食补胜于药补
毒药 攻邪
。
五谷为 养
, ,
五 果为助
,
五畜 为
,
,
而且 对人 体健康 有益
益 气 成年
五菜 为充
”
,
气味 合 而服 之 如谷
“
、
以 补 益 精
对儿 童 来 说
由 此可 见
古人 认为毒 药 是 攻 邪 的 果
、
日总 能 量 的 百 分 之 三 十五左 右 最适宜
而无 毒 的 食物 精益 气的
”
, ,
体 , 表面 抗 肝原 阴 性 体
。
,
则 不 必 验 抗原 和 抗
,
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,
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,
接 种 乙 肝疫苗后 复 查 乙 肝表面 抗体
。
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掌 握预 防 注射 的 效 果
〔 许永 杰 ( 43 ) 〕
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、
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健
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,
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脂肪 是 怎样被人 体 消化 吸收 的 ?
,
祖 国 医学 中对 辛
“ ”
苦
“
酸
、
羊肉
,
中医 认 为羊 肉 有 助 阳 补 精
《 日
,
咸五味 很 早就有 认识
的理 论
,
在 两 千 多年 前 的
、
。
。
又如 《 十药 神 书 》 中 的 白 凤 为 补土 生 金治疗 舟癖 中创 立 的 当
《 金 匾 要 略》
方 中 以 自鸭 为 主 张仲景在
的 名方
归生 姜羊 肉 汤 取 羊 肉 血 肉有 情 之 品 虚生 血 治 疗 血 虚 之 寒 病
胜枚举
。 。
,
通 过补
类 似这 样 的 记 载不
有 科 学 根据 的 据 此 对 于 食补 也要 有一 个 正 卜 不 缺不 补 绝 对不 能 确 的 认识 有 缺
一提 起脂 肪 有 点担 心 肥胖
, , ,
食 补
八十 年 代
,
胜
于 药 补
,
上 了 年纪 的人 和 青年 人都
随着 医 学 知 识 不 断普 及 和 人 人 们 的 饮 食也从 解 放
。
因为 过 多 的 脂 肪 沉 积 可 导 致人 体
。
们生 活 水 平 不 断提 高
。
高脂 饮食 与冠 心 病 和 某些癌 症 的发 病 过 量 摄 入 脂 肪对人 体健康是
,
,
”
;
此外
构成 脂 肪
必 须 从食
,
用 之 不 当而生 变证
以
加 之 补药价 格 昂贵 尤 其 对 久 虚之 人
。
所
的 脂 肪酸中 有 几 种人 体不能 合成
,
药 补不如 食补
,
如脾
物 中摄 取 的 必 要 脂 肪 酸 ( 如 亚 油 酸 等 ) 能 促 进身 体 的 生 长发 育 酸缺 乏 症状 要的
可 治 疗 脾 胃虚 弱
,
,
气 虚 不足
,
,
离不 开 厨房 中 的 佐 料 倘 若没有 佐料 人 们 的 饮食 就会 似如嚼 蜡 健康 影 响极大 甘 禁
、 。 。
倦怠乏力 等症
。
由 于 大 枣性质 平 和
为调 补
五味 是 否调 和
、 。
对人 体
、
牌胃的常 用 辅 助 药
见卓效
血
,
脾 胃虚 弱 之 人 久服 之 可
。 。
它
胃虚 弱 之 人 更为适宜 经》
“
, ,
如果 体 内 必 需 脂 肪
、
以 食 品 作 为补剂 治疗 虚证 早 在 二千 多年 前
, , ,
,
首见 于 《 内 就 记 载了
,
,
可 出 现生 长停 滞
,
生 殖 机能 障碍等
。
《 内经 》
由 此可 见
,
适 量 地 摄 入 脂 肪 不仅是 必 由脂 肪供给 的能 量约 占每
脾 胃为 后
,
王桂华 ( 〔
〕
,
脏 腑经 络
。
四肢
百骸的生 理 活 动 都 要 靠 脾 胃 所运 化 水谷精 微
的滋养
, ,
佐
古人 说
:
“
料 与 良 药
民 以 食为夭
。 。
故 补脾 胃 实为 治 虚 之 本
,
食补 的 种类很 多 胃 益中 气
,
。
如大 枣
,
其 功 能补 脾
”
一 日三 餐 的 饮食
, ,
。
,
〕
例子 很 多 草》
,
在 《 食 疗 本 草》
,
《 食 物 本
《 千金 食 治》
《 本 草拾 遗 》 和 《 随
息君饮食谱 》 等书 中记 载 了许 多具 有 补益作
用 的 食物
“
。
: 如 赵学敏在 《 本 草 拾遗 》 中说
,
米 油滋 阴
,
攻 胜于 熟 地
,
。
”
米 油 即 平 日煮
饭 中的 米 汤 膏
。
等大 补 之 品 峻补 之 之变 云
:
,
其 结果
, ,
,
重要 组成 成分
脂 肪也是 一 个 重 要 的 能 源
, ,
。
而 病 无 奏效
。
甚者 致微病 成 膏 盲 而 误 补益疾
,
每 克脂肪可 提 供九千 卡热 能 合物 或蛋 白质 的 二点 二五倍 种节 省蛋 白质 的 供热能 源
。
是等 量 碳水 化 因 此 脂 肪是一
,
,
,
,
漓
不 顾身 体需要 与 否 乱补一 气
,
,
只 有在确 认 虚
作为 补剂 的 食物 虚
,
大 都 是甘 味
,
,
五 脏之
,
证 的 前 提下 量 不用药 补
,
才能 谈 到补
,
而 且能 食 补 的 尽
44 )
都有食补 之 法
。
,
而 其 中 主 要关 键
,
都在
。
补脾胃 夭之本
因为从 中 医 的 角度 上 看 为气 血 生 化 之 源
畜
,
、
菜 等都是 补
。
人 以 不超 过百 分 之 二 十五 为好
。
。
如果 每 日膳
治疗脾 胃不 足 等虚证, Nhomakorabea清代 《 蠢
食中有五 十克 脂肪 即 可 提 供 足 够 的 人 体 必 需
月 旨 肪酸 〔 叶智文 (
15 )
子 医 》 中说 包
日 食二合米
胜 似 参 茂一大 前人 用 食补 的
,
说 明 了 食补胜 于药 补
,
滞 固 绝 振起 之 望
“ ” 虚者 补 之
古人
用 补法 治疗 虚证 是正 治
脂 肪 的 另一 重要
以
,
之法
,
但有 的 病人 虽病属 虚证
,
用 病 补病 情 有 的 因 补药
,
作 用 是 促进 人体 对 脂 溶 性维 生 素 的 吸 收 保证 各种生 理 过 程 的需 要
。
却反 而加 剧
,
即
“
虚 不受 补
,
温 饱 的 低 要求逐 渐地 向 科学而 又 营养 地 水 平 迈进
当前
,
也 有一定 关 系
补药 被许 多人 所 青睐
,
有 的人
有害的
但是 也应 认 识 到适 量 的 脂 肪对人 体
,
患了一 点汽小 病
量 的金钱
,
不分 虚实
,
,
就 用 人 参 鹿茸 有 的破费了大
。
是 必需 的
因 为 脂 肪是人 体组 织 细 胞 的 一个
药补不如食补
药补不如食补，定论自古相传。
小米：与豆类食物混合食用，效果更佳。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除浊、和胃安眠等功效。
小米还有防治消化不良的功效。
经常食用小米饭，可防治肾气或脾胃虚弱，腰膝酸软、消化不良等病症。
小米属于糙米类，富含纤维，可治便秘、贫血。
黑大豆面部麻痹、风湿，各种关节炎、腰腿痛的最佳食补黑豆具有补肾强身作用。
黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。
具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。
临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。
用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。
大豆及其制品的营养及食用价值提供优质蛋白质比牛奶、猪肉、小麦粉高数倍：微量元素如钴（目前认为具有预防冠心病作用）在大豆中的含量比小麦高37.6倍；硒，现在已证明是一种重要的抗癌元素，在大豆中含量也是较高的。
故大豆被誉为“微量元素的仓库”。
维生素B1、B2、B5的含量都明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物，有的高出几倍甚至几十倍。
虽然大豆中不含维生素C，但经发芽后，其维生素C含量可达20毫克/100克，其它维生素含量也都有所提高；大豆发酵制品增加了维生素B12的含量。
因此，经常食用大豆及其制品可补充人体所需的无机盐和维生素，促进新陈代谢，增进食欲，提高健康水平。
大豆及其制品可防治心血管病症、贫血食用大豆蛋白质明显地降低血浆中总胆固醇、从而降低患心血管病症的概率。
大豆中卵磷脂会将积存在血管壁及细胞中的胆固醇予以乳化，溶解到血液中，从而防止脂肪肝的形成。
豆制品，是消除动脉硬化，防治高血压、冠心病和中风的“药”食。
每天大豆或大豆制品的摄入量达到一两左右才有治疗效果。
大豆是糖尿病患者理想食品糖尿病是一种代谢障碍引起的内分泌疾病。
是由于胰岛素分泌不足而引起糖、蛋白质、脂肪等代谢紊乱，由于人体胰脏无法分泌充分的胰岛素，而使体内糖代谢发生障碍，使糖随着尿液一起排出体外，或残留在血液中。
大豆中的磷脂，可促使胰脏顺利地分泌出胰岛素，参加糖的代谢；同时磷脂促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。
药补不如食补食补不如水补
药补不如食补，食补不如水补中医理论认为：“肾气足，百病除”。
人体内的左肾为阳，右肾为阴。
左肾司六腑之功能，右肾辖五脏之运行。
肾对五脏六腑起着至关重要的温煦（xu）、滋润、濡（ru）养、激发等作用。
肾中之元气，又叫元精，是生命的原动力。
肾虚则生命力减弱，各种疾病会接踵而来。
肾生精，精生髓，髓壮骨，髓通脑，脑为髓海。
肾亏则髓空，髓空则骨软，骨软则腰膝酸麻，牙齿脱落，骨质增生，椎间盘突出，关节炎、颈椎神经痛，甚至出现头晕目眩，耳鸣健忘，反应迟钝，精力下降，脱发皮皱等现象。
肾阳虚衰，男人表现为阳痿、早泄、遗精；女人则带下不止，月经不调，痛经、宫寒不孕等。
中医认为，肾亏是人体疾病的根源，许多内脏疾患的治疗，应从补肾入手。
中医还有个歌诀：“肝病先调肾，肾病先调肺，肺病先调脾，脾病先调心，心病先调肝”。
可见个脏腑之间有着密不可分的关系。
人体自身补肾法，就是外劳宫补肾法。
具体方法是：每晚临睡前将两手背紧靠腰部，仰卧于床上，5－10分钟后，其热感会逐渐传遍全身。
开始时，双掌被腰压住会出现麻胀现象，3－5天后即可适应消除，双腿会感到轻松灵活。
常酗酒的人，脑门还会渗出汗珠，有的腰部会出汗。
这是因为人的两手外劳宫紧贴二肾后，双掌的热量直接温煦了二肾，将肾内虚寒之气逼出，通过运行，变成汗水排出体外。
尤其是晚上10点半至11点，是亥时尾、子时头，此刻地气最旺，地气通过内劳宫吸入，穿过外劳宫直接注入二肾，伴随二掌的热量和五行之气，温煦了二肾。
不论是晚上，还是白天，只要你躺在床上，坚持两手背紧贴两肾半小时，便可收到奇效。
若你腿脚冰凉、麻痛，可将左腿架于右脚脖子上，20分钟后，腿脚便会变热。
倘若每晚再用热水泡脚，然后按摩两腿根部的“气冲”穴，并反复揉擦两脚心的“涌泉”穴，反复拍打、叩击、推揉、按摩两腰出的“肾俞”穴，则效果更佳。
坚持运用外劳宫补肾法，再加上小指头提水法的锻炼（手指头有许多神经末梢，联结五脏六腑，例如右小指头通肾，主宰生长、发育、生殖、强壮，开窍于二耳与二阴；左小指头通膀胱，是人体主持水液的代谢，它通肺、通胃、通肾）。
药补不如食补-食物搭配得当堪比药物
药补不如食补:食物搭配得当堪比药物
*养生导读：生活中，绝大多数食物药食同源，即有
些食物也是中药。
因此，人们在饮食上要注意营养全面均衡，又要讲究相生相益科学搭配，尽量用食物代替药物来调节身体机能。
下面一起来看看食物怎样搭配，吃得最健康，最利于保健养生。
*药食同源这些食物这样配伍比药牛
* 猪肉+大蒜消除身体疲劳、增强体质。
*鸡肉+栗子老母鸡煨栗子，补脾造血。
生姜羊肉
* 羊肉+生姜羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。
*鸭肉+山药老鸭补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，二者共食，补肺效果更佳。
食疗胜于吃药
食疗歌大全（整理篇）食疗歌之一食疗好，食疗好。
各种食品都是宝；谷果菜畜养身宝，四性五味任君调；盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰；辛辣蒜头杀病菌，黄酒暖身助药效；萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高；胡椒驱寒又化湿，葱辣姜汤治感冒；大蒜抑制肠炎发，绿豆解暑最为妙；香蕉通便解胃炎，健胃补脾食红枣；花生能降胆固醇，禽蛋益智营养高；生津安神数乌梅，土豆消肿又利尿；鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好；润肺乌发食核桃，葡萄悦色令年少；白果补肺又固肾，菜花常吃癌症少；白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞；食疗歌之二蜂蜜润燥又益寿，瓜豆减肥有成效；紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙；海带含碘消淤结，香菇存酶肿瘤消；利尿特灵玉米须，泥鳅消肿有显效；鸡肉美味益五脏，慈姑解毒有成效；芋艿化痰消郁结，蘑菇能抑癌细胞；猪蹄鱼虾增乳汁，芦根消热防乙脑；柑橘消食又顺气，禽蛋增智助思考；紫茄祛风通脉络，板栗强壮腿和腰；菊花枸杞可明目，黄瓜减肥有成效；土豆益气解痉挛，耳聪肾舒吃核桃；维 A最多胡萝卜，桂圆健心又强脑；食疗歌之三番茄辣椒维 C高，蜂蜜性温和百药；菠菜护脏含铁质，常吃瓜子美容貌；软化血管多用醋，清血养心用蓬蒿；收敛虚汗蒸山药，多食芝麻抗衰老；海带含碘治水肿，豆芽不让血脂高；萝卜化痰除胀气，绿豆消火有特效；赤豆解毒医疖疮，冬瓜消肿又利尿；卷心菜能抑胃癌，健胃补脾煮红枣；香榧驱肠寄生虫，食盐坚齿强筋好；红糖益气还化淤，黑米抗癌也健脑；食疗歌之四红薯健胃强身腰，筋骨疼痛吃菱角；强筋健骨吃板栗，荔枝补血品味高；柿子清热解毒素，山楂散瘀行滞好；腹泻痢疾吃石榴，乳腺癌食猕猴桃；清心安神百合好，梨治咳嗽人人晓；凉血解毒有孛荠，抗癌还要数褐藻；美容抗衰吃黄瓜，西瓜生津利水尿；眩晕目赤请菊花，肠风白痢桂花找；根中玫瑰指洋葱，杀菌止痢治流脑；莲藕养胃还滋阴，芹菜降压都说好；萝卜俗称小人参，化痰治喘胀气消；崩下虚损食乌鸦，常吃蛋黄需牢记；补中益气羊肉香，常吃兔肉身苗条；体虚消瘦食黄鳝，田螺明目通肠道；食疗歌之五山楂化食人人知，甘蔗解酒除烦恼；木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥效绝偏；海带含碘消瘀结，香菇有酶肿瘤怯；健胃补脾吃红枣，润肺乌发食核桃；常吃萝卜白菜姜，不劳医生开药方；冬吃葱姜夏吃蒜，很多疾病能消散；白菜利尿养皮肤，番茄补血驻容颜；补中益气吃百合，利气行血刺玫瑰；松子降服老慢支，暖胃止痛桂花好；柑桔消食化痰液，抑制癌菌猕猴桃；香蕉含钾解胃炎，禽蛋益智营养高；番茄补血驻容颜，健胃补胃吃红枣；食疗歌之六山楂减肥除疝气，山药益肾消糖尿；少荤多素合脾胃，少盐多餐更调味；绿茶豆浆酸奶饮，蘑菇骨头常煲汤；红葡萄酒酌百克, 免疫抗癌降血糖；勿妨劝君多食疗，必定少提药包包；人人牢记保健歌，多福多寿身体好。
健康重要七言诗句大全
健康重要七言诗句大全健康重要七言诗句大全人生在世，先从勤起。
勤奋不辍，天道酬勤。
勤劳为本，事业恒久。
勤能补拙，俭可养廉。
持家靠勤，治国靠俭。
勤勉敬业，日夜操劳。
无勤不稳，无逸则乱。
有志者事竟成。
能吃能喝不健康，会说会笑没烦恼。
养生之道，从生活做起。
预防大于治疗，管理从严，行为是金。
身体发肤受之父母，不敢毁伤孝当竭力。
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。
食补胜于药补。
食疗饮膳，调节人体阴阳平衡。
食物多样，谷类为主，粗细搭配，五味调和，食物宜忌，咸甜适度。
鱼为健康食品，大豆保健佳品，经常吃些鸡肉。
少吃盐增钙，少吃糖减肥，少吃辣护胃，少吃酒壮神，少吃烟损肺。
每日六时，淡泊宁静。
不图名利，知足常乐。
贪心过重不自在，权钱看淡免祸灾。
忍气吞声多生病，学会弯腰好处多。
处世避险如遇暴，守柔持中莫逞刚。
助人为乐心善良，危难相助莫迟延。
与人方便又自己方便。
修身立德重于习武。
习武之人，切记十戒。
戒色，戒酒，戒赌，戒毒，戒仇，戒躁，戒怒，戒傲，戒贪，戒懒，戒野，戒慢。
身残志坚，造福人类。
早睡早起精神好，运动锻炼身体强。
自己健康靠自己，自我关爱靠自己。
身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也。
人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。
建功立业，业绩永在，不可一日忘也。
把握健康，时光易逝，分秒必争。
衣着朴素，装扮雅致，端庄大方。
营养合理，饮食科学，食物多样，搭配均匀。
劳逸结合，快乐随行。
能走不骑车，能骑不坐车。
举步轻盈，活动灵便，步伐矫健。
心情舒畅，态度乐观，处事洒脱。
年华似水须珍重，勿负好时光。
志高万仞，落笔生花，志在必得。
岁月无情，不可留住，劝君及时奋斗。
千里之行始于足下，健康重在积累。
真爱无价，健康有价，千金亦难买。
患难见真情，日久见人心，朋友忠告要听取。
先学会做人，后学做学问。
己所不欲，勿施于人。
吃饭睡觉，长生不老。
美酒佳肴，青春不再，应当惜时如金。
乐极生悲，物极必反。
好奇害死猫。
正当春来一片绿，莫让今日变秋黄。
寸金难买寸光阴，安身立命靠自己。
药补不如食补
药补不如食补药王孙思邈在《千金方》中提过：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。
由此可见，食疗的重要性，正如孙思邈本人所说安身之本，必滋于食。
近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。
可见食物不仅是维持机体生命活动的营养品，也是祛除百病的良方。
黄小米，学名粟，粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。
现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。
为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。
明朝《本草纲目》说，黄小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
中医认为黄小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米粥含有丰富的维生素及多种微量元素，是敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。
1、产妇虚寒调养：我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
2、补脾健胃：小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。
3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。
硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。
4、治疗失眠：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。
另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。
每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！关注健康，关注五谷养生品牌：原谷公社原谷公社，用良心和爱心铸就每一粒食材。
『健康宝典』食补更胜于药补
『健康宝典』食补更胜于药补药食结合方显养生本色在吃饭的时候完成补益的任务中国人向来重视吃，“民以食为天”的古训充分显示了吃在中国人生活大事排行榜中的优势位置。
国人长期的吃喝实践除满足了口腹之需，也积淀了丰富的食疗经验。
原始社会，先民为了生存，在寻找食物的过程中，发现有些食物不仅能果腹，还能缓解身体的不适，于是这些食物又有了新的名字——药。
《周礼》把专门掌管王室饮食调配的人员称为食医，也能看出食与医的特殊关系。
卫汜引甩扁鹊的话说：保全身体的根本，必须依赖于饮食；救治疾病的方法，只有凭借于药物。
不知道饮食之宜的人，不能够充分地保全生命；不明A药物特性的人，不能够有效地祛除疾病。
所以，饮食是能排除病邪而安定脏腑的，药物是能够恬神养性而补益心、肝、肺、肾四脏的真气的。
道教自汉末创兴以来，道教医学家在长期济世行医实践中又进一步发现一些食物不仅具有治疗和预防疾病的作用，而且还有抗老延龄的神功。
人最宝贵的是生命，为了达到与天地齐寿的目的，道家传人们潜心挖掘各种食物延年益寿的特性，将其作为一种重要的养生手段。
所以，孙思邈赋予那些善于运用食物来“平病、释情、遣疾”的医师一个美名——良工，就是医术高超的医生。
食补更胜于药补道家认为治病应当药食并重，要把药疗与食疗结合起来，提倡用药食两攻的方法。
“药食两攻，则病无逃矣。
”但是与食物性平和，又无副作用相比，因“药性刚烈，犹若御兵，兵之猛暴，岂容妄发”，因此用药要十分谨慎，在采用“药食两攻”的方法时，要优先考虑食疗。
“凡欲治病，先以食疗，即食疗不愈，后乃用药尔。
”孙思邈在《千金翼方?养性养老大例》中说：“君夫有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后用药。
故孝子须深知食药二性。
”道家食治重于药治的思想可见一斑。
所谓“药补不如食补”其实也就是这个意思。
根据中医理论，五味入胃、酸入肝、苦人心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。
不同食物与不同的内脏有特殊的亲和力，“肝苦急，急食甘以缓之”，“心苦缓，急食酸以收之”，“脾苦湿，急食苦以燥之”，“肾苦燥，急食辛以润之”。
药补不如食补；食补不如动补
药补不如食补；食补不如动补国医大师金世元老先生经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。
一直反对盲目进补的他，最推崇的就是山民的粗茶淡饭。
他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。
•五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；•五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充”，就是一定要吃的意思；•五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；•五畜为益，意思是说五畜是补益的。
具体的做法如下。
1、“每周做一两顿粗粮吃。
”对于饮食，金世元说，自己没有什么讲究，粗茶淡饭就很好。
“唯一要求的，就是每周做一两顿粗粮吃。
窝头、贴饼子、棒渣粥……”在他看来，饮食太过精细不好，而吃得太专也不利于健康。
“什么都吃，从不挑食”，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他多年来的习惯。
2、吃得健康记住5点•杂一点：甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮，什么都吃，而且种类越多越好；•淡一点：少盐、少油、少麻辣，清淡饮食最养胃；•鲜一点：食物越新鲜、越时令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；•素一点：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下来；•少一点：一餐吃到7、8分饱就可以。
养生要保护脾胃肾在养生之道方面，金老除了强调食补的重要性外，还从中医辨证论治的原则出发，告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。
中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。
在金老看来，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养。
而肾则是树的根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。
脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。
肾功能不好，体内的废物无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。
看病的时候，大夫首先要望、闻、问、切。
问的时候一般都要先问问患者饮食怎么样，吃东西香不香，大便怎么样？如果病人说：“我吃东西都挺好的。
药补不如食补，如何正确选择和使用食补药材？
药补不如食补，如何正确选择和使用食补药材？老话说：药补不如食补，但前段时间，四川杨女士保温杯泡枸杞发生“爆炸”的事情席卷了整个网络，使得人们疑惑：还能不能高高兴兴地泡枸杞、大枣了？保温杯泡枸杞为什么会发生爆炸？原来是枸杞、红枣在经过长时间浸泡后产生了膨胀性的气体，保温杯密闭时间过长，导致了“爆炸”的情况发生。
所以大家不必恐慌，只要采取正确的方式，选取适宜的药材，是可以食补的。
但大多数人在选择食补药材的时候都会犯难：食补药材那么多，该如何选择食补药材呢？一起来了解下吧。
1.常见食补药材功效中医学认为，食物也具有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，而且各有其所主的脏腑和归经。
唐代孙思邈曾提出“夫为医者，当须先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
”通俗地讲就是，治疗疾病时应先考虑食补，食补无效再用药疗。
可见，选择适宜的食补药材进行搭配，可以取得理想的治疗和养生效果。
下面来了解下常用食疗药材：人参：补气，固脱，补益脾肺、安神生津。
具有宁心益气以及养血生津、补益脾肺的功效。
现代药理发现其含有人参皂苷、人参多糖和挥发油类等多种物质。
能增强学习和记忆能力、明显降低高胆固醇、降血糖，增强机体的免疫功能、应激能力、适应性和抗氧化作用。
食疗方式：泡水、泡酒。
人参应用禁忌：1、存在热证者禁用，证型为阴虚火旺所致咳嗽者慎用。
2不能和萝卜一起服用；3.煎药期间避免同五灵脂、莱菔子、藜芦一并煎煮；4.服用人参期间应避免饮茶，戒食辛辣、肥腻。
5、忌与葡萄同吃。
葡萄中的成分物质鞣酸会同人参中的蛋白质发生结合，并导致沉淀的发生，进而对药物效果造成不利影响。
枸杞：补肾养肝、润肺明目。
《神农本草经》称枸杞“久服轻身不老、耐寒暑”，表明枸杞具有抗衰老的作用。
富含枸杞多糖，含有多种氨基酸及甜菜碱等其他多种特殊营养成分，能够增强免疫功能，提高抗病能力。
具有抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳作用；调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用；枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用，能够降低血糖；甜菜碱促进肝细胞新生，具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效；还能提高视力，配合菊杞茶有清肝明目作用；由于其含有抗氧化成分而能美容养颜，滋润肌肤等。
健康要诀经典名言——药补不如食补
龙源期刊网 健康要诀经典名言——药补不如食补作者：张湖德来源：《养生保健指南》2010年第08期常言道:“药补不如食补。
”金元时代名医张从正指出:“养生当论食补,治疗当考药效。
”唐代名医孙思邈在《千金方》中说:“丸欲治疗,先以食欲,既食补不愈,后乃用药尔。
”这些都说明饮食调养的重要性。
但是,有些人认为要使身体健壮,非服用补药不可,说补药是“有病治病,无病强身”;也有的人迷信补药,本来身体正常,总以为吃些补药可以增强体质,祛病延年。
其实,这些认识都是错误的。
比如一位身体健康的人,本来体中不虚,营血旺盛,再服补药不但失去“补”的意义,而且这些药物还会破坏人体的正常生理平衡,导致疾病的发生。
有病的应进行药物治疗,无病但因营养不足而体弱者,则应“食补”。
一般情况下,只要饮食正常,营养供应充足,用不着吃补药。
《黄帝内经》就很重视饮食对人体、健康的作用,指出:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充。
”现代科学认为,所谓食补,是指全面的营养摄入,保持平衡膳食,并不是高蛋白、高脂肪、高热量的食物越多越好。
相反,欧美各国的心血管疾病如动脉硬化症、冠心病、高血压的发病率高,原因正是由于营养过剩。
我国自古即有“医食同源”之说,历代医学均认为“药物多用于疾病,食物多重于调补”。
所以从古至今,食补调养,不论用于治病或增进身体健康,都是很好的办法,因为食物含有人体所必需的各种营养。
从中医角度来讲,许多食物都同中药一样,具有酸、辛、苦、甘、咸和寒、温、热、平、凉的性味。
专用的药物具有某种轻重不同的毒性和弊害,而食物则是无毒的。
需用“补”的人,以“食补”为最好,根据自身的情况,选择适当的食物,发挥其“补正”作用。