花椒体内外抗肿瘤作用及其机制的初步研究(一)
花椒体内外抗肿瘤作用及其机制的初步研究(一)
作者：袁太宁,王艳林,汪鋆植
【摘要】目的研究花椒挥发油体内外抗小鼠H22肝癌细胞作用及其免疫学机制。
方法花椒挥发油按不同时间（24，48，72h）及不同浓度（0.5～8mg/ml）分别处理H22细胞，MTS 法分析细胞的增殖速度，用流式细胞仪测定细胞凋亡及细胞周期。
建立H22荷瘤小鼠模型，观察小鼠肿瘤的生长情况,计算肿瘤生长抑制率；ELISA法检测花椒挥发油处理后小鼠血清中IL-2和IL-12的活性。
结果4mg/ml花椒挥发油处理H22细胞72h可显著地抑制H22细胞增殖，1mg/ml花椒挥发油处理H22细胞72h即可导致亚凋亡峰的出现，且G0/G1期细胞增多,S 期和G2/M期细胞减少，花椒挥发油对小鼠实体瘤生长具有显著抑制作用，但不能提高荷瘤小鼠血清中IL-2和IL-12的水平。
结论花椒挥发油可抑制H22细胞增殖并激发细胞凋亡，但不能通过提高机体的免疫功能发挥抗肿瘤作用。
【关键词】花椒；H22细胞；凋亡；免疫功能
Abstract：ObjectiveTostudytheanti-tumereffectanditsimmunologicalmechanismoftheessentialoilofzanthoxy luminvivoandinvitro.MethodsTreatingH22cellsatdifferenttimeandwithdifferentconcentrationofthe essentialoilofzanthoxylum,MTSwasusedtoassaythecellproliferation,flowcytometrywasusedtoassa ythecellapoptosisandcellcycles.TheH22BALB/Cxenografttumormodeswereestablished.Theanti-tu moreffectofzanthoxylumwasobservedandtumorgrowthinhibitoryrate(IR)wascalculated.Theconten tofserumIL-2andIL-12wereexaminedbyELISAassay.ResultsTreatingH22cells72hby4mg/mlessential oilofzanthoxylumresultedinremarkableinhibitionofthecellproliferation.TreatingH22cells72hby1mg /mlessentialoilofzanthoxylumresultedinappearanceofsub-G1andincreaseG0/G1phasecellsanddec reaseSphaseandG2/Mphasecells.Theessentialoilofzanthoxyluminhibitedthegrowthoftumorintum or-bearingmice.However,essentialoilofzanthoxylumcouldnotincreasethecontentsofmurineserumI L-2andIL-12.ConclusionTheessentialoilofzanthoxyluminhibitsproliferationandinducescellapoptosis ofH22cells,butitcannotexerttheanti-tumorefficiencythroughreinforcingtheimmunefunction. Keywords：Zanthoxylum;H22cells;Apoptosis;Immunefunction
花椒属一种温热类中草药，辛,热,有小毒，归脾、肾两经,功能温中止痛,解毒杀虫，常用于治疗脾胃虚寒症。
花椒还是深受民众喜爱的重要食用性香料，其资源在我国分布很广,安全性高。
国内外研究报道花椒对消炎、镇痛、杀菌、抗病毒、抗寄生虫、抗真菌、抗氧化等均具有较强的作用〔1～5〕。
随着对花椒提纯和药理作用的深入研究,发现花椒还具有抗肿瘤作用,但目前对花椒抗肿瘤的研究还不够深入,其体内的抗肿瘤作用研究则更少。
为了认识花椒在体内外抗肿瘤作用的机制和特点,我们选用小鼠H22肝癌细胞为研究对象,观察了花椒在体内外对该细胞的作用，以期探讨花椒在体内外抗肿瘤作用及其可能的机制。
1材料
成熟花椒,采于湖北宜都，经汪鋆植博士鉴定为Zanthoxylumbungeanum。
H22腹水型小鼠肝癌细胞由本院保存，清洁级BALB/C小鼠由同济医科大学动物中心提供。
MTS细胞增殖分析试剂由Promega公司提供。
EPLCSXL流式细胞分析仪为BecmanCoulter公司产品,全波长酶标仪为为Thermo公司产品，R206D旋转蒸发器为上海申生科技有限公司产品。
2方法
2.1花椒挥发油制备使用旋转蒸发器提取花椒果皮挥发油并过滤除菌，称取适量挥发油加入5%Tween-80溶解的水溶液中，超声破碎仪处理10min，用RMPI1640无血清培养基或生理盐水稀释成所需要的浓度。
2.2细胞增殖分析将对数生长期的H22细胞以4×107/L细胞数接种于圆底96孔培养板,每孔50μl。
37℃培养24h后,向孔内直接加入含不同浓度（8，4，2，1，0.5mg/ml）花椒挥发油
的RPMI1640培养基50μl。
在加入药物后选定的时间点(24，48，72h),向每孔中加入20μlMTS 试剂,37℃继续保温2h显色,于490nm波长下读取OD值。
细胞生存率（％）=OD药物/OD对照×100％；
细胞生长抑制率（％）=(1-细胞生存率)×100%
2.3流式细胞仪测定细胞凋亡及细胞周期取1×106对照细胞或经不同浓度（8，4，2，1，0.5mg/ml）花椒挥发油处理的细胞,用冰冷PBS洗涤1次后,再悬浮于500μl低渗DNA染色液中(1g/LSodiumCitrate,0.1%TritonX100,100mg/LRNase,50mg/LPropidiumIodode),4℃保温30min 后,经流式细胞仪分析凋亡细胞及细胞周期时相分布，计算细胞增殖指数（PI）。
PI=（S+G2/M）÷(G1+S+G2/M)×100%
2.4花椒挥发油对H22荷瘤小鼠移植瘤生长的影响取对数生长期H22细胞,以RPMI1640调整细胞浓度为5×106/ml,于BALB/c小鼠左侧下腹部行无菌皮下接种0.2ml细胞悬液。
接种24h 后将BALB/c小鼠随机分为5组,给药剂量分别为10，25，50mg/kg体重和100mg/kg体重，阴性对照组给予等量无菌生理盐水(NS)，每组小鼠10只，隔日腹腔注射给药0.2ml/只，连续给药7次。
停药后次日处死小鼠，剥出瘤体称重并测量体积，计算肿瘤生长抑制率（IR）。
肿瘤生长抑制率（IR，％）=（对照组平均瘤重-治疗组平均瘤重）/对照组平均瘤重×100% 2.5花椒挥发油对荷瘤小鼠血清中IL-2和IL-12水平的影响各组小鼠停药后次日采用眼球摘除法取血，静置后离心分离血清，ELISA法检测花椒挥发油处理后荷瘤小鼠血清中IL-2和IL-12的活性。
2.6统计学处理数据用±s表示,采用组间t检验进行统计分析。
3结果
3.1花椒挥发油抑制H22细胞的增殖花椒挥发油对H22细胞增殖呈明显抑制作用，且这种抑制随药物浓度加大和药物作用时间延长而增加（图1）。
花椒挥发油浓度为4mg/ml时，24h 抑制率为19%,48h抑制率为45%,72h抑制率为76%。
花椒寄生的功效与作用
花椒寄生的功效与作用花椒，又名山椒、川椒，为芸香科植物，是中国传统的名贵香辛料之一。
除了被用于调味烹饪外，花椒还被发现具有许多药用功效与作用。
花椒的主要成分包括挥发油、挥发酮、树脂、香豆酸、花青苷等化学成分，这些成分赋予了花椒各种功效与作用。
本文将详细介绍花椒的功效与作用，并探讨其应用领域。
一、抗菌消炎花椒具有广谱抗菌消炎作用，可以抑制细菌、真菌和病毒的生长，对黄金葡菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等致病菌均有抑制作用。
花椒中的挥发油成分具有强烈的抗菌活性，可用于治疗口腔溃疡、皮肤感染等疾病。
此外，花椒还具有促进创面愈合的作用，可以帮助伤口更快地愈合，并且可以减轻伤口的疼痛和不适。
二、促进消化花椒富含挥发油、芳香醇和酚类化合物，能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，促进消化功能。
花椒具有健胃作用，可以缓解消化不良、胃胀、胃痛等症状。
同时，花椒还具有抗胃溃疡的作用，可以保护胃部黏膜，预防和治疗胃溃疡。
三、驱寒暖身花椒具有温中散寒的作用，能够促进血液循环，提高体内的热量产生，从而起到驱寒暖身的效果。
在寒冷的冬季，服用适量的花椒可以提高体温，减轻寒冷感，增加人体的抗寒能力。
四、祛湿止痛花椒具有祛湿止痛的作用，特别适用于湿热引起的关节疼痛和风湿性疾病。
花椒能够促进湿气的排出，减轻疼痛和不适，并具有放松肌肉、舒缓疲劳的效果。
此外，花椒还具有镇静作用，可以缓解神经性疼痛和头痛。
五、杀虫驱蚊花椒具有较强的杀虫驱蚊作用，可以用于驱除蚊虫、蜱虫等害虫。
花椒中的挥发油成分具有较强的杀虫作用，对蚊虫和蜱虫具有显著的驱杀效果，并且对人体无毒副作用。
可以将花椒制成粉末或者精油，涂抹在皮肤上或者用于室内喷洒，可以有效地驱蚊和防止虫咬。
六、美容护肤花椒中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老和美容的作用，可以清除体内的自由基，减少皮肤和细胞的氧化损伤。
此外，花椒还具有收敛毛孔、淡化色斑、抑制油脂分泌的作用，适用于油性皮肤和痘痘肌的护肤保养。
七、减肥瘦身花椒具有促进脂肪代谢和加速新陈代谢的效果，可以帮助减肥和瘦身。
花椒属植物生物碱类成分及其药理活性研究进展
花椒属植物生物碱类成分及其药理活性研究进展花椒属植物属芸香科灌木，全世界约有250种，分布于热带和亚热带地区。
生物碱是该属植物的特征性成分，主要包括喹啉类，异喹啉类和酰胺类，具有抗肿瘤，抗炎，镇痛，抗病毒，抗血小板凝结，抗菌和抗氧化等活性。
花椒属植物作为中药，广泛用于治疗牙痛，泌尿道感染，妇科疾病，疝气，腰痛，风湿病等疾病。
该文对花椒属植物生物碱类化学成分和药理活性进行了归纳，以期对花椒属植物生物碱类成分的系统研究和应用提供参考。
[关键字] 芸香科；花椒属；生物碱；药理活性花椒属Zanthoxylum植物属芸香科灌木，小乔木或木质藤本，全世界约有250种，分布于亚洲、非洲、美洲及大西洋地区，我国约有39种14变种。
花椒属植物作为中药，广泛用于治疗牙痛，泌尿道感染，妇科疾病，疝气，腰痛和风湿病等疾病。
现在药理研究表明，花椒属植物中的生物碱类成分具有抗肿瘤，抗炎，镇痛，抗病毒，抗血小板凝结，抗菌和抗氧化等活性。
花椒属药用成分的研究，国内外已有许多报道，多集中于10种，见表1，其果实、根、茎和叶均可入药[13]。
本属植物普遍含有生物碱，按其母核划分为喹啉类，异喹啉类和酰胺类，可以以游离态存在，也可以以季铵盐的形式存在。
1化学成分花椒属植物的生物碱类成分主要为喹啉类（喹啉类，二氢喹啉类）（1～24），苯异喹啉类（N去甲基去氢苯菲啶，二氢苯菲啶类，成盐的苯菲啶类）（25～71）和酰胺类（脂肪链酰胺类生物碱和苯环酰胺生物碱）（72～118），此外还有苄基四氢异喹啉类，阿朴啡类和小檗碱类（119～127）。
1.1喹啉类喹啉类生物碱是以喹啉环为基本母核衍生而成，主要分布在芸香科、洪桐科、茜草科金鸡纳属等植物中，具有多种生物活性。
花椒属植物中包括喹啉类生物碱（1～15）和二氢喹啉类生物碱（16～24），见图1，表2。
1982年Jonas A G等[4]从花椒属Z. arborescens中分离得到7个喹啉类生物碱：skimmianine（1），8（2isopentenyloxy）4，7dimethoxyfuro[2，3b]quinoline（2）及其同分异构体（3），8hydroxy4，7dimethoxyfuranoquinoline（4），haplopine（5），dictamnine（6），γfagarine（7）。
药用昆虫抗肿瘤机制的研究进展
药用昆虫抗肿瘤机制的研究进展药用昆虫具有的抗肿瘤活性成分药用昆虫是一类具有潜在药用价值的昆虫资源，其体内含有丰富的化学成分，包括多糖类、多肽类、生物碱类、酚类、酮类等多种成分。
这些成分具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种活性，其中以抗肿瘤活性成分备受关注。
已有研究表明，药用昆虫体内的成分如蚂蚁多肽、蝉蜡酸、蝉素等对多种肿瘤细胞具有显著的抗增殖和凋亡诱导作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移，从而发挥抗肿瘤作用。
抗肿瘤机制药用昆虫体内的抗肿瘤活性成分具有多种作用机制，其主要包括抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、调节肿瘤相关信号通路等方面。
第一，抑制肿瘤细胞增殖。
药用昆虫体内的活性成分可以通过抑制肿瘤细胞的增殖周期来发挥抗肿瘤作用，例如蚂蚁多肽可以通过抑制DNA合成、RNA合成等途径来抑制肿瘤细胞的增殖。
第二，诱导肿瘤细胞凋亡。
许多药用昆虫的活性成分能够通过调节凋亡相关蛋白、激活凋亡途径等方式来诱导肿瘤细胞的凋亡，如蝉素可以通过激活凋亡相关蛋白caspase-3、caspase-9等来诱导肿瘤细胞的凋亡。
调节肿瘤相关信号通路。
药用昆虫体内的活性成分还可以通过调节肿瘤相关信号通路来发挥抗肿瘤作用，例如蝉蜡酸可以通过抑制PI3K/Akt信号通路、激活p38 MAPK信号通路等途径来抑制肿瘤细胞的生长和转移。
深入挖掘药用昆虫的化学成分。
当前，对于药用昆虫体内化学成分的研究还比较有限，研究人员可以通过生物大数据、分子筛选等技术手段，深入挖掘药用昆虫的化学成分，寻找更多具有抗肿瘤活性的化合物。
探索药用昆虫的抗肿瘤作用机制。
药用昆虫体内的抗肿瘤活性成分具有多样的作用机制，研究人员可以通过分子生物学、生物化学等方法，深入探索药用昆虫的抗肿瘤作用机制，为其进一步开发提供理论支持。
开展药用昆虫抗肿瘤药物的临床研究。
目前，对于药用昆虫抗肿瘤药物的临床研究还比较缺乏，研究人员可以通过临床试验，评估药用昆虫抗肿瘤药物的安全性和有效性，为其临床应用奠定基础。
基于中药复方的抗肿瘤作用及机制研究
基于中药复方的抗肿瘤作用及机制研究肿瘤是全球范围内一种常见并且危害巨大的疾病，给患者和家属带来了巨大的生理和心理负担。
针对肿瘤的治疗一直是医学研究的热点之一。
中药作为我国传统医学的宝库，以其独特的治疗方式和疗效在肿瘤治疗中引起了广泛的关注。
中药复方是一种针对多个靶点综合作用的治疗方式，近年来在抗肿瘤研究中受到了越来越多的重视。
本文将探讨基于中药复方的抗肿瘤作用及机制研究。
一、中药复方在肿瘤治疗中的应用中药复方是将多种中药进行合理搭配，以增强疗效、减少毒副作用的治疗方式。
中药复方常常通过多个途径抑制肿瘤细胞的增殖、促进细胞凋亡、改变肿瘤微环境等多种机制来发挥抗肿瘤作用。
例如“清热解毒”类中药复方常用于治疗血液系统肿瘤，通过清除体内有害物质、增强机体免疫力等方式来达到治疗肿瘤的目的。
二、中药复方抗肿瘤作用的机制研究1. 抗肿瘤细胞增殖中药复方中的多种药物可以靶向作用于肿瘤细胞，通过抑制肿瘤细胞的增殖来起到抗肿瘤的作用。
研究表明，某些中药复方可以抑制肿瘤细胞的DNA合成，干扰细胞周期的进行，阻止肿瘤细胞的增殖。
2. 细胞凋亡诱导中药复方在抗肿瘤作用中的另一个机制是通过诱导肿瘤细胞凋亡来达到治疗的效果。
中药复方中的某些成分可以干扰肿瘤细胞的信号传导通路，抑制生长因子的信号转导以及调控凋亡相关蛋白的表达，从而诱导肿瘤细胞自身进入凋亡状态。
3. 肿瘤微环境的改变肿瘤微环境对肿瘤细胞的生长、迁移和侵袭具有重要作用。
中药复方中的某些成分可以影响肿瘤微环境，抑制肿瘤细胞的生长和迁移。
研究表明，中药复方可以调节肿瘤相关细胞因子的分泌，干扰肿瘤细胞与周围组织的相互作用，从而阻断肿瘤细胞的生长和迁移。
4. 免疫调节作用中药复方中的某些成分具有免疫调节作用，可以增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的免疫逃逸。
研究表明，中药复方可以调节多种免疫相关细胞的分泌和活性，增强细胞毒性T淋巴细胞的杀伤能力，从而抑制肿瘤细胞的生长。
结语中药复方作为一种多靶点综合作用的抗肿瘤治疗方式，在近年来得到了广泛的研究和应用。
花椒药用价值研究进展
花 椒 （Zanthoxylum bungeanum Maxim） 属 芸 香 科 （Rutaceae） 植物，原产于中国，是我国传统的中 药、香料和调味剂，被誉为“八大味之一”[1]，其果 实、根、茎、叶都可做药用。花椒中提取分离的部 分化合物对心血管和消化系统疾病的治疗及抗氧化、 抗肿瘤、抑菌、抗炎、镇痛、镇静、抑制血小板凝 集等均有较强的药理活性[2]，开发前景广阔。我国很 早就将花椒作为一种中药材用于治疗疾病。我国最 早的药学著作 《神农本草经》 记载，花椒“味平、 温，主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿明目，逐下 气”。 《本草纲目》 中记载花椒有以下功效：“散寒 除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾 命门，杀蛔虫，止泄泻”； 《中国药典》 中记载，花 椒有“温中止痛，杀虫止痒”的功效[3]。从化学成分 和药理作用方面综述了近年来花椒的研究成果。
价值。综述了花椒药用活性成分的药理作用及提取方法，为进一步开发利用花椒资源提供一定的参考依据。
关键词：花椒；活性成分；药理作用；提取方法；研究进展
中图分类号：R282.71
文献标志码：A
doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2020.01.018
（1. School of Materials and Engineering，Southwest University of Science and Technology，Mianyang，Sichuan 621010， China；2. Laboratory of Research Development and Utilization on Traditional Chinese Medicine Resources in Northwest Sichuan，Sichuan College of Traditional Chinese Medicine，Mianyang，Sichuan 621010，China） Zanthoxylum bungeanum Maxim is a plant having medicine and food function，which contains bioactive components
花椒的功效与作用
花椒的功效与作用花椒huajiao解毒祛湿散寒杀虫温中止痛止痒别名：炒花椒、川花椒、川椒、蜀椒、巴椒、秦椒性味：味辛，性热。
归经：归胃、脾、肾经。
花椒的功效与作用温中止痛，杀虫止痒。
用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。
用法用量：3～6g。
外用适量，煎汤熏洗。
——以上来源于《中国药典》2015版温中、散寒、除湿、止痛、止痒、杀虫，解毒。
1.温中止痛（中寒腹痛）用治脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，配温中健脾之干姜、人参，如大建中汤。
本品为用治中寒腹痛之常用药物；又兼能燥湿，可用治寒湿吐泻。
2.杀虫止痒（虫积腹痛,湿疹、阴痒）用治以下3个方面：其一对蛔虫有驱杀作用，亦用治蛔虫所致的腹痛、吐蛔，如乌梅丸；其二用治疥疮、皮肤湿疹瘙痒等，常同其他杀虫药煎水后熏洗；其三能防止药物等被虫蚀蛀，保管易被虫蚀蛀的药物常加入花椒。
花椒主治用于风寒咳嗽、留饮宿食、脘腹冷痛、呕吐、泄搏、虫积腹痛、牙痛、蛔虫症；外治湿疫瘙痒、阴痒、漆疮等。
有报道可用于蛔虫性肠梗阻、回乳、体癖、真菌性阴道炎、鸡眼、高脂血症等。
花椒成分及现代药理研究现代研究，花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用；花椒水提取物有保肝作用；本品还有局部麻醉止痛作用；有抗血小板聚集及实验性脑血栓形成的作用；挥发油对11种癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。
主含挥发油，油中含柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、芳樟醇等。
具有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用。
1.花椒有抑制血小板聚集、抗凝血作用，花椒根液剂具有血栓形成活性，可用作血友病的止血剂。
2.花椒有降压和保护应激性心肌损伤的作用。
3.花椒油能抑制气管平滑肌收缩，有一定的平喘作用。
4.花椒有抗溃疡、保肝、抗炎和抗功能性腹泻及纠正胃肠道功能紊乱的作用。
5.花椒有明显的抗菌、抗真菌作用，能消炎镇痛、增强机体的免疫能力，还有驱蛔、杀疥螨作用。
6.花椒有抗癌活性及致突变作用。
中药抗肿瘤机制的研究与应用
中药抗肿瘤机制的研究与应用近年来，中药在抗肿瘤治疗领域中引起了广泛的关注和研究。
中医药学认为，肿瘤是由于体内气血不调、痰湿阻滞、邪毒侵袭等多种因素导致的疾病。
中药以其独特的药性及其复方药物的配伍适应病变复杂的特点，为肿瘤的治疗提供了一种可行的选择。
本文将重点探讨中药抗肿瘤机制的研究与应用。
一、中药抗肿瘤的机制研究中药抗肿瘤机制的研究，是指通过实验室研究或临床试验等手段，探究中药对肿瘤生长、增殖、转移等相关机制的影响。
目前，研究主要集中在以下几个方面：1. 抑制肿瘤细胞增殖中药中的多种有效成分可以通过调节细胞周期、增强细胞凋亡等方式，直接作用于肿瘤细胞，抑制其增殖。
例如，某些草本中药中含有的黄酮类成分具有明显抗肿瘤作用，可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖。
2. 诱导肿瘤细胞凋亡凋亡是正常细胞死亡的一种重要方式，而肿瘤细胞往往可以逃避凋亡的作用，导致不受控制的生长。
中药中的某些成分可以促使肿瘤细胞向凋亡方向发展，从而抑制肿瘤生长。
这在肿瘤治疗中具有重要的意义。
3. 抑制肿瘤细胞侵袭和转移肿瘤的侵袭和转移是导致肿瘤治疗失败的重要原因之一。
中药中的一些有效成分可以通过调节细胞内信号传导途径，抑制肿瘤细胞的侵袭和转移能力，从而减少肿瘤的恶化。
4. 调节免疫功能免疫功能的改变在肿瘤发生、发展过程中起着重要作用。
中药中的一些活性成分可以调节机体的免疫功能，增强机体的抗肿瘤能力。
一些临床实践也证明了中药在提高患者免疫力、控制肿瘤复发方面的作用。
二、中药抗肿瘤的应用中药在抗肿瘤治疗中的应用正逐渐得到临床的认可和推广。
以下是中药抗肿瘤应用的几个方面：1. 辅助治疗中药可以作为化疗、放疗等传统治疗的辅助手段，提高患者的耐受性和治疗效果。
例如，某些中药可以减轻化疗后的不良反应，提高患者的生活质量。
2. 中药单方疗法对于某些肿瘤类型，中药单方疗法也可以取得显著的疗效。
这种疗法通常是根据临床经验和患者的具体情况，选用适当的中药进行治疗。
花椒抑菌作用研究进展
花椒抑菌作用研究进展赵二劳;徐未芳;刘乐;范建凤【摘要】花椒既是常用的香辛调料,又是一种中药材,应用范围广泛,在我国资源丰富.花椒中含有抑菌成分,具有抑菌作用,有开发成为天然防腐剂的应用前景.文章综述了花椒抑菌作用在我国的研究进展,为花椒抑菌作用的深入研究及其抑菌产品的开发提供了依据.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2019(044)003【总页数】4页(P185-188)【关键词】花椒;抑菌作用;研究进展【作者】赵二劳;徐未芳;刘乐;范建凤【作者单位】忻州师范学院化学系,山西忻州 034000;忻州师范学院化学系,山西忻州 034000;忻州师范学院化学系,山西忻州 034000;忻州师范学院化学系,山西忻州034000【正文语种】中文【中图分类】TS264.3花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）为芸香科花椒属植物花椒树的成熟果皮，花椒树在我国栽培历史悠久，种植广泛，故我国花椒资源丰富［1，2］。
花椒为我国特有的中药材和食用香辛调料［3］，用途广泛，作为中药材，在我国始载于《本草纲目》，具有散寒除湿、消食解郁、补肾温胃、止泻杀虫等功效；作为香辛调料，具有定麻味、增香辛、除腥去膻之功效［4］，被誉为“八大味”之一。
现代科学研究表明［5，6］，花椒含有抑菌成分，具有抑菌作用，抑菌作用是花椒的重要功能活性之一，在天然防腐剂领域具有广阔的应用前景。
目前，我国学者关于花椒抑菌作用的研究较多，本文梳理概述了花椒抑菌作用在我国的研究进展，为花椒抑菌作用的深入研究及其抑菌产品的开发提供依据。
1 花椒提取物抑菌作用花椒提取物主要分水提物、乙醇提取物及一些其他有机溶剂提取物，目前，对花椒水提物及乙醇提取物抑菌作用的研究较多。
1.1 花椒水提取物抑菌作用乔明峰等以金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为供试阳性菌，以大肠杆菌和沙门氏菌为供试阴性菌，研究了花椒水提物的抑菌作用，结果表明：花椒水提物对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等阳性菌具有明显的抑制作用，而对大肠杆菌和沙门氏菌等阴性菌无明显的抑制作用［7］。
花椒治病的药理作用及其主要成分
花椒治病的药理作用及其主要成分1．医疗成分。
花椒果实含挥发油，内有柠檬烯、枯醇、牻牛儿醇等。
另有甾醇、不饱和有机酸。
青椒果实含挥发油，内含爱草脑约90%和香柑内酯、苯甲酸、香叶木苷和生物碱。
2．药理作用。
花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用，即低浓度时兴奋，高浓度时抑制；并有抗腹泻作用。
花椒水提物能防止四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清ALT升高，而有保肝作用。
有局部麻醉止痛作用。
能抗血小板聚集及实验性脑血栓形成。
花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。
花椒氯仿提取物对疥螨具有较强的触杀作用。
花椒的药理作用
花椒的药理作用花椒的药理作用1．花椒果皮：味辛，性热，入脾、胃、肾经。
据本经：主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹通，下气。
据本草纲目：散寒除湿，解郁结，消宿食、通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫、止泄泻。
久服轻身好颜色、耐劳增气通神，治恶风遍身，女人月闭不通、产后恶血痢，疗腹中冷痛、生毛发，灭瘢、坚齿发，明目。
现代医学研究表明：花椒果皮水提物具有降血压作用，仅比常用药物罂粟碱低；花椒果皮水提物对痢疾杆菌等革兰氏阴性肠道致病菌和金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性嗜氧菌有明显抑制作用；花椒油素能显著抑制血小板粘附和丙二醛（MDA）的产生；花椒果皮的醇提物具有抗癌活性；花椒果皮挥发油具有麻醉止痛作用，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌和某些皮肤真菌具有抑制作用；还具有杀灭猪蛔虫的作用。
2．花椒籽：苦、寒、无毒。
主治水腹胀满、利小便、治肾虚、耳卒鸣聋，膀胱症、止气喘。
3．花椒叶：辛、热、无毒。
主治奔豚、伏梁气、内外肾钩、霍乱以及驱虫、治脚气、漆疮等；民间用椒叶煎水洗浴，治脚气和瘙痒。
4．花椒根：辛、热、微毒。
主治肾与膀胱虚冷，血淋色瘀者，煎汤细饮。
花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。
花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。
* 治恶心呕吐：花椒200克，炒研，面糊为丸如蚕豆大，每日1次，每次10丸，醋汤送服；或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克将花椒炸焦，弃椒留油，待油凉后以次服用。
* 治痢疾：花椒9克~12克，红塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一剂。
* 治受寒痛经：花椒9~12 克，生姜18~24克，大枣10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 剂，分早晚两次温服。
* 治胆道蛔虫症：花椒30 克，文火微炒，加乌梅9克，水煎服，每日2~3次；或花椒 9~12克研细粉，鸡蛋1~2个，用植物油炒熟后服用，每日 2~3次。