九年级化学食品中的有机营养素教案
初中化学营养素教案人教版
初中化学营养素教案人教版
主题：营养素
教学目标：
1. 了解营养素的概念及分类；
2. 掌握人体所需的主要营养素及其作用；
3. 了解各种营养素的来源。
教学重点：
1. 营养素的概念及分类；
2. 主要营养素及其作用。
教学难点：
1. 各种营养素的来源。
教学准备：
1. 实验室中的各种食物样本；
2. 图片或视频资料。
教学过程：
一、导入（5分钟）
教师通过展示各种食物的图片或视频，引导学生讨论食物的营养含量及重要性，帮助学生意识到营养素的重要性。
二、讲解（15分钟）
1. 讲解营养素的概念及分类；
2. 介绍人体所需的主要营养素及其作用。
三、实验（20分钟）
1. 将实验室中的各种食物样本分给学生，让他们自行分辨其中含有哪些营养素；
2. 让学生通过实验，体验不同营养素的作用。
四、总结（5分钟）
总结本节课所学内容，强调各种营养素对人体健康的重要性。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：要求学生收集一周内自己所摄入食物的种类及数量，并分析其中所含营养素的比例。
六、课堂小结（5分钟）
学生回答问题，巩固本节课所学内容，并对学生的表现进行肯定。
教学反思：
本节课通过实践活动，加深了学生对营养素的理解，提高了他们的实践能力，同时也拓展了他们的营养知识。
通过本节课的教学，学生们对营养素的重要性有了更深入的理解。
九年级化学教案第八章食品中的有机物第三节蛋白质和维生素
第八章食品中的有机物第三节蛋白质和维生素第三节蛋白质和维生素教学要求：1．知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；2．了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；3．了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素能力目标：1．能够通过实验方法，掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维2．能过通过实验现象了解蛋白质变性，及其应用情感目标：1．能够了解蛋白质、维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性；2．激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野教学重点及难点：1．蛋白质与氨基酸的关系； 2．蛋白质的性质； 3．蛋白质、维生素与人类健康的关系。
探究实验：1．探究蛋白质的一些性质；2．鉴别棉布及羊毛材料知识整理：一、蛋白质1．蛋白质的存在：人体及动物的肌肉、血液、毛发和各种酶中，富含蛋白质的食品有肉、鱼、牛奶、豆类及豆制品（如豆腐）、虾、酱油等。
2．蛋白质的作用：是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。
没有蛋白质就没有生命。
如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血。
3．蛋白质与氨基酸的关系：蛋白质的组成元素主要是碳（c）、氢（h）、氧（o）、氮（n）等。
食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的氨基酸。
氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需的各种蛋白质。
一部分蛋白质和氨基酸在体内的新陈代谢过程中，会生成含氮的尿素等物质。
味精的主要成分为谷氨酸钠，松花蛋（皮蛋）表面的松花即谷氨酸钠。
4．蛋白质的一些性质：加入试剂水饱和硫酸铵溶液加热乙酸铅溶液浓硝酸取1支试管，加入一定量的蛋白质滴入如右一些试剂，观察现象。
呈半透明状白色沉淀白色沉淀白色沉淀黄色凝聚物再继续添加一定量水——呈半透明状无明显变化无明显变化无明显变化物理变化or化学变化——物理过程化学变化化学变化化学变化结论：蛋白质在盐溶液中，其溶解性变小，该过程又称为盐析，属于物理变化。
初中化学三大营养元素教案
初中化学三大营养元素教案一、教学目标：1. 了解人体需要的三大营养元素及其重要作用。
2. 掌握三大营养元素的化学性质和常见食物来源。
3. 培养学生的科学饮食意识，促进健康成长。
二、教学重点：1. 三大营养元素的名称和化学符号。
2. 三大营养元素的重要作用。
3. 三大营养元素在人体中的含量及其不同需求量。
三、教学内容：1. 三大营养元素的定义及名称：- 碳水化合物（CHO）- 蛋白质（Pro）- 脂肪（Fat）2. 三大营养元素的化学符号：- 碳水化合物：Cn(H2O)n- 蛋白质：由氨基酸组成- 脂肪：主要是甘油三脂3. 三大营养元素的重要作用：- 碳水化合物：提供能量，维持生命活动。
- 蛋白质：构建细胞，参与合成酶和激素。
- 脂肪：储存能量，保护器官。
4. 三大营养元素的主要食物来源：- 碳水化合物：米、面、蔬菜、水果等。
- 蛋白质：肉类、蛋类、豆类等。
- 脂肪：植物油、肉类、坚果等。
四、教学方法：1. 组织学生观看相关视频，了解三大营养元素的作用。
2. 结合实例分析不同食物中的营养元素含量。
3. 制定科学饮食计划，促进学生形成健康饮食习惯。
五、教学评价：1. 设计碳水化合物、蛋白质、脂肪含量实验，检验学生掌握情况。
2. 在课程末尾进行小测验，检验学生对三大营养元素的掌握情况。
3. 结合学生日常饮食情况，评价其科学饮食习惯。
六、教学反思：1. 收集学生的反馈意见，不断改进教学内容和方式。
2. 组织学生讨论养生知识，加深对健康饮食的认识。
3. 持续关注学生的饮食情况，促进其健康成长。
科粤版课标初中化学九年级下《食品中的有机营养素》教学设计
科粤版课标初中化学九年级下《食品中的有机营养素》教学设计科粤版课标初中化学九年级九年级化学下册第十章食品、药品与健康食品中的有机营养素必修作业模版内容1．教学设计学科名称九年级化学2．所在班级情况，学生特点分析对已进入九年的学生来说，他们的抽象思维能力和归纳概括能力均已初步形成，在课堂上他们厌倦教师的单独说教灌输，希望教师创设便于他们自主学习的环境，给他们发表自己见解和表现自己才华的机会，希望教师满足他们的创造性愿望，让他们自己进行自主学习活动，让他们获得施展自己创造性才能的机会。
所以本节课我设置了许多活动，比如，、、<快速抢答>、等，这样，不但能让学生在整节课的学习中始终处于积极的学习状态中，而且能让学生在探索中学会学习。
b5e2rgbcap3．教学内容分析《食品中的有机营养素》就是科学版九年级《化学》（下卷）第十章《食品、药品与身心健康》的第一节。
本章从食品中的营养素、生物微量元素、药品及危害身心健康的化学品几个方面去自学和积极探索有关的化学科学知识、技能和方法。
这就是在学生自学了金属、酸、碱、盐和几种直观有机物之后，对元素和化合物科学知识的拓展与应用领域，就是第九章科学知识的延展。
本章科学知识与学生日常生活、切生利益联系更密切。
通过本章的自学，能提升学生的科学素养，多样学生的生活常识，有助于学生正确认识和处置有关饮食、营养、卫生身心健康等日常生活问题。
同时，这些科学知识也就是联系生物学、生理学、营养学和医学的关键纽带，能够使学生认识到，这就是“身边的化学”、“生命的科学”。
通过本章的自学，有助于进一步唤起学生自学化学的兴趣，并使学生深切体会至自学化学有价值。
p1eanqfdpw本节的主要内容就是食品中的有机营养素，从知识结构上分析，学生在第四章已经自学中水对生命的重要性，在下一节将自学矿物质与人体身心健康的关系，所以本节科学知识的自学起著了一个趁着墒起下承上启下的促进作用。
这些科学知识也就是学生自学本章后两节的基础，平衡营养，就可以合理的补足对人体有益的元素，而如果饮食不平衡，元素摄入存有缺少，就可以病原体。
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、知识点概述本节课主要介绍了食物中的有机物的概念和分类，学习了有机物在食品中的来源和作用，以及如何研究食品中的有机物成分。
本节课的主要知识点包括：1.有机物的概念和分类；2.食物中的有机物的来源和作用；3.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
二、教学目标1.理解有机物的概念和分类；2.了解食物中的有机物的来源和作用；3.掌握研究食品中的有机物成分的方法和应用。
三、教学重点1.食物中的有机物的来源和作用；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
四、教学难点1.理解有机物的概念和分类；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
五、教学内容及方法1.食物中的有机物的来源和作用教师通过PPT进行讲解，介绍了有机物在食品中的来源和作用，让学生了解其重要性。
并且通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
2.研究食品中的有机物成分的方法和应用教师通过实验展示和PPT讲解，介绍了研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
让学生了解并掌握研究食品中有机物成分的基础知识。
六、教学过程设计1.教师介绍有机物的概念和分类，让学生掌握基础知识。
2.教师讲解食物中的有机物的来源和作用，让学生了解其重要性。
3.教师通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
4.教师介绍研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
5.学生通过课堂互动和小组讨论交流，巩固知识点。
七、教学评价方法1.学生课堂表现；2.实验报告；3.小组讨论成果。
八、教学后记本节课的主要目的是让学生了解食品中的有机物的来源和作用，以及研究食品中的有机物成分的基础知识。
在教学过程中，我特别注重实验和案例的引入，让学生更加直观和深入地理解相关知识点。
同时，我也鼓励学生多动手实践，尝试去研究和分析食品中的有机物成分，希望他们能够在实践中探索出更多的知识和方法。
初中化学九年级下《食品中的营养素》教案、教学设计
a.食品中的主要营养素有哪些？
b.这些营养素对该食品的营养价值有何贡献？
c.该食品是否符合健康饮食的要求？
3.家庭实践作业：与家人一起烹饪一顿饭，尽量做到营养均衡，并邀请家人分享烹饪心得和饮食感受。
4.撰写一篇关于食品营养与健康的科普文章，要求不少于500字，内容需包括：
（3）学生互评，分享自己的答案和思考过程；
（4）教师点评，总结正确的解题方法和技巧。
（五）总结归纳，500字
1.教学内容：对本节课所学内容进行总结，强调营养均衡、食品安全和良好饮食习惯的重要性。
2.教学方法：采用师生互动法，引导学生主动参与总结过程，巩固所学知识。
3.教学步骤：
（1）教师提问：“本节课我们学习了哪些内容？”“如何做到营养均衡？”
2.教学过程：
（1）导入：通过生活实例或新闻事件，引发学生对食品营养的关注，为新课学习做好铺垫；
（2）新课：详细介绍食品中的营养素，讲解营养素的生理功能、食物来源及摄入不足或过量的危害；
（3）实践：指导学生阅读食品营养标签，分析食品中的营养成分，学会合理搭配饮食；
（4）拓展：讨论食品安全问题，提高学生的食品安全意识，培养学生的社会责任感；
1.学生对食品营养知识的兴趣较浓，但容易受到谣言和误导性信息的影响。因此，在教学过程中，教师要善于运用权威、可靠的教学资源，帮助学生树立正确的食品营养观念。
2.学生在分析食品营养成分时，可能存在一定的困难。教师应引导学生运用所学知识，通过观察、调查、讨论等方法，逐步提高分析能力。
3.学生在饮食搭配方面，往往缺乏实践经验。教师应结合实际案例，指导学生学会合理搭配食物，培养良好的饮食习惯。
初中化学营养素教案
初中化学营养素教案
教学内容：化学营养素
教学目标：
1.了解营养素的概念和分类。
2.掌握主要营养素的特点及其在人体中的作用。
3.能够分辨不同营养素在食物中的来源。
教学重点：
1.主要营养素的种类和作用。
2.不同营养素在食物中的来源。
教学难点：
1.营养素的分类和作用。
2.不同营养素在食物中的关系。
教学准备：
1.教材：化学教科书、PPT等。
2.实验器材：食物样品、试剂等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过提问和图片展示等方式引入主题，引发学生对营养素的兴趣，并了解营养素在我们日常生活中的重要性。
二、讲授（15分钟）
1.介绍营养素的概念和分类。
2.详细讲解主要营养素的种类和作用。
3.解释不同营养素在食物中的来源。
三、示范实验（15分钟）
1.通过实验展示不同食物中含有的营养素成分。
2.学生可以自行尝试实验，理解不同食物中的营养素含量和种类。
四、讨论（10分钟）
1.学生围绕营养素作用和来源展开讨论，共同总结。
2.分析不同营养素在人体中的作用和重要性。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：要求学生查阅资料，了解不同食物中的营养素含量和作用，并写一份简短的报告。
六、总结（5分钟）
对本节课的内容进行总结，强化学生对营养素的理解。
教学反思：
1.需要根据学生的实际情况调整教学难度，帮助学生理解和掌握营养素的知识。
2.结合实际案例和实验，让学生更加深刻地理解营养素在我们生活中的作用。
九年级化学下册-《食品中的有机营养素》教案-01
《食品中的有机营养素》教案教学目标1.认识对生命活动具有重要意义的有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
2.通过探究活动，了解科学、技术、社会的相互联系，培养科学品质。
教学重点难点食品中的有机营养素极其简单的鉴别方法。
教学用具试管、试管夹、酒精灯。
淀粉溶液、碘溶液、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液、葡萄糖溶液、鸡蛋白溶液、硫酸钠饱和溶液、乙酸前溶液、蒸馏水。
教学课时一课时教学过程[引入新课]我国有句古语叫“民以食为天”。
中国的饮食习惯重色、香、味却忽略了营养。
现在人们都很注重健康，我们今天来探究食物中的营养，主要学习食物中的有机营养素。
请同学说出自己一天的食谱。
大家一起简单评述一下营养是否均衡。
[板书]食品中的营养素有机营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
无机营养素：矿物质、水。
一.糖类：身体所需能量的主要来源淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖类。
[观察活动]【实验10-1】淀粉的鉴别方法[板书]淀粉的鉴别方法——淀粉与碘在一起显蓝色。
[观察活动]【实验10-2】葡萄糖的鉴别方法[板书]葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成砖红色氧化铜沉淀。
二.脂肪：人体的后备能源三.蛋白质：支持生长和发育，构成人体细胞。
[观察活动]【实验10-3】蛋白质的特性实验[讨论]烫伤和重金属中毒对身体损害的原因。
[板书]四.维生素：调解体内许多代谢反应，保持身体健康。
[阅读]了解维生素的功能。
[讲述]均衡营养，健康保证。
食品“金字塔”[阅读]知识视窗食品添加剂[小结]食品中的有机营养素是生命的重要成分，他们性质不同，功能各异。
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九年级化学食品中的有机营养素教案
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
食品中的有机营养素
教学目标
1.认识对生命活动具有重要意义的有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生
素。
2.通过探究活动，了解科学、技术、社会的相互联系，培养科学品质。
教学重点难点
食品中的有机营养素极其简单的鉴别方法。
教学用具
试管、试管夹、酒精灯。
淀粉溶液、碘溶液、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液、葡萄糖溶液、鸡蛋白溶液、硫酸钠饱和溶液、乙酸前溶液、蒸馏水。
教学课时
一课时
教学过程
[引入新课]我国有句古语叫“民以食为天”。
中国的饮食习惯重色、香、味却忽略了营养。
现在人们都很注重健康，我们今天来探究食物中的营养，主要学习食物中的有机营养素。
请同学说出自己一天的食谱。
大家一起简单评述一下营养是否均衡。
[板书]食品中的营养素
有机营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
无机营养素：矿物质、水。
一.糖类：身体所需能量的主要来源
淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖类。
[观察活动]【实验10-1】淀粉的鉴别方法
[板书]淀粉的鉴别方法——淀粉与碘在一起显蓝色。
[观察活动]【实验10-2】葡萄糖的鉴别方法
[板书]葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成砖红色氧化铜沉淀。
二.脂肪：人体的后备能源
三.蛋白质：支持生长和发育，构成人体细胞。
[观察活动]【实验10-3】蛋白质的特性实验
[讨论]烫伤和重金属中毒对身体损害的原因。
[板书]四.维生素：调解体内许多代谢反应，保持身体健康。
[阅读]了解维生素的功能。
[讲述]均衡营养，健康保证。
食品“金字塔”
[阅读]知识视窗食品添加剂
[小结]食品中的有机营养素是生命的重要成分，他们性质不同，功能各异。
[布置作业]。