胱氨酸125．在氨基酸转氨基过程中不会产生：A．氨基酸 B．α-酮酸C．磷酸吡哆胺 D．NH3E．磷酸吡哆醛126．与氨基酸脱氨基无关的酶是：A．ALT B．天冬氨酸氨基甲酰转移酶C．L－谷氨酸脱氢酶 D．腺苷酸代琥珀酸裂解酶E．腺苷酸代琥珀酸合成酶127．关干L-谷氨酸脱氢酶的叙述哪项是错误的：A．辅酶是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 B．催化可逆反应C．在骨路肌中活性很高 D．在心肌中活性很低E．以上都不是128．饥饿时不能用作糖异生原料的物质是：A．乳酸 B．甘油C．丙酮酸 D．亮氨酸E．苏氨酸129．α-酮酸的代谢不能产生：A．CO2B．ATPC．NH3 D．H2OE．非必需氨基酸130．人体内氨的主要来源不包括：A．氨基酸的脱氨基作用 B．蛋白质的腐败作用C．细菌尿素酶对尿素的水解 D．肾脏分泌NH3E．葡萄糖－丙氨酸循环131．关于肾小管分泌NH3的叙述哪项是错误的：A．NH3可与H+结合成NH4+ B．NH3较NH4+难被重吸收C．酸性尿有利于分泌NH3 D．碱性尿妨碍分泌NH3 E．碱性利尿药可能导致血氨升高132．用15NH4Cl饲养动物猴，检测肝中不含15N的物质是：A．精氨酸 B．尿素C．氨基甲酰磷酸 D．瓜氨酸E．鸟氨酸133．在尿素合成的过程中，活性最低的酶是：A．CPS-Ⅰ B．鸟氨酸琥珀酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶134．下列哪种不能转变成其它的一碳单位：A．N5-甲基四氢叶酸 B．N5，N10-甲烯四氢叶酸C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．N5-亚氨甲基四氢叶酸E．N10-甲酰四氢叶酸135．维生素B12缺乏时，N5-CH3-FH4不能转交给：A．Met B．SAMC．S-腺苷同型半胱氨酸 D．同型半胱氨酸E．Cys136．关于谷胱甘肽的叙述哪项是错误的：A．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸所组成 B．活性基因是－SHC．在细胞内GSH的浓度高于GSSG D．参与生物转化E．参与消除自由基137．苯丙酮酸尿症（PKU）缺乏的酶是：A．苯丙氨酸羟化酶 B．酪氨酸转氨酶C．酪氨酸羟化酶 D．苯丙氨酸转氨酶E．酪氨酸酶138．白化病缺乏的酶是：A．苯丙氨酸羟化酶 B．苯丙氨酸转氨酶C．酪氨酸酶 D．酪氨酸转氨酶E．酪氨酸羟化酶139．糖类、脂类、氨基酸分解时，进入三羧酸循环氧化的物质是：A．丙酮酸 B．α-磷酸甘油C．乙酰辅酶 A D．α-酮酸E．以上都不是140．变构调节的机制是：A．与必需基团结合 B．与调节亚基或调节部位结合C．与活性中心结合 D．与辅助因子结合E．与活性中心内的催化部位结合141．磷酸二羟丙酮是哪两种代谢之间的交叉点：A．糖-氨基酸 B．糖-脂肪酸C．糖-甘油 D．糖-胆固醇E．糖-核酸142．长期饥饿时大脑的能量来源主要是：A．葡萄糖 B．氨基酸C．甘油 D．酮体E．糖原143．关于酶的化学修饰，错误的是：A．一般都有活性和非活性两种形式 B．活性和非活性两种形式在不同的酶催化下可以互变C．催化互变的酶受激素等因素的控制 D．一般不需消耗能量E．化学修饰的方式多为肽链的磷酸化和脱磷酸化144．酶化学修饰调节的主要方式是：A．甲基化与去甲基化 B．乙酰化与去乙酰化C．磷酸化与去磷酸化 D．聚合与解聚E．酶蛋白的合成与降解B型题：A．Leu B．Phe C．Met D．Gly E．Arg 1．分解时经Tyr进一步代谢的氨基酸是：2．尿素循环中出现的是：3．属于含硫氨基酸的是：A．γ－谷氨酰基循环 B．葡萄糖－丙氨酸循环 C．蛋氨酸循环D．尿素循环 E．嘌呤核苷酸循环4．在肌肉中，氨的运输方式是：5．在肌肉中，氨基酸脱氨基的方式是：6．在细胞内，提供活性甲基的方式是：A．腺苷酸代琥珀酸 B．精氨酸代琥珀酸 C．氨基甲酰磷酸D．Asp E．鸟氨酸7．含高能键的是8．在肌肉中，氨基酸脱氨时可产生9．在尿素合成的起点和终点均出现的是A．Trp B．Ala C．Tyr D．Arg E．Cys 10．鸟氨酸循环中出现：11．PAPS的前体氨基酸是：12．儿茶酚胺来源于：A．尿素 B．尿酸 C．尿囊素 D．精氨酸代琥珀酸 E．腺苷酸代琥珀酸13．鸟氨酸循环的中间产物是：14．嘌呤核苷酸循环的中间产物是：15．氨基酸代谢的终产物是：A．γ-氨基丁酸 B．牛磺酸 C．5－羟色胺 D．多胺 E．组胺16．Glu脱羧的产物是：17．Cys氧化脱羧的产物是：18．His脱羧的产物是：A．维生素B12 B．磷酸吡哆醛 C．NAD+ D．FH4 E．维生素PP 19．转氨酶的辅酶是：20．L－谷氨酸脱氢酶的辅酶是：21．N5－CH3－FH4转甲基酶的辅酶是：A．His B．TrP C．Tyr D．Phe E．Leu 22．没有共轭双键的氨基酸是：23．可分解产生少量维生素的氨基酸是：24．由氨基酸代谢而来的氨基酸是：A．草酰乙酸 B．琥珀酸 C．精氨酸代琥珀酸 D．腺苷酸代琥珀酸 E．谷氨酰胺25．尿素循环的中间产物是：26．丙酮酸羧化支路的中间产物是：27．丙二酸的结构类似物是：A．SAM B．PAPS C．NAD＋ D．FAD E．FMN 28．可提供硫酸基团的是：29．谷氨酸脱氢酶的辅酶是：30．可提供甲基的是：A．Glu B．Asp C．瓜氨酸 D．鸟氨酸 E．精氨酸代琥珀酸31．两种氨基酸的缩合产物是：32．直接为尿素循环提供－NH2的是：33．Arg直接分解的产物是：C型题：A．Val B．Ser C．两者均是 D．两者均否1．属于必需氨基酸：2．主要在肌肉中代谢的氨基酸：3．可产生一碳单位的氨基酸：A．Met B．Cys C．两者均是 D．两者均否4．如缺少，可引起负氮平衡：5．分解后，可形成PAPS：6．参加 GSH组成：A．Glu B．Trp C．两者均是 D．两者均否7．可联合脱氨基的是：8．可转变生成5-HT的是：A．Phe B．Thr C．两者均是 D．两者均否9．可以合成假神经递质：110．能够生糖的氨基酸：11．属于必需氨基酸：A．GTP B．ATP C．两者均是 D．两者均否12．转氨基反应消耗：13．L-谷氨酸脱氢酶的别构抑制剂：14．尿素合成时消耗：四、问答题1．简述血氨的来源与去路。
蛋白质的分解代谢2
三、芳香族氨基酸代谢
（1)苯丙氨酸羟化成酪氨酸 PKU---苯丙酮酸尿症 (2)酪氨酸合成甲状腺激素 婴幼儿缺乏甲状腺激素患呆小症，地方性甲状腺肿大
（3）酪氨酸合成黑色素 先天性缺乏酪氨酸酶患白化病
（4）酪氨酸转化成儿茶酚胺 （5）酪氨酸氧化分解
先天性缺乏尿黑酸氧化酶时出现尿黑酸症
谢谢Biblioteka 既可以氧化脱羧基生成牛磺酸，又可氧化 脱羧基生成丙酮酸NH3和H2S
PAPS：3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸 3、半胱氨酸参与合成谷胱甘肽
谷胱甘肽有还原和氧化两种形式, 是动物细胞中抗氧化系统的重要成分,是过氧化 物酶的辅酶,也 是重要的生物活性肽.对于保持血红蛋白的亚铁 离子的还原状 态,防止细胞膜受自由基的攻击等有重要作用. 它由谷氨酸,半胱 氨酸和甘氨酸通过谷氨酰胺循环合成.
（二）一碳单位的来源
一碳基团主要来源于色氨酸、 甘氨酸、丝氨酸、组氨酸和蛋 氨酸的代谢
一碳单位代谢的生理意义
（1）作为嘌呤核苷酸嘧啶碱基的合成原 料
（2) N5-甲基四氢叶酸经循环过程提供CH3 参与 重要甲基化合物的合成
（3） FH4一碳单位代谢可引起某些疾病， 如巨幼红细胞性贫血
二、含硫氨基酸代谢
• 一、甲硫氨基酸循环 （1） 甲硫氨酸活化：在甲硫氨酸腺苷转移酶的催化下，甲
硫氨酸与ATP反应，生成S-腺苷甲硫氨酸（SAM) (2)SAM转甲基 （3）甲硫氨酸再生
甲硫氨酸循环的生理意义：为体内合成甲基化合物提供甲基、 使四氢叶酸再生
（二）半胱氨酸与胱氨酸代谢
1、半胱氨酸与胱氨酸相互转化 2、半胱氨酸氧化分解产生活性硫酸根：
蛋白质的互补作用
第二节 蛋白质的消化吸收和腐败
• 一、蛋白质的消化 （1）胃内消化：胃粘膜主细胞分泌胃蛋白酶原。食物在胃
第七版生物化学名词解释
第七版生物化学名词解释第一章蛋白质的结构与功能(1)肽键：蛋白质中前一氨基酸的α-羧基与后一氨基酸的α-(2)(3)肽键平面：肽键中的C-N键具有部分双键的性质，不能旋转，因此，肽键中的C、O、N、H(4)蛋白质分子的一级结构：蛋白质分子的一级结构是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式(5)(6)蛋白质的等电点：在某-pH溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的净电荷等于零，此时溶液的pH⑺蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物学活性的丧失的现象。
⑻协同效应:一个亚基与其配体结合后，能影响另一亚基与配体结合的能力。
(正、负)如血红素与氧结合后，铁原子就能进入卟啉环的小孔中，继而引起肽链位置的变动。
⑼变构效应:蛋白质分子因与某种小分子物质（效应剂）相互作用而致构象发生改变，从而改变其活性的现象。
⑽分子伴侣：分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。
细胞至少有两种分子伴侣家族——热休克蛋白和伴侣素。
第二章核酸的化学结构与功能(1)核酸变性：在某些理化因素的作用下，核酸双链间氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则的线团，此(2)DNA的复性作用：变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接，形成原来的双螺旋结构，并恢复其原有的理化性质，此即DNA的复性。
(3)杂交：两条不同来源的单链DNA，或一条单链DNA，一条RNA，只要它们有大部分互补的碱基顺序(4)增色效应：DNA变性时，A260(5)解链温度：在DNA热变性时，通常将DNA变性50%时的温度叫解链温度用Tm表示。
(6)DNA的一级结构：DNA的一级结构是指DNA链中，脱氧核糖核苷酸的组成，排列顺序第三章酶学(1)辅酶：与酶蛋白结合的较松，用透析等方法易于与酶分开。
辅基：与酶蛋白结合的比较(2)酶的活性中心：必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构，直接参与了将作用物转变为产物的反应过程，这个区域叫酶的活性中心。
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课程名称
生物化学
序次
15
专业班级
2009级护理
授课教师
王文玉
职称
副教授
类型
理论
学时
2
授课题目
(章,节)
第七章蛋白质分解代谢
第二节氨基酸的一般代谢
第三节氨的代谢
教学目的
与要求
1.掌握氨基酸的脱氨基作用。
2.熟悉氨基酸的代谢概况。
教学重点
氨基酸的脱氨基作用。
教学难点
氨基酸脱氨基作用的方式及意义。
脑组织、肌肉组织
L-谷氨酸（血液）谷氨酰胺
肝脏、肾脏
L-谷氨酸谷氨酰胺
NH3H2O
尿素（肝）铵盐（肾）少部分
三、体内氨的去路
正常情况下体内的氨主要在肝中合成无毒的尿素。尿素经血液
循环运送到肾随尿排出体外，占机体排氮总量的80%～90%。一部分氨被用于合成非必需氨基酸及某些含氮物质，还有一些氨生成谷氨酰胺，经血液输送到肾，以铵盐形式随尿液排出。
氨基酸代谢概况见图9-1。
二、氨基酸的脱氨基作用
氨基酸的脱氨基作用是指氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成α-酮酸和氨的过程。脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径，在体内大多数组织中均可进行。氨基酸脱氨基的方式有氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及嘌呤核苷酸循环，其中以联合脱氨基为最重要。
（一）氧化脱氨基作用
第三节氨的代谢
氨是毒性物质，脑组织对氨的毒性非常敏感。
一、体内氨的来源
（一）氨基酸脱氨
（二）肠道吸收肠道吸收的氨有两个来源：一是肠道细菌腐败产氨；二是血中的尿素渗入肠道，经肠道细菌脲酶水解产生氨。
肠道产氨量每天约4g。当肠道pH较低时（pH＜6），减少氨的吸收。肠道pH较高时，氨的吸收增多。
（三）肾脏产氨肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺。谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的作用下水解生成谷氨酸和氨。氨被分泌到肾小管腔中与H+结合生成NH4+，以铵盐的形式随尿排出。
挂图或投影片图9-4（嘌呤核苷酸循环）
5分钟
挂图或投影片图表（氨基酸生糖及生酮性质的分类）
10分钟
提问：如何从减少氨的来源方面降低或排出体内的氨？
5分钟
挂图或投影片（丙氨酸-葡萄糖循环）
15分钟
挂图或投影片（尿素合成的鸟氨酸循环）
5分钟
要求自己总结肝昏迷ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ发病机制
教案末页
小结
5分钟。
氨基酸在体内主要经脱氨基作用进分解。脱氨基方式有氧化脱氨基，转氨基，联合脱氨基、嘌呤核苷酸循环四种方式。
天冬氨酸ASS ASL
瓜氨酸精氨酸代琥珀酸精氨酸ATP AMP+PPi延胡索酸
（4）精氨酸水解生成尿素
部位：胞液
酶：精氨酸酶
反应：
精氨酸酶
精氨酸鸟氨酸
H2O尿素
尿素合成小结：
（1）主要器官：肝脏
（2）原料：（合成1分子尿素)
①CO2
②2NH3（其中1分子来自于天冬氨酸）
③3个ATP的4个高能磷酸键
（3）总反应方程式：
氨基酸在酶的催化下进行伴有氧化的脱氨基反应称为氧化脱氨基作用。体内氨基酸氧化酶有多种，其中以L-谷氨酸脱氢酶最重要。
此酶广泛存在于肝、肾、脑等组织细胞中，活性较强，以NAD+或NADP+为辅酶，催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸和氨。
（二）转氨基作用
1.概念在酶的催化下，一个氨基酸的α-氨基转移至另一个α-酮酸的酮基上，生成相应的α-氨基酸，原来的氨基酸则生成相应的α-酮酸的过程称为转氨基作用。催化此反应的酶称转氨酶或氨基转移酶。
（一）尿素的合成
1.合成部位肝
2.合成过程尿素是由氨、CO2、ATP在多种酶的催化下，经鸟氨酸循环合成。
（1）氨基甲酰磷酸的合成
部位：在肝细胞的线粒体中进行
原料：氨、CO2、H2O、Mg2+、ATP、N-乙酰谷氨酸
酶：氨基甲酰磷酸合成酶I（CPS-Ⅰ）
产物：氨基甲酰磷酸。
2ATP 2ADP+Pi
CO2+NH3+H2O氨基甲酰磷酸
联合脱氨基作用的全过程都是可逆的，因此这一过程既是氨基酸脱氨的主要方式，又是体内合成非必需氨基酸的主要途径。
（四）嘌呤核苷酸循环
在骨骼肌和心肌中，L-谷氨酸脱氢酶活性很低，上述联合脱氨基作用难于进行。肌肉中存在着另一种氨基酸脱氨基方式，即嘌呤核苷酸循环。嘌呤核苷酸循环可以看成是另一种形式的联合脱氨基作用。
三、α-酮酸的代谢
α-酮酸在体内的代谢途径有3条：
（一）氧化供能α-酮酸在体内可通过三羧酸循环和氧化磷酸化彻底氧化成CO2、H2O，并释放能量，供生命活动的需要。
（二）生成非必需氨基酸
（三）转变成糖或脂肪体内可转变为糖的氨基酸称为生糖氨基酸；能转变为酮体的氨基酸称为生酮氨基酸；既能生糖又能生酮的氨基酸称为生糖兼生酮氨基酸。
2.引起高血氨症主要原因：
肝功能严重损伤，尿素合成障碍
3.机制：
脑中氨升高，消耗-酮戊二酸（转变为谷氨酸），使三羧酸循环减弱，ATP合成减少，引起大脑功能障碍，严重时昏迷。
4.降低血氨的措施：
限制蛋白进食量
给于肠道抑菌药物
给予谷氨酸使其与氨结合为谷氨酰胺
5.采用弱酸性透析液作结肠透析，禁用碱性肥皂水灌肠。
（三）联合脱氨基作用
转氨基作用与氧化脱氨基作用联合进行的脱氨方式称为联合脱氨基作用。在肝、肾、脑等组织中进行。在联合脱氨基反应中，一种氨基酸先与α-酮戊二酸进行转氨基作用，生成相应的α-酮酸与谷氨酸，然后谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶的作用下，脱去氨基生成α-酮戊二酸，并释放出氨。
联合脱氨基作用的过程见下页。
2.意义转氨基作用是可逆的，它既是氨基酸分解代谢的过程，也是体内合成非必需氨基酸的重要途径。
3.辅酶转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛（维生素B6的磷酸酯）。转氨基作用实际上是在转氨酶的催化下，依靠其辅酶磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的相互转变来实现的。
4.重要的转氨酶各种转氨酶中，以催化L-谷氨酸与α-酮酸之间进行转氨基的酶最为重要，如丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）。它们在各组织中的含量具有很大差异，心肌细胞AST活性最高，肝细胞ALT活性最高。正常情况下转氨酶主要存在于细胞内，而血清中酶活性很低，当某种原因使细胞破坏或细胞膜通透性增大时，转氨酶可大量释放入血，使血清中转氨酶活性明显升高。如急性肝炎时血清ALT显著升高；心肌梗死时血清AST活性明显增高，血清转氨酶的测定可作为临床诊断、疗效观察和判断预后的指标。
氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ（CPS-Ⅰ）
N-乙酰谷氨酸（AGA）
（2）瓜氨酸的合成
部位：线粒体
酶：鸟氨酸氨基甲酰转移酶
反应：
OCT
鸟氨酸瓜氨酸
氨基甲酰磷酸Pi
（3）精氨酸的合成
部位：胞液
反应：1.瓜氨酸与天冬氨酸在精氨酸代琥珀酸合成酶的下，ATP生成精氨酸代琥珀酸。
2.精氨酸代琥珀酸在精氨酸代琥珀酸裂解酶的催化下生成精氨酸和延胡索酸。
5分钟
挂图或投影片（氨基酸代谢概况）
10分钟
提问：为
什么氧化脱氨基作用不是最主要的氨基酸脱氨基方式？
10分钟
提问：为什么转氨基作用不是最主要的氨基酸脱氨基方式？
讨论：血清ALT、AST增高分别有何临床意义
10分钟
挂图或投影片联合脱氨基作用
强调联合脱氨基作用与嘌呤核苷酸循环脱氨基作用的进行部位。
5分钟
教学方法和手段
课堂讲述和多媒体教学相结合
复习内容
1.血脂的概念和组成，血浆脂蛋白的概念、分类、和生理功能。
2.掌握蛋白质的生理功能、氮平衡和蛋白质的营养价值。5分钟
使用教材
全国医药类高职高专“十二五”规划教材《生物化学》邱烈王文玉主编，第四军医大学卫生出版社，2010年1月第1版。实验指导为本校自编《生物化学实验指导》。
4.简述氨的来源和去路？
5.说出尿素合成的部位、过程和意义。
6.试述高血氨导致肝昏迷的机理。
下次教学
预习要点
1.氨基酸的特殊代谢。
2.一碳单位的概念、载体、生成与互变。
主要经验
联系临床讲解重要的两种转氨酶、尿素合成的部位、过程和意义。联系生活实际讲解氨的来源和去路，将α-酮酸的代谢产物归纳分类后，让同学们找出与糖和脂代谢的联系点，再给出生糖、生酮和生糖兼生酮氨基酸的概念和种类，并总结出记忆的规律。
2NH3+CO2+3ATP+H2O尿素+2ADP+AMP+2Pi+PPi
（4）生理意义：是体内氨的主要去路，解氨毒的重要途径。
（二）合成谷氨酰胺见前述谷氨酰胺的运氨作用。
（三）合成非必需氨基酸通过脱氨基作用逆反应生成。
（四）合成其它含氮化合物如嘌呤、嘧啶碱
四、高血氨症与氨中毒
1.血氨正常参考值：5.54～65mol/L
氨基酸脱氨基后生成相应的α-酮酸和氨，α-酮酸可进一步氧化分解供能，或转变成糖，酮体。氨是有毒的，主要在肝合成尿素后随尿排出。肝是合成尿素的主要器官。氨还可以合成谷氨酰胺、合成非必氨基酸和其它含氮化合物。
复习思考题
及作业题
1.解释转氨基作用联合脱氨基作用
2.氨基酸的脱氨基作用有哪几种？
3.α-酮酸的去路有哪几条？
二、体内氨的转运
（一）丙氨酸-葡萄糖循环
肝血液肌肉
葡萄糖葡萄糖葡萄糖
糖异生糖酵解
丙酮酸丙酮酸
尿素NH3NH3氨基酸
丙氨酸丙氨酸丙氨酸
该循环将肌肉氨基酸脱氨基产生的氨运到肝生成尿素，同时为肝提供糖异生的原料，对防止血氨升高有重要意义。
（二）谷氨酰胺的运氨作用
NH3+ATP ADP+Pi