运营管理第6章供应链管理
运营管理八个模块
运营管理八个模块1.供应链管理供应链是需求驱动型的商业网络，通常包括原材料的运输、制造、分销和销售，以及相关的合作伙伴与流程。
在供应链管理中，运营管理者必须负责协调不同环节的合作，以确保供应链的高效运作。
这通常包括确定主要合作伙伴、管理供应商的资质和履约能力，以及制定供应链的流程与标准。
2.质量管理质量管理凭借标准化、监测与改进等方法，帮助组织有效实现产品和服务的（1）设计、（2）制造/开发、（3）销售、（4）制造/生产以及（5）后服务等环节的一致性、安全性和符合要求。
质量管理需要确定质量标准与程序，包括监测与录入质量数据、将质量数据用于控制过程、对过程进行统计、分析与改进，并持续改进。
3.供应商管理供应商管理是一个综合的计划、协调、规划、执行控制和评估供应商的过程。
它要求公司在供应商选择、寻求报价、认证、评估、管理供应质量与价格、跟踪物流流程并改进供应商绩效等各个环节下努力获得最好的供应商合作方式。
4.资产运营和维护管理资产管理和维护是包括支持出勤工作人员、机器以及设备状态的选择、采购、安装、维修、替换和拆卸等环节的过程。
为此，运营管理者需要协同工程、维修等部门协作，以及发展与维护急故障响应流程、保养计划和预定检查清单等。
5.人力资源管理人力资源管理覆盖招聘、员工管理、绩效管理、补偿及福利、培训与发展等模块。
为此，运营管理者需要配合人力资源部门，确定标准化的招聘、培养与发展计划，同时制定合理的员工绩效评估方法以及激励措施。
6.销售和客户服务销售和客户服务管理保障公司产品和服务的市场定位与销售，以及建立和维护客户关系，使得客户更加满意，维持长期合作伙伴关系。
在实践中，成功的销售管理和客户服务需要对销售渠道和销售数据进行监测与控制，提供确定性的产品和服务，以及对客户的要求和反馈做出有针对性的回应。
7.成本分析和管理成本管理是一项管理成本与收益之间的平衡的过程。
它涉及到成本分析、预算制订、成本降低以及费用成本标准化等环节。
运营管理第06章
运营管理
-8-
原材料
物料 劳动力
工作地 1
工作地 2
工作地 3
工作地 产品 4
物料 劳动力
物料 劳动力
物料 劳动力
托盘/ 餐具
点心
色拉
主菜
土豆/ 蔬菜
面包/ 蛋卷
饮料 收银台
运营管理
-9-
成组技术：建立在工艺相似性原理的基 础上，合理组织生产技术准备和生产过 程的方法。
运营管理
-10-
成组技术的经济效果
②
④⑥
③
②
③
6
③ ② ② ③ ③⑤ ⑧ ②
②② ② ② ②
13
④③③ ⑤ ④ ③
③③
8
②
1
⑦⑨ ⑤
3
⑤
④②
②②② 6
④
1
②
②④
3
⑥ ⑤ ④ ⑥ ⑩ ④ ⑥ ③ ③ ④ ⑤ ③ ④ ③ ③ ③ ③ 17
运营管理
-26-
“从-至”表
From
To
毛 坯
铣 床
车 床
钻 床
镗 床
磨 床
压 床
热 处 理
锯 床
运营管理
-15-
流水生产线的优点
➢ 达到连续、协调和均衡生产 ➢ 达到机器设备和人力的充分作用 ➢ 最大限度地缩短了生产周期 ➢ 缩短了运输路线 ➢ 减少了工序间的在制品数量 ➢ 工作地专业化程度高，便于采用专业设备、工
具，有利于提高劳动生产率
运营管理
-16-
组织流水生产线的条件
➢ 产品的结构和工艺相对稳定 ➢ 有足够大的产量需求 ➢ 能把产品加工过程细分成若干作业单元
运营管理
运营管理 第6版课件ppt_第06章
2.17
运营管理
-20-
第三步：确定样本大小
➢ 决定因素
✓置信度（利用对应的Z值，本例中取1.96）
✓精度要求（与真正时间值（未知）的偏离程度，本 例中取4%）
✓标准差（已有观测数据）
✓均值（已有观测数据）
n
z
s
2
t
运营管理
-21-
作业 单元
S
平均值 n
1 0.0170 0.25 9
2 0.0171 0.11 58
运营管理
-8-
方法研究—动作研究
➢ 经济动作10原则
✓ 双手的动作应该是同时的和对称的
✓ 工具和物料应该放在近处和操作者面前，以便使它处在双手容易拿到的位置
✓ 所有的工具和物料必须有明确的和固定的存放地点
✓ 为了将物料送到靠近使用的地点，应该利用重力式的送料盒或容器
✓ 只要条件允许，工具和物料应该放在预先定好的位置
2.20
考虑了频次和绩效系 数后的平均时间
0.28 0.11 0.79 1.13 2.31
考虑了15%宽放 系数的平均时间
2.66
运营管理
-23-
PTS法
时间
重量允许值
移动距离 (TMU)
不同移
(inches)
运营及供应链管理
汇报人:可编辑
2024-01-05
目
CONTENCT
录
• 运营管理概述 • 供应链管理概述 • 运营管理与供应链管理的关系 • 运营管理策略 • 供应链管理策略 • 运营及供应链管理案例研究
01
运营管理概述
运营管理概述
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02
供应链管理概述
定义与特点
定义
供应链管理是指对从供应商到最终消费者的整个商品和服务流程 进行协调、优化和控制的过程。
根据生产计划和实际生产情况， 合理安排生产进度，确保生产线 的稳定性和效率。
质量管理
质量标准
制定产品质量标准，确保产品 符合客户需求和法律法规要求 。
质量控制
通过各种检测手段和方法，对 产品进行质量检查和控制，以 确保产品质量的稳定性和可靠 性。
质量改进
通过收集和分析质量数据，找 出质量问题，采取措施进行改 进，以提高产品质量和客户满 意度。
促进创新
供应链管理能够促进企业与供应商、客户等各方的 合作，共同推动产品和服务创新。
供应链管理的历史与发展
历史回顾
供应链管理的发展可以追溯到制造业的物料需求计划和分销资源计划等早期系统。随着信息技术的发展，供应链 管理逐渐向集成化、智能化的方向发展。
发展趋势
未来供应链管理将更加注重数字化转型、可持续发展和全球协作。通过大数据、物联网、人工智能等技术的应用 ，实现供应链的透明化、可视化和智能化。同时，企业将更加注重与供应商、客户等各方的长期合作关系，共同 应对全球市场的挑战和机遇。
设施维护
定期对设施进行检查和维 护，确保设施的正常运行 和使用安全。
设施改进
通过改进设施布局、优化 工作流程等方式，提高工 作效率和降低成本。
供应链管理第6版习题与案例集第6章 供应链管理环境下的库存控制
第6章供应链管理环境下的库存控制策略思考与练习1.简单阐述库存在企业运营中的重要性。
2.订货点法库存管理策略包括哪几种？3.如何看待供应链整合下的库存问题？它与传统的企业库存管理有何不同？举例说明？4.如何理解供应链管理中的不确定性？它对供应链的库存管理会产生怎样的影响？作为一个供应链管理执行经理，如何来控制供应链运作过程中的不确定性？5.怎样才能保证供应链上游供应端的物料供应的齐全配套性？为此，在库存管理上应做哪些创新？6.阐述VMI的基本思想。
如果您是一位采购经理，如何在实际管理中运用VMI？7.举例说明VOI、VMI、JMI三种库存管理模式的不同。
8.比较联合库存管理思想与多级库存管理思想之间的异同点。
9.供应链库存管理中涉及的成本主要包括哪些？讨论案例江铃发动机：探索全新汽配供应链王宗阳是生产发动机活塞簧的南平华闽公司副总裁，对于华闽蒸蒸日上的整车配套OE 业务王宗阳非常满意，但对于供应商必须压货三个月或者更长时间的整车配套供应链规则却不能说太满意。
在目前的整车OE供应链中，整车厂和一级供应商为了自己的零库存和低成本，都采用把库存全部转嫁到下级供应商的做法，于是在各个汽车厂或发动机厂附近建外库并备上三个月或者更长时间的库存成了华闽这样的汽配企业的负担。
库存也意味着企业资金的无效占压，即使“三个月甚至更长”成为汽配行业统一默认的“潜规则”，仍然意味着华闽这样的上游汽配厂不小的负担。
不过，这样的情况正在悄然发生变化。
江铃发动机采用了一种更加协同的供应链，它已经开始实施由第三方物流进行供应链管理的第三方物流直送工位模式，并将自己6个月内的生产计划通过供应链平台与上游供应商进行协同。
如何解释江铃发动机在供应链模式探索上的改变呢？汽车行业专家指出，用更协同、科学的供应链方式取代旧有不透明、不平等模式其实是汽车行业发展的需要，因为目前的整车OEM配套有一个鲜明的趋势，就是越来越紧密的合作和战略性结合的上下游关系。
11748商务运营管理第6章物料流的计划与控制
第6章 物料流的计划与控制
6.4 制造资源计划 6.4.3 最优化生产技术
第6章 物料流的计划与控制
本章重点难点
1、经济订货批量与库存决策控制系统 2、能力管理与综合服务计划 3、物流与供应链管理 4、制造资源计划与准时制
第6章 物料流的计划与控制
6.1 库存 6.1.1 库存控制： 对运营经理而言，他们需要决定：
• 持有库存的数量：满足订单要持有大量库存——带来成本 • 制造领域的原材料数量：持有量少，机器和劳动量闲置 • 在制品库存数量：加工过程中过多加工的成品库存 • 应持有的成品库存数量：过多的成品要留有库存空间 • 防止设备出现机器故障持有备件库存。办公室办公用品数量；
持有库存常见的原因：
• 存储成品以减少过程振荡——季节性需求 • 持有原材料库存——供给的缓冲 • 持有在产品——故障或质量问题时能独立地运行 • 持有某种类型的库存——形成足够大的批量，运输更经济 • 为了采购或生产的经济性——批量经济 • 提供合适的服务——库存水平可能会不得不维持下去。 • 持有库存——容易管理运营
第6章 物料流的计划与控制
• 每周交货次数=D/Q √
• 每周订货成本=SD/Q √
• 每周持有成本=ICQ/2 √ • 平均持有库存=Q/2
D-需求比率； S-与交货相关的成本； C-成本价格； I-库存持有成本率； Q-批量单位; W-总周
练习：某企业合同每天交付80个单位，假设1周5天，1年50(W)个星 期，供应商以每单位2.4©美元的价格、1000(Q)单位的批量购买。交 付和搬运成本为每批50(S)美元，年库存持有成本(I)30%，这种安排 下每周平均成本？
运营管理各章节思维导图
运营管理各章节思维导图第一章：运营管理概述•运营管理的定义•运营管理的重要性•运营管理的目标和职责第二章：运营策略•运营策略的意义•运营策略的制定过程•运营策略的分类•运营策略的评估与调整第三章：运营组织与管理•运营部门的组织架构•运营管理的基本原则•运营管理的核心职能•运营管理的关键要素第四章：供应链管理•供应链管理的概念及目标•供应链管理的基本流程•供应链管理的关键环节•供应链管理的挑战与应对策略第五章：产品开发与创新•产品开发与创新的重要性•产品开发与创新的基本流程•产品开发与创新的策略与方法•产品开发与创新的成功案例第六章：市场营销与推广•市场营销与推广的概念•市场营销与推广的基本原则•市场营销与推广的渠道选择•市场营销与推广的市场细分第七章：客户关系管理•客户关系管理的意义•客户关系管理的基本流程•客户关系管理的关键要素•客户关系管理的技术支持领域第八章：运营绩效评估与监控•运营绩效评估的指标体系•运营绩效评估的方法和工具•运营绩效监控的流程•运营绩效监控的关键要点第九章：团队管理与人力资源•团队管理的基本原则•团队建设与激励措施•人力资源规划与招聘•人力资源培训与发展第十章：风险管理•风险管理的概念•风险管理的方法和工具•风险管理的流程•风险管理的关键要素以上是《运营管理各章节思维导图》的内容概览。
运营管理是企业中至关重要的一环，涵盖了许多关键的方面。
从运营策略到团队管理，从市场营销到风险管理，每个章节都有自己的重点和要点。
通过深入学习和理解这些章节，可以帮助企业提高运营管理水平，实现持续发展和优化绩效。
请注意，以上思维导图仅为概览，每个章节具体内容非常广泛，值得深入研究和学习。
供应链管理(第5版)课后习题答案
供应链管理课后习题答案第一章、供应链管理导论1.供应链的结构特征是什么？将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
2.何谓供应链管理？简述供应链管理与传统企业管理的区别和联系。
供应链管理就是使以核心企业为中心的供应链运作达到最优化，以最低的成本，另供应链从采购开始，到满足最终用户的所有过程，包括工作流、实物流、信息流、资金流等均高效率运作，把合适的产品，以合理的价格，及时准确的送到消费者手中。
区别：①传统企业的运营思想是生产是为了销售，而供应链企业运营的思想是按订单准时生产、快速响应客户需求②传统企业的管理手段是控制库存、降低库存成本，而供应链管理的手段是供应链企业协同创新、共创价值③传统企业提高生产效率的主要方法是扩大批量、增加规模效应，而供应链企业提高效率的主要方法是提升企业的柔性和敏捷性联系：供应链管理主要是以物流运行作为流程的，是开放性的，传统企业只是供应链管理中的一个环节，是闭环的。
3.供应链管理的关键在于实现企业内部及企业之间资源的集成。
从这个角度，分析互联网在供应链管理中的重要地位。
从管理难度的角度：现在的客户关系管理、企业资源计划等系统使得管理更加容易，尤其是对于一些全球性企业和跨区域企业从效率的角度：通过IT系统，从客户需求到计划、采购、生产、运输等供应链的整个过程更加迅速、高效。
当然也包括上下游企业和核心企业之间的沟通。
从成本的角度：管理难度下降，效率提升，这实际上降低了企业的成本4.电子商务将成为21世纪最主要的商业模式之一，它将对企业传统的业务流程带来巨大变革。
请阐述供应链管理对我国企业成功实施电子商务的重要意义。
基于电子商务的供应链的管理的主要内容涉及订单处理、生产组织、采购管理、运输与配送管理、库存管理、客户服务、支付管理等，供应链管理可促进电子商务的发展，使资源在供应链网络中合理流动，来缩短交货周期、降低库存，并且通过提供自助交易的自助式服务以降低成本，提高速度和精确性，增强企业竞争力。
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供应链管理研究
外包(Outsourcing)
美国外包中心CEO Peter Bender Samuel总结说：目 前这个市场刚开始发展，发展不到10%，未来5-10年 总量至少还会增长58%以上
上世纪50年代，美国人教育孩子：“把碗里的饭吃干 净，别忘了中国人（或印度人）正在挨饿。”而现在 他们教育孩子：“去做你的作业，别忘了中国人（或 印度人）正对你的工作岗位虎视眈眈。”
▪1980年代初 美国零售业咨询公司（Kurt Salmom ）发现纺织与服装行业整体供应链效率不高,建议零 售商和纺织生产厂家合作建立快速反应系统利丰(Lifung)
▪85年以后，QR概念在纺织服装行业广泛普及和应 用，并取得明显效果。销售额↑31%,商品周转率 ↑30%
▪在这一过程中，IT与合作伙伴关系是必不可少的 IT 包括POS，行业的EDI标准，物流条形码SCM（ Shipping Carton Marking）等。
90年代以后美国日杂百货业竞争激烈
零售商 新的业态（如仓储式超市，折扣商店）低价 零
售业竞争更激烈
美国第二大零
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
售商 Kmart2004年1月22日申请破产保护
制造商 产品技术含量不高，产品无实质性差别，竞争趋 于相同化。 通常采用降价向零售商促销，牺牲厂家利益
消费者 过度竞争使企业忽视消费者利益 诱导型广告
Operations Management 第6章 供应链管理
概论(Introduction)
对从供应商开始经过工厂、仓库到达最终用户的整 个物流、信息流以及服务流程进行系统的管理。
供应链管理(SCM)是在满足服务水平的同时，为了使 系统成本最小而采用的把供应商，制造商，仓库和商店 等有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品 在正确时间配送到正确地点的一套方法。
战术层次
运作层次
概论(Introduction)
供应链管理的特点:
a. 以客户为中心 b. 强调企业之间的合作 c. 实质在于集成化管理
概论(Introduction)
集成的困难
供应链中不同成员存在不同的相互冲突的目标
客户
(Customer) 柔性 需求变化 及时交货
供应商
(Supplier)
装入Dell电脑 世界各地
美国，亚利桑那州 Intel 仓库 仓储
概论(Introduction)
要点:
a.把对成本有影响和对满足顾客需求起作用
的每一方考虑在内 ,甚至顾客的顾客, 供应
商的供应商
b.目的是追求效率和整个系统费用的有效性
c.包括许多层次上的活动
战略层次
如合作伙伴(Cooperation Partner)的选择,仓库选址,运 输方式的选择 。
供应链管理研究
QR与ECR系统
供应链设计时根据产品是创新型还是功能型来设计 QR与ECR分别与这两类产品对应 QR （Quick Response)
创新型产品市场变化快,要求供应链反应速
度快。主要体现在提前期(Lead Time)短， 有柔性(Flexibility)和速度/成本效率高
供应链管理研究
供应链类型——P143表6.2
QR快速反应的成功实施需具备以下条件： （1）必须改变传统的经营方式，革新企业的经营意识 和组织结构 （2）必须开发和应用现代信息处理技术 （3）在供应链各成员之间必须建立起战略性伙伴关系 （4）供应商必须有能力缩短生产周期、降低商品库存 ，实现多品种少批量生产和高频率配送
供应链管理研究
爱立信亏损的主要原因：反应速度慢
研发成功的机型要过很久才能销售。2000年 3月获奖的机型，到下半年才推出市场。
2000年上半年芯片供应商飞利浦的一次火灾 使芯片短缺，诺基亚迅速改进芯片并组织其 它货源渠道，而爱立信反应迟钝，损失了近4 亿美元销售额。
供应链管理研究
ECR （Efficient Consumer Response） 功能型产品:市场变化不大,可预测利润又低因此要求一种非常 有效的供应链管理
供应链类型——P143表6.2
效率型消费者反应（ECR）的主要特征： （1）管理意识的创新——win-win （2）供应链的整体协调与优化
采购的利润杠杆效应
采购部门可能成为一个尚未开发的“利润 源泉”。 ——P6.3.1
自制与外包决策
外包(Outsourcing)
制造业外购件及服务成本占产品销售成本的60%~70% 90年代以来日益被企业重视,像清洁,饮食,治安服务等 2003年美国企业共投入100亿美元用于外包，所涉及
大量供货
经销商
交货时间灵活 (Distributor)
降低库存水平
承运商
(Carrier) 运输成本
供应链是一个动态系统, 随时间而变化 许多供应链问题是新问题，无法借鉴以往的经验和理论
概论(Introduction)
集成的困难
企业管理方面存在的主要制约因素： （1）企业对供应链管理的认识不足 （2）管理基础差，企业内部的集成化管理还未实现 （3）重硬件投资，轻软件建设 （4）重客户关系，轻供应商关系 （5）缺乏公平、合理的绩效评价系统和利益分配机制 （6）缺乏供应链管理方面的高级人才
供应链管理研究
美国食品市场营销协会与企业和咨询公司对食 品业的供应链进行调查研究，提出效率型消费 者反应（ECR）的概念和体系。
要求制造商，批发商组成互相协调和合作的供 应链，更好并以更低的成本满足消费者需要。
ECR的战略体现在：有效的店铺空间安排，有 效的商品补充，有效的促销活动，有效的新商 品开发与市场投入。
概论(Introduction)
集成的困难
交通
一卡通
各城市相关设备要改造， 需要庞大资金，谁来支 付，如何分配？
长三角 一体化
信息
长三角通话 不算漫游
同城效应将削减移动通 信公司的现有盈利
社保
社保卡互通
各地标准不一，上海不 可能因此降低标准，但 江浙提高标准，谁来买 单？
一体化的推行要投入，也要解决利益分配
全球供应网络实例
Intel Pentium处理器作为Dell电脑CPU的供应过程
日本
东芝工厂
单个晶体结晶 大块的硅晶体
日本
另一家工厂
硅晶体切割成 薄晶片
美国，亚利桑那州 Intel半导体实验室
蚀刻电路，包装
马来西亚 Intel流水线
装配，测试，打包
德克萨斯，爱尔兰，中国 马来西亚，巴西
发往
Dell工厂