2013级 餐饮空间室内设计任务书
《餐饮建筑室内设计》快题设计任务书
《餐饮建筑室内设计》快题设计任务书《餐饮建筑室内设计》快题设计任务书学校: 专业: 准考证号: 姓名: 设计任务:某餐厅一楼大厅建筑空间装饰设计
风格要求:餐厅位于某商业步行街，主要面对中青年消费群体，甲方业主要求以现代简约风格进行设计。
面积要求:约450平方米建筑空间，净高4.5米，南面朝向人流较多的步行街。
功能要求:设计满足主题及特色餐厅整体布局要求及各功能区基本功能要求。
主要空间:门厅接待、前台、入口休息区、通道、就餐大厅。
注:卫生间、工作间、仓库不需设计。
设计要求:以满足功能需要为原则，流线清晰，分区合理，风格突出，主题色彩鲜明，文化内涵丰富，通过形态、色彩、照明、陈设、景观植物的摆放等有形的元素来营造餐厅的氛围。
工具要求:速写本、铅笔、马克笔、中性笔或钢笔
图纸要求:方案总平面图1张(在给出的平面内作图，并附设计说明)、功能分析图1张、主要立面图1张(主题鲜明、表现大厅的立面风格、气氛)。
表现方式:钢笔、中性笔及马克笔徒手表现，可上淡彩。
绘图要求:1、空间布置合理、尺寸适当、画面整洁、制图规范，A3图纸，绘图比例为1:50。
2、在平面图和立面图上均需作好相应文字标注及主要尺寸的标注。
进度要求:设计总时间2小时，方案构思阶段20分钟，草图表现阶段100分钟，完成后交监考老师装订。
评分标准:(总分数:100分)总体布局30分，设计说明10分，功能关系20分，图面表现40分。
设计说明:。
餐饮空间室内设计任务书
10级环境艺术设计专题设计之——餐饮空间室内设计任务书一、教学目的和要求：1、要求学生综合运用已掌握的理论知识，对餐饮空间进行设计，熟悉室内人流的分析、入口处理、家具陈设设置、界面处理、空间造型等内容，了解各种技术因素和装饰要求。
2、学会运用资料和相应的技术规范，培养学生独立思考和设计的能力。
二、设计内容及要求：（一）设计内容：1、设计任务：某酒店餐饮室内设计，建筑面积：约400 m2，层高：3.9m（平面另附图）层高：3.9米，楼面底高3.75米，梁底高3.4米（平面另附图）2、功能组成：必须安排入口（迎宾台、接待），客席（可以考虑包间），总服务台，厨房(包括制作间、库房等)，办公室，职员休息室，厕所，员工更衣室及其它饮食设施的辅助空间。
其中厨房占总面积的25%，辅助空间（办公室、职员休息室、更衣室）占总面积的8%，厕所占总面积的6%，餐厅占总面积的61%。
备注：各空间所占面积的浮动范围为5%以内。
3、设计内容：室内空间组织、调整和再创造室内平面功能分析及布置地面、墙面、顶棚等各界面装饰设计确定室内主色调和色彩配置选用装饰材料，确定构造做法家具、灯具、陈设、室内绿化等的布置、选用（二）设计要求：1、设计由学生自主设计为主，教师加以辅导，共分草图、正式绘图两个阶段，着重培养学生独立完成设计工作的能力。
2、设计要求：a．室内空间组织及平面布局合理。
b．具有造型优美的空间构成和界面处理，宜人的光、色和材质配置。
c．采用合理的装修构造和技术措施，选择合适的装饰材料和设施设备，使其具有良好的经济效益。
d. 符合安全疏散、防火、卫生等设计规范，遵守与设计任务相适应的有关定额标准。
e. 图纸齐全，第18周周3课程结束按时交图。
三、图纸要求：1、设计说明：明确表达设计意念；2、效果图：入口、餐厅、包间等；3、工程图：平面图、天花平面图、各向立面图、剖面图及节点详图其中详图包括：主体墙、地面、天花、总服务台等特殊造型的节点详图4、用手工绘制图，以A3图纸出图，适当设计图面效果。
餐饮空间设计任务书
主题餐饮空间设计任务书
一）选题要求和目的
1、了解餐饮空间设计的分类及各类别空间的功能要求和设计要点，提高设计的基本知识和设计技能。
2、掌握正确的设计造型、色彩、技巧等具有装饰性的艺术手段，提高餐饮空间环境设计的综合创新能力。
二）设计的任务要求
建筑平面见图，基地位置条件自拟。
要求有鲜明的主题和明确的定位，满足功能要求，空间分割合理，店内应考虑客席、服务台、厨房、卫生间、职员室、及储藏、外卖等等；交通线路组织清晰流畅；用色、用料、用光合理、巧妙，既能满足公共空间设计的要求、又能体现用餐环境的情调。
三）规格与内容
绘图方式不限。
A3文本，图面整洁规范，图框、封面精美。
符合国家制图规范，标注材料、尺寸。
平面图：每层一幅，比例自定
地面铺装图：每层一幅，比例自定
顶平面图：每层一幅，比例自定
立面图（4个）：比例自定，标注材料
节点大样（1套）：服务台，比例自定
效果图（不少于2幅）：彩色效果图，能表达设计意图和意境，画面完整，表现手法不限。
设计说明：100左右
四）参考资料
1，《室内设计与装修》杂志
2，《室内设计师手册》中国建筑工业出版社
3，《现代室内装饰手册》中国计划出版社
4，《室内设计资料集》中国建筑工业出版社
5，室内设计与装修、建筑设计与技术等杂志。
室内设计餐饮任务书
专业：室内设计班级：室内专业课程：室内设计进度：室内设计设计题目：某风情餐吧室内空间设计第一部分：案例分析一、内容按要求选定适当的特色餐饮空间，将其平面图、透视图等资料作为依据，依照原有背景文化，分析作品的思维脉络及某项特点，并将分析结果以图示语言表现出来。
二、目的学会理解餐饮设计作品，了解餐饮空间的设计方法和思维方式，激发积极主动的设计热情，进而创作个性化餐饮空间。
三、作业提交：规格2号图纸1—2张。
第二部分：创意设计一、设计内容：门厅就餐大厅(吧台、自助餐台、散座区等)包房区卫生间二、设计要求：1、品位高、格调雅、定位准，具有鲜明风格的餐饮空间。
2、店名白拟，设计形式、材料运用自定。
3、根据经营方式，合理布局平面功能。
4、图纸表达需规范、深化、内容饱满、比例恰当。
5、成果要求：施工图部分可以全部手绘出图或计算机出图，计算机效果图必须有两张其余手绘。
三、图纸要求：以2号图纸(594×420)出图并装订成册，封面纸及版式自定，装订方法统一。
四、图纸内容：1、封面(课程设计题目、个人资料)2、图纸目录3、设计说明4、一、二层平面布置图5、一、二层天花平面图6、餐厅剖面图7、立面图(选择能体现空间风格的且具代表性的与效果图对应的立面)8、效果图(透视图)四张(大厅、门厅、包房，所表达的内容必须与立面图相对应)六、作业时间：8个课程周+1个设计周七、进度计划：第一周理论授课查阅资料，案例分析进行第二周呈交案例分析成果、讲解；一草进行第三周一草完成、公开讲解，教师点评第四周二草进行第五周二草完成、（平面图、天花图、透视手稿）公开讲解，教师点评第六周方案调整第七周成图绘制第八周成图绘制第九周设计周1周成图绘制设计周星期五图纸完成加交作业艺术设计系室内设计教研室。
餐厅设计任务书
餐厅设计任务书1. 项目概述本文档旨在确定餐厅设计项目的任务和要求。
2. 项目背景XYZ餐厅是一家新兴的高档餐厅品牌，以其独特的美食和优雅的就餐环境而闻名。
鉴于品牌的成功，XYZ餐厅决定开设一家新的分店，位于城市中心的一个繁忙商业区。
3. 设计目标- 创造一个独特而令人印象深刻的室内设计，以吸引目标客户群体；- 提供舒适和愉悦的用餐环境，使客人感到宾至如归；- 融入品牌理念和形象，确保设计与餐厅的整体风格相一致。
4. 设计要求4.1 功能性要求- 提供充足的就餐座位，满足高峰时段的客流量需求；- 设计一个开放式厨房，展示烹饪过程，增加顾客的互动体验；- 提供充足的服务空间，包括服务台、服务员工作区等。
4.2 室内装饰要求- 确保餐厅的整体布局符合人流和服务流程的需求；- 采用柔和和谐的色彩方案，创造一个温馨而放松的用餐氛围；- 选择高品质的家具、灯具和装饰品，提升餐厅的豪华感。
5. 品牌形象融入5.1 品牌色彩- 应用品牌标识的主要色彩和配色方案。
5.2 品牌理念- 在设计中融入品牌的核心理念和价值观。
6. 时间安排- 项目开始日期：[开始日期]- 项目结束日期：[结束日期]7. 预算- 预计项目总费用：[预算金额]- 预算细分：[详细列出各项费用]8. 评估标准- 设计创新和独特性；- 功能性和实用性；- 符合品牌形象。
9. 项目交付要求- 提交餐厅室内设计图纸和详细说明，包括所有设计和装饰的细节；- 提供项目所需材料清单，包括家具、灯具等。
以上为餐厅设计任务书的内容，请根据要求进行设计和计划。
如有任何问题，请及时与我联系。
餐饮空间室内装饰设计任务书
1、分析课题，初步构思；
2、第一次草图阶段；
3、第二次草图阶段；
4、第三次草图阶段；
5、正图阶段。
6、交图验收。
八、参考资料
?室内设计资料集?张绮曼郑曙旸主编中国建筑工业出版社
?室内设计原理?〔上下册〕来増祥陆震纬编著中国建筑工业出版社
?餐馆.卖场设计?张世琪编著辽宁科技出版社
中国建筑与室内设计师网
自述条理不清,辩论题目答复错误较多,图纸设计不能给与合理的解释。
图纸
成绩
80分
1、功能设计〔25分〕
合理
较合理
一般
不明确
2、装饰形式〔15分〕
理想
较好
一般
较差
3、效果图〔20分〕
优秀
良好
一般
较差
4、设计说明〔10分〕
明确
较好
一般
较差
5、制图
〔10分〕
标准
较好
一般
较差
卖场设计张世琪编著辽宁科技出版社中国建筑与室内设计师网wwwchinadesignercom中国装饰网wwwzswcncom中国室内装饰网wwwcooldcom九评分标准评分细则内容评分标准100分a10b08c06d05以下答辩成绩20分自述条理清楚能够正确回答答辩题目对图纸设计给与合理解自述条理较清楚能够较好回答答辩题目对图纸设计给与较合理解释
2、针对餐厅内效劳需要，充分考虑各功能分区，组织合理的流线。
3、设计要示合理把握对色彩.光环境.陈设.绿化以及室内景观的塑造，创造合理.舒适宜人的餐饮环境。
4、设计要以人体工学的要求为根底，满足顾客的行为.心理尺度及效劳员的效劳尺度。
六、设计内容
在所提供的平面图中任选一幅，完成以下内容：
《餐饮娱乐空间设计》过程考核任务书及评分标准
符合实训项目要求，
或有独特创意较好15-11分一般10-6分较差
5-0分
设计内容
（15分）
空间设计合理，功能全面；
较好
15-11分
一般
10-6分
较差
5-0分
态度严谨
（10分）
制图规范，表现细致
较好
10-7分
一般
6-4分
较差
3-0分
排版装帧
（10分）
排版、打印、装订
美观大方，便于存档
较好
10-7分
2.各班级授课教师可自行为学生提供餐饮娱乐空间相关项目图纸，以提升专业实践能力为目的完成实训项目。
3.各班级授课教师可自行为学生指定侧重于创新理念培养的设计主题，作为学生的结课作业选题。
（二）作业要求：
根据作业标准要求，以创作小组或个人为单位完成项目设计手册，打印装订。
评分标准
评阅项目
评分细则
建筑合理性
过程考核任务书及评分标准
课程名称：餐饮娱乐空间设计
课程类别：专业骨干课
班 级：
学 院：设计学院
过程考核任务书
课程成绩的考核内容：60分
以设计的作业或作品为考核评价模式。
（一）作业内容:
《餐饮娱乐空间》授课班级，由各授课教师组织学生选择自己的作业题目，可选方向为以下三个：
1.可选择学院统一安排的实训项目作为课程结课作业题目。选择本选题的同学须根据项目考察内容及项目要求完成结课作业。
一般
6-4分
较差
3-0分
整体效果
（10分）
整体效果精致美观，
具有良好的美感
较好
10-7分
一般
6-4分
较差
餐饮空间室内设计指导任务书
餐饮空间室内设计指导任务书一、设计任务书1、设计任务:拟在城市市区内新建一中型中西餐厅(咖啡厅、茶餐厅)经营以中西餐（咖啡、茶饮）为主，辅以其他饮料或简单休闲食品，供客人休息、交友、约会。
餐厅讲究气氛，要求形成轻松优雅的环境。
2、设计要求：1）解决好总平面功能布局，包括室内各功能分区，如：入口接待区、服务区、餐饮区、备餐区等。
2）应对室内空间进行整体处理以求结构合理、构思新颖，创造与室内要求相适应的室内环境气氛。
3、技术指标：1）总建筑面积控制在500M2内（按轴线计算，上下浮动不超过5%）2）面积分配A.客用部分营业厅：240M2（可集中分散布置，座位120-130个），包括卡座区、包厢区、休息区）应有良好的室内空间环境，空间具有分隔又有流通，创造有特色的氛围和情调。
表演区：20M2（钢琴演奏、乐队表演）付货柜台：25M2(各种饮料、酒水以及小食品的陈列，可兼收银)，应衔接营业厅的制作间，与顾客和服务人员均有联系，也可直接放在营业厅或门厅内。
门厅：15~ 20M2（引导顾客进入餐厅，也可设计成门廊）卫生间：30 M2（男女各三间，各设三个厕卫，男厕应设两个小便斗，各设带面板洗手池一个）B.辅助部分：备品制作间（厨房）：100M2（包括烧开水、冲咖啡、茶具洗涤消毒、食品加工）要求与付货柜台联系方便。
库房：20M2（存放各种食品、茶叶、饮料等）员工卫生间：6M2（男女各一间，厕位、洗手盆各一个）更衣室：12M2（男女各一间，设更衣柜）办公室：26M2（两间，包括经理办公室、会计办公室）4、图纸内容：原始平面图 1：100总平面布置图1：100顶面布置图1：100立面图：1：50 6-8张室内详图：1：50 （含装饰隔断，过道等）手绘效果图：4-8张（每组个成员1—2张，于18周课堂上完成）备注：希望大家搜集好相关资料，认真做好本次作业，有任何问题可以短信或者电话询问：134********.。
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“专业设计二”——《餐饮空间室内设计》设计任务书
环境设计2013-1、2班
作业目的：通过该作业，使学生了解主题餐厅设计的基本原理，主题餐厅的基本要求、规范、风格及表达方式等。
作业要求：
一、设计提示
1、位置与性质：
A建筑平面位于茂名商业地段某商业建筑的二层，假定层高为4.5m。
在给出的两套建筑平面中自选一空间作为餐饮空间室内设计项目，经营特点、方向自定，设计新颖、主题突出、特色鲜明、功能齐全。
2、设计的内容与要求：
(1). 室内空间组织及平面布局合理（充分考虑餐饮空间的运营需要及经营要求）。
（2）.空间特色突出、主题明确，具有良好的氛围和文化气息，能够感动人的心灵。
(3)．具有造型优美的空间构成和界面处理，宜人的光、色和材质配置。
(4)．采用合理的装修构造和技术措施，选择合适的装饰材料和设施设备，使其具有良好的经济效益。
（5）.符合安全疏散、防火、卫生等设计规范，遵守与设计任务相适应的有关定额标准。
3、方案设计部分要求（属于课程考查部分）
1）. 快题设计形式方案（A2图面，不少于两张）：
功能合理，具有较高文化、艺术性，体现个性化环境，交指导教师逐个通过设计方案。
*效果图：至少 4 张手绘草图透视（墨线上彩）。
*平面布置图及天花布置图
*主要设计构思及概念演绎说明
2）.任务书下达三天后开始提交快题方案，通过后方可进入电脑辅助设计设计阶段。
最终作业提交要求：
1、A3版面硬质封装方案手册，A3彩色单面打印，横向排版，每人一册（正文不少于35页），版面内容要求具体如下（可根据个人情况拓展、细化内容）：
1）封面内容：设计题目（如：专业设计二——***设计）、校名、班级、学号、导师资料
2）正文内容：项目介绍；设计理念；设计思路；设计概念；概念分析；设计说明；彩
色平面图；功能分区与交通流线分析；效果图展示（不少于6张）；彩色立面图（不少于3张）；重点位置彩色立面图展示……
3）软装：家具灯具；布艺地毯；饰品花艺；装饰画；五金浴具等……
4）版面设计整洁，典雅大方，以作品表现为主，便于阅读。
4、施工图设计表达部分要求（属于课程设计周考查部分）
平面图、天花图、主要立面图等
（最后以彩色平面、天花、立面形式融入方案手册内，不需另外打印CAD提交）
注：另附CAD平面图，尺寸不齐，自行补充。
所有作业提交时间：2015年12月15日前，过时不候！！。