四年级【科学(教科版)】食物中的营养-1教学设计

合集下载

四年级上册科学教学设计-《食物中的营养》教科版

2.教学难点
-难点在于让学生理解不同营养成分之间的相互作用和平衡，例如脂肪的摄入量对身体健康的影响，以及如何实现脂肪的合理摄入。
-学生可能难以理解食物中的隐含热量，即看似不含有大量热量的食物实际上可能在体内转化为高热量。
-帮助学生理解不同食物中维生素和矿物质的生物利用率，以及如何通过食物搭配提高这些营养素的吸收率。
在教学难点和重点解析方面，我尝试通过举例和比较来帮助学生理解，但感觉效果并不十分理想。我意识到，针对这些难点，可能需要设计更具针对性的教学活动，如小型的探究实验或案例分析，让学生在实践中感受和理解。
3.探究如何通过合理搭配食物来保证营养均衡，培养学生良好的饮食习惯。
4.通过实验活动，观察食物中的营养成分，加深学生对营养知识的理解。
二、核心素养目标
四年级上册科学教学设计-《食物中的营养》教科版，本节课的核心素养目标为：
1.培养学生的科学探究能力，通过观察、实验、分析等途径了解食物中的营养成分及其作用。
（二）新课讲授（用时10分钟）
1.理论介绍：首先，我们要了解食物中的营养的基本概念。营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。它们在人体内起着提供能量、维持生命活动、促进生长发育等重要作用。
2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何通过合理饮食来获取身所需的营养物质，以及这些营养物质如何帮助我们保持健康。
2.培养学生的健康观念，学会合理搭配食物，形成良好的饮食习惯，提高生活品质。
3.培养学生的思辨能力，使学生能够运用所学知识解释生活中的营养现象，提高解决问题的能力。
4.培养学生的团队协作能力，通过小组合作学习，共同探讨食物营养问题，培养合作精神。
三、教学难点与重点
1.教学重点

【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计

【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。

但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。

此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。

三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。

2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。

3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。

四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。

2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。

五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。

2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。

3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。

4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。

六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。

2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。

3.准备投影仪、电脑等教学设备。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。

教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。

2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。

四年级教科版科学《食物中的营养》教案

四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。

学会用简单的方法检测食物中的营养成分。

知道不同营养成分对人体的作用。

2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。

引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。

3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。

激发学生对科学探究的兴趣和热爱。

二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。

掌握检测食物中营养成分的方法。

2.教学难点准确检测食物中的营养成分。

理解不同营养成分之间的相互关系。

三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。

四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。

提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。

2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。

展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。

让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。

3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。

方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。

实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。

方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。

实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。

方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。

4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。

例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。

教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计

教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》这一课旨在让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。

通过学习，学生能够掌握食物中各种营养物质的基本概念，认识到保持均衡饮食的重要性。

二. 学情分析四年级的学生在生活中已经对食物有一定的认知，但可能对食物中的营养元素了解不多。

他们在观察、操作、实验等活动中表现出好奇心和探究欲望，因此，通过生动有趣的教学活动，能够激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力。

三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体各项生命活动的重要作用。

2.过程与方法：通过观察、操作、实验等途径，学会探究食物中的营养元素。

3.情感态度价值观：培养学生保持均衡饮食的良好习惯，增强关爱生命的意识。

四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。

难点：理解保持均衡饮食的重要性。

五. 教学方法采用“情境教学法”、“探究教学法”和“小组合作学习法”等，以学生为主体，教师为指导，激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力和团队协作能力。

六. 教学准备1.教师准备：掌握食物中营养元素的相关知识，准备教学课件和教学素材。

2.学生准备：了解自己喜欢的食物，对食物中的营养元素有基本的认识。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种美食图片，引导学生谈论自己喜欢的食物。

教师总结：“美食中蕴含着丰富的营养，今天我们要研究食物中的营养。

”2.呈现（10分钟）教师通过课件介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

学生初步了解食物中的营养元素。

3.操练（15分钟）学生分组讨论，每组选择一种食物，分析该食物中含有哪些营养元素。

学生通过观察、操作，加深对食物中营养元素的认识。

4.巩固（10分钟）教师提出问题，引导学生思考如何保持均衡饮食。

2.5《食物中的营养》(教案)四年级上册科学教科版

学生可以关注食品安全和营养健康方面的新闻，了解食品安全的重要性，提高自己的食品安全意识。
学生可以加入食品营养相关的社团或俱乐部，与其他学生一起探讨食物中营养的话题，分享自己的经验和见解。
学生可以开展食物中营养的调查研究，如调查自己所在社区或学校学生的饮食习惯，了解他们的食物中营养摄入情况，并提出改进建议。
（4）小组讨论：组织学生进行小组讨论，让他们共同探讨均衡饮食的具体原则，并分享自己的实践经验。
3. 教学媒体和资源的使用：
（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物营养成分的图片、图表等，帮助学生更好地理解课程内容。
（2）视频：播放有关食物营养成分的视频，如食品添加剂事件的新闻报道，让学生直观地了解食品安全问题。
（2）均衡饮食是指在饮食中摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，以满足身体对各种营养素的需求，保持身体健康和正常的生理功能。
（3）实现均衡饮食的方法有：选择多样化、营养丰富的食物，控制食物的总热量摄入，避免过量摄入高脂肪、高糖和高盐的食物，适量摄入膳食纤维和水分，合理安排饮食时间和份量，保持良好的饮食习惯。
3. 食物中维生素和矿物质的作用
重点知识点：维生素、矿物质、健康、生理功能
词：维生素、矿物质、代谢、生理功能
句：食物中的维生素和矿物质参与身体的各种代谢过程，维持身体的正常生理功能，如钙有助于骨骼健康，铁有助于血液的生成等。
板书设计：
一、食物中的营养成分
1. 蛋白质：身体组织的构建材料，对生长发育和修复至关重要。
（2）讨论：组织学生进行小组讨论，鼓励他们分享自己对食物营养成分的认识，以及如何实现均衡饮食的经验。
（3）案例研究：引入具体的案例，如食品添加剂事件，引导学生分析案例中涉及的食物营养成分问题，并提出解决方案。

教科版(新教材)四年级科学上册教学设计2.5《食物中的营养》

教科版（新教材）四年级科学上册教学设计2.5《食物中的营养》一. 教材分析《食物中的营养》这一课是四年级科学上册的教学内容，主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。

通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，从而养成良好的饮食习惯。

教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和动手能力。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。

他们在课堂上能够积极参与讨论，提出自己的观点。

但部分学生可能对营养学方面的知识较为陌生，需要教师耐心引导。

此外，学生对于自己动手实验充满兴趣，因此在教学过程中应充分利用实验和实物操作，激发学生的学习兴趣。

三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.使学生掌握各种营养物质的作用，认识到合理膳食的重要性。

3.培养学生观察、思考、动手能力，提高他们的科学素养。

四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。

2.教学难点：如何让学生理解并记住六大类营养物质的作用。

五. 教学方法1.采用探究式学习法，让学生在实践中发现问题、解决问题。

2.运用直观教学法，通过实物和图片引导学生认识食物中的营养。

3.采用分组讨论法，培养学生团队合作精神，提高他们的口头表达能力。

4.运用案例分析法，让学生了解不合理膳食带来的危害。

六. 教学准备1.准备各种食物样品，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。

2.准备食物营养卡片，展示食物中的营养物质。

3.准备实验材料，如蛋白质检测试剂、碘酒等。

4.准备PPT课件，展示食物中的营养及营养物质的作用。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT课件展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。

提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。

2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

教科版四年级上册科学《食物中的营养》(教学设计)

教科版四年级上册科学《食物中的营养》(教学设计)四上《呼吸与消化》单元教学设计5.食物中的营养【教材简析】《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上年册第二单元《食物》中的第二课。

学生在之前已经对一天中吃过的食物进行调查、统计和分类，发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。

本节课，将对食物所含有的营养成分进行探究，认识到人们一天需要从食物中获得丰富的营养，是让学生懂得营养全面、均衡的基础。

聚焦板块通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法，并引领学生思考食物有哪些营养。

探索板块，设计了检验淀粉和脂肪这两个简单的实验。

运用碘酒和淀粉发生变色反应的原理来鉴别食物中的淀粉；运用脂肪在白纸上擦一擦或者压一压会产生油渍的原理来鉴别食物中的脂肪；在教师或成年人的指导，运用双缩脲试剂（燃烧法）鉴别食物中蛋白质；另外食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，所以教科书提醒学生可以阅读食品包装上的“营养成分表”来获取更多的信息。

通过研讨活动，学生将“一天的食物卡”完善成为“一天的食物营养卡”，学生就能回答“丰富的食物给我们提供了哪些营养”这个问题了。

接着让他们找找“有没有一种食物含有所有的营养成分?”让学生了解没有一种食物会具有所有的营养，为后面的均衡膳食作铺垫。

同时使学生明白，在面对一天中丰富的食物的时候也就是面对着丰富的营养。

【学情分析】学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。

因此，在课前和课中要给予学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调整，让学生获得的知识更全面和深入。

【教学目标】科学概念目标1.人体所需要的营养是从食品中得到的。

2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。

3.没有一种食品会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食品。

科学探究目标1.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

科学探究目标：
学会辨别食物中的脂肪和淀粉的方法，并能够通过阅读资料的方式丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
科学态度目标：
1.感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
2.完善一天中食物统计的记录活动，养成严谨细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标：
认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
（一）滴碘酒检测食物中的淀粉
1.谈话：首先我们来检验食物中是否有“淀粉”。要仔细观察各种食物和碘酒的颜色。我们在每一种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化。看看食物会不会变成蓝色，这是检验淀粉的方法。
2.播放教科版检测食物中的淀粉的实验视频
3.小结：淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。我们发现馒头、米饭滴碘酒会变色，说明其中含有淀粉。我们食用的各种面食、饼干、面包中是不是也含有淀粉？大家也可以用这种方法来试一试。
播放教科版检测食物中的蛋白质的实验视频
3.小结：我们检测蛋清溶液中含有蛋白质。也可以用同样的方法检验其他食物中是否含有蛋白质。
三、研讨
1.谈话：有没有一种食物含有所有的营养成分？现在你知道为什么我们每天要吃多种多样的食物了吧。每种食物吃多少才能满足人体所需的各种营养？怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
4.谈话：我们用实验的方法可以检测食物中பைடு நூலகம்否含有脂肪，你们想不想看看脂肪是什么样子的？我们一起来看看显微镜下观察的花生的脂肪吧。
播放科学视频
（三）检验蛋清中的营养
1.提问：食物中除了含有淀粉和脂肪外，还有哪些营养成分呢？
2.谈话：食物中蛋白质的检验方法相对困难一些，可以利用双缩脲试剂检测。请大家跟着视频一起来看是如何检测的。
4.谈话：随着科学技术的发展，我们能够在显微镜下看到淀粉的样子了，你们想看吗？我们一起来欣赏科学家是如何观察显微镜下的土豆淀粉的。
5. 播放视频
（二）涂抹实验检测食物中的脂肪
1.谈话：要想知道食物中是否有脂肪，我们可以怎么做呢？
2.播放教科版检测食物中的脂肪的实验视频时长0:58
3.讲述：我们还可以用花生、馒头、马铃薯、西红柿等在白纸上压一压。再与食用油的油迹进行对比，你们来判断食物留下的到底是油迹还是水迹。
教学重点：完善对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
教学难点：了解没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
教学过程
时间
教学环节
主要师生活动
一、聚焦
1.提问：我们每天都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？
2.谈话：你们能看到这些食物中的营养吗？
二、探索
谈话：请同学们阅读食品包装上的“营养成分表”，看看它能为我们提供哪些有用的信息呢？
学生阅读“营养成分表”，分析、交流：食物中除了含有蛋白质、糖类、脂肪以外，还有维生素、无机盐和水六大营养成分。淀粉是糖类的重要成员之一，我们熟悉的麦芽糖、果糖、葡萄糖都属于糖类。碳水化合物指的就是糖类。我们一般吃的食盐就是无机盐的一种。
怎么确定食物中确实有这些营养呢？下面就让我们化身“食品检测师”，一起来通过实验的方法了解食物中有哪些营养成分。
课程基本信息
课例编号
学科
小学科学
年级
四
学期
第一学期
课题
《食物中的营养》
教科书
书名：《科学》
出版社：教育科学出版社出版日期：2020年 7 月
教学人员
姓名
单位
授课教师
教学目标
教学目标：
科学概念目标：
1．知道人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，它们是从食物中得到的。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。