鹿茸的质量鉴别
鹿茸真假辨别方法
鹿茸真假辨别方法
鉴别鹿茸的真假通常需要通过观察、嗅觉和手感等方面进行，下面是一些简单的方法：
1. 观察外观：真鹿茸通常呈现出乌黑发亮的颜色，表面平整而有光泽。
假鹿茸的颜色可能较淡，并且表面光泽不足。
同时，真鹿茸的毛发密集且有规律，翘起来有种有力感，而假鹿茸的毛发可能较稀疏且无规律。
2. 嗅觉检验：真鹿茸通常具有一种特殊的香气，类似于麝香的气味。
而假鹿茸则缺乏这种香气，甚至可能有一种刺鼻的化学气味。
3. 触摸手感：真鹿茸的手感通常比较柔软且有弹性，且触摸时有一定的油腻感。
而假鹿茸的手感可能较硬，没有弹性，甚至有一种粗糙的感觉。
4. 烧烤测试：为了更准确地鉴别鹿茸的真假，可以进行烧烤测试。
真鹿茸在烧烤时会有一种特殊的香气，并且燃烧后会有渣滓残留，通常是黑色的。
假鹿茸在烧烤时可能有一种刺鼻的气味，并且燃烧后可能会有明显的烟雾和灰烬。
需要注意的是，上述方法仅供参考，如果想更加准确地鉴别鹿茸的真假，最好请教专业的鉴别机构或人士。
鹿茸片真假辨别方法
鹿茸片真假辨别方法鹿茸片是一种常见的中药材，具有滋补强壮、补肾益精、强筋健骨的功效。
然而，随着市场需求的增加，假冒伪劣的鹿茸片也层出不穷，给消费者带来了很大的困扰。
因此，正确辨别鹿茸片的真伪成了消费者购买时的重要一环。
下面将介绍一些辨别鹿茸片真假的方法，希望能够帮助大家购买到正宗的鹿茸片。
首先，通过观察鹿茸片的外观来判断其真伪。
正宗的鹿茸片应该是呈现出乳白色或者微黄色，质地坚硬，有一定的弹性。
假冒的鹿茸片可能会添加着色剂或者其他化学物质，颜色可能会过于鲜艳或者过于暗淡，质地也会显得较为松软，没有弹性。
因此，通过外观的观察可以初步判断鹿茸片的真伪。
其次，通过闻味来判断鹿茸片的真伪。
正宗的鹿茸片具有一股特殊的香味，有一种淡淡的鹿茸气息，而假冒的鹿茸片可能会添加香精或者其他香料，味道会显得过于浓烈或者过于刺鼻。
因此，通过闻味也可以初步判断鹿茸片的真伪。
再次，通过研磨鹿茸片来判断其真伪。
将一小块鹿茸片研磨成粉末，正宗的鹿茸片在研磨后应该呈现出细腻的粉末，而假冒的鹿茸片可能会出现颗粒较大、不均匀的情况。
此外，可以将研磨后的鹿茸粉末放在水中浸泡，正宗的鹿茸粉末会慢慢地散开，而假冒的鹿茸粉末可能会在水中迅速溶解或者凝结成块状。
因此，通过研磨鹿茸片也可以初步判断其真伪。
最后，通过购买渠道和品牌信誉来判断鹿茸片的真伪。
选择正规的药店或者有信誉的品牌购买鹿茸片，可以降低购买到假货的风险。
此外，可以通过查看产品的生产日期、生产批号、生产厂家等信息来判断其真伪，正规的产品通常会有完整的生产信息，并且有相关的资质证书。
因此，通过购买渠道和品牌信誉也可以帮助我们判断鹿茸片的真伪。
总之，鹿茸片作为一种滋补保健品，其真伪问题一直备受关注。
我们在购买鹿茸片时，应该多加留心，通过观察外观、闻味、研磨和购买渠道等多种方法来判断其真伪，以免购买到假冒伪劣产品，造成财产损失和身体健康的风险。
希望大家都能够购买到正宗的鹿茸片，享受其滋补的功效。
鹿茸真假辨别方法
鹿茸真假辨别方法
鹿茸，又称鹿角霜，是一种中药材，具有补益肾阳、强壮筋骨、益精补血的功效。
然而，市面上的鹿茸产品千差万别，真假难辨，给消费者选购带来了困扰。
因此，本文将介绍一些鹿茸真假辨别的方法，希望能够帮助大家在购买鹿茸时擦亮眼睛，避免购买到假冒伪劣产品。
首先，通过外观来辨别鹿茸的真伪。
真正的鹿茸表面光滑，有一定的光泽，手感油滑，而假冒产品则表面粗糙，毛发不齐，手感粗糙。
此外，真鹿茸的颜色一般为淡黄色或棕黄色，而假冒产品往往添加了色素，颜色较深，甚至呈现出偏红的情况。
因此，通过外观的观察，可以初步判断鹿茸的真假。
其次，通过气味来辨别鹿茸的真伪。
真正的鹿茸具有一种特殊的香气，有一股淡淡的麝香味，而假冒产品则往往没有这种香气，甚至有一些刺鼻的异味。
因此，可以通过闻气味的方式来初步判断鹿茸的真假。
再次，通过燃烧来辨别鹿茸的真伪。
将一小段鹿茸取出，用火烧烤，真正的鹿茸在燃烧时会冒出一股特殊的香味，而假冒产品则会冒出一股刺鼻的异味。
此外，真鹿茸燃烧后灰烬细腻，而假冒产品则灰烬较粗糙。
通过燃烧的方式，可以初步判断鹿茸的真假。
最后，通过专业机构的鉴定来辨别鹿茸的真伪。
如果消费者对鹿茸的真假判断不确定，可以选择将样品送往专业机构进行鉴定。
专业机构通常会通过显微镜、化学分析等手段对鹿茸进行综合鉴定，从而准确判断鹿茸的真假。
综上所述，鹿茸的真假辨别需要通过外观、气味、燃烧等多种方式进行综合判断，同时也可以选择专业机构进行鉴定。
希望大家在购买鹿茸时，能够多加留意，避免购买到假冒伪劣产品，保障自身的权益。
鹿茸质量的评定都有哪些标准呢？
鹿茸质量的评定都有哪些标准呢？雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。
是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
随着鹿茸市场需求形势的变化，鹿茸的等级标准在一定程度上也相应的有所变动。
但是，标准中的主要内容并未有改变。
鹿茸的质量评定，其共性的质量要求是：干品(含水量不超过18%)、不臭、无虫蛀，然后按其质量分为不同等级。
(一)梅花鹿三杈排血锯茸(1)一等加工不乌皮，无存折，质地松嫩，嘴头饱满，不拉沟、不破皮(有伤不露茸的除外)，有正常分杈和匀称的结构，每支干重在400克以上。
(2)二等与一等茸的区别在于嘴头比较饱满、嘴头处不破皮。
(3)三等嘴头不存折、不破皮(一、二等茸嘴头处破皮按三等茸收购)，不怪角，三杈不开嘴茸，每支干重在300克以上。
(4)四等不合乎一、二、三等的皆为四等。
(二)梅花鹿二杠排血锯茸(1)一等加工不乌皮，主干无存折，眉枝存折不超过1处，顶端不拧嘴，锯口有正常蜂窝状细孔，有正常典型的分杈，主干与眉枝相称，圆、粗、嫩、壮，每付干重在200克以上。
(2)二等加工不乌皮，主干无存折，顶端不拧嘴，主干破皮不露茸，有正常的分杈(包棱、奶子除外)，每付重150克以上。
(3)三等主干无存折，不拧嘴，杈较瘦，扈口以下有棱文，无门桩的独梃茸，每付茸干重90克以上。
(4)四等不合乎一、二、三等者。
(三)带血锯茸(包括马鹿茸和梅花鹿三杈锯茸)(1)一等肥嫩上冲的三杈茸、马鹿莲花茸，不畸形，不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血充分、均匀，呈深红色的新干货。
马鹿茸每支茸重1 000克，梅花鹿三杈茸400克以上。
(2)二等较肥嫩梃圆的三杈、肥嫩的马鹿四杈、人字角茸，顶端较丰满，不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血均匀、充分，呈深红色的新干货。
马鹿茸每支茸重1 000克、梅花鹿三杈茸400克以上。
(3)三等较肥嫩毛粗的三杈、马鹿四杈茸。
不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血充分，呈深红色的新干货。
真假鹿茸的辨别方法
真假鹿茸的辨别方法
鹿茸是一种价值高昂的中药材，其具有滋阴补阳，益气养血，强壮身体的功效。
然而，市场上的鹿茸有真假之分，为了不被假货所欺骗，我们需要了解一些辨别真假鹿茸的方法。
一、外观判断法
1.真鹿茸的外观呈棕褐色，表面有疙瘩，手感光滑，质地硬实。
假鹿茸则表面光滑，色泽偏白或偏黄。
手感松软，质地松散。
2.真鹿茸的切面为纵向，有许多细小的孔洞，孔洞排列整齐，呈V 字形分布。
而假鹿茸则为横切面，孔洞较大，排列不整齐。
二、气味判断法
1.真鹿茸具有浓郁的麝香味，而假鹿茸则气味淡薄或者有刺鼻味道。
2.真鹿茸燃烧后有特殊的香味，而假鹿茸则燃烧后没有香味或者有刺鼻味道。
三、重量判断法
1.真鹿茸比假鹿茸重，同等大小的真鹿茸重量比同等大小的假鹿茸重量更大。
2.真鹿茸的比重大，而假鹿茸的比重小，同等体积的真鹿茸比假鹿
茸重。
四、水浸法
1.将真假鹿茸放入水中，真鹿茸会沉在水底，而假鹿茸则会浮在水面上。
2.真鹿茸浸泡后水会变得黄色，而假鹿茸则不会。
以上就是辨别真假鹿茸的一些方法。
需要注意的是，为了保证鹿茸的质量，我们应该选择正规的药店购买，切勿购买来源不明的鹿茸。
此外，鹿茸在使用时也需要注意适量，不要过度使用，以免引起不良反应。
鹿茸鉴别术语
鹿茸鉴别术语
1. “鹿茸的长短很重要啊！你看，就像人的身高一样，太长或太短可能都不太好呢。
比如说这根鹿茸，它就比较适中，这样的往往品质不错哟。
”
2. “颜色可是个关键指标呢！哎呀，这就好比选水果，颜色鲜艳自然的才好呀。
像这种色泽灰暗的鹿茸，那可得小心咯。
”
3. “密度也不能小瞧呀！你想想，就跟棉花和铁块似的，密度大的肯定更实在嘛。
这鹿茸要是密度不够，那可不行哦。
”
4. “纹理是不是得清晰呀！这就跟人的指纹似的，清晰有规律的才正常嘛。
要是纹理乱七八糟的，那肯定有问题啦。
”
5. “气味也能透露很多信息呢！哇塞，就像闻香水一样，好的鹿茸有它独特的味道。
要是有异味，那可不对劲哦。
”
6. “手感也很关键啊！嘿，就像摸丝绸和麻布的区别，好的鹿茸手感会比较舒服。
那种粗糙的，可别要哦。
”
7. “完整性也很重要呀！这就跟一件完整的瓷器和有缺口的对比一样。
鹿茸要是残缺不全的，价值可就大打折扣啦。
”
8. “茸毛也得注意呀！你瞧，就像动物的毛发，整齐干净的才看着舒服嘛。
要是茸毛乱七八糟的，那可不好哟。
”
9. “断面也有讲究呢！哎呀，就像切开的蛋糕一样，层次分明的才好呀。
要是断面一塌糊涂，那肯定不行啦。
”
10. “重量也别忽视呀！这就好像挑东西，重一些的往往更有质感嘛。
鹿茸太轻了，可得多想想咯。
”
我的观点结论：掌握这些鹿茸鉴别术语，能让我们更好地分辨鹿茸的好坏，避免买到不好的产品呀！。
鹿茸质量的感官鉴定方法
鹿茸质量的感官鉴定方法鹿茸，是指雄性鹿的角骨皮质部分，它是一种珍贵的中药材，被广泛用于治疗各种疾病。
鹿茸的质量直接影响着药效和价值，因此鉴定鹿茸的质量是非常重要的。
下面，我们从感官特征、形态特征、化学成分等方面来介绍鹿茸的鉴定方法。
一、感官特征鹿茸的感官特征是鉴别鹿茸质量的重要依据之一。
好的鹿茸质地结实，丝毫不松软，而且具有一定的弹性，手感细腻，不会有粗糙感。
在嗅闻方面，好的鹿茸具有一种特殊的香味，味道清甜，不会有异味。
在口感方面，好的鹿茸具有一种脆而不柔的口感，咀嚼时有一定的弹性，而且不会有异味。
二、形态特征鹿茸的形态特征也是鉴别鹿茸质量的重要依据之一。
好的鹿茸形状规整，大小均匀，表面光滑，色泽鲜亮，没有断裂、裂纹、霉斑等缺陷。
好的鹿茸角质层厚实，内部有丰富的髓质，而且髓质的颜色呈现为乳白色或淡黄色。
此外，好的鹿茸角质层的纹路清晰，髓质的分布均匀，没有明显的空洞或断裂。
三、化学成分鹿茸的化学成分也是鉴别鹿茸质量的重要依据之一。
好的鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、鹿茸多肽、鹿茸酸、鹿茸醇等活性成分。
其中，鹿茸多肽是鹿茸中最为重要的成分之一，具有抗氧化、免疫调节、抗疲劳等多种功效。
因此，好的鹿茸应该含有足够的鹿茸多肽，而且含量应该高于一定的标准。
综上所述，鹿茸的质量是影响其药效和价值的关键因素，鉴定鹿茸的质量是非常重要的。
通过感官特征、形态特征、化学成分等方面的鉴定，可以有效地判断鹿茸的质量。
因此，在购买鹿茸时，要注意选择正规的品牌和渠道，以确保购买到优质的鹿茸。
鹿茸片真假辨别方法
鹿茸片真假辨别方法
鹿茸片作为一种珍贵的中药材，具有多种药用价值，因此市场上也存在着许多
假冒伪劣的鹿茸片。
为了保障消费者的权益，我们有必要了解一些鹿茸片真假辨别的方法。
首先，我们可以通过外观来初步判断鹿茸片的真伪。
真正的鹿茸片通常呈现出
淡黄色至浅棕色，有光泽且质地均匀，而假冒的鹿茸片往往颜色过深，质地不均匀，甚至出现有杂质的情况。
此外，真正的鹿茸片在手中揉搓时会有一种特殊的香气，而假冒品则可能会有其他异味。
其次，我们可以通过燃烧鹿茸片来辨别真假。
将一小块鹿茸片点燃，真正的鹿
茸片在燃烧时会有一种特殊的香味，并且燃烧后会留下一些灰烬，而假冒品则可能会有异味，并且燃烧后没有留下任何灰烬。
再者，可以通过专业机构的鉴定来判断鹿茸片的真假。
有些鉴定机构可以通过
显微镜、化学试剂等手段对鹿茸片进行分析，从而准确判断其真伪。
消费者可以选择将鹿茸片送到这些机构进行鉴定，以确保所购买的产品是真正的鹿茸片。
除了以上方法，消费者在购买鹿茸片时还应该选择正规渠道，尽量避免购买来
源不明的产品。
同时，可以通过查阅相关资料、咨询专业人士等方式来增加对鹿茸片真假的辨别能力。
总之，鹿茸片作为一种具有药用价值的中药材，其真假辨别非常重要。
消费者
在购买鹿茸片时应该注意产品的外观、气味、燃烧情况等，同时可以选择专业机构进行鉴定，以确保购买到真正的鹿茸片。
希望本文提供的方法能够帮助消费者更好地辨别鹿茸片的真假，保护自己的合法权益。
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鹿茸的质量鉴别鹿茸是梅花鹿或马鹿头上尚未骨化的带有茸毛的幼角，是壮阳补虚的最佳药物。
能补精血、壮阳事、强筋骨，防治性欲低落、阳痿早泄、夜梦遗精、腰膝酸软、眩晕耳鸣等症；亦可治妇女体质虚寒所致之月经不调，崩漏、白带增多等。
但鹿茸是大热补品，性既燥又热，因此，在许多情况下不能服用，例如有阴虚内热者，或单有内热无阴虚者，以及有高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎、肾炎患者，均不宜服用，否则可能会加重病情。
选购鹿茸时应注意以下几点。
（1）产地及品种特征花鹿茸主产于吉林、辽宁、河北、天津等地。
马鹿茸主产于黑龙江、内蒙古、新疆、青海等地。
花鹿茸呈圆柱状，有分枝，具一个分枝者习称“二杠”具二个分枝者习称“三岔”，主枝习称“大挺”。
均以粗壮端丰富、质嫩、茸毛细密，皮色棕红、油滑光泽者为佳。
1.二杠" 大挺长17--20cm锯口直径4--5cm离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，9--15cm 直径较大挺略细，外皮红棕色或棕色，多光滑。
表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。
锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。
体轻，味微咸。
2.三岔大挺长23--33cm直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱及突起疙瘩，皮红黄色，茸毛较稀而粗。
马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多。
侧枝1--4个，依次分别习称“ 单门”、“莲花”、“三岔”和“四岔”。
根据产地东北、西北，而分别称为“ 东马鹿茸”和“西马鹿茸”。
以饱满、体轻、毛灰褐色，下部无棱线者为佳。
东马鹿茸“单门”大挺长25--27cm直径约3cm外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。
“ 莲花”大挺长可达33cm下部有纵筋，锯口面蜂窝状小孔稍大。
“ 三岔”皮色深，质较老。
“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋、疙瘩，分枝顶端多无毛。
西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长,30--100cm表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。
锯口色较深，常见骨质。
气腥臭，味咸。
本晶多活鹿锯茸，称为“ 锯茸”。
亦有鹿死后而取下的带头骨的鹿茸，称为“砍茸”。
其茸形与锯茸相同，脑骨前端平齐，后端有一对弧形骨分列两旁，俗称“虎牙”，外附脑皮，皮上密生皮毛。
佳品鹿茸要求：个大、肥壮，分杈对称，角竖直，不向后斜，外形美观，顶端圆满，皮色红棕，毛细而柔软，表面不起筋，敲之体松如朽木声响，质嫩。
次等茸不对称，外形不美，毛粗，表面起筋，有“骨豆”，质较老。
（2）伪品鉴别人工制造的“二杠”假鹿茸，体呈圆柱形，具有八字分杈，但“门庄”与“ 大挺”相距较近，不对称，“大挺”长约15cm，“门庄”约8cm，两者直径近于相等，锯口直径约5cm，涂有血色，中部无密致的网状细孑L，偶有圆凹点，外皮毛可剥离。
“大挺”、“门庄”顶端均呈高突形，不自然，表面茸毛极细密，色泽灰而微现淡绿色，隐约可见缝制的痕迹，质较重，气微。
五十一、劣质鹿茸的鉴别方法有一种劣质鹿茸，是将鹿茸浸泡在用乙醇、白酒或其他药物混合的液体中，" 周后取出晒干充当正品鹿茸出售。
因这样处理过的鹿茸，其所含药性的有效成分滋补剂已被该液体提取，虽然外形变化不大，但功效已基本丧失，实为劣质鹿茸。
其鉴别方法如下。
（1）切片比较1.正品。
外皮平滑，呈红棕色或棕色，上部毛密柔顺，布有红黄色或棕黄色茸毛，横切面黄白色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。
2.劣晶。
外皮稍皱缩，呈暗黄棕色，毛疏散呈暗绿色，横切面为雪白色，细孔相对较小，不甚明显，无腥味，味淡。
（3）试验鉴别1.取样品粉末0.12加水4ml，置于水浴中加热15（分钟），取出水浴，放置冷却，过滤，取滤液1ml，加20% 的茆三酮溶液3滴，摇匀，加热煮沸数分钟，正品显蓝紫色，劣晶不显色。
2.取上述过滤液1ml，加入10%的氢氧化钠溶液2滴，摇匀，再滴加0.5% 的硫酸铜溶液，正品显蓝紫色，劣品不显色。
鹿茸的质量鉴别鹿茸是梅花鹿或马鹿头上尚未骨化的带有茸毛的幼角，是壮阳补虚的最佳药物。
能补精血、壮阳事、强筋骨，防治性欲低落、阳痿早泄、夜梦遗精、腰膝酸软、眩晕耳鸣等症；亦可治妇女体质虚寒所致之月经不调，崩漏、白带增多等。
但鹿茸是大热补品，性既燥又热，因此，在许多情况下不能服用，例如有阴虚内热者，或单有内热无阴虚者，以及有高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎、肾炎患者，均不宜服用，否则可能会加重病情。
选购鹿茸时应注意以下几点。
（１）产地及品种特征花鹿茸主产于吉林、辽宁、河北、天津等地。
马鹿茸主产于黑龙江、内蒙古、新疆、青海等地。
花鹿茸呈圆柱状，有分枝，具一个分枝者习称“二杠”，具二个分枝者习称“三岔”，主枝习称“大挺”。
均以粗壮、主枝圆，顶端丰富、质嫩、茸毛细密，皮色棕红、油滑光泽者为佳。
①二杠大挺长１７～２０ｃｍ，锯口直径４～５ｃｍ。
离锯口约ｌｃｍ处分出侧枝，习称“门庄”，长９～１５ｃｍ，直径较大挺略细，外皮红棕色或棕色，多光滑。
表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具１条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。
锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。
体轻，味微咸。
②三岔大挺长２３～３３ｃｍ，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱及突起疙瘩，皮红黄色，茸毛较稀而粗。
马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多。
侧枝１～４个，依次分别习称“单门”、“莲花”、“三岔”和“四岔”。
根据产地东北、西北，而分别称为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。
以饱满、体轻、毛灰褐色，下部无棱线者为佳。
东马鹿茸“单门”大挺长２５～２７ｃｍ，直径约３ｃｍ。
外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。
“莲花”大挺长可达３３ｃｍ，下部有纵筋，锯口面蜂窝状小孔稍大。
“三岔”皮色深，质较老。
“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋、疙瘩，分枝顶端多元毛。
西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长３０～１００ｃｍ。
表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。
锯口色较深，常见骨质，气腥臭，味咸。
本品多活鹿锯茸，称为“锯茸”。
亦有鹿死后而取下的带头骨的鹿茸，称为“砍茸”。
其茸形与锯茸相同，脑骨前端平齐，后端有一对弧形骨分列两旁，俗称“虎牙”，外附脑皮，皮上密生皮毛。
佳品鹿茸要求：个大、肥壮，分杈对称，角竖直，不向后斜，外形美观，顶端圆满，皮色红棕，毛细而柔软，表面不起筋，敲之体松如朽木声响，质嫩。
次等茸不对称，外形不美，毛粗，表面起筋，有“骨豆”，质较老。
（２）伪品鉴别人工制造的“二杠”假鹿茸体呈圆柱形，具有八字分杈，但“门庄”与“大挺”相距较近，不对称，“大挺”长约１５ｃｍ，“门庄”约８ｃｍ，两者直径近于相等，锯口直径约５ｃｍ，涂有血色，中部无密致的网关系细孔，偶有圆凹点，外皮毛可剥离。
“大挺”、“门庄”顶端均呈高突形，不自然，表面茸毛极细密，色泽灰而微现淡绿色，隐约可见缝制的痕迹，质较重，气微。
鹿茸及其鉴别花鹿茸：又名黄毛茸、花茸。
为梅花鹿的幼角。
锯茸：全体呈圆拄形，多具1～2分枝。
具1分枝者，习称"二杠"，其主枝习称"大挺"，挺高14～20厘米，锯口直径约3 厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。
外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。
体轻，锯口洁白，有细蜂窝，外围无骨质。
气微腥，味微威。
具2分枝者，习称"三岔"，大挺长24～30厘米，直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱线（称"起筋"）及突起的疙瘩（称"骨豆"或"钉"），皮红黄色，毛稀而较粗。
二茬茸和头茬茸相似，但挺长而不圆，或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，体较重，无腥气，砍茸：即带有脑骨的茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。
脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称"虎牙"。
脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。
花鹿茸均以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩。
毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳。
挺细瘦、下部起筋、毛粗糙、体重者质次。
主产吉林、辽宁、黑龙江、河北、北京等地；其他地区亦有少量生产。
马鹿茸：又名青毛茸。
为马鹿的幼角。
形状比花鹿茸粗大，分枝亦较多，侧枝一个者习称"单门"，二个称"莲花"，三个称"三岔"，四个称"四岔"，或更多。
其中以莲花、三岔、四岔为主。
东北产的单门，大挺长28～27厘米，直径3厘米许。
皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，细而光亮，质嫩，断面外皮较厚，灰黑色，中央米黄色，有较细的蜂窝眼，微有腥气，味微咸，莲花大挺长16～33厘米，下部有棱线，而质不老，断面蜂眼稍大，三岔质较老，皮色深，四岔毛粗而稀，挺下部具棱线及疙瘩，分岔顶端多显露光头，习称"捻头"。
砍茸脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。
西北产的多为砍茸，长30～100 厘米。
挺多不圆，预端圆扁不一，表面有梭，多抽皱干瘪，分岔较长且弯曲。
毛灰色或黑灰色而粗长，锯面色较深，上端紫红色，中段以下灰红色，下部灰白色，常见骨质。
有腥臭气，味咸。
马鹿茸均以茸体饱满、体轻。
下部无棱线。
断而蜂窝状、组织致密、米黄色者为佳。
茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色看质次。
茸体大部分毛已脱掉，显灰臼色，或下部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已成骨化者不可作鹿茸人药。
主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地。
产东北的称"东马茸"，又名"关马茸"，品质较优。
产西北的称"西马茸"，品质较次。
鹿茸除上述品种外，尚有同属动物水鹿、白唇鹿、白鹿等的幼角亦作鹿茸使用。
商品在四川称春茸（水鹿茸）、岩茸（白唇鹿茸）、草茸（白鹿茸），但均属野生，产量很少。
据《中华药海》记载：初生茸：呈圆柱形或圆锥形，略弯曲，无分岔，长约15-30厘米，直径约2-3 厘米，皮红棕色或棕色，密生黄棕色或浅灰色细毛，茸基底部锯口略圆形，黄白色或带血污色，外围显骨质铧。
中部呈海绵样孔隙，基部外壁略有骨钉，气微腥，味微咸。
二杠茸：大挺圆柱形，直立长15-18厘米，直径3-4厘米，顶端钝圆饱薄，向内方稍弯曲，习称弯头或稍有皱缩，眉叉亦呈圆柱形，斜向前伸，长9-15厘米，直径2.5-3.5厘米，全形略如拇指与食指，作八字样分开，皮红棕色或黄棕色，密生黄棕色或淡灰色细毛茸，锯口卵圆形，黄白色或淡黄色，外围有较薄的骨质，中部密布海绵状细孔，体轻如朽木，气味同上。
三岔茸：大挺略呈方形弯曲，长20-30厘米，已分生第二枝，大挺及侧枝先端略尖而无弯头，下部分壁有纵棱线及微突丐的疙瘩，习称起筋骨钉，皮红棕色，毛茸较稀而稍粗，外用骨质较厚，其余与二杠相同。