婴幼儿辅食添加的指导
2024年婴幼儿辅食添加的指导课件
2024年婴幼儿辅食添加的指导课件一、教学内容本节课选自《婴幼儿营养与辅食添加》教材第四章，主题为“2024年婴幼儿辅食添加的指导”。
详细内容包括：辅食添加的基本原则、辅食的制作与储存、各类辅食的添加时机及方法、婴幼儿常见问题及应对策略。
二、教学目标1. 理解并掌握婴幼儿辅食添加的基本原则；2. 学会制作和储存各类辅食，为婴幼儿提供营养均衡的辅食；3. 掌握各类辅食的添加时机及方法，确保婴幼儿健康成长。
三、教学难点与重点教学难点：婴幼儿辅食添加的时机、方法及注意事项。
教学重点：辅食添加的基本原则、辅食的制作与储存、各类辅食的营养搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、实物展示（各类辅食制作材料、工具等）；2. 学具：辅食制作工具、辅食储存容器、辅食食谱。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组婴幼儿辅食添加前后的生长发育对比照片，引发学生对辅食添加的关注和思考。
2. 理论讲解：a. 辅食添加的基本原则；b. 辅食的制作与储存方法；c. 各类辅食的添加时机及方法。
3. 实践操作：a. 分组讨论，设计符合婴幼儿生长发育需求的辅食食谱；b. 每组选取一种辅食，进行制作和储存实践；4. 例题讲解：以某一辅食为例，讲解其添加时机、方法和注意事项。
5. 随堂练习：让学生设计一份符合某一月龄婴幼儿需求的辅食食谱。
六、板书设计1. 辅食添加的基本原则；2. 辅食的制作与储存方法；3. 各类辅食的添加时机及方法；4. 婴幼儿常见问题及应对策略。
七、作业设计1. 作业题目：为自己或亲友的婴幼儿设计一份符合其月龄和生长发育需求的辅食食谱。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，学生掌握程度，改进措施等；2. 拓展延伸：鼓励学生关注国内外婴幼儿辅食添加的最新研究成果，提高自身专业素养。
重点和难点解析：1. 辅食添加的基本原则；2. 辅食的制作与储存方法；3. 各类辅食的添加时机及方法；6. 作业设计中的食谱营养均衡和合理搭配。
婴幼儿辅食添加顺序
婴幼儿辅食添加顺序引言：婴幼儿辅食的添加是指在婴儿出生六个月之后，开始逐渐引入固体食物。
这个阶段对于婴幼儿的成长和发育至关重要。
正确的辅食添加顺序对于婴幼儿的健康发展至关重要。
本文将为大家介绍婴幼儿辅食添加的顺序以及每种食物的特点，帮助家长们更加科学合理地进行婴幼儿的辅食添加。
一、添加谷类食物婴幼儿出生六个月后，人乳喂养已经无法满足其营养需求。
因此，适当引入谷类食物是辅食添加的第一步。
谷类食物，如大米、小米、面粉等，富含碳水化合物，是婴幼儿能量的重要来源。
此外，谷类食物还富含蛋白质、维生素和矿物质，对于婴幼儿的发育至关重要。
在添加谷类食物时，可以选择米粉、面条等细腻的食物。
家长们可以将谷类食物煮熟，磨成细粉，与少量的母乳或奶粉混合，逐渐让婴幼儿适应新的口感。
二、添加蔬菜和水果当婴幼儿适应了谷类食物后，可以逐渐引入蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对于宝宝的身体发育和消化系统健康至关重要。
家长们可以从蔬菜汁开始，逐渐引入单一的蔬菜泥和水果泥。
首先选择口感绵软的蔬菜，如南瓜、胡萝卜等，慢慢加入新的蔬菜和水果，让宝宝逐渐适应不同的味道和颜色。
需要注意的是，引入新的蔬菜和水果时，要观察婴幼儿是否出现过敏反应，如红疹、呕吐等，如果有，请及时就医。
三、添加肉类和豆类当宝宝适应了蔬菜和水果后，可以逐渐引入肉类和豆类食物。
肉类和豆类富含蛋白质、铁和锌等营养元素，对于宝宝的生长发育至关重要。
为了方便婴幼儿消化，可以选择鱼肉、鸡肉和牛肉等柔软易煮熟的肉类食物。
同时，可以将豆类食物煮熟，制成泥状。
开始时，可以将肉类和豆类食物与米粉、蔬菜一同搅拌，逐渐减少谷类食物的比例，让宝宝适应新的味道和口感。
四、添加乳类食物在宝宝适应了谷类食物、蔬菜水果和肉类豆类后，可以逐渐引入乳类食物。
乳类食物对于宝宝的钙质和蛋白质摄入至关重要。
可以选择优质奶粉和乳制品，如酸奶和奶酪进行添加。
切记，婴幼儿在一岁之前不宜饮用纯牛奶。
中国营养学会辅食添加标准
中国营养学会辅食添加标准
中国营养学会发布的辅食添加标准是指适用于6-24个月婴幼儿
的辅食添加指导标准，旨在引导家长和保健工作者正确选择和添加
婴幼儿辅食，确保婴幼儿获得全面均衡的营养。
这一标准主要包括
以下几个方面：
1. 辅食添加时间，标准规定，一般情况下，婴幼儿在6个月龄
时可以开始添加辅食，但需根据婴幼儿的生长发育情况和个体差异
来确定最佳添加时间。
2. 辅食添加顺序，标准建议，首次添加辅食时应从单一食材开始，逐渐引入多样化食材，包括米粉、蔬菜泥、水果泥等，以确保
婴幼儿逐步适应不同的食物口味和营养成分。
3. 辅食添加种类，标准明确指出，辅食添加应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、肉类等，以确保婴幼儿获得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等全面均衡的营养。
4. 辅食添加量，标准建议，婴幼儿辅食添加量应逐渐增加，但
需根据婴幼儿的饮食胃口和生长发育情况来调整，避免过度添加导
致营养过剩或不足。
5. 辅食添加注意事项，标准强调，家长在添加辅食时应注意卫生、食材新鲜、烹饪煮熟等，以确保婴幼儿食用的辅食安全无害。
总的来说，中国营养学会发布的辅食添加标准旨在指导家长科学合理地给予婴幼儿添加辅食，确保他们获得全面均衡的营养，促进健康成长。
这一标准的发布对于提高家长和保健工作者的辅食添加意识，保障婴幼儿营养健康具有积极意义。
婴幼儿辅食添加的原则和顺序
婴幼儿辅食添加的原则和顺序
婴幼儿辅食添加的原则和顺序
一、辅食添加原则
1、根据婴幼儿的需求和胃口添加辅食，控制营养的摄入量，以确保全面有效的营养摄入。
2、及时有效地添加辅食，保证婴幼儿每天的营养和能量的获取量，确保他们的健康和发育。
3、根据婴幼儿的年龄、体重、营养状况、活动量和发育情况，适当添加辅食，让宝宝吃饱吃好。
4、保持膳食的多样性、安全性、便捷性、滋味性，确保婴幼儿营养的均衡，以确保他们的健康成长。
二、辅食添加顺序
1、添加有益健康的营养品，如含有蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，以确保婴幼儿全面有效的营养摄入。
2、添加有机食品、水果、蔬菜，以及麦片、全麦面包等碳水化合物，使宝宝获得较多的碳水化合物，以保持体能和认知发育。
3、根据宝宝的口味和嗜好，添加安全、有营养的食物，如瘦肉、鱼、鸡、豆类、蔬菜、水果等，满足宝宝的特殊口味需求，使他们吃得越来越饱。
4、科学配置食物的烹饪方法，如煮、蒸、汤粥、焖、泥煮等，确保食物的安全和可消化性。
5、根据宝宝的体重、营养状况和活动量，适当补充婴幼儿特有
的营养物质，如钙、铁、维生素、各种氨基酸等，确保他们充分有效的营养摄入。
6、合理的补充营养，以确保宝宝以最健康的方式成长。
婴幼儿添加辅食的顺序和原则
婴幼儿添加辅食的顺序和原则婴幼儿时期是宝宝成长的黄金时期，而添加辅食是婴幼儿饮食发展的一个重要阶段。
正确的添加辅食顺序和遵循一些基本的原则，对于宝宝的健康成长至关重要。
本文将为您介绍婴幼儿添加辅食的顺序和一些基本原则，帮助您更好地满足宝宝的营养需求。
一、添加辅食的顺序1.单一食物原则在刚开始添加辅食时，建议选择单一食物，以便及时观察宝宝对不同食物的反应。
比如，可以从米粉、米糊、蔬菜泥或果泥开始。
这样有助于发现宝宝是否对某种食物过敏或不适应。
2.由细到粗原则刚开始添加辅食时，可以选择细腻柔软的食物，如米糊、蔬菜泥等。
随着宝宝的适应能力增强，逐渐过渡到更加粗糙的食物，如小米粥、软炖肉等。
这样有助于培养宝宝的咀嚼能力。
3.按食物种类逐步引入在添加辅食时，可以按照以下顺序逐步引入不同种类的食物：□单一谷物类食物：从大米、小麦等单一谷物开始，逐渐引入多种谷物。
□蔬菜类食物：从非常柔软的蔬菜开始，如胡萝卜、南瓜等，逐渐引入更多种类的蔬菜。
□水果类食物：从易消化的水果泥开始，逐渐引入新鲜水果，但要注意防范过敏。
□肉类食物：从瘦肉泥开始，逐步引入其他肉类，如鸡肉、鱼肉等。
4.注意添加时间点一般情况下，宝宝在6个月左右开始添加辅食。
但具体添加的时间点要根据宝宝的生长发育情况来调整。
在添加辅食之前，确保宝宝已经能够坐稳，并表现出对食物的兴趣。
二、添加辅食的原则1.尊重宝宝的食欲添加辅食的过程应该是愉快和轻松的。
尊重宝宝的食欲，不要强迫宝宝吃东西。
如果宝宝表现出不喜欢某种食物，可以暂时停止尝试，等宝宝适应了其他食物再重新引入。
2.注意食物的安全性在添加辅食时，要确保所选食物是安全的、清洁的，避免食物中有异物。
熟练掌握食物的加工和储存方法，保证给宝宝提供的食物是新鲜、卫生的。
3.防范过敏风险过敏是添加辅食时需要格外关注的问题。
引入新食物时，应逐个引入，并观察宝宝是否出现过敏反应，如皮肤疹、呕吐等。
对于有过敏家族史的宝宝，应格外谨慎。
婴幼儿辅食添加营养指南2020版
婴幼儿辅食添加营养指南1 范围本标准规定了健康足月出生的满6月至24月龄的婴幼儿进行辅食添加基本原则和分年龄段辅食添加指导及辅食制作要求。
本标准适用于满6月至24月龄内婴幼儿辅食添加的营养指导。
2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
2.1婴儿 infant年龄在0～12月龄以内的儿童。
2.2幼儿 toddler年龄在12～36月龄的儿童。
2.3辅食 complementary foods辅助食品婴幼儿在满6月龄后，继续母乳喂养的同时，为了满足营养需要而添加的其他各种性状的食物，包括家庭配制的和工厂生产的。
3 婴幼儿辅食添加基本原则3.1 辅食添加时间纯母乳喂养到6月龄，且在孩子健康时添加辅食。
婴幼儿进餐时间应逐渐与家人一日三餐时间一致。
同时，继续母乳，建议母乳喂养到2岁及以上。
3.2 辅食种类种类由单一到多样，每次只添加一种新的食物，添加量由少到多。
每引入一种新的食物应适应3d～5d，观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。
逐渐增加辅食种类，最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上，参见附录A。
3.3 辅食添加的数量与营养要求辅食添加量由少到多，关注婴幼儿的饥饿和饱足反应，主要依据孩子的需要而定。
满足母乳及辅食提供的能量及主要营养素摄入量的需求，参见附录B。
3.4 辅食性状与质地随着婴幼儿口腔及胃肠等器官结构和功能的发育，辅食性状和质地应由稀到稠、由细到粗，从肉泥、菜泥等泥糊状食物开始，逐步增加食物硬度和颗粒大小，过渡到肉末、碎菜等半固体或固体食物。
3.5 顺应喂养随着婴幼儿生长发育，喂养者应根据婴幼儿营养需求的变化，提供多样化且与其发育水平相适应的食物，保证婴幼儿健康发育。
喂养过程中，应及时感知婴幼儿发出的饥饿和饱足反应，并做出恰当地回应，应耐心鼓励和协助婴幼儿进食，培养儿童合理进食行为，帮助婴幼儿学会自主进食，遵守必要的进餐礼仪，逐步形成健康的进餐模式。
幼儿辅食添加的原则
幼儿辅食添加的原则
幼儿辅食添加是指在婴幼儿初期断奶后，逐渐加入辅助食品，满足其日常能量、营养需求的过程。
根据世界卫生组织（WHO）的推荐，幼儿从6个月开始就可以逐渐添加固体食物，以满足他们日益增长的能量和营养需求。
幼儿辅食添加的原则如下：
1.适时添加：一般情况下，婴幼儿在出生6个月后便可以逐渐添加辅助食品。
此时，婴幼儿的胃肠道已经发育完善，有能力消化和吸收固体食物。
2.多样性添加：幼儿需要获得多种不同的营养物质。
为此，辅助食品应包含各种食物的成分，如谷类、蔬菜、水果、蛋白质食物等。
父母应根据婴幼儿的喜好和食物过敏风险，选择合适的食物种类。
3.渐进添加：添加辅助食品时应从少量开始，逐渐增加量和品种。
这样有助于婴幼儿适应新的食物，减少过敏的风险。
5.注意食物的质量和安全：婴幼儿的食物选择应做到新鲜、干净、安全。
食物的加工过程要规范，避免添加过多的盐、糖或添加剂。
6.纤维素添加：从添加辅食开始，就要逐渐添加富含纤维素的食物，如适当添加蔬菜、水果和全谷类食品。
纤维素有助于婴幼儿肠胃功能的发育和预防便秘。
6～24月龄婴幼儿辅食添加要点
6～24月龄婴幼儿辅食添加要点1.辅食的引入时间点：通常情况下，婴幼儿的辅食添加应在6个月的时候开始进行。
在此之前，婴幼儿应以母乳或配方奶为主食。
如果家庭条件允许，也可以适当延迟到7-8个月再添加辅食。
2.辅食的添加顺序：首先从单一食材开始，如米粉、苹果泥、香蕉泥等。
逐渐引入多样化的食材，包括蔬菜泥、肉泥、鱼泥等，以满足婴幼儿的多样化口味需求和营养需求。
需要注意的是，每次只引入一种新食材，间隔一段时间后再引入下一种新食材，以便观察婴幼儿是否对新食材过敏或产生消化不良等不良反应。
3.辅食的质地和浓度：刚开始添加辅食时，应选择质地较细的食物，例如稀粥、泥状食物等。
随着婴幼儿的生长发育，逐渐增加辅食的浓度和质地，以促进婴幼儿的咀嚼和吞咽训练。
4.辅食的食用量和频次：刚开始添加辅食时，每次食用量应该较小，大约为1-2茶勺。
随着时间的推移，逐渐增加食用量，使其适应辅食的进食量。
初期可以每天给予1-2次，逐渐增加到3-4次。
5.辅食的加工方式：对于6～8个月的婴幼儿，辅食通常需要经过充分煮熟或者蒸煮，并且需要搅拌成糊状或泥状。
对于8～12个月的婴幼儿，逐渐过渡到稍微粗糙的质地。
12个月之后，婴幼儿可以逐渐开始接触和适应家庭饭菜的质地和口感。
6.辅食的营养均衡：在辅食添加过程中，要注意给婴幼儿提供营养均衡的食物。
辅食应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
每周应该提供各类辅食，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等。
同时，要注意给婴幼儿提供适量的水或者适量稀释的果汁，以保证其水分需求。
7.辅食的用餐环境：在添加辅食时，应为婴幼儿创造适宜的用餐环境。
可以选择稳固的婴幼儿餐椅，让婴幼儿坐着进食。
同时，要给婴幼儿提供适当的餐具，如小勺、小碗等，以鼓励其自主进食和咀嚼。
总之，6～24月龄婴幼儿辅食添加是一个渐进的过程，需要根据婴幼儿的发育情况和个体差异进行个性化的安排。
家长在添加辅食时要注意食物的选择、质地和浓度的逐渐改变，以及观察婴幼儿的反应，保证其获得均衡营养和促进发育的辅食。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（三）添加顺序(见表)
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
（三）添加顺序(见表)
如：菜汁→菜泥→碎菜 →菜叶片→菜茎。
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
婴幼儿辅食 添加的指导
7-24月龄婴幼儿喂养指南
• 2015年12月12日发布的《7-24月龄婴幼儿喂养指南》 主要有以下6个条目： 继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食；
从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样
提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食 辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入 注重饮食卫生和进食安全 定期监测体格指标，追求健康生长
如：先黄色香蕉→再金色柑橘
（三）添加顺序(见表)
如：先绿色蔬菜→再红色蔬菜
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
（三）添加顺序(见表)
从植物性食物到动物性食物 如：谷类→蔬菜水果→蛋、 鱼、肉、肝、豆。
辅食添加的四个阶段
• • • • 1. 初期（4~6个月） 2 .中期（7~9个月） 3. 后期（10~12个月） 4. 结束期（1~1.5岁）
辅食添加的顺序
月 龄 2周～3月 食物 性状 流质 食物 食量 添加辅食品种 鱼肝油制剂、 鲜果汁、青菜汤
（人工喂养时）
4～6月
7～9月
泥状 75-160g 食物
10～12月
铁食品来源
含铁量丰富的食物 • 动物肝脏、血及瘦肉中 的铁容易吸收。 • 鸡蛋黄、深绿色蔬菜中 的铁不易吸收。 肉类比蛋类和植物容易 吸收。
锌食品来源
含锌量丰富的食物 • 动物肝脏、血及瘦肉。 • 贝类和鸡蛋黄。
积极的喂养行为
• 对孩子饥饿的提示和信号 要敏感 • 帮助孩子进食 • 缓慢和耐心地喂食 • 鼓励进食，但不强迫 • 喂食时和孩子说话，并有 眼神接触
补充能量的食物
辅食品种的多样化： • 辅食品种应多样化以满 足婴儿对各种营养素的 需要，尤其要注意预防 铁、锌和维生素A的缺 乏。 • 6个月以上的婴儿每天 都应该吃肉类、禽类、 鱼或蛋。
补充能量的食物
辅食品种添加的顺序： • 首先是强化铁的谷类食 物。 • 其次是蔬菜和水果。 • 最后是鱼类、禽类和肉 类。
辅食添加的定义
• 辅食添加是指给予母乳之 外的其他食物。 • 这些食物称为辅食，它将 逐渐成为6个月以上儿童
的重要月龄起添加辅食
• 在合理添加辅食的同时继续母乳喂养 至2岁或2岁以上有助于儿童生长发育 和健康。 • 6个整月时，为了儿童健康生长，继 续母乳喂养，并开始添加其他食物。
餐数 主食
6 次奶 （断夜间 奶） 4 次奶
辅食
逐渐加至 1次 1 次饭 1 次水果 2-3 次奶 1 次水果
进食技能
用勺喂
4-6 月
7-9 月
学用杯
10-12 月
抓食 自用勺 断奶瓶
碎食品 蛋、鱼肉、豆制品、 水果
2 次饭
辅助食品的添加
补充能量的食物
辅食的粘稠度：
• 稠得能停留在勺子里
正好
如：蛋黄从试量 →1/4 个→1/2个
（三）添加顺序(见表)
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
（三）添加顺序(见表)
如：米汤→稀粥→米糊 →稠粥→软饭。
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
（三）添加顺序(见表)
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
循序渐进、逐渐增加是 基本原则
（三）添加顺序(见表)
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
的食物，可以给儿童
提供更多的能量。
如，米：水 依次为1:10、1:7、1:5、 1:4、1:3、1:1.2
太稀
补充能量的食物
辅食的品种： • 谷物稠粥提供能量。 • 动物性食物能使孩子更强壮。 • 奶制品应尽量每天都让孩子吃。 • 豆和花生等食物对儿童很有益，但要避免 吸入气管。 • 深绿色和黄色蔬菜、水果，有利于儿童拥 有健康的眼睛，并能减少感染。
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种
（三）添加顺序(见表)
辅助食品的添加
（一）添加目的 （二）添加原则
1．由少到多 2．由稀到稠 3．由细到粗 4. 由淡到浓 5．由一种到多种 1.补充乳类所含营养素的 不足（铁，VC等）； 2. 满足婴儿对能量和营养 素日益增大的需求量； 3. 让婴儿适应新的食物品 种，并达到断乳的目的。
末状 220g左右 食物 软碎 280g左右 稠粥、软饭、面条、豆制品、 食物 碎菜、碎肉、馒头
稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、 水果泥、动物血、豆腐、米 汤、米糊 烂面、饼干、蛋、鱼、肉末
辅食引入顺序
月龄 食物 性状
泥状 食品 末状 食品
种类
菜泥、水果泥、含铁 配方米粉、配方奶 稀饭、肉末、菜泥、 蛋、鱼泥、豆腐、配 方米粉、水果泥 软饭、碎肉、碎菜、
过早添加辅食的危害
过早添加辅食（在6个月前）可能引起：
辅食取代母乳 营养素不足 增加患病危险 • 缺乏保护因子、不如母乳清洁、难以消化 断奶过程中增加母亲再次怀孕危险
过晚添加辅食的危害
儿童没有得到所需营养
儿童生长发育减慢 发生营养不良和营养缺乏
婴幼儿对营养需要的特点
婴幼儿需要大量合理均衡的营养素 蛋白质 — 2-4g/kg/日，提供10-15%的能量 脂肪 —包括饱和及不饱和脂肪酸，提供35-50%的能量 碳水化合物 — 提供50-60%的能量 维生素 — 脂溶性（A E K D）水溶性(B C) 矿物质 — 钙、磷、铁、铜、锌、镁、碘等 水— 婴儿需要110-150ml/kg/天。 膳食纤维 —纤维素 半纤维 木质素 果胶等