2019-2020学年高中生物人教版必修一课件：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物
【解析】脂肪可以被苏丹Ⅲ染液 染成橘黄色，而花生油的颜色正 好是橘黄色，所以花生油最好选 用苏丹Ⅳ染液来鉴定。 【答案】C
【母题变式】 提示：斐林试剂很不稳定，容易 产生蓝色的 Cu(OH)2 沉淀， 影 响实验结果。
题组二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 7 . ［2019·南昌第二中学高一考试］现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（是一种蛋白质， 能够将淀粉分解为麦芽糖）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请 回答：
• 试剂应用 1. 斐林试剂不稳定，一般配制成甲液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH 溶液）和乙液（质量浓度为 0.05 g/mL 的CuSO4 溶液）来保存，使用时必须将甲液、乙液混合均匀后使用。 2. 在使用双缩脲试剂时，应先加A 液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH 溶液）造成碱性环境，再加B 液（质量浓度为0.01 g/mL 的CuSO4 溶液）。 3. 脂肪鉴定过程中滴加1 ～ 2 滴体积分数为50% 的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 染液易溶于酒精。 【规律总结】 （1）显微镜。在三种有机物的检测实验中，只有脂肪的检测可能用到显微镜。 （2）加热。在三种有机物的检测实验中，只有还原糖的检测需要加热，且加热的方法是水浴加热。
用试剂将上述4 种溶液初步鉴定如下，请填写相应内容。
①为
，⑤为
。区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果
为将
分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种
混合液，并进行水浴加热2 min，出现砖红色沉淀的溶液是
溶液，另一溶液不出现砖
红色沉淀。
【解析】据图示和题意可知，用双缩脲试剂可将待测溶液分为两组，①为稀蛋清、淀粉酶，②为葡 萄糖、淀粉。③为斐林试剂，④为葡萄糖，⑤是淀粉。将淀粉（或⑤）分别与发生显色反应的两种 溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，并进行水浴加热2 min，出现砖红 色沉淀的溶液是淀粉酶溶液，另一溶液不出现砖红色沉淀，为稀蛋清。 【答案】稀蛋清、淀粉酶 淀粉 淀粉（或⑤） 淀粉酶
二 组成细胞的化合物
➢ 元素与化合物 • 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。 ➢ 组成细胞的化合物的种类及含量
•
• 除以上蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物外，细胞中最常见的有机物还有维生素。 【特别提醒】 细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。细胞干重中，含量最多的 化合物是蛋白质。
内容精解
一 组成细胞的元素
➢ 分类（下图 ）
• 大量元素、微量元素是根据元素在生物体内的含量区分的。含量占生物体总质量万分之一以上的元素 为大量元素，万分之一以下的元素为微量元素。
• 最基本元素、基本元素和主要元素是根据元素对生物体的作用划分的，它们的作用均不可忽视。
【巧学妙记】 口诀记忆微量元素 铁（Fe）猛（Mn） 碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu）。 ➢ 细胞干重和鲜重各元素的含量百分比 • 下图所示，甲、乙所示分别为组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重和干重的百分比。
题组一 细胞中的元素和化合物 4 . ［2019·石家庄一中考试］科学家在利用无土栽培法培养一些花卉时，培养液中添加了多种必需的化 学元素，其配方如下表所示。其中植物根细胞吸收量最少的离子是 （ ）
A. Ca2+
B. SO42-
C. Zn2+
D. H2PO4-
【解析】 Ca、S、P 都是组成细胞的大量元素，含量较多，需要量多，Zn 是组成细胞的微量元素，
【解析】Fe 是微量元素，不是大量元 素，A 项错误。鲜重和干重是根据细胞 中是否失水划分的，干重中C 的含量高 是因为细胞失水，B 项正确。细胞中最 基本的元素是C，原因是生物大分子以 碳链为基本骨架，C 项错误。构成人体 细胞的所有元素在地壳中都能找到，没 有一种是人体所特有的，D 项错误。 【答案】B
• 脂肪的检测和观察 方法一：直接染色 步骤及现象：向待测组织样液中滴加3 滴苏丹Ⅲ染液，有橘黄色的颜色反应。 结论：组织中含有脂肪。 方法二：制片观察
• 蛋白质的检测和观察
➢ 实验注意事项 • 在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖（常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、
乳糖等）含量较高的生物组织（或器官），而且生物组织的颜色最好较浅，易于观察实验现象。 不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖不属于还原糖；不能选择西瓜、血液、绿色叶片等颜 色深的作为实验材料，这些材料有颜色，干扰实验结果的颜色变化。
深度拓展
一 斐林试剂和双缩脲试剂的比较
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
使用方法
甲液和乙液混合均匀后即可使用， 且现用现配
使用时先加A 液再加B 液
显色反应条件 需水浴加热
不 同 点
反应原理
还原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)2 氧化， Cu(OH)2 被还原为Cu2O
颜色变化 出现砖红色沉淀
不需加热即可反应
体细胞内含有的化学元素种类大体相同 ⑥在同一生
物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同 ⑦组
成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到
A. ③④⑤⑦
B. ①②④⑥
C. ③⑤⑦
D. ①③④⑤⑦
【解析】虽然微量元素在生物体内含量 很少，但微量元素是生物体内必不可少 的，如果人体缺乏微量元素，会出现相 应的疾病，①错误；不同生物体内元素 的含量存在差异，②错误； 在同一生物 的不同体细胞内，各种化学元素的含量 存在差异，⑥错误。 【答案】A
细胞中的元素和化合物
学习目标 1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。（生命观念） 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 （科学探究） 3.认同生命的物质性。（生命观念、科学思维）
重点难点
重点 了解组成细胞的主要元素，用实验方法检测生物组织中的几种 物质。 难点 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。
二 组成细胞的化合物
组成细胞的元素大多以[8] 化合物 的形式存在，其中无机化合物有[9] 水、[10] 无机盐，有机
化合物有[11] 糖类、[12]
脂质 、[13] 蛋白质和[14] 核酸，占细胞鲜重最高的化合物是
[15] 水，占细胞干重最高的化合物是[16] 蛋白质。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，还原糖与[17] 斐林试剂 作用，生成
题组一 细胞中的元素和化合物
1.下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是
（）
①微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微
量元素缺乏症 ②每种大量元素在不同的生物体内的
含量都是相同的 ③组成生物体的化学元素根据其含
量不同分为大量元素和微量元素两大类 ④组成生物
体的大量元素中，C 是最基本的元素 ⑤不同生物的
题组二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
6 . ［2019·山东潍坊高一模块检测］对实验材料的选择， 下列叙述错误的是 （ ） A. 可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的 蛋白质 B. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想 料 C. 花生种子含油量高，鉴定花生油时可以选用苏丹Ⅲ染液 D. 甜菜块根虽然含有较多糖且近于白色，但是不能用于进 行还原糖的鉴定 【母题变式】还原糖的鉴定实验中，为什么斐林试剂要用 刚配制的？
题组一 细胞中的元素和化合物
2 . ［2019·四川绵阳高一期末］组成人体细胞的元 素有不同的叙述，如鲜重中C 占18%，O 占65%， 而干重中C 占55.99%，O 占14.62%。下列对人体 细胞元素组成的说法，正确的是 （ ） A. 人体细胞中C、H、O、Fe 都是大量元素 B. 干重中C 的含量高的原因是细胞失水 C. O 在鲜重中最多，所以是细胞中最基本的元素 D. 构成人体的元素在地壳中不一定能找到
题组一 细胞中的元素和化合物 3 . ［2019·安徽宿州十三所重点中学高一考试］图甲是小耳鼩细胞中化合物含量的扇形图（A>B>C）， 图乙是小耳鼩活细胞中元素含量的柱形图， 下列说法错误的是 （ ）
A. 若图甲表示细胞鲜重，则A、B 化合物依次是水、蛋白质 B. 若图乙表示组成人体活细胞的元素含量，则a、b、c 依次是O、C、H C. 地壳与细胞中含量最多的元素都是a，说明生物界与非生物界的统一性 D. 若图甲表示干重状态细胞化合物的含量，则A 化合物为蛋白质 【答案】C
具有两个以上肽键的化合物在碱 性条件下与Cu2+ 反应生成络合物
样液变紫色
浓度 相同点
乙液CuSO4 溶液的质量浓度为0.05 B 液CuSO4 溶液的质量浓度为
g/mL
0.01 g/mL
都含有NaOH、CuSO4 两种成分，且所用NaOH 溶液的质量浓度都是0.1 g/mL
题组三 不能区分斐林试剂和双缩脲试剂的浓度和用法
【解析】碘液用于检测淀粉，其颜色 反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂 肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试 剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫 色。分析表格内容可知，甲种子中主 要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙 种子中主要含蛋白质。在脂肪的检测 实验中，观察被染色的脂肪颗粒时需 要用光学显微镜来进行。 【答案】A
8. ［2019·济南一中高一期末］现提供可配制
斐林试剂的溶液：甲液（质量浓度为0.1 g/mL 【解析】
的NaOH 溶液）、乙液（质量浓度为 0.05
本题提供了蒸馏水，因此质量浓度为0.05 g/mL 的
g/mL 的CuSO4 溶液）以及蒸馏水。如果充分 利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活地检
CuSO4 溶液可用蒸馏水稀释至0.01 g/mL，作为双 缩脲试剂的B液。
[18] 砖红色沉淀；淀粉遇[19] 碘变[20] 蓝色；脂肪可以被[21] 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液染）液
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【新教材】细胞中的元素和化合物 课件 【新教材】人教版高中生物必修第一册
检 测
·
探
速
新
斐林试剂
双缩脲试剂
达
知
标
核
甲液
乙液
A液
B液
心
课
突
质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为 时
破
分
层
提 素
成分
0.1 g/mL 的 0.05 g/mL 的 0.1 g/mL 的 0.01 g/mL 的 作 业
能
NaOH 溶液 CuSO4 溶液 NaOH 溶液 CuSO4 溶液
返 首 页
返
首
页
9
·
教
2．实验材料的选择
课
材
堂
研 读
请将适合的材料编号填到下面横线上：
检 测
·
探
速
新
①白萝卜匀浆 ②花生种子匀浆 ③豆浆 ④梨匀浆 ⑤鸡蛋 达
知
标
清稀释液 ⑥葡萄匀浆 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁
核
心 突
(1)还原糖检测：①__④__⑥__。
破
课 时 分
提
(2)脂肪检测：②__⑧__。
速 达
知
标
析出现这种现象的可能原因。
核
心
课
突
提示：苏丹Ⅲ染液染色后，没有洗去浮色。
时
破
分
层
提
作
素
业
能
返 首 页
·
34
·
教
课
材
堂
研 读
1．关于生物组织中物质检测的实验，叙述正确的是( )
检 测
·
探 新
A．检测还原糖时，需用水浴加热
速 达
知
标
高中生物人教版(2019)必修第一册 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 课件(75张)
（4） 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是什么？ 提示 染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 （5） 在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀 释到一定程度，原因是什么？ 提示 不稀释会使蛋清黏附于试管壁上，反应不彻底且不易清洗试管。 （6） 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，先加A液营 造碱性环境，后加B液提供Cu2+。Cu2+一般会呈蓝色，浓度过高会影响实 验结果的观察。
根据教材P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表、玉米细胞和人 体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），思考并回答问题： （1） 组成细胞和地壳中含量最多的元素分别是什么？组成细胞的化学元素 在地壳中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这是为什么？ 提示 细胞内和地壳中含量最多的元素都是O。细胞中的元素归根结底是从无 机自然界中获取的。
主题学习二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
结合教材P18 ∼ 19“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的探究·实践 ，分析并回答下列问题： （1） 实验材料是实验成败的关键，选择实验材料时要注意哪些？ 提示 材料本身应无色或近白色，以免对实验结果的观察产生干扰;②富含还 原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
学习目标
1.说出细胞主 1.列举组成细胞的化学元素的种类，
要由C、H、O、 并依据含量对元素进行分类（生命观
N、P、S等元素 念）
课 构成，它们以 2.通过活细胞中各类化合物含量的比
标 碳链为骨架形 较分析，掌握细胞中主要化合物的种
人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》优质课件(49张) (2)(共49张PPT)
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。2021/8/112021/8/112021/8/118/11/2021 11:07:06 AM
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通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育年人缺钙患骨质疏松症；人血液 中缺钙会出现抽搐现象
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
这说明什么?
组成生物体 的化学元素 在种类上基 本相同但在 不同生物之 间存在着差 异.
思考:
组成玉米和人体的含量较多的元素是： C、H、O、N 等四
种。
不同生物体的组成元素 大体相同
；
不同生物体内，各种化学元素的含量 相差很大 .
一、组成细胞的元素 １、种类：２０多种 ２、分类：
（１）根据含量分为:
Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素
资料分析:
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧 草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了 大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原 来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工 每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩 过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验 和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.
03细胞中的元素和化合物课件-秋高中生物人教版（2019）必修一
又反映了细胞的多样性。 （ √ ）
课堂反馈
在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的
一种是（ C ）
A. 脂质
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 核酸
课堂反馈
将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果 用线连接起来：
苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂
豆浆 梨汁 花生子叶
砖红色沉淀 橘黄色 紫色
课后作业
请同学们围绕本节所学知识，通过查阅资料， 尝试给不同人群提出营养膳食建议，积极倡导合 理的膳食结构，促进健康。
微量元素： Fe、Mn、 Zn、 Cu、B、Mo 等
水（H、O）
固醇
糖类
蛋白质 N（S等） C、H、O
脂肪
N、P
核酸
N、P
磷脂
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量
组成细胞 的化合物
无机化合物
水（70% ～ 90%）
无机盐 (1%～1.5%) 脂质 (1% ～ 2%)
有机化合物
蛋白质 (7% ～ 10%) 糖类 核酸 (1% ～ 1.5%)
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆、花生种子、豆浆、 鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。
探究•实践
根据实验需要，选取适当的仪器进行实验。
刀片，试管，试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒， 滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜等。
提示：实验注意事项
还原糖检测：甲乙液必须等量混匀后再加入样液中；现配现用； 水浴加热。
一、组成细胞的元素
思考·讨论
1. 在玉米细胞和人体细 胞中含量较多的四种元素一样 吗？怎样解释这种现象？
一、组成细胞的元素
思考·讨论
课堂反馈
在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的
一种是（ C ）
A. 脂质
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 核酸
课堂反馈
将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果 用线连接起来：
苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂
豆浆 梨汁 花生子叶
砖红色沉淀 橘黄色 紫色
课后作业
请同学们围绕本节所学知识，通过查阅资料， 尝试给不同人群提出营养膳食建议，积极倡导合 理的膳食结构，促进健康。
微量元素： Fe、Mn、 Zn、 Cu、B、Mo 等
水（H、O）
固醇
糖类
蛋白质 N（S等） C、H、O
脂肪
N、P
核酸
N、P
磷脂
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量
组成细胞 的化合物
无机化合物
水（70% ～ 90%）
无机盐 (1%～1.5%) 脂质 (1% ～ 2%)
有机化合物
蛋白质 (7% ～ 10%) 糖类 核酸 (1% ～ 1.5%)
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆、花生种子、豆浆、 鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。
探究•实践
根据实验需要，选取适当的仪器进行实验。
刀片，试管，试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒， 滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜等。
提示：实验注意事项
还原糖检测：甲乙液必须等量混匀后再加入样液中；现配现用； 水浴加热。
一、组成细胞的元素
思考·讨论
1. 在玉米细胞和人体细 胞中含量较多的四种元素一样 吗？怎样解释这种现象？
一、组成细胞的元素
思考·讨论
新教材人教版必修第一册 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 课件(35张)
4.步骤 取材:取花生种子(浸泡后去掉种皮)
↓ 切片
↓
①取最薄的切片,用毛笔蘸取放在载玻片中央
②在薄片上滴 2~3 滴苏丹Ⅲ染液,染色 3min
制片 ③ 洗去浮色 (1~2 滴体积分数为 50%的酒
精溶液)
④制成临时装片 ↓ 观察:在 低倍镜 下找到 花生子叶的最薄处 野中央,将物像调节清晰,然 后换 高倍镜 观察
A.水、蛋白质 B.糖类、水 C.糖类、蛋白质 D.水、脂质
答案:A
-8-
第1节 细胞中的元素和化合物
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(一)还原糖的检测
1.原理:糖类中的还原糖(如 葡萄糖 斐林 试剂作用,生成砖红色沉淀。
、果糖、麦芽糖),与
2.试剂 斐林
甲液:质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液
第1节 细胞中的元素和化合物
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
(二)脂肪的检测
1.原理:脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成 橘黄色 。
2.材料:成熟的 花生种子 是最好的选择,实验前浸泡 3~4
h。 3.试剂:苏丹Ⅲ染液、 体积分数为50%的酒精
溶液。
-10-
第1节 细胞中的元素和化合物
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
-3-
第1节 细胞中的元素和化合物
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
一、组成细胞的元素和化合物 (一)组成细胞的元素 1.完成填空。
20
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
化合物
2.通过组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量对比体现 什么特点?
答案:组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到,没有一种 是细胞特有的,这体现了生物界与无机自然界的统一性;每一种元 素在地壳和细胞中的含量不同,这体现了生物界与无机自然界的差 异性。
全国优质课一等奖人教版高中生物必修一《细胞中的元素和化合物》精美课件
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
还原糖 麦芽糖、果糖、 葡萄糖、半乳糖、 乳糖等
注意 不宜选用甘蔗、 甜菜、马铃薯或 西瓜等本身带有 颜色的材料
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
的酒精
50%
先后
随堂练习
1.(2019·海南卷，6改编)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误
第二章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
01 组成细胞的元素 02 组成细胞的化合物
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
问题探讨
元素
O Si C N H
地壳
48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
1生.你物能界提与出非什生么物问界题既？有统一性又有差异性！
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
练习与应用
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素
在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
A.生物来源于非生物
B
B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性
D.生物与非生物在元素组成上没有区别
练习与应用
二、拓展应用 1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例 与无机环境的大不相同？
的是( )
D
A.淀粉遇碘液可显蓝色
B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D.脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色
练习与应用
一、概念检测 1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
✔ （1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
高中生物第一册 2 1 细胞中的元素和化合物课件
问题探讨
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元 素是生物体所特有的？这说明什么？
没有；生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量 有区别吗？这又说明什么？
C、H、O、N、P、S 大约占原生质的97%。
新知讲解
元素缺乏引起的症状
1、缺Ca会导致肌肉抽搐。 2、缺Fe会使人患贫血等症状。 3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。 5、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实。 6、缺Mg会影响叶绿素的合成。 微量元素在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。 如果缺乏，会引起相关的缺乏症状。
新知讲解 检测生物组织中糖类
1、实验原理： 还原糖 + 斐林试剂 水浴加热
砖红色沉淀
2、还原糖与非还原糖： 还原糖： 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、 麦芽糖、乳糖 非还原糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原
新知讲解
3、实验试剂：斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 用法：现用现配，等量混匀 水浴加热温度是50～65℃，时间是2min
新知讲解
新知讲解 二、组成细胞的化合物
组成细胞的化合物种类 无机化合物 水 无机盐
化合物
有机化合物
蛋白质 脂质 糖类 核酸
新知讲解
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
可以看出细胞中含量最 多的是水，含量最多的 有机化合物是蛋白质。
新知讲解
有关水和蛋白质的几种说法
人教版高中生物必修一课件：2.1 细胞中的元素和化合物 (共15张PPT)
一性又具有差异性。
图2-1 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
图2-2 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
讨论2：人体细胞在鲜重状态下和 干重状态下哪种元素含量最大？
人体细胞在鲜重状态下含量最大的 元素是氧 （O）
人体细胞在干重状态下含量最大的 元素是碳 （C）
归纳总结：（1）组成生物体的 基本元素是 C、H、O、N 。
（2）组成生物体的最基本元素 是 C ，为什么？
碳所在的第14族位置，它的原子序数是6，说明 一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，由于电 子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就 具有了4个能够成键的价电子。正是这4个价电子，能够 使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成 更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键， 所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的 物质。
细胞中最多的有机化合物是蛋白 质，无机化合物是水。蛋白质是 组成生物体的重要物质，在生命 活动中起重要作用；水是生命之 源，离开水，生命活动就无法进 行。
讨论3：构成生物体的这些元素的含 量有什么特点？
大量元素：C、H、O、N、
（大于万分之一）
P、S、K、Ca、Mg
Mo Cl、Ni
讨论4：微量元素在生物体内 含量少，是不是说它们在生物 体内可有可无？
不是。微量元素在生物体内含
量少，但却是维持正常生命活动不
可缺少的。
必需！
讨论5：组成生物体的化学元素在生 物体内以什么形式存在的？
组成生物体的化学元素在生物 体内大多以化合物的形式存在。
（二）组成细胞的化合物
化合物 水
无机盐 蛋白质
脂质 糖类和核酸
质量分数/% 占85-90 占1 –1.5 占7 –10 占1 –2 占1 –1.5
图2-1 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
图2-2 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
讨论2：人体细胞在鲜重状态下和 干重状态下哪种元素含量最大？
人体细胞在鲜重状态下含量最大的 元素是氧 （O）
人体细胞在干重状态下含量最大的 元素是碳 （C）
归纳总结：（1）组成生物体的 基本元素是 C、H、O、N 。
（2）组成生物体的最基本元素 是 C ，为什么？
碳所在的第14族位置，它的原子序数是6，说明 一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，由于电 子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就 具有了4个能够成键的价电子。正是这4个价电子，能够 使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成 更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键， 所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的 物质。
细胞中最多的有机化合物是蛋白 质，无机化合物是水。蛋白质是 组成生物体的重要物质，在生命 活动中起重要作用；水是生命之 源，离开水，生命活动就无法进 行。
讨论3：构成生物体的这些元素的含 量有什么特点？
大量元素：C、H、O、N、
（大于万分之一）
P、S、K、Ca、Mg
Mo Cl、Ni
讨论4：微量元素在生物体内 含量少，是不是说它们在生物 体内可有可无？
不是。微量元素在生物体内含
量少，但却是维持正常生命活动不
可缺少的。
必需！
讨论5：组成生物体的化学元素在生 物体内以什么形式存在的？
组成生物体的化学元素在生物 体内大多以化合物的形式存在。
（二）组成细胞的化合物
化合物 水
无机盐 蛋白质
脂质 糖类和核酸
质量分数/% 占85-90 占1 –1.5 占7 –10 占1 –2 占1 –1.5
人教版高中生物必修一：第2章第一节细胞中的元素和化合物课件(共26张PPT)
一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最 多的元素是________ O ；占细胞干重百分比 最多的元素是__________ C 。 _________ C 是 构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _______，含量最多的有机化合物________。
水 蛋白质
3、组成大熊猫身体的主要元素是（
D
）
A．H、O、K、Mg、S、Cu
B．Ｋ、S、Ca、Mg、C、H C．N、P、K、Ca、S、Zn D．Ｓ、C、H、O、N、P
4 、在生物体内含量极少，但必不可少的化学元素有 （ ）
A、Fe
D
Mn
Zn
Na
Mg
Mg
B、Zn
D、Zn
Cu
Cu
Mn
B
Ca
C、 H、 O
小结
1、组成细胞的元素（常见的有20多种） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn、 Zn 、Cu、 B 、Mo 主要元素： C、H、O、N、P、S
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色（需要显微镜） 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
加热 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 先混合再加入糖中 （ NaOH +CuSO4）
先加NaOH 液于样液中，摇匀 再加CuSO4 液于样液中 蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
练习：
1.某学生用徒手切片法制作花生子叶切片，用苏丹Ⅲ染液染 色后，在显微镜下观察。在高倍镜下转动细准焦螺旋，有一 部分细胞看得比较清晰，而另一部分细胞比较模糊，其原因 最可能是 A．细准焦螺旋没有调节好 B．子叶切片切得厚薄不均 C．子叶切片染色不均匀 D． 反光镜未调节好 2.把一定浓度的NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中， 微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A．乙醇 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．蛋白质