凉粉韭菜馅包子的做法【食谱-你要的家常菜】
韭菜豆腐包子馅的做法大全
韭菜豆腐包子馅的做法大全方法一：食材：面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。
做法：1、2半斤的面粉，加入2小勺酵母，用温水用筷子叫成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。
2、用发面的时间来准备菜馅，粉条提前半小时用凉水泡软，2块豆腐准备好。
3、韭菜洗净沥干水，韭菜粉条切成段。
4、豆腐冲洗后切小丁，豆腐不好入味，所以给豆腐锅中加适量油稍炒微黄，加入粉条翻一下。
5、关火，放入韭菜，加入盐，五香粉，蚝油，鸡精翻拌匀。
6、发好的面团排气，面团太大，分了2次揉面，搓成粗细均匀的长条，切成剂子。
7、将剂子擀成中间厚，周边薄的包子皮，稍厚的面皮吃起来喧软，包成1勺馅料，捏褶子，收口捏紧。
8、在锅中倒入适量清水，蒸屉刷油，包好后直接放到锅里醒上10分钟。
我家的蒸锅只能放两层，我蒸了三锅才蒸完。
9、水开之后调到中火蒸25分钟，就可以出锅了。
方法二：用料：韭菜300克、豆腐1块、肉沫 200克、粉条1小把、面粉400克、酵母5克、水适量、盐适量、白糖、酱油、味精、五香粉、花生油、均适量做法：1、先用酵母粉，白糖，面粉等和面，揉光滑，等待醒发韭菜豆腐包子的做法2、醒面空档，将洗好的韭菜，蒸好的豆腐，煮好的粉条，切好备用。
3、肉沫放上生姜，生抽浇上热油备用，将豆腐粉条肉沫放在一起。
4、面醒发至2倍打大，取出，进行揉搓对面团进行排气揉搓，揉至光滑5、将面团搓成条，分好剂子，按压剂子，擀皮。
将韭菜，倒入豆腐粉条肉的馅料里搅拌，放入盐，等调味品面皮擀好了，馅料备好了，直接就开始包包子。
将包好的包子，放入笼屉中醒发30分钟，水烧开了后上锅蒸15-20分钟。
韭菜馅包子蒸多长时间？
韭菜馅包子蒸多长时间？
包子是我们中国比较有特色的食物，之所以被人们所接受，就是因为包子可以依据馅料的不同而有不同的口味。
甚至在很多地区，都有当地的特色包子出现，比如天津狗不理、东北的大肉馅包子等等。
其实我们完全可以在家自己蒸包子吃，那么韭菜馅包子蒸多长时间才能好?
使用的厨具：蒸锅
韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟。
包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿。
基本材料：面粉、酵母粉、鸡蛋、韭菜、豆腐、海米、小葱。
做韭菜鸡蛋馅包子的基本步骤：
1、和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右。
2、省面的空档，韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤，油条用来吸汤，然后加入适量调料调匀。
3、面省好了，擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可。
韭菜肉馅怎么调
食料
五花肉1000g韭菜500g姜生抽油精盐小农鸡蛋1个麻油适量做法
1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸
2.韭菜洗净后切碎
3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分
4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油
5.顺着一个方向搅打上劲
6.最后加入韭菜碎
7.顺着一个方向和成饺子馅。
韭菜粉条肉蒸包
韭菜粉条肉蒸包在北方地区，他们是非常喜欢使用粉条来做包子的肉馅的。
特别是在粉条中加入一些肉臊子做包子的馅料，让人吃起来格外的香。
于是在北方的街上去买包子的话，大多数都是粉条肉馅。
而粉条肉馅包子中不仅可以放入这两种食材，其实还可以放入韭菜的。
那么使用韭菜做粉条肉蒸包怎么做呢?主料面粉(适量) 水(适量) 酵母(适量) 韭菜(适量) 猪肉(适量) 粉条(适量)调料盐(适量) 生抽(适量) 蚝油(适量) 十三香(适量) 姜汁(适量)1、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。
面水比例在二比一的基础上调整。
刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。
将面团放在盆里，放温暖的地放发着。
气温20度以上都可以常温发酵。
太冷时放烤箱里发。
2、猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香3、充分拌均匀至上劲儿。
4、粉条提前泡发，斩成碎段。
5、韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。
面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。
肉和菜拌和时需要用手抓均匀。
6、面发好了。
7、取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。
8、逐个滚圆。
9、依自己的喜好，包成包子。
10、我包成柳叶包了。
11、笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。
小窍门1、无论是蒸包子还是馒头，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，这样蒸出的馒头很喧软，也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸，再次醒发后再蒸，这样也有利于包子更喧软。
鸡蛋韭菜馅包子怎么调馅
鸡蛋韭菜馅包子怎么调馅材料：面粉、鸡蛋、韭菜、火腿肠、粉条。
辅料：植物油、食盐、味精、十三香、蚝油、芝麻香油。
做法：1、在500克面粉中加入3克酵母粉，两克白糖，用筷子搅匀。
2、加入35度的温水和面，不要超过40度，否则会破坏酵母粉的活性。
3、用筷子搅拌成没有干面粉的面絮。
4、用手揉捏成面团，盖上盖子醒发30分钟。
5、择好的韭菜放在流动的水下面清洗干净，放在案板上控干水分晾一下。
6、将粉条放在大碗中，加入开水浸泡。
7、用简单剪短一点，浸泡10分钟。
8、一根火腿肠剥去肠衣，放在案板上切成细条，再改刀切成火腿肠丁，切好放入碗中备用。
9、在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子充分搅散备用。
10、起锅加入植物油，油热下入鸡蛋液，小火炒。
11、用铲子炒成鸡蛋碎，然后盛出到一个碗中。
12、控干水分的韭菜，切去根部，再切成细段。
13、切好放入大碗中，加入食用油形成油膜，减少水分流失。
14、泡好的粉条放在案板上切成细段，切好放入一个大碗中。
15、将炒好的鸡蛋碎，火腿肠丁，韭菜段倒入碗中。
16、加入食盐，味精。
17、接着加入十三香，蚝油，芝麻香油。
18、用筷子拌匀，馅料制作完成。
19、将醒好的面团放到案板上，揉成长条，用手揪的的方法揪成大小均匀的面剂。
20、撒上干面粉，用手拍扁。
21、用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
22、将馅料放在中间，从中间向四周收拢的方法包成包子。
23、全部包好，放在笼屉上二次醒发15分钟。
24、包子生坯明显增大，开大火上汽后转中火蒸10分钟。
25、时间到了盖子掀起来再放下，焖3分钟。
26、将蓬松柔软的包子掰开来，馅料鲜美，美味即享。
温馨提示：1、和面时加入白糖，能促进酵母粉发酵。
2、温水不能超过40度，否则会破坏酵母粉活性。
3、韭菜洗净控干水分量一下，切成细段，加入食用油形成油膜，减少韭菜的水分流失。
4、鸡蛋液中加入白醋去腥，搅成鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
5、包子要二次醒发15分钟，然后上汽后蒸10分钟。
韭菜肉馅包子的做法 韭菜肉馅怎么调好吃
韭菜肉馅包子的做法韭菜肉馅怎么调好吃韭菜的营养丰富，吃法很多，除了烫熟凉拌，用来煎鸡蛋，或是做其他配菜，也可以用来调制成韭菜肉馅做包子吃，下面就来看看韭菜肉馅包子的做法。
一、韭菜肉馅包子的做法准备鸡蛋，自发粉，猪肉馅，韭菜，香油，生抽，料酒，花椒，生姜，葱以及食盐。
先把自发粉和温水搭配在一起揉成面团，保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒20分钟，家里面厨房温度不算冷，醒发的时间是不能太长的，把面团揉和均匀，醒面的时间里面把花椒放到开水里面泡一会儿，猪肉馅里面加一些香油，料酒，生姜末，葱末，生抽，盐以及鸡蛋，再放入花椒水，按照一个方向拌均匀，花椒水可以分几次加在里面，把晾干爽的韭菜段放进碗中，加一些色拉油，橄榄油，韭菜放在肉馅当中才不容易变色，20分钟以后面团取出来，把它分成两半揉成长条，然后再分成相等的面剂子，用刀切也可以，在面剂子上撒一些薄面揉成圆形，再从中间擀开，擀成面皮，把韭菜肉馅放进去包好后，就可以放到锅中蒸，蒸熟以后就可以吃了。
二、韭菜肉馅怎么调好吃制作韭菜肉馅，韭菜一定要选择新鲜的，洗好以后把水分控干，水分太多就会影响到肉馅的口感，肉馅最好不要到市面上去用绞肉机绞，自己剁会更好，拌肉馅的时候，注意始终按照同一个方向进行，不管是加鸡精，盐还是油，都应该是同一个方向搅拌。
凉水和面，面和水的比例最好是2:1，如果想要让面软一些，就可以适当的添加一些水，面和好以后醒发，中间最好揉几次，然后再醒发，尽量少添加一些调味料，如果调味料放的太多，会把韭菜本身以及肉馅本身的味道给遮盖住，吃起来就不会有太多的香味，肉馅里面最好打进一些水，这样可以让口感变得更好，但是做韭菜肉馅的就不用打水，因为韭菜里面本身的水分就比较多，如果又没有挤干，就可以不打水。
三、吃韭菜有什么禁忌吗韭菜不能和菠菜搭配在一起吃，这两种菜搭配在一起吃滑肠的效果非常明显，吃完以后拉肚子的症状就很容易出现。
韭菜也不能和蜂蜜搭配在一起吃，因为韭菜是温热食材，而蜂蜜恰恰相反，搭配在一起可能会导致不良的症状出现。
韭菜包子蒸多少时间
韭菜包子蒸多少时间韭菜鸡蛋包子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。
一道韭菜鸡蛋包的做法食材准备面粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
做法步骤1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。
6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。
鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜包子蒸几分钟视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)韭菜包子蒸多少时间 310-12分钟。
韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。
韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。
凉粉包子的做法
凉粉包子的做法关于《凉粉包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小笼包是平时早饭的最佳搭档，现如今的小笼包口感基本上面能包含一个饭堂全部菜肴了，哪些宫保鸡丁包、烧茄子包、咖喱土豆包……唯有你意想不到的小笼包陷，沒有做出不来的小笼包，凉皮做为口味与营养成分出众的食物，自然免不了制做成小笼包，今日网编强烈推荐下凉皮小笼包，来体会下它神密姓名下的制做方法吧！凉皮苋菜包制做流程1、温开水揉面，面糊维持绵软不太硬为宜。
揉好面糊放着醒10分钟上下。
2、调肉馅：采用的秋天线苋菜，味儿较为细嫩；柴鸡蛋3只锅中里炒出碎鸡蛋花放温后倒进苋菜里；热锅起油，水温以不起烟为宜，倒进碗里放温后倒进韭菜馅里；凉皮切片剁碎小手指甲尺寸。
注：炒蛋和油必须在多温的情况下倒进苋菜里，在排热的全过程中香气会渐渐地渗入韭菜馅。
先后拌料白胡椒粉、小笼包饺子调料、十三香、食用油，芝麻油，翻拌。
3、面糊揉发展条，切割成一小块，擀成环形，薄度为0.3-0.5公分为宜。
这时候在韭菜馅里放进适当盐，取2只鸡蛋打进韭菜馅里，搅拌均匀。
开包上锅静放约5分鐘就可以。
开枪待水沸腾后10分钟上下就可公布咯。
凉皮肉包制做流程辅材：小苏打粉5克，发酵粉50克，盐1克，生抽10克，鸡精1克，姜10克，油40克，豆瓣电影35克，花椒面2克，白胡椒粉1克作法：1、小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。
2、将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。
3、牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物。
4、明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物，豆瓣电影剁细。
5、炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒。
6、炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅。
7、拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。
8、把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮。
9、包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里。
厨房美食菜谱：韭菜肉馅大包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜肉馅大包子的做法
秋天这个季节是丰收的季节，各种蔬菜水果很多。
所以适当的吃一些补益的蔬菜对健康非常有利。
在市场上看到韭菜很鲜嫩，于是就买了一些回家做大包子。
我们家人都喜欢吃韭菜馅的，今天就包韭菜肉馅大包子了。
食材
主料：
肉馅400g
韭菜
中筋面粉500ml
油适量
盐适量
酵母8g
鸡精5g
十三香5g
酱油适量
步骤
1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以
取出在面板上揉匀了。
2.韭菜洗净控干水分
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口
9.包好的包子
10.全部包好的包子再醒10~15分钟
11.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起
12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可
13.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。
稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。
小贴士：1、发面的时间根据温度的变化而改变。
一般夏天的时候醒发的时间很短大约30分钟左右。
冷天时间就要略长了。
2、蒸发面的食品要冷水下锅开大中火就可以了韭菜肉馅的上汽后蒸10分钟左右就可以了。
厨房美食菜谱：韭菜素包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜素包子的做法
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩、活血散瘀、杀菌消炎等功效。
韭菜素包子，只进行简单的调味，保留韭菜的鲜香和食材的本味，吃着清爽健康，没负担。
食材
主料：
韭菜
粉条
豆腐干
鸡蛋
虾皮
面粉700g
水
酵母粉
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤
1.面粉中加入用温水化开的酵母，和成面团，盆上套个塑料袋，饧发。
2.韭菜洗净控水
3.粉条放入水中，煮软，捞出。
4.豆腐干切碎
5.两个鸡蛋打入碗中打散
6.锅中放油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。
7.把豆腐干，鸡蛋碎，粉条，虾皮放入盆中，放入盐，胡椒粉拌匀
8.韭菜切碎
9.把韭菜也放入盆中，上面淋香油，先把韭菜拌匀，包的时候，再全部拌匀
10.面饧发至两倍大
11.排气后搓条下剂
12.按扁，擀成中间厚四周薄的圆片
13.放入馅料
14.包好
15.包好全部
16.放入锅中，小火烧开后改中大火，蒸10分钟关火。
17.闷五分钟后，取出即可食用
小贴士：1.我用的是碎粉条，如果是长的，煮好后要
切短一点。
如果有时间，粉条可以先用水泡软，再煮比较省时省火。
2.韭菜先用香油拌一下，再和其它材料拌匀，可以防止韭菜出水。
3.包子蒸好后要闷五分钟再开盖，以防包子塌陷。
厨房美食菜谱：韭菜肉包的做法
厨房美食菜谱：韭菜肉包的做法
包子可以备多一点，放冰箱，等食用时再拿出来加热，比较方便。
可以一次做多一点点。
食材
主料：
瘦肉
鸡蛋
油适量
盐适量
韭菜适量
鸡粉适量
面粉适量
酵母适量
白糖适量
步骤
1.准备一个盆，放入适量水，加入白糖，搅匀后，撒入酵母粉，搅匀。
静置10分钟。
看到表面有一层浮末在活动，就可以进行下一步
2.准备一个大点的盆。
倒入面粉。
将酵母液慢慢倒入
3.用筷子搅匀
4.揉成光滑面团
5.放入一个稍大的盆中，盖上湿布，静等发酵。
发酵至二倍大，闻着有股麦香味，且一揭开有蜂窝状的小孔，说明发酵已经基本完成了。
6.再揉成光滑面团。
静置几分钟
7.在等发酵的过程当中，准备馅料。
五花肉弄成肉泥加入鸡蛋
8.搅匀，再加入调味料调味。
9.韭菜切碎，加适量盐拌匀。
10.将韭菜和肉馅一起加入
11.拌匀。
韭菜加盐后会出水，刚好肉馅会吸收其水分。
如果水太多，就要倒掉一点水。
或者加适量生粉吸水。
12.面团切成小剂子。
13.每一个小剂子擀成中间厚，二边薄的小饼
14.加入韭菜肉馅
15.包好
16.放入锅中，锅内加水，静置20分钟左右，看到明显有再次发酵，即可开火蒸10-15分钟。
关火后不要马上开盖，静等3-5分钟后再开盖。
17.包子做好了。
小贴士：无。
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凉粉韭菜馅包子的做法
文章导读
凉粉韭菜馅包子是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，凉粉韭菜馅包子搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解凉粉韭菜馅包子的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
1、面，酵母，一起和匀，放常温下发酵两小时左右
2、面团发酵至两倍左右
3、韭菜洗净，切下小段，凉粉切小段，放盆里，加盐，油，鸡精，调味。
4、面团发酵好，取出，把里边气泡揉出，揉匀。
5、切一块面团，搓成长条
6、切成大小一致小面团
7、用擀面杖，擀成薄片，放入和好的馅料
8、顺着一边捏，捏住，把口捏起来
9、包好的包子放蒸笼了里，醒十五分钟左右
10、锅里加水，蒸十到十五分钟
11、关火后不要立即开盖，再蒸三四分钟取出
很多人在做凉粉韭菜馅包子这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。