花蟹和梭子蟹的区别

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梭子蟹和花蟹哪个贵梭子蟹好吃还是花蟹好吃

梭子蟹和花蟹哪个贵梭子蟹好吃还是花蟹好吃
海蟹的品种有很多，其中梭子蟹和花蟹就是其中比较常见的品种，那么梭子蟹和花蟹相比，哪个会更贵一点呢？
一、梭子蟹和花蟹哪个贵
相对来说梭子蟹的价格更高。

海蟹的价格与地区、市场需求、品质等多种因素相关，波动的幅度也比较大，一般来说梭子蟹的价格在每斤30-80元一斤不等，有的地区价格可能更高，而花蟹的价格一般多在二十元一斤左右，有的地区品质特别好的花蟹也可以卖到六七十，因此相对来说的话，梭子蟹的价格比花蟹要高一点。

二、梭子蟹好吃还是花蟹好吃
各有各的风味。

梭子蟹和花蟹都是常见的海蟹品种，梭子蟹肉多，海味浓，花蟹肉质饱满厚实，两者的口感都十分细嫩，鲜味十足，因此没有办法具体比较哪个会更好吃，要根据个人的口味而定。

三、梭子蟹和花蟹的区别
品种区别
梭子蟹属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科生物，是中国沿海十分重要的经济蟹类之一。

主要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大部分的沿海地区。

而花蟹是真软甲亚科十足目梭子蟹科梭子蟹属的生物，是一种暖
水蟹类，主要分布于印度洋、太平洋，包括中国、菲律宾、澳洲、泰国、马来群岛以及非洲东岸等地。

外形区别
梭子蟹形状似椭圆，两端尖尖呈梭子形，故名梭子蟹，其甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

而花蟹也呈梭子形，表面具有粗糙颗粒，因其外壳有明显白色花纹而得名。

四、梭子蟹和白蟹有什么区别吗
没有区别。

梭子蟹是常见海蟹的一种，它和白蟹是同一种生物，学名叫做梭子蟹，而有的地区会将它俗称为白蟹，同时它还可以叫做三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹等，因此这两者只是叫法不同，但指的是同一种生物，不必过于纠结。

海蟹的种类有哪些

海蟹的种类有哪些海蟹的种类非常多，海蟹肉富含丰富的矿物元素，富含丰富的维生素，对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效，吃海蟹最黄金的时期就是秋季，那么海蟹的种类有哪些呢?以下是小编为你整理的海蟹的种类，希望能帮到你。

海蟹的种类1、花蟹这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。

花蟹在香港地区终年生产，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。

花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮熟之后虽然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黄都很少。

2、梭子蟹顾名思义，这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。

梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。

其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

3、青蟹青蟹在我国食客最多，因其生产于咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。

而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其脐尖和双螯十分肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。

总结经过上面的介绍我们对于海蟹的种类有哪些有了一定的了解，需要注意的是海蟹是食腐动物，在吃的时候首先需要做好海蟹的驱寒杀菌工作，对于死蟹、生蟹我们是需要避免的，同时患有感冒、胆结石以及孕妇等特殊的人群也不宜吃蟹，吃蟹后冰饮以及寒凉的水果也是需要避免的，更好的对身体健康负责任。

秋季海蟹是最肥美的时候，虽然海蟹这等美味让人欲罢不能，但是需要注意的是海蟹是寒凉的食物，注意海蟹的烹饪方法，科学吃蟹。

品味螃蟹的奇妙滋味探索不同品种的独特风味

品味螃蟹的奇妙滋味探索不同品种的独特风味品味螃蟹的奇妙滋味：探索不同品种的独特风味螃蟹作为一道口感独特、美味可口的海鲜，一直受到人们的喜爱。

无论是醉香螃蟹、葱姜蟹还是肉蟹煲，每一种品种都有着自己独特的风味和口感。

本文将介绍几种常见的螃蟹品种，并探索它们的不同之处。

一、大闸蟹大闸蟹作为中国最为著名的螃蟹品种之一，以其鲜美的味道和丰厚的蟹黄而受到广大消费者的追捧。

大闸蟹的蟹黄呈金黄色，蟹肉细嫩鲜美，富有弹性，入口即化。

其特点是肉质饱满，蟹黄丰富，蟹膏醇厚。

品尝时，可选择清蒸或者水煮的方式，以保留螃蟹的原汁原味。

二、松花蟹松花蟹又称为隐秘蟹，其独特之处在于蟹壳上的松花。

松花蟹以“花”为主题，采用特殊的加工工艺，使蟹壳上出现纹路交错且颜色绚丽的花纹。

它的口感细腻、咸鲜适中，带有一股独特的清香。

品尝时，可将松花蟹剥壳后与米饭一同蒸煮，以最大程度地吸收蟹味和蟹膏的香气。

三、河蟹河蟹是中国东北地区的特产，也是国内最受欢迎的螃蟹品种之一。

河蟹体型小巧，其特点在于蟹钳的肉质松软、鲜美可口。

由于生长环境的不同，河蟹的体色呈现出红色、黄色等不同种类。

河蟹的特殊之处在于其蟹黄呈绿色，口感丰富而不腻。

四、梭子蟹梭子蟹是福建、广东一带的特色蟹品，外形独特，如同一个个小梭子，因而得名。

梭子蟹的口感非常鲜嫩，在加工过程中一般会用盐蒸。

蒸熟后的梭子蟹呈红色，蟹黄饱满，肉质特别细腻。

五、青蟹青蟹是江苏一带的地方特色，其特点在于蟹黄呈现出翡翠绿色。

青蟹的肉质鲜甜、口感嫩滑，蟹黄和蟹膏的味道更加浓郁。

青蟹的特殊之处在于煮熟后的蟹壳呈现出宝蓝色，给人一种高贵典雅的感觉。

通过品尝以上几种不同品种的螃蟹，我们可以发现每一种螃蟹都有其独特的风味和美妙的滋味。

无论是大闸蟹、松花蟹、河蟹、梭子蟹，还是青蟹，它们都具有令人难以抵挡的诱惑。

每一种螃蟹品种都值得我们细细品味，感受其中的美妙滋味。

在品味螃蟹的过程中，我们更应该重视食材的选购和烹饪方法的选择。

常见海边小螃蟹品种有哪些

常见海边小螃蟹品种有哪些夏日炎炎，明媚的骄阳与湛蓝的海边最配了。

在海边有玩的时候我们总能发现很多奇形怪状的海洋生物的活动，其中不乏各种螃蟹，那么常见海边小螃蟹品种有哪些？怎样做螃蟹好吃？常见海边小螃蟹品种1.河蟹它大多生长于淡水中，但如果是在海边，想与它见面的话，去岸边的石头缝里看看吧!2.石蟹顾名思义，这种小螃蟹是最爱栖居在石头四周的。

同时，它也是一种咸淡水均可生存的蟹类。

3.青蟹青蟹是个不折不扣的“硬汉”型螃蟹，这是因为它的爪子和螃蟹壳特别的坚硬，当你看到它的时候可能会觉得不是那么可爱和美观。

它的体态扁平，个性凶悍，通常在蟹类打架的时候都不会输哦。

4.花蟹花蟹与梭子蟹的外壳十分相似，大家常吃的大闸蟹就与梭子蟹有关，所以花蟹的毒性不大。

它的外壳美观鲜艳，蟹钳力度很大，因此起名叫“花蟹”。

5.红蟹红蟹的特征让它在螃蟹中变得非常容易辨认，它的特别之处在于外壳十分光滑，且带有黄色斑纹。

6.面包蟹这类螃蟹的周围有一些软毛，且足部不对称，整体的体积很小，背部的蟹壳也没有那么宽，它的脚呈三角形，整体特征小小的，像面包一样，十分可爱。

7.三疣梭子蟹这种类型的梭子蟹体型硕大，一个最大可达1000克，一般为400克左右。

这种螃蟹畏强光，通常白天会潜藏在海底，夜间游到水层寻找食物且游泳速度快，且善于隐蔽，经常藏匿于石头或泥沙下。

8.寄居蟹又被称之为“白住房”、“干住屋”。

它有此名号是得益于它常吃掉贝类等带有硬壳的软体动物并把对方的壳占为己有。

我们常能在海边的岩石缝里面找到它，有趣的是，随着它长大还会换掉不同的壳用来寄居。

9.旭蟹这种蟹的长相十分怪异，既像是龙虾又很像蟹。

在台湾地区，以澎湖最为盛产。

旭蟹壳薄且肉丰，味道鲜美。

由于它习惯躲在海岸两侧的岩礁或中间的沙沟地带，藏匿时只露出桔红色的额头，像旭日东升一样，由此得名。

今天为大家介绍了常见海边小螃蟹品种，大家都记住了吗?同时，在海边若想垂钓或引诱螃蟹，可以选择用荤腥的食物作为诱饵，如新鲜的羊肉、小鱼小虾、鸡鸭肠子等，这类饵料能够很快吸引螃蟹前来捕食哦。

九月吃什么螃蟹好,五种螃蟹做法最肥美

九月吃什么螃蟹好，五种螃蟹做法最肥美俗话说：秋风起，蟹脚肥。

进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。

螃蟹的种类有很多，那么九月吃什么螃蟹好呢?下面为您介绍最适合九月食用的六种螃蟹，不过要注意，螃蟹好吃也要适量哦!1、花蟹花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

蟹，自古就有“四味”之说。

“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。

花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

推荐做法：姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

做法：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。

待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。

螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。

2、梭子蟹梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是上海居民餐桌上的常菜。

其实，梭子蟹的做法有很多种，而在长三角的沿海城市，食用梭子蟹也是一道独特的饮食文化，每个地方都会有自己的吃法。

推荐做法：水煮梭子蟹材料：螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量。

做法：买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。

吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

3、大闸蟹大闸蟹最好是入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹”，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮，当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。

推荐做法：清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末;将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

常见蟹品种

常见蟹品种
晶莹蟳（学名：Charybdis lucifera）为梭子蟹科蟳属的动物。分布于日本、泰国、马来亚、印度尼西亚、斯里兰卡、印度、台湾岛等地，多生活于海水。
头胸甲上光秃无毛，但有颗粒痕迹。分区不明，鳃区各具2斑点，内斑较外斑为大。表面的横行隆线，有下列数条，额区具一中断的横行隆线，侧胃区各有一条短的；中胃区有一条较长的，最长的一条介于最后侧刺之间，但在踪、胃区之间被颈沟所隔断，在后胃区也中断。
雪蟹，学名灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（Snow Crab，Queen Crab）个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。
雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕捞。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%，
关公蟹是十足目关公蟹科拟关公蟹属节肢动物。头胸甲的前半部较后半部窄，具短毛；各区隆起部分光滑，肝区凹陷；前鳃区的周围有深沟，鳃区中部甚隆；侧胃区稍隆，中胃区的两侧有深的凹点，后胃区小而明显；心区凸起如球状，前缘具“V”形缺凹；头胸甲后缘隆起；额窄，颗粒稀少，前缘具凹陷，表面中间具浅沟；从背面看不见内口沟的隆脊；雌螯较小而对称，雄螯较大而常不对称，长节呈三棱形，弯曲；腕节隆起，内缘具短毛；掌节光滑，背、腹缘具短毛；前2对步足很长，长节后缘各具明显颗粒，毛稀少；后2对步足细弱，短小，位于背部，具钩状指。
中华绒螯蟹，是节肢动物门软甲纲十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物。其头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部；背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有六个对称的突起，各具颗粒；胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点；额宽，分四齿；眼窝上缘近中部处突出，呈三角形；前侧缘具四锐齿，斜行于鳃区的外侧；掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具一锐刺，长节背缘近末端处与步足的长节同样具一锐刺；螯足，雄比雌大，腹部，雌圆雄尖。中华绒螯蟹别称：河蟹、毛蟹。

螃蟹的常见种类有哪些

螃蟹的常见种类有哪些
1、河蟹：河蟹在海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

2、石蟹：石蟹为淡水和咸淡水产蟹类，即溪蟹，旧称石蟹，栖息溪流旁或溪中石块下。

3、青蟹：青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。

4、花蟹：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。

5、红蟹：红蟹表面光滑，头胸甲红棕色，中部前方则有一黄色十字交叉纹，螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。

6、旭蟹：旭蟹长象怪异，像虾又像蟹，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。

7、面包蟹：面包蟹头胸甲背部甚隆，侧面具软毛，螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。

8、晶莹蟳：晶莹蟳头胸甲光无毛，有细微颗粒及横向行隆线，前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。

9、三点蟹：三点蟹头胸甲梭状，头胸甲、螯脚为绿黄色，螫脚可动指有红色标记，步脚则大致为淡蓝色。

10、梭子蟹：梭子蟹因头胸甲呈梭子形故名，甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

花蟹和螃蟹的区别

花蟹和螃蟹的区别
花蟹和螃蟹的区别表现在所属关系、形态特征上，其中花蟹又叫远海梭子蟹，是螃蟹中的一类品种，其外壳分布有不规则的花纹，表面粗糙，而螃蟹品种较多，包括梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等，且表面多为灰蓝色或者棕黄色。

花蟹和螃蟹有什么不同
1、所属关系
花蟹和螃蟹的所属关系不同。

花蟹学名为远海梭子蟹，是螃蟹中的一类品种，主要生长在水深为三十米左右的沙土中，经常在夜间觅食，而螃蟹的品种较多，常见的有中华绒螯蟹、梭子蟹、青蟹等品种。

2、形态特征
花蟹和螃蟹的形态特征不同。

花蟹因其背部分布有不规则的花纹而得名，其外壳较为粗糙，分布有粗颗粒，而大多数的螃蟹背部较为光滑，没有颗粒感，且颜色多为暗绿色、灰蓝色或者黄色。

3、养殖环境
养殖螃蟹要选择向阳通风、靠近水源的稻田或者池塘，并向池塘中栽种水草，为螃蟹提供躲藏和活动的场所，而且养殖环境周围，要使用铁丝网或者尼龙网围住，避免螃蟹受到刺激，从而逃脱。

4、养殖技术
螃蟹以水中的浮游生物、有机碎屑为食，养殖前要向池塘中泼
洒有机肥、农家肥，为其培养较多的食物，养殖的过程中，要定期为螃蟹加水排水，避免水中的氧气不足，导致螃蟹死亡。

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花蟹和梭子蟹的区别
螃蟹是一种营养非常丰富的海鲜类食品，且其味道也是十分鲜美。

这也是为什么那么多人都爱吃螃蟹的原因。

螃蟹的种类也有很多种，其中，兰花蟹和梭子蟹就是人们比较常听到的两种。

其实，两种螃蟹之间有着一定的联系，也有着一些区别。

那么，兰花蟹和梭子蟹有哪些区别呢?下面就为大家进行详细的介绍!
★一、兰花蟹和梭子蟹的区别
★兰花蟹：
兰花蟹是一种远海的梭子蟹。

花蟹因外壳有花纹而得名。

花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。

花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、福建、台湾、
广东、广西及海南岛等沿海。

★梭子蟹：
梭子蟹俗称白蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。

腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。

因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

★二、口感区别
★梭子蟹：
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

★兰花蟹：
兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。