吃鲫鱼意想不到的好处
鲫鱼的功效和作用
鲫鱼的功效和作用鲫鱼的基本介绍鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。
鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。
鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。
因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。
维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。
硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。
春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。
生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行。
有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。
鲫鱼的功效与作用1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼的营养价值1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
鲫鱼的功效与作用及药用价值
鲫鱼的功效与作用及药用价值【出处】《别录》【拼音名】Jì Yú【别名】鲋（《吕氏春秋》），鰶（《说文》）。
【来源】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
【原形态】体侧扁，宽而高，腹部圆。
体长可达25厘米以上。
头小，吻钝，吻长等于吻宽。
口端位，呈弧形。
眼大。
下咽齿单行，成侧扁，倾斜面有一沟纹。
鳃耙一般为37～46，细长，呈披针形。
鳞大形圆，侧线鳞28～30。
背鳍Ⅲ16～18，起点在吻端至尾基距离的中间。
臀鳍Ⅲ5～6。
背、臀鳍均有硬刺，后缘呈锯齿状。
体呈银灰色，背部较深，各鳍均呈灰色。
生活于河流、湖泊、池沼中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。
适应性很强。
主要食物为苔藓虫、淡水壳菜、蚬、虾等动物及藻类植物、水草的嫩叶、湖底的腐败植物等。
【生境分布】全国各地均有分布。
【化学成份】食部每100克含水分85克，蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
维生素的含率，日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。
又维生素B12含率，肉：15毫微克/克，内脏：50毫微克/克。
【性味】甘，平。
①《千金·食治》：味甘，平，无毒。
②《蜀本草》：味甘，温。
【归经】入脾、胃、大肠经。
①《本草衍义补遗》：入阳明。
②《雷公炮制药性解》：入脾、胃二经。
③《本草经疏》：入胃、大肠。
【功能主治】健脾利湿。
治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。
①《别录》：主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用；又主肠痈。
②《唐本草》：合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。
③《本草拾遗》：主虚羸。
热煮食之；鲙主五痔。
④《日华于本草》：温中下气，补不足；鲙疗肠澼水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢。
⑤《滇南本草》：和五脏，通血脉，消积。
鲫鱼的功能主治与性味
鲫鱼的功能主治与性味功能主治•健脾开胃：鲫鱼具有健脾开胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不佳、消化不良的人群。
食用适量的鲫鱼可以促进胃肠蠕动，增加胃液和消化酶的分泌，从而提高食欲和消化功能。
•利水消肿：鲫鱼具有利水消肿的作用，适用于水肿、肾脏疾病引起的水肿、高血压等患者。
鲫鱼富含优质的蛋白质和钾，可以增强尿液的排出，减轻水肿症状。
•补血安神：鲫鱼含有丰富的血红蛋白和多种维生素，有补血的功效，适用于贫血患者。
同时，鲫鱼中的谷氨酸具有安神和抗压的作用，对改善睡眠质量和缓解焦虑、紧张等症状有一定的帮助。
•益气养胃：鲫鱼富含多种维生素和微量元素，具有益气健胃的功效，适用于胃寒、胃痛、食欲不振等症状。
鲫鱼中的蛋白质易于消化吸收，可以提供能量，增加体力和抵抗力。
性味鲫鱼的性味分析如下：•性平：鲫鱼的性味偏于平和，可以适用于大多数人群。
不论是体质虚弱还是体质健壮的人，鲫鱼都可以作为日常饮食中的一种补充。
•味甘：鲫鱼的味道偏甘，口感鲜美，容易受到人们的喜爱。
同时，甘味有健脾开胃、益气养胃的功效，鲫鱼的味道符合这些功效的要求。
•配合：鲫鱼可以与多种食材搭配烹饪，增加口感和风味。
常见的搭配食材有豆腐、莴笋、木耳、韭菜等。
这些食材与鲫鱼的营养相互补充，可以增加菜肴的口感和营养价值。
•禁忌：鲫鱼性味温和，一般没有明显的禁忌。
但对于有鱼类过敏的人群或者身体发热的人群，不宜大量食用鲫鱼。
以上就是关于鲫鱼功能主治与性味的简要介绍。
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼，具有多种保健和药用的功效，适合不同年龄段、不同体质的人群食用。
在饮食中适量地食用鲫鱼，可以促进健康、增强身体的抵抗力。
但在食用时还需根据自身情况注意适量，并搭配其他食材，以保持平衡的营养摄入。
鲫鱼的营养价值 鲫鱼怎么吃最有营养
鲫鱼的营养价值鲫鱼怎么吃最有营养
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉质细嫩，味道香美，营养价值很高，特点是含糖多，含脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
一、鲫鱼怎么吃最有营养
鲫鱼清蒸、红烧、干烧都可，而煮汤营养效果最佳,活鲫鱼氽汤
在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，但煎炸营养价值会大打折扣。
冬令时节是吃鲫鱼的最佳季节，具有较强的滋补作用,非常适合中老
年人、病后虚弱者和产妇食用。
二、鲫鱼有什么营养价值
1、鲫鱼为全价高蛋白、低脂肪动物性食品，不但含钙、磷、铁
等矿物质，维生素A、维生素PP等含量亦丰富。
2、据分析，每100克鲫鱼含水分80克、蛋白质18克、脂肪1.6克、胆固醇21毫克、维生素E034毫克、钙79毫克、磷157毫克、
铁1.3毫克。
三、吃鲫鱼有什么功效
1、鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，有温中散寒、补脾开
胃的功效，可以健脾、益气、利水、通乳，适宜脾胃虚弱、饮食不香、消化不良者食用,适宜孕妇产后乳汁缺少者食用。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾
炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等患者可经常食用;另外还适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿者食用;适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血、慢性久痢者食用。
四、鲫鱼的饮食宜忌
1、感冒发热期间不宜多吃。
2、吃鱼前后忌喝茶。
3、鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇患者应忌食。
4、根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道传统的中国菜肴，自古以来就备受人们的喜爱。
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和药用功效。
鲫鱼汤富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体健康有着多重的益处。
下面，我们将详细介绍鲫鱼汤的功效与作用。
首先，鲫鱼汤具有滋阴补肾的功效。
根据中医理论，鲫鱼具有滋补肾阴的作用，可以帮助滋养和调节肾脏功能。
肾脏是人体重要的器官之一，具有调节水液代谢、排泄废物和维持酸碱平衡等功能。
多吃鲫鱼可以加强肾脏的功能，维护体内的酸碱平衡，促进身体的健康。
其次，鲫鱼汤具有养血安神的作用。
鲫鱼富含丰富的铁元素，可以有效补充人体的血液。
中医认为血液是心脏的营养来源，血液的充盈与否与人的精神状态密切相关。
适量摄入鲫鱼汤可以增加血液中的铁元素含量，提高血红蛋白的合成速度，改善贫血状况。
同时，鲫鱼汤还含有一种称为谷氨酸的氨基酸，可以促进人体内多种神经递质的合成，对调节神经功能有益。
第三，鲫鱼汤对皮肤的美容功效不可小觑。
鲫鱼中富含的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。
其中，鲫鱼中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少皮肤的老化速度。
此外，鲫鱼汤中的矿物质锌和硒也具有抗氧化作用，能够有效减少皮肤的色素沉积和皱纹产生，提高皮肤的整体质量。
第四，鲫鱼汤还具有健脾开胃的效果。
中医认为，脾胃是消化吸收营养物质的重要器官，有着直接影响人体健康的作用。
鲫鱼汤中富含的蛋白质和微量元素能够刺激胃液的分泌，增加食欲，促进消化吸收，特别适合于脾胃功能不佳、食欲不振的人群食用。
同时，鲫鱼汤中的维生素B族和蛋白质可以提高机体的新陈代谢水平，增加脾胃对营养物质的吸收率。
总之，适量食用鲫鱼汤可以有效促进脾胃的健康功能。
最后，鲫鱼汤还具有清热解毒的功效。
据中医理论，鱼类的肉质味甘性凉，有清热解毒的作用。
鲫鱼具有消炎杀菌、解毒利尿等作用，对于一些热性疾病，如口腔溃疡、痈疽等有一定的治疗效果。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤是一道传统的汤品，以鲫鱼为主材，配以适量的药材和蔬菜，炖煮而成。
鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
首先，鲫鱼汤具有滋阴补肾的功效。
在中医理论中，鲫鱼是一种具有滋阴降火，滋补肾气的食材。
适量饮用鲫鱼汤可以起到滋补肾阴、补充肾气的作用，对于经常熬夜、工作压力大的上班族或者肾虚导致的头晕乏力、腰酸腿软等症状有一定缓解作用。
其次，鲫鱼汤对于补血、养血乌发的效果也较为显著。
鲫鱼富含多种氨基酸、微量元素和维生素，这些对于补充人体的营养和促进血液循环非常有益。
经常食用鲫鱼汤可以改善贫血状况，增加人体血液的含氧量，改善肤色，使头发更加乌黑亮丽。
再次，鲫鱼汤具有调理胃肠的效果。
鲫鱼性味甘寒，有清热解毒的作用。
对于一些胃肠道不适、消化不良、食欲不振的人群有一定的辅助治疗效果。
此外，鲫鱼还含有丰富的蛋白质和微量元素锌，可以促进儿童身体发育，增加体力、提高免疫力，对于儿童生长发育不良、体弱多病的情况有一定的帮助。
最后，鲫鱼汤还有助于改善睡眠质量的作用。
鲫鱼富含牛磺酸，可以促进睡眠，帮助消除疲劳，提高睡眠质量。
适量食用鲫鱼汤能够帮助人们缓解压力，改善睡眠，保持身心健康。
总之，鲫鱼汤不仅美味可口，而且还具有很多的营养成分和多
种功效与作用。
它不仅可以起到滋补肾阴、补充肾气的作用，还有调理胃肠、补血养血、改善睡眠质量等方面的功效。
因此，我们平时可以适量饮用鲫鱼汤，享受其美味的同时，也获得它所带来的健康益处。
鲫鱼的功效与作用及禁忌
鲫鱼的功效与作用及禁忌鲫鱼，学名Cyprinus carpio，又称黄鲫鱼，是常见的一种淡水鱼类。
鲫鱼富含丰富的营养成分，其肉质鲜美，深受人们的喜爱。
除了美味之外，鲫鱼还具有许多的功效与作用，被广泛应用于食疗和中医药方中。
然而，对于一些特定人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
在此篇文章中，将详细介绍鲫鱼的功效与作用，以及食用鲫鱼的禁忌事项。
一、鲫鱼的功效与作用1. 营养丰富：鲫鱼富含高质量蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、磷和钙等营养成分。
其中，蛋白质是人体重要的组成部分，能够提供身体所需的能量。
维生素A和维生素D 有助于维持视力和骨骼健康，维生素B2可以帮助身体释放能量，磷和钙有助于骨骼的发育与维护。
2. 降血脂：鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸，对于降低血脂、预防心血管疾病具有一定的作用。
ω-3脂肪酸被认为能够降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。
3. 健脾胃：鲫鱼味甘、性平，有健脾胃的作用。
中医认为，鲫鱼能够补脾胃气虚，增进食欲，有助于消化吸收，改善脾胃功能。
4. 利水通淋：中医认为，鲫鱼具有利水、通淋的功效，适用于治疗尿频尿急、脚气水肿等症状。
因此，适量食用鲫鱼可以帮助促进身体废水的排出，调节体内水分平衡。
5. 养颜美容：鲫鱼中富含的维生素A对皮肤和黏膜的正常生长起着重要的作用，有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的形成。
此外，鲫鱼中的磷和钙等矿物质对于骨骼的发育和牙齿的保护有着重要的作用。
6. 增强体质：鲫鱼富含的蛋白质和多种微量元素可以增强人体的免疫力，并对身体机能的恢复和抵抗力的增强有一定的作用。
适量食用鲫鱼可以帮助身体恢复健康，增强抵抗力，减少疾病的发生。
二、食用鲫鱼的禁忌事项尽管鲫鱼有许多的功效与作用，但是对于一些人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
以下是一些需要注意的事项：1. 脾胃虚寒者：因为鲫鱼味甘，性平，有健脾胃的作用，所以适用于脾胃气虚者食用。
鲫鱼的功效和作用
鲫鱼的功效和作用鲫鱼是人们常见到的一种淡水鱼，它的功效和作用非常多。
下面就为大家介绍一下鲫鱼的功效和作用。
首先，鲫鱼富含丰富的蛋白质和优质脂肪。
蛋白质是人体构建组织和维持生理功能必不可少的营养物质，鲫鱼作为一种优质蛋白质来源，可以提供人体所需的各种氨基酸。
同时，鲫鱼中富含的优质脂肪，如不饱和脂肪酸，可以提供丰富的能量，有助于维持人体正常运转，保持机体功能的正常情况。
其次，鲫鱼富含多种矿物质和维生素。
矿物质是人体正常生理和代谢所必需的微量营养素，鲫鱼富含的矿物质包括钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对于维持人体的骨骼健康、血液循环以及免疫功能的正常运作都起着重要作用。
此外，鲫鱼中还含有维生素B、维生素D等多种维生素，可以提供人体所需的各种维生素营养，维护人体健康。
鲫鱼还具有补气和养阴的作用。
中医认为，鲫鱼味甘、性凉，入脾、肾经，具有补中益气、养阴润燥的功效。
常食用鲫鱼可以改善人体的气血不足症状，如头晕、气短等，对于调养体质的人来说，鲫鱼是非常好的食物。
此外，鲫鱼还有助于降低血脂、保护心脑血管的作用。
鲫鱼富含的不饱和脂肪酸等有益脂肪成分对于降低人体血液中的胆固醇含量、维护血管的正常弹性具有重要作用，从而能够降低患心脑血管疾病的风险。
最后，鲫鱼还有清热解毒的功效。
中医认为，鲫鱼性凉、味甘，具有清热解毒、消肿利尿的作用。
常食用鲫鱼有助于清除人体内多余的湿热毒素，改善体内湿气过重的情况，对于一些患有湿热性疾病的人来说，鲫鱼是一种非常好的食物选择。
总结起来，鲫鱼是一种营养丰富、功效多样的食物。
它不仅能够提供优质的蛋白质和脂肪，还富含多种矿物质和维生素，具有补气养阴、降血脂、清热解毒等多种作用。
因此，适量食用鲫鱼对于维持人体健康、预防疾病都起着重要的作用。
但需要注意的是，鲫鱼含有较高的嘌呤，痛风患者及高尿酸血症人群应避免过量食用。
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吃鲫鱼意想不到的好处
鲫鱼又名鲫皮子、肚米鱼，是一种以植物为食的杂食性群居鱼类。
它的肉细嫩鲜美，营养价值很高，在全国的各大水域都有分布，最长的鲫鱼可达到100厘米，是一种很普遍的食用鱼类。
鲫鱼的种类很多，我国的优良鲫鱼品种有高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫等，而杂交的品种有异育银鲫和以方正银鲫为母本、以太湖野鲤为父本“杂交”而获得的杂交鲫鱼。
鲫鱼一般以水中丰富的植物为食，无论是水草还是硅藻都是它们的食物，当然昆虫、虾也是它们的美食。
若是捕捉食用鲫鱼的话，则应该选在2～4月份和8～12月份这几个月份，不仅因为那个时候它们活动频繁，而且那几个月的鲫鱼最为肥美。
【为什么要吃】
吃鲫鱼可以补充人体所需的多种营养。
在每100克的鲫鱼中，含有17克的蛋白质、2.7克的脂肪，并且还有丰富的矿物质和维生素。
临床医学表明，常食鲫鱼肉对腹泻呕吐、小便不利、便血等都有帮助。
根据中医的观点，鲫鱼有很高的药用价值，因为它性味甘、平、微温，所以营养很容易吸收，于是也就能除湿利水、温胃进食，而用鲫鱼做的汤对于女性产后乳汁不足有很好的帮助。
【应该怎么吃】
李时珍说：“鲫喜偎泥，不喜杂物，故能补胃。
冬月肉厚子多，其味尤美。
”鲫鱼味道鲜美，有很多的食用方法，不仅可以做成汤、熬成粥，而且可以炒菜。
而将小鲫鱼炸成干吃起来还很方便。
不过这么多的做法里，还要数鲫鱼汤最有营养。
鲫鱼汤制作方法简单，将鱼做成汤之后本身的营养更容易吸收，不仅很适合中老年人，而且对产后乳汁不足的女性有神奇的功效，鲫鱼汤能够促进乳汁的产生，对产后女性的身体有很大的补益作用。
本身营养不足或刚经历了一场手术或者大病初愈的病人更适合经常喝点儿鲫鱼汤，可以补充营养、恢复健康。
鲫鱼可谓浑身是宝，除了肉营养高之外，鲫鱼子能够补肝养目，鲫鱼脑能够益智健脑，并且放在竹筒里蒸过之后滴入耳朵还能治疗耳聋，鲫鱼骨头烧成灰之后涂抹在虫子咬的溃疮处有利于伤口的恢复，它的胆汁涂抹在各种创口上可以止痛。
在人们做鱼熬汤的时候，都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。
所以在鲫鱼下锅前，一定要将它的咽喉齿处理干净。
【一定要知道】
人们平时一说吃美味就用“鸡鸭鱼肉”这个词作为代替，可见鱼在人们的饮食世界里占有多么大的比重。
而鱼有别于其他的珍馐美味，鱼是水里的动物，不可避免地会有一股腥味，那么吃鲫鱼时如何避免鱼腥味呢？有这么几种方法。
第一种，将鱼鳞刮干净，把内脏清理干净，然后放入盆中倒入少量的黄酒，就能去除腥味，而且还能使鱼变得更加好吃；第二种，把鱼剖开清理干净，然后泡在牛奶中一段时间；第三种，吃过鱼之后，如果嘴中有味，就嚼几片茶叶，口气也能立马变得清新起来。
另外，鲫鱼还有一些别的小“偏方”：和红小豆一起煮成汁，喝下去后能够消除水肿；与当归一起烘干，研磨成粉末后可以止牙龈出血；用硫黄酿后，再用五倍子煅烧，研磨成粉末以后用酒冲服，可以治疗便血。