设施果树生产果树树体组成技术资料1

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果树树体组成

果树树体分为地上部分和地下部分。地下部分为根系，地上部分包括主干和树冠。树冠

则由骨干枝、结果枝组和叶幕组成。地上和地下部分的交界处为根颈(图1-3-

1 ）。

1.地上部分

(1)树干是树体地上部的中轴，分为主干和中心领导干。主干是指从根颈以上到第

一分枝之间的部分。中

心领导干是指主干以上

到树顶之间的部分。有

些树体虽主干但无中心

领导干或中心领导干部

明显，如桃、李、杏。

筑

(2)树冠主干以

上由茎反复分枝构成树

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冠，由骨干枝、结果枝组和叶幕构成。树冠的形状称树形。树冠上、下缘之间的距离称为冠 高。树冠东西和南北的距称为冠径，用东西的距离（ m ）乘以南北的距离（m 表示。从根颈

分布作为指标。树冠中各类枝条具有成层分布的特点，称之为层性（图 于果树充分利用光照。

①骨干枝 在树冠内起骨架作用的永久性大枝。 骨干枝一般分为三级， 包括中心干、主 枝和侧枝。骨干枝的数量、大小、着生状态、分布排列状况等决定树体形状、大小和结构, 并最终影响果树受光量和光合效率，是决定果树能否获得优质丰产的关键因素。

中心干起维持树形和树势的作用。通常把中心干的强弱及其维持时间的长短称为干性。 着生在中心干上的骨干枝称为主枝。

蔓性果树的主枝称为主蔓。 着生在主枝上的骨干枝称为

侧枝。第一侧枝距离中心干很近的称为把门侧（枝）

。骨干枝先端的一年生枝称为延长枝。

着生在延长枝附近，长势与延长枝相当，可能与延长枝产生竟争生长的枝称为竟争枝。 果树

骨干枝的数量和级次由树形决定，

随着果树生产上矮化密植栽培制度的推广,

骨干枝的级次

已明显减

少。

②结果枝组 直接着生在各级骨干枝上， 有两次以上分枝，不断发展变化的，大小不一 的枝群，是果树构成树冠和叶幕以及生长结果的基本单位。结果枝组因体积、结构、形态、 姿势及着生部位不同可分为多种类型，

按体积可分为来分大型、

中型和小型；按所含枝条多

少和疏密程度可分为紧密型和松散型；按长相可分为背上枝组、侧生枝组、 背斜枝组、水平

枝组和下垂枝组。结果枝组的配置是否合理，是果树稳产高产的关键。

③辅养枝 着生在树冠中的非永久性大枝称为辅养枝。 辅养枝的作用是辅养树体,

均衡

树势，促进结果。在主、侧枝因病虫为害或意外损伤而不能恢复时,

可利用着生位置较好的

辅养枝按主、侧枝要求加以培养，以代替原主、侧枝。幼龄树的结果部位主要在辅养枝上, 所以辅养枝利用是否得当，直接影响幼树的产量。树形完成前后对辅养枝逐步进行调整处理。

④叶幕 叶片在树冠中的集中分布称叶幕。

对落叶果树，叶幕形成的早晚、

维持时间长

短和形态结构优劣与光能利用和果树的产量、品质密切相关。

（3）果树的芽 芽是枝、叶、花的原始体，也是果树度过不良环境，是形成枝、

叶、

花过程的临时性器官。芽具有遗传性，对果树繁殖、更新、复壮有重大意义。

①芽的种类

果树芽的种类很多。 由于采用不同的分类方法， 同一个芽可以有多个名称。

生产上应用 较多的有以下几种（图 1-3-3 ）。

或地面到树冠顶端的跟离为树高。衡量树冠,

般以树高、冠径以及骨干枝的数量、结构和

1-3-1 ）。层性有利

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A.按照芽在枝条上的

着生位置，可分为顶芽和

侧芽。着生在枝条顶端的，

称为顶芽。着生在枝条侧

面的，称为侧芽，侧芽多

着生在叶腋间，所以，侧

芽又称腋芽。腋芽有时又

可分为主芽和副芽。主芽

是着生于叶腋中间，较大

且充实的芽；着生于主芽图1-3-3

两侧的芽为副芽，畐y 芽1.主芽2.副芽

7.顶花芽

般比主牙小。

顶芽和侧芽是按一定顺序着生在枝条顶端或侧面,

果树芽的名称

3.顶芽4?侧芽

8腋花芽9?定芽

5.叶芽

10.不定芽

花芽称为定芽；不定芽的发生没有一定位

置，果树地上部大枝遭受损伤，或疏除大枝后，地上、地下部失去平衡时，不定芽易萌发。

不定芽萌发后易形成徒长枝，必要时可用于更新。

B.按照芽在每一节位上的着生数量，可分为单芽和复芽。单芽是在1个节位上，只着

生1个肥大的主芽，副芽极小，在一般情况下也不萌发，看上去好像只有1个芽，如仁果类苹果、梨等。复芽是在1个节位上，同时着生2个以上明显的

芽，如核果类桃、李、杏、樱桃等。

C.按照芽萌发后是

结果还是抽生新梢，可

分为花芽（花芽又有纯

花芽、混合花芽、顶花

芽和腋花芽之分）叶芽、

混合芽。叶芽萌发后只

抽生枝叶而不开花；纯

花芽萌发后只开花不抽

生枝叶，如桃花芽；混合芽萌发后既能抽枝发/

2

图1-3-5芽的异质性

1?饱满芽 2 ?半饱满芽

3 .基部芽痕

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叶，又能开花结果，如柿、栗、葡萄、苹果和梨树等的芽。苹果树和梨树的顶芽，有的是叶芽，有的是混合芽；桃、梅、李、杏等果树的顶芽，常为叶芽；板栗、核桃的顶芽，多为混合芽。

D.按芽形成后是否能及时萌发，分为早熟性芽、晚熟性芽和潜伏性芽。当年形成当年

萌发的芽称为早熟性芽；果树的大多数芽为当年形成第二年萌发，称为晚熟性芽；形成后在

第二年不萌发的芽称为潜伏芽。芽的萌发特点决定果树的成形时间、结果早晚、更新能力和寿命长短。

②芽的基本特性

顶端优势强弱与树种、品种和枝条着生姿势有关。除去顶芽或以瘪芽、盲芽带头或开张枝条

促进下面侧芽萌发，是生产中常用的调节枝条长势、防止下部光腿的措施

（图1-3-4 ）。

B.芽的异制质性果树枝条上的芽，由于形成的早晚、着生的位置和营养条件的不同,

芽体大小和饱满程度以及发芽能力，都有一定的差异。芽的这种质量上的差别，称为芽的异质性（图1-3-5 ）。在果树修剪中，常利用芽的异质性，选用饱满芽或瘪芽、盲芽作剪口芽, 以调节枝势。

C.萌芽力和成枝力

萌芽力指枝条上芽眼萌发的百分率；成枝力指萌发的芽，抽成长枝（大于

能力，用抽生长枝的数量来表示。一般抽生2个长枝以下者为弱，4个以上者为强。萌芽率

和成枝力的强弱，主要决定于树种、品种的生长习性，还受顶端优势强弱、枝条着生姿势和树龄的等因素的影响，与栽培管理的关系十分密切。

D.芽的潜伏力：指树体潜伏芽的多少和寿命的长短。潜伏芽多、寿命长者潜伏力强, 反之则弱，受树体本身特性所决定，可以利用树体更新。

（4）果树的枝

①枝条的类型

果树的枝条，因其抽生时间、着生位置、延伸方向、形态和作用的不同，而分为若干类别。

A.按枝条年龄的大小，可分为新梢（包括春梢和秋梢）、一年生枝、二年生枝和多年生枝。

A.顶端优势指处于枝条顶端的芽总是首先萌发, 而且长势最强，向下依次减弱的现象。

角度均可以控制顶端优势,

30cm）的百

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新梢：当年抽生带有叶片的一年生枝，称为新梢。因新梢抽生的季节不同，又可分为春梢和秋梢，春季抽生的新梢为春梢，秋季抽生的新梢为秋梢。春梢组织充实、健壮，有利于

成花结果及下一年的花芽分化；秋梢组织不充实，抗寒力差，成花能力弱，但在有的年份和

有些品种，秋梢也可能形成花芽。所以，在生产中多采取促春梢、控秋梢的技术措施。整形

修剪时，为抑制树体旺长，促其分生短枝，常在春秋梢交界的秕芽处进行剪截，即

修

剪。

一年生枝：在落叶果树中，当年抽生的新梢，自落叶后至第二年春季发芽前，称为一年生枝，也就是落叶前的新梢。

二年生枝：自发芽后至第二年春天，即已经生长了二年的枝条，称为二年生枝，以后则依此类推。

B.按枝条的功能，可分为营养枝、结果枝和结果母枝。

营养枝：只生叶抽枝而当年不结果的枝条，称为营养枝, 也称生长枝或发育枝。因其生长发育惰况不同，又可分为徒长枝、叶丛枝、纤弱枝和正常的发育枝。

徒长枝：多由隐芽受到刺激后萌发而成。这种枝条生长势旺，直立性强，生长速度快,

组织不充实，叶大而薄，节间长，枝体瘦。在幼树或初果期树上发生的徒长枝，消耗大量营

养，破坏树势平衡，扰乱树形，多无利用价值，应及早疏除；如有空间时，也可控制利用;

在衰老树上发生的徒长枝，可根据着生部位，有无空间等，决定控制利用还是疏除，有利用价值的，及早摘心促壮，用于更新树冠，或培养为结果枝组；无利用价值者，要及早疏除。

细弱枝：多数由位置不当的弱芽萌发而成。枝条纤细、瘦弱，叶小而薄，芽尖而扁，组织不充实，更新能力差，长势弱，成花难，除少数可保留利用外, 多余者应及早疏除。

叶丛枝：枝条的长度多在1cm以下，节间极短，莲座

叶多，一般有叶4?9片，停止生长早，积累养分多，最

易形成花芽，修剪时应注意保护。

结果枝：是直接着生花芽能够开花结果的枝条，称结

果枝。有些果树如葡萄、枣、栗、柿等，在当年抽生的新

梢上，就能开花结果，称为1年生结果枝；而有些果树如

苹果、梨、桃、梅、李、杏等，是在头一年着生的枝上形

成花芽，第2年开花结果的，称为2年生结果枝。由于结

果枝的类型不同，又可分为：长果枝、中果枝、短果枝、

短果枝群和花束状结果枝等（图1-3-6 ）（图1-3-7 ）。

长果枝：苹果、梨等果树上的长果枝，其长度在15cm2

以上，具有顶花芽；桃、梅、李、杏等果树的长果枝，其长度在20cm以上，半数以上的侧芽是花芽，特别是华中系统的桃品种，多以长果枝结果，修剪时应保护利用。

图1-3-6结果枝类型1.长果枝2.中果枝

3 .短果枝

4 .短果枝群

中果枝：长度因树种、品种而不同：苹果、梨等果树的中果枝，长度为 杏等果树的中果枝长度为

11?25cm 。

短果枝：苹果、梨等果树的短果枝长度在 5cm 以下；李、杏等果树的短果枝长度在 10cm 以

下。果树的树龄越大，短果枝数量越多。苹果幼树和初果期树，以长、中果枝结果为主, 进入盛果的树以及长势弱的树， 则以短果枝结果为主，修剪中应根据树种、 意培养，保护和利用。

短果枝群：是短果枝结果后,

6?15cm ；桃、

树龄的不同，注

又连续分枝而形成的群状短果枝, 也是苹果、梨特有的结果枝。短果 枝群的结果能力，一般为4?7年。 修剪时应注意更新复壮，延长结果 年限。

花束状结：果枝此种结果枝的 长度，仅为1?2cm=顶芽多为叶 芽，枝上密生花芽，开花时形似花 束，是桃、梅、李、杏、樱桃等核 果类果树特有的一种结果枝。 此种 果枝随树龄的增大和树势的减弱 而增多，连续结果年限只有

1?2年。

2.二花束状果枝并生

4 .花束状果枝与叶丛枝并生

1 .花束状果枝 3.三花束状果枝并生

5?花束状果枝与短果枝并生

结果母枝：通常是指具有混合花芽的一年生枝。 如葡萄、山椿、柿、核桃、板栗等果树,

结果母枝上的混合花芽萌发后抽生比较长的结果枝开花结果。

由于苹果、梨等果树的混合花

芽萌发后抽生的结果新梢很短，故习惯上称作果台，而将结果母枝称为结果枝。

结果母枝抽生的结果枝在当年结果的同时又形成混合花芽, 成为下年的结果母枝，这种

现象称为连续结果。树种和品种间连续结果能力差别较大。

②枝条的基本特性

生长势：枝条生长强弱和植株枝类组成的性状表现。枝条生长势按营养枝的总生长量、 节间长度、分枝次数及春、秋梢生长节奏状况来确定。抽生长枝数量愈多、长度愈长者，则 其生长势愈强。树势强弱是制定栽培管理措施的重要依据， 而生长势则是衡量树势强弱的最

重要形态指标。

生长量：指枝条的重量。由于重量与枝条粗度呈正相关，因此，也可泛指枝条的粗度。 对一年和多年生枝均适用，是衡量枝条营养多寡的指标。

对于骨干枝和大、中枝组，生长量

花束状果枝

图 1-3-7

若不加以

控制，结果会强者更强，弱者愈弱，致使树体平衡遭到破坏。因此，在果树整形修剪中，常

大小与其长势密切相关。 生长量大者，营养贮藏多，所发枝的生长势也往往偏强,

枝和枝组采用重缩剪、 剥翅膀(即疏除大分枝)的方法，减小其生长量，从而达到抑制生长、 平衡枝势和树势的目的。

干性：指中心干的强弱和维持时间的长短。中干强，维持时间长者为干性强，反之为 弱。干性强弱主

要决定于树种、品种的生长习性，是确定树形结构的重要依据。如苹果、梨、 柿、核桃的干性强，多选用有中心干的树形结构；而桃、李干性弱，则多采用各种开心形的 树体结构。

分枝角度：泛指分枝与母枝所形成的夹角。分枝角度大者长势缓和，容易形成花芽。

生长形成的初生根为主很。主根上产生的各级较粗的分枝为侧很， 主根和各级侧根构成根系 的骨架，称为骨干很。骨干很粗而长，色泽深，寿命长，主要起固定、输导和贮翻作用 主根和各级侧根上着生的细小根统称为须根。

须根细而短，大多数在营养期末死亡。而未死

利用控制生长量的办法来调节骨干枝和一些大、

中枝组的长势，如对一些过强、过大的骨干

各种丰产树形对骨干枝的分枝角度都有基本要求, 角度大、通风透光好，树冠内可容纳较多

的枝组，有利于获得优质丰产。 在修剪中也常用改变骨干枝、

枝组分枝角度的方法，平衡树

势和枝势。

学会判断果树生长情况是果树栽培工作者的一项基本功。 2.果树的根系 根系是植株个体所有根 的统称。根德主要功能是吸收 水分、养分和固定植株，还有 输导、合成和贮藏功能。

(1)根系的类型 根据来源可来分实生根 系、茎源根系和根蘖根系(图 1-3-8 ）。

实生根系：由种子的胚根

发育而成。特点是主根发达，分布较深，生活力和适应性强；但生理年龄较小，变异性大。

茎源根系：来源于母体茎上的不定根，特点是无主轴，分布浅，生活力相对较弱，年龄 阶段小，变异性小。用扦插、压条繁殖的果树，如葡萄、石榴、无花果、草莓等都是茎源根 系。

根蘖根系：有些果树在根上能发生不定芽而形成跟孽，与母体分离后能成为独立个体, 如山楂、枣、石榴等。

B

图1-3-8 果树根系的类型

1.实生根系

2 .茎源根系

3 .根蘖根系

(2)根系结构

多数果树的根系为实生根系。实生根系有主根、侧根和须根组成。种子的胚根垂直向下