酒店管理专业实习存在的问题及对策
酒店管理专业实习中的问题探讨
酒店管理专业实习中的问题探讨3篇（一）一、酒店管理专业实习中存在的问题1.1校方存在的问题1.1.1选择合作酒店不够慎重选择一个合适的酒店作为合作者对于校方非常重要，但有的院校做得不够慎重。
酒店专业属于一个新兴的专业，很多学院的该专业还处于刚刚起步的阶段。
这些院校往往与酒店的合作经验不足，对酒店管理水平不了解，也缺乏对实习生管理制度的认知，造成在签约时欠缺周到的考虑，导致实习生的利益、校方利益、酒店利益三方失衡，为日后的专业实习埋下了很多问题的导火索。
1.1.2沟通不通畅沟通不通畅有两个方面:一方面是校方与实习酒店之间的沟通不通畅;二是校方与实习生之间的沟通不通畅。
有些院校把实习生送到实习酒店后，以为酒店一切都会按照合作协议去做，很少与实习酒店进行沟通，对实习生也甚少过问，甚至不闻不问。
直至实习中出现问题，报告到代表校方的院系和实习指导教师时，有些校方代表并没有及时与实习酒店和实习生进行充分沟通，甚至只听一面之辞:或者只听到实习酒店的意见，又或者只听实习生的意见。
不公正的意见当然不能有效解决问题，甚至会造成双方都有意见。
这样处理，影响了酒店的日常经营工作，增加了对实习生的管理难度，也增加了实习生后期实习的压力，造成“三失”的局面。
1.2酒店方存在的问题1.2.1单方面行使“实习岗位选择权”实习酒店为了自己日常经营管理的方便，单方面确定每个实习生的工作岗位。
而实习生没有按照自己的意愿选择岗位的权利，常常会被分配到自己所不感兴趣的岗位上，随之失去工作的})乌趣，抱一种得过且过的态度，产生抵触情绪，给校方增加了学生管理工作的压力，影响了实习效果，也直接或间接影响到酒店方的运营和经济收人。
在实习的过程中，因为正式员工离职造成部分岗位空缺，酒店随意调整实习生的工作岗位，哪个岗位需要人就调整到哪。
不少实习生都有过类似的经历，有的实习生甚至曾经一周内在三个不同的岗位上呆过。
对于校方和学生提出轮岗的要求酒店却一口回绝，只为了降低培训成本和减少经营风险，剥夺了实习生在不同岗位的培训机会，失去了熟练掌握多种岗位技能的可能，降低了实习的含金量，也造成实习生长期在同一个岗位而产生的倦怠感，从而影响了所提供的服务质量。
酒店管理实习中的问题与对策
酒店管理实习中的问题与对策1.学生在实习中存在的问题1.1心理承受能力不强，难以完成角色转换学生从学校走进社会，是一个很大的转变，所以在实习中难免遇到困难，心理存在很大的压力。
所以很多学生在实习中出现沟通障碍的现象，有的学生不愿意与酒店里的员工进行工作上的沟通，使实习进步不大。
多数大学生心理不成熟，渴望得到理解，但是由于交际存在困难，往往很难完成角色转换，而且在实习期间，学生还是一位在校学生，社会阅历不够丰富，习惯于学校和家庭中的自由生活，来到酒店后被约束，无法适应新的环境与自己新的角色，酒店里制度化、标注化、规范化的要求更是难以接受，同时酒店的工作量大，时间长，使之产生厌烦抵抗情绪。
1.2缺乏吃苦耐劳的精神，关注工资待遇而非发展机会在实习过程中学生一般都要从基层做起，从基层开始累积工作经验才可全面培养学生管理能力，足以胜任酒店的管理工作[1]。
很多实习的大学生是独生子女，从小在父母的溺爱中成长，缺乏吃苦耐劳精神和自主精神，依赖性强，好高骛远，自立能力差，无法接受从基层做起的工作理念。
由于很多酒店给予实习生的薪酬不高，学生看到自己的薪酬与在同一岗位的员工薪酬有一定的差距，心里引发不平衡感，觉得酒店待遇差，付出与收获严重失衡，失去从事酒店工作的兴趣。
在做这些工作时，与自己所期待的形成落差，看不到发展机会。
各方面的因素，使学生在实习中缺乏积极性和主动性，实习效果不理想，甚至有些学校没有完成实习任务就离开酒店。
1.3酒店制度不完善，对实习生的重视程度不够近年来我国旅游业发展迅速，酒店行业竞争也日益激烈，很多的酒店为了吸收劳动力，提高盈利能力，广泛接收实习生，但是这些企业很多是用人机制和晋升制度不够完善的企业，不重视实习生的培养，只是出于成本的考虑，将实习的学生视为廉价劳动力。
这样一来，学生在实习当中不仅没有得到相应的薪酬和提高能力的机会，而且还看不到任何晋升的机会。
与此同时，酒店的薪酬体系也存在很大问题，对于实习生的薪酬并不将其和奖惩联系在一起。
酒店实习报告改善建议
一、引言随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游服务的重要组成部分，其重要性日益凸显。
实习是酒店管理专业学生将理论知识与实践相结合的重要环节，对于提升学生的专业技能和职业素养具有重要意义。
然而，在目前的酒店实习过程中，仍存在一些问题需要改进。
本文针对酒店实习报告中常见的问题，提出相应的改善建议。
二、酒店实习报告中存在的问题1. 实习目的不明确部分实习报告缺乏明确的实习目的，只是简单地描述实习过程，未能体现实习对自身能力提升的预期。
2. 实习内容过于简单实习内容与课程设置关联度不高，未能充分锻炼学生的实际操作能力。
3. 实习报告结构不完整实习报告结构不完整，部分内容缺失，如实习心得、实习收获等。
4. 实习报告缺乏深度实习报告缺乏对实习过程中遇到问题的深入分析和解决方法的研究。
5. 实习报告语言表达不流畅部分实习报告语言表达不够流畅，存在语法错误和错别字。
三、酒店实习报告改善建议1. 明确实习目的在实习开始前，学生应明确实习目的，如提升专业技能、了解酒店行业现状、培养团队协作能力等。
明确目的有助于提高实习效果。
2. 丰富实习内容学校应与酒店企业合作，根据课程设置，设计具有针对性的实习内容，确保实习与理论知识相结合，提高学生的实际操作能力。
3. 完善实习报告结构实习报告应包括实习目的、实习内容、实习心得、实习收获、实习评价等部分。
确保实习报告结构完整，内容丰富。
4. 深入分析实习问题在实习过程中，学生应注重对遇到的问题进行深入分析，寻找解决问题的方法，并在实习报告中详细阐述。
5. 提高语言表达能力学生应加强语言表达能力的培养，确保实习报告语言流畅、准确，避免出现语法错误和错别字。
6. 加强实习指导学校应加强对实习学生的指导，包括实习前的培训、实习过程中的监督和实习结束后的评价。
确保实习效果。
7. 建立实习评价体系学校应建立科学的实习评价体系，对实习学生的表现进行客观评价，为学生的后续发展提供参考。
8. 加强校企合作学校应加强与酒店企业的合作，为学生提供更多实习机会，提高实习质量。
酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策
酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策酒店管理专业实践教学是酒店管理专业的核心内容之一，是培养学生实际工作能力和就业竞争力的重要途径。
然而，当前酒店管理专业实践教学中仍存在一些问题，如师资力量不足、实践环境不完善、实践教学方式单一等。
本文将就这些问题提出对策建议，以期推进酒店管理专业实践教学的改进和提升。
问题一：师资力量不足现状分析：当前酒店管理专业实践教学中，教师队伍相对比较薄弱，虽然一些高校不断引进外教和行业专家，但大多数教师仍缺乏工作经验和实践经验，无法与酒店行业的发展步伐同步。
对策建议：为解决这一问题，可以采取以下措施：1. 加强教师的业务培训和职业规划，提高他们的职业素质和实践能力。
2. 积极开展协作教学和行业实习，引入实际工作中的酒店管理专家和企业家担任兼职教师，为学生提供师生互动和实践工作环境。
3. 在招聘教师时，加大对教师工作和实践经验的考量力度，并实行严格的招聘考核，确保每一位教师都有实力和能力开展好酒店管理专业实践教学工作。
问题二：实践环境不完善现状分析：一些高校在酒店管理专业实践教学中，存在着实践环境不完善的问题。
学生参加实践活动缺乏真实性和实效性，无法真实接触酒店管理行业。
对策建议：为改善这一问题，可以采取以下措施：1. 加大投入，提高实践教学基础设施的配备情况，打造真正的模拟酒店和实际酒店实践环境。
2. 加大与企业合作的力度，开展“产学研”合作，为学生提供更为实用和实际的实践机会。
3. 丰富实践方式和内容，结合实际酒店需求安排学生参加各种丰富多彩的实践活动，如调研、实验、模拟、实战挑战等。
问题三：实践教学方式单一现状分析：当前酒店管理专业实践教学方法单一，缺乏有效的教学手段，往往不能达到预期的教学效果。
对策建议：为改进这一问题，可以采取以下措施：1. 创新实践教学方式和方法，深入挖掘行业内部的实践教育资源，建立多维度和多层次的实践教学模式。
2. 加强实践课程的设计和组织，充分发挥学生的自主性和主导性，鼓励学生花费更多时间参与实践课程，提高学生的学习效果。
酒店管理实习报告问题
一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业已成为我国国民经济的重要组成部分。
为了提高我国酒店管理水平，培养具备实践能力和创新精神的酒店管理人才，酒店管理专业成为了越来越多学生的选择。
然而，在实际实习过程中，酒店管理专业学生面临着诸多问题，这些问题不仅影响了学生的实习效果，也对酒店的管理和发展产生了一定的影响。
本文将从以下几个方面探讨酒店管理实习中存在的问题。
二、实习过程中存在的问题1. 实习岗位设置不合理在实习过程中，部分酒店存在实习岗位设置不合理的问题。
一方面，实习岗位与酒店实际运营需求不符，导致学生无法充分发挥所学专业知识；另一方面，实习岗位过多集中在前台接待、客房服务等领域，忽视了其他部门如餐饮、人力资源、市场营销等实习机会，使学生无法全面了解酒店运营。
2. 实习内容单一，缺乏深度部分酒店在实习过程中，实习内容过于单一，缺乏深度。
学生往往只能从事简单的接待、清洁等工作，无法深入了解酒店管理的核心环节。
这使得学生在实习过程中难以将所学理论知识与实际操作相结合，影响了实习效果。
3. 实习指导不足在实习过程中，部分酒店对实习生的指导不足。
一方面，缺乏专门的实习指导老师，导致学生遇到问题时无法得到及时解答；另一方面，实习指导老师对学生的指导过于简单，无法满足学生深入学习和实践的需求。
4. 实习时间安排不合理部分酒店在实习时间安排上存在问题，如实习时间过短，导致学生无法充分了解酒店运营；实习时间过长，使学生过于疲劳，影响实习效果。
此外，实习时间与学校课程安排冲突，使学生无法兼顾实习和学业。
5. 实习成果评价体系不完善在实习过程中，部分酒店对实习生的评价体系不完善。
一方面，评价标准过于简单，无法全面反映学生的实习成果；另一方面，评价过程缺乏透明度，使学生难以了解自己的不足之处。
三、应对策略1. 合理设置实习岗位酒店应根据自身运营需求，合理设置实习岗位，为学生提供多样化的实习机会。
同时，加强实习岗位的培训，确保学生能够胜任工作。
酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议
酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议问题缺乏实践能力对于酒店管理专业学生来说，实习是一次非常重要的实践机会。
然而，在实习中，很多学生缺乏实践能力，无法将课上所学知识转化为实际行动和操作。
这一方面是教育体系中的问题，另一方面也与学生自身的实践经验有关。
缺乏专业知识在实践中，学生经常会遇到一些专业知识和技能上的瓶颈。
这一方面是因为学校教育还不够深入和实用，没有覆盖到实际工作中的各种细节，另一方面也与学生自身的学习态度和能力有关。
缺乏团队合作意识酒店管理专业是一个强调团队合作的学科，实习中团队合作能力是非常重要的。
然而，在实习中，很多学生缺乏团队合作意识，表现出不太相互协作、不太愿意倾听别人、不太愿意提供帮助等不良行为。
管理层级模糊酒店管理部门通常分为多个层级，这些层级之间彼此协作，形成一个整体。
然而，在实习中，很多学生不知道自己所在的层级是什么，也不知道其他层级的职责和工作内容。
缺乏自我管理能力在酒店管理领域，自我管理能力也非常重要。
然而，在实习中，很多学生缺乏自我管理能力，无法按照要求准时完成任务，也无法按时参加会议或培训等活动。
建议加强教育体系改革学校应该加强教育体系改革，将实践能力的培养摆在重要位置。
学校可以将课程内容更加贴近实际，增加实践环节，让学生在课堂上就能感受到实际操作的乐趣。
在实习前，学校还应该通过一系列培训和指导，提高学生的实践能力。
加强实习前的尝试在实习前，学校可以组织一些实践活动，让学生提前接触实践环节，增加实践经验。
学生可以参加酒店的志愿者活动或者实地考察，体验酒店的服务过程，熟悉各个工作岗位，并了解每个岗位的职责和权限。
加强团队合作意识的培养学校可以与酒店管理部门协调，组织实践活动，将学生分成小组，按照酒店的组织方式分别扮演不同的角色，感受团队合作的必要性和战略性。
在实习中，学生可以交换实践经验，相互学习，及时反馈。
加强管理层级的介绍和了解学校可以组织酒店管理部门的领导人员通过线上或线下方式进行讲解和介绍，使学生能够快速了解自己所在的部门和层级，明确自己的职责和工作内容。
酒店实习生管理的问题与对策研究
酒店实习生管理的问题与对策研究
酒店实习生管理是酒店管理中的重要环节，合理有效地管理实习生对于提高酒店的综
合管理水平、培养人才具有重要意义。
目前在实习生管理中存在一些问题，需要进行针对
性的对策研究。
一、实习生管理中存在的问题：
1. 缺乏规范的制度与流程：实习生管理缺乏完善的制度和流程，导致实习生的职责
与任务不明确，工作安排不合理。
2. 实习生与员工融合度低：实习生与员工缺乏有效的沟通机制，互动交流不充分，
导致员工对实习生的工作质量和能力产生怀疑。
3. 实习生培训不足：酒店对实习生的培训力度不够，仅仅停留在理论知识的传授，
而忽视实践技能的培养，无法满足实习生的学习需求。
4. 实习生管理缺乏监督：实习生的工作成果没有明确的考核标准，导致实习生缺乏
工作动力和责任感。
二、对策研究：
1. 建立规范的实习生管理制度：制定明确的实习生职责和任务，规范实习生的工作
流程，明确实习生的工作时间和工作内容，并建立健全的考核体系，使实习生的工作有章
可循。
2. 加强实习生与员工的沟通和交流：建立实习生与员工的沟通渠道，定期组织实习
生与员工沟通交流会议，促进双向沟通与交流，使实习生更好地融入团队，提高工作效
率。
3. 推进实习生的全面培训：除了提供理论知识的培训外，还要注重实习生的实践技
能培养，建立实践操作环节，为实习生提供更多的实践机会，培养实习生的工作能力与专
业技能。
4. 加强实习生管理的监督与考核：制定明确的实习生考核标准，建立定期考核机制，对实习生的工作成果进行评估，及时发现问题，并给予实习生及时的反馈与指导，提高实
习生的工作动力和责任感。
酒店实习报告中教训及其存在问题
酒店实习报告中教训及其存在问题酒店实习报告中教训及其存在问题随着社会一步步向前发展，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，下面是小编整理的酒店实习报告中教训及其存在问题，欢迎大家分享。
酒店实习报告中教训及其存在问题1一、实习目的我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
二、实习单位我实习的单位是__酒店。
它位于__市__开发区，由__集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由__集团旗下专业公司__酒店管理有限公司全权经营管理。
酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
__酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。
酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。
主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。
酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。
三、实习内容作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。
刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢?”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。
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酒店管理专业实习存在的问题及对策
集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
酒店管理专业实习存在的问题及对策
随着我国教育体制的不断改革，现代教育越来越趋向于素质及能力教育的发展。
酒店管理专业在注重加强对学生理论知识培养的同时，也越来越重视对其实践经验的积累。
因此，实习作为酒店管理专业教学计划中重要的实践性环节，是实现专业培养目标、培养学生实践能力以及增强就业竞争力的重要途径。
本文就酒店管理教学中学生实习的问题展开探讨。
一、酒店实习的概念及意义
酒店实习，是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求，结合实习单位和实习生自身的实际情况，由设有酒店管理专业的学校组织安排，也可以由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。
从理论上看，安排、管理好学生到酒店实习，可以达到三赢的良好局面。
首先，学生可以提高服务技能与技巧，学到书本上学不到的知识，锻炼才干，磨练意志，为今后正式走上工作岗位打下坚实基础，还可以减轻家庭负担；其次，可以弥补教学的缺陷，指导学校调整培养目标与教学计划，培养适销对路的酒店服务与管理人才；最后，可以帮助酒店节约人力资源管理成本，缓解用工压力，提前进行人才储备。
二、酒店管理专业实习现状
（一）酒店不重视
酒店对接收实习生不积极不配合，半年的见习，酒店付出的管理成本、培训成本难以回收，学生的进入给酒店的常规管理带来诸多不便。
（二）学生不珍惜
受家长、朋友的影响，很多酒店管理专业的学生对酒店工作抱有成见，实习心态不端正，态度据傲，工作状态差，实习仅仅成为一种完成学业的形式。
（三）实习效果差
由于实习模式和酒店管理环节不完善，学生与酒店存有矛盾，实习并未使学生的实际操作能力得到提高，也并未为酒店培养专业性人才，仅仅是校企合作的一种形式，学生挣取学分的一种手段。
（四）实习感受影响择业
良好的实习体验能够发挥润滑剂作用，在就业中减少与酒店的摩擦，使学生更快更好地投入到工作中；糟糕的实习体验，可能使学生避开酒店进行择业，从而造成潜流失。
三、解决酒店管理专业学生实习存在的问题的对策
（一）选择基础设施和配套措施比较完善的酒店
酒店是24小时营业的场所，因此，酒店工作的一个特点就是三班倒。
在酒店实习，就有可能上早班或上深夜班，餐饮部门还经常会安排员工上两头班，也就是让员工在餐厅最忙碌的两段时间回来上班。
由于高等院校都有偏
离市区的特点，而酒店又往往集中于市中心，这势必会造成学生上下班的麻烦。
故此，在选择实习基地时都会考察酒店的基础设施，尤其是看酒店能否提供员工宿舍。
除此之外，实习基地的膳食服务、环境卫生、规章制度，特别是有关假期、工伤方面的条例，都应该在做出选择时认真考核，保证能为学生的实习、生活提供良好的条件和保障。
（二）引导学生摆正心态，合理定位
首先，实习前学生对初人社会可能遇到的种种困难、问题与不适应缺乏心理准备，是学生实习时出现心理问题的重要原因。
因此，要特别注意做好实习前的心理调节和教育工作。
注意培养学生的人际交往技能，教师要帮助学生获得一些人际交往的知识和技巧，使学生以新的视野看待自己与他人的交往。
另外要教育学生做好吃苦耐劳的准备，引导学生使其认识到理想目标的实现是一个不断克服困难、逐步接近目标的过程。
其次，要明确酒店实习对未来就业的重要意义，认识到实习可以使自己系统地了解和熟悉酒店的运营细节，培养和提高专业技能，开拓知识面，为毕业后走上工作岗位迅速适应工作环境奠定基础。
要使学生明确实习的目的，给自己一个正确的定位，以尽快地适应酒店工作。
（三）加强与酒店的沟通，确保实习顺利进行
1.对实习生进行入职培训
进入酒店实习之后，酒店的入职培训对于实习生的思想教育起着非常重要的作用。
入职培训应该注重企业发展背景、光荣历史、企业文化、服务理念等，通过培训增强实习生的集体荣誉感和企业归属感。
实习生没有工作经验，也是适应工作环境的一大阻碍，因此酒店应选拔优秀员工做实习指导老师，多穿插可以让实习生活学活用的案例讲授，并鼓励他们自行分析，举一反三，使学生学到丰富的实践知识，提高实习生的综合素质，缩短与正式工的服务质量差距，使得酒店服务水准得到提高，尤其是实习过程中的在职培训，力求做到持续性、系统性、规范性。
2.改善管理的手段
酒店在日常管理中对员工的教育是“客人是上帝”，客人至上，这是酒店生存的宗旨。
但要贯彻这一思想，必须依靠员工，因为员工是对客人服务的提供者，“只有满意的员工，才会有满意的客人”，这就需要管理者要树立“员工第一”的思想。
在实习生的管理方面，饭店应实行柔性管理，切实关心、爱护实习生，实习生刚从学校出来，实践能力有所欠缺，应合理安排他们的工作量。
酒店应尊重他们，耐心地教育他们，不能以责骂及规章、罚款代替教育。
在管理中把严格的要求与关心相结合，把严肃的评价与理解相结合，把严明的赏罚与尊重相结合，多从从学生心理入手，多鼓励、多沟通。
（四）健全实习考核评定制度
实习成绩是对学生的实习进行综合评价的重要尺度。
因此学校应制定科学合理的酒店管理专业实习考核体系。
这个考核体系应该包括以下几个方面：酒店对实习生的评价，指导老师对实习学生的评价，学生的作业完成情况，最终撰写实习报告成绩的评价。
结合学生的表现给出公平恰当的实习成绩。
除此之外，还应该包括学生通过专业实习，所掌握的专业技能所道德是水平考核。
只有完善的实习考核体系做保证，才能够使实习生达到专业实习目标所规定的要求。
（五）结合酒店实习，选择合适的毕业论文题目
酒店实习是为了让学生更好地了解自己的专业，将理论应用于实践；而学生毕业论文的写作则是为了让学生把自己的专业知识结合实践，提高升华，最后再应用于实际工作，较大地提高学生专业综合能力。
因此，学生通过岗位实习去承接实习单位的实际课题，或就自己具体操作和观察而发现的问题来广开课题，都可以设计为自己的毕业论文进行研究。
实习生结合自己的实习酒店写毕业论文，不仅圆满完成了学习任务，也提高了理论研究水平。
而对酒店来说，这些论文可以帮助酒店发现问题、解决问题，提升他们的经营理念和思路，更好地实现理论服务实践。
总之，学校应当依据当今社会酒店业人才的实际需要，制定出合理科学的实践实习计划，不断总结经验，加
强沟通，合作与管理。
在学生，学校，酒店三方面的共同努力之下，顺利完成专业实习，培养出大批高素质，高技能，实用型的专业人才。