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浅析饭店员工流失率问题
课件文秘
浅析饭店员工流失率问题
摘要:随着我国饭店业竞争的日益加剧，员工在饭店中的作用日益突出。
特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。
本篇论文主要从饭
店员工流失的原因和影响入手，对饭店应该如何看待员工流失及如何解决员工
流失问题做了一些探讨。
关键词:饭店企业；员工流失；原因；措施
一、饭店业员工流失的现状
随着我国经济发展水平的不断提高，饭店员工流失现状也越发严重。
员工作为
饭店的人才资源，是饭店宝贵的财富，特别是对于劳动密集型的饭店行业，其
人才竞争更加激烈。
一般企业的人员流动率在5名～10名之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8％左右。
[1]在当今日趋激烈的竞争环境中，如此高的流动率无疑影响着饭店的正常发展秩序，应该引起饭店管理人员的高度重视。
就目前饭店人才流失现状看，主要有以下几个特点：
1、饭店星级越高，流动率越大。
四、五星级酒店员工流动率为25.74%，二、
三星级为20.15%；合资酒店员工流动率(26.72%)高于国有酒店(21.18%)。
[2]
2、人才流失快。
饭店所需要或招聘的一些高学历、高层次的管理人才流失情况最为严重。
他们
往往是在参加饭店培训完后，掌握了一定的技术技能和服务意识之后，选择了
跳槽。
例如，杭州市10家酒店201X年招聘了168名大学生，到201X年初已流失111名，流失率为66.1%，其中进店不到一年流失的大学生有81名，占流失人数的73%，个别酒店连续3年新招聘的大学生几乎全部在第一年内流失。
[3]
3、人员结构分布不合理。
目前饭店内餐饮部的人才流失率最高，大部分人对餐饮业有传统观念上的成见，再加上高学历人才更不会选择在餐饮部，更多趋向
于管理层，这样就会使得餐饮部缺乏新的经营创意和活力，造成饭店整体经营
结构失衡，不利于内部平衡稳定发展。
二、饭店员工流失的原因
1、工资待遇低，追求更高的薪酬。
相对于其他的一些饭店来说，可能一些饭店的员工待遇要差一些，再加上饭店每天的工作量又那么大，员工们看到别人拿
的工资那么多，而自己拿的工资却那么少，于是他们心里面的天平就会失衡，
从而就会选择跳槽去待遇比较好的一些饭店。
2、寻找更好的发展空间。
虽然报酬是人们在选择一份职业首先考虑到的一个问题，，但它并不是人们做出最终决策的唯一依据。
有些人可能会先想到他要是
选择这个酒店，那他在这个酒店有没有发展的空间，会不会得到领导的重视，所以有很多人为了能够得到更好的发展机会，他们往往会选择放弃较高的报酬，去选择他们认为对自己有发展前景的饭店。
3、饭店企业缺乏与员工之间的沟通。
这种沟通与交流的缺乏，使得员工对饭店企业或工作环境产生不认同感和不信任感，无法融入其中并发挥自己的工作才能。
企业没有建立起与员工互相的忠诚的模式，没有创造出有利于员工忠诚于
饭店的环境。
4.谋取更好的工作环境。
在有的饭店中，由于管理方面的问题或管理者素质
不高的原因，导致有些员工的权力和尊严得不到应有的尊重；在有些酒店中还
存在工作环境过于紧张、人际关系过于复杂的问题。
诸多压力之下，员工流失
率过高也就不足为奇了。
三、员工流失对饭店的负面影响
1.导致饭店人力资源成本的增加。
饭店从招聘新员工进店，到组织岗前培训和
在岗学习，饭店都付出了一定的成本；其次，在老员工流失后，饭店为了寻找
合适人选来接替前者的空位，又要支付一定的替换成本；另外，有时还会出现
别的饭店从店里挖走优秀员工的现象，导致人力资源进一步受损。
为了维持正
常运转，饭店招聘、培训的频率会不断上升，人力资源成本也就会越来越高。
2．导致饭店客源的流失
饭店的员工，特别是销售部门的员工，他们在接受了饭店的培训和一段时间的
工作以后，没个员工都有了很多固定的客源，一旦这些人的流失，那也就代表
饭店的客源也会随着这些人的流失而消失，同时这也会给饭店的经营带来极大
的竞争威胁。
3．饭店员工的服务质量下降。
餐饮业中的员工流失率管理
对调查结果进行分析，找出员工满意度低的原因，制定相应的改 进措施。
及时处理员工反馈和建议
建立反馈渠道
为员工提供多种反馈渠道，如意见箱、内部沟通平台等，方便员 工提出意见和建议。
及时回应
对员工的反馈和建议给予及时回应，对合理的建议给予采纳和实施 。
改进措施落实
根据员工反馈和建议，制定具体的改进措施，并确保落实到位，提 升员工的工作积极性和满意度。
实施有效的激励机制
关注员工心理健康
通过合理的薪酬体系、奖金制度、晋升机 会等方式，激发员工的工作积极性和创造 力。
关注员工心理健康，营造良好的工作环境 和氛围，可以帮助员工缓解工作压力，提 高工作满足感。
THANKS
感谢观看
定期调整工资
根据企业经营情况和员工绩效表现， 定期调整员工工资，提高员工的收入 满意度。
优化工作环境
改善工作设施
提供良好的工作设施，如舒适的座椅、适用的工具和设备等，提 高员工的工作舒适度。
营造良好的工作氛围
建立积极向上的工作氛围，鼓励员工之间的交流与合作，增强员工 的团队精神。
关注员工健康与安全05来自案例分析成功降低员工流失率的餐饮企业案例
餐厅A
该餐厅注重员工培训和职业发展，提 供良好的工作环境和福利，有效降低 了员工流失率。
餐厅B
该餐厅与员工建立良好的沟通机制， 及时了解员工需求和意见，通过改进 管理方式和福利政策，成功降低了员 工流失率。
员工流失率管理失败的餐饮企业案例
餐厅C
该餐厅在员工管理上缺乏有效的激励机制和培训计划，导致员工满意度下降，员工流失率上升。
餐厅D
该餐厅工作环境较差，管理层与员工之间缺乏有效的沟通，导致员工情绪不满，员工流失率居高不下 。
浅析饭店员工流失率问题（共5篇）
浅析饭店员工流失率问题（共5篇）第一篇：浅析饭店员工流失率问题浅析饭店员工流失率问题摘要:随着我国饭店业竞争的日益加剧，员工在饭店中的作用日益突出。
特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。
本篇论文主要从饭店员工流失的原因和影响入手，对饭店应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨。
关键词:饭店企业；员工流失；原因；措施一、饭店业员工流失的现状随着我国经济发展水平的不断提高，饭店员工流失现状也越发严重。
员工作为饭店的人才资源，是饭店宝贵的财富，特别是对于劳动密集型的饭店行业，其人才竞争更加激烈。
一般企业的人员流动率在5名～10名之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8％左右。
[1]在当今日趋激烈的竞争环境中，如此高的流动率无疑影响着饭店的正常发展秩序，应该引起饭店管理人员的高度重视。
就目前饭店人才流失现状看，主要有以下几个特点：1、饭店星级越高，流动率越大。
四、五星级酒店员工流动率为25.74%，二、三星级为20.15%；合资酒店员工流动率(26.72%)高于国有酒店(21.18%)。
[2]2、人才流失快。
饭店所需要或招聘的一些高学历、高层次的管理人才流失情况最为严重。
他们往往是在参加饭店培训完后，掌握了一定的技术技能和服务意识之后，选择了跳槽。
例如，杭州市10家酒店2000年招聘了168名大学生，到2003年初已流失111名，流失率为66.1%，其中进店不到一年流失的大学生有81名，占流失人数的73%，个别酒店连续3年新招聘的大学生几乎全部在第一年内流失。
[3]3、人员结构分布不合理。
目前饭店内餐饮部的人才流失率最高，大部分人对餐饮业有传统观念上的成见，再加上高学历人才更不会选择在餐饮部，更多趋向于管理层，这样就会使得餐饮部缺乏新的经营创意和活力，造成饭店整体经营结构失衡，不利于内部平衡稳定发展。
二、饭店员工流失的原因1、工资待遇低，追求更高的薪酬。
相对于其他的一些饭店来说，可能一些饭店的员工待遇要差一些，再加上饭店每天的工作量又那么大，员工们看到别人拿的工资那么多，而自己拿的工资却那么少，于是他们心里面的天平就会失衡，从而就会选择跳槽去待遇比较好的一些饭店。
浅谈餐饮业员工高流失率现象及对策（共五则范文）
浅谈餐饮业员工高流失率现象及对策（共五则范文）第一篇：浅谈餐饮业员工高流失率现象及对策随着餐饮业的快速发展，餐饮已经成为旅游业吃住行游购娱六大要素中的重要组成部分。
然而员工高流失率、服务员难招一直是困扰人事部的难题之一。
随着餐饮市场竞争的日趋激烈，这个问题将日益突出。
在其他行业，正常的人员流失率一般应为5%-20%左右，作为劳动密集型企业，饭店的流失率也不应该超过25%。
但据统计，大多数饭店，员工年流动率超过了25%，而超过30%的也不在少数，有的饭店甚至高达40%。
作为餐饮业这个特殊行业，员工的高流失率是十分危险和紧迫的，这会给餐饮业带来较为严重的经济损失和信誉损失。
本文结合从业经历，基于相关理论的思考，对餐饮业员工高流失现象原因进行分析，同时指出了员工高流失率对饭店的影响，并对防止员工流失提出了相应的策略一、餐饮业员工高流失率原因分析:1、员工高流失的主观原因（1）传统观念的影响，服务员地位低人一等一些员工受到传统观念的影响，服务员缺乏地位，无论是顾客还是餐饮管理者都未能对他们给予足够的尊重，致使服务员在心理上有自卑感，收入低、福利差，但劳动强度大且责任又大。
在这些观念的影响下有的老员工很难安心工作，感觉像当前的农民工一样，既不稳定又前途难测，随时有失业的危险。
（2）对企业的不认同感，缺乏工作积极性许多员工并不认同“店兴我荣，店衰我耻”，很多人认为餐厅服务员只是端菜、倒酒，缺乏积极主动性，没有真正做到“把工作做到客人开口之前”、“微笑待客”等。
对“人家吃着我看着，人家坐着我站着”这一职业特征产生了反感，很难积极主动地工作，甚至导致了普遍的跳槽现象。
（3）员工自身的疲惫程度在和一位即将离开的员工交谈了解到他之所以离开的原因是因为身心过于疲惫，他曾这样描述自己：工作就象倒水的游戏一样，今天把这桶水倒另外一只桶中，明天又把它倒过来，这样反复重复，日复一日，毫无半点刺激可言，每到上班就处于麻木状态。
2018-酒店员工流失-范文模板 (5页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==酒店员工流失根据统计，酒店员工的流失率越来越高，为什么会出现酒店员工流失呢?下面小编为大家整理了酒店员工流失的相关内容，欢迎阅读参考!一项统计结果显示，北京、上海、广东等地区的酒店员工平均流动率在30%左右，有些酒店甚至高达45%。
据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级酒店人力资源的一项调查，近5年酒店业员工流动率高达23.95%。
一般行业正常的人员流失在5%～10%左右，而酒店业员工的流失率竟然高达30%。
酒店作为传统的劳动密集型服务业，人力资源是其发展的核心保障，伴随着国内星级酒店业竞争的加剧以及国际连锁品牌酒店的流入，酒店业员工流失的情况将越来越严重。
1 星级酒店员工流失的现状分析我国星级酒店业员工的流失普遍具有以下四个特点：1.1 基层员工流失较快由于酒店的行业性质决定了酒店对不同层次的人员需求。
基层员工如一线服务员、保洁员等，这些岗位由于入职门槛比较低，往往成为人们为实现快速就业或者临时择业的首选，而现实工作的压力和单一性，促使他们努力寻找一个更好的就业机会，中层员工一般为领班、主管级，他们的从业经验比较丰富、业务熟练，是酒店赖以生存的基础，然而由于我国酒店业的快速发展和人才的缺乏，中层员工往往是各大酒店争夺的焦点，这一现象引发了中层和熟练员工的频繁流动，高层管理者由于需要较高的素质要求、熟练的业务水平和比较丰富的管理经验，他们的成长需要较长的一段时间，所以他们在获得较高的管理职位后，往往选择坚守岗位，流失率较低。
1.2 高学历员工流失快一项统计结果表明，大专以上高学历的员工流失率大大高于低学历的普通员工，高中或中专以下学历的员工流失率最低。
这一特点一方面是因为高学历者的就业心态不当，眼高手低、好高骛远，不肯从一线做起，另一方面是目前酒店业针对高学历者的职业生涯规划不充分，这两个因素的结合导致了酒店业高素质员工的快速流失。
最新整理饭店企业大学生员工流失现象的思考.docx
最新整理饭店企业大学生员工流失现象的思考作为受过高等教育的大学生，无疑是饭店具有深厚发展潜力的员工群体，是企业人力资本的主要储备。
如何留住其中的优秀者，并激发其工作积极性，将是饭店企业人力资源管理的重要课题。
而对于培养人才的旅游院校而言，如何培养适应饭店企业所需要的管理和技术人才，也将是一项责无旁贷的义务和使命。
一种现象目前，我国的饭店企业在招收和使用大学生的问题上出现了一种令人担忧的现象：一方面，随市场经济的日趋成熟和知识经济的渐入佳境，以及全球经济一体化的来临，饭店企业的发展迫切需要高素质的人才，因而饭店需要招收一定数量的大学生，以提高员工队伍的素质。
但另一方面，饭店企业招来的大学生却留不住。
近年来，饭店企业大学生员工的流失现象有增无减。
据有关资料统计，xx某高校旅游系毕业生，毕业分配到饭店中第一年的流失率竟高达50%，其后二年中，流失率为80%。
五年后，只有少数几个人仍留在饭店工作。
xxxx某高校近5年旅游管理专业毕业生分配到xxxx市的饭店企业的大学生的流失率达77.6%，20xx届毕业生进饭店工作不到1年，其流失率达56.3%，2000届毕业生进饭店工作不到2年，其流失率达88.9%。
另据笔者对xxxx市10家饭店的调查表明，近3年这10家饭店招聘大学生168名，到目前已流失111名，流失率为66.1%，其中进饭店不到1年流失的大学生有81名，占流失人数的73%。
有个别饭店连续3年新招聘的大学生几乎无一例外地在1年内流失。
两方原因饭店企业大学生员工之所以流失严重，这既有大学生的问题，也有饭店方面的原因：从大学生的角度分析，主要存在以下问题：一是观念上的错位。
有些大学生认为，十几年寒窗苦读，终于盼来了大学毕业，意味着幸福生活的开始，因而对物质生活的追求期望过高而最终导致失望。
二是行为上的冒进。
相当一部分大学生急于想把所学知识应用于实践，所以表现为急于求成和不切实际而导致不断挫折，进而认为饭店不尊重知识，不尊重人才。
饭店企业员工流失现象剖析
1.1 研究问题随着经济的发展和工业节奏的加快，人们对于旅游的消费越来越重视，饭店业在我国国民经济中发挥的作用也日益增大。
作为与国际接轨的窗口行业，他在改善我国国民经济结构，增加就业，促进市场繁荣，振兴繁荣经济，扩大对外交流、外汇创收、弘扬民族文化等方面都发挥着重要的作用。
如何解决我国饭店企业员工流失的问题，己成为业界关注的课题，这也是本人选择这个研究课题的初衷。
本论文在对我国饭店员工流失流失现状进行了分析，同时针对我国饭店员工流失所出现的问题提出相应的解决方法。
本论文的研究不仅有迫切的现实意义，具有一定的商业价值；同时，对于丰富我国饭店员工流失的理论具有一定的学术意义，为国内学者的继续研究做了一些基础性的工作，对于进一步完善与发展我国的饭店企业有一定的意义。
1.2 研究方法在研究方法上，本论文秉承理论联系实际的原则，在寻求理论研究上有所突破的同时，对我国数据进行分析，做出预测。
本论文数据来源于中国旅游业统计公告、中国星级饭店统计公告，对我国饭店员工流失现状进行了分析，同时针对我国饭店员工流失所出现的问题提出相应的解决方法，为我国饭店管理者提供了一定的建议。
1.3 贡献与创新本论文有如下的创新点：①搜集最新中国旅游业统计公告、中国星级饭店统计公告，利用采用excel软件工具对我国近几年饭店员工的流失现状进行了说明分析。
②对为什么要增加饭店员工薪酬水平以及如何增加，利用公平理论（对自己报酬投入的感觉与对自己过去报酬投入的感觉）进行了分析。
③用图对我国饭店员工收入水平与员工稳定性之间的关系进行了分析说明。
④对我国经济水平与员工流动性之间的关系利用图作出形象的表达。
1.4 论文其余部分的结构安排及主要内容本人对论文进行如下的安排：本论文第一部分为导言，论述了研究问题、研究方法、贡献与创新及其论文中其余部分的结构安排及主要内容。
本论文第二部分对我国饭店员工流失的状况进行分析，首先对国内外员工流失进行了综述，然后对我国饭店员工的现状进行了分析。
餐饮店员工流失总结范文
一、前言近年来，我国餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势，餐饮店如雨后春笋般涌现。
然而，在快速发展的背后，餐饮店员工流失问题日益凸显，成为制约餐饮业发展的瓶颈。
为了提高员工满意度，降低员工流失率，本文将对餐饮店员工流失问题进行总结和分析。
二、员工流失原因分析1. 薪酬福利问题薪酬福利是员工最关心的问题之一。
部分餐饮店薪酬水平较低，福利待遇不完善，导致员工工作积极性不高，容易产生流失现象。
2. 工作环境与压力餐饮行业工作强度大、时间长，员工面临较大的工作压力。
若餐饮店无法为员工提供良好的工作环境，如工作场所拥挤、噪音大等，将导致员工流失。
3. 职业发展空间餐饮店员工普遍存在职业发展空间有限的问题。
若员工在公司内无法获得晋升机会，长期处于原地踏步的状态，容易产生离职想法。
4. 企业文化企业文化是员工对企业的认同感和归属感的重要来源。
若餐饮店缺乏良好的企业文化，员工难以产生认同感，从而增加流失风险。
5. 管理与沟通部分餐饮店管理不规范，缺乏有效的沟通机制，导致员工对工作产生不满，从而选择离职。
三、应对措施1. 提高薪酬福利待遇餐饮店应结合市场行情和自身实际情况，合理制定薪酬福利政策，确保员工收入水平与行业平均水平相当。
2. 改善工作环境与减轻压力餐饮店应关注员工身心健康，改善工作环境，减轻员工工作压力。
例如，合理规划工作流程，优化工作场所布局，确保员工工作环境舒适。
3. 拓宽职业发展空间餐饮店应关注员工职业发展，为员工提供晋升机会和培训机会，让员工感受到自身价值的提升。
4. 塑造良好企业文化餐饮店应注重企业文化建设，营造积极向上的工作氛围，让员工产生归属感。
5. 加强管理与沟通餐饮店应建立健全管理制度，加强员工与管理者之间的沟通，及时了解员工需求，解决员工问题。
四、总结餐饮店员工流失问题关系到餐饮业的健康发展。
通过分析员工流失原因，采取有效措施，提高员工满意度，降低员工流失率，是餐饮店提升竞争力的重要途径。
餐饮店应从薪酬福利、工作环境、职业发展、企业文化和管理沟通等方面入手，全面提升员工满意度，实现餐饮业的可持续发展。
餐饮业人员高流失率现状分析及对策浅析
国家职业资格全国统一鉴定企业人力资源管理师论文（国家职业资格二级）论文题口：餐饮业人员高流失率现状分析及对策浅析论文编号: ________________________________餐饮业人员高流失率现状分析及对策浅析摘要:餐饮业作为劳动密集型企业，以向客人提供服务为主要产品，员工的质量和数量是满足企业生存发展的重要客观条件，而且对餐饮企业的美誉度和经济效益会产生极大影响。
随着社会经济的发展，消费者对餐饮理念、餐饮环境及服务水平的要求不断提高，餐饮行业竞争也愈加残酷，一直困扰餐饮业的员丄高流失率的问题也日益凸显。
综合行业特性及就业趋势,有效的控制人员流失问题成为人力资源管理部门首要关心并解决的问题。
本文主要通过对影响我国现餐饮行业人员流失等问题现状进行分析，探讨解决问题的对策。
一个餐饮企业要想做强做大，在激烈竞争的餐饮市场中立于不败之地，必须拥有大量的各类合适的人才，否则，企业的发展是不可能的。
为了更好的运营人力资本, 必须正确认识餐饮业人力资源中存在的问题，建立完善的人力资源管理体系,科学的进行人力资本运营，只有这样，才能从根本上解决问题,使餐饮业渡过人才、人员短缺的窘境,步入良性循环的发展轨道。
一、餐饮企业人力资源管理中存在的问题（一）人才跳槽或团体跳槽严重，员工流失率居高餐饮企业常年疲于应付两大问题:一是员工流失，特别是基层服务人员大量的频繁的流失;二是山于流失率过高引起的服务和菜品不稳定所带来的宾客投诉。
在其他行业,正常的人员流失率一般应为5%-10%左右，作为劳动密集型企业，餐饮企业的流失率也不应该超过15%,但据统计•，大多数餐饮企业，员工年流动率超过了20%,其至是30%,而大学生员工的流失率高达70%以上。
服务人员的流失是影响餐饮也经济效益的一大原因。
解决餐饮业服务人员的流失问题已经到了刻不容缓的地步了。
（二）企业老板随意性强，餐饮企业缺乏公司文化由于餐饮业入行门槛较低，操作者、管理者的要求都不高，大部分餐馆或者餐饮企业都是学历一般甚至文化水平较低的私营主以“夫妻店”形式白手起家，自私自利的私营老板的特性,决定了单位的企业文化为老板文化，很多的管理观念不仅陈旧而且较为自私。
人力资源管理毕业论文 浅析饭店员工流失的原因
人力资源管理毕业论文浅析饭店员工流失的原因在饭店行业，员工流失一直是一大头疼的问题。
员工的流失不仅会给饭店经营带来不利影响，还会增加饭店的运营成本。
本文将对饭店员工流失的原因进行分析，并提出相应的解决方法。
首先，我们需要认识到员工流失的主要原因是什么。
一、工资待遇不合理工资待遇是员工流失的主要因素之一。
在饭店行业，一些小型饭店由于经营状况不佳，经常面临资金的紧缺。
为了降低成本，这些饭店往往会压榨员工，给他们不合理的工资待遇。
这种不公平的待遇会让员工不满意，并且容易导致他们离职。
因此，饭店应该制定合理的薪酬体系，提高员工的待遇，从而留住优秀的员工。
二、工作压力过大饭店工作的特点就是工作压力大，尤其是在旅游旺季。
员工需要面对大量的客人，同时要保证服务质量，这给员工带来了很大的心理和身体压力。
如果长时间处于高强度的工作状态下，员工容易感到疲惫和不满，从而选择离职。
饭店应该关注员工的身心健康，合理安排工作任务和休息时间，减轻员工的工作压力。
三、缺乏职业发展机会职业发展机会是每个员工都关注的重要问题。
饭店员工希望能够在工作中不断进步，获得晋升的机会。
然而，一些小型饭店由于规模较小，无法提供多样化的职业发展机会。
这就让员工觉得自己的职业前景受限，很容易选择跳槽。
因此，饭店应该建立健全的晋升制度，给员工提供多样化的职业发展路径。
四、缺乏培训机会在饭店行业，员工的技能水平直接决定了服务质量。
如果饭店不提供培训机会，员工的技能水平无法得到提升，这必然会影响到饭店的服务品质。
员工希望通过培训提升自己的专业素养和技能水平。
如果饭店不能满足员工的培训需求，员工就会感到被忽视和不受重视，从而考虑离职。
因此，饭店应该制定培训计划，定期为员工提供培训机会。
五、缺乏良好的工作环境对于员工来说，良好的工作环境是他们留在一个饭店的重要因素之一。
如果饭店的工作环境脏乱差，员工工作起来会感到不舒服和不开心。
这样的环境不仅容易造成员工的情绪低落，还可能引发身体健康问题。
浅析饭店员工流失的原因及对策
浅析饭店员工流失的原因及对策内容摘要伴随着日益激烈的饭店人才争夺战的白热化，饭店业人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰饭店管理者的首要难题。
不仅造成了饭店企业技能和经验的流失，饭店的品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到饭店企业的生存和发展。
合理的人才流动一方面可以使员工发挥自己的优势，开发自身潜质，达到人尽其才，然而人员的流动率过高，就会导致企业危机。
本文针对实践期间饭店人才流失的问题进行阐述，深入分析了饭店人才流失所带来的各种影响，并对这种现象的成因进行深入剖析，在此基础上，有针对性地提出了有效解决问题的对策和建议。
关键词：饭店员工流失成因对策和建议目录一、实践情况概括 (1)二、饭店员工流失的现状及危害 (1)(一) 饭店员工流失的现状 (1)（二）饭店员工流失的危害 (1)三、饭店员工流失的原因 (2)（一）社会因素 (2)（二）饭店因素 (3)（三）个人因素 (3)四、解决饭店员工流失的对策和建议 (4)（一）确立人本管理理念，以人为本管理员工 (4)（二）树立优秀的饭店文化 (4)（三）建立科学完善的绩效评估系统 (4)（四）帮助员工制定职业生涯规划 (5)（五）建立合理的薪酬体系 (5)五、实践总结 (5)参考文献 (5)浅析饭店员工流失的原因及对策一、实践情况概括随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整，现代饭店作为我国朝阳产业—旅游业的三大支柱之一，在国民经济中的地位和作用与日俱增。
饭店业的迅猛发展，带来饭店业内的竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量，现代饭店人才的高流失率成为困扰饭店管理者的难题，这不仅造成了饭店企业技能和经验的流失，给饭店企业的正常运营造成影响，而且直接威胁到饭店企业的生存和发展。
本人在沈阳一饭店进行了为期三个月的实习，在实习过程中，把学习到的理论很好的运用到实践中来。