(整理)辅食添加的原则

母乳是最理想的天然食品，应按需进行。

母乳不足，应首先尽量设法增加乳汁分泌和延长哺乳时间，如确实无法改善可选用配方奶补充。

方法是：每次先哺母乳，将乳房吸空，然后再补充乳品或代乳品，这样有利于刺激母乳分泌。

母亲确实无法亲自哺喂时可选用配方奶人工喂养。

不论是母乳喂养还是混合喂养或人工喂养，从4—6个月开始必须要为孩子添加辅食。

1、原则
由少到多，由细到粗，由稀到稠，由一种到多种。

2、顺序
谷类食物——植物性食物——动物性食物【动物性食物的添加顺序：蛋黄泥——肝泥——鱼泥（剔净骨和刺）——全蛋（如蒸蛋羹）——肉末】
3、一般规律
6个月：半固体食物：米糊、蛋黄泥、菜泥、果泥、鱼茸
7—9个月：软固体食物（烂面、碎菜、蒸蛋、肉末）
10—12月：软饭、馒头片、水果片等固体食物
4、喂养建议：
4—6个月，泥状食物（如第一阶段食物及配方奶），每天主餐6次奶（夜间断奶），辅餐逐渐加至1次，用勺喂；
乳类：部分人乳或配方奶。

定时（3-4小时）哺乳，5-6次，每
次乳量增加，约800-1000ml/d（天），逐渐停夜间哺乳。

强化铁的谷类（米粉）：可用人乳或配方奶调制，开始少量（1勺），逐渐增加。

水果、蔬菜类：开始引入水果泥1—2勺、蔬菜泥（瓜类、根块类、豆荚类）1—2勺，每日2-3次。

蛋黄：可开始引入。

进食能力训练：开始用勺，5月龄左右开始学习用杯喝
注：第一阶段食物引入不影响乳量；先引入菜泥或水果泥；每种新的菜泥或水果泥引入需3—5日或5—10次，观察婴儿是否耐受；菜泥中无盐、油，水果泥不加糖或水；根据孩子的接受时间调整动物性食物引入的时间。

7—9个月，末状食物（如第二阶段食物及配方奶），每天主餐4—5次奶，辅餐1—2餐饭，这时要让孩子学用杯子；
乳类：部分人乳或配方奶。

4—5次，每次乳量增加，约900—1000ml/d。

强化铁的谷类：1/2餐。

稠粥或面条：1餐。

水果、蔬菜类：每日水果1/2个、碎菜25-50g。

肉类：可开始引入少量。

进食能力训练：婴儿可坐在一高椅子上与成人共进餐。

注：可在进食稠粥或面条后饮奶；食物清淡，少盐、油、糖；有充足乳类蛋白质，不需要增加过多其他动物蛋白质。

10—12个月，碎食物（如软饭、碎肉、蛋、碎菜、鱼肉、豆制品、水果），主餐以饭为主，2餐饭，2—3次奶，这时应该让孩子学习抓食，不要再用奶瓶，学会自己用勺子。

乳类：逐渐以配方奶替代人乳，3—4次，乳量约800—1000ml/d。

软食（软饭、面条）：2餐（100-150g）。

水果、蔬菜类：每日水果50g、碎菜50—100g。

肉类：20—50g。

进食能力训练：学习自己用勺进食，用杯喝奶；与成人同桌进餐1—2次。

注：可让婴儿手拿条状或指状水果蔬菜，学习咀嚼；食入肉类量不影响乳量；1岁前不给蜂蜜或糖水。

5、注意事项
⑴学会从奶瓶→→勺子→→杯子→→碗→→使用筷子等餐具；
⑵7—8月允许自抓食物；10—12月鼓励自己用勺子进食；
⑶定时、定点、相同的餐具，一次不要盛得太多，品尝多种口味的食物；
⑷环境安静，进食要专心，不看电视、不讲故事、不看图书，更不能追着喂饭；
⑸由一种到多种：每次只加一种，适应过了才可以同时添加二种或更多；
⑹每次只加一种，适应5—7天，再加第二种；
⑺每种食物要试10次以上；
⑻食物放在舌前1/3就会被推出来—推舌反射，食物放在舌后2/3就会被咽进去—吞咽反射；
⑼注意婴儿的消化能力和有无过敏现象；
⑽添加辅食往往要反复尝试。

不要强迫进食；
⑾婴儿食品要单独制作；
⑿保持愉悦的心情，不在用餐时训斥婴儿；
⒀注意饮食卫生，剩下的食物不宜存放。

6、几种小制作
鱼菜米糊（4~6个月宝宝的辅食）
原料：米粉（或乳儿糕）、鱼肉、青菜各15~25克。

制法：
1、将米粉酌量加清水浸软，搅为糊。

2、将米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。

3、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥，共入锅中，续煮至鱼肉熟透即可调味服食。

营养小秘密：富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸（AA）、碳水化合物、蔗糖、维生素、矿物质和食纤维。

功效：可健脑，满足婴儿对多种营养素和热量的需求。

三色肝末：（7~9个月宝宝的辅食）
原料：猪肝(或牛、羊肝)25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

制法：
1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

2、将洋葱去外衣，切细末。

胡萝卜、洗净，去心，切碎。

西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

营养小秘密：富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。

功效：补充营养、预防贫血。

提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。

感冒患儿不宜。

肉蛋豆腐粥：（7~9个月宝宝的辅食）
原料：粳米30克。

瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

制法：
1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。

营养小秘密：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。

功效：保障婴儿健康发育。

提示：感冒患儿不宜。

牛奶蛋花粥
原料：粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。

配料：白糖适量。

制法：
1.粳米淘洗干净，鸡蛋打成蛋液。

2.锅中加清水适量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火炖。

3.炖至粥将成时（约需20分钟），加牛奶、白糖，继续炖至粥成。

4.开大火，将蛋液倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。

特点：奶香浓郁，合小宝宝口味
黑白分明
原料：黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克
配料：盐、食用油
制法：
先将黑木耳用开水泡开后，连同肉一起剁碎，豆腐切成小块放入碗中，然后放在小锅中用中火中蒸，起锅时放入配料。

特点：口感清淡，营养丰富
面包布丁
把全麦面包切成丁，与牛奶、白糖拌匀，将鸡蛋打碎，在碗里涂上一些油后，再把拌好的面包和鸡蛋放进去，蒸上几分钟就行了。

水果泥
把香蕉、苹果作成泥（刮也行，或用榨汁机也行），在锅里蒸3分钟，取出来晾凉后即可吃。

土豆、胡萝卜泥
1、土豆半个，胡萝卜小半根，切成小块，蒸烂。

2、用搅拌机打成泥。

3、盛入容器，放一块奶酪，进微波炉融化。

4、根据孩子的年龄可加入少量盐一起搅拌。

虾仁豆腐
用料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。

调味：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。

2克盐。

4克糖。

芡：生粉1茶匙，水2汤匙
制法：
1、虾仁抽去肠，洗净滴干水。

2、板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。

3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。

豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。

特点：营养丰富，容易消化。

肉末面条
原料：面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。

配料：香油15克，酱油50克，精盐10克，葱、姜末少许。

制法：
1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦
肉剁末；菠菜择干净切末。

2、肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。

特点：面条细软，汤味鲜美。

制作关键：面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。

7、科学育儿七法则
一、母乳辅食缺一不可
二、主食为主适当零食
三、水果蔬菜两者皆施
四、适当硬食有益牙齿
五、荤素搭配双管齐下
六、进食饮水并驾齐驱
七、依据情绪调整饮食
根据以上原则结合孩子的具体情况去做就可以了。

同时提醒大家：孩子的喂养很重要，但是心智的开发与干预也是很重要的！
祝每个孩子都能健康成长！。