糖尿病饮食护理
糖尿病的饮食护理
糖尿病的饮食护理糖尿病是一种常见的慢性病，它对患者的身体健康和生活质量有着重大影响。
合理的饮食护理在控制糖尿病和预防并发症方面起着至关重要的作用。
本文将介绍一些关于糖尿病饮食护理的重要事项和建议。
1. 控制碳水化合物的摄入量糖尿病患者在饮食中应该注意控制碳水化合物的摄入量，因为它们会直接影响血糖水平。
选择低GI（血糖指数）食物，如全谷物、蔬菜和水果，可以帮助患者稳定血糖。
此外，将主食以碳水化合物为主的饭团、面条或面包换成蔬菜，可以有效减少碳水化合物的摄入量。
2. 均衡膳食糖尿病患者需要均衡摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物。
合理搭配蔬菜、豆类、坚果和鱼类等富含蛋白质和健康脂肪的食物可以提供足够的营养，并维持饱腹感。
同时，适量控制膳食中的盐和糖的摄入，有助于维护身体的健康。
3. 控制饮食热量对于糖尿病患者，控制饮食热量是非常关键的。
过多的热量摄入可能导致体重增加，而这会加重血糖的控制困难。
通过控制饮食的整体热量摄入，并合理分配每日的餐次，可以有效控制体重、改善血糖控制。
4. 少食多餐对于糖尿病患者来说，少食多餐的饮食模式有助于稳定血糖水平。
分多次进食可以减轻胃肠负担，降低血糖的突然上升和下降。
建议每天分为3餐或更多的小餐，确保能够维持血糖的平稳。
5. 少吃高脂食物虽然脂肪是身体所需营养之一，但高脂食物的摄入对于糖尿病患者来说需谨慎。
高脂食物容易导致体重增加，同时增加心血管疾病的风险。
建议选择低脂肪或非饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼类和坚果，以满足身体对于脂肪的需求。
6. 禁忌饮食糖尿病患者应避免或限制摄入某些食物，如糖果、甜点、糖饮料和高糖水果。
这些食物会迅速增加血糖水平，对糖尿病患者的血糖控制造成困难。
此外，过多的酒精摄入也会对血糖水平造成负面影响，应避免酗酒。
除了饮食护理，糖尿病患者还需要注意以下几点：7. 合理运动运动对于糖尿病患者的身体健康至关重要。
适量的运动可以帮助控制体重、增加胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平。
糖尿病饮食护理业务学习
糖尿病饮食护理业务学习糖尿病饮食护理是一项非常重要的护理业务，对于患有糖尿病的患者来说，合理的饮食习惯可以有效地控制血糖水平，减轻病情。
因此，作为护理人员，学习糖尿病饮食护理业务是至关重要的。
首先，护理人员需要了解糖尿病患者饮食的基本原则。
糖尿病患者的饮食应该低油、低糖、低盐，高纤维，并且需要控制饮食的总热量，避免餐后血糖波动过大。
护理人员需要学习如何合理分配每餐的主食、蔬菜、水果和蛋白质，以及如何选择低糖低脂的食材和烹饪方法。
其次，护理人员需要学习如何协助糖尿病患者制定适合自己的饮食计划。
根据患者的个体情况、疾病进程和生活习惯，护理人员需要为患者定制符合其需求的饮食方案，并且帮助患者合理安排三餐和加餐。
最后，护理人员需要学习如何观察和记录病人的饮食情况，并及时沟通反馈给医生和营养师。
了解病人的饮食习惯、口味偏好以及饮食后的血糖反应，可以帮助医护人员及时调整饮食计划，保持血糖在稳定水平。
总的来说，糖尿病饮食护理业务对护理人员来说是一个重要的学习内容。
通过专业的学习和实践，护理人员可以更好地帮助糖尿病患者控制病情，提高生活质量。
此外，护理人员还需了解糖尿病患者饮食中需要特别注意的食物。
例如，糖尿病患者应避免高糖分的食物和饮料，如糖果、甜点以及含糖饮料。
同时，饮食中应尽量避免高脂肪和高胆固醇食物的摄入，包括肥肉、黄油等。
此外，护理人员还需要了解一些特殊的饮食需求，比如对于合并高血压、高血脂的糖尿病患者，需要限制盐分和脂肪的摄入。
除了饮食的具体指导，护理人员还需要培养病人的饮食自我管理能力。
他们可以通过多种途径鼓励病人参与饮食管理，如提供饮食健康教育、定期组织饮食分享会以及和营养师一起制定饮食计划等方式。
还可以通过指导患者做好节食记录，帮助他们更好地了解自己的饮食习惯及其与血糖关系，从而自觉地进行饮食规范管理。
最后，护理人员需要着重强调饮食管理和药物管理的结合。
他们需要协助病人正确掌握饮食和胰岛素或口服降糖药的使用时间和用量，以及合理利用饮食来调节血糖的波动。
糖尿病人的饮食护理要点
糖尿病人的饮食护理要点前言糖尿病（Diabetes）是一种以血糖升高为特征的慢性代谢性疾病，全球范围内的糖尿病患者不断增加。
饮食是糖尿病管理的关键，正确的饮食护理可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，减少并发症的发生。
本篇文章将介绍糖尿病人的饮食护理要点。
1. 控制总能量摄入糖尿病患者的饮食首先要控制总能量的摄入，以维持合理的体重。
过多的能量摄入会导致体重增加，加重胰岛素抵抗，增加血糖升高的风险。
糖尿病患者每日所需总能量摄入应根据性别、年龄、体重、活动水平等个体差异进行调整。
2. 控制碳水化合物摄入糖尿病患者应注意控制碳水化合物的摄入量。
碳水化合物是血糖的主要来源，摄入过多会导致血糖升高。
建议糖尿病患者选择低糖、低脂、富含膳食纤维的食物，如谷类、豆类、蔬菜和水果等，并合理分配碳水化合物的摄入量在每餐中。
3. 控制脂肪摄入糖尿病患者应减少脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
脂肪摄入过多会导致脂肪堆积，造成胰岛素抵抗。
建议糖尿病患者选择植物油、鱼类、禽类等富含不饱和脂肪酸的食物，并减少烹调时的油脂使用量。
4. 增加膳食纤维摄入糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量，有助于控制血糖升高和胆固醇的合成。
膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜、水果等食物中。
建议糖尿病患者每天食用适量的全谷类食物、豆类、蔬菜和水果，以增加膳食纤维的摄入。
5. 控制饮食中的盐摄入糖尿病患者应注意控制饮食中的盐摄入，以预防高血压和心血管疾病的发生。
建议糖尿病患者限制食盐的摄入量，同时减少高盐食品的摄入，如咸菜、方便面等。
6. 合理分配进餐次数和时间糖尿病患者应合理分配进餐次数和时间，避免过量进食和长时间的禁食。
建议糖尿病患者每天分为3餐或4-5餐进食，避免暴饮暴食和长时间的饥饿。
7. 控制饮酒糖尿病患者应控制饮酒，特别是高热量、高糖和高脂肪的酒类。
过量的饮酒会导致能量摄入过多和血糖升高，增加心血管疾病和肝脏病变的风险。
8. 多摄入富含维生素和矿物质的食物糖尿病患者应多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类、奶类、肉类等。
糖尿病患者的饮食护理
增加膳食纤维摄入
糖尿病患者应适当增加膳食纤维的摄 入，如多吃蔬菜、水果、全谷类食物 等。
膳食纤维有助于降低血糖，改善葡萄 糖耐量，同时还具有降低血脂、预防 便秘等作用。
03
CHAPTER
控制脂肪和胆固醇摄入， 适量增加优质蛋白质摄 入。
控制盐摄入，避免高钠 食物。
日常饮食建议
01
02
03
早餐
全麦面包、低脂牛奶、鸡蛋、 水果等。
中餐
瘦肉、蔬菜、少量粗粮等。
晚餐
鱼肉、蔬菜、少量粗粮等。
04
加餐
水果、无糖酸奶等。
注意事项
定时定量进餐，避免 暴饮暴食。
避免饮酒，限制含糖 饮料Biblioteka 甜点摄入。糖尿病患者的饮食护理
目录
CONTENTS
• 糖尿病基础知识 • 糖尿病基础知识 • 糖尿病患者饮食原则 • 糖尿病患者饮食护理建议 • 糖尿病患者饮食误区与注意事项 • 糖尿病患者的营养补充与健康饮食
01
CHAPTER
糖尿病基础知识
饮食原则
01
02
03
04
控制总热量摄入，保持 营养均衡。
控制碳水化合物摄入， 适当增加膳食纤维摄入。
控制运动强度和时间
适量运动有助于控制血糖水平，但应避免过度运动导致身体疲劳和 损伤。
运动前的热身和放松
在运动前进行适当的热身活动，运动后进行放松活动，有助于减少 运动损伤的风险。
04
CHAPTER
糖尿病患者饮食误区与注意 事项
常见饮食误区
01 02
误区一
糖尿病相关病历饮食护理
糖尿病相关病历饮食护理病人：李先生性别：男年龄：60岁病史：糖尿病饮食习惯：李先生平时喜欢吃高糖高脂肪的食物，经常吃零食和甜点。
病历记录及饮食护理：李先生因持续高血糖去医院检查，确诊为糖尿病。
医生建议他改变饮食习惯，控制饮食摄入，避免高糖高脂肪的食物。
以下是他的饮食护理方案：早餐：李先生早餐要选择一碗燕麦片或全麦面包，搭配一份水煮蛋或者牛奶。
不要再吃甜甜的面包或包子，也不要加糖的豆浆。
午餐：午餐要吃一些蔬菜和清淡的肉类，不要吃油腻的肉类和加工的肉类制品。
配合米饭或者全麦面包。
晚餐：晚餐要轻食为主，尽量不要吃高油高糖的食物，可以适量增加一些海鲜类的食物。
零食：李先生可以选一些水果或者坚果类的零食，不要再吃糖分高的零食。
饮水：每天喝足够的水，饮料尽量选择不含糖的。
这是李先生的糖尿病饮食护理方案，他需要严格按照医嘱执行，以控制病情的发展。
同时也要适量锻炼，维持良好的生活习惯。
糖尿病是一种需要长期管理的慢性疾病，饮食护理对于病情的控制至关重要。
除了饮食方面的控制，李先生还需要定期监测血糖指标，并按照医生的建议进行药物治疗。
除了饮食护理外，李先生还需要注意以下几点：定期监测血糖指标：李先生每天应该测量自己的血糖指标，有规律地记录下来，这有助于医生了解病情的发展趋势，并及时调整治疗方案。
按时服药：如果医生开了口服药或注射胰岛素的处方，李先生需要按时按量服药，严格控制用药时间和剂量，避免漏服或过量服用。
保持适度运动：适当的运动有助于控制血糖水平，减轻体重，提高身体的敏感度。
李先生可以选择散步、慢跑、太极拳或者游泳等有氧运动，每天持续30分钟到1小时。
定期体检：定期到医院进行身体检查，包括眼科检查、心脏血管检查、肾功能检测等，可以更好地了解疾病的进展情况。
避免过度疲劳：疲劳会导致血糖水平波动，影响疾病的控制，因此李先生要避免过度疲劳，保证充足的睡眠和休息。
以上是糖尿病患者李先生的病历记录和饮食护理，糖尿病是一种需要患者长期管理的慢性疾病，通过饮食控制、规律运动和按时用药，以及定期出诊医生进行监测，可以有效地控制病情发展，保持身体健康。
糖尿病饮食护理的指导要点
糖尿病饮食护理的指导要点糖尿病饮食护理的指导要点包括：1. 控制饮食总热量，根据个人情况确定每日热量摄入，避免过度摄入导致血糖升高。
2. 选择低GI食物，避免高GI食物，如白米饭、糖果等，以避免血糖急剧升高。
3. 均衡饮食，包括蔬菜、水果、谷类、蛋白质和健康的脂肪，以满足身体各种营养需求。
4. 控制碳水化合物摄入，避免摄入过多淀粉类食物，如面包、土豆等，以减少血糖波动。
5. 控制饮食时间和频率，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。
6. 避免饮食过量，控制食物摄入量，避免导致体重增加和血糖升高。
7. 饮食规律，避免跳餐，保持三餐定时定量，同时适当增加加餐，如低糖水果或坚果。
8. 戒烟限酒，避免饮酒和吸烟，以降低心血管病和其他并发症的风险。
9. 监控血糖变化，根据监测结果调整饮食方案，保持血糖在合理范围内。
10. 注重餐后锻炼，适当进行餐后散步或其他有氧运动，有助于控制血糖和促进代谢。
11. 饮食情绪管理，避免情绪性饮食，减少使用食物来应对情绪波动。
建立良好的应对压力和情绪管理机制，包括运动、放松技巧和寻求支持。
12. 控制食盐摄入，限制高盐食物的摄入，避免高血压的发生和进一步损害肾脏功能。
13. 注意饮食中的脂肪摄入，选择低饱和脂肪和反式脂肪的食物，例如橄榄油、鱼类等，以降低心血管疾病的风险。
14. 饮食中增加纤维素的摄入，通过摄入足够的膳食纤维，如水果、蔬菜及全谷类食物，有助于控制血糖和胆固醇水平。
15. 积极控制BMI（身体质量指数），适量控制饮食并结合适当的运动，控制体重，减少超重和肥胖对糖尿病的不良影响。
16. 饮食中摄入足够的维生素和矿物质，特别是维生素D、钙、镁等，有利于糖尿病的饮食管理和健康。
17. 饮食搭配与留意药物影响，尤其是口服降糖药物和胰岛素，要根据医生的建议和监测结果进行合理的饮食调整。
总之，糖尿病饮食护理非常重要，合理的饮食管理有助于控制血糖、减少并发症风险、促进健康。
建议患有糖尿病的人们秉承上述原则并结合个人实际情况，求助医生或营养师的指导，制定合理的饮食计划，以维持身体健康和提高生活质量。
糖尿病的饮食护理措施哪些
糖尿病的饮食护理措施哪些糖尿病是一种由胰岛素分泌不足或胰岛素功能障碍引起的代谢性疾病，主要特征是血糖升高。
控制血糖水平对于糖尿病患者来说非常重要，饮食护理是糖尿病管理的基础。
本文将详细介绍糖尿病的饮食护理措施，包括饮食规划、食物选择、饮食技巧等方面。
一、糖尿病饮食的基本原则1. 控制总热量摄入量：糖尿病患者的饮食应控制总热量摄入量，以维持正常的体重。
需要根据个体的身高、体重、年龄、性别和身体活动情况等因素来确定每日摄入的总热量。
2. 适量摄入主食：主食是人体能量的主要来源，但糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量，所以应适量控制主食的分量。
同时应选择低血糖指数的主食，如全谷类食物、粗粮、杂粮等。
3. 合理分配碳水化合物：糖尿病患者需要控制每餐的碳水化合物的摄入量，并合理分配碳水化合物的时间和种类。
一般建议早餐和午餐时的碳水化合物摄入较高，而晚餐时的摄入较低。
4. 控制脂肪摄入量：糖尿病患者需要限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，增加不饱和脂肪酸的摄入。
合理选择常见食物中的油脂，如橄榄油、菜籽油、花生油等。
5. 适量摄入蛋白质：糖尿病患者需要适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、乳制品等。
同时要注意蛋白质的摄入与血糖的控制之间的平衡。
6. 多摄入膳食纤维：膳食纤维可以控制血糖的升高和血脂的异常。
糖尿病患者应适量摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。
7. 控制盐的摄入量：糖尿病患者需要限制盐的摄入量，以防止高血压和肾脏损害。
应避免食用过咸的食品，减少盐的添加量。
二、糖尿病饮食的食物选择1. 主食类：选择全谷类和杂粮作为主食，如小米、糙米、燕麦、全麦面包等。
这些食物富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂的水平。
2. 蔬菜类：选择各种新鲜蔬菜，如叶菜类、根茎蔬菜、瓜果蔬菜等。
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保护血管、控制血压和血糖。
3. 水果类：选择新鲜水果，如苹果、草莓、柠檬、樱桃等。
糖尿病患者饮食护理
2
在饮食护理和生活方式方 面，患者应逐步调整，不
要急于求成
3
同时，应避免过度焦虑和 紧张，学会放松身心，如 进行冥想、瑜伽等放松身
心的活动
PART 11
注意食品安全和卫生
糖尿病患者应特别注意食品安全和卫生，避免食物中
1
毒和感染等疾病的发生
在选购食品时，应选择新鲜、无添加、无防腐剂的食
2品
同时，应注意食品的保存和加工方式，避免食品交叉
总之，糖尿病患者的饮食护理非常重要，需要遵循科学合理的饮食原 则。通过控制碳水化合物、蛋白质、脂肪和胆固醇的摄入，多摄入蔬 菜和水果，保持适当的饮水量和注意餐次、进食方式、烹饪方式等方 面的注意事项，可以帮助糖尿病患者维持血糖的稳定，预防并发症的 发生，提高生活质量。同时，定期监测血糖和饮食记录也是非常重要 的，可以帮助患者及时调整饮食和生活方式，以达到更好的治疗效果
PART 9
保持积极的生活方式
除了饮食护理，糖尿病患者还应保持积极 的生活方式
适当的运动可以帮助控制血糖、减轻
x
体重、增强体质
建议糖尿病患者每天进行适量的有氧运动， 如散步、慢跑、游泳等
同时，保持良好的作息习惯，保证充足的 睡眠时间，避免过度劳累和熬夜
PART 10
保持乐观的心态
1
糖尿病是一种需要长期治 疗的疾病，患者
糖尿病患者应注意食物 的烹饪方式，以降低热
量和脂肪的摄入
建议采用蒸、煮、烤等 健康的烹饪方式，避免 油炸和煎炸等高热量的 烹饪方式
PART 8
19
定期监测血糖和饮食记录
糖尿病患者应定期监测血糖和饮食记录，以了解自己的血糖控制情况 和饮食摄入情况。如有需要，可寻求专业营养师的帮助，制定个性化 的饮食计划
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糖
尿
病
的
症
状
• 随着血糖值升高，出现症状的可能性增加，但有个体差异。 • 典型的三多一少症状：多尿、多饮、多食和体重下降。 • 其余非典型症状：如视物模糊；皮肤干燥、搔痒，伤口不易愈合；还有牙龈发
炎、泌尿系感染（尿频、尿急、尿痛）和小便发粘等症状。
糖
尿
病
分
型
I、1型糖尿病 A.免疫性 B.特发性
间的改变而改变 • 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉，以便在出现低
血糖时及时自救 • 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋
40
成
功
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
的
饮
食
治
疗
➢ 始终如一地控制总热能 ➢ 尽其所能享受生活的乐趣 ➢ 与个人文化背景、饮食习惯、个人爱好相吻合，便于长期坚持 ➢ 医生、营养师、护士、患者、家属携手共进
糖尿病的饮食治疗不是饥饿疗法 • 糖尿病饮食首先是平衡膳食 • 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量 • 若采用饥饿办法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时
间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办
• 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻 • 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿会慢慢减轻 • 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 • 少量多餐，将正餐的主食匀出1／4的量作为加餐 • 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感 • 将口味变清淡，也会降低食欲
外出用餐，饮食控制小技巧
尽量不吃自助餐 吃不完，打包回家
用开水涮菜上的油
淀粉含量大的食物：吃拳头大小， 并扣除主食相应的量
餐前注射胰岛素的患者别忘注射时间
• 短效人胰岛素，用餐前30分钟注射 • 速效胰岛素类似物，用餐前即刻注射，用餐时
间更加灵活方便
饮
食
误
区
饮食治疗就是饥饿疗法和全素食疗法
糖尿病患者饮食误区及注意
生病期间管理
持续呕吐 持续腹泻 呼吸困难 顽固高血糖＞16.7mmol/L两次 酮症 神志改变
糖尿病的自我管理
糖尿病的自我管理
糖尿病目前不能根治， 但是通过合理治疗可 以使血糖长期稳定， 接近正常，糖尿病患 者可以像正常人一样 愉快生活！
谢谢！
糖尿病
喜食高糖、 高脂食物
生活 不规律
改变不良习惯，科学饮食很重要
科学饮食的四个“有利于”
胰腺
有利于减轻胰岛负担
有利于纠正血脂血糖等代谢紊乱
有利于将体重控制在合理范围
有利于血糖达标
科学饮食 “3步曲”
• 确定每日饮食总热量 • 计算每日所需的食物交换份 • 合理分配一日三餐
1步曲：确定每日饮食总热量
• 每天水果食用量：您的拳头举一举 – 推荐：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、 枇杷、 菠萝、草莓、樱桃等
肉蛋奶类不能忘
• 每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的15～20%，或0.8～1.2克/公斤体重/ 天
• 其中优质蛋白应占1/3
鱼肉75克
瘦肉50克
鸡蛋1个
牛奶250克
大豆25克
限制脂肪摄入量
• 每日脂肪摄入量不超过总热量的30% • 尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物 • 注意坚果类食物的摄入量 • 限制胆固醇摄入量
多不饱和 脂肪酸
单不饱和 脂肪酸
良好习惯保健康
• 少吃盐：每日食盐量不超过6克（约1矿泉水瓶盖） • 多喝水：每日饮水量约2000毫升 • 限制饮酒：每周不超过2次，每次不超过15克酒精含量 • 禁止吸烟
主要内容
• 科学饮食益处多 • 科学饮食“3步曲” • 健康饮食新方案 • 外出用餐小技巧 • 达标才是硬道理 • 饮食的误区 • 低血糖的处理及预防
实现达标，饮食是基础 药物是武器
教育是核心
达标是关键
饮食是基础
心理健康
运动是手段
监测是保障
及时预防 并发症
不良习惯和糖尿病是近亲
暴饮 暴食
不爱 运动
1步曲：确定每日饮食总热量
热量还与活动强度相关： • 活动强度不同，身体所需热量也不同
• 每日所需总热量=理想体重×每日每公斤理想体重的热量
*包括偏瘦、体重正常和超重三种 情况
中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普
2步曲：计算每日所需的食物交换份 食物交换份是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90千卡热
可以在营养师的指导下选 用含糖量低、味道酸甜的 水果
血糖高、病情不稳定者建议选用含糖量＜5%的水 果或蔬菜，如草莓、西红柿、黄瓜等
饮食误区
饮酒可以降血糖，随便喝！！！
• 有研究证实，适度饮酒可以降低血糖。 • 酒精是含有热量的,其热量含量仅次于脂肪. • 酒精对糖代谢有影响,大量饮酒使糖耐量降低,应避免空腹饮酒 • 糖尿病患者如果要饮酒，每次饮酒量，女性每天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过
中等大小鸡蛋：1 个（或鸡蛋清2个）
瘦肉2~3两
豆类及豆制品1~2两
蔬菜1斤
水果4两：适量食用猕猴桃、鸭梨、 青瓜、 柠檬、草莓、枇杷、葡萄等（在病情允许条 件下按规定食用）
油脂2汤匙
于康主编《糖尿病吃什么怎么吃》 辽宁科学技术出版
蔬菜水果巧选用
• 每天蔬菜食用量：您的双手捧一捧 – 含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换 （如：马铃薯，红薯）
糖尿病饮食护理
糖尿病的自我管理
糖尿病的定义
糖尿病是胰岛素分泌的缺陷或/和胰岛素作用障碍，导致的一组以慢性高血糖为特征 的代谢性疾病。慢性高血糖将导致多种组织，特点是眼、肾脏、神经、心血管的长期 损伤、功能缺陷和衰竭。显著高血糖的症状有多尿、烦渴、多食及体重减轻 。
American Diabetes Accosiation, 1998
25g(15g酒精相当于啤酒450ml左右，葡萄酒150ml左右或50ml低度白酒) ，每周不超过2次.
中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2013年版）. 中华糖尿病杂 志, 2014, 6(7): 447-98.
饮食误区
吃完我回去多吃2颗降糖 药就没事了
不但加重了胰腺(岛)的负担，同时增加了低血糖发生的可能；增加了药物毒作用，非 常不利于病情的控制。
II、2型糖尿病 III、其他特异型
A. B细胞功能基因缺陷 B. 胰岛素作用的基因异常 C. 胰腺外分泌疾病 D. 内分泌疾病 E. 药物或化学制剂所致的糖尿病 F. 感染 G. 非常见的免疫介导的糖尿病 H. 并有糖尿病的其他遗传综合征 IV、妊娠糖尿病
糖
尿
病
的
治
疗
6
饮食配合好
MDE-P-2011-61
饮
食
误
区
我有糖尿病，不能吃 主食！！！
米和面中的碳水化合物可被分解成葡萄糖,是人体能量的主要来源,每日 主食摄入多少应根据病情,结合病人的体重,年龄,活动量计算出来.膳食 中碳水化合物所提供的能量应占总热量的50%-60%，对碳水化合物的计 量、评估是血糖控制的关键环节
糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭
• 由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发 生感染。
• 缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治 疗。
• 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。
饮
食
误
区
你有糖尿病，不能吃水果
饮食误区
病情稳定、血糖基本控制： ✓空腹血糖＜7.8mmol/L ✓餐后2小时血糖＜10mmol/L ✓糖化血红蛋白＜7.5%
• 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。 • 肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平。 • 若碳水化合物不按照60％－70％的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至
发生酸中毒。 • 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150－200克。
糖尿病饮食并不意味着要多吃素菜少吃肉
早餐（320千卡）
晚餐（630千卡）
牛奶1袋
鲜豆浆1碗
玉米面发糕1两
米饭1两半
咸面包2片
花卷1两（半个）
清炖排骨配凉瓜（排骨 木耳烩鱼片（鱼肉160克，
50克，凉瓜150克）
水发木耳25克）
午餐（630千卡）
米饭2两
烙饼2两
注：每道菜的用植物油10克（本示意菜谱早午 晚餐配比约为1/5 : 2/5 : 2/5 ）
效
意
外
生
病
或
发
生
恶
心
呕
吐
• 生病时食欲降低，应坚持每日摄入一定量的碳水化合物，可以吃一点儿流质食 品或喝一些高碳水化合物饮料
• 少食多餐，每日吃6～8餐，保证总量摄入充足 • 发生呕吐或腹泻，必须保证水的供应，补充一些果汁，防止低钾血症和低血糖
糖尿病患者外出应注意的问题 • 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时
低血糖的处理与预防
• 低血糖常见症状有：头痛、昏睡、饥饿感明显、视物模糊、出虚汗、口唇麻木、面 色苍白等
• 出现低血糖应立即吃“糖”:如甜饮料、糖果、糖水、蜂蜜、巧克力或葡萄糖片；5 分钟内症状仍无改善，应再吃更多的糖，10分钟后仍无改善，必须去医院治疗
• 纠正后，还应在下一餐前吃一点儿含多糖的粮食、水果等防止血糖再度过低 • 纠正低血糖一定不要使用低热量饮料或无糖食品 • 积极预防低血糖发生，除了即时调整药物之外，少量多餐，在两餐之间加餐也会有
热量与体重相关： • 来算算您的理想体重吧 您的理想体重（公斤）=身高（厘米）-105 • 您属于正常体重吗？