3种常用农药残留快速检测仪的应用
农药残留快速检测技术在农产品质量安全中的应用
农药残留快速检测技术在农产品质量安全中的应用1. 引言1.1 农药残留检测技术的重要性农药残留检测技术的重要性在现代农业生产中至关重要。
随着社会经济的不断发展，人们对农产品质量和安全性的要求也越来越高。
农药残留是指在种植、生长、收获、加工等过程中农药残留在农产品中的残留物质。
如果农药残留超标，会对人体健康造成严重的危害，甚至导致慢性中毒和各种疾病。
及时准确地检测农产品中的农药残留成为保障农产品质量安全的关键。
农药残留检测技术的重要性主要体现在以下几个方面：农药残留检测技术可以有效保障食品安全。
通过对农产品中农药残留的检测，可以及时发现问题，并制定相应的措施，确保食品符合卫生标准，提高消费者对农产品的信任度。
农药残留检测技术可以帮助种植者科学施药。
通过检测农产品中的农药残留情况，种植者可以及时了解农药施用的效果，避免过量施药，减少农药残留，从而保护生态环境，促进可持续发展。
农药残留检测技术的重要性不可忽视，它不仅关系到食品安全和人体健康，还关系到农业生产的可持续发展。
必须不断完善和推广农药残留检测技术，以保障农产品质量安全和人民健康。
1.2 农药残留对人体健康的影响农药残留对人体健康的影响是一个备受关注的问题。
农药是为了保护作物免受害虫侵害而使用的化学物质，但如果农药残留在农产品中超过安全标准，就会对人体健康造成危害。
长期食用农药残留超标的农产品可能导致各种健康问题，如中毒、免疫系统受损、慢性疾病等。
特别是对于孩子、老人和孕妇来说，他们的身体更为脆弱，更容易受到农药残留的危害。
农药残留会对人体的各个器官产生不同程度的影响，比如对肝脏、肾脏、神经系统等造成损害。
而且一些农药残留物还可能会在体内积累，长期暴露会导致慢性中毒。
及时、准确地检测农产品中的农药残留是保障人体健康的重要措施。
只有确保农产品中农药残留的安全水平，才能保证食品的安全，保障人民的身体健康。
发展和应用农药残留快速检测技术，对于维护人体健康具有重要意义。
蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测
蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测（KJ201710）1范围本方法规定了蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测方法。
本方法适用于油菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速测定。
酶抑制（率）法（分光光度法）2原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率。
3试剂和材料除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1 试剂3.1.1丙酮（CH3COCH3）。
3.1.2磷酸氢二钾（K2HPO4）。
3.1.3磷酸二氢钾（KH2PO4）。
3.1.45,5-二硫代双（2-硝基苯甲酸）（C14H8N2O8S2）。
3.1.5碳酸氢钠（NaHCO3）。
3.1.6碘化乙酰硫代胆碱（ C7H16INOS）。
3.1.7pH8.0缓冲溶液：分别称取11.9 g无水磷酸氢二钾及3.2 g磷酸二氢钾，溶解于1000 mL水中，混匀。
3.1.8显色剂：分别取160 mg 5,5-二硫代双（2-硝基苯甲酸）（DTNB）和15.6 mg碳酸氢钠，用20 mL缓冲溶液溶解，4 ℃冰箱中保存。
3.1.9底物：取125 mg碘化乙酰硫代胆碱，加15 mL蒸馏水溶解，摇匀后置于4 ℃冰箱中保存备用。
保存期不超过两周。
3.1.10乙酰胆碱酯酶：4 ℃冰箱中保存备用。
—1—3.2 参考物质3种有机磷和2种氨基甲酸酯类农药参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量见表1，纯度均≥98%。
表1 有机磷和氨基甲酸酯类参考物质中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量3.3 标准溶液的配制3.3.1克百威、灭多威、敌敌畏、敌百虫标准储备液（1000 μg/mL）：冷藏、避光、干燥条件下保存。
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标
准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准主要有以下几种：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪对蔬菜样品中的农
药进行分离和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
2. 气相色谱法（GC）：该方法利用气相色谱仪对蔬菜样品中的农药进行分离
和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
3. 免疫分析法：该方法利用特定的抗体与农药残留结合，通过免疫反应来检测
和定量分析蔬菜样品中的农药残留。
原理是将样品中的农药残留与特定抗体结合，形成抗原-抗体复合物，然后通过染色或荧光等标记物来检测和定量分析。
检验标
准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
4. 质谱法：该方法利用质谱仪对蔬菜样品中的农药进行分析和定量。
原理是将
样品中的农药化合物通过质谱仪进行分析，根据质谱图谱来鉴定和定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
蔬菜农药残留的检验标准通常根据国家相关法规或标准来设定。
不同国家和地
区的标准可能有所不同，但一般都会设定农药残留的最大限量，以确保蔬菜的安全性。
这些标准通常会根据农药的毒性、使用频率、蔬菜种类等因素来设定。
农产品农药残留快速检测技术
农产品农药残留快速检测技术作者：刘春来来源：《湖南农业》 2014年第8期湖南省农药检定所刘春来农药残留严重影响农产品质量安全。
目前，国内外常用的农药残留快速检测技术主要有4种。
1.化学快速检测技术化学快速检测技术的研究主要用于有机磷的检测，利用有机磷农药(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酰胺)在金属催化剂作用下水解为磷酸与醇，水解产物与检测液反应，使检测液的紫红色褪去变成无色。
但该方法局限于检测果蔬中的有机磷，灵敏度低。
2.酶抑制技术酶抑制技术是目前比较成熟、应用最广泛、快速的农药残留检测技术，是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异性生化反应，建立起来的农药残留的微量与痕量快速检测技术。
3.免疫技术免疫分析法被列为1990年代优先研究、开发和利用的农药残留分析技术，该法是初筛测定一些剧毒农药的好方法，其灵敏度与常规的仪器分析一致，且适合现场筛选，具有简单、快速、灵敏度高、特异性强、廉价、样品所需量少等优点。
4.传感器技术生物传感器在检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时具有灵敏度高、选择性好和检出限低等特点。
常见的有电导型生物传感器、光寻址电位型传感器、安培型传感器等，目前该技术还处于研究和应用阶段，并未广泛推广使用。
通常来说，农产品农药残留速测技术都具备快速、简便、经济等优点，同时也存在假阳性、无法准确定性定量、检测灵敏度不高等缺点。
广大农药残留检测工作者致力于开发新的检测产品和技术，一方面是将生物技术与现代化技术相结合，新的分析技术将涉及细胞化学、发酵化学、免疫化学和多肽排列结构等多学科知识，不断提高检测的灵敏度和准确度；另一方面向多元化方向发展，积极开发多种类、多品种农药残留的同时检测，扩大检测项目覆盖范围，使农药残留快速检测更接近生产实际。
农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用价值分析
农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用价值分析1. 引言1.1 农残速测技术的发展背景农残速测技术是指利用先进的仪器设备和技术手段，对农产品中残留的农药、重金属等有害物质进行快速检测和定量分析的技术。
随着现代化农业的发展和人们对食品安全的关注度不断提高，农残速测技术逐渐成为农业领域的热门研究方向。
农残速测技术的发展可以追溯到上个世纪末，最初主要应用于农产品质量检测和食品安全监管。
随着科技进步和仪器设备的不断更新换代，农残速测技术也在不断改进和完善，如今已经实现了对多种农药残留和微量有害物质的高效检测，具有较高的准确性和灵敏度。
农残速测技术的发展背景主要包括“三农”政策的推进、食品安全问题的凸显以及消费者对食品质量和健康的关注等因素。
各级政府和相关部门也逐渐意识到农残速测技术在农产品质量安全检测中的重要性，纷纷投入资金和人力资源进行相关研究和推广应用。
农残速测技术的发展与完善为农产品质量安全提供了有力的技术支持，也为保障农产品质量安全和农民健康作出了积极贡献。
1.2 基层农产品质量安全检测的重要性基层农产品质量安全检测的重要性在当前社会中备受关注。
作为人们日常生活中必不可缺的食品来源，农产品的质量安全直接影响着人们的健康和生活质量。
由于农产品的特殊性以及生产环境的复杂性，基层农产品质量安全检测面临诸多挑战和难题。
基层农产品质量安全检测涉及到大量的农产品样本和检测指标，需要耗费大量的人力、物力和财力。
而且农产品的质量安全涉及到多个方面，如农药残留、重金属污染、微生物污染等，需要综合考虑和检测。
基层农产品质量安全检测的准确性和效率也是一个值得关注的问题。
目前基层检测仪器设备和技术水平参差不齐，检测结果的准确性无法得到保证，这对消费者的健康构成了一定风险。
加强基层农产品质量安全检测，提高检测的准确性和效率，是保障公众健康和食品安全的重要举措。
农残速测技术的应用将有助于解决上述问题，提升基层农产品质量安全检测的水平和质量。
农药残留的检测方法
农药残留的检测方法
农药残留的检测方法是评估农药对人类和环境危害的重要步骤。
以下是一些常用的农药残留检测方法:
1. 气相色谱法(GC):GC是一种常用的分离和分析有机化合物的方法。
该方法可以在不同时间点和不同条件下对农药残留进行分析,具有较高的灵敏度和特异性。
2. 液相色谱法(LC):LC是一种分离和分析液相色谱图中的化合物的方法。
该方法可以检测出高灵敏度和高精度的农药残留,具有快速、高效、准确的特点。
3. 红外光谱法(IR):IR是一种利用红外辐射检测农药残留的方法。
该方法可以检测出不同种类的农药残留,并且不受有机溶剂的影响,具有较高的准确性和可靠性。
4. 质谱法(MS):MS是一种利用质谱仪检测和分析化合物的方法。
该方法可以检测出多种农药残留,并且可以精确地确定其化学结构,具有较高的灵敏度和特异性。
除了以上常用的方法外,还有一些其他的方法,例如荧光法、生物发光法、电感耦合等离子体光谱法(ICP-MS)等。
每种方法都有其优缺点和适用范围,需要根据具体的检测需求选择适合的方法和仪器。
农药残留的检测是食品安全和农业生产的重要保障。
随着对农药残留危害的认识不断提高,农药残留检测方法也在不断更新和发展。
希望本文可以为农药残留检测提供一些参考和帮助。
酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用
酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用
酶抑制法是一种常用的蔬菜农药残留快速检测方法，它利用酶与农药之间的相互作用来检测农药残留水平。
本文将介绍酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用及其优势。
酶抑制法具有快速的检测速度。
测定农药残留的时间通常只需要几分钟到几小时，相比其他传统的检测方法，如色谱分析法和质谱分析法，酶抑制法具有更快的检测速度。
酶抑制法具有较高的灵敏度。
酶抑制法可以测定非常低浓度的农药残留，一般可以检测到PPB（亿分之一克）级别的残留水平。
该方法对于检测蔬菜中微量农药残留非常有效。
酶抑制法操作简单、方便。
相比其他复杂的仪器设备，酶抑制法所需的设备简单，操作流程也相对简单。
一般只需要将样品与试剂混合，置于适当的温度下反应一定时间后，通过测定酶的活性变化来判断农药的残留水平。
酶抑制法常用于高效液相色谱法（HPLC）的辅助方法，通过酶抑制活动的检测，可以验证HPLC的结果，提高检测的准确性。
酶抑制法可以用于筛选具有酶抑制活性的化合物，快速鉴定农药中可能存在的残留物。
酶抑制法还可以用于检测不同农药对酶的抑制能力的差异，评估农药对环境和人体的毒性。
酶抑制法也可以用于农药残留的快速检测实时监控，通过实时监测农药残留的变化，可以及时采取相应的控制措施，保证蔬菜的质量安全。
农药残留快速检测仪使用与维护注意事项 农药残留快速检测仪操作规程
农药残留快速检测仪使用与维护注意事项农药残留快速检测仪操作规程农药残留快速检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开发的检测农药残留量的专用仪器。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
一、使用方法1、开机打开仪器背面电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，进行检测之前先校正仪器零点2、试剂配制2.1、缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液(pH7.6), 常温保存。
2.2、显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100L，4℃冰箱保存。
2.3、底物：取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100L，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取20L，4℃冰箱保存。
2.4、胆碱酯酶：酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100L，4℃冰箱保存。
3、样品提取取2g果蔬样品(块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL缓冲液，振荡1～2min ，倒出提取液，静置2min，待测。
若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。
4、测试4.1、对照测试：于反应瓶中加入 2.5mL缓冲液，再分别加入100L酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100L(或20L)底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道中。
按〈对照〉键，显示屏延迟设定秒数后，测量时间开始，计时完毕，显示屏显示对照吸光度增量()，并提示完成。
在进行对照测试时，其他通道可同时进行样品测试。
4.2、样品测试：于反应瓶中加入 2.5mL待测液，再分别加入100L酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100L(或20L)底物，摇匀并立即倒入比色皿中，及时放入仪器的测量室通道。
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必须放在冰箱的冷冻室中保存，而且其他硝酸盐和重 因此出现误判的情况也是最少的。
金属检测项目的检测试剂平时也必须保存在冰箱的冷
（２）它的试剂灵敏度比较高，所以检测１个样品
藏室。
的时间是３种速测仪中最短的，即使一次性检测很多
（３）它对硝酸盐和重金属项目检测的准确性是很 低的，而且不能确定它们的含蹙。
样品（８８个），所需的检测时间也很短，而且又因为是 电脑自动检测和计算抑制率，所以很快就能得｝｝｛结果。
程见图３。
器，相对第１种速测卡目测法（纸片法）农药残留快 速检定仪，其检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓
｛１８ ｃｍ２叶片切碎Ｉ
度范围要相对大一些，而且检测的限度也相对偏低， 所以它的准确性相对较高。
（２）智能化农药残留综合速测仪售卖的价格也不 算很贵，除了能快速检测蔬菜和水果的有机磷类和氨 基甲酸酯类农药的残留外，还能快速定性检测硝酸盐
根据检测用试剂的不同，市场上销售和使用的 农药残留快速检测仪器町以分为两大类：①速测卡 目测法（纸片法）仪器；②酶抑制率测定法（分光 光度法）仪器。在广东省鹤山市常用的３种农药残 留快速检测仪中，使用最多的一种仪器是速测卡目 测法（纸片法）仪器，其余２种仪器属于酶抑制率 测定法（分光光度法）仪器。本文分别介绍这３种 农药残留快速检测仪器的操作和应用，并分析它们
（４）智能化农药残留综合快速检测仪对技术人员
（３）一次性购买设备的投入比较大，但后期的检
的要求（较第１种速测仪）要高很多，操作人员本身 测一个样品的费用却比较低，是３种速测仪中最便宜
要有一定的实验操作能力和经验，而且要经过一定的 的，大概只需要０．１元／个。
培训后，才能较好地完成检测任务。
１．３．２全自动大量农药残留检验仪的缺点
的优点和缺点。
１ ３种农药残留快速检测仪 １．１速测卡目测法（纸片法）农药残留快速检定仪
该仪器的国内生产厂家最多，通常售卖的价格较 低，一般为２ ０００元，台左右，主要代表仪器有广东 省深圳市英思太科技开发有限公司生产的ＰＲ２０００Ａ 型农药残留速测仪。这种仪器虽然有许多的生产厂家 和产品刑号，但其操作大致ｆ：是一样的。
从理论上讲，对于蔬菜，只要严格按照《农药 安全使用标准》进行规范化的施药操作，就能在生 产领域中降低农药残留可能造成的危害风险。从 ２００７年元旦开始，我国已全面禁止甲胺磷、对硫磷、
甲基对硫磷、久效磷、磷胺等高毒高残留有机磷农 药的生产、流通和使用。然而从现实出发，受我国 农、№产业结构、农民素质和行业监管能力等方面的 制约，农残超标和非法使用国家禁止使用的剧毒、 高毒农药的事件时有发生。因此，在生产源头和流 通领域中加强对果蔬农残的快速检测已成为十分必 要的监管措施。目前市面上销售的高毒高残留农药 一般以有机磷类和氨基甲酸酯类为主，占高毒农药 量的８０％以上。
（１）因为它是酶抑制率测定法（分光光度法）仪 器，检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范嗣是
测仪中所需检测时间最长的。
３种速测仪中最广的，能检测的限度也是最低的，几
（２）由于农药残留快速检测仪所用试剂的特殊 乎接近气相色谱仪检测的限度，所以准确率比较高，
性，所以其试剂的保存条件也较苛刻，试剂不用时， 可以达到８０％以上，是３种速测仪中准确率最高的，
０引言
近年来，食品安全问题及其事件不断发生，这 成为人们日常生活中最重要和最关注的话题之一。 农产品质量安令是食品安全的重点，其中蔬菜和水 果中农药残留超标问题是影响食品安全的霞要因素 之一，引起了政府、公众和新闻媒介的高度关注。 从２００６年１１月１日起，我国实施了《中华人民共 和圜农产品质量安全法》，又在２００９年６月１日实 施了《中华人民共和国食品安全’法》，这为进一步监 管食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者 餐饮服务场所等各个有关食品安全问题环节提供了 法律依据。
（２）由于速测卡的价钱比较贵，一般在１．５～ ２．０元／片，所以它检测１个样品的费用相对比较高。
（３）对于一次检测较多样品，此类速测仪就相 对不那么方便了，检测全部样品的时间相对要长一 些。
（４）由于它主要是靠目测速测卡的色泽变法来 作｝ｎ判断的，所以对于最后检测结果的判定，需要 从长期的实际操作中总结经验，才能比较容易和准 确地判断出哪些是合格的样品，哪些是不合格的样 品。 １．２智能化农药残留综合速测仪
收稿日期：２００９一１０－１０ 作者简介：李围富（１９７９一），男。广东人，助理下程师，研究方向：农产晶质量安全。Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｇｕｏｆｕｌｌ２７＠２１ｅｍｃｏｍ。
十为通讯作者：自卫东。教授。Ｅ－ｍａｒｌ：ｗｈｉｔｅｂａｉ２００１＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ。
万方数据
·９６－
农产品加工·学刊
２０１０年第２期
Ｌｉ Ｇｕｏｆｕｌ，Ｂａｉ Ｗｅｉｄｏｎ９２，Ｌｉ Ｙａｈｌ （１．Ｓｕｐｅｒｖｉｓｅ ａｎｄ Ｔｅｓｔ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｐｒｉｍａｒｙ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，Ｈｅｓｈａｎ。Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ ５２９７００，Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ａｎｄ
Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ。Ｚｈｏｎｇｋａｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ａｎｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ ５１ ０２２５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｏｐｅｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｆｒｅｑｕｅｎｄｙ－ｕｓｅ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅ ｒａｐｉｄ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ ｉｎ Ｈｅｓｈａｎ ｗｅｒｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ．Ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ａｎｄ ｄｅｆｅｃｔｓ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｅａｃｈ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ ｈａｄ ｉｔｓ ｏｗｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｗｅｒｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ．Ｔｈｅｓｅ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｔａｋｅｎ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｐａｒｔ ｏｎ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ａｎｄ ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅ ｗｅｒｅ ｃｕｔ ｄｏｗｎ ｙｅａｒ－ｔｏ－ｙｅａｒ ｉｎ Ｈｅｓｈａｎ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｐｅｏｐｌｅ’Ｓ ｌｉｆｅ ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ ｓｏｃｉａｌ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｈｅｓｈａｎ ｗｅｒｅ ｇｕａｒａｎｔｅｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅ ｒａｐｉｄ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ；ｏｐｅｒａｔｉｏｎ；ａｄｖａｎｔａｇｅ；ｄｅｆｅｃｔ
第２期（总第１９９期） ２０１０年２月
农产品加Ｔ·学刊 Ａｅａｄｅｍｉｌ·Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ ｏｆ Ｆａｒｍ Ｐｒｏｄｕ‘·Ｉｓ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
文章编号：１６７１—９６４６（２０１０）０２—００９５－０３
Ｎｏ．２ Ｆｅｂ．
３种常用农药残留快速检测仪的应用
李国富，，白卫东ｚ，李 琰１
（１．广东省鹤山市农产品质量监督检验测试中心，广东鹤山５２９７００； ２．广东省仲恺农业工程学院轻Ｔ食品学院，广东广州５１０２２５）
ＹＮ—ｃＬＶＩ型微电脑三合一快速测定仪的操作流
匝匠匦圈匡圃 程见图２。
ｆ取２ ｇ样品，剪成２ ｃｍ见方的小片（叶菜 ｌ类取叶片部分．果实类蔬菜顺皮削下小片）
１ 加入２０ ｍＬ提取液，振荡１—２ ｒａｉｎ．倒ｍ或 吸取３．０ ｍＬ浸提液．
直接吸取上清液３．０ ｍＬ，置于小玻璃瓶中 置于小玻璃瓶中
Ｉ
ｌ
各加人５０斗Ｌ酶液和５０“Ｌ显色剂，
ＰＲ２０００Ａ型农药残留速测仪的操作流程见图ｌ。
选择有代表性的菜叶尖或瓜果皮，称取５ ｇ， Ⅻ时接通农约残留速测仪电源，使其预热好
将速测卡按要求放进速测仪，用胶头滴管吸取２滴 样品溶液，均匀滴在遮测卡的白色面上
加样完毕后，按下开始键（ＳＴＡＲＴ）。速测仪自动记时。 １０ ｒａｉｎ反应结束后会发ｉｊｊ急促的提示音．此时合上仪器卜 盖，让红色药片与白色药片接触，３ ｒａｉｎ显色反应完成后， 仪器会发出和缓的提示音。此时打开速测仪上盖
摘要：介绍了３种常用农药残留快速检测仪的操作和应用，并分析各自的优点和缺点。结果显示，每种农残速测仪
都有其自身的特点，适用于不同的检测情况和环境，它们在当地蔬菜和水果农药残留监督检测中发挥了各自的作用，
农药残留超标现象呈逐年减少趋势，从而保障了食品安全和社会稳定。
关键词：农药残留快速检测仪；操作；优点；缺点
该仪器属于酶抑制率测定法（分光光度法）仪器 的一种，在国内也有不少的生产厂家。它是检测项目 综合性比较强的仪器，不但能对有机磷和氨基甲酸酯 类农药进行快速定性检测，而且还町以对重金属和亚 硝酸盐进行定性快速检测，通常售价约为 １５ ０００元／套，主要代表仪器是广东省深圳市兆赫实 业有限公司的ＹＮ—ＣＬＶＩ型微电脑三合一快速测定仪 等。
ｌ（１）以２ ｍ１．缓冲液及ｌ ｍｍＬ溴水葶取３ｒａｉｎ，葶取液静置２０ｍｉｎ
ｉ Ｉ将所有样品的萃取液及试剂用缓冲液（ｐＨ ｌ＇直８．ｏ）稀释５０倍
和重金属含量，确定是否超标，而且检测１个样品所
需费用也较低，大概为０．５元／个，因此在鹤山市工
商局和几个重点大型无公害蔬菜生产基地的检测站，
ｌ
观察并记录农药速测卡上白色药片的颜色变化：蓝色为阴 性，浅蓝色为弱阳性，白色为强阳性（表示残留超标）
图１ ＰＲ２０００Ａ型农药残留速测仪的操作流程 １．１．１速测卡农药残留速测仪的优点
（１）体积较小，重量较轻，而且最新型号的仪器 还可以自带电源，方便在＃Ｆｔｔ＿；或户外没有电源的条件 下操作。
（２）价格便宜，即使配齐全部实验需要的试剂和 玻璃仪器等，总价钱也在２ ５００元左右。因此在鹤山 市的各主要农贸市场和大型超市都配有这类速测仪， 此外在该市各镇的主要蔬菜和水果生产基地也都配了 这样的检测仪，可以说它是使用最广泛的农药残留速 测仪。