餐饮服务人员仪容仪表规范
餐饮服务礼仪规范
餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。
下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐饮店员工守则【三篇】
餐饮店员工守则【三篇】一、员工仪表仪容规范(一)仪表员工应举止端庄、文雅、行为得体。
不得将手插入口袋。
穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。
(二)仪容1、发型。
男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。
不得留鬓角和胡须。
女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。
员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。
2、首饰餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。
3、化妆工作期间，女员工须始终保持淡妆。
须选用与工服以及肤色相配的化妆品。
腮红须涂抹均匀自然。
口红保持良好，形状颜色自然明快。
不得进行过分复杂和夸张的化妆。
4、个人卫生指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。
男员工每天修面、保持干净。
5、着装按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。
6、鞋袜男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。
女员工：黑鞋，擦亮。
鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。
(三)补充规定1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍(如墨水、圆珠笔痕等)。
2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。
3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。
二、员工纪律员工必须遵守如下规定：1、上下班走职工出入口。
随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。
按规定打卡并签到、签退。
2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。
员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。
不得将工服等物品带离酒店。
3、员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄。
4、员工必须严守酒店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备等信息、文件资料;如有查询，由有关部门负责接待。
5、员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。
6、员工一般不得在酒店内打(接)私人电话，如有特殊情况，需经主管领导批准，到指定地点打电话。
餐饮店仪容仪表规章制度
餐饮店仪容仪表规章制度一、前言在餐饮行业中，良好的仪容仪表不仅展现了员工的专业形象，更是提升顾客满意度和塑造品牌形象的重要因素。
为了确保每一位员工都能以整洁、得体、规范的形象为顾客服务，特制定本餐饮店仪容仪表规章制度。
二、员工仪容仪表要求（一）面部1、保持面部清洁，不得有污垢、油脂或其他不洁之物。
2、男性员工不得留胡须，应每日剃须；女性员工应化淡妆，妆容应自然、大方，不得浓妆艳抹。
3、保持牙齿清洁，无食物残渣，如有口气问题应及时处理。
（二）头发1、头发应保持清洁，无头皮屑。
2、男性员工头发不得过长，侧不过耳，后不过领；女性员工头发应梳理整齐，若留长发需束起或盘起，不得披散。
3、不得染过于夸张的颜色，如鲜艳的红、绿、紫等，应以自然发色为主。
（三）手部1、保持手部清洁，指甲修剪整齐，不得留过长指甲。
2、指甲内不得有污垢，不得涂指甲油（透明指甲油除外）。
（四）着装1、员工应穿着统一的工作制服，制服应保持整洁、干净，无破损、污渍。
2、制服应穿戴整齐，扣子扣好，拉链拉好，不得挽起衣袖或裤脚。
3、佩戴工作牌，工作牌应佩戴在左胸前，位置端正。
（五）鞋子1、员工应穿着黑色或深色的工作鞋，保持鞋子干净、无破损。
2、不得穿拖鞋、凉鞋或其他不符合工作要求的鞋子。
（六）饰品1、员工不得佩戴过于夸张或贵重的饰品，如大型耳环、项链、手链等。
2、可佩戴简单的婚戒或手表。
三、不同岗位的特殊要求（一）前台接待员1、微笑应自然、亲切，展现良好的服务态度。
2、站姿应挺直、端庄，不得倚靠在前台或其他物体上。
（二）服务员1、在服务过程中，应保持身体正直，不得弯腰驼背。
2、端盘、上菜等动作应规范、优雅。
（三）厨师1、必须佩戴厨师帽，头发不得外露。
2、工作时应穿戴围裙，保持围裙的清洁。
四、仪容仪表检查与监督（一）检查机制1、设立专门的仪容仪表检查小组，定期对员工进行检查。
2、检查时间可分为每日上班前的例行检查和不定期的抽查。
（二）监督措施1、对于不符合仪容仪表要求的员工，应及时提醒并要求改正。
火锅餐饮店人事员工仪容仪表行为规范
火锅餐饮店人事员工仪容仪表行为规范：仪容仪表：1、服饰整洁得体，着员工装，佩戴围裙、工号牌2、发型端庄大方：男士头发不可太长，前不覆额，侧不掩耳，后不触领。
女士不可披头散发，头发过长者把头发盘起，勤洗头发、勤理头发、勤梳头发、不可染色。
3、化妆：淡雅自然，忌浓妆艳抹，不可留长指甲，不可染颜色。
4、表情亲切和蔼：①微笑：真切、热情、用情感与客人交融。
员工在服务工作过程中必须时刻面带微笑，微笑以露出八颗牙齿为标准。
②眼神的部位：注视倒三角区，注视对方的双眼。
注视全身，注视局部。
注视的角度：平视、正视、仰视。
行为规范：1、上班期间不得做与工作无关事情：吃东西、看书看报、玩手机、扎堆聊天，嬉戏打闹。
2、上班时间不允许戴耳机听歌、讲电话，不允许接打私人电话时间：11:30-14:00, 18:00-22:00。
3、上班时必须按员工仪容仪表要求着装，不合格者在整理合格后方可上岗。
工具，工号牌准备齐全，下班后才能换工装。
4、员工间友好合作，不得破坏团结，散播谣言，搬弄是非5、培训、例会中遵守会场秩序，不随意走动，关闭手机。
6、尊重他人劳动成果，不踩踏椅子、签筒、小菜架，不破坏他人区域卫生。
7、对上级安排工作无论是否有意见，不得当面顶撞，拒不执行。
遵照先执行，后反应或越级反应的方式处理。
8、监控、DVD、收银机、验钞机、计算器等工具专人管理使用，其他人不得擅自操作，损坏维修或照价赔偿。
9、店上及宿舍公用物品不得挪作私用或带出店外，否则视为偷盗。
10、捡到客人遗失物品，不论贵贱，必须上交吧台，并说明情况。
11、不允许因亲属、朋友间的情绪影响工作。
在店内、宿舍不得有不文明行为。
12、不允许讲脏话，爆粗口。
餐饮仪容仪表规范管理制度
餐饮仪容仪表规范管理制度1. 规章制度的目的为了保障顾客的用餐环境卫生和形象的升华，提高餐饮服务质量，制定餐饮仪容仪表规范管理制度，同时掌握和执行规范，以确保员工良好的服务态度和工作效率，增强职业道德和自律意识。
2. 仪容仪表规范2.1 帽子1.头发必须干净、整洁，刘海过长应及时修剪。
2.女士可以佩戴简单的发夹，否则不得梳坐超过15厘米的发型。
3.男士必须剃须，胡子留长应注意修剪而不逆反生长。
2.2 衣着1.建议穿着商务正装。
2.穿或否穿制服，应统一规定，不得穿错颜色或样式。
3.禁穿露脐露胸、透视、短裙、短裤等低劣服饰。
2.3 身体卫生1.员工每天必须洗澡，保持身体干净。
2. 禁止使用芳香度高的香水，口气异味应保持清新。
3. 员工应该保持整洁和健康，并保持好体香。
2.4 饰物1.外观整洁、不过于华丽的饰物是允许的，但应尽量避免戴耳环、项链、手表、手镯等摆拍。
2.女士不得佩戴过大的耳坠、戒指，不能妨碍服务、操作和交互。
2.5 化妆品1.女士化妆应以淡妆为主，面部色素应自然。
2.员工的组合应与服装相配合，不得过度花痴。
3. 管理标准3.1 管理目的1.建立仪容、仪表、仪态标准规范，以提高咨询师/服务员的服务质量和职业形象水平。
2.加强员工职业道德教育，培养工作场所的文明礼貌意识，以确保工作场所优良的服务氛围。
3.2 管理范围1.服务员和厨师的什方面的标准规范必须遵循。
2.包括但不限于气质、衣着、打扮、语言、谦虚礼貌、待客態度等。
3.3 管理要求1.招聘时将规范作为必备要求，及培训员工和新进员工。
2.表示管理晋升时将规范作为重要考评标准之一。
3.实行打擦边球饮食，每日检查或突击检查工作。
4.厨师应为客群的体态习惯和健康能量平衡设置菜品和调料。
4. 总结以上是关于餐饮仪容仪表规范管理制度的规章制度。
制度内容涵盖了员工的仪表、仪态、仪容、身体卫生等各项方面。
该制度将带领员工以俯隆、健康、优美、优雅的形象向顾客展现企业的卓著形象。
餐饮店仪容仪表规章制度
餐饮店仪容仪表规章制度为了保持餐饮店的形象和提升服务质量，制定本《餐饮店仪容仪表规章制度》。
本规章制度适用于所有餐饮店员工，包括厨师、服务员、前台接待人员等。
员工必须严格遵守本规章制度，任何违反者将受到相应的处罚。
一、服装规定1. 男性员工应穿戴整洁、统一的工作服，颜色为黑色、白色或深色系。
2. 女性员工应穿戴整洁、统一的工作服，颜色同样是黑色、白色或深色系。
3. 工作服应保持干净整洁，不得有破损、洗涤不慎导致的变形等问题。
4. 工作服应佩戴公司标志，标志要清晰可见。
5. 餐饮店员工不得穿着露背、露腰、露腿等不符合职业形象要求的服装。
二、个人卫生1. 所有员工都应保持良好的个人卫生习惯，包括每天洗澡、剪指甲、修整发型等。
2. 员工禁止在工作地点吸烟、吃零食或嚼口香糖等不雅行为。
3. 男性员工应保持面部清洁，不得留胡须或大胡子等不整洁的形象。
4. 女性员工应注意擦妆，并避免过多装饰品的使用，保持简约、清爽的形象。
5. 所有员工应保持身体清洁，身上不应有异味或污渍。
三、发型要求1. 员工发型应整齐、干净，不得过长过短或凌乱。
2. 男性员工发型应保持修剪整齐，避免过多造型产品的使用。
3. 女性员工发型应保持整洁，若有长发应束起或整理成规整的发型。
4. 不允许员工染发成夸张的鲜艳色彩，发色应自然。
四、饰品要求1. 员工佩戴饰品应简约、大方，不得过于夸张或花哨。
2. 员工不得佩戴过多的饰品，以免影响工作效率或与食品接触导致卫生问题。
3. 不允许佩戴与餐饮店形象不符的饰品，如动物造型的胸针、颈链等。
五、形象要求1. 员工在餐饮店工作时应保持微笑、热情的态度，与顾客保持良好的沟通。
2. 员工应遵守餐饮店的工作纪律，不得堵塞门口、挡住通道等妨碍工作秩序的行为。
3. 员工要穿着合适的鞋子，鞋面干净不得有沾污或磨损等问题。
4. 员工应保持站姿或行走姿势挺拔、优雅，不得驼背、走路拖沓等不雅形象。
六、外出须知1. 员工外出时应自觉保持整洁，不得因私事而影响形象。
餐饮业仪容仪表规范
餐饮业仪容仪表规范餐饮业仪容仪表一.男员工--头发两侧不可盖到耳部,后部的长度不可盖到衣领;不留胡须;保持每天指甲清洁,不得留长指甲;工作期间或在工作现场一定要穿着餐厅统一工装,衣服要整齐清洁,下摆扎进裤兜内,内衣、内裤不能外露;衣袋内放笔不宜过多,裤兜也不应放东西;不得戴首饰上班(结婚戒指除外)。
二.女员工--头发要梳理整齐,不留怪头发如染头发等,头发的长度不宜过肩,发型朴素,用餐厅的统一的发夹丝网;上班要化淡妆,不能浓妆艳抹,充分体现出青春的自然;不得配戴首饰上岗(结婚戒指除外),着装要整齐大方,衣领、袖口不能有污迹,不得穿黑色的和带花纹的丝袜(应穿肉色的裤袜),袜子不能有破口,丝袜口不能外露。
三.语言与交谈1.语言要简洁、清楚、客气,面带微笑,与客人谈话应保持适当距离(约50cm),站立要直腰挺胸,眼睛自然地看着客人(但不能盯着客人),留心客人的吩咐。
2. 对客人的问题不知道、听不懂或不清楚的可请客人再重复一遍,要问清楚再回答,如果客人的语言过分也不得以不愉不悦的脸色对待客人。
3．避免在客人面前说家乡话。
4. 礼貌的语句不离口,"请"字当头,"谢"字不离口,与客人说话时应先说"对不起,打扰一下"使客人知道你在为他服务,不操污言秽语;当客人呼唤时,切记说"请稍等/请问有什么可以帮到你"等礼貌用语。
5. 倾听客人说话时,不要左顾右盼、漫不经心、双手东摸西摸或做其他的事情,要端正自然,目视对方。
6. 在回答客人的问题时,声音不宜过大,以对方能听清楚为宜,说话的语调要亲切、诚恳,表达明朗、得体、简洁明了。
7. 不得趋前旁听客人谈话,不得随便插话干扰,即使有事非找客人不可也不要打断客人的谈话,而应在一旁稍候,待客人有所察觉后,应先说:"对不起,打扰一下,"在得到客人允许后再作发言。
餐饮部员工仪容仪表
餐饮部员工仪容仪表一、仪表1、按酒店统一规定着装，制服应干净、整齐、笔挺无破损。
2、纽扣要全部扣好，穿西装制服时，不论男、女第一颗纽扣须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖，领带必须结，工号牌要端正地挂在饭店指定佩戴的位置。
3、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口，不得显露个人衣物，制服外不得显有个人物品，如纪念章、笔、纸张等，制服衣袋不得多装物品，显得鼓起。
4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋，随时保持皮鞋光亮和布鞋的干净，鞋子大小必须合脚以免长期站立服务造成疲劳或意外。
女员工只准着肉色袜，其它颜色和带花边、通花的袜子一律不得在上班时间穿着，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞；男服务员要穿深色的袜子。
5、员工上班不得佩带私人手机、MP3等。
6、非工作需要，不得在店外穿制服，亦不得带出店外。
二、仪容1、发型：保持头发干净，无头皮屑。
男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领，不留鬃发。
女服务员头发前不盖眉，后不披肩。
2、脸部：男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。
女服务员不准浓妆艳抹（不用异味化妆品）。
3、手部：指甲要保持干净，不允许用指甲油。
4、饰物：不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品，不得佩戴饭店规定以外的饰物。
三、仪态1、本部服务员以站立姿势服务。
2、正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽自然垂直分开（体重均落在双脚上，肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹），双手体前交叉，右手在上保持随时能向客人提供服务的姿态。
3、服务区域内，身体不得东歪西倒，前倾后靠，不得伸懒腰、蛇腰、耸肩。
四、举止1、微笑，是员工最起码应有的表情。
2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。
3、客人讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。
4、服务时，双手不得叉腰，交叉胸前或插入衣裤。
不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。
5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
服务人员仪容仪表规范制度
一、仪态规范
1、站立姿态：
A、立正站好，脚跟相靠，脚尖开度45—60度
B、双脚分开，与肩同宽，以20厘米左右为宜
C、双腿并拢立直、挺胸、收腹、梗颈、提臀
D、身体重心应在两腿，双肩放平，自然放松
E、双臂放松、自然下垂于体侧或双手放在腹前、背后交叉
F、双目平视前方，下额微收，嘴微闭面带微笑
G、站立时间长太累时，可变化为稍息的姿式
2、行走姿态：
A、身体正直抬头，眼睛平视，面带微笑，手指弯曲，双臂自然摆动，摆动幅度35
公分左右
B、行走时重心稍向前倾，落在脚掌的前部
C、行走路线选择直线，不能走出两条平行线，保持合适的步幅和步速
D、步速为1分钟为单位，男服务员110步左右，女服务员120步左右，较好的步
速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐意看到的
E、男服务员的步幅40厘米左右为宜，女服务员的步幅30厘米左右，如步幅和步
速过大会给客人一种蹿的感觉
二、仪表及着装规范
1、服务员应统一着装，保持干净、整洁，扣子齐全，不能有开线破洞的地方，不能粘
有污渍，衣领和袖口处尤其注意，内衣应常洗常换
2、衣袋内不装多余的物品，不可敞胸露怀，不能将衣袖卷起
3、夏装上衣需扎进裤内或裙内，配带的饰物不得露于制服外
4、穿着干净的鞋袜，无破损，不得趿鞋走路
5、不准戴有色眼镜和公司规定之外的饰品（耳环、手表、戒指等）
6、不能留指甲、涂有色指甲油，男员工头发不能过耳、后面不能过衣领、不准留鬓角、
胡须；女员工短发前不过眉后不过领，长发必须盘起与眼角线平行，头发不能彩染，淡妆上岗
三、禁忌行为
1、餐厅内严禁吸烟，客人面前吸烟，会使客人感觉餐厅的管理和卫生差，对饭菜的卫
生程度产生怀疑
2、不得掏鼻孔，这是不文明不卫生的举动
3、不准剔牙齿，这样做会引起客人的反感
4、不准挖耳朵，同样是不卫生的举动
5、不准打饱嗝，这是不礼貌的行为，会让客人觉得缺少起码的尊重
6、不准打喷嚏，这会引起飞沫传染各种疾病
7、不准打哈欠，会让客人觉得服务员精神不饱满，满意度大打折扣
8、不准抓耳挠腮，这是不卫生的习惯
9、不准搔痒，会使客人不满，感觉不卫生
10.不准伸懒腰，服务员的精神不饱满，服务质量会降低
四、餐饮服务语言规范
1、服务用语的“五要”：
1)尊敬：对客人要用尊称，多使用敬语。
比如称呼“您”，而不是“你”，听了客人一
些话语不满意时，恢复客人一句“你这个人怎么这样”或“你这个人真逗”等都不
是服务用语，表示对顾客不尊重。
2)主动：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。
当客人呼唤时，服务人员反问
“干什么”不是服务用语，违反了主动性。
3)明了：要听得明白，讲得清楚，不要重复反问。
对客讲话时要言语清楚，简单明了。
4)愉悦：用词、造句和说话的语气要讲究，对客人多用赞美之词，不可用否定语、训
斥语、命令语，不讲“不”字。
5)兑现：说到做到，不能为了一时讨好客人而随意许愿承诺。
当你许诺的事情不能满
足顾客时，会适得其反。
二、服务语言的“五不要”
A) 口语化：服务人员要加强语言技巧和自身素质的培养、训练。
如一些词语在服务中不能使用：“你要饭吗”、等忌讳的词语。
B）厌烦：当客人用“喂”、“哎”等不文明语言招呼时，服务员不能因客人不礼貌而表现出冷淡或不耐烦。
如果正忙时，可以说“您好，请您稍等，我马上来”。
C) 窃笑：在服务过程中，应注意不要对客人窃笑，不交头接耳，不品评客人，以免引起不必要的摩擦。
D) 旁听：这是服务人员的大忌。
客人在交谈时，不旁听、不窥视、不插嘴。
当有急事需要打扰客人时，也不能打断客人的谈话，最好采取暂待一旁，以目示意，当客人意识到时，再说：“对不起，打扰您了”，然后再把要说的说出来。
E）盯瞅：当遇到一些服饰打扮奇特的客人时，服务员最忌目盯久视、品头论足。
这些举动会使客人产生不满。
三、服务用语的基本要求
A）说话用尊称，声调要平稳、和蔼。
B）说话要文雅、简练、明确，不含糊、啰嗦。
C）说话要委婉、热情，不生硬、冰冷。
D）说话要语义完整，合乎语法，讲究语言艺术。
E）与顾客谈话时要讲究表情。
四、服务用语使用时的注意事项
A）注意面向客人，笑容可掬。
目光停留在顾客眼鼻三角区，不左顾右盼，心不在焉。
B）和客人说话时要垂手恭立，不要倚靠他物，距离适当（1米左右为宜）
C）要举止文雅，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不用手势。
D）要进退有序，事后先后退一步，然后再转身离开，以示对客人的尊重，不得扭头就走。
E）讲话时要吐字清晰，嗓音悦耳，加强与客人的亲近感。
与客人沟通过程中，其他员工有事要求离开时，应向客人致歉并说明原因。
五、餐饮常用服务用语
1、基本服务用语
A）欢迎语：欢迎光临、欢迎您光临我们餐厅。
B）问候语：您好、早安、午安、早晨好、下午好、晚上好。
C）应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的、很高兴为您服务。
D）征询语：请问您有什么需要、我能为您做些什么、您喜欢（需要、能够……）、请您……好吗等。
E）道歉语：对不起、请您原谅、打扰您了、实在不好意思、非常抱歉、失礼了。
F）提醒语：您好！小心台阶、您好！小心地滑、您好！小心烫、您好！请您照看好您的小孩、您好！请您带好随身物品。
G）道谢语：谢谢、非常感谢。
H）祝福语：恭喜、祝您节日快乐、祝您生日快乐、祝您万事如意等。
I）告别语：再见、晚安、明天见、欢迎您下次光临。
2、服务现场用语
A) 当客人进入餐厅时：
先生（小姐）您好！请问您几位
您好！请您这边走。
您好！请您跟我走。
您好！请稍后，我马上为您安排餐位。
您好！请问您坐这里好吗
对不起，您和这位先生（小姐）坐这里好吗
B）为客人点菜时：
对不起，您的菜点完了吗
您是否有兴趣品尝餐厅的特色菜
如果您不介意的话，我向您推荐……
您喜欢什么饮料，我们餐厅有……
您需要什么酒水吗
如果您赶时间，我向您推荐……
您点的菜是……请问您有什么忌口和特殊要求吗C）为客人上菜时：
您好！
对不起，请您让一让。
对不起，让您久等了，这道菜是……
先生（小姐）这是您点的菜……
这道菜很烫，请您慢用。
请原谅，我把您的菜搞错了。
实在对不起，我马上为您重新做。
D）餐中为客人服务时：
您的菜上齐了，请慢用。
您还需要加菜吗
您是否还需要些酒水或饮料
我可以撤掉这个盘子吗
我可以清理桌子吗
6)为客人结账和送客时：
先生（小姐），您的账单。
对不起，请您付现金。
请付……元，谢谢！
请在这里签上您的名字，谢谢！
先生（小姐），这是找您的钱和发票。
谢谢！
希望您对我们的菜品和服务多提宝贵意见。
谢谢！欢迎您再次光临！。