企业连锁经营与管理
连锁经营与管理专业就业方向
连锁经营与管理专业就业方向
连锁经营与管理专业毕业生主要的就业方向包括以下几个方面：
1. 连锁企业总部：毕业生可以在连锁企业总部担任品牌管理、供应链管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等相关职位，为企业提供经营管理方面的支持。
2. 连锁店管理：毕业生可以在连锁店担任店长或者助理店长，负责店铺的日常管理、销售业绩的提升、员工培训等相关工作。
3. 连锁店运营：毕业生可以在连锁店担任运营经理或者运营助理，负责店面的物流配送、库存管理、售后服务等方面的工作。
4. 连锁店开发：毕业生可以在连锁企业的开发部门工作，负责调研市场、寻找合适的加盟商、开发新业态等工作。
5. 供应链管理：毕业生可以在连锁企业的供应链部门工作，负责物流、采购、库存管理等方面的工作。
6. 市场营销：毕业生可以在连锁企业的市场部门工作，负责品牌推广、促销活动策划、新媒体运营等相关工作。
总的来说，连锁经营与管理专业毕业生的就业方向非常广泛，需要根据自己的兴趣、特长和就业市场的需求进行选择。
连锁经营20条管理制度
连锁经营20条管理制度一、公司使命和愿景1. 公司使命：为客户提供高品质的产品和服务，创造美好生活。
2. 公司愿景：成为行业领先的连锁经营品牌，推动行业发展，实现持续创新和增长。
二、组织架构和分工3. 公司设立总部和分支机构，总部负责整体规划和决策，分支机构负责具体运营和管理工作。
4. 工作分工明确，各部门职责清晰，形成有效的工作协同和协作机制。
三、人力资源管理5. 坚持以人为本的管理理念，重视员工的发展和福祉。
6. 实行科学的人才招聘、培训和激励机制，吸引和留住优秀的人才。
四、财务管控7. 健全的财务管理制度，确保企业经营的稳健和可持续发展。
8. 严格执行财务预算和成本控制，合理分配资源，确保经济效益。
五、供应链管理9. 建立高效的供应链体系，确保物流、配送和库存管理的顺畅。
10. 与供应商建立良好的合作关系，共同发展，确保产品质量和供应稳定。
六、品牌管理11. 建立和完善品牌管理体系，加强市场宣传和品牌推广。
12. 提升产品质量和服务水平，树立良好的企业形象，赢得客户信赖和支持。
七、市场营销13. 研究市场需求和竞争动态，制定合理的市场营销策略。
14. 加强与客户的沟通和互动，持续改进产品和服务，满足客户的需求。
八、品质管理15. 坚持品质第一的原则，建立和完善品质管理体系。
16. 严格执行质量标准和流程，确保产品达到国家标准和客户要求。
九、安全环保17. 遵守国家法律法规，注重安全生产和环境保护。
18. 加强安全教育和管理，减少安全事故，降低资源消耗和排放。
十、创新发展19. 不断创新产品和服务，引领行业发展的潮流。
20. 鼓励员工提出创新意见和建议，促进企业发展和进步。
经过以上20条管理制度的不断完善和执行，公司可以在连锁经营领域取得更好的经营和管理效果，实现公司的使命和愿景。
连锁经营与管理
• 地位： 基础
门店
• 职能： 按照总部的指示和服务规范要求， 承担日常销售业务
3/18/2020
配送中心
• 地位： 物流机构
• 职能：承担着门店所需商品的进货、库存、 分货、加工、运输、送货等任务
3/18/2020
• 二、连锁经营的特征（五个统一） •
• 1、统一的经营理念：企业文化、经营观念、 顾客服务、工作价值观
3/18/2020
• 2、连锁经营的本质特征 • 在专业化分工的基础上，实现流通的规模化和系统
化，达到规模效益与灵活方便的统一。
• （1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化
• （2）经营上的分工原则
• （3）物流上的集中配送原则：3C系统
• （4）信息上的网络化原则 • 3/18/2020
• 三、连锁经营的优势
空间，连锁超市往往极力压低商品的进价，同时向 供应商收取高额的产品进场费、续签合同费、条码 费、货架费等，甚至恶意拖欠供应商的货款，致使 供应商怨声载道，以至于联手断掉超市的供货，迫 使其破产(如福州华榕超市)。
3/18/2020
• 3、物流管理水平不高
连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物 流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物 流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流 成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货 时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重 视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不 仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流 管理。
第三节 连锁经营的经济学阐述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
对连锁经营与管理专业的认识
对连锁经营与管理专业的认识嘿，咱今儿来聊聊连锁经营与管理专业，这可真是个有意思的领域呢！你想想看，那些满大街的连锁店铺，是不是感觉特别亲切？从便利店到咖啡店，从快餐店到服装店，到处都有它们的身影。
连锁经营就像是一张大网，把一个个相似的店铺串联起来，形成了一个庞大的商业体系。
连锁经营的好处可不少哇！就好比你去不同城市旅游，都能在熟悉的连锁店里找到那份熟悉的味道和感觉，多让人安心呐！而且啊，因为是连锁，所以在管理上就有了一套标准流程，不管你走进哪家店，服务和品质都有一定的保障。
这就好像是一个武林高手，有着自己独特的招式和心法，走遍天下都不怕！管理在连锁经营里那可是至关重要的呀！要把那么多店铺管理得井井有条，可不是一件容易的事儿。
得考虑怎么选店址吧，得操心人员怎么培训吧，还得琢磨怎么搞营销活动吸引顾客吧。
这就像是一场大戏，导演得把各个环节都安排得妥妥当当，才能让这场戏精彩上演。
学连锁经营与管理专业的人，那可得有十八般武艺。
既要懂市场，又要懂运营；既要能和人打交道，又要会分析数据。
这不就是传说中的全能型人才嘛！他们就像是战场上的将军，指挥着千军万马，为了连锁品牌的发展奋勇作战。
你说，要是没有这些懂行的人来管理，那连锁店铺还不得乱了套呀？那可能就会出现有的店服务超好，有的店却一塌糊涂；有的店生意火爆，有的店却冷冷清清。
这可不行，连锁经营要的就是统一性和规范性。
再看看那些成功的连锁品牌，哪个不是靠着出色的经营与管理才做大做强的？他们的背后，都有着一群默默付出的连锁经营与管理专业人才。
这些人就像是幕后英雄，虽然不常被人提及，但却至关重要。
咱也别光说不练呀，要是真对这个专业感兴趣，那就大胆地去学呗！在学校里好好学理论知识，再找机会去实践实践，积累经验。
等毕业了，说不定就能在连锁经营的领域里闯出一片天呢！总之呢，连锁经营与管理专业充满了挑战和机遇。
只要你有热情，有能力，就一定能在这个领域里发光发热。
别再犹豫啦，赶紧投身到这个充满活力的领域中去吧！难道你不想成为那个让连锁品牌更上一层楼的人吗？。
连锁经营与管理
连锁经营与管理连锁经营是一种在多个地区或多个国家开设相同品牌或相似产品的店铺，并通过共同的品牌、视觉形象、产品、服务以及管理模式、流程与标准来实现规模化经营的商业模式。
与传统的单店经营相比，连锁经营具有以下三个特点：1. 品牌效应：连锁经营可以通过共同的品牌形象实现品牌效应，提高品牌知名度和消费者信任度。
2. 规模化经营：连锁经营可以通过规模化生产和经营，实现成本优势和营收增长。
3. 标准化管理：连锁经营可以通过标准化的管理流程和标准来提高效率和质量。
在连锁经营中，管理是非常重要的一个环节。
一个好的管理团队能够让连锁经营的品牌形象更加出色，提高经营效率和运营质量。
以下是我认为的连锁经营的管理应遵循的原则：1. 品牌建设与维护连锁经营最重要的资产就是“品牌”，因此品牌建设和维护是管理的重点。
品牌建设不仅包括对品牌发展的规划和战略，也包括品牌的市场宣传和推广。
连锁经营需要通过制定品牌策略的方式，创造出独特和具有吸引力的品牌，从而使品牌受到消费者的认可和信任。
一般而言，品牌建设是一个长期的过程，需要投入大量时间和精力，才能取得好的效果。
2. 标准化流程和标准标准化流程和标准非常重要，可以帮助管理团队更好地掌控连锁经营的各个环节，保证连锁店在不同地区或不同国家间的运营质量保持一致。
在制定流程和标准时，需要将各种情况考虑到，包括人力资源、营销、供应链等方面，以确保连锁经营的每一个环节都能够按照标准执行。
3. 培训与管理连锁经营的成功离不开员工的培训与管理。
培训和管理的目标是确保员工推广和完美地表现品牌，提高服务质量和效率。
管理团队需要为员工提供必要的培训和教育，包括公司文化、品牌知识、产品知识、销售技巧等，并且需要对员工进行一定的考核和评估。
4. 数据分析和决策数据分析是管理决策的重要依据。
通过对销售数据、市场反馈、店铺运营情况等关键信息进行分析，可以更好地了解企业现状、发现问题并作出决策。
管理团队需要对数据进行深入分析，并且提出具体的解决方案。
连锁经营的管理经验和策略
连锁经营的管理经验和策略对于今天的企业来说，连锁经营已经成为了一个极为普遍的模式。
无论是餐饮、服装还是零售业，连锁经营都已经成为了一种非常行之有效的管理方式。
然而，为了成功营运这样的公司，想当然地认为庞大的规模一定是不够的，需要的是良好的管理策略和经验。
那么，就让我们一起来探讨一下几个关键因素。
1.品牌认知度的提升首先，连锁经营最大的优势之一就是有着很强的品牌效应。
随着规模的扩大和门店数量的增加，公司品牌的认知度也就跟着升高了。
这正是成功连锁运营背后的一个秘诀。
所以，对于使用连锁经营模式的企业，提升品牌、加强品牌形象塑造都是非常重要的。
在品牌认知度提升的过程中，需要做到以下几点：明确的品牌定位，美观的店面设计，舒适的店内环境，专业高效的服务等等。
通过打造出一个自然而然的，让顾客自然而然就想起所属品牌的店面环境，企业就能够将品牌形象深入顾客的意识里。
2.执行标准化运营为了保证连锁经营的一致性和高品质服务，企业必须遵守和执行标准化的运营模式。
在这个过程中，企业内部应该有严格的标准和流程。
以汉堡店为例，在生产环节，大麦、肉饼、酱汁等食材配比的标准化、制作过程的标准化、客服标准化、工人的工作步骤和态度的标准化是至关重要的。
通过执行标准化的运营，企业可以把每个门店所能提供的服务水平逐渐提高至同一标准，让所有的门店都能以相同、一致的方式为顾客提供品质服务。
这种制度化的运营方式也利于企业的管理，可以减少人为的差错和决策标准不一的情况。
3.加强生产和成本控制从运营的角度来看，做到成本的控制和生产的管控也是必不可少的。
由于门店数量增加，消费者评价可能变得更多元、无法处理的事情也会变得更多，因此企业应该对于转换成本、人工成本以及餐饮原材料成本等等进行把控。
而在研发新产品方面，连锁企业也应该保持敏锐的发现Consumer Insights的能力，只有多满足消费者的需求，企业才有发展的潜力。
在经营流程方面，连锁企业也需要运用科技的手段，如电子POS系统、销售数据统计与分析系统等等，以优化销售过程，控制食品的损耗占比，进一步实现生产和成本的有效管理和控制。
第5章：网点扩张与选址《企业连锁经营与管理》PPT课件
5.2 网点选址分析
商圈、地点位置
5.2.1 商圈分析
1） 商圈的构成及类型 商圈（trading area）也称交易区域，是指以连锁门店所在地为中心，沿着一定的方向
和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。商圈由三部分组成：主要商圈（primary trading area）、 次要商圈（secondary trading area）、边际商圈（fringe trading area）。
风险：需要按母体企业的标准对并购企业进行改造，有一个磨合阵痛期，这同 样需要成本；寻找合适的被并购企业需要机会，这可能会贻误进入一个新市场 的时机；并购本身及整合被并购企业是一项复杂的工作，需要高超的管理技术 和专业知识。
加盟
03 加盟一般称为特许经营，是总部将自己所拥有的无形资产，包括商标、商号、专利 和经营管理模式等给投资者或加盟商使用，加盟商按合同规定在总部的统一指导下 从事经营活动。
5.3
选址程序与选址技术
程序、技术、评估方法、选址报告
5.3.1 资料搜集与分析
01 公开信息渠道Fra bibliotek02 市场调研公司
03 政府部门和有关专家
04
房地产等相关行业 的从业人员
05 实地调查
1.名称认可度
19.交通
2.地点类型
20.竞争
3.城市/城镇的描述
21.直接竞争
4.区域的描述
22.吞并
5.视野
风险 操作难度
自建 总部 高度统一
慢 高 一致 高 相对简单
并购 总部 中度统一 快 中 不太一致 高 难
加盟 加盟者 高度统一
快 低 一致 低 较难
合作 合作双方 低度统一
不定 低 不一致 低 较难
专科专业介绍：连锁经营与管理专业
专科专业介绍：连锁经营与管理专业连锁经营与管理专业目前有专职教师12人，其中教授1人，副教授6人，博士生1人，硕士11人，是一支专兼结合的高素质教学团队。
本专业培养连锁零售行业领域，具有良好职业道德与职业素养，具备连锁零售门店的商圈分析、店址选择、门店管理、商品销售等知识及连锁总部的采购配送、品类管理、营销策划、人事管理等知识，掌握连锁门店日常管理、新市场业务开发、供销商务运营、政企店客之间沟通协调、销售信息采集、业务数据处理等技能，能够从事采购、销售、管理和服务等工作，具有较强信息技术实践能力的“懂管理、会销售、擅分析、精服务”的创新创业型技术技能人才。
主要课程：连锁企业门店经营实务、连锁企业商品采购管理、连锁企业商品配送管理、连锁企业品类管理、运营数据分析、市场数据分析、人力资源管理实务、客户关系管理实务、专业综合实训、管理基础、会计基础、商贸法律实务、经济学基础、应用统计实务等。
发展领域：以餐饮、服装、零售为主的连锁企业。
职业岗位：连锁企业门店店长、连锁企业总部各部门主管或经理。
职业技能证书：连锁企业品类管理师职业资格证书或连锁经营管理师职业资格证书。
合作企业：上海星巴克咖啡经营有限公司、红豆集团、江苏教育超市有限公司、宁波星动力潮流百货有限公司各地门店、深圳西遇服饰有限公司、海澜集团、南京豪康泰企业管理有限公司、深圳百果园实业发展有限公司等。
教学条件：拥有连锁经营管理实训室，并配有多样化的实训软件：连锁企业门店运营模拟实训软件、连锁企业商品配送模拟实训软件、连锁总部采购与运营模拟实训软件、连锁门店开发与设计模拟实训软件、连锁经营实务综合模拟实训软件；同时还拥有江苏教育超市无锡商院门店、红豆居家无锡商院门店2家校内实训场所。
竞赛获奖：连锁专业学生自2015-2019年参加中国零售新星大赛获得全国一等奖4项，全国二等奖一项；2019年获“创响无锡”全市大中专院校创新创业能力大赛三等奖；2020年获连锁经营行业职业技能竞赛江苏省一等奖2项、全国三等奖1项，获得江苏省“互联网+”大学生创新创业能力大赛三等奖2项；2021年获连锁经营行业职业技能竞赛-连锁经营管理师赛项江苏省一等奖1项、江苏省二等奖1项、全国三等奖1项，数字化管理师赛项江苏省一等奖1项、江苏省二等奖1项，互联网营销师赛项江苏省一等奖1项。
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连锁经营的本质就是统一性。作为连锁经营，是 把独立的、分散的商店联合起来，形成覆盖面很广的 大规模销售体系。这主要表现在四个方面的“统一” 和“连锁”：
高级
经营理念统一
经营管理统一 商品和服务统一 企业识别系统及商标统一
低级
企业连锁经营与管理
1）企业识别系统及商标统一
• 这是连锁企业最基础层次的统一，是企业的外在形象的统一。 • 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的直接印象，包
企业连锁经营与管理
4）经营理念统一
• 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的 统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值 观念、企业定位和中长期的战略的综合，是其全部经营 管理活动的依据。
• 连锁企业无论拥有多少门店，都必须持有共同的经营理 念，只有经营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁 在一起，无限发展，永续经营。
痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象。 • 力争而合：通过有建设性的辩论，不管相聚或分驻各地，
我们都能实践团队合作。
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企业文化
• 服务至上、追求卓越 • 重视和追求完美的服务质量 • “正面积极，认同鼓励” • “餐厅经理第一”:一切围绕餐厅第一线服务的思想，同时也鼓
励各餐厅积极进取，展开良性竞争。
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3）经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。 • 在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规
划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执 行；各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、 制度化、系统化。 • 体现在：连锁企业的营运手册。
• 群策群力，共赴卓越
企业连锁经营与管理
成功的秘诀
• 永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大 门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共 同成长。
企业连锁经营与管理
四个统一的关系
• 由低级向高级相互衔接在一起。只有店名和店貌的统一 而没有服务和商品的统一，那就只有连锁企业的“形”， 而无连锁企业的“神”；
员工总数220多万人。2016年，沃尔玛公司以4856.51 亿美元的销售额力压众多石油公司而再次荣登《财富》 世界500强榜首。 • 4. 沃尔玛公司设立多少年了，为什么发展这么快？ • 1962年，55年，采取了连锁经营方式。
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相关理论
市场战略
商品管理
绩效评价
连锁经营与管理
价格管理
财务管理 人力资源
开发战略 卖场布局
物流管理
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企业连锁经营与管理
• 连锁经营与管理理论 • 连锁经营市场战略 • 案例分析——麦当劳的特许连锁经营
企业连锁经营与管理
连锁经营与管理理论
一、连锁经营的本质
• 是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指 经营同类商品或服务的若干个分散、独立的单位， 以一定的形式组成一个联合体，通过在整体规划 下的专业化分工以及在此基础上所实施的集中化 管理和标准化运作，使复杂的商业活动简单化， 以取得规模效益的一种联合组织行为的经营方式。
括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、 外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、识别卡 等。 • 这种统一设计的识别系统不仅有利于消费者识别，更有利于 消费者的认同，对企业产生深刻印象。 • 注意：仅有外在形象统一是远远不够的，必须有内在的统一。
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2020/11/3
企业连锁经营与管理
健脑运动
• 1. 你能举例说说身边的连锁企业有哪些吗？ • 肯德基、麦当劳、星巴克、联盛、都城快餐、点都德等 • 2. 你知道2016年世界上500强第一位是哪个公司？ • 沃尔玛公司 • 3. 其规模多大？有多少员工？年销售额为多少？ • 沃尔玛在全球27个国家开设了超过10,000家商场，全球
企业连锁经营与管理
我们的工作态度
• 为客疯狂：我们不仅需要倾听与回应顾客的心声，更执着 于多付出一些以令顾客更满意。
• 相互信任：我们互相信任，相信所有人都出于好的动机， 鼓励出谋献策并广招多元化的及背景不同的员工。
• 认同鼓励：我们为其他同事的成功庆祝，并乐此不疲。 • 辅导支持：我们互相学习，互相支持。 • 有责任心：我们恪守承诺，担负责任，正如我们是主人 。 • 追求卓越：我们重视自己的工作成绩，并热情地追求卓越 • 正面积极：我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们
• 如果没有经营管理的统一，那就会虽然门面相同，但各 自为政。结果是无法做到商品和服务的统一，即使有统 一也是短暂的。
• 只有经营理念的统一，才会将企业的经营战略完全贯彻 下去，形成企业的长期经营特色。
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连锁经营与管理理论 • 连锁企业：经营同类商品、使用统一商号的若
• 我们也关爱社会。 • 我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的
财力做该做的事。 • 我们期望保持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们
的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。
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我们的信念
• 坚持质量，追求卓越 • 回应市场，创新改进 • 讲求诚信，崇尚品德 • 双赢思维，坦诚沟通 • 积极参与，团队合作 • 重视培训，发展个人 • 奖励成就，表彰杰出
2）商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营 销方式的统一。
• 表现在：连锁企业各门店所经营的商品都要经过总部精心 策划和挑选，按照消费者需求做出的最佳的商品组合，并 不断更新换代。
• 各门店所提供的服务由总部统一规划、统一标准和统一管 理，无论在任一家门店，顾客都有享受统一规范的商品和 服务，增强顾客的满意度和忠诚度。
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企业连锁经营与管理
我们的期望
• 我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐经 验，期待再来的价值。使顾客每次的光顾都有“YUM” 的 感觉。
• 我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工 都能成长发展；并对大家庭及其他成员发展做出贡献。
• 我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括 加盟伙伴，供应伙伴等。