中国餐饮行业未来竞争发展趋势(精)
中国餐饮行业的发展现状及未来趋势
中国餐饮行业的发展现状及未来趋势近年来，随着经济的持续发展和人民生活水平的提高，中国的餐饮行业迅速壮大。
无论是在城市还是乡村，各类餐饮场所纷纷涌现，给人们的生活带来了更多的选择和便利。
一、餐饮行业的发展现状1.餐饮市场规模大随着消费升级和生活水平的提高，人们对餐饮的需求和要求也不断提高。
据统计，中国餐饮市场规模已达到万亿级别，预计在未来几年内将进一步扩大。
2.消费结构不断升级除了数量的增加，餐饮行业还在不断升级消费结构。
从早期的矮桌小凳到现在的高档餐饮场所，从传统的大众消费到现在的高端定制，消费结构不断升级，也意味着餐饮企业需要不断提高自身的服务和质量，满足消费者不同的需求。
3.品牌化、连锁化现象突出在中国，品牌化和连锁化现象非常突出。
越来越多的餐饮企业开始注重品牌和形象建设，通过连锁经营模式来扩大品牌效应。
比如，肯德基、麦当劳等快餐企业，都采取了高度集中、系统化的经营方式，获得了极大的成功。
4.数字化与智能化时代当前的餐饮行业，数字化和智能化的趋势也非常明显。
随着移动支付和外卖平台的崛起，很多企业也在积极尝试智能化技术的运用，如采用机器人配送、智能点餐等方式提高效率和服务质量。
二、餐饮行业未来的发展趋势1.文化与创意融合未来的餐饮行业，文化与创意将是亮点之一。
越来越多的人在追求美食的同时，也注重餐厅的氛围、装修、音乐等方面的营造，追求独特的用餐体验。
因此，创意和文化方面的营造将成为餐饮企业未来的一大趋势。
2.互联网+餐饮随着互联网普及率的提高，未来的餐饮行业将不可避免地面临数字化和智能化的挑战。
餐厅的智慧化将成为餐厅的服务标准和未来的发展方向。
3.环保与健康在国家对环保标准、健康饮食的要求不断加强的情况下，未来的餐饮企业将不仅要注重口味和质量，还需要通过更加环保、健康的方式来制作和服务食品。
4.国际品牌进入中国市场未来，随着全球化的趋势和消费需求的多元化，更多的国际品牌将进入中国市场，与中外品牌的竞争将会更加激烈。
2024年度中国餐饮市场分析报告及2024年市场前景预测报告
2024年是中国餐饮市场发展的关键一年，全面推进供给侧结构性，餐饮业在政策支持、市场需求等多方面受益，取得了一定的成绩。
本文将对2024年中国餐饮市场进行深入分析，并对2024年市场前景进行预测。
一、2024年中国餐饮市场分析报告1.行业整体发展态势2024年，中国餐饮市场总体呈现稳步增长态势。
根据国家统计局数据，2024年全国餐饮收入达到3.7万亿元，同比增长10%。
其中，快餐、中高端餐饮市场增长明显，成为市场新的增长点。
2.政策支持促进行业发展2024年，政府对餐饮业的支持力度增加。
各地相继推出了餐饮业发展相关政策，支持优质餐饮企业发展，提高整体行业水平。
3.消费升级带动市场需求消费升级是当前中国社会发展的趋势所在，餐饮市场也不例外。
消费者对于餐饮品质、环境等方面的要求越来越高，对口味、服务等也有更高的要求，这为餐饮市场的发展带来了新的机遇。
4.餐饮行业竞争加剧随着市场竞争的加剧，餐饮企业在产品、服务、品牌等方面都进行了不同程度的升级，加大了市场投入和竞争力度。
5.互联网+餐饮的兴起互联网+餐饮成为2024年的热门话题。
通过互联网技术的应用，餐饮企业为消费者提供更多便利的服务，开拓了新的市场渠道。
1.持续增长的态势预计2024年中国餐饮市场将继续保持增长态势，尤其是中高端餐饮市场会有更快的增长。
消费升级的趋势依然存在，消费者对于餐饮品质和服务将有更高的要求。
2.政策支持将继续加大政府对餐饮业的支持力度将继续加大，推动餐饮企业规范经营、提高品质，促进整体行业的健康发展。
3.个性化、特色化发展成为关键随着市场竞争的加剧，餐饮企业需要不断进行个性化、特色化开发，提高自身核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
4.互联网+餐饮成为大势所趋互联网+餐饮将继续成为餐饮行业发展的主要趋势。
通过互联网技术的应用，餐饮企业可以更好地满足消费者需求，提升服务品质，提高市场竞争力。
总的来看，2024年中国餐饮市场表现出稳步增长的发展态势，得到政府政策和市场需求的支持。
餐饮行业现状和发展趋势
餐饮行业现状和发展趋势一、餐饮行业现状1.1 行业规模餐饮行业是指以提供食品、饮料及相关服务为主要经营活动的商业服务行业。
目前，中国的餐饮行业规模已经非常庞大，据国家统计局数据显示，2019年全国餐饮收入达到了4.27万亿元人民币，同比增长9.4%。
1.2 行业发展状况随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国的餐饮行业在近几年取得了快速发展。
从消费者角度来看，人们对于食品质量、环境卫生等方面的要求越来越高；从企业角度来看，各大品牌不断创新和改进菜品、服务等方面，以满足消费者需求。
1.3 行业竞争格局随着市场竞争加剧和消费者需求多样化，中国的餐饮市场竞争格局也在不断变化。
目前，中国的餐饮市场主要由快餐、中式菜肴、西式菜肴等多个细分领域组成。
其中，快餐市场规模最大，中式菜肴和西式菜肴市场规模也在不断扩大。
二、餐饮行业发展趋势2.1 个性化需求增加随着消费者消费观念的变化，个性化需求越来越受到关注。
未来，餐饮行业将更加注重提供个性化服务，满足不同消费者的需求。
2.2 线上线下融合随着互联网技术的发展和普及，线上线下融合已经成为了一个不可逆转的趋势。
未来，餐饮企业将更加注重线上线下融合，通过互联网技术提升服务水平和效率。
2.3 品牌差异化竞争品牌差异化已经成为了一个非常重要的竞争策略。
未来，餐饮企业将更加注重品牌建设和差异化竞争，在菜品、服务等方面进行创新和改进。
2.4 健康食品受追捧随着人们健康意识的提高，健康食品受到越来越多人的追捧。
未来，餐饮企业将更加注重健康食品的研发和推广，满足消费者对于健康食品的需求。
2.5 多元化经营多元化经营已经成为了一个非常重要的发展趋势。
未来，餐饮企业将更加注重多元化经营，通过开发新产品、拓展新市场等方式提高盈利能力。
三、总结综上所述，中国的餐饮行业在未来将面临着许多机遇和挑战。
只有不断创新和改进，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
2024年上海餐饮市场前景分析
2024年上海餐饮市场前景分析引言上海作为中国经济的重要中心城市之一，餐饮行业发展迅速。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，上海的餐饮市场也面临着新的机遇和挑战。
本文将对上海餐饮市场的前景进行分析，旨在帮助投资者更好地了解该行业的发展趋势和潜在机会。
一、市场概况上海是中国餐饮行业的重要市场之一，拥有丰富的餐饮资源和庞大的消费人群。
根据统计数据显示，上海餐饮市场规模持续增长，年复合增长率保持在两位数。
多种餐饮形式，如传统中餐、西餐、快餐、特色餐饮等在上海市场均有较好的市场表现。
二、消费趋势分析1.消费升级：随着人们生活水平的提高，消费者更加注重餐饮体验、品质和食材安全。
高品质、特色化、有差异化的餐饮产品和服务将更受消费者青睐。
2.健康饮食：健康饮食成为时下的热门话题，越来越多的消费者开始追求健康的餐饮选择，如有机食材、低糖、低盐、低脂等。
餐饮企业可以根据这一趋势开发更多的健康菜品，满足消费者的需求。
3.外卖和线上餐饮：随着互联网的普及，外卖和线上订餐成为餐饮市场的新趋势。
尤其是在大城市如上海，外卖市场有很大的潜力。
餐饮企业可以加强线上渠道的建设，提供更加便捷的订餐体验。
三、竞争格局分析1.品牌竞争：上海餐饮市场竞争激烈，许多知名餐饮品牌争相进驻。
餐饮企业要提升自身品牌知名度和美誉度，建立独特的品牌形象和文化，以吸引更多消费者。
2.特色餐饮：上海市场对特色餐饮的需求和接受度较高。
特色餐饮能够给消费者带来不同的用餐体验，因此在竞争激烈的市场中具备一定的竞争优势。
3.价格竞争：价格在餐饮市场竞争中起着重要作用。
一些消费者更关注价格，因此低价餐饮也有一定的市场。
餐饮企业可以根据自身定位和目标消费群体确定价格策略，灵活应对市场竞争。
四、发展机遇与挑战1.旅游业发展带动市场增长：上海是国内外游客前往的重要目的地，旅游业的蓬勃发展将为餐饮市场带来更多的机遇。
餐饮企业可以结合旅游业发展趋势，推出具有吸引力的特色餐饮服务，吸引游客和本地消费者。
餐饮行业的市场竞争分析
餐饮行业的市场竞争分析近年来，餐饮行业的竞争变得越来越激烈。
随着人们生活水平的提高，餐饮市场的需求也在不断增加。
根据统计数据，餐饮业在国民经济中所占比例逐年上升，已成为当之无愧的第三产业。
然而，由于市场竞争激烈，许多餐饮企业都面临着巨大的挑战。
针对这一问题，本文将从多个方面对餐饮行业的市场竞争进行分析。
1. 市场背景目前，全球餐饮市场规模已经超过3.5万亿美元。
中国作为世界上最大的人口国家和经济体，在餐饮市场上也扮演着重要的角色。
中国餐饮市场的规模不断扩大，餐饮消费总量增速高于GDP增速，年均增速在10%以上。
因此，餐饮行业的市场前景是非常广阔的。
2. 行业分析在中国餐饮市场中，火锅、烤肉、串串香、汉堡等快餐类餐厅是比较受欢迎的，而中餐厅、西餐厅、日餐厅等高端餐饮店则是收入较高、消费能力较强的人群的主要选择。
同时，互联网技术的快速发展，也给餐饮行业带来了一定的影响。
人们可以通过手机APP、微信公众号等方式进行点餐、排队等操作，这为餐饮企业提供了更多的营销手段和商机。
3. 竞争分析餐饮行业是个竞争激烈的行业，各种餐饮品牌层出不穷。
例如，烤肉一条街和火锅一条街就是典型的竞争地区。
因此，餐饮企业必须要有出众的品牌定位，优质的服务和高品质的产品才能在竞争中占据优势地位。
扩大品牌的知名度将使顾客更容易记住它们的品牌，以及与其相关的服务和产品，并在未来再次选择进行订购。
4. 市场发展趋势随着人们对健康食品的需求不断增加，餐饮行业也将有望转向更加健康、营养的食品。
此外，生态环保概念在社会中的不断提升，居民对高质量的餐饮服务和绿色环保的必要性的认识也将不断上升。
因此，市场环境的逐渐变化将对餐饮企业的经营产生深远的影响，企业需改变自身战略，及时调整产品结构和服务模式。
5. 结论总的来说，虽然餐饮行业的竞争压力很大，但是它的前景是光明的。
随着社会的发展，人们的消费观念和生活方式正在发生巨大改变。
投资者和企业家应该认真分析餐饮市场的发展趋势，进行适当的投资和创新，以便为其未来的发展奠定基础。
2024年成都餐饮业市场前景分析
2024年成都餐饮业市场前景分析1. 介绍成都是中国西部地区的重要经济中心和旅游城市，餐饮业在成都市的经济发展中起到了重要作用。
本文将对成都餐饮业的市场前景进行分析。
2. 市场规模成都市餐饮业市场规模持续扩大。
根据相关数据显示，近年来成都市餐饮业的总收入呈现稳步增长的趋势。
这主要得益于成都日益增长的消费水平和居民对多样化饮食文化的需求。
3. 消费趋势成都居民在餐饮消费中显示出对品质、创新和舒适体验的追求。
越来越多的成都餐饮企业开始注重菜品的研发和升级，推出更符合消费者口味和需求的菜品。
同时，不少餐饮企业还在装修和服务方面进行升级，提供更加舒适和个性化的餐厅环境。
此外，随着互联网的快速发展，外卖和网上订餐服务在成都市场也取得了极大的成功。
越来越多的餐饮企业开始与外卖平台合作，这为成都市餐饮业带来了更多的发展机遇。
4. 产业竞争成都市餐饮业竞争激烈，市场上存在大量的餐饮品牌和各式各样的餐厅。
餐饮企业需要通过不断提升服务质量、创新菜品和提供独特的餐饮体验来提升自身竞争力。
值得注意的是，成都市场还存在一些问题和挑战。
其中之一是人员流动性较大，餐饮业人员的稳定性和培训成为了餐饮企业需要解决的重要问题。
此外，餐饮行业的成本也在不断上升，包括食材成本和人员成本。
5. 市场趋势与机遇在成都市场餐饮业的发展过程中，有几个趋势和机遇值得关注：a. 健康餐饮的兴起随着人们健康生活方式的重视，健康餐饮在成都市场上得到了快速发展。
越来越多的餐饮企业开始推出低盐、低脂、低糖的健康餐品，满足消费者对健康饮食的需求。
b. 融合餐饮的兴起多元文化和多样化饮食需求的出现，推动了融合餐饮的发展。
成都市场上的餐饮企业开始将不同的菜系和风味进行创新和融合，开发出独特而富有创意的菜品。
c. 旅游餐饮的机遇成都是重要的旅游城市，吸引了大量的国内外游客。
旅游餐饮业成为了成都市餐饮业的重要组成部分。
越来越多的餐饮企业开始针对旅游市场推出特色菜品，吸引游客的眼球。
中国餐饮行业发展前景分析
中国餐饮行业发展前景分析一、新常态下发展新机遇新挑战中投顾问发布的《2016-2020年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》指出，在经济发展新常态下，餐饮业同样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。
首先，大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，成为推动整个行业趋稳回暖的最大动力，有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等细分业态发展迅速，还具有较大的发展空间。
其次，房租、人力等成本持续上升且无放缓迹象，成为新常态下的一个重要特征，餐饮企业盈利能力将成为检验企业健康发展的唯一标准。
再次，随着科技水平的发展和基础设施的完善，新技术、新产品、新业态、新模式将为餐饮业发展提供新机遇，并持续吸引外围资本的关注。
二、供给侧结构性改革促发展餐饮业应在继续研究消费心理、消费结构、消费趋向等“需求侧”问题的同时，认识到中产阶级将成为消费市场的中坚力量，女性消费、互联网+消费都在强势崛起，而且饮食的营养健康也越来越受到市场的关注。
把创新驱动放在核心位置，围绕加快培育新动能、改造提升传统动能，以大众创业、万众创新带动产业转型升级，使更多新产品、新业态、新模式涌现出来，适应市场需要并带动更多就业。
通过改进“供给侧”，提升竞争力，促进餐饮经济发展，进而，提高人民大众生活水平与生活质量。
三、城镇化建设挖掘餐饮需求随着城镇化发展成效的不断显现，其功能配套需求将不断提升，特别是作为民生产业的餐饮服务将获得巨大的市场空间。
在餐饮经济发达地区竞争日趋激烈的环境下，未来五年，着眼于中小城市的大量现实或潜在需求，通过扩大有效投资、促进消费升级、发挥新型城镇化带动作用，着力把内需潜力激发出来，将是餐饮业发展的新动力。
在此期间，大型连锁餐饮品牌的属地化覆盖将具有巨大的市场空间，并将在提升区域餐饮业发展水平方面发挥积极的带动作用。
四、互联网+餐饮竞争白热化互联网的迅猛发展彻底改变了人们的日常工作和生活，特别是移动端的极速普及，迫使各行各业与时俱进，陆续加入现代科技应用大潮中。
餐饮业现状与未来发展前景-餐饮现状
餐饮业现状与未来发展前景-餐饮现状餐饮业的发展虽然前景广阔，但也面临着一些挑战。
首先，餐饮企业的竞争越来越激烈，品牌建设和管理变得尤为重要。
其次，消费者对于食品安全和卫生的要求越来越高，餐饮企业需要加强食品安全管理，确保消费者的健康。
再次，人力成本和租金成本的上升也给餐饮业带来了压力。
最后，新兴的外卖和自助餐市场也对传统餐饮业造成了冲击，需要餐饮企业不断创新和改进，以适应市场的变化。
总的来说，中国的餐饮业发展前景广阔，但需要餐饮企业不断创新和提高管理水平，确保食品安全和卫生，满足消费者的需求，以应对市场的挑战。
同时，政府也需要加大对餐饮业的支持和扶持力度，促进餐饮业的健康发展。
发展前景广阔，但也存在着挑战。
国际知名品牌的进入和竞争将给中国餐饮企业带来巨大的压力，同时，国外的餐饮企业也将通过各种手段来吸引人才，这将对中国餐饮业的发展造成困难。
此外，中国餐饮企业规模普遍较小，与国际大企业相比存在明显差距，综合服务素质也需要提高。
因此，中小型餐饮企业需要努力做大做强，调整内部各项资源，降低成本，提供更优质的服务，吸引消费者，从而实现健康的发展。
为了实现企业信息化建设，消除信息孤岛，中小型餐饮企业需要选择适合自身管理模式的行业管理软件。
目前市场上的餐饮行业管理软件众多，但企业管理人员应结合自身实际情况，选择更简单易用的软件，以提高管理效率和准确性。
总的来说，中国餐饮行业的未来发展前景广阔，但需要面对各种挑战。
只有中小型餐饮企业积极应对挑战，提高服务素质，加强内部管理，才能实现健康的发展。
我们预测未来的餐饮行业将朝着多品牌化、工业化和餐饮与食品一体化的方向发展，这将催生出若干巨型餐饮企业。
这些企业将是未来餐饮行业IPO和购并整合的主角。
中国餐饮业的零售额已经达到了亿元，比2007年增长了24.7%，连续18年保持两位数的增长速度。
在海外，中餐不断扩张，首次进入奥运食谱，更加国际化。
根据历年数据分析，到2015年，中国餐饮业的零售额将达到亿元。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国餐饮行业未来竞争发展趋势
我国餐饮行业未来发展7大趋势:竞争激烈仍将持续
餐饮业是是传统的行业,餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视,也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。
随着国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。
可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
1、高端餐饮行业受阻
现在的餐饮行业越来越像是一座围城,外面的人看着红红火火,里面的人冷暖自知。
随着反腐倡廉的深入开展,而与此同时,物价不断飙升,租金成本、劳动力成本日益增加,餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战,新一轮的洗牌在所难免。
有知名餐饮机构的黯然退场,就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。
2、餐饮市场不景气
2013年整个餐饮行业仍处于不景气状态。
我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织,消费需求变革和信息技术大行其道呼应。
在内外多种因素的影响与冲击下,中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了翻天覆地的变化,整个餐饮市场在波动和震荡中崎岖前行。
3、餐饮业难招工
在餐厅做服务员需要长时间站立,吃的都是青春饭,也赚不了多少钱。
现在物价较高,生活成本压力大,工资只能保障最基本的生活。
而外资餐饮企业,将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮业技术、管理、服务、文化等方面的人才。
餐饮业行业发展趋势预测:
1、品牌力成制胜法宝,文化餐饮将成为更具竞争性现在的餐饮消费也已进入看不见、摸不着的整体消费意识阶段,消费者在离开消费场所后,在头脑中形成的整体感知回应是餐饮店的品牌文化,所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境等,而是综合因素的整体体现。
随着人们在就餐要求越来越高,大品牌餐厅越做越大。
餐馆档次也体现在环境上,文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素,“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。
根据定位不同,体现不同文化,成为许多餐馆的竞争手段。
餐饮市场的竞争,必将回归于品牌间的竞争,品牌力更强必定有更广阔的市场。
2、大众化餐饮为餐饮市场的主流
在今年商务部的重点工作中,早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的重点项目,引导更多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域,加大大众化餐饮连锁步伐。
3、连锁经营是发展趋势
连锁经营不仅可提高效率、降低成本,更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈。
连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势,应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。
餐饮行业整体由单纯的价格竞争、产品质量的竞争,发展到产品与企业品牌的竞争,文化品位的竞争。
由单店竞争、单一业态竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
4、口碑营销、网络营销被广泛应用
“导吃顾问”、“美食侦察”为餐厅带来创新、改良菜品、营销餐厅。
网络营销也被看重,用网络搜索自己钟意的餐厅、美食已是常见景象。
企业应当及早充分认识到微博微信在餐饮行业的营销中将会发回的重要作用。
5、菜品定位精细化,健康养生餐饮引导餐饮新趋势特色是传统餐饮立身之本。
这种强调口味的做法,仍是宣传之道。
但口味一旦被复制,特色也成了平常。
关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴,精细化的创新定位渐成趋势。
养生概念
从原材料的健康养生发展到全面的养生体系,即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介,再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、养生礼品等系列产业的开发,把餐饮业真正打造成绿色养生产业。
6、餐饮微利时代,信息化带动作用日趋明显
信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、财务管理及客户关系管理等各个环节,促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理效益率、优化服务流程。
7、中外餐饮企业竞争加剧
我们不难看出,现在餐饮市场上基本都是以国外知名品牌连锁为主,它的模式简单,可复制性强,加上其产品本土化及主题餐厅策略的推出,未来在中国的发展更有势不可挡的趋势。
面对这样来势汹汹的“洋快餐入侵”,中国餐饮业将面临巨大挑战。
但同时,国外餐饮企业进入中国后,对我国餐饮经营理念、服务质量、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生深刻影响。
洋餐饮让本土餐饮的视角变得更为宽广,经营创新的渠道也更为多元。
洋为中用、中西合璧的趋向在餐饮行业也明确体现。
想要在中外餐饮企业竞争加剧中脱颖而出,就需要通过连锁经营的标准化,同时形成自己的流水作业方式、上下游资源的整合,以及企业品牌价值打造等多方面进行突破,最后形成拥有本企业核心优势的中国连锁餐饮企业。
餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工,饮食品零售和劳动服务的综合性。
改革开放二十多年来,我国餐饮业发展迅猛,日新月异,各种风味特色,各种经营形式,各种组织结构的餐饮企业星罗棋布,但“竞争激烈,生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。
以下内容是中国餐饮行业现状分析:
经历30余年的发展与市场竞争,中国餐饮行业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。
相关数据显
示,2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元,同比增长9%。
其中限额以上企业(单位餐饮收入累计达到8181亿元,同比下降1.8%。
中国烹饪协会的数据显示,2014年3月,限额以上餐饮企业(通常指年营收达200万元以上的餐饮企业收入结束持续14个月负增长,取得4.2%的增幅,并在4月继续走暖。
但是,成本的困扰让餐饮业陷入“看起来很美”的困境,尽管高峰期大众餐饮排队的人不少,可真正赚钱的企业却不多。