粮油储藏农户储粮技术指南国家标准编制说明
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范粮油储藏技术规范粮油是国民经济中重要的基础性产品，其储藏技术规范对保障国家粮油安全、促进国民经济健康发展具有重大意义。
粮油储藏技术规范是指在储藏过程中，对粮油质量、安全和储存效果等方面的要求，是保证储藏质量和安全的重要基础。
一、储藏环境条件（一）温度温度是影响粮油质量和储存效果的一个重要因素。
对于不同的粮油品种，储藏时所需的温度也有所不同。
若储藏环境温度过高，会使粮油氧化加速，容易产生异味，影响质量；若温度过低，会影响粮油的流动性，使其变得粘稠，也会产生异味。
因此，在储藏过程中，粮油的温度应该根据其品种和特性来决定。
具体要求如下：1.谷物类储藏温度应低于20℃，油脂类储藏温度应在0℃～5℃之间。
2.酱油、醋、酒等发酵系列应保持在10℃～20℃之间，低于0℃或高于25℃均会影响其品质。
3.瓶装橄榄油应储存在温度低于25℃的环境中，常温存放也不应超过6个月。
（二）湿度湿度也是影响粮油储存效果和质量的重要因素。
过高的湿度会加速粮油的氧化反应，使其变质；过低的湿度则会使粮油流失水分，从而影响品质。
因此，在储藏过程中，粮油的湿度应该保持在适宜的范围内。
一般来说，不同品种的粮油其湿度要求不同，具体要求如下：1.稻米、小麦等谷物类应储存在相对湿度在60%～70%间的环境中。
2.酱油、醋、酒等发酵产品的湿度应保持在75%～85%之间。
3.橄榄油、花生油等油脂产品的湿度应低于60%。
（三）通风性通风性是影响粮油品质和储存效果的另一个重要因素。
保持储藏环境的通风性可以有效地预防霉变和异味产生。
在储藏过程中，要合理调控储藏室的通风量，保证储存环境空气流通，防止潮气过重，出现霉变。
同时，为了避免室内异味的影响，应采取适当的空气净化措施，保证通风质量。
具体要求如下：1.谷物类储藏密闭度不宜过严，要在一定程度上保证空气流通。
2.油脂类保质期长，储存密闭度要求较高，通风量应保证在一定的范围内，以保持空气流通，避免异味产生。
粮油储藏管理通则国家标准编制说明
粮油储藏管理通则编制说明１．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）本国家标准的制定是根据国家粮食局标准质量中心下达的2007年国家标准制修订任务，经国家标准化管理委员会立项批准，由河南工业大学、中国储备粮管理总公司、成都粮食储藏科学研究所等联合起草。
我国原无粮油食储藏管理通则类的标准。
起草单位参考ISO6322谷物和豆类储藏(第二版，Storage of cereals and pulses，1996)的有关内容，在起草中征求了国内粮库技术和管理人员的意见，对照《粮油储藏技术规范》和有关管理规定的要求，形成了“适用于粮油储藏的一般技术管理”的初步征求意见稿，其中撰写的内容“规定了粮油储藏中的管理要素、控制要素、管理条件、技术采用和安全管理的一般通则”，并发向国内30多位专家和有关管理部门发出征求意见。
经部分专家反馈意见，尤其听取相关管理部门领导的指导意见（见征求意见汇总表），调整并形成了本标准《粮油储藏管理通则》（征求意见稿）和编制说明。
２．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比2.1 编制原则本标准的结构、技术要素和表述规则按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法规定的表述方法及要求编写。
参照ISO6322谷物和豆类储藏(第二版，Storage of cereals and pulses，1996)3个相关标准的内容，删节了ISO6322中的知识与原理性描述，依照了GB/T 19001 质量管理体系要求中的基本体系和有关质量管理体系的原则，结合中国粮油储备技术管理的现状和发展要求，重点强调的粮油储藏管理的一般要求。
本标准参照了相关标准编写内容要求进行编制。
粮油储藏技术规范标准[详]
![粮油储藏技术规范标准[详]](https://img.taocdn.com/s3/m/be240e9b5ef7ba0d4b733b29.png)
★ 地下仓：仓体大部或全部建于
地下的粮仓，有岩体（平洞仓、立洞 仓）、土体（窑洞仓、喇叭仓）
五、常规储藏、低储藏、准低温储藏
★ 常规储藏是指在自然气候条件下，对储
藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮 面、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措 施的储藏方法。
★ 低温储藏是粮堆平均温度常年保持在15℃ 及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。
★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后， 再降低粮温的储藏技术组合。
★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计
算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷 物冷却等技术和装备的集成及优化组合。
七、粮油储藏的基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制质量 和水分含量，减少损失损耗、防止污染、 延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。
粮油储藏技术规范
GB/T29890-2013
《粮油储藏技术规范》是由国家粮食局 提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标 准化管理委员会2013年11月12日发布，2014 年4月11日实施
一、粮食、原粮、成品粮 ★ 粮食：原粮与成品粮的统称。 ★ 原粮：未经加工的粮食的统称。如：
小 麦、玉米、稻谷、各种杂粮和豆类。 ★ 成品粮：原粮经过加工而成的符合一
粮油储藏技术规范
陕西省储备粮管理公司
吴锋
关于印发《粮油安全储存守则》和《粮库安全生 产守则》的通知国粮储（2016）234号2016年10月20 日发）
为加强粮油安全储存和行业安全生产指导，规 范从业人员的作业与管理行为，提升粮油安全储存 和粮库安全生产工作水平，有效消除隐患，切实防 范事故，确保储粮安全和生产安全，编制了《粮油 安全储存守则》《粮库安全生产守则》（以下简称 “两个守则”），与《粮油储存安全责任暂行规定》 共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度 与行为准则。
粮油储藏技术规范3篇
粮油储藏技术规范第一篇：前言及概述随着经济的快速发展，粮食和油品等生活必需品的储备已经成为经济稳定和人民生活保障的基础。
粮油储藏技术规范是指粮油储藏行业针对粮油的储藏、保管和管理制定的技术指导性文件，其主要用途是规范粮食安全和油品供应的质量和数量，保障人民生命财产安全。
本规范主要包括粮油的分类、储藏和管理标准、保鲜技术、防虫措施和储藏设备等方面的规定。
本规范适用于所有从事粮油储藏和管理的人员和单位，可以作为技术交流和行业标准的参考。
第二篇：分类、储藏和管理标准1. 粮油的分类标准粮食和油品是需按不同的品种和质量等级进行分类的。
对于粮食，国家已经制定了统一的分类标准，主要包括国家标准GB5474-2013《粮食分级标准》、GB/T 17891-1999《小麦分级标准》等。
对于油品，可以根据其成分、酸值、水分、色泽等指标进行分类。
一般来说，油品分为动植物油、精炼和非精炼油。
其中，精炼油的酸值和水分较低，色泽较清澈，品质更高。
2. 储藏和管理标准储藏和管理标准是指为保证粮油品质、数量安全，应该遵循的一系列操作规程和管理制度。
主要包括以下几个方面：(1) 合理布局。
应根据储量和使用频次设计储藏库房的布局，避免粮油混存或错放。
(2) 严格检查。
担任储藏管理员的人员应具备一定的技能和经验，必须对每批粮油进行严格检查，确保其质量和数量符合相关标准要求。
(3) 定期检测。
定期对储藏库房进行检测，检查库房内部环境、温度、湿度等情况，确保粮油品质和储存安全。
(4) 规范操作。
所有储藏和管理操作应按规定操作，清理通风设备、防虫设施和消防设备等要定期检查和维修。
(5) 粮油流动控制。
为保障粮油特别是易腐坏变质油品的品质和安全，应该建立严格的流动控制制度，避免污染和损失。
第三篇：保鲜技术、防虫措施和储藏设备1. 保鲜技术为了保障粮油的质量和数量，储藏管理者需要掌握相关保鲜技术。
主要包括以下几个方面：(1) 控制温度。
低温有助于粮油的储藏，温度降低1℃，可使储藏寿命增加10%，粮油储存的温度一般不得超过摄氏20℃。
国家标准粮油储藏植物油库安全生产操作规程编制说明
《植物油库安全生产操作规程》编制说明1 前言《植物油库安全生产操作规程》是依据国家粮食局标准质量中心要求，为适应我国植物油库安全生产规范化管理而制订的标准。
《植物油库建设标准》、《植物油库设计规范》是我国唯一有关植物油库建设、设计的标准，植物油库安全生产在以上标准中虽有反映，但不能满足需求。
经过十多年的发展，植物油库无论从储备规模、储备方式还是生产设备方面，都已经发生了巨大变化。
国内油脂年人均消费量已由不足10公斤上升到14公斤左右，植物油厂的加工能力也由日处理原料几百吨，扩大到几千吨，与这种消费和加工能力相适应的植物油厂的配套油库一般在几万吨，中转油库的规模也达到万吨以上，在人口集中的大城市和主要港口，油库的规模更达到了10万吨以上。
油品运输也已由铁桶装改为以油罐车为主，运输方式由陆路运输为主变为水路、陆路并举，特别是大吨位油罐车的出现，使油库的物流方式发生了重大变化。
随着储运和流通方式的变化，库容的不断增大，油库的安全生产成为重中之重，但是我们尚没有与之相适应的、较为系统的植物油库安全生产操作规程，在管理上形成空缺，给生产带来诸多不便。
为适应形势发展和安全生产的需要，本着规范生产和管理的目的进行《植物油库安全生产操作规程》的编写，主要包含植物油库安全生产和操作两个方面的内容。
2 任务来源根据国家粮食局2008年粮油标准修制订计划，由国家粮食局标准质量中心负责，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、东海粮油（张家港）有限公司组成标准起草工作组，负责起草《植物油库安全生产操作规程》标准。
本项目计划编（-Q-449）。
3 主要工作过程为使编制的标准能够适应植物油库安全生产需求，在国家粮食局标准质量中心的领导下，起草单位成立项目组开展工作。
收集和查阅我国植物油库及安全生产及国内大型油脂企业相关资料，并对取得的资料进行系统分析、整理。
项目组在充分交流和讨论的基础上，于2008年8月形成了《植物油库安全生产操作规程》（征求意见稿）。
粮油储藏技术规范标准
6、根据入仓粮食和油料的质量、仓房 条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬 倒。
7、包装粮食和油料的堆码要合理交错、 骑缝堆码、整齐牢靠，避免歪斜，粮垛应距 墙、柱0.6米以上；高水分粮食码垛不超过3 米，油料不超过1米；确保设施及人员安全。
8、大宗原粮宜采用散装储粮，粮面堆 高不应超过设计装粮线。长期储存的粮食， 应平整粮面。
二十、稻谷储藏技术要点
★ 稻谷不耐高温，储存品质变化快。宜
采用准低温、低温、气调、四合一等储藏技 术，安全水分条件下可储藏2—3年。
★ 储藏技术要点：安全水分通风降温时，
宜采用轴流风机。第四至第七储粮生态区要 做好防止粮温升高及害虫防治工作，特别是 谷蠹、米象和玉米象的防治。
二十一、玉米储藏技术要点
★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后， 再降低粮温的储藏技术组合。
★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计
算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷 物冷却等技术和装备的集成及优化组合。
七、粮油储藏的基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制质量 和水分含量，减少损失损耗、防止污染、 延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。
2、能够承载粮堆的动、静荷载。能够 满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、 防止有害生物危害的要求。减少不利环境条 件特别是高温、高湿对储粮的影响，保障粮 油储藏安全。
3、粮仓应远离污染源、危险源，避开 行洪和低洼水患地区，应便于进出仓作业。
4、地下仓应选择山体宽厚、地质坚固、 地下水位低、便于排水的地方。
★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。
★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
四、粮仓、粮仓类型
粮仓是指用于储存粮食且满足安全储粮
粮油储藏技术规范
三、安全水分、半安全水分、危险水分和 高 水分粮食、油料 安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条 件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变 的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在 常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。 ★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。 ★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
二十、稻谷储藏技术要点
★ 稻谷不耐高温，储存品质变化快。宜 采用准低温、低温、气调、四合一等储藏技 术，安全水分条件下可储藏2—3年。 ★ 储藏技术要点：安全水分通风降温时， 宜采用轴流风机。第四至第七储粮生态区要 做好防止粮温升高及害虫防治工作，特别是 谷蠹、米象和玉米象的防治。
二十一、玉米储藏技术要点
十三、粮情检查包括哪些内容
温度检测、湿度检测、水分检测、害 虫密度检测。
十四、温度检测、检测周期
粮堆温度、仓内气体温度和仓外空气 温度。
检测周期： ★ 粮堆温度15℃及其以下时，安全水分粮 食、油料或基本无虫粮15天内至少检测1次， ★ 半安全水分粮食、油料或一般虫粮10天内 至少检测1次； ★ 危险水分粮食、油料5天内至少检测一次。
十八、常见的储粮技术
★ 低温与准低温储粮技术、储粮通风技术、 气调储粮技术、储粮技术优化组合技术。 ★ 自然通风时要注意防止因气温低于粮堆露 点稳定而引起的局部结露。 ★ 用于杀灭各种虫态的害虫和螨类时，密闭 粮堆中二氧化碳气体浓度应达到35%以上，并保 持15天以上。氮气气体浓度一般应达到98%以上， 保持时间与粮温、虫种和虫态有关，一般应保持
3、浅圆仓储粮 ★ 入仓时应采用布料器、减压管等减少自
动分级和破碎，采取措施防止测温电缆移位； ★ 应配置计算机粮温检测系统、谷物冷却 机、风机、深层扦样器和环流熏蒸系统。按规 定检测粮温，发现粮温异常，及时采取通风降 温等措施，延缓粮温升高，防止结露和发热霉 变； ★ 秋冬季节应适时通风降温，防止结露； 发生虫害时应采用环流熏蒸等杀虫措施。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范第一篇：粮油储藏技术规范之储存环境粮油是人们日常生活中必不可少的食品和调味品，储存好粮油能够有效地保证其品质和营养价值，延长其保质期。
因此，储藏技术对于粮油的质量起着至关重要的作用。
以下介绍粮油储藏技术规范中的储存环境要求。
1.温度要求粮油储藏时，应该保持储藏环境的恒温，避免温度波动过大。
对于不同的粮油种类，其适宜的存储温度不同。
一般来说，常温下的粮油存储温度应该控制在20℃左右，低温下储存的粮油储存温度应该控制在10℃以下。
过高或过低的温度会使粮油品质下降，过高温的储存环境还可能引起粮油自燃事故。
2.湿度要求粮油储存时，湿度是一个同样重要的因素。
过高的湿度会使粮油受潮变质，过低的湿度则可能使粮油缺水变质。
因此，对于不同的粮油种类，需要确定其适宜的储存湿度范围。
一般来说，粮油储存的相对湿度应该控制在50%～60%之间。
3.光照要求粮油在阳光直接照射下会发生氧化变质、色泽暗淡的现象，因此要储存在光线较暗的环境中。
对于需要长时间储存的粮油，可以选择黄色或深色的瓶子来存储，避免阳光直射。
4.通风要求粮油储藏要注意通风，避免局部温度和湿度过高。
另外，粮油的气味较重，应该与易吸味的物品分开储存，避免气味交叉污染。
以上是粮油储藏技术规范中的储存环境要求。
只有严格遵守这些要求才能有效地保证粮油的品质和营养价值。
对于粮油生产和经营企业来说，定期检查和维护储存环境的设施设备，是确保储藏环境符合要求的必要措施。
第二篇：粮油储藏技术规范之储存措施对于粮油来说，储藏技术是影响其质量和保质期的关键因素。
以下将介绍一些粮油储藏技术规范中的储存措施，以期对粮油生产和经营企业提供参考。
1.密封包装对于食用油产品，需要选择优质的紫外线保鲜包装袋或者瓶子储存，以尽可能地保持其新鲜度。
同时，密封性良好的包装也可以防止冷凝水渗入和空气中水分和灰尘进入，从而保证了其质量和安全性。
2.分类储存不同粮油种类具有不同的储存条件要求，因此要进行分类储存。
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百度文库- 让每个人平等地提升自我
《粮油储藏农户储粮技术指南》
编制说明
国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
2008年9月
百度文库- 让每个人平等地提升自我
目录
前言 (3)
一、任务来源及工作过程 (4)
二、标准的编制原则 (4)
三、本标准主要内容 (5)
四、主要熏蒸剂综述报告及相关研究报告 (5)
五、新旧国家标准的总体对比 (5)
六、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 (6)
七、关于强制性条款 (6)
八、废止现行有关标准的建议 (6)
附件：意见汇总处理表 (6)
百度文库- 让每个人平等地提升自我
《粮油储藏农户储粮技术指南》
编制说明
前言
我国是粮食生产和消费大国，农户储粮占我国储粮总量的60%～70%。
在农村，农户多用编织袋、木柜、瓦缸等装具储藏粮食；有的农户家中修建有储粮仓，但缺乏必要的防鼠、防潮措施，造成储藏的粮食生虫、发霉和被鼠啮。
由于农村储藏条件差、农户缺乏安全储粮意识，造成了粮食在收获后的储藏期间损失较大。
据调查，我国农户储粮损失水平在8～10%左右。
以2005年我国粮食总产量亿吨来计算，我国农村一年的粮食损失高达232亿公斤！为了减少农户储粮损失，增加农民收入，保持储粮的品质，有必要制定专门的规范来指导和约束农户的储粮行为，使农户储粮过程由不规范走向规范，通过必要的防鼠（对地坪、门、窗进行处理）、防虫（除杂、施用谷物防护剂）和防潮防霉（地坪、墙裙防潮处理）等措施，配合日常检查管理，使粮食产后损失降到最低。
制定《粮油储藏农户储粮技术指南》标准非常重要。
一方面可以引导农户进行规范储粮，减少损失，另一方面也可以确保粮源安全，保障人们的健康需要。
本规范的制定，将为我国广大农户提供一个可操作性强、实用的技术操作规范。
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一、任务来源及工作过程
《粮油储藏农户储粮技术指南》的制订是根据国家标准化委员会《2005年制修订国家标准项目计划》和国家粮食局办公室关于做好2007年国家标准和行业标准制修订工作通知的要求启动的，项目编号：-T-449。
本标准的起草单位为国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所，为了更好的完成标准任务，起草组在征求了相关行业和部门科研单位和生产厂家意见的基础上，查询了大量国内外资料，具体如下：
1.成立标准起草工作组，确定标准制修订方案和工作计划，并查阅收集国
内外相关标准及技术资料。
2.总结借鉴了“十五”和“十一五”农村储粮科技成果。
3.向国内的粮油科研院校、生产厂家征询标准意见。
4.根据反馈意见对本标准的《征求意见稿》进行修改，形成本标准的《送
审稿》，同时对编制说明进行修改和补充。
二、标准的编制原则
本标准是根据GB/《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》的规定进行本国家标准的编制。
本标准中农村储粮的基本原则是“安全、卫生、经济、有效”。
百度文库- 让每个人平等地提升自我
三、本标准主要内容
本标准的主要内容有：范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、农户储粮技术、储藏期间粮情检测和控制等6个部分。
四、主要熏蒸剂综述报告及相关研究报告
序号研究报告出处
1 减少农村储粮损失对保障我国粮
食安全的重要性
《粮食储藏》、第34卷、第2期、49~50
页、2005年
2 华北平原农村储粮技术优化集成《粮食储藏》、第34卷、第5期、17~19页、2005年
3 中国粮食安全与农户储粮《粮食科技与经济》，2005（5）17~19
4 农户储粮损失调查统计方法评价《粮食科技与经济》，2006（1）7~10
5 改变农村储粮方式减少储粮损
失提高粮食质量
《粮油仓储科技通讯》2005（4）
6 玉米干燥中的能耗《粮食加工》2005年（2）
7 新时期国家粮食质量安全问题及
对策探讨
《粮食加工》2005年（4）
8 辽宁农村储粮现状与对策《粮油食品科技》2005年（5）
9 论辽宁西北地区农户玉米售前储
藏
庆祝中国粮油学会储藏分会成立20周年
学术交流会论文集
10 黑龙江省双城市农村储粮调研报
告
《黑龙江科技信息》2005年（6）
11 中国农村粮食储藏技术“第九届国际储藏物保护大会”发表
五、新旧国家标准的总体对比
本标准为首次制定，制定的农户储粮技术指南，其发布与实施后，对农户粮食卫生安全具有重要意义。
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六、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系
本标准编制是在国家正式颁布的法律法规前提下，与国家颁布的相关法律、法规以及其他标准不存在任何冲突，主要体现在：一方面涉及其他法律法规和标准中含有本标准中的有关内容，本标准未超出（编制时考虑到）或参照执行；另一方面针对行业涉及具体情况但又须规范的内容，而其他法律法规或标准中未涉及到，则按本标准执行。
七、关于强制性条款
本标准为推荐性标准。
八、废止现行有关标准的建议
无
附件：意见汇总处理表
《粮油储藏农户储粮技术指南》标准起草组
2008年9月28日
意见汇总处理表国家标准名称：粮油储藏农户储粮技术指南
负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
序号国家标准
章条编号
意见内容提出单位处理意见备注
说明：①发送《征求意见稿》的单位数：个。
②收到《征求意见稿》后，回函的单位数：个。
③收到《征求意见稿》后，回函并有建议或意见的单位数：
个。
④没有回函的单位数：个。
（注：上述说明附在最后一页下面。
）
7。